શું તમે આલુના ફાયદા જાણો છો?

આલુ એ અત્યંત પૌષ્ટિક ફળ છે, જેમાં સ્વાસ્થ્ય લાભોની વિશાળ માત્રા છે. તદુપરાંત, તે 4 વિવિધ જાતો અને રંગોમાં મળી શકે છે, દરેક અનન્ય સ્વાદ અને હેતુ સાથે.

વિટામીન, ખનિજો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્ત્રોત, આ નાના ફળો જોખમ ઘટાડવા અને ઘણા ક્રોનિક રોગોને રોકવામાં સક્ષમ છે. શરીર અને મનના રોગો.

વિવિધ રંગોમાં આવવા ઉપરાંત, આલુ તેમના સૂકા સ્વરૂપમાં પણ સરળતાથી મળી શકે છે. આ પ્રકાર આંતરડા અને હાડકાની સિસ્ટમ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વાંચવાનું ચાલુ રાખો અને આ સ્વાદિષ્ટ ફળ લાવે છે તે તમામ લાભો જુઓ!

પ્લમ વિશે વધુ સમજવું

સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં જોવા મળે છે, આલુનું મુખ્ય ઉત્પાદક ચીન છે, ત્યારબાદ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, રોમાનિયા અને જર્મની આવે છે. નીચે તેની ઉત્પત્તિ અને ગુણધર્મો વિશે થોડું જાણો.

પ્લમ ફળની ઉત્પત્તિ અને લાક્ષણિકતાઓ

આલૂ, અમૃત અને જરદાળુ જેવા એક જ પરિવાર સાથે સંબંધિત, પ્લમ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ ગુલાબી, પીળો અથવા નારંગી પલ્પ હોવા ઉપરાંત લાલ, કાળી, લીલી અથવા પીળી ત્વચા સાથે મોટા કે નાના હોઈ શકે છે.

તેમની ઉત્પત્તિની વાત આવે ત્યારે ઈતિહાસકારો હજુ સુધી સર્વસંમતિ સુધી પહોંચી શક્યા નથી. . કેટલાક માટે, આલુના વૃક્ષો પ્રથમ વખત ઉગાડ્યાતેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં સોર્બીટોલ હોય છે, જે એક પ્રકારનો સુગર આલ્કોહોલ છે અને તે કુદરતી રેચક તરીકે કામ કરે છે.

આ ફળની બીજી મહત્વની મિલકત ફાઈબરની વધુ માત્રા છે. તેમની પાસે આ પોષક તત્વ અદ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં છે, એટલે કે, તે પાણી સાથે ભળતું નથી. આ રીતે, તેઓ કબજિયાતને રોકવામાં મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તેઓ સ્ટૂલમાં જથ્થાબંધ ઉમેરે છે.

માર્ગ દ્વારા, સાઇલિયમ જેવા અન્ય પ્રકારના રેચક કરતાં પ્રુન્સ કબજિયાતની સારવારમાં વધુ અસરકારક છે. ફાઇબરનો વારંવાર આ હેતુ માટે ઉપયોગ થાય છે. જો કે, એ યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે એકસાથે ઘણા બધા પ્લમ ખાવાથી ઝાડા થઈ શકે છે.

અસ્વસ્થતાનો સામનો કરે છે

આલુનો થોડો જાણીતો ફાયદો, પરંતુ ખાસ કરીને રોજિંદા જીવનની ધસારામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ, ચિંતાનો સામનો કરવાની તમારી શક્તિ છે. આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે ફળમાં તેની રચનામાં કુદરતી ચિંતાઓ હોય છે.

અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્લમનો નિયમિત વપરાશ ચિંતા સાથે સંકળાયેલા અથવા ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે થતા વર્તણૂકીય વિકૃતિઓ માટે ઉત્તમ સહાયક સારવાર તરીકે કામ કરે છે. આ બધું ક્લોરોજેનિક એસિડના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને આભારી છે.

ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધારે છે

આલુના નિયમિત સેવનથી તમારી ત્વચાને ઘણો ફાયદો થઈ શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ફળ એન્ટીઑકિસડન્ટો અને વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, જે તમારી ત્વચાને ચમકદાર રાખવા માટે જવાબદાર છે. તે કોઈ અજાયબી છે કે અર્કપ્લમનો ઉપયોગ વિવિધ ત્વચાકોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં થાય છે.

