Ali poznate prednosti sliv?

Slive so izjemno hranljivo sadje z veliko koristnimi učinki na zdravje, ki ga je mogoče najti v štirih različnih sortah in barvah, vsaka pa ima edinstven okus in namen.

Ti majhni sadeži so vir vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov ter lahko zmanjšajo tveganje za različne kronične bolezni telesa in duha ter jih preprečujejo.

Poleg tega, da so slive različnih barv, jih zlahka najdete tudi v posušeni obliki. Ta vrsta je zelo pomembna za črevesni in kostni sistem. Berite naprej in si oglejte vse prednosti, ki jih prinaša to okusno sadje!

Razumevanje slive

Glavna proizvajalka sliv, ki jih najdemo v državah z zmernim in subtropskim podnebjem, je Kitajska, sledijo ji Združene države Amerike, Romunija in Nemčija. V nadaljevanju si preberite več o njihovem izvoru in lastnostih.

Izvor in značilnosti slivovega sadeža

Slive, ki spadajo v isto družino kot breskve, nektarine in marelice, so zelo raznolike, saj so lahko velike ali majhne, z rdečo, črno, zeleno ali rumeno lupino ter rožnatim, rumenim ali oranžnim mesom.

Zgodovinarji še niso prišli do enotnega mnenja o njihovem izvoru. Nekateri menijo, da so slive najprej rasle na Kitajskem pred več tisoč leti, šele čez nekaj časa pa so prodrle na Japonsko, v nekatere dele Evrope in Amerike.

Drugi raziskovalci so prva drevesa sliv zasledili na Kavkazu v bližini Kaspijskega morja in menijo, da je sadež okoli leta 200 pred našim štetjem prišel v Rim in nato v severno Evropo.

Lastnosti in vitamini slive

Zaradi svoje visoke hranilne vrednosti je sliva lahko superživilo, bodisi sveža ali suha. Oglejte si jo:

Sveže slive (100 g):

- Kalorije: 46;

- Ogljikovi hidrati: 8 g;

- Vlaknine: 1 g;

- Sladkorji: 7 g;

- Vitamin A: 5 % priporočenega dnevnega vnosa;

- Vitamin C: 10 odstotkov priporočenih dnevnih vnosov;

- Vitamin K: 5 odstotkov priporočenega vnosa;

- Kalij: 3 % dnevno priporočene količine;

- Baker: 2 % RDI;

- Mangan: 2 % RDI;

Sušene slive (28 g):

- Kalorije: 67;

- Ogljikovi hidrati: 18 g;

- Vlaknine: 2 g

- Sladkorji: 11 g;

- Vitamin A: 4 odstotki priporočenega vnosa;

- Vitamin K: 21 odstotkov priporočenega vnosa;

- Vitamin B2: 3 odstotki priporočenih dnevnih vnosov;

- Vitamin B3: 3 odstotki priporočenih dnevnih vnosov;

- Vitamin B6: 3 odstotki priporočenih dnevnih vnosov;

- Kalij: 6 % dnevno priporočene količine;

- Baker: 4 odstotki priporočenih dnevnih vnosov;

- Mangan: 4 odstotki priporočenega vnosa;

- Magnezij: 3 % priporočenih dnevnih vnosov;

- Fosfor: 2 % dnevno priporočene količine.

Za kaj so dobre slive?

Slive so vir različnih hranilnih snovi, kot so vitamini, vlaknine in minerali, zato so idealen sadež za dobro prebavo in optimizacijo celotnega procesa. To je zato, ker lahko ta sadež poskrbi za bolj zdravo črevesje, izboljša prehodnost v njem, ga okrepi in poskrbi za njegovo bolj redno delovanje.

Prisotnost vitamina C pomaga krepiti imunski sistem, graditi mišice in krvne žile. Zaradi kombinacije tega hranila z drugimi so slive odlične prijateljice tudi za vaše oči. Imajo tudi veliko antioksidativno moč in zaradi topnih vlaknin povečujejo občutek sitosti.

