Känner du till fördelarna med plommon?

Plommon är en extremt näringsrik frukt med många hälsofördelar och finns i 4 olika sorter och färger, var och en med en unik smak och funktion.

Dessa små frukter är en källa till vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter och kan minska risken för och förebygga olika kroniska sjukdomar i kropp och själ.

Förutom att plommon finns i en mängd olika färger kan de också lätt hittas i torkad form. Denna typ är mycket viktig för tarm- och bensystemet. Läs vidare och se alla fördelar som denna välsmakande frukt ger!

Förståelse av plommon

Plommonet finns i länder med tempererat och subtropiskt klimat och den största producenten är Kina, följt av USA, Rumänien och Tyskland. Ta reda på mer om plommonets ursprung och egenskaper nedan.

Plommonfruktens ursprung och egenskaper

Plommon tillhör samma familj som persikor, nektariner och aprikoser och är mycket varierande eftersom de kan vara stora eller små, ha rött, svart, grönt eller gult skal samt rosa, gult eller orange fruktkött.

Historikerna är ännu inte eniga om var plommonträden kommer ifrån. Enligt vissa växte de först i Kina för tusentals år sedan, och först efter ett tag spreds de till Japan, delar av Europa och Amerika.

Andra forskare har spårat de första plommonträden till Kaukasusbergen, nära Kaspiska havet, och tror att frukten kom till Rom omkring 200 f.Kr. och sedan spred sig till norra Europa.

Plommonets egenskaper och vitaminer

Med sitt höga näringsvärde kan plommonet betraktas som ett superlivsmedel, oavsett om det är färskt eller torkat. Kolla in det här:

Färska plommon (100 g):

- Kalorier: 46;

- Kolhydrater: 8 g;

- Fibrer: 1 g;

- Sockerarter: 7 g;

- Vitamin A: 5% av RDI (rekommenderat dagligt intag);

- C-vitamin: 10 procent av RDI;

- Vitamin K: 5 procent av RDI;

- Kalium: 3 % av RDI;

- Koppar: 2 % av RDI;

- Mangan: 2% av RDI;

Katrinplommon (28 g):

- Kalorier: 67;

- Kolhydrater: 18 g;

- Fibrer: 2 g

- Sockerarter: 11 g;

- Vitamin A: 4 procent av RDI;

- Vitamin K: 21 procent av RDI;

- Vitamin B2: 3 procent av RDI;

- Vitamin B3: 3 procent av RDI;

- Vitamin B6: 3 procent av RDI;

- Kalium: 6 % av RDI;

- Koppar: 4 procent av RDI;

- Mangan: 4 procent av RDI;

- Magnesium: 3% av RDI;

- Fosfor: 2% av RDI.

Vad är plommon bra för?

Plommonet är en källa till olika näringsämnen, såsom vitaminer, fibrer och mineraler, och är den perfekta frukten att äta när du vill ha en bra matsmältning och optimera processen som helhet. Det beror på att denna lilla frukt kan göra dina tarmar friskare, förbättra passagen i organet, stärka det och göra dess prestanda mer regelbunden.

Förekomsten av C-vitamin bidrar till att stärka immunförsvaret, bygga upp muskler och blodkärl. Kombinationen av detta näringsämne med andra gör plommon till en bra vän för dina ögon också. De har också stor antioxidantkraft och ökar mättnadskänslan tack vare sina lösliga fibrer.

Huvudtyper av plommon

Plommon kan ätas färska, kokta, rostade, i juice eller torkade, men visste du att denna frukt inte bara är mångsidig utan också finns i över två tusen olika varianter? Det finns många olika former, storlekar, smaker, användningsområden och färger.

De delas därför in i 6 huvudgrupper: japanska, amerikanska, prydnadsväxter, Damson, europeiska och vilda. Men här i Brasilien är de vanligaste gula, svarta, gröna och röda. Ta reda på allt om varje typ nedan.

Svart plommon

Det svarta plommonet är en av de mest kända sorterna och har ett mörkare skal, rikt på näringsämnen och fibrer. Det utmärker sig också genom att vara mycket sött, ett utmärkt substitut för socker eftersom det innehåller sorbitol, en typ av naturligt sötningsmedel.

Faktum är att alla som lider av en lat tarm redan borde känna till fördelarna med denna frukt. Att konsumera fibrerna som finns i plommon är perfekt för att optimera och stimulera tarmtransitens funktion.