પોષક તત્ત્વો જેમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી શક્તિ હોય છે, તે કાળા ફોલ્લીઓ અને કરચલીઓ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ફાઇબર અને પોલિફીનોલનો સ્ત્રોત, તે મુક્ત રેડિકલની ક્રિયાને અટકાવી શકે છે (અકાળે વૃદ્ધત્વ માટે જવાબદાર મુખ્ય એજન્ટો).

બીજું એટલું જાણીતું નથી તે બળતરા વિરોધી છે, જે ત્વચાને શાંત કરે છે, જેના કારણે થતા ડાઘ ઘટાડે છે. ખીલ દ્વારા.

આલુ કેવી રીતે ખાવું

ખૂબ ઓછી કેલરી પૂરી પાડતા, પ્લમ એ આરોગ્યપ્રદ નાસ્તા અને મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જ્યારે તમને ભૂખ લાગે છે, ત્યારે ફક્ત પીળો, કાળો, લીલો, લાલ અથવા સૂકોમાંથી પસંદ કરો. નીચે કેટલીક અદ્ભુત વાનગીઓ શોધો.

ફળ ખાવાની રીતો

અત્યંત સર્વતોમુખી, પ્લમ્સ શુદ્ધ, તાજા અથવા સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર રાંધણ તૈયારીઓમાં ઉમેરી શકાય છે. તે પરફેક્ટ શેકેલું, શેકેલું અને તળેલું છે. તમારી ખાવાની દિનચર્યામાં આ ફળનો સમાવેશ શરૂ કરવામાં મદદ કરવા માટે કેટલાક વિચારો તપાસો:

- સ્વાદિષ્ટ ફ્રૂટ સલાડ બનાવો;

- માંસ માટે મીઠી અને ખાટી ચટણી તૈયાર કરો;

- પ્લમના સ્લાઇસ સાથે ફ્લેવર વોટર અથવા ચા;

- તેને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને નાસ્તામાં દહીં અથવા ગ્રેનોલામાં ઉમેરો;

- મીઠાઈને આશ્ચર્યજનક સ્મૂધી (શેક) સાથે બદલો ફળ).

આ ઉપરાંત, સૂકા આલુ ખીર, કેક અને બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેઓ કરી શકે છે.રેસિપીમાં ચરબી અને ખાંડને બદલો.

હોમમેઇડ પ્લમ જામ રેસીપી

હોમમેઇડ જામ એ એક પ્રકારની રેસીપી છે જે તૈયાર કરવામાં અને માણવામાં આનંદદાયક છે, કારણ કે તેમાં દાદીમાના દેશી ભોજનનો સ્વાદ હોય છે. ઘર. તેઓ કૌટુંબિક નાસ્તા માટે યોગ્ય છે અને વિચારશીલ ભેટ માટે એક સરસ વિચાર છે.

વધુમાં, તેઓ સૌથી વધુ પાકેલા પ્લમ માટે આદર્શ તૈયારી છે, જે લગભગ તેમના પ્રાઇમ કરતાં વધુ છે. હંમેશા મીઠી, તે ટોસ્ટ અને બિસ્કીટ પર અદ્ભુત છે. એવું લાગે છે કે ખોરાક તમને ગળે લગાવે છે, સ્વાદ ખૂબ હૂંફાળું છે. હોમમેઇડ પ્લમ જામ માટે અચૂક રેસીપી જુઓ:

ઘટકો

- 2 કિલો તાજા લાલ પ્લમ (ખાંડની માત્રાને અનુરૂપ, અન્ય વિવિધતા સાથે બદલી શકાય છે);

- 1 કપ (ચા) પાણી;

- 4 કપ (ચા) ખાંડ;

- એક લીંબુનો સૂપ;

- તજની 1 શાખા.

તે કેવી રીતે કરવું

પ્રથમ પગલું પ્લમ્સને સારી રીતે ધોવાનું છે. પછી, તેમને લગભગ 1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપો, બીજને દૂર કરો પરંતુ ત્વચાને જાળવી રાખો. ફળોના ક્યુબ્સને એક મોટા પેનમાં મૂકો, લીંબુ અને પાણી ઉમેરો. થોડું મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. તે ઉકળે એટલે તેમાં ખાંડ અને તજની લાકડીઓ ઉમેરો.

મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર રાંધવા દો, તવાને ઢાંકી દો. જેલી તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય તે માટે વારંવાર હલાવવું જરૂરી છે.પાન જ્યારે પણ ફીણ સપાટી પર દેખાય ત્યારે તેને દૂર કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

તે જેલી પોઈન્ટ પર પહોંચે ત્યાં સુધી લગભગ 1 કલાક અને 20 મિનિટ સુધી રાંધો. બિંદુની પુષ્ટિ કરવા માટેની ટીપ એ છે કે થોડી જેલીને રકાબી પર મૂકો અને તમારી આંગળી વડે રેખા દોરો. રકાબીને ટિલ્ટ કરો, અને જો તમે મિશ્રણને બધું ઢાંક્યા વિના વાનગીની નીચે જોઈ શકો છો, તો તમે ગરમી બંધ કરી શકો છો.

આગલું પગલું એ છે કે જેલીને યોગ્ય રીતે વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં મૂકો, તેને ઢાંકી દો અને તે આવશે. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને ઊંધું કરો. આ રીતે, તે 2 મહિના સુધી ચાલે છે, સારી રીતે બંધ અને ઓરડાના તાપમાને. ફ્રીઝરમાં, તે 6 મહિના માટે સારું છે. એકવાર ખોલ્યા પછી, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખીને 1 મહિના સુધી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્લમ જ્યુસ રેસીપી

ખૂબ જ હેલ્ધી, વ્યવહારુ અને સ્વાદિષ્ટ, પ્લમ જ્યુસ તમને ફેન ફ્રૂટમાં ફેરવી દેશે હાર્ડકોર લંચ અથવા ડિનર જેવા ભોજન સાથે લેવાનું આદર્શ છે, પરંતુ ઉનાળાના ગરમ દિવસે ઠંડક સહિત કોઈપણ સમયે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તેથી સંપૂર્ણ રેસીપી લખવા માટે પેન અને કાગળ પકડો જ્યુસ અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાઓથી ભરપૂર.

ઘટકો

- 6 તાજા કાળા આલુ (ખાંડની માત્રાને અનુરૂપ, બીજી વિવિધતા સાથે બદલી શકાય છે);

- 500 ml પાણી;

- સ્વાદ અનુસાર ખાંડ;

- બરફનો ભૂકો (વૈકલ્પિક).

તે કેવી રીતે કરવું

આલુનો રસ તૈયાર કરવોખૂબ જ સરળ, ફક્ત ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો, બીજ દૂર કરો અને લગભગ છીણી લો, ફક્ત મિશ્રણ કરતી વખતે બ્લેન્ડરને મદદ કરવા માટે. પીણું વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે ત્વચા પર રાખો.

પછી પ્લમ, પાણી અને ખાંડને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. જ્યાં સુધી તે સજાતીય મિશ્રણ ન બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું. તાણ અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો બરફનો ભૂકો ઉમેરો.

પ્લમ ટી રેસીપી

પ્લમ ટી બહુ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ ફળના ગુણધર્મો અને ફાયદાઓ મેળવવા માટે તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. રેચક ક્રિયા સાથે, તે આંતરડાની સમસ્યાઓ, જેમ કે કબજિયાતની સંભાળ રાખવામાં મદદ કરે છે.

વધુમાં, પ્રેરણા ચયાપચયની યોગ્ય કામગીરીમાં મદદ કરે છે અને મૂડ સુધારે છે, કારણ કે તે સેરોટોનિન (જાણીતા) ના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે. સુખ અને સુખાકારીના હોર્મોન તરીકે). તે અસ્વસ્થતા માટે એક મહાન સહાયક ઉપચાર છે, અને બીજો ફાયદો ગેસ દૂર કરવાનો છે. આ સુપર પાવરફુલ ચા કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેના તમામ ફાયદાઓનો આનંદ માણવો તે નીચે જુઓ.

ઘટકો

પ્લમ ટી તેના ફાયદા વધારવા માટે સૂકા ફળથી બનાવવામાં આવે છે. તમારે શું જોઈએ છે તે તપાસો:

- 3 સૂકા આલુ;

- 250 મિલી પાણી.