Glavne vrste sliv

Slive lahko jemo sveže, kuhane, pečene, v sokovih ali dehidrirane, toda ali ste vedeli, da je to vsestransko uporabno sadje na voljo v več kot dva tisoč različicah? Obstaja veliko različnih oblik, velikosti, okusov, načinov uporabe in barv.

Zato jih delimo v 6 glavnih skupin: japonske, ameriške, okrasne, damsonske, evropske in divje. Pri nas v Braziliji so najpogostejše rumene, črne, zelene in rdeče. V nadaljevanju izveste vse o posameznih vrstah.

Črna sliva

Črna sliva je ena najbolj znanih sort, ima temnejšo lupino, bogato s hranilnimi snovmi in vlakninami. Odlikuje jo tudi to, da je zelo sladka in je odličen nadomestek za sladkor, saj vsebuje sorbitol, vrsto naravnega sladila.

Vsakdo, ki ima težave z lenim črevesjem, bi pravzaprav že moral poznati prednosti tega sadeža. Uživanje vlaknin, ki jih vsebujejo slive, je kot nalašč za optimizacijo in spodbujanje delovanja črevesnega tranzita.

Poleg tega kot vir kalija in antioksidantov, kot so antocianini, ščiti celice pred delovanjem prostih radikalov in je odličen za srce in ožilje.

Rdeča sliva

Rdeča sliva, ki velja za najbolj priljubljeno slivo v državi, ima značilen okus, ki je sladek in rahlo kiselkast. S svojim oranžnim mesom je vir različnih hranil, ki so bistvena za pravilno delovanje telesa.

Zaradi prisotnosti flavonoidnih spojin in antioksidantov deluje protivnetno in celo zmanjšuje možnosti za razvoj bolezni, kot je rak. Še ena pozitivna točka te sorte je, da je zelo dobra za ohranjanje zdrave kože.

Rdeče slive, bogate z vitaminom C, krepijo imunski sistem in preprečujejo sezonske bolezni, kot je gripa.

Rumena sliva

Rumena sliva, znana tudi kot japonska sliva ali medlar, je zelo sočen sadež z rahlo trpkim in sladkim okusom. Ta sorta je že pred tisočletji osvojila brbončice azijskih ljudstev.

Za razliko od drugih sliv imajo rumene slive žametno, skoraj žametno kožo. So tudi eden najboljših virov karotenoidov, snovi, ki delujejo kot antioksidanti, zato so odlične za zdravje kože in vam lahko celo pomagajo pridobiti zagorelost.

Bogata je z vitamini, minerali in antioksidanti, pomaga krepiti odpornost in preprečuje razvoj nekaterih bolezni. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja, kisline in pektina jo pogosto primerjajo z jabolki in hruškami.

Zelena sliva

Zelena sliva, ki je zelo hranljiva, vendar v Braziliji malo znana, se zaradi bolj grenkega okusa pogosto uporablja v slaščičarstvu. Kožica je lahko zelenkastih in rumenkastih odtenkov, pri nekaterih sadežih pa ima rahlo modro barvo.

Je iranskega porekla in zelo priljubljena v Angliji in Združenih državah Amerike, saj velja za eno najbolj koristnih za zdravje. Ponekod zeleno slivo imenujejo kraljica Klaudija.

Poleg tega ima sadež malo kalorij in je lahko manjši od drugih sort. Pogosto se pojavlja v pecivu in sladicah na splošno, kot so marmelade. Na Portugalskem je na primer sadež v sirupu ali kandiran je dodatek k sladicam.

Sušene slive

Tudi v dehidrirani obliki sliva ohrani večino hranilnih snovi, ki bi jih imela v sveži obliki. Edina izjema je vitamin C, ki se med dehidracijo razgradi. Zato je to odlična možnost za uživanje sadja, saj je praktična in cenovno dostopna.

