Coneixes els beneficis de les prunes?

Les prunes són fruites extremadament nutritives, amb una gran quantitat de beneficis per a la salut. A més, es pot trobar en 4 varietats i colors diferents, cadascun amb un sabor i una finalitat únics.

Font de vitamines, minerals, fibra i antioxidants, aquestes petites fruites són capaces de reduir el risc i prevenir diverses cròniques. malalties del cos i de la ment.

A més de tenir diferents colors, les prunes també es poden trobar fàcilment en la seva forma seca. Aquest tipus és molt important per als sistemes intestinal i ossi. Segueix llegint i descobreix tots els beneficis que aporta aquesta saborosa fruita!

Entendre més sobre la pruna

Es troba en països de clima temperat i subtropical, el principal productor de la pruna és la Xina, seguit dels Estats Units, Romania i Alemanya. A continuació, coneixeu una mica el seu origen i les seves propietats.

Origen i característiques del fruit de la pruna

Pertanyent a la mateixa família que els préssecs, les nectarines i els albercocs, les prunes són molt diverses. Això es deu al fet que poden ser grans o petites, amb la pell vermella, negra, verda o groga, a més de tenir la polpa rosa, groga o ataronjada.

Els historiadors encara no han arribat a un consens pel que fa als seus orígens. . Per a alguns, les pruneres van créixer per primera vegadaContenen molt sorbitol, un tipus d'alcohol de sucre, i actuen com a laxant natural.

Una altra propietat important d'aquesta fruita és la gran quantitat de fibra. Tenen aquest nutrient en forma insoluble, és a dir, no es barreja amb aigua. D'aquesta manera, juguen un paper fonamental en la prevenció del restrenyiment, ja que afegeixen volum a la femta.

Per cert, les prunes són més efectives en el tractament del restrenyiment que altres tipus de laxants, com el psyllium, un tipus de fibra que s'utilitza sovint amb aquesta finalitat. No obstant això, val la pena recordar que menjar massa prunes alhora pot provocar diarrea.

Combat l'ansietat

Un benefici poc conegut de les prunes, però molt important sobretot en la pressa de la vida quotidiana, És el teu poder per combatre l'ansietat. Això passa perquè la fruita conté ansiolítics naturals en la seva composició.

Els estudis han demostrat que el consum regular de prunes funciona com un gran tractament auxiliar per als trastorns del comportament vinculats a l'ansietat o provocats per l'estrès oxidatiu. Tot això gràcies a les propietats antioxidants dels àcids clorogènics.

Millora la salut de la pell

La teva pell es pot beneficiar molt del consum regular de prunes. Això es deu al fet que la fruita està plena d'antioxidants i vitamina C, responsables de mantenir la pell radiant. No és estrany que els extractes deles prunes s'utilitzen en diversos productes dermocosmètics.

Amb nutrients que tenen poder anti-envelliment, també ajuda a reduir les taques i les arrugues. Font de fibra i polifenols, pot inhibir l'acció dels radicals lliures (els principals agents responsables de l'envelliment prematur).

Una altra funció no tan coneguda és la antiinflamatòria, que calma la pell, reduint les cicatrius provocades. per acne.

Com menjar prunes

Aporten molt poques calories, les prunes són una gran opció per a aperitius i postres saludables. Quan tinguis gana, només has de triar entre groc, negre, verd, vermell o sec. Descobriu algunes receptes meravelloses a continuació.

Maneres de consumir la fruita

Extremadament versàtils, les prunes es poden consumir pures, fresques o afegir-les a les més diverses preparacions culinàries. És perfecte rostit, a la planxa i saltejat. Fes una ullada a algunes idees que t'ajudaran a començar a incloure aquesta fruita a la teva rutina d'alimentació:

- Fes una deliciosa amanida de fruites;

- Prepara una salsa agredolça per a la carn;

- Aromeu l'aigua o el te amb una rodanxa de pruna;

- Talleu-lo a daus petits i afegiu-lo al iogurt o granola per esmorzar;

- Varieu les postres amb un batut sorprenent (bat de fruita).

A més, les prunes seques són ideals per preparar pudding, coca i galetes, ja que podensubstituir els greixos i el sucre a les receptes.

Recepta casolana de melmelada de prunes

Les melmelades casolanes són aquell tipus de receptes que és una delícia de preparar i gaudir, ja que tenen un tast de cuina del país, de l'àvia. casa. Són perfectes per a un berenar en família i una gran idea per a un regal pensat.