તે કેવી રીતે કરવું

ચા તૈયાર કરવા , પ્રથમ પગલું એ છે કે પ્લમમાંથી બીજ દૂર કરો અને તેમને પાણીની સાથે એક તપેલીમાં મૂકો. ઉકાળો અને બોઇલ લાવો. જ્યારે ફળો અલગ પડવા લાગે છે, ત્યારે તેને સારી રીતે મેશ કરો. પછી પર જાઓસ્ટ્રેનર દ્વારા મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

ટિપ એ છે કે ખાલી પેટે પીણું પીવું અને વધુ પડતું સેવન ટાળવું, કારણ કે રેચક અસરથી ખનિજ ક્ષાર અને પોષક તત્વોની ખોટ થઈ શકે છે. તદુપરાંત, ઇરીટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ ધરાવતી વ્યક્તિઓએ ચા ન પીવી જોઈએ.

પ્લમ વિશેની અન્ય માહિતી

અનોખા, આકર્ષક અને સુખદ સ્વાદ ધરાવતું ફળ, આલુની હજારો લોકો પ્રશંસા કરે છે. વિશ્વભરના લોકોનું. તાજા અથવા નિર્જલીકૃત વપરાશમાં લેવાય છે, તે મીઠાઈઓમાં હાજર હોય છે અને તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પણ હોય છે. નીચે તમે સુરક્ષિત રીતે કેટલા એકમો ખાઈ શકો તે તપાસો.

પ્લમ માટે દૈનિક ભલામણ શું છે?

આલુના વપરાશની દૈનિક ભલામણ તેની ત્વચાના રંગ પ્રમાણે બદલાય છે. આદર્શ લીલા, લાલ અથવા કાળા પ્રકારના એક કે બે એકમો છે. પીળા રંગની વાત કરીએ તો, તમે દસ યુનિટ ખાઈ શકો છો.

સૂકા આલુના કિસ્સામાં, દરરોજ ત્રણથી ચાર યુનિટ અથવા લગભગ 40 ગ્રામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, એ ઉલ્લેખનીય છે કે જ્યારે આપણે ઉંમર, લિંગ અને આરોગ્યની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લઈએ ત્યારે માત્રા અલગ હોઈ શકે છે.

પ્લમના જોખમો અને વિરોધાભાસ

આલુનો વધુ પડતો વપરાશ ટાળવો જોઈએ, કારણ કે ફળમાં ઓક્સાલેટ હોય છે, એક પદાર્થ જે પેશાબમાં સ્ફટિકો બનાવી શકે છે, જેના કારણે કિડનીમાં પથરી થાય છે. વધુમાં, અદ્રાવ્ય તંતુઓની હાજરી સ્થિતિનું કારણ બની શકે છે અથવા બગડી શકે છે.ઝાડા.

વિપરીત અસર પણ શક્ય છે, કારણ કે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીના સેવન વિના ફાઇબરના વપરાશમાં વધારો કબજિયાત તરફ દોરી જાય છે. ધ્યાન રાખવાનો બીજો મુદ્દો એ છે કે હિસ્ટામાઇનના નિશાનની હાજરી છે, એક સંયોજન જે એલર્જીનું કારણ બને છે.

પ્લમ કેવી રીતે ખરીદવું અને સ્ટોર કરવું

ખરીદી કરતી વખતે, પ્લમ્સ જુઓ કે જે મજબુત હોય, પરંતુ જ્યારે હળવા હાથે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે ત્યારે તે થોડું આપે છે. સંગ્રહની વાત કરીએ તો, જો ફળ ખૂબ ઝડપથી પાકે છે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બીજો વિકલ્પ તેમને સ્થિર કરવાનો છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમારે પહેલા બીજ દૂર કરવાની જરૂર છે. તેમ છતાં, જો તેઓ પાકવામાં સમય લે છે, તો ફળને કાગળની થેલીમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને 1 દિવસ માટે છોડી દો.

સૂકા આલુને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ઓરડાના તાપમાને 6 મહિના અથવા 1 વર્ષ સુધી ચાલે છે. રેફ્રિજરેટરમાં, જ્યાં સુધી તે બંધ કન્ટેનરમાં હોય ત્યાં સુધી.

પ્લમના તમામ લાભોનો આનંદ માણો!

આલુ એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક ફળ છે, જે સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર છે. તાજા અને સૂકા બંને સ્વરૂપો વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ સકારાત્મક મુદ્દો એ આંતરડાના માર્ગ પર તેમની સકારાત્મક અસર છે.