Ena njegovih največjih prednosti je optimizacija prebavnega delovanja, saj uravnava črevesni tranzit in se posledično bori proti zaprtju.

Drugi pozitivni vidiki uživanja suhega sadja so boljši krvni obtok in preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Prednosti slive

Ker ima sliva v svoji sestavi veliko antioksidantov, je izjemno učinkovita v boju proti prostim radikalom, ki poškodujejo celice in lahko povzročijo razvoj patoloških bolezni, kot je rak. V nadaljevanju si oglejte vse prednosti tega sadeža.

Krepi imunski sistem

V sveži različici ima sliva visoko koncentracijo vitamina C. Za predstavo: ena enota vsebuje približno 10 odstotkov osnovne dnevne potrebe po tem hranilu.

Tako vitamin C, ki ga vsebujejo slive, skupaj z delovanjem antioksidantov pomaga krepiti imunski sistem in preprečuje razvoj bolezni, kot so prehlad, gripa, vneto grlo in okužbe.

Zanimivo je, da ima rumena sorta sadeža največ vitamina C.

Preprečuje bolezni srca in ožilja

Hranila in fitokemikalije v slivah lahko zmanjšajo vnetje, ki povzroča bolezni srca in ožilja. Redno uživanje sadeža, svežega ali suhega, ima tudi zaščitni učinek na zdravje organov.

Rezultati študije so pokazali, da se je pri moških z visokim holesterolom po približno osemtedenskem vsakodnevnem uživanju suhih sliv raven slabega holesterola (LDL) znižala.

Lahko rečemo, da imajo slive pozitivne učinke na dejavnike tveganja za bolezni srca zaradi visoke vsebnosti vlaknin, kalija in antioksidantov.

ima antioksidativno funkcijo

Slive so bogate z antioksidanti, snovmi, ki so izjemno pomembne za zmanjševanje vnetij in zaščito celic pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Tako preprečujejo poškodbe celic in tkiv, ki lahko povzročijo sladkorno bolezen, Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen ter raka.

Bogate so s polifenolnimi antioksidanti, študije pa so pokazale, da slive vsebujejo več kot dvakrat toliko polifenolov kot drugo priljubljeno sadje, kot so nektarine in breskve.

V neki študiji so antioksidanti v slivah znatno zmanjšali vnetne markerje, povezane z boleznimi sklepov in pljuč. Antocianini so na primer najbolj aktivni antioksidanti v tem sadju.

Vir vlaknin

Sušene slive, zlasti suhe, so vir prehranskih vlaknin in najboljši zavezniki dobrega delovanja črevesja. Vsebujejo ogromno topnih vlaknin, kot je pektin, in netopnih vlaknin, kot sta celuloza in hemiceluloza.

Tako sliva absorbira vodo iz prebavnega sistema in tvori nekakšen gel, ki pomaga optimizirati delovanje črevesnega trakta ter tako zmanjšuje tveganje za zaprtje in hemoroide.

Eden od nasvetov za uživanje suhih sliv je, da jih pustite v kozarcu vode osem ur, saj se tako poveča njihova prebavljivost in so mehkejše za žvečenje.

Pomaga zniževati glikemijo

Slive so kljub svoji sladkosti odlično sadje za diabetike, saj imajo nizek glikemični indeks in delujejo antihiperglikemično, kar pomeni, da pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi.

To pa zato, ker je v tem sadju veliko vlaknin, ki upočasnijo glikemični skok po zaužitju ogljikovih hidratov. Poleg tega spodbujajo nastajanje adiponektina, hormona, ki pomaga uravnavati raven glukoze v krvi.

Pozitivno je tudi to, da je uživanje sliv povezano z manjšim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. Vendar jih morate uživati zmerno in nadzorovati velikost porcij.

uravnava krvni tlak

Kalij v slivah je odličen za uravnavanje krvnega tlaka. Pomaga telesu, da se z uriniranjem znebi natrija, in zmanjšuje napetost v stenah krvnih žil.

