Kas te teate ploomide kasulikkust?

Ploomid on äärmiselt toitev ja tervisele väga kasulikud puuviljad, mida leidub 4 eri sorti ja värvi, millest igaühel on ainulaadne maitse ja otstarve.

Need väikesed puuviljad on vitamiinide, mineraalainete, kiudainete ja antioksüdantide allikas, mis on võimelised vähendama ja ennetama mitmesuguseid kroonilisi keha- ja vaimuhaigusi.

Lisaks sellele, et ploomid on saadaval erinevates värvides, võib neid kergesti leida ka kuivatatud kujul. See tüüp on väga oluline soole- ja luusüsteemile. Loe edasi ja vaata kõiki eeliseid, mida see maitsev puuvili toob!

Arusaamine ploomi

Peamine tootja on Hiina, millele järgnevad Ameerika Ühendriigid, Rumeenia ja Saksamaa. Allpool leiate rohkem teavet selle päritolu ja omaduste kohta.

Ploomi päritolu ja omadused

Ploomid, mis kuuluvad samasse perekonda virsikute, nektariinide ja aprikoosidega, on väga mitmekesised, sest nad võivad olla suured või väikesed, punase, musta, rohelise või kollase koorega ning roosa, kollase või oranži viljalihaga.

Ajaloolased ei ole veel jõudnud üksmeelele nende päritolu suhtes. Mõned arvavad, et ploomipuud kasvasid esimest korda tuhandeid aastaid tagasi Hiinas ja alles mõne aja pärast jõudsid nad Jaapanisse, Euroopa osadesse ja Ameerikasse.

Teised uurijad on viinud esimesed ploomipuud Kaukaasia mägedesse, Kaspia mere lähedale, ja usuvad, et viljad jõudsid Rooma umbes 200 eKr ja rändasid sealt edasi Põhja-Euroopasse.

Ploomi omadused ja vitamiinid

Tänu oma kõrgele toiteväärtusele võib ploomi pidada supertoiduks, nii värskelt kui ka kuivatatult. Tutvu sellega:

Värske ploom (100 g):

- Kaloreid: 46;

- Süsivesikud: 8g;

- Kiudained: 1g;

- Suhkrud: 7g;

- A-vitamiin: 5% RDI (soovitatav päevane tarbimine);

- C-vitamiin: 10 protsenti RDI-st;

- K-vitamiin: 5 protsenti RDI-st;

- Kaalium: 3% RDI-st;

- Vask: 2% RDI-st;

- Mangaan: 2% RDI-st;

Ploomid (28 g):

- Kaloreid: 67;

- Süsivesikud: 18g;

- Kiudained: 2g

- Suhkrud: 11g;

- A-vitamiin: 4 protsenti RDI-st;

- K-vitamiin: 21 protsenti RDI-st;

- B2-vitamiin: 3 protsenti RDI-st;

- Vitamiin B3: 3 protsenti RDI-st;

- Vitamiin B6: 3 protsenti RDI-st;

- Kaalium: 6% RDI-st;

- Vask: 4 protsenti RDI-st;

- Mangaan: 4 protsenti RDI-st;

- Magneesium: 3% RDI-st;

- Fosfor: 2% RDI-st.

Milleks on ploomid head?

Erinevate toitainete, näiteks vitamiinide, kiudainete ja mineraalainete allikana on ploom ideaalne puuvili, mida süüa, kui soovite head seedimist ja optimeerida kogu protsessi. See on tingitud sellest, et see väike puuvili võib muuta teie soolestiku tervislikumaks, parandades organi läbilaskmist, tugevdades seda ja muutes selle töö korrapärasemaks.

C-vitamiini sisaldus aitab tugevdada immuunsüsteemi, ehitada lihaseid ja veresooni. Selle toitaine kombinatsioon teistega teeb ploomid ka silmadele suureks sõbraks. Samuti on neil suur antioksüdantide jõud ja nad suurendavad küllastustunnet tänu oma lahustuvatele kiudainetele.

Peamised ploomitüübid

Ploomi võib süüa värskelt, keedetult, röstituna, mahlana või kuivatatult, kuid kas teadsite, et lisaks mitmekülgsusele on seda puuvilja võimalik süüa ka enam kui kahes tuhandes eri variandis? Ploomid on väga erineva kuju, suuruse, maitse, kasutuse ja värvusega.