આ ઉપરાંત, તેમની પાસે ઘણી લાક્ષણિકતાઓ છે જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, કેન્સર, ચિંતા, ડાયાબિટીસ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે, તેઓ ખૂબ જ સરળ છેતમારા આહારમાં સામેલ કરવા. તમારું શરીર તમારો આભાર માનશે!

અન્ય સંશોધકોએ કેસ્પિયન સમુદ્રની નજીક, કાકેશસ પર્વતોમાં પ્રથમ પ્લમ વૃક્ષો શોધી કાઢ્યા. તેઓ માને છે કે આ ફળ 200 બીસીની આસપાસ રોમમાં આવ્યું હતું, બાદમાં ઉત્તર યુરોપમાં પ્રવાસ કર્યો હતો.

પ્લમના ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ

મહત્તમ પોષક મૂલ્ય સાથે, પ્લમને સુપરફૂડ ગણી શકાય, પછી ભલે તે કુદરતી હોય કે સૂકા વર્ઝનમાં. તે તપાસો:

તાજા આલુ (100 ગ્રામ):

- કેલરી: 46;

- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 8g;

- ફાઈબર: 1g;

- ખાંડ: 7g;

- વિટામિન A: IDR ના 5% (દૈનિક સેવનની ભલામણ);

- વિટામિન સી: 10% IDR;

- વિટામિન K: IDR ના 5%;

- પોટેશિયમ: IDR ના 3%;

- કોપર: IDR ના 2%;

- મેંગેનીઝ : IDR ના 2%;

સૂકા આલુ (28g):

- કેલરી: 67;

- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ : 18g;

- ફાઇબર: 2g

- સુગર: 11g;

- વિટામિન A: IDRના 4%;

- વિટામિન K: IDR ના 21%;

- વિટામિન B2: IDR ના 3%;

- વિટામિન B3: IDR ના 3%;

- વિટામિન B6: 3% IDR નું;

- પોટેશિયમ : IDR ના 6%;

- કોપર: IDR ના 4%;

- મેંગેનીઝ: IDR ના 4%;

- મેગ્નેશિયમ: IDR ના 3%;

- ફોસ્ફરસ: IDR ના 2%.

આલુ શેના માટે છે?

વિટામીન, ફાઈબર અને મિનરલ્સ જેવા વિવિધ પોષક તત્ત્વોના સ્ત્રોત, જ્યારે તમે ખાવા ઈચ્છો ત્યારે આલુ એ ખાવા માટે આદર્શ ફળ છે.સારી પાચન અને સમગ્ર પ્રક્રિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે આ ફળ તમારા આંતરડાને સ્વસ્થ બનાવી શકે છે, અંગ દ્વારા પરિવહનમાં સુધારો કરી શકે છે, તેને મજબૂત બનાવી શકે છે અને તેની કામગીરીને વધુ નિયમિત બનાવી શકે છે.

વિટામિન સીની હાજરી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં, સ્નાયુઓ અને રક્તવાહિનીઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે. અન્ય લોકો સાથે આ પોષક તત્વોનું મિશ્રણ પ્લમને તમારી આંખો માટે પણ શ્રેષ્ઠ મિત્ર બનાવે છે. વધુમાં, તે મહાન એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ ધરાવે છે અને તેના દ્રાવ્ય તંતુઓને કારણે તૃપ્તિની લાગણી પણ વધારે છે.

પ્લમના મુખ્ય પ્રકાર

આલુને તાજા, રાંધેલા, શેકેલા, રસમાં અથવા નિર્જલીકૃત રીતે ખાઈ શકાય છે. . પરંતુ શું તમે જાણો છો કે, આ ફળ બહુમુખી હોવા ઉપરાંત બે હજારથી વધુ જાતોમાં આવી શકે છે? ત્યાં ઘણા વિવિધ આકારો, કદ, સ્વાદ, ઉપયોગો અને રંગો છે.

આ કારણોસર, તેઓ 6 મોટા જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે: જાપાનીઝ, અમેરિકન, સુશોભન, ડેમસન, યુરોપિયન અને જંગલી. જો કે, અહીં બ્રાઝિલમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે: પીળો, કાળો, લીલો અને લાલ. નીચે દરેક પ્રકાર વિશે બધું જ શોધો.