A més, són la preparació ideal per a les prunes més madures, que gairebé han passat el seu millor moment. Sempre dolç, és meravellós amb torrades i galetes. És com si el menjar t'abracés, el sabor és tan acollidor. Fes una ullada a la recepta infal·lible de la melmelada casolana de prunes:

Ingredients

- 2 kg de prunes vermelles fresques (es poden substituir per una altra varietat, adaptant la quantitat de sucre);

- 1 tassa (te) d'aigua;

- 4 tasses (te) de sucre;

- Brou d'una llimona;

- 1 branca de canyella.

Com fer-ho

El primer pas és rentar bé les prunes. Després, talleu-los a daus d'1 cm aproximadament, traient-ne les llavors però conservant la pell. Poseu els daus de fruita en una paella gran, afegiu-hi la llimona i l'aigua. Barrejar una mica i portar a ebullició. Tan bon punt bulli, afegiu-hi el sucre i les branques de canyella.

Deixeu la barreja a foc mitjà, amb la cassola descoberta. És important remenar amb freqüència perquè la gelea no s'enganxi al fons de la paella.paella. Utilitzeu una cullera ranurada per eliminar l'escuma sempre que aparegui a la superfície.

Coureu fins que arribi al punt de gelatina, aproximadament 1 hora i 20 minuts. El consell per confirmar el punt és posar una mica de gelatina en un plat i dibuixar una línia amb el dit. Inclineu el plat, i si veieu el fons del plat sense que la mescla ho cobreixi tot, podeu apagar el foc.

El següent pas és posar la gelea en pots de vidre degudament esterilitzats, tapar-los i els vindrà cap per avall fins que es refredin completament. D'aquesta manera, dura fins a 2 mesos, ben tancat i a temperatura ambient. Al congelador, és bo durant 6 mesos. Un cop obert, el pots consumir fins a 1 mes, conservant-lo a la nevera.

Recepta de suc de pruna

Molt saludable, pràctic i saborós, el suc de pruna et convertirà en una fruita fan. hardcore. És ideal per acompanyar àpats com el dinar o el sopar, però es pot consumir en qualsevol moment, fins i tot per refrescar-se en un dia calorós d'estiu.

Así que agafeu paper i bolígraf per anotar la recepta per a un perfecte suc i ple de beneficis per a la teva salut.

Ingredients

- 6 prunes negres fresques (es poden substituir per una altra varietat, adaptant la quantitat de sucre);

- 500 ml d'aigua;

- Sucre al gust;

- Gel picat (opcional).

Com fer-ho

Preparar el suc de pruna ésMolt senzill, només cal rentar bé les fruites, treure les llavors i picar aproximadament, només per ajudar la batedora a l'hora de barrejar. Mantingueu la pell per fer que la beguda sigui més nutritiva.

Després poseu la pruna, l'aigua i el sucre en una batedora. Bateu fins que quedi una mescla homogènia. Colar i, si es vol, afegir gel picat.

Recepta de te de pruna

El te de pruna no és molt popular, però és una excel·lent alternativa per obtenir les propietats i beneficis de la fruita. Amb una acció laxant, ajuda a curar problemes intestinals, com el restrenyiment.

A més, la infusió ajuda en el bon funcionament del metabolisme i millora l'estat d'ànim, ja que estimula la producció de serotonina (coneguda). com a hormona de la felicitat i del benestar). És un gran tractament auxiliar per a l'ansietat, i un altre avantatge és l'eliminació de gasos. Consulta a continuació com preparar aquest te súper potent i gaudeix de tots els seus beneficis.

Ingredients

El te de prunes està elaborat amb fruita seca, per potenciar els seus beneficis. Comproveu què necessitareu:

- 3 prunes seques;

- 250 ml d'aigua.

Com fer-ho

Per preparar el te , el El primer pas és treure les llavors de les prunes i posar-les en una paella, juntament amb l'aigua. Portar a ebullició i portar a ebullició. Quan els fruits es comencin a trencar, tritureu-los bé. Després aneu abarrejar amb un colador i esperar que es refredi abans de servir.

El consell és beure la beguda amb l'estómac buit i evitar un consum excessiu, ja que l'efecte laxant pot provocar la pèrdua de sals minerals i nutrients. A més, les persones amb síndrome de l'intestí irritable no haurien de beure el te.

Altres informacions sobre la pruna

Fruta amb un sabor únic, cridaner i agradable, la pruna és apreciada per milers de persones. de persones arreu del món. Es consumeix fresc o deshidratat, és present a les postres i fins i tot acompanya plats salats. Consulteu quantes unitats podeu menjar amb seguretat a continuació.