Som en källa till kalium och antioxidanter som antocyaniner kan den dessutom skydda cellerna från fria radikaler och är bra för det kardiovaskulära systemet.

Röd plommon

Det röda plommonet anses vara det mest populära plommonet i landet och har en distinkt smak som är söt och lätt syrlig. Med sitt orangefärgade fruktkött är det en källa till olika näringsämnen som är viktiga för att kroppen ska fungera korrekt.

Med förekomsten av flavonoidföreningar och antioxidanter har den en antiinflammatorisk verkan och lyckas till och med minska risken för att utveckla sjukdomar som cancer. En annan positiv punkt med denna sort är att den är mycket bra för att bibehålla en frisk hud.

Röda plommon är rika på C-vitamin och hjälper till att stärka immunförsvaret och förebygga säsongsbundna sjukdomar som influensa.

Gul plommon

Det gula plommonet, även känt som japanskt plommon eller medlar, är en mycket saftig frukt med en något syrlig och söt smak. Denna sort vann de asiatiska folkens smaklökar för tusentals år sedan.

Till skillnad från andra plommon har gula plommon en sammetslen, nästan sammetsliknande hud. De är också en av de bästa källorna till karotenoider, ett ämne som fungerar som en antioxidant, så de är utmärkta för hudhälsan och kan till och med hjälpa dig att få en solbränna.

Den är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter och bidrar till att stärka immunförsvaret och förhindra att vissa sjukdomar utvecklas. Den jämförs också ofta med äpplen och päron på grund av dess höga innehåll av socker, syra och pektin.

Grön plommon

Det gröna plommonet är mycket näringsrikt men föga känt i Brasilien och används ofta i konfektyr på grund av sin mer bittra smak. Skalet kan variera mellan grönaktiga och gulaktiga nyanser, med en aning ljusblått i vissa frukter.

Av iranskt ursprung och mycket populär i England och USA, anses det vara en av de mest fördelaktiga för hälsan. På vissa ställen kallas det gröna plommonet Queen Claudia.

Dessutom är frukten kalorifattig och kan vara mindre än andra sorter. Den förekommer ofta i kakor och sötsaker i allmänhet, till exempel sylt. I Portugal, till exempel, är frukten i sirap eller kanderad ett tillbehör till desserter.

Katrinplommon

Även när de torkas bevarar katrinplommonet de flesta näringsämnen som det skulle ha i sin färska version. Det enda undantaget är vitamin C, som bryts ned under dehydreringsprocessen. Det är därför ett bra alternativ för att konsumera frukten, eftersom det är praktiskt och prisvärt.

En av dess största fördelar är optimeringen av matsmältningsfunktionen, eftersom den reglerar tarmtömningen och därmed motverkar förstoppning.

Förbättrad blodcirkulation och förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar är andra positiva aspekter av att äta torkad frukt.

Fördelar med plommon

Eftersom plommonet innehåller många antioxidanter är det supereffektivt på att bekämpa fria radikaler som skadar celler och kan leda till utveckling av sjukdomar som cancer. Se nedan för alla de fördelar som denna frukt ger.

Stärker immunförsvaret

I sin färska version har plommonet en hög koncentration av vitamin C. För att ge dig en uppfattning innehåller en enhet cirka 10 procent av det grundläggande dagliga behovet av näringsämnet.

Tillsammans med antioxidanternas verkan bidrar C-vitaminet i plommon till att stärka immunförsvaret och förebygga sjukdomar som förkylning, influensa, halsont och infektioner.

Intressant är att den gula varianten av frukten har de högsta nivåerna av C-vitamin.

Förebygger hjärt- och kärlsjukdomar

Näringsämnen och fytokemikalier som finns i plommon kan minska inflammationen som utlöser hjärt-kärlsjukdomar. Regelbunden konsumtion av frukten, färsk eller torkad, har också en skyddande effekt på organhälsan.

Resultaten av en studie visade att män som diagnostiserats med högt kolesterol hade lägre nivåer av det onda kolesterolet (LDL) efter att ha ätit katrinplommon dagligen i cirka åtta veckor.

Man kan säga att de positiva effekter som plommon har på riskfaktorerna för hjärtsjukdomar beror på deras höga innehåll av fibrer, kalium och antioxidanter.