બ્લેક પ્લમ

સૌથી જાણીતી જાતોમાંની એક, કાળા આલુની ત્વચા ઘાટા રંગની હોય છે, જે પોષક તત્ત્વો અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. તે ખૂબ જ મીઠી હોવા માટે પણ બહાર આવે છે, ખાંડનો એક ઉત્તમ વિકલ્પ. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં સોર્બિટોલ છે, જે એક પ્રકારનું કુદરતી સ્વીટનર છે.

હકીકતમાં, જેઓ તેનાથી પીડાય છે.આળસુ આંતરડાને પહેલાથી જ ખબર હોવી જોઈએ કે આ ફળ શું લાવે છે. પ્લમ્સમાં હાજર ફાઇબરનો વપરાશ આંતરડાના પરિવહનની કામગીરીને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા અને ઉત્તેજીત કરવા માટે યોગ્ય છે.

વધુમાં, પોટેશિયમ અને એન્થોકયાનિન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્ત્રોત તરીકે, તે મુક્ત રેડિકલની ક્રિયાથી કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં સક્ષમ છે. , વધુમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ઉત્તમ છે.

લાલ પ્લમ

દેશભરમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય માનવામાં આવે છે, લાલ પ્લમમાં એક આકર્ષક સ્વાદ હોય છે, જે મીઠો અને સહેજ એસિડિક હોય છે. તેના નારંગીના પલ્પ સાથે, તે શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે ઘણા જરૂરી પોષક તત્વોનો સ્ત્રોત છે.

ફ્લેવોનોઈડ સંયોજનો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરી સાથે, તે બળતરા વિરોધી ક્રિયા ધરાવે છે અને તેની શક્યતાઓને પણ ઘટાડી શકે છે. વિકાસશીલ રોગો, જેમ કે કેન્સર. આ વિવિધતાનો બીજો સકારાત્મક મુદ્દો એ છે કે તે તંદુરસ્ત ત્વચાને જાળવવા માટે ખૂબ જ સારી છે.

વિટામીન સીથી ભરપૂર, લાલ આલુ રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે, ફ્લૂ જેવી મોસમી બીમારીઓને અટકાવે છે.

યલો પ્લમ

જાપાનીઝ પ્લમ અથવા લોકેટ તરીકે પણ ઓળખાય છે, પીળો પ્લમ એ ખૂબ જ રસદાર ફળ છે, જેમાં થોડો એસિડિક અને ખૂબ જ મીઠો સ્વાદ હોય છે. આ વિવિધતાએ હજારો વર્ષો પહેલા એશિયન લોકોનો સ્વાદ મેળવ્યો હતો.

અન્ય પ્લમ્સથી વિપરીત, પીળા રંગની ત્વચા લગભગ મખમલ જેવી જ હોય ​​છે. વધુમાં, તે સૌથી મોટામાંનું એક છેકેરોટીનોઈડ્સના સ્ત્રોત, એક પદાર્થ જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. તેથી, તે ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે અને તમને ટેન મેળવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વિટામીન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે, કેટલાક રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. વધુમાં, તેની ઘણી વખત સફરજન અને નાશપતી સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં ખાંડ, એસિડિટી અને પેક્ટીન વધુ હોય છે.

ગ્રીન પ્લમ

અત્યંત પૌષ્ટિક, પરંતુ બ્રાઝિલમાં બહુ ઓછા જાણીતા, લીલા આલુનો વધુ કડવો સ્વાદ હોવાને કારણે કન્ફેક્શનરીમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. કેટલાક ફળોમાં હળવા વાદળી રંગના સ્પર્શ સાથે ત્વચા લીલા અને પીળાશ ટોન વચ્ચે બદલાઈ શકે છે.

ઈરાની મૂળના અને ઈંગ્લેન્ડ અને યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તે સ્વાસ્થ્ય માટે સૌથી વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કેટલાક સ્થળોએ, લીલા આલુને રેન્હા ક્લાઉડિયા કહેવામાં આવે છે.

વધુમાં, ફળમાં કેલરીની માત્રા ઓછી હોય છે અને અન્ય જાતો કરતાં તે કદમાં નાનું હોઈ શકે છે. તે ઘણીવાર કેક અને મીઠાઈઓમાં સામાન્ય રીતે દેખાય છે, જેમ કે જામ. પોર્ટુગલમાં, ઉદાહરણ તરીકે, શરબત અથવા સ્ફટિકીકૃત ફળ મીઠાઈઓ માટે એક સહયોગી છે.