Seetõttu jagatakse need 6 põhigruppi: jaapani, ameerika, dekoratiivsed, damsoni, euroopa ja metsikud. Siin Brasiilias on aga kõige levinumad kollane, must, roheline ja punane. Allpool saate iga liigi kohta kõik teada.

Must ploom

Must ploom on üks tuntumaid sorte, millel on tumedam koor, mis sisaldab rohkelt toitaineid ja kiudaineid ning mis paistab silma ka selle poolest, et on väga magus, asendades suurepäraselt suhkrut, sest sisaldab sorbitooli, mis on üks looduslik magusaine tüüp.

Tegelikult peaks igaüks, kes kannatab laisa soolestiku all, juba teadma selle puuvilja kasulikkust. Ploomides sisalduvate kiudainete tarbimine on ideaalne vahend, et optimeerida ja stimuleerida soolestiku toimimist.

Lisaks sellele on ta kaaliumi ja antioksüdantide, näiteks antotsüaniinide allikana võimeline kaitsma rakke vabade radikaalide toime eest ning mõjub suurepäraselt südame-veresoonkonnale.

Punane ploom

Punasel ploomil, mida peetakse riigi kõige populaarsemaks ploomiks, on iseloomulik maitse, mis on magus ja kergelt happeline. Oma oranži viljalihaga on see erinevate toitainete allikas, mis on organismi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.

Tänu flavonoidide ja antioksüdantide sisaldusele on tal põletikuvastane toime ja ta suudab isegi vähendada selliste haiguste, nagu vähk, tekkimise tõenäosust. Veel üks selle sordi positiivne külg on see, et see on väga hea terve naha säilitamiseks.

Punased ploomid sisaldavad palju C-vitamiini ja aitavad tugevdada immuunsüsteemi, ennetades hooajalisi haigusi, näiteks grippi.

Kollane ploom

Kollane ploom, mida tuntakse ka jaapani ploomi või medlari nime all, on väga mahlakas, kergelt hapu ja magusa maitsega vili. See sort võitis Aasia rahvaste maitsemeeli juba tuhandeid aastaid tagasi.

Erinevalt teistest ploomidest on kollastel ploomidel sametine, peaaegu sametine koor. Nad on ka üks parimaid karotenoidide allikaid, mis toimib antioksüdandina, nii et nad on suurepärased naha tervise jaoks ja võivad isegi aidata teil saada päevitust.

Rikkalikult vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante sisaldav aed aitab tugevdada immuunsust ja ennetab teatavate haiguste teket. Seda võrreldakse sageli ka õunte ja pirnidega, sest see sisaldab palju suhkrut, happesust ja pektiinisisaldust.

Roheline ploom

Väga toitev, kuid Brasiilias vähe tuntud roheline ploom, mida kasutatakse laialdaselt kondiitritoodetes, sest selle maitse on mõru. Koore värvus võib varieeruda rohekas ja kollakas, mõnel viljal on ka helesinine varjund.

Iraani päritolu ja Inglismaal ning Ameerika Ühendriikides väga populaarne, peetakse seda üheks kõige kasulikumaks tervisele. Mõnes kohas nimetatakse rohelist ploomi kuninganna Claudiaks.

Lisaks sellele on see puuvili madala kalorsusega ja võib olla väiksema suurusega kui teised sordid. See esineb sageli kookides ja üldiselt maiustustes, näiteks moosides. Portugalis näiteks on see vili siirupis või suhkrustatud kujul magustoitude lisandiks.

Ploomid

Isegi kuivatatud kujul säilitab ploom enamiku toitainetest, mis tal oleks värskes versioonis. Ainus erand on C-vitamiin, mis dehüdratsiooniprotsessi käigus laguneb. Seega on see suurepärane võimalus puuvilja tarbimiseks, sest see on praktiline ja taskukohane.

Üks selle suurimaid eeliseid on seedefunktsiooni optimeerimine, kuna see reguleerib soolestiku läbikäiku ja seega võitleb kõhukinnisuse vastu.

