梅の効能を知っていますか？

プラムは非常に栄養価の高い果物で、多くの健康効果があり、4つの異なる品種と色があり、それぞれがユニークな味と目的を持っている。

ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質の宝庫であるこの小さな果物は、心身のさまざまな慢性疾患のリスクを減らし、予防することができる。

プラムは、様々な色があるだけでなく、乾燥した形でも簡単に手に入る。 このタイプは、腸と骨のシステムにとって非常に重要である。 このおいしい果物がもたらすすべての利点をご覧ください！

梅を理解する

プラムの主な生産国は中国、次いでアメリカ、ルーマニア、ドイツの順となっている。 プラムの原産地と性質については以下を参照。

梅の産地と特徴

モモ、ネクタリン、アプリコットと同じ仲間に属するプラムは、皮が赤、黒、緑、黄色、果肉がピンク、黄色、オレンジなど、大小さまざまな種類がある。

梅の起源については、歴史学者の間でもまだ意見が一致していない。 ある説によると、梅は数千年前に中国で初めて生育し、しばらくしてから日本やヨーロッパ、アメリカの一部に伝わったという。

他の研究者は、最初のプラムの木はカスピ海に近いコーカサス山脈にあるとし、紀元前200年頃にローマに渡り、その後北ヨーロッパに伝わったと考えている。

梅の特性とビタミン

高い栄養価を持つ梅は、生でも干してもスーパーフードといえる。 ぜひチェックしてみて：

生梅（100g）：

- カロリー：46；

- 炭水化物：8g；

- 食物繊維：1g；

- 糖質：7g；

- ビタミンA：1日当たりの推奨摂取量（RDI）の5％；

- ビタミンC: RDIの10パーセント；

- ビタミンK： RDIの5％；

- カリウム： RDIの3％；

- 銅： RDIの2％；

- マンガン： RDIの2％；

プルーン（28g）：

- カロリー：67；

- 炭水化物：18g；

- ファイバー：2g

- 糖質：11g；

- ビタミンA： RDIの4％；

- ビタミンK: RDIの21パーセント；

- ビタミンB2: RDIの3パーセント；

- ビタミンB3: RDIの3パーセント；

- ビタミンB6: RDIの3パーセント；

- カリウム： RDIの6％；

- 銅： RDIの4％；

- マンガン： RDIの4％；

- マグネシウム： RDIの3％；

- リン： RDIの2％。

梅は何に良いのか？

ビタミン、食物繊維、ミネラルなど、さまざまな栄養素を含むプラムは、消化を良くし、そのプロセス全体を最適化したいときに食べるのに理想的な果物である。 なぜなら、この小さな果物は腸をより健康にし、臓器の通過を良くし、臓器を強化し、そのパフォーマンスをより規則正しくしてくれるからである。

ビタミンCは、免疫力を高め、筋肉や血管を作る働きがある。 この栄養素と他の栄養素の組み合わせにより、梅は目の強い味方にもなる。 また、抗酸化力が強く、水溶性食物繊維により満腹感が増す。

プラムの主な種類

プラムは生でも、調理しても、ローストしても、ジュースにしても、脱水しても食べられるが、この果物が万能であるだけでなく、2000種類以上の品種があることをご存知だろうか。 形、大きさ、味、用途、色など、さまざまな種類がある。

そのため、日本産、アメリカ産、観賞用、ダムソン産、ヨーロッパ産、野生種の6種類に大別されるが、ブラジルでは黄色、黒色、緑色、赤色が一般的である。 それぞれの種類については下記を参照のこと。

ブラック・プラム

最もよく知られている品種のひとつである黒プラムは、皮の色が濃く、栄養分と繊維質が豊富である。 また、非常に甘いのが特徴で、天然甘味料の一種であるソルビトールを含んでいるため、砂糖の代用品として最適である。

プラムに含まれる食物繊維を摂取すれば、腸の通過機能を最適化し、刺激することができる。

さらに、カリウムとアントシアニンなどの抗酸化物質の供給源として、フリーラジカルの作用から細胞を保護し、心臓血管系にもよい。

紅梅

国内で最もポピュラーなスモモとされる紅スモモは、甘みとほのかな酸味のある独特の風味がある。 オレンジ色の果肉には、体の機能を正常に保つために欠かせないさまざまな栄養素が含まれている。

フラボノイド化合物と抗酸化物質が含まれているため、抗炎症作用があり、がんなどの病気になる可能性を減らすことさえできる。 この品種のもうひとつの長所は、健康な皮膚を維持するのに非常に適していることである。