V eni od raziskav so posameznike, ki so osem tednov vsako jutro pili slivov sok ali pojedli tri sveže slive, primerjali s skupino, ki je na prazen želodec popila le en kozarec vode.

Rezultati so pokazali, da so imeli tisti, ki so uživali slive ali sok, bistveno nižje vrednosti krvnega tlaka, skupnega holesterola in slabega holesterola (LDL) kot skupina, ki je pila samo vodo.

Izboljšuje zdravje kosti

Velika prednost slive je, da izboljšuje zdravje kosti. Ta sadež vsebuje flavonoide, kot sta rutin in kofeinska kislina, ter vitamin K, ki krepijo celoten skeletni sistem.

Raziskave povezujejo uživanje suhih sliv z manjšim tveganjem za bolezni, kot sta osteoporoza in osteopenija, za kateri je značilna nizka kostna gostota. Spodbudno je dejstvo, da se je izkazalo, da sadež ne le preprečuje, temveč lahko tudi obrne že nastalo izgubo kostne mase.

Poleg tega študije kažejo, da lahko uživanje suhih sliv poveča raven hormonov, ki sodelujejo pri tvorbi kosti. V primerjavi z drugimi vrstami sadja se zdijo najbolj učinkovite pri preprečevanju in zmanjševanju izgube kosti.

Izboljša delovanje črevesja

Sveže slive in njihove suhe sorte pomagajo ohranjati dobro delovanje črevesnega sistema. Ker vsebujejo veliko sorbitola, neke vrste sladkornega alkohola, delujejo kot naravno odvajalo.

Druga pomembna lastnost tega sadeža je visoka vsebnost vlaknin, saj vsebuje to hranilo v netopni obliki, kar pomeni, da se ne meša z vodo, zato ima ključno vlogo pri preprečevanju zaprtja, saj dodaja blatu prostornost.

Mimogrede, suhe slive so učinkovitejše pri zdravljenju zaprtja kot druge vrste odvajal, na primer psilij, vrsta vlaknin, ki se pogosto uporablja v ta namen. Vendar si je treba zapomniti, da lahko uživanje prevelikega števila suhih sliv naenkrat povzroči diarejo.

Boj proti tesnobi

Malo znana, a zelo pomembna prednost sliv, zlasti v vsakdanjem hitenju, je njihova moč v boju proti tesnobi. Sadež namreč vsebuje naravne anksiolitike v svoji sestavi.

Študije so pokazale, da je redno uživanje sliv zaradi antioksidativnih lastnosti klorogenskih kislin odlično zdravilo za vedenjske motnje, povezane s tesnobo ali povzročene z oksidativnim stresom.

Izboljša zdravje kože

Redno uživanje sliv vaši koži zelo koristi, saj je sadež poln antioksidantov in vitamina C, ki skrbijo za sijočo kožo. Zato ni čudno, da se izvlečki sliv uporabljajo v številnih dermokozmetičnih izdelkih.

S hranilnimi snovmi, ki delujejo proti staranju, pomaga tudi pri zmanjševanju temnih madežev in gub. Je vir vlaknin in polifenolov, zato lahko zavira delovanje prostih radikalov (glavnih povzročiteljev prezgodnjega staranja).

Druga ne tako znana funkcija je protivnetna, ki pomirja kožo in mehča brazgotine po aknah.

Kako jesti slive

Slive imajo zelo malo kalorij, zato so odlična izbira za zdrave prigrizke in sladice. Ko ste lačni, preprosto izberite rumene, črne, zelene, rdeče ali suhe slive. Spodaj odkrijte nekaj čudovitih receptov.