Har en antioxidantfunktion

Plommon är rika på antioxidanter, ämnen som är extremt viktiga för att minska inflammation och skydda celler från skador som orsakas av fria radikaler. På så sätt förhindrar de cell- och vävnadsskador, vilket kan leda till diabetes, Alzheimers, Parkinsons och cancer.

De är rika på antioxidanter av typen polyfenoler, och studier har visat att plommon innehåller mer än dubbelt så mycket polyfenoler som andra populära frukter som nektariner och persikor.

I en studie minskade antioxidanterna i plommon signifikant inflammatoriska markörer som förknippas med led- och lungsjukdomar. Antocyaniner, till exempel, verkar vara de mest aktiva antioxidanterna i denna frukt.

Fiberkälla

Som källa till kostfiber är katrinplommon, särskilt den torkade versionen, de bästa bundsförvanterna för en god tarmfunktion. Mängden lösliga fibrer, som pektin, och olösliga fibrer, som cellulosa och hemicellulosa, är enorm.

På så sätt absorberar plommonet vatten från matsmältningssystemet och bildar en slags gel, som hjälper till att optimera tarmkanalens funktion och därmed minska risken för förstoppning och hemorrojder.

Ett tips för att äta katrinplommon är att låta dem ligga i ett glas vatten i åtta timmar, vilket ökar deras smältbarhet och gör dem mjukare att tugga.

Hjälper till att sänka glykemi

Trots att plommon är söta är de en bra frukt för diabetiker eftersom de har ett lågt glykemiskt index och även har en antihyperglykemisk verkan, dvs. de hjälper till att sänka blodsockernivån.

Det beror på att dessa frukter är fullproppade med fibrer, som saktar ner den glykemiska spiken när vi äter kolhydrater. Dessutom stimulerar de produktionen av adiponektin, ett hormon som hjälper till att reglera blodsockernivån.

En annan positiv sak är att konsumtion av plommon är förknippad med en lägre risk för diabetes typ 2. Du bör dock konsumera dem med måtta och hålla väl kontroll på portionsstorlekarna.

Reglerar blodtrycket

Kaliumet i plommon är utmärkt för att kontrollera blodtrycket. Det hjälper kroppen att göra sig av med natrium genom att kissa och minskar även spänningarna i blodkärlens väggar.

I en studie jämfördes personer som drack katrinplommonjuice eller åt tre färska katrinplommon varje morgon i åtta veckor med en grupp som bara drack ett glas vatten på fastande mage.

Resultaten visade att de som drack plommon eller juice hade betydligt lägre nivåer av blodtryck, totalt kolesterol och dåligt kolesterol (LDL) än den grupp som bara drack vatten.

Förbättrar benhälsan

En stor fördel med plommon är att det förbättrar benhälsan. Denna frukt innehåller flavonoider som rutin och koffeinsyra, samt vitamin K, som stärker skelettsystemet som helhet.

Forskning har kopplat konsumtion av katrinplommon till en lägre risk för sjukdomar som osteoporos och osteopeni, som kännetecknas av låg bentäthet. Ett uppmuntrande faktum är att frukten inte bara har visat sig förebygga, utan också har visat sig ha potential att vända benförlust som redan har inträffat.

Dessutom tyder studier på att konsumtion av katrinplommon kan öka nivåerna av hormoner som är involverade i benbildning. Jämfört med andra frukter verkar de vara de mest effektiva för att förebygga och vända benförlust

Förbättrar tarmfunktionen

Färska plommon, liksom deras torkade motsvarigheter, hjälper till att upprätthålla ett välfungerande tarmsystem. Eftersom de innehåller mycket sorbitol, en typ av sockeralkohol, fungerar de som ett naturligt laxermedel.

En annan viktig egenskap hos denna frukt är dess höga fiberinnehåll, eftersom den innehåller detta näringsämne i olöslig form, dvs. det blandas inte med vatten, så det spelar en viktig roll för att förhindra förstoppning genom att öka avföringens volym.

För övrigt är katrinplommon mer effektiva mot förstoppning än andra typer av laxermedel, t.ex. psyllium, en typ av fiber som ofta används för detta ändamål. Det är dock värt att komma ihåg att äta för många katrinplommon på en gång kan orsaka diarré.

