您知道李子的好处吗？

李子是一种营养价值极高的水果，对健康大有裨益，有 4 种不同的品种和颜色，每种都有独特的口味和用途。

这些小水果是维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的来源，能够减少和预防各种身心慢性疾病的风险。

李子不仅有各种颜色，还很容易找到干李子。 这种李子对肠道和骨骼系统非常重要。 请继续阅读，了解这种美味水果的所有益处！

了解梅花

李子主要产于温带和亚热带气候的国家，中国是其主要生产国，其次是美国、罗马尼亚和德国。 下文将详细介绍李子的起源和特性。

李子的起源和特点

李子与桃子、油桃和杏同属一个家族，品种繁多，有大有小，果皮有红色、黑色、绿色或黄色，果肉有粉色、黄色或橙色。

关于李子的起源，历史学家尚未达成一致意见。 有些人认为，李子树最早生长在几千年前的中国，过了一段时间才传到日本、欧洲和美洲的部分地区。

其他研究人员将最早的李子树追溯到里海附近的高加索山脉，并认为这种水果在公元前 200 年左右传到罗马，然后到达北欧。

李子的特性和维生素

李子营养价值极高，无论是新鲜的还是晒干的，都可以被视为超级食品。 快来看看吧：

新鲜李子（100 克）：

- 卡路里：46

- 碳水化合物：8 克；

- 纤维：1 克；

- 糖：7 克；

- 维生素 A：RDI（每日建议摄入量）的 5%；

- 维生素 C：参考摄入量的 10%；

- 维生素 K：参考摄入量的 5%；

- 钾：参考摄入量的 3%；

- 铜：RDI 的 2%；

- 锰：参考摄入量的 2%；

西梅（28 克）：

- 卡路里：67

- 碳水化合物：18 克；

- 纤维：2 克

- 糖：11 克；

- 维生素 A：摄入量的 4%；

- 维生素 K：摄入量的 21%；

- 维生素 B2：参考摄入量的 3%；

- 维生素 B3：参考摄入量的 3%；

- 维生素 B6：参考摄入量的 3%；

- 钾：参考摄入量的 6%；

- 铜：参考摄入量的 4%；

- 锰：参考摄入量的 4%；

- 镁：参考摄入量的 3%；

- 磷：参考摄入量的 2%。

李子有什么好处？

李子富含多种营养物质，如维生素、纤维素和矿物质，是促进消化和优化整个消化过程的理想水果。 这是因为这种小水果能让肠道更健康，改善器官的转运，增强其功能，使其更有规律。

维生素 C 有助于增强免疫系统、增强肌肉和血管的功能。 这种营养素与其他营养素的结合使李子也成为您眼睛的好朋友。 李子还具有很强的抗氧化能力，其可溶性纤维还能增加饱腹感。

李子的主要种类

李子可以新鲜食用、烹饪、烤制、榨汁或脱水，但你知道吗，这种水果不仅用途广泛，而且有两千多个品种。 它有许多不同的形状、大小、口味、用途和颜色。

不过，在巴西，最常见的是黄色、黑色、绿色和红色。 下面将详细介绍每种类型。

黑李子

黑李子是最著名的品种之一，表皮颜色较深，富含营养和纤维。 它的另一个特点是非常甜，是糖的最佳替代品，因为它含有山梨糖醇，这是一种天然甜味剂。

事实上，任何患有肠道疾病的人都应该知道这种水果的好处。 食用李子中的纤维素非常适合优化和刺激肠道转运功能。

此外，作为钾和花青素等抗氧化剂的来源，它还能保护细胞免受自由基的作用，对心血管系统也大有裨益。

红梅

红李子被认为是该国最受欢迎的李子，味道独特，甜中略带酸味，果肉呈橙色，富含人体正常运作所需的各种营养物质。

由于含有类黄酮化合物和抗氧化剂，它具有消炎作用，甚至还能降低患癌症等疾病的几率。 该品种的另一个优点是对保持皮肤健康非常有益。

红梅富含维生素 C，有助于增强免疫系统，预防流感等季节性疾病。

黄梅

黄李又称日本李子或枸杞子，是一种多汁的水果，略带酸味和甜味。 几千年前，这个品种就征服了亚洲人的味蕾。

与其他李子不同，黄李的表皮如天鹅绒般柔滑。 黄李也是类胡萝卜素的最佳来源之一，类胡萝卜素是一种抗氧化剂，因此黄李对皮肤健康非常有益，甚至还能帮你晒黑。

它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防某些疾病的发生。 由于糖分、酸度和果胶含量较高，它还经常被拿来与苹果和梨相提并论。