Teine positiivne aspekt kuivatatud puuviljade söömisel on vereringe paranemine ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamine.

Ploomi eelised

Kuna ploomi koostises on palju antioksüdante, on see ülitõhus võitluses vabade radikaalide vastu, mis kahjustavad rakke ja võivad viia haiguste, näiteks vähi tekkimiseni. Vaata allpool kõiki selle puuvilja eeliseid.

Tugevdab immuunsüsteemi

Värskes versioonis on ploomis suur C-vitamiini kontsentratsioon. Üks ühik sisaldab umbes 10 protsenti selle toitaine päevasest põhitarbimisest.

Seega aitab ploomides sisalduv C-vitamiin koos antioksüdantide toimega tugevdada immuunsüsteemi, ennetades selliste haiguste nagu külmetushaigused, gripp, kurguvalu ja infektsioonid tekkimist.

Huvitav on see, et kõige rohkem C-vitamiini on kollases puuviljasordis.

Ennetab südame-veresoonkonna haigusi

Ploomides sisalduvad toitained ja fütokemikaalid on võimelised vähendama põletikku, mis vallandab südame- ja veresoonkonnahaigusi. Puuviljade regulaarne tarbimine, nii värskelt kui ka kuivatatult, on samuti kaitsva mõjuga elundite tervisele.

Uuringu tulemused näitasid, et kõrge kolesteroolitasemega meestel oli halva kolesterooli (LDL) tase madalam pärast seda, kui nad tarbisid umbes kaheksa nädala jooksul iga päev ploomi.

Võib öelda, et ploomide positiivne mõju südamehaiguste riskiteguritele tuleneb nende suurest kiudainete, kaaliumi ja antioksüdantide sisaldusest.

omab antioksüdantset funktsiooni

Ploomid sisaldavad rohkesti antioksüdante, mis on äärmiselt olulised põletiku vähendamiseks ja rakkude kaitsmiseks vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Nii hoiavad nad ära rakkude ja kudede kahjustused, mis võivad põhjustada diabeeti, Alzheimeri tõbe, Parkinsoni tõbe ja vähki.

Nad sisaldavad rohkelt polüfenoolseid antioksüdante ning uuringud on näidanud, et ploomid sisaldavad rohkem kui kaks korda rohkem polüfenoole kui teised populaarsed puuviljad, näiteks nektariinid ja virsikud.

Ühes uuringus vähendasid ploomides sisalduvad antioksüdandid märkimisväärselt liiges- ja kopsuhaigustega seotud põletikuliste markerite sisaldust. Näiteks antotsüaniinid näivad olevat kõige aktiivsemad antioksüdandid selles puuviljas.

Kiudainete allikas

Ploomid, eriti kuivatatud versioon, on toidukiudude allikas, mis on parimad liitlased hea soolestiku toimimise jaoks. Lahustuvate kiudainete, nagu pektiin, ja lahustumatute kiudainete, nagu tselluloos ja hemitselluloos, hulk on tohutu.

Nii imab ploom seedetraktist vett ja moodustab omamoodi geeli, mis aitab optimeerida soolestiku tööd, vähendades seega kõhukinnisuse ja hemorroidide tekkimise ohtu.

Üks nõuanne ploomide tarbimiseks on jätta need kaheksaks tunniks veeklaasi, mis suurendab nende seeditavust ja muudab need pehmemaks.

Aitab alandada glükeemiat

Vaatamata sellele, et ploomid on magusad, on need diabeetikutele suurepärased puuviljad, sest nende glükeemiline indeks on madal ja neil on ka antihüperglükeemiline toime, st nad aitavad alandada veresuhkru taset.

See on tingitud sellest, et need puuviljad on täis kiudaineid, mis aeglustavad glükeemilist tõusu pärast süsivesikute söömist. Lisaks stimuleerib see adiponektiini - hormooni, mis aitab reguleerida vere glükoositaset - tootmist.

Teine positiivne asjaolu on see, et ploomide tarbimine on seotud väiksema 2. tüüpi diabeedi riskiga. Siiski tuleks neid tarbida mõõdukalt, hoides portsjonite suurust hästi kontrolli all.