Motverkar ångest

En föga känd fördel med plommon, men en som är mycket viktig, särskilt i det hektiska vardagslivet, är deras förmåga att bekämpa ångest. Detta beror på att frukten innehåller naturliga ångestdämpande medel i sin sammansättning.

Studier har visat att regelbunden konsumtion av plommon är en utmärkt behandling för beteendestörningar som är kopplade till ångest eller orsakas av oxidativ stress, allt tack vare klorogensyrornas antioxidativa egenskaper.

Förbättrar hudens hälsa

Din hud kan dra stor nytta av regelbunden plommonkonsumtion eftersom frukten är full av antioxidanter och vitamin C, som är ansvariga för att hålla huden strålande. Det är inte konstigt att plommonextrakt används i många dermo-kosmetiska produkter.

Med näringsämnen som har anti-aging-egenskaper hjälper den också till att minska mörka fläckar och rynkor. En källa till fibrer och polyfenoler, som kan hämma verkan av fria radikaler (de viktigaste faktorerna bakom för tidigt åldrande).

En annan mindre känd funktion är antiinflammatorisk, vilket lugnar huden och mjukar upp ärr som orsakats av akne.

Hur man äter plommon

Med mycket få kalorier är plommon ett utmärkt val för hälsosamma snacks och desserter. När du är hungrig är det bara att välja mellan gula, svarta, gröna, röda eller torkade plommon. Upptäck några underbara recept nedan.

Sätt att konsumera frukten

Plommon är extremt mångsidiga och kan ätas rena, färska eller tillsättas i en mängd olika kulinariska tillredningar. De är perfekta bakade, grillade eller sauterade. Här är några idéer för hur du kan börja inkludera denna frukt i din kost:

- Gör en god fruktsallad;

- Tillaga en sötsur sås till köttet;

- Smaksätt ditt vatten eller te med en skiva plommon;

- Skär den i små tärningar och tillsätt den till yoghurt eller granola till frukost;

- Variera efterrätten med en överraskande smoothie (fruktshake).

Torkade plommon är också perfekta för att göra puddingar, kakor och kex, eftersom de kan ersätta fett och socker i recepten.

Recept på hemlagad plommonmarmelad

Hemlagad gelé är den typ av recept som är en fröjd att tillaga och njuta av, eftersom de har en smak av lantlig matlagning, av mormors hus. De är perfekta för ett familjemellanmål och en bra idé att ge till någon med mycket kärlek.

Det är också den perfekta beredningen för mogna plommon, som nästan har passerat sin bästa tid. Den är alltid söt och är underbar på rostat bröd och kex. Det är som om maten kramar om dig, så mysig är smaken. Kolla in det idiotsäkra receptet på hemlagad plommonmarmelad:

Ingredienser

- 2 kg färska röda plommon (kan ersättas med en annan sort, justera mängden socker);

- 1 dl vatten;

- 4 dl socker;

- Citronsaft;

- 1 kanelstång.

Hur man gör det

Det första steget är att tvätta plommonen väl och sedan skära dem i kuber på cirka 1 cm, ta bort stenarna men behåll skinnet. Lägg fruktkuberna i en stor kastrull, tillsätt citron och vatten, blanda lite och koka upp. Så snart det kokar upp, tillsätt sockret och kanelstången.

Låt blandningen koka på medelhög värme utan lock. Det är viktigt att röra om ofta så att sylten inte fastnar i botten på kastrullen. Använd en hålslev för att ta bort skummet när det dyker upp på ytan.

Koka tills den når gelépunkten, ca 1 timme och 20 minuter. Tipset för att bekräfta punkten är att lägga lite av gelén på ett fat och dra en linje med fingret. Luta fatet och om du kan se botten av skålen utan att blandningen täcker allt, kan du stänga av värmen.

Nästa steg är att lägga sylten i steriliserade glasburkar, täcka dem och vända dem upp och ner tills de har svalnat helt. På så sätt håller sylten i upp till 2 månader, tätt tillsluten och i rumstemperatur. I frysen håller den i upp till 6 månader. När den har öppnats kan du konsumera den i upp till 1 månad genom att förvara den i kylskåpet.

Recept på plommonjuice

Plommonjuicen är mycket nyttig, praktisk och välsmakande och kommer att göra dig till en hängiven beundrare av frukten. Den är perfekt som tillbehör till måltider som lunch eller middag, men kan drickas när som helst, även för att svalka sig en varm sommardag.