青梅

青梅营养丰富，但在巴西却鲜为人知，因其味道较苦而被广泛用于糖果中。 青梅的果皮颜色从绿色到淡黄色不等，有些果实还带有淡淡的蓝色。

青梅原产于伊朗，在英国和美国非常受欢迎，被认为是对健康最有益的水果之一。 在一些地方，青梅被称为克劳迪娅皇后。

此外，这种水果热量低，个头也比其他品种的水果小。 它经常出现在蛋糕和果酱等甜点中。 例如，在葡萄牙，糖浆或蜜饯水果是甜点的一种佐料。

西梅

即使是脱水后的西梅，也保留了新鲜西梅的大部分营养成分。 唯一的例外是维生素 C，它会在脱水过程中降解。 因此，脱水西梅是食用水果的最佳选择，既实用又实惠。

它的最大功效之一是优化消化功能，因为它能调节肠道运输，从而防治便秘。

改善血液循环和预防心血管疾病是食用干果的其他积极方面。

李子的好处

李子的成分中含有多种抗氧化剂，能有效对抗自由基，因为自由基会损伤细胞，导致癌症等病症的发生。 下文将介绍这种水果的所有益处。

增强免疫系统

新鲜李子含有高浓度的维生素 C。

因此，加上抗氧化剂的作用，李子中的维生素 C 有助于增强免疫系统，预防感冒、流感、喉咙痛和感染等疾病的发生。

有趣的是，黄色品种的水果维生素 C 含量最高。

预防心血管疾病

李子中的营养成分和植物化学物质能够减少引发心血管疾病的炎症。 经常食用这种水果（新鲜的或干的）对器官健康也有保护作用。

一项研究结果表明，被诊断为高胆固醇的男性在每天食用西梅约八周后，体内坏胆固醇（低密度脂蛋白）的水平降低了。

可以说，李子对心脏病风险因素的积极影响是由于其含有大量纤维、钾和抗氧化剂。

具有抗氧化功能

李子富含抗氧化剂，这种物质对于减少炎症和保护细胞免受自由基的损害极为重要。 因此，它们能防止细胞和组织受损，而细胞和组织受损可能导致糖尿病、老年痴呆症、帕金森病和癌症。

李子富含多酚抗氧化剂，研究表明，李子中的多酚含量是油桃和桃子等其他常见水果的两倍多。

例如，花青素似乎是这种水果中最活跃的抗氧化剂。

纤维来源

作为膳食纤维的一种来源，西梅（尤其是干品）是保持肠道功能良好的最佳帮手。 其中含有大量的可溶性纤维（如果胶）和不溶性纤维（如纤维素和半纤维素）。

这样，李子就能吸收消化系统中的水分，形成一种凝胶，有助于优化肠道功能，从而降低便秘和痔疮的风险。

食用西梅的一个小窍门是将西梅放在一杯水中浸泡 8 小时，这样可以增加西梅的消化率，使其更容易咀嚼。

有助于降低血糖

李子虽然甜，却是糖尿病患者的理想水果，因为它的血糖指数低，还具有抗高血糖作用，即有助于降低血糖水平。

这是因为这些水果富含纤维，能减缓我们进食碳水化合物后血糖飙升的速度。 此外，它还能刺激产生脂肪连接素，这是一种有助于调节血糖水平的激素。

另一个积极的方面是，食用李子可降低罹患 2 型糖尿病的风险，但应适量食用，控制好分量。

调节血压

李子中的钾对控制血压非常有效，它能帮助人体通过小便排出钠，还能降低血管壁的张力。

在一项研究中，将连续八周每天早上喝西梅汁或吃三颗新鲜西梅的人与只空腹喝一杯水的人进行了比较。

结果显示，饮用李子或果汁的人群的血压、总胆固醇和坏胆固醇（低密度脂蛋白）水平明显低于只喝水的人群。

改善骨骼健康

李子的一大好处是能改善骨骼健康。 这种水果含有芦丁和咖啡酸等类黄酮以及维生素 K，能增强整个骨骼系统。

研究表明，食用西梅可降低患骨质疏松症和骨质增生等疾病的风险，骨质疏松症的特点是骨密度低。 令人鼓舞的是，这种水果不仅被证明可以预防骨质疏松症，还被证明有可能逆转已经发生的骨质流失。