સૂકા આલુ

તે નિર્જલીકૃત હોવા છતાં, સૂકા આલુ તેમાં રહેલા મોટાભાગના પોષક તત્વોને સાચવે છે. તેની તાજી આવૃત્તિ. કુદરતી. એકમાત્ર અપવાદ વિટામિન સી છે, જે ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન અધોગતિ પામે છે. તેથી તે એક મહાન છેફળ ખાવા માટેનો વિકલ્પ, કારણ કે તે વ્યવહારુ અને સુલભ છે.

તેના સૌથી મોટા ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે પાચન કાર્યનું ઑપ્ટિમાઇઝેશન છે, કારણ કે તે આંતરડાના સંક્રમણને નિયંત્રિત કરે છે અને પરિણામે, કબજિયાત (જેને લોકપ્રિય રીતે કબજિયાત કહેવાય છે) સામે લડે છે.

રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ એ સૂકા ફળના સેવન દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલા અન્ય સકારાત્મક મુદ્દાઓ છે.

પ્લમના ફાયદા

આલુની રચનામાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોવાથી, તેઓ કોષોને નુકસાન પહોંચાડતા મુક્ત રેડિકલનો સામનો કરવામાં ખૂબ જ કાર્યક્ષમ છે અને કેન્સર જેવા રોગવિજ્ઞાનના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. આ ફળ જે તમામ લાભો લાવે છે તે નીચે જુઓ.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

તેના તાજા સંસ્કરણમાં, આલુમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તમને ખ્યાલ આપવા માટે, તેમાં એક યુનિટ છે. પોષક તત્ત્વોની મૂળભૂત દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 10%.

આમ, એન્ટીઑકિસડન્ટની ક્રિયા સાથે, પ્લમમાં હાજર વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, ફલૂ જેવા રોગોના વિકાસને અટકાવે છે. શરદી, ગળામાં દુખાવો અને ચેપ.

એક વિચિત્ર હકીકત એ છે કે ફળની પીળી વિવિધતા એ છે જેમાં વિટામિન સીનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને અટકાવે છે

પ્લમમાં હાજર પોષક તત્વો અને ફાયટોકેમિકલ્સ બળતરા ઘટાડવામાં સક્ષમ છેકાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને ઉત્તેજિત કરે છે. તાજા અથવા સૂકા ફળના નિયમિત સેવનથી અંગોના સ્વાસ્થ્ય પર પણ રક્ષણાત્મક અસર પડે છે.

અભ્યાસના પરિણામો દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું નિદાન કરાયેલા પુરુષોમાં લગભગ દરરોજ કાપણીનું સેવન કર્યા પછી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL)નું સ્તર ઓછું હતું. આઠ અઠવાડિયા.

એવું કહી શકાય કે હ્રદય રોગના જોખમના પરિબળો પર કાપણીની સકારાત્મક અસરો તેમના ઉચ્ચ ફાઇબર, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે છે.

એન્ટીઑકિસડન્ટ કાર્ય ધરાવે છે

આલુ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે બળતરા ઘટાડવા અને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી કોષોને સુરક્ષિત કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે. આ રીતે, તેઓ કોષ અને પેશીઓના નુકસાનને અટકાવે છે, જે ડાયાબિટીસ, અલ્ઝાઈમર રોગ, પાર્કિન્સન અને કેન્સર તરફ દોરી શકે છે.

તેઓ પોલીફેનોલ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે. વાસ્તવમાં, અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્લમમાં અન્ય લોકપ્રિય ફળો, જેમ કે નેક્ટેરિન અને પીચમાં જોવા મળતા પોલીફેનોલ્સની માત્રા બમણી કરતાં વધુ હોય છે.

એક અભ્યાસમાં, પ્લમમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટે સાંધા અને સાંધા સાથે સંકળાયેલ બળતરાના માર્કર્સને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. ફેફસાના રોગો. ઉદાહરણ તરીકે, એન્થોકયાનિન, આ ફળમાં સૌથી વધુ સક્રિય એન્ટીઑકિસડન્ટો હોવાનું જણાય છે.