Reguleerib vererõhku

Ploomides sisalduv kaalium on suurepärane vererõhu kontrollimiseks. See aitab organismil vabaneda naatriumist pissimise kaudu ja vähendab ka pingeid veresoonte seintes.

Ühes uuringus võrreldi isikuid, kes jõid kaheksa nädala jooksul igal hommikul ploomimahla või sõid kolm värsket ploomi, rühmaga, kes jõid tühja kõhuga vaid ühe klaasi vett.

Tulemustest selgus, et neil, kes tarbisid ploome või mahla, oli oluliselt madalam vererõhu, üldkolesterooli ja halva kolesterooli (LDL) tase kui grupil, kes jõid ainult vett.

Parandab luude tervist

Ploomi suureks eeliseks on see, et see parandab luude tervist. See puuvili sisaldab flavonoide, nagu rutiin ja kofeiinhape, samuti K-vitamiini, mis tugevdavad luustikku tervikuna.

Uuringud on seostanud mustade ploomide tarbimist väiksema riskiga haiguste, nagu osteoporoos ja osteopeenia, mida iseloomustab madal luutihedus, tekkeks. Julgustav on asjaolu, et puuviljad ei ole mitte ainult ennetanud, vaid on näidanud ka potentsiaali juba tekkinud luukadu tagasi pöörata.

Lisaks sellele näitavad uuringud, et luuviljade tarbimine võib suurendada luude moodustumisega seotud hormoonide taset. Võrreldes teiste puuviljadega tunduvad nad olevat kõige tõhusamad luukadu ennetamisel ja selle tagasipööramisel.

Parandab soole funktsiooni

Värsked ploomid, nagu ka nende kuivatatud vasted, aitavad säilitada hästi toimivat soolestikku. Kuna nad sisaldavad palju sorbitooli, mis on teatud liiki suhkrualkohol, toimivad nad loomuliku lahtistajana.

Teine oluline omadus on selle puuvilja kõrge kiudainesisaldus, kuna see sisaldab seda toitaine lahustumatul kujul, st ei segune veega, mistõttu on tal oluline roll kõhukinnisuse ennetamisel, lisades väljaheitele mahtu.

Muide, kuivatatud ploomid on kõhukinnisuse ravimisel tõhusamad kui muud liiki lahtistid, näiteks psüllium, mis on sageli selleks otstarbeks kasutatav kiudaineliigid. Siiski tasub meeles pidada, et liiga palju kuivatatud ploomide söömine korraga võib põhjustada kõhulahtisust.

Võitleb ärevuse vastu

Ploomide vähetuntud, kuid eriti igapäevaelu kiirustades väga oluline eelis on nende võime võidelda ärevuse vastu. See on tingitud sellest, et puuviljad sisaldavad oma koostises looduslikke anksiolüütilisi aineid.

Uuringud on näidanud, et tänu klorogeenhapete antioksüdantsetele omadustele on ploomide regulaarne tarbimine suurepärane vahend ärevusega seotud või oksüdatiivsest stressist põhjustatud käitumishäirete raviks.

Parandab naha tervist

Teie nahale võib regulaarsest ploomi tarbimisest palju kasu olla, sest puu on täis antioksüdante ja C-vitamiini, mis vastutavad naha särava välimuse säilitamise eest. Pole ime, et ploomiekstrakte kasutatakse paljudes dermokosmeetikatoodetes.

Tänu vananemisvastastele toitainetele aitab see vähendada tumedaid laike ja kortse. Kiudainete ja polüfenoolide allikana on see võimeline pärssima vabade radikaalide (peamised enneaegse vananemise eest vastutavad ained) toimet.

Teine mitte nii tuntud funktsioon on põletikuvastane, mis rahustab nahka ja pehmendab aknest põhjustatud arme.

Kuidas süüa ploome

Väga väheste kaloritega ploomid on suurepärane valik tervislikeks vahepaladeks ja magustoitudeks. Kui oled näljane, vali lihtsalt kollased, mustad, rohelised, punased või kuivatatud ploomid. Avasta allpool mõned imelised retseptid.