ビタミンCが豊富な紅梅は免疫力を高め、インフルエンザなどの季節病を予防する。

黄梅

日本のスモモやメドラーとしても知られるイエロー・プラムは、ほんのり酸味と甘みがあり、とてもジューシーな果実である。 この品種は何千年も前にアジアの人々の味覚を魅了した。

他のプラムと違い、黄色いプラムの皮はビロードのようで、抗酸化物質であるカロテノイドを最も多く含むプラムのひとつである。

ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、免疫力を強化し、特定の病気の発症を予防する働きがある。 また、糖分、酸味、ペクチンが豊富なため、リンゴやナシとよく比較される。

青梅

栄養価は高いがブラジルではあまり知られていないグリーン・プラムは、苦味が強いため製菓用に広く使われている。 果皮は緑がかったものから黄色がかったものまであり、水色を帯びたものもある。

イラン原産で、イギリスやアメリカでは非常に人気があり、健康に最も有益なもののひとつと考えられている。 場所によっては、グリーン・プラムはクィーン・クラウディアと呼ばれている。

また、低カロリーで、他の品種より小粒なこともあり、ケーキやジャムなどのスイーツ全般によく使われる。 ポルトガルなどでは、シロップ漬けや砂糖漬けにしてデザートに添える。

プルーン

脱水しても、プルーンの栄養素はフレッシュな状態でほとんど維持される。 唯一の例外はビタミンCで、これは脱水の過程で劣化してしまう。 したがって、実用的で手頃な価格のプルーンは、フルーツを摂取するのに最適な選択肢なのだ。

その最大の利点のひとつは、消化機能の最適化で、腸の通過を調整し、結果として便秘と闘う。

血液循環の改善と心臓血管系疾患の予防は、ドライフルーツを食べることの他の良い面である。

梅の効能

プラムには多くの抗酸化物質が含まれているため、細胞を傷つけ、ガンなどの病態の発生につながるフリーラジカルと闘うのに非常に効果的である。 この果実がもたらすすべての効能は以下を参照のこと。

免疫システムを強化する

フレッシュな梅干しには、高濃度のビタミンCが含まれており、1個で1日に必要なビタミンCの約10％を摂取できる。

このように、抗酸化物質の作用とともに、梅に含まれるビタミンCは免疫システムを強化し、風邪、インフルエンザ、喉の痛み、感染症などの病気の発症を防ぐのに役立つ。

興味深いことに、果実の黄色い品種がビタミンCを最も多く含んでいる。

心血管疾患の予防

プラムに含まれる栄養素とフィトケミカルは、心臓血管系疾患の引き金となる炎症を抑える働きがある。 また、プラムは生でもドライでも、定期的に摂取することで臓器の健康を守る効果がある。

ある研究結果によると、高コレステロールと診断された男性がプルーンを約8週間毎日摂取したところ、悪玉コレステロール（LDL）値が低下した。

プラムが心臓病の危険因子に良い影響を与えるのは、プラムの高い繊維質、カリウム、抗酸化物質の含有量によるものだと言える。

抗酸化作用がある

プラムには抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を抑え、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護するのに非常に重要な物質である。 このようにして、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、ガンの原因となる細胞や組織の損傷を防ぐのである。

プラムにはポリフェノールの抗酸化物質が豊富に含まれており、ネクタリンやピーチなど他の人気のある果物の2倍以上のポリフェノールが含まれていることが研究で明らかになっている。

ある研究では、プラムに含まれる抗酸化物質が、関節や肺の病気に関連する炎症マーカーを有意に減少させた。 例えば、アントシアニンは、この果実に含まれる最も活性の高い抗酸化物質であるようだ。

繊維源

食物繊維の宝庫であるプルーン（特にドライタイプ）は、腸の働きを良くする最高の味方である。 ペクチンなどの水溶性食物繊維とセルロースやヘミセルロースなどの不溶性食物繊維の量は膨大である。