ફાઈબરનો સ્ત્રોત

આહારના ફાઈબરનો સ્ત્રોત, પ્લમ, ખાસ કરીને સૂકા વર્ઝનમાં છે.આંતરડાની સારી કામગીરી માટે શ્રેષ્ઠ સાથી. પેક્ટીન જેવા દ્રાવ્ય તંતુઓ અને સેલ્યુલોઝ અને હેમીસેલ્યુલોઝ જેવા અદ્રાવ્ય તંતુઓની માત્રા પ્રચંડ છે.

આ રીતે, આલુ પાચન તંત્રમાંથી પાણી શોષી લે છે અને એક પ્રકારનો જેલ બનાવે છે, જે મદદ કરે છે. આંતરડાના માર્ગની કામગીરીને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, આમ કબજિયાત અને હરસનું જોખમ ઘટાડે છે.

ખાદ્યનું સેવન કરવાની એક ટિપ એ છે કે સૂકા આલુને એક ગ્લાસ પાણીમાં આઠ કલાક માટે છોડી દો. આનાથી પાચનશક્તિ વધે છે અને ફળ ચાવવામાં નરમ બને છે.

લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે

મીઠા હોવા છતાં, આલુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ ફળ છે, કારણ કે તેમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. ગ્લાયકેમિક અને તેમાં એન્ટિ-હાયપરગ્લાયકેમિક ક્રિયા પણ હોય છે, એટલે કે, તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આવું એટલા માટે થાય છે કારણ કે આ ફળો ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે આપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કર્યા પછી ગ્લાયકેમિક પીકમાં વિલંબ કરે છે. વધુમાં, તે એડિપોનેક્ટીનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, એક હોર્મોન જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

બીજો સકારાત્મક મુદ્દો એ છે કે આલુનો વપરાશ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે. જો કે, તે જરૂરી છે. ભાગના કદને સારી રીતે નિયંત્રિત રાખીને મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરો.

બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે

આલુમાં હાજર પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે ઉત્તમ છે. તે તમારા શરીરને પેશાબ દ્વારા સોડિયમથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છેતે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પરનો તણાવ પણ ઘટાડે છે.

એક અભ્યાસમાં, આઠ અઠવાડિયા સુધી દરરોજ સવારે પ્રૂન જ્યુસ પીનારા અથવા ત્રણ તાજા પ્રૂન જ્યુસ ખાનારા લોકોની સરખામણી એવા જૂથ સાથે કરવામાં આવી હતી કે જેમણે ખાલી પેટે માત્ર એક ગ્લાસ પાણી પીધું હતું. પેટ.

પરિણામોથી જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ આલુ અથવા જ્યુસનું સેવન કરે છે તેઓનું બ્લડ પ્રેશર, કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) એકલા પાણી પીનારા જૂથ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હતું.

હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે

પ્લમનો એક મોટો ફાયદો હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. આ ફળમાં વિટામિન K ઉપરાંત રુટિન અને કેફીક એસિડ જેવા ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે, જે સમગ્ર હાડપિંજર તંત્રને મજબૂત બનાવે છે.

સંશોધનમાં સૂકા આલુના સેવનને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવા રોગોના ઓછા જોખમ સાથે જોડવામાં આવ્યું છે. અને ઓસ્ટીયોપેનિયા , ઓછી હાડકાની ઘનતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. એક પ્રોત્સાહક તથ્ય એ છે કે ફળે માત્ર નિવારણ જ સાબિત કર્યું નથી પણ હાડકાના નુકશાનને જે પહેલાથી જ થઈ ચૂક્યું છે તેને ઉલટાવી દેવાની ક્ષમતા પણ દર્શાવી છે.

વધુમાં, અભ્યાસો સૂચવે છે કે કાપણીનું સેવન કરવાથી હાડકાની રચનામાં સામેલ હોર્મોનનું સ્તર વધી શકે છે. અન્ય ફળોની સરખામણીમાં, તેઓ હાડકાના નુકશાનને રોકવા અને તેને ઉલટાવી દેવા માટે સૌથી વધુ અસરકારક જણાય છે

આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે

તાજા ફળો, તેમજ તેમની સૂકા વિવિધતા, આંતરડાની સારી કામગીરી જાળવવામાં મદદ કરે છે. સિસ્ટમ તરીકે