Puuviljade tarbimise viisid

Ploomid on äärmiselt mitmekülgsed, neid saab süüa puhtalt, värskelt või lisada mitmesugustele toiduvalmististele. Need sobivad ideaalselt küpsetatud, grillitud või praetud. Siin on mõned ideed, kuidas hakata seda puuvilja oma toiduvalikusse lisama:

- Tehke maitsvat puuviljasalatit;

- Valmistage lihale magushapu kaste;

- Maitsestage oma vett või teed ploomiviiluga;

- Lõika see väikesteks kuubikuteks ja lisa seda hommikusöögiks jogurtile või müslile;

- Vaheldage magustoit üllatava smuuti (puuviljapirukaga).

Kuivatatud ploomid sobivad ideaalselt ka pudingite, kookide ja küpsiste valmistamiseks, sest nendega saab retseptides asendada rasvu ja suhkrut.

Koduse ploomimoosi retsept

Kodused želeed on selline retsept, mida on mõnus valmistada ja nautida, sest neis on maapealse köögi, vanaema kodu maitset. Need sobivad suurepäraselt pere suupisteks ja on suurepärane idee, et kinkida kellelegi, kes on väga kiindunud.

See on ideaalne valmistis ka küpsematele ploomidele, mis on peaaegu küpsed. Alati magus, see on imeline röstsaia ja küpsiste peal. See on justkui toiduaine, mis kallistab sind, nii mõnus on maitse. Tutvu koduse ploomimoosi lollikindla retseptiga:

Koostisosad

- 2 kg värskeid punaseid ploome (võib asendada mõne teise sordi ploomidega, kohandades suhkru kogust);

- 1 tass vett;

- 4 tassi suhkrut;

- Sidrunimahl;

- 1 kaneelipulk.

Kuidas seda teha

Kõigepealt pesta ploomid hästi, seejärel lõigata need umbes 1 cm pikkusteks kuubikuteks, eemaldades kivid, kuid jättes naha alles. Pane puuviljakuubikud suurde potti, lisa sidrun ja vesi, sega veidi ja kuumuta keemiseni. Niipea, kui see keema hakkab, lisa suhkur ja kaneelipulk.

Jätke segu keskmisel kuumusel ja katmata pannil keema. Oluline on sageli segada, et moos ei kleepuks panni põhja. Kasutage sõelalusikat, et eemaldada vaht alati, kui see pinnale ilmub.

Küpseta, kuni see jõuab tarretisepunkti, umbes 1 tund ja 20 minutit. Vihje punkti kinnitamiseks on panna osa tarretisest taldrikule ja tõmmata sõrmega joon. Kalluta taldrikut ja kui näed tassi põhja, ilma et segu kõike kataks, võid kuumuse välja lülitada.

Järgmine samm on panna moos steriliseeritud klaaspurkidesse, katta need kinni ja keerata tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud. Nii säilib see tihedalt suletuna ja toatemperatuuril kuni 2 kuud. Külmkapis säilib see kuni 6 kuud. Pärast avamist võib seda kuni 1 kuu jooksul tarbida, kui seda hoida külmkapis.

Ploomimahla retsept

Väga tervislik, praktiline ja maitsev ploomimahl muudab teid selle puuvilja tingimusteta fänniks. See sobib ideaalselt söögi juurde, näiteks lõuna- või õhtusöögiks, kuid seda võib tarbida igal ajal, isegi kuumal suvepäeval jahutamiseks.

Nii et haarake pliiats ja paber ning kirjutage üles täiusliku ja tervisele kasulikku mahla retsept.

Koostisosad

- 6 värsket musta ploomi (võib asendada mõne muu sordi ploomiga, kohandades suhkru kogust);

- 500 ml vett;

- Suhkur maitse järgi;

- Purustatud jää (valikuline).

Kuidas seda teha

Ploomimahla valmistamine on väga lihtne: pese lihtsalt puuviljad hästi, eemalda kivid ja tükelda jämedalt, et segamisel oleks blenderil abi. Jäta koor alles, et jook oleks toitevam.

Seejärel lisage ploomid, vesi ja suhkur blenderisse ning segage ühtlaseks. Sõelake läbi ja lisage soovi korral purustatud jääd.