Načini uživanja sadja

Slive so izredno vsestranske, saj jih lahko uživamo čiste, sveže ali pa jih dodamo v najrazličnejše kulinarične izdelke. Odlično se obnesejo pečene, pečene na žaru ali sotirane. V nadaljevanju vam ponujamo nekaj idej za vključitev tega sadeža v vašo prehrano:

- Pripravite okusno sadno solato;

- Pripravite sladko-kislo omako za meso;

- Vodo ali čaj začinite z rezino slive;

- Narežite ga na majhne kocke in ga za zajtrk dodajte jogurtu ali granoli;

- Sladico popestrite s presenetljivim smoothiejem (sadnim koktajlom).

Suhe slive so idealne tudi za pripravo pudingov, peciva in piškotov, saj lahko v receptih nadomestijo maščobe in sladkor.

Recept za domačo slivovo marmelado

Domači želeji so recept, ki ga je prijetno pripraviti in okusiti, saj imajo okus podeželske kuhinje, babičine hiše. Odlični so za družinski prigrizek in odlična zamisel za obdarovanje nekoga z veliko naklonjenostjo.

Prav tako je idealen za pripravo zrelejših sliv, ki že skoraj niso več najboljše. Vedno je sladek, čudovit na toastu in piškotih. Zdi se, kot da vas hrana objema, tako prijeten je okus. Preverite zanesljiv recept za domačo slivovo marmelado:

Sestavine

- 2 kg svežih rdečih sliv (lahko jih nadomestite z drugo sorto in prilagodite količino sladkorja);

- 1 skodelica vode;

- 4 skodelice sladkorja;

- Limonin sok;

- 1 cimetova palčka.

Kako to storiti

Slive najprej dobro operemo, nato jih narežemo na približno 1 cm velike kocke, odstranimo koščice, kožico pa ohranimo. Kocke sadja damo v veliko posodo, dodamo limono in vodo, malo premešamo in zavremo. Ko zavre, dodamo sladkor in cimetovo palčko.

Mešanico pustite kuhati na srednji temperaturi z nepokrito ponevjo. Pomembno je, da pogosto mešate, da se marmelada ne prilepi na dno ponve. Z režnato žlico odstranite peno, kadar koli se pojavi na površini.

Kuhajte, dokler ne postane žele, približno 1 uro in 20 minut. Točko lahko potrdite tako, da del želeja položite na krožnik in s prstom narišete črto. Krožnik nagnite in če vidite dno posode, ne da bi zmes prekrila vse, lahko izklopite ogrevanje.

Naslednji korak je, da marmelado naložite v sterilizirane steklene kozarce, jih pokrijete in obrnete navzdol, dokler se popolnoma ne ohladi. Tako bo tesno zaprta in na sobni temperaturi zdržala do 2 meseca, v zamrzovalniku pa do 6 mesecev. Ko jo odprete, jo lahko s shranjevanjem v hladilniku porabite do 1 mesec.

Recept za slivov sok

Zelo zdrav, praktičen in okusen slivov sok vas bo spremenil v brezpogojnega ljubitelja tega sadeža. Idealen je za spremljavo obrokov, kot sta kosilo ali večerja, vendar ga lahko uživate kadar koli, tudi za ohladitev na vroč poletni dan.

Zato vzemite pisalo in papir ter si zapišite recept za popoln sok, poln zdravju koristnih snovi.

Sestavine

- 6 svežih črnih sliv (lahko jih nadomestite z drugo sorto in prilagodite količino sladkorja);

- 500 ml vode;

- Sladkor po okusu;

- Zdrobljen led (po želji).

Kako to storiti

Priprava slivovega soka je zelo preprosta: sadež samo dobro operite, odstranite koščico in ga grobo sesekljajte, da bo mešalniku lažje mešati. Olupek pustite na sadežu, da bo napitek bolj hranljiv.

Nato v mešalnik dodajte slive, vodo in sladkor ter zmešajte do gladkega. Precedite in po želji dodajte zdrobljen led.