Quina és la recomanació diària de prunes?

La recomanació diària de consum de pruna varia segons el color de la seva pell. L'ideal és una o dues unitats dels tipus verd, vermell o negre. Pel que fa al groc, es poden menjar deu unitats.

En el cas de les prunes seques, es recomana menjar de tres a quatre unitats o uns 40 grams al dia. No obstant això, val la pena esmentar que les quantitats poden ser diferents si tenim en compte l'edat, el gènere i l'estat de salut.

Riscos i contraindicacions de les prunes

S'ha d'evitar el consum excessiu de prunes, ja que el fruit conté oxalat, una substància que pot formar cristalls a l'orina, provocant càlculs renals. A més, la presència de fibres insolubles pot provocar o empitjorar una condició.diarrea.

També és possible l'efecte contrari, ja que l'augment del consum de fibra sense una ingesta suficient de líquids provoca restrenyiment. Un altre punt a tenir en compte és la presència de traces d'histamina, un compost que provoca al·lèrgies.

Com comprar i emmagatzemar les prunes

A l'hora de comprar, busca prunes que siguin fermes, però que cedin una mica quan s'espremen suaument. Pel que fa a l'emmagatzematge, si la fruita madura massa ràpid, només cal posar-la a la nevera.

Una altra opció és congelar-les, però en aquest cas, primer cal treure les llavors. Tanmateix, si triguen a madurar, poseu la fruita en una bossa de paper i deixeu-la a temperatura ambient durant 1 dia.

Les prunes seques es poden emmagatzemar més temps, amb una durada de fins a 6 mesos a temperatura ambient o 1 any. a la nevera, sempre que sigui en un recipient tancat.

Gaudeix de tots els beneficis de les prunes!

Les prunes són una fruita molt nutritiva, plena de beneficis per a la salut. Tant la forma fresca com la seca són una excel·lent font de vitamines, minerals, fibra i antioxidants. El punt positiu més famós és el seu efecte positiu sobre el tracte intestinal.

A més, tenen diverses característiques que redueixen el risc de patir malalties cròniques, com l'osteoporosi, el càncer, l'ansietat, la diabetis i les malalties cardiovasculars. Amb un sabor deliciós, són molt fàcilsper incorporar a la teva dieta. El teu cos t'ho agrairà!

Altres investigadors van localitzar els primers pruners a les muntanyes del Caucas, prop del mar Caspi. Creuen que aquest fruit va arribar a Roma cap al 200 aC, viatjant més tard al nord d'Europa.

Propietats i vitamines de les prunes

Amb un gran valor nutricional, les prunes es poden considerar un superaliment, ja sigui en la seva versió natural o seca. Comprova-ho:

Pruna fresca (100g):

- Calories: 46;

- Hidrats de carboni: 8g;

- Fibra: 1 g;

- Sucres: 7g;

- Vitamina A: 5% de l'IDR (ingesta diària recomanada);

- Vitamina C: 10% de l'IDR;

- Vitamina K: 5% de l'IDR;

- Potassi: 3% de l'IDR;

- Coure: 2% de l'IDR;

- Manganès: 2% de l'IDR;

Prunes seques (28g):

- Calories: 67;

- Hidrats de carboni : 18g;

- Fibra: 2g

- Sucres: 11g;

- Vitamina A: 4% de l'IDR;

- Vitamina K: 21% de l'IDR;

- Vitamina B2: 3% de l'IDR;

- Vitamina B3: 3% de l'IDR;

- Vitamina B6: 3% de l'IDR;

- Potassi: 6% de l'IDR;

- Coure: 4% de l'IDR;

- Manganès: 4% de l'IDR;

- Magnesi: 3% de l'IDR;

- Fòsfor: 2% de l'IDR.

Per a què serveixen les prunes?

Font de diversos nutrients, com vitamines, fibra i minerals, les prunes són la fruita ideal per menjar quan es vol fer unbona digestió i optimitzar el procés en conjunt. Això és degut a que aquesta fruita pot fer que el teu intestí sigui més sa, millorant el trànsit per l'òrgan, enfortint-lo i fent més regular el seu rendiment.

La presència de vitamina C ajuda a potenciar el sistema immunològic, a formar músculs i vasos sanguinis. La combinació d'aquest nutrient amb altres fa que les prunes també siguin un gran amic per als vostres ulls. A més, té un gran poder antioxidant i també augmenta la sensació de sacietat per les seves fibres solubles.