Ploomitee retsept

Ploomitee ei ole väga populaarne, kuid see on suurepärane alternatiiv puuvilja omaduste ja kasu saamiseks. Oma lahtistava toimega aitab see sooleprobleemide, näiteks kõhukinnisuse korral.

Lisaks sellele aitab keedetud tee ainevahetusel korralikult toimida ja parandab meeleolu, kuna stimuleerib serotoniini (tuntud kui õnne- ja heaoluhormoon) tootmist. See on suurepärane ärevuse ravi ja veel üks eelis on gaaside kõrvaldamine. Siin on, kuidas valmistada seda ülivõimsat teed ja nautida kõiki selle eeliseid.

Koostisosad

Ploomitee valmistatakse kuivatatud puuviljadest, et maksimeerida selle kasulikkust. Vaata, mida sa vajad:

- 3 kuivatatud ploomi;

- 250 ml vett.

Kuidas seda teha

Tee valmistamiseks tuleb kõigepealt eemaldada ploomide kivid ja panna need koos veega pannile. Keetke ja laske keema. Kui puuviljad hakkavad lagunema, püreestage need hästi. Seejärel laske segu läbi sõela ja oodake, kuni see enne serveerimist jahtub.

Nõuanne on juua jooki tühja kõhuga ja vältida liigset tarbimist, sest lahtistav toime võib põhjustada mineraalsoolade ja toitainete kadu. Lisaks ei tohiks teed juua inimesed, kellel on ärritunud soole sündroom.

Muu teave ploomi kohta

Ploomi on ainulaadse, silmatorkava ja meeldiva maitsega puuvili, mida naudivad tuhanded inimesed üle kogu maailma. Tarbitakse värskelt või kuivatatult, see esineb magustoitudes ja isegi soolaste roogade lisandina. Vaata allpool, kui palju ühikuid võid ohutult süüa.

Milline on ploomide päevane soovitus?

Ploomide soovitatav päevane tarbimine sõltub nende koorevärvusest: üks või kaks rohelist, punast või musta ploomi on ideaalne, kollaseid ploome võib süüa kümme tükki.

Ploomide puhul soovitatakse süüa kolm kuni neli ühikut ehk umbes 40 grammi päevas. Siiski tasub märkida, et kogused võivad erineda, kui võtta arvesse vanust, sugu ja tervislikku seisundit.

Ploomide riskid ja vastunäidustused

Ploomide liigset tarbimist tuleks vältida, sest need sisaldavad oksalaati, mis võib uriinis kristalle moodustada ja põhjustada neerukive. Lisaks võib lahustumatu kiudaine sisaldus põhjustada või süvendada kõhulahtisust.

Võimalik on ka vastupidine efekt, sest suurenenud kiudainete tarbimine ilma piisava vedeliku tarbimiseta põhjustab kõhukinnisust. Teine punkt, mida tuleb jälgida, on histamiini - allergiat põhjustava ühendi - jäljed.

Kuidas osta ja säilitada ploome

Ostude tegemisel otsige ploomid, mis on kõvad, kuid annavad kergelt pigistades veidi järele. Mis puutub säilitamisse, siis kui viljad valmivad liiga kiiresti, siis pange need lihtsalt külmikusse.

Teine võimalus on neid külmutada, kuid sel juhul tuleb esmalt eemaldada südamik. Kui nende valmimine võtab aga aega, pange puuviljad paberkotti ja jätke need üheks päevaks toatemperatuurile.

Kuivatatud ploomid seevastu säilivad kauem, kuni 6 kuud toatemperatuuril või 1 aasta külmkapis, kui need on suletud mahutis.

Nautige kõiki ploomide eeliseid!

Ploomid on väga toitvad puuviljad, mis on täis tervislikku kasu. Nii värskelt kui ka kuivatatult on nad suurepärane vitamiinide, mineraalainete, kiudainete ja antioksüdantide allikas. Kõige kuulsam positiivne punkt on nende positiivne mõju soolestikule.

Veelgi enam, neil on mitmeid omadusi, mis vähendavad krooniliste haiguste, nagu osteoporoos, vähk, ärevus, diabeet ja südame-veresoonkonna haigused, riski. Maitsva maitsega on neid väga lihtne oma toiduvalikusse lisada. Teie keha tänab teid!