Så ta fram penna och papper och skriv ner receptet på en perfekt juice fullproppad med hälsofördelar.

Ingredienser

- 6 färska svarta plommon (kan ersättas med en annan sort, justera mängden socker);

- 500 ml vatten;

- Smaka av med socker;

- Krossad is (tillval).

Hur man gör det

Att göra plommonjuice är mycket enkelt: tvätta bara frukten väl, ta bort kärnorna och hacka grovt, bara för att hjälpa mixern när du mixar. Behåll skalet på för att göra drycken mer näringsrik.

Tillsätt sedan plommon, vatten och socker i en mixer och mixa tills det är slätt. Sila och tillsätt krossad is om så önskas.

Recept på plommonte

Plommonte är inte särskilt populärt, men det är ett utmärkt alternativ för att få i sig fruktens egenskaper och fördelar. Med sin laxerande verkan hjälper det vid tarmproblem som förstoppning.

Dessutom hjälper infusionen ämnesomsättningen att fungera korrekt och förbättrar humöret, eftersom det stimulerar produktionen av serotonin (känt som hormonet för lycka och välbefinnande). Det är en utmärkt behandling för ångest, och en annan fördel är eliminering av gas. Så här förbereder du detta superkraftiga te och njuter av alla dess fördelar.

Ingredienser

Plommonte görs med den torkade frukten för att maximera dess fördelar. Ta reda på vad du behöver:

- 3 katrinplommon;

- 250 ml vatten.

Hur man gör det

För att förbereda teet är det första steget att ta bort kärnorna från plommonen och lägga dem i en kastrull med vattnet. Koka upp och låt sjuda. När frukten börjar brytas ner mosar du den väl. Passera sedan blandningen genom en sil och vänta tills den svalnat innan servering.

Tipset är att dricka drycken på fastande mage och undvika överdriven konsumtion, eftersom den laxerande effekten kan orsaka förlust av mineralsalter och näringsämnen. Dessutom bör personer med irritabelt tarmsyndrom inte dricka teet.

Övrig information om plommon

Plommonet är en frukt med en unik, slående och angenäm smak som tusentals människor runt om i världen njuter av. Den kan ätas färsk eller torkad och finns i desserter och även som tillbehör till salta rätter. Se nedan hur många enheter du kan äta på ett säkert sätt.

Vad är den dagliga rekommendationen för plommon?

Det rekommenderade dagliga intaget av plommon varierar beroende på skalets färg: ett eller två gröna, röda eller svarta plommon är perfekt, medan gula plommon kan ätas i tio bitar.

När det gäller katrinplommon rekommenderas att man äter tre till fyra enheter eller cirka 40 gram per dag. Det är dock värt att notera att mängderna kan variera med hänsyn till ålder, kön och hälsotillstånd.

Risker och kontraindikationer för plommon

Överdriven konsumtion av plommon bör undvikas eftersom de innehåller oxalat, ett ämne som kan bilda kristaller i urinen och orsaka njursten. Dessutom kan förekomsten av olösliga fibrer orsaka eller förvärra diarré.

Den motsatta effekten är också möjlig, eftersom ökad fiberkonsumtion utan tillräckligt vätskeintag leder till förstoppning. En annan sak att vara uppmärksam på är förekomsten av spår av histamin, en förening som orsakar allergier.

Hur man köper och lagrar plommon

När du handlar ska du leta efter plommon som är fasta, men som ger efter lite när de pressas försiktigt. Om frukten mognar för snabbt är det bara att ställa in den i kylen.

Ett annat alternativ är att frysa dem, men i så fall måste du först ta bort kärnan. Om de tar ett tag att mogna kan du lägga frukten i en papperspåse och låta den stå i rumstemperatur under en dag.

Torkade plommon kan däremot förvaras längre, upp till 6 månader i rumstemperatur eller 1 år i kylskåp, förutsatt att de förvaras i en sluten behållare.

Njut av alla fördelar med plommon!

Plommon är en mycket näringsrik frukt som är full av hälsofördelar. Både färska och torkade är de en utmärkt källa till vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Den mest kända positiva punkten är deras positiva effekt på mag-tarmkanalen.

Dessutom har de flera egenskaper som minskar risken för kroniska sjukdomar som benskörhet, cancer, ångest, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Med sin utsökta smak är de mycket lätta att införliva i din kost. Din kropp kommer att tacka dig!