このようにして、梅は消化器官から水分を吸収して一種のゲルを形成し、腸管の機能を最適化するのに役立ち、便秘や痔のリスクを軽減する。

プルーンを食べるときのコツのひとつは、コップ一杯の水に8時間つけておくこと。

低血糖を助ける

甘いにもかかわらず、プラムは低血糖指数であり、抗高血糖作用、すなわち血糖値を下げる働きがあるため、糖尿病患者には最適の果物である。

さらに、アディポネクチンという血糖値を調整するホルモンの分泌を促進する。

梅の摂取は2型糖尿病のリスクを低下させるが、梅の摂取は適量にとどめ、量を調節する必要がある。

血圧を調整する

梅に含まれるカリウムは血圧のコントロールに最適で、おしっこでナトリウムを体外に排出し、血管壁の緊張を和らげる。

ある研究では、毎朝プルーンジュースを飲むか、新鮮なプルーンを3個食べるグループを8週間、空腹時にコップ1杯の水を飲むグループと比較した。

その結果、梅干しまたはジュースを摂取したグループは、水だけを摂取したグループに比べ、血圧、総コレステロール、悪玉コレステロール（LDL）の値が有意に低かった。

骨の健康増進

梅にはルチンやカフェ酸などのフラボノイドやビタミンKが含まれ、骨格系を強化する。

プルーンの摂取は、骨粗鬆症や骨密度低下を特徴とする骨減少症といった病気のリスク低減につながるという研究結果がある。 心強いことに、プルーンには予防効果だけでなく、すでに生じてしまった骨量減少を回復させる可能性も示されている。

さらに、プルーンを摂取することで、骨形成に関与するホルモンのレベルが上昇することが研究で示唆されている。 他の果物と比べて、プルーンは骨損失の予防と回復に最も効果的であるようだ。

腸の機能を改善する

生の梅干しや梅の実には、糖アルコールの一種であるソルビトールが多く含まれており、天然の下剤として働く。

この果物のもうひとつの重要な特性は、食物繊維の含有量が多いことである。食物繊維は不溶性、つまり水と混ざらない形で含まれているため、便にかさを持たせて便秘を予防する上で重要な役割を果たす。

ちなみに、プルーンは他の便秘薬（サイリウムなど）よりも便秘に効果的である。 ただし、プルーンを一度にたくさん食べ過ぎると下痢を引き起こす可能性があることを覚えておくとよい。

不安に打ち勝つ

梅の効能はあまり知られていないが、特に日常生活の慌ただしさの中で非常に重要なのは、不安と闘う力である。 なぜなら、梅の果実には天然の抗不安薬が含まれているからである。

研究によると、梅を定期的に摂取することは、クロロゲン酸の抗酸化作用のおかげで、不安や酸化ストレスによる行動障害の優れた治療法となる。

皮膚の健康を改善する

梅の果実には抗酸化物質とビタミンCがたっぷり含まれており、肌の輝きを保つ役割を果たすからだ。 梅のエキスが多くの皮膚化粧品に使われているのも当然だろう。

食物繊維とポリフェノールが豊富で、フリーラジカル（老化を早める主な原因）の働きを抑制する。

もうひとつ、あまり知られていない機能として、抗炎症作用があり、肌を和らげ、ニキビによる傷跡を和らげる。

梅の食べ方

カロリーの少ないプラムは、ヘルシーなスナックやデザートに最適です。 小腹が空いたときに、黄色、黒、緑、赤、梅干しから選んでください。 以下に素敵なレシピをご紹介します。

果物の摂取方法

焼いたり、焼いたり、ソテーしたりと、様々な料理に加えることができる。 このフルーツを食生活に取り入れるためのアイデアをいくつか紹介しよう：

- おいしいフルーツサラダを作る；

- 肉用の甘酸っぱいソースを用意する；

- 梅のスライスで水やお茶に風味をつける；

- 小さな角切りにして、朝食のヨーグルトやグラノーラに加える；

- デザートに意外性のあるスムージー（フルーツシェイク）を加える。

梅干しはプリンやケーキ、ビスケットを作るのにも理想的で、脂肪や砂糖の代わりに使うことができる。

自家製梅ジャムのレシピ

手作りゼリーは、田舎料理やおばあちゃんの家のような風味があり、作るのも味わうのも楽しいレシピだ。 家族のおやつにもぴったりだし、愛情たっぷりの人に贈るのもいいアイデアだ。

また、食べ頃を過ぎたプラムに最適な調理法でもある。 いつも甘く、トーストやビスケットにつけても素晴らしい。 まるで食べ物があなたを抱きしめているかのような、居心地の良い味わいだ。 自家製プラムジャムの失敗しないレシピをチェックしよう：

原材料

- 新鮮な赤プラム2kg（砂糖の量を調整し、他の品種でも代用可能）；

- 水1カップ；

- 砂糖4カップ；

- レモン汁；

- シナモンスティック1本

やり方

まず、プラムをよく洗い、石づきを除いて皮を残したまま、1センチ角くらいの大きさに切る。 大きめの鍋に角切りにしたプラムを入れ、レモンと水を加えて少し混ぜ、沸騰させる。 沸騰したらすぐに砂糖とシナモンスティックを加える。