Principals tipus de prunes

Les prunes es poden consumir fresques, cuites, rostides, en sucs o deshidratades. . Però sabíeu que, a més de ser versàtil, aquesta fruita pot venir en més de dues mil varietats? Hi ha diverses formes, mides, sabors, usos i colors.

Per aquest motiu, es divideixen en 6 grans grups: japonesos, americans, ornamentals, damisis, europeus i salvatges. No obstant això, aquí al Brasil els més comuns són: groc, negre, verd i vermell. Descobreix tot sobre cada tipus a continuació.

Pruna negra

Una de les varietats més conegudes, la pruna negra té una pell de color més fosc, rica en nutrients i fibra. També destaca per ser molt dolç, un gran substitut del sucre. Això es deu al fet que conté sorbitol, un tipus d'edulcorant natural.

De fet, els que pateixen deels intestins ganduls ja haurien de conèixer els beneficis que aporta aquesta fruita. El consum de fibra present a les prunes és perfecte per optimitzar i estimular el funcionament del trànsit intestinal.

A més, com a font de potassi i antioxidants com les antocianes, és capaç de protegir les cèl·lules de l'acció dels radicals lliures. , a més de ser excel·lent per al sistema cardiovascular.

Pruna vermella

Considerada la més popular a tot el país, la pruna vermella té un sabor cridaner, sent dolça i lleugerament àcida. Amb la seva polpa taronja, és font de diversos nutrients essencials per al bon funcionament de l'organisme.

Amb la presència de compostos flavonoides i antioxidants, té una acció antiinflamatòria i també pot reduir les possibilitats de patir desenvolupament de malalties, com el càncer. Un altre punt positiu d'aquesta varietat és que és molt bona per mantenir la pell sana.

Rica en vitamina C, les prunes vermelles ajuden a reforçar el sistema immunològic, evitant malalties estacionals, com la grip.

Pruna groga

També coneguda com a pruna japonesa o nespra, la pruna groga és una fruita molt sucosa, amb un sabor lleugerament àcid i molt dolç. Aquesta varietat va guanyar el gust dels asiàtics fa milers d'anys.

A diferència d'altres prunes, la groga té la pell vellutada, gairebé com el vellut. A més, és un dels més gransfonts de carotenoides, una substància que actua com a antioxidant. Per tant, és excel·lent per a la salut de la pell i fins i tot et pot ajudar a obtenir un bronzejat.

Molt rica en vitamines, minerals i antioxidants, ajuda en el procés d'enfortiment de la immunitat, evitant el desenvolupament d'algunes malalties. A més, sovint es compara amb les pomes i les peres pel seu alt contingut en sucre, acidesa i pectina.

Pruna verda

Molt nutritiva, però poc coneguda al Brasil, la pruna verda s'utilitza molt en rebosteria, pel seu sabor més amarg. La pell pot variar entre tons verdosos i groguencs, amb un toc de blau clar en algunes fruites.

D'origen iranià i molt popular a Anglaterra i als Estats Units, es considera una de les més beneficioses per a la salut. En alguns llocs, la pruna verda rep el nom de Rainha Clàudia.

A més, el fruit és baix en calories i pot ser de mida més petita que altres varietats. Sovint apareix en pastissos i dolços en general, com les melmelades. A Portugal, per exemple, la fruita en almívar o cristal·litzada és un acompanyament de les postres.

Pruna seca

Tot i que està deshidratada, la pruna seca conserva la majoria dels nutrients que tindria en la seva versió fresca.natural. L'única excepció és la vitamina C, que s'acaba degradant durant el procés de deshidratació. Així que és genialopció de consum de la fruita, ja que és pràctica i accessible.

Un dels seus majors beneficis és l'optimització del funcionament digestiu, ja que regula el trànsit intestinal i, en conseqüència, combat el restrenyiment (anomenat popularment restrenyiment).

La millora de la circulació sanguínia i la prevenció de malalties cardiovasculars són altres punts positius que aporta el consum de fruita seca.

Beneficis de les prunes

Com que les prunes tenen molts antioxidants en la seva composició, són súper eficients per combatre els radicals lliures que perjudiquen les cèl·lules i poden provocar el desenvolupament de patologies com el càncer. Vegeu a continuació tots els beneficis que aporta aquesta fruita.

Enforteix el sistema immunològic

En la seva versió fresca, les prunes tenen una alta concentració de vitamina C. Perquè us feu una idea, una unitat té al voltant del 10% de la necessitat bàsica diària del nutrient.