此外，研究表明，食用西梅可提高参与骨骼形成的荷尔蒙水平。 与其他水果相比，西梅似乎是预防和逆转骨质流失最有效的水果。

改善肠道功能

新鲜李子和干李子都有助于维持肠道系统的良好功能，因为李子含有大量山梨醇（一种糖醇），可以起到天然通便的作用。

这种水果的另一个重要特性是纤维含量高，因为它以不溶性形式含有这种营养物质，即它不与水混合，因此它通过增加粪便的体积在预防便秘方面发挥着重要作用。

顺便提一下，西梅比其他类型的泻药（如车前子，一种常用的纤维）更能有效治疗便秘。 不过，值得提醒的是，一次吃太多西梅可能会导致腹泻。

消除焦虑

李子有一个鲜为人知但却非常重要的好处，尤其是在匆忙的日常生活中，那就是它能消除焦虑。 这是因为这种水果的成分中含有天然抗焦虑剂。

研究表明，经常食用李子可以很好地治疗与焦虑有关或由氧化应激引起的行为障碍，这一切都要归功于绿原酸的抗氧化特性。

改善皮肤健康

经常食用李子对皮肤大有益处，因为李子富含抗氧化剂和维生素 C，能使皮肤保持光泽。 难怪许多皮肤美容产品都使用了李子提取物。

它含有抗衰老的营养成分，还有助于减少黑斑和皱纹。 它是纤维和多酚的来源，能够抑制自由基（导致过早衰老的主要因素）的作用。

另一个鲜为人知的功能是消炎，它能舒缓皮肤，软化痤疮造成的疤痕。

如何吃李子

李子的热量很低，是健康零食和甜点的最佳选择。 当你饥饿时，只需选择黄李、黑李、青李、红李或李干。 下面是一些美妙的食谱。

食用水果的方法

李子的用途非常广泛，既可直接食用，也可新鲜食用，还可添加到各种烹饪方法中。 李子是烘烤、烧烤或清炒的绝佳选择。 以下是一些将李子纳入饮食的建议：

- 制作美味的水果沙拉

- 为肉类准备糖醋汁；

- 用一片李子为水或茶调味；

- 将其切成小块，加入酸奶或格兰诺拉麦片中作为早餐；

- 在甜点中加入令人惊喜的冰沙（水果奶昔）。

李子干也是制作布丁、蛋糕和饼干的理想原料，因为它可以代替食谱中的脂肪和糖。

自制李子果酱配方

自制果冻是一种令人愉悦的食谱，因为它具有乡村烹饪和祖母家的味道。 它非常适合作为家庭零食，也是馈赠亲友的好主意。

它也是成熟李子的理想制备方法，因为李子已经过了成熟期。 它总是甜甜的，涂在吐司和饼干上非常棒。 就像食物拥抱着你一样，味道如此舒适。 查看自制李子酱的简单食谱：

配料

- 2 千克新鲜红梅（也可以用其他品种代替，调整糖的用量）；

- 1 杯水

- 4 杯糖

- 柠檬汁

- 1 根肉桂棒

如何做

第一步是将李子洗净，然后切成 1 厘米左右的方块，去掉果核，但保留果皮。 将水果方块放入大锅中，加入柠檬和水，稍加搅拌后煮沸。 煮沸后立即加入糖和肉桂棒。

盖上锅盖，用中火烹煮混合物。 重要的是要经常搅拌，以免果酱粘在锅底。 只要表面出现泡沫，就用带槽的勺子将其去除。

煮至果冻状，约 1 小时 20 分钟。 确认果冻状的小窍门是将一些果冻放在碟子上，用手指画出一条线。 将碟子倾斜，如果能看到碟子底部，而混合物没有完全覆盖，就可以关火了。