ジャムが鍋底にくっつかないように、こまめにかき混ぜることが大切。 表面に泡が出てきたら、スプーンを使って取り除く。

ゼリー状になるまで、約1時間20分加熱する。 確認のコツは、受け皿にゼリーを少しのせ、指で線を引くこと。 受け皿を傾け、底が見えない程度になったら火を止めてよい。

次のステップは、煮沸消毒したガラス瓶にジャムを入れ、蓋をして、完全に冷めるまで逆さまにすることである。 こうすることで、密閉して室温で2ヶ月間、冷凍庫では6ヶ月間、開封後は冷蔵庫で保存することで1ヶ月間消費することができる。

梅ジュースのレシピ

とてもヘルシーで、実用的でおいしい梅ジュースは、あなたを無条件の梅ファンにすることだろう。 昼食や夕食などの食事のお供に最適だが、暑い夏の日のクールダウンにも、いつでも飲むことができる。

さあ、ペンと紙を持って、健康効果の詰まった完璧なジュースのレシピを書き出してみよう。

原材料

- 新鮮な黒プラム6個（砂糖の量を調整し、他の品種でも代用可能）；

- 水500ml；

- 砂糖はお好みで；

- 砕いた氷（お好みで）。

やり方

梅ジュースの作り方はとても簡単で、果実をよく洗い、石づきを取り除き、ミキサーにかけやすいように粗く刻むだけ。 栄養価を高めるために皮はつけたままにしておく。

その後、梅、水、砂糖をミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。 濾し、お好みでクラッシュアイスを加える。

梅茶のレシピ

梅茶はあまりポピュラーではないが、果実の特性や効能を得るための優れた代替品である。 緩下作用があり、便秘などの腸の問題を改善する。

さらに、セロトニン（幸せと幸福のホルモンとして知られる）の分泌を促進するため、新陳代謝を助け、気分を向上させる。 不安症の治療薬としても優れており、ガスが排出されるのも利点である。 ここでは、この超強力なお茶を用意して、その効能をすべて享受する方法を紹介しよう。

原材料

梅茶は、その効能を最大限に引き出すために、ドライフルーツを使って作られる。 必要なものをチェックしよう：

- プルーン3個；

- 水250ml。

やり方

紅茶を作るには、まず梅の実の石を取り除き、水と一緒に鍋に入れ、沸騰させてから煮る。 梅の実が崩れ始めたら、よくつぶす。 漉し器にかけ、冷めてからいただく。

また、過敏性腸症候群の人は飲まないほうがよい。

プラムに関するその他の情報

プラムは、ユニークで印象的な、心地よい風味を持つ果物で、世界中の何千もの人々に楽しまれている。 生でも、脱水しても、デザートや風味のある料理の付け合わせとしても食べられる。 以下に、安全に食べられる個数をチェックしよう。

梅の1日の推奨摂取量は？

プラムの1日の推奨摂取量は、皮の色によって異なる。緑、赤、黒のプラムは1～2個が理想的で、黄色のプラムは10個食べることができる。

プルーンの場合、1日に3～4個、約40グラムを食べることが推奨されているが、年齢、性別、健康状態などを考慮すると、摂取量は異なる可能性がある。

梅のリスクと禁忌

梅にはシュウ酸塩が含まれており、尿中に結晶を形成して腎臓結石を引き起こす可能性があるため、梅の過剰摂取は避けるべきである。 また、不溶性食物繊維が含まれているため、下痢を引き起こしたり悪化させたりする可能性がある。

十分な水分摂取なしに食物繊維の摂取を増やすと便秘になるため、逆効果の可能性もある。 もうひとつ注意すべき点は、アレルギーを引き起こす化合物であるヒスタミンが微量に含まれていることだ。

梅の買い方と保存方法

保存方法としては、熟すのが早ければ冷蔵庫に入れればよい。

冷凍する方法もあるが、その場合は芯を取り除く必要がある。 ただし、熟すのに時間がかかる場合は、紙袋に入れて1日室温に置いておくとよい。

一方、梅干しは長期保存が可能で、密閉容器に入れれば、常温で6ヶ月、冷蔵庫で1年持つ。

梅のあらゆる効能を楽しもう！

プラムは非常に栄養価の高い果物であり、健康上の利点が満載である。 生でもドライでも、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源である。 最も有名な利点は、腸管に良い影響を与えることである。

さらに、骨粗しょう症、がん、不安、糖尿病、心血管疾患などの慢性疾患のリスクを軽減するいくつかの特徴を持っている。 おいしい風味で、食生活に取り入れるのはとても簡単だ。 あなたの体はきっと感謝するだろう！