Recept za slivov čaj

Slivov čaj ni zelo priljubljen, vendar je odlična alternativa za pridobivanje lastnosti in koristi sadeža. S svojim odvajalnim delovanjem pomaga pri črevesnih težavah, kot je zaprtje.

Poleg tega napitek pomaga pri pravilnem delovanju metabolizma in izboljšuje razpoloženje, saj spodbuja nastajanje serotonina (znanega kot hormona sreče in dobrega počutja). Je odlično zdravilo proti tesnobi, njegova prednost pa je tudi odpravljanje plinov. Predstavljamo vam, kako pripraviti ta izjemno močan čaj in uživati v vseh njegovih prednostih.

Sestavine

Slivov čaj je pripravljen iz suhega sadja, da bi povečali njegove koristi. Preverite, kaj potrebujete:

- 3 suhe slive;

- 250 ml vode.

Kako to storiti

Za pripravo čaja je treba slivam najprej odstraniti koščice in jih dati v posodo z vodo. Zavremo in pustimo vreti. Ko začne sadje razpadati, ga dobro pretlačimo. Nato mešanico precedimo skozi cedilo in počakamo, da se ohladi, preden jo postrežemo.

Nasvet je, da napitek pijemo na prazen želodec in se izogibamo prekomernemu uživanju, saj lahko odvajalni učinek povzroči izgubo mineralnih soli in hranilnih snovi. Poleg tega čaja ne smejo piti ljudje s sindromom razdražljivega črevesja.

Druge informacije o slivi

Slive, sadež z edinstvenim, presenetljivim in prijetnim okusom, uživa na tisoče ljudi po vsem svetu. Uživamo jih sveže ali dehidrirane, v sladicah in celo kot dodatek k slanim jedem. V nadaljevanju preverite, koliko enot lahko varno pojeste.

Kakšno je dnevno priporočilo za slive?

Priporočeni dnevni vnos sliv se razlikuje glede na barvo lupine: idealna je ena ali dve zeleni, rdeči ali črni slivi, medtem ko lahko rumene slive pojemo v desetih kosih.

Pri suhih slivah je priporočljivo zaužiti tri do štiri enote ali približno 40 gramov na dan. Vendar je treba opozoriti, da se količine lahko razlikujejo, če upoštevamo starost, spol in zdravstveno stanje.

Tveganja in kontraindikacije za slive

Pretiranemu uživanju sliv se je treba izogibati, saj vsebujejo oksalat, snov, ki lahko v urinu tvori kristale in povzroča ledvične kamne. Poleg tega lahko prisotnost netopnih vlaknin povzroči ali poslabša drisko.

Možen je tudi obraten učinek, saj povečano uživanje vlaknin brez zadostnega vnosa tekočine povzroči zaprtje. Druga točka, na katero je treba biti pozoren, je prisotnost sledi histamina, spojine, ki povzroča alergije.

Kako kupiti in shraniti slive

Pri nakupovanju poiščite trde slive, ki se ob rahlem stiskanju nekoliko podajo. Če sadje prehitro dozori, ga dajte v hladilnik.

Druga možnost je, da jih zamrznete, vendar morate v tem primeru najprej odstraniti sredico. Če pa zorenje traja dlje časa, dajte sadje v papirnato vrečko in ga za en dan pustite na sobni temperaturi.

Sušene slive pa lahko hranite dlje časa, in sicer do 6 mesecev na sobni temperaturi ali 1 leto v hladilniku, če so v zaprti posodi.

Uživajte v vseh prednostih sliv!

Slive so zelo hranljivo sadje, polno zdravju koristnih snovi. Tako sveže kot suhe so odličen vir vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov. Najbolj znana pozitivna točka je njihov pozitiven učinek na črevesni trakt.

Poleg tega imajo številne lastnosti, ki zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni, kot so osteoporoza, rak, anksioznost, sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja. Ker so okusne, jih je zelo enostavno vključiti v svojo prehrano. Vaše telo vam bo hvaležno!