Així, juntament amb l'acció dels antioxidants, la vitamina C present a les prunes ajuda a enfortir el sistema immunitari, evitant el desenvolupament de malalties, com la grip, refredats, mal de coll i infeccions.

Un fet curiós és que la varietat groga de la fruita és la que té els nivells més alts de vitamina C.

Prevé malalties cardiovasculars

Els nutrients i els fitoquímics presents a les prunes són capaços de reduir la inflamaciódesencadena malalties cardiovasculars. El consum regular de fruita fresca o seca també té un efecte protector sobre la salut dels òrgans.

Els resultats d'un estudi van demostrar que els homes diagnosticats amb colesterol alt tenien nivells més baixos de colesterol dolent (LDL) després de consumir prunes seques al dia durant aproximadament vuit setmanes.

Es pot dir que els efectes positius que tenen les prunes seques sobre els factors de risc de cardiopaties es deuen al seu alt contingut en fibra, potassi i antioxidants.

Té una funció antioxidant

Les prunes són riques en antioxidants, substàncies molt importants per reduir la inflamació i protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures. D'aquesta manera, prevenen el dany cel·lular i tissular, que pot provocar diabetis, Alzheimer, Parkinson i càncer.

Són rics en antioxidants polifenols. De fet, els estudis han demostrat que les prunes contenen més del doble de polifenols que en altres fruites populars, com ara les nectarines i els préssecs.

En un estudi, els antioxidants de les prunes van reduir significativament els marcadors inflamatoris associats a les articulacions i els préssecs. malalties pulmonars. Les antocianines, per exemple, semblen ser els antioxidants més actius d'aquesta fruita.

Font de fibra

Font de fibra dietètica, les prunes, sobretot en la versió seca, són lesmillors aliats per a un bon funcionament intestinal. La quantitat de fibres solubles, com la pectina, i les fibres insolubles, com la cel·lulosa i l'hemicel·lulosa, és enorme.

D'aquesta manera, les prunes absorbeixen l'aigua de l'aparell digestiu i formen una mena de gel, que ajuda a optimitzar el rendiment del tracte intestinal, reduint així el risc de restrenyiment i hemorroides.

Un consell per consumir els aliments és deixar la pruna seca en un got d'aigua durant vuit hores. Això augmenta la digestibilitat i la fruita es torna suau per mastegar.

Ajuda a reduir els nivells de sucre en sang

Tot i ser dolces, les prunes són una gran fruita per als diabètics, ja que tenen un baix contingut en sucre. també té acció antihiperglucèmica, és a dir, ajuda a reduir els nivells de sucre en sang.

Això passa perquè aquestes fruites estan plenes de fibra, fet que retarda el pic glucèmic després d'ingerir hidrats de carboni. A més, estimula la producció d'adiponectina, una hormona que ajuda a regular els nivells de glucosa en sang.

Un altre punt positiu és que el consum de prunes s'associa a un menor risc de diabetis tipus 2. No obstant això, cal consumir amb moderació, mantenint la mida de les porcions ben controlada.

Regula la pressió arterial

El potassi present a les prunes és excel·lent per controlar la pressió arterial. Ajuda al teu cos a desfer-se del sodi a través del pipí itambé disminueix la tensió a les parets dels vasos sanguinis.

En un estudi, els subjectes que van beure suc de pruna o menjaven tres sucs de pruna fresca cada matí durant vuit setmanes es van comparar amb un grup que va beure només un got d'aigua en un recipient buit. estómac.

Els resultats van revelar que els que van consumir les prunes o el suc tenien nivells significativament més baixos de pressió arterial, colesterol total i colesterol dolent (LDL) que el grup que va beure aigua sol.

Millora la salut dels ossos

Un gran benefici de les prunes és la millora de la salut dels ossos. Aquesta fruita té flavonoides, com la rutina i l'àcid cafeic, a més de vitamina K, que enforteixen el sistema esquelètic en el seu conjunt.

La investigació ha relacionat el consum de prunes seques amb un menor risc de patir malalties com l'osteoporosi. i osteopènia, caracteritzada per una baixa densitat òssia. Un fet encoratjador és que la fruita no només ha demostrat la prevenció, sinó que també ha demostrat el potencial de revertir la pèrdua òssia que ja s'ha produït.

A més, els estudis suggereixen que consumir prunes seques pot augmentar els nivells hormonals implicats en la formació òssia. En comparació amb altres fruites, semblen ser les més efectives per prevenir i revertir la pèrdua òssia

Millora la funció intestinal

Les prunes fresques, així com la seva variació seca, ajuden a mantenir un bon funcionament intestinal. sistema. Com