下一步是将果酱装入消毒过的玻璃瓶中，盖上盖子并将其倒置，直到完全冷却。 这样，在室温下，密封的果酱可以保存 2 个月。 在冷冻室中，果酱可以保存 6 个月。 打开后，您可以在冰箱中保存 1 个月。

李子汁配方

李子汁非常健康、实用、美味，会让你成为这种水果的忠实粉丝。 它是午餐或晚餐的理想佐餐食品，但也可以在任何时候饮用，甚至在炎炎夏日用来降温。

因此，请拿起纸和笔，写下完美果汁的配方，让它充满健康益处。

配料

- 6 个新鲜黑李子（也可以用其他品种代替，调整糖的用量）；

- 500 毫升水；

- 加糖调味；

- 碎冰（可选）。

如何做

李子汁的制作非常简单：只需将水果洗净，去掉果核，切成粗粒，以便于搅拌机搅拌。 保留果皮，使饮品更有营养。

然后在搅拌机中加入李子、水和糖，搅拌至顺滑。 如果需要，过滤后加入碎冰。

梅子茶配方

梅子茶并不是很受欢迎，但它却是获取水果特性和益处的绝佳选择。 它具有润肠通便的作用，有助于解决便秘等肠道问题。

此外，泡茶还能帮助新陈代谢正常运转，改善情绪，因为它能刺激血清素（被称为快乐和幸福的荷尔蒙）的分泌。 它是治疗焦虑的良药，另一个优点是能消除胀气。 下面是如何准备这种超级强效的茶，并享受它的所有好处。

配料

梅子茶是用干果制成的，能最大限度地发挥其功效。 看看您需要什么：

- 3颗西梅

- 250 毫升水。

如何做

制茶的第一步是将李子去核，与水一起放入锅中。 煮沸后小火慢炖。 当水果开始破碎时，将其捣碎。 然后将混合物通过滤网，待其冷却后即可饮用。

提示是空腹饮用，避免过量饮用，因为泻药作用会导致矿物质盐和营养素流失。 此外，肠易激综合征患者不宜饮用该茶。

关于梅花的其他信息

李子是一种风味独特、引人注目且令人愉悦的水果，世界各地成千上万的人都喜欢吃李子。 李子既可新鲜食用，也可脱水后食用，还可用于甜点，甚至作为咸味菜肴的佐料。 下面就来看看您可以安全食用多少个李子单位。

梅子的每日推荐量是多少？

根据李子表皮颜色的不同，建议的每日摄入量也不同：吃一两个绿色、红色或黑色的李子最为理想，而黄色的李子可以吃十个。

就西梅而言，建议每天食用三到四个单位或大约 40 克。 但值得注意的是，如果考虑到年龄、性别和健康状况，食用量可能会有所不同。

李子的风险和禁忌症

应避免过量食用李子，因为李子中含有草酸盐，这种物质会在尿液中形成结晶，导致肾结石。 此外，李子中含有的不溶性纤维会导致或加重腹泻。

也有可能出现相反的效果，因为纤维摄入量增加而液体摄入量不足会导致便秘。 另一个需要注意的问题是组胺的存在，组胺是一种导致过敏的化合物。

如何购买和储存李子

选购李子时，要选择结实的，但轻轻一捏会有一点弹性的。 至于储存，如果水果成熟得太快，只需将其放入冰箱即可。

另一种方法是冷冻，但这种情况下需要先去核。 不过，如果需要一段时间才能成熟，可将水果装入纸袋，在室温下放置一天。

而李子干则可以保存更长时间，只要放在密闭的容器中，在室温下可保存 6 个月，在冰箱里可保存 1 年。

享受李子的所有益处

李子营养丰富，对健康大有裨益。 无论是新鲜的还是干制的，李子都是维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂的绝佳来源。 最著名的优点是对肠道有积极的作用。

此外，它们还具有多种特性，可降低患骨质疏松症、癌症、焦虑症、糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险。 它们味道鲜美，很容易融入您的饮食中。 您的身体会感谢您的！