क्या आप आलूबुखारे के फायदे जानते हैं?

आलूबुखारा बेहद पौष्टिक फल है, जिसमें भारी मात्रा में स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इसके अलावा, यह 4 अलग-अलग किस्मों और रंगों में पाया जा सकता है, प्रत्येक का एक अद्वितीय स्वाद और उद्देश्य होता है।

विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत, ये छोटे फल जोखिम को कम करने और कई पुरानी बीमारियों को रोकने में सक्षम हैं शरीर और मन के रोग।

विभिन्न रंगों में आने के अलावा, आलूबुखारा सूखे रूप में भी आसानी से पाया जा सकता है। यह प्रकार आंतों और हड्डी प्रणालियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। पढ़ना जारी रखें और इस स्वादिष्ट फल से होने वाले सभी लाभों को देखें!

बेर के बारे में और अधिक समझना

समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में पाया जाने वाला बेर का मुख्य उत्पादक चीन है, इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका, रोमानिया और जर्मनी हैं। नीचे इसकी उत्पत्ति और गुणों के बारे में थोड़ा जानें।

बेर फल की उत्पत्ति और विशेषताएं

आड़ू, नेक्टराइन और खुबानी के एक ही परिवार से संबंधित, प्लम बहुत विविध हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे गुलाबी, पीले या नारंगी गूदे के अलावा, लाल, काले, हरे या पीले रंग की त्वचा के साथ बड़े या छोटे हो सकते हैं।

जब उनकी उत्पत्ति की बात आती है तो इतिहासकार अभी तक एक आम सहमति पर नहीं पहुंच पाए हैं। . कुछ लोगों के लिए, बेर के पेड़ पहली बार उगेइनमें बहुत सारा सोर्बिटोल, एक प्रकार का चीनी अल्कोहल होता है, और प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है।

इस फल का एक अन्य महत्वपूर्ण गुण फाइबर की उच्च मात्रा है। उनके पास यह पोषक तत्व अघुलनशील रूप में होता है, यानी यह पानी के साथ मिश्रित नहीं होता है। इस तरह, वे कब्ज को रोकने में एक मौलिक भूमिका निभाते हैं, क्योंकि वे मल में मात्रा जोड़ते हैं।

वैसे, अन्य प्रकार के जुलाब, जैसे कि साइलियम, एक प्रकार की तुलना में कब्ज के इलाज में आलूबुखारा अधिक प्रभावी है। इस उद्देश्य के लिए अक्सर फाइबर का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि एक ही बार में बहुत अधिक आलूबुखारा खाने से दस्त हो सकता है।

चिंता से मुकाबला

आलूबुखारा का एक अल्पज्ञात लाभ, लेकिन विशेष रूप से रोजमर्रा की जिंदगी की भागदौड़ में बहुत महत्वपूर्ण है। यह चिंता से लड़ने की आपकी शक्ति है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि फल की संरचना में प्राकृतिक चिंतानाशक पदार्थ होते हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि आलूबुखारे का नियमित सेवन चिंता से जुड़े या ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले व्यवहार संबंधी विकारों के लिए एक महान सहायक उपचार के रूप में काम करता है। यह सब क्लोरोजेनिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए धन्यवाद है।

त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार

आलूबुखारे के नियमित सेवन से आपकी त्वचा को काफी फायदा हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो आपकी त्वचा को चमकदार बनाए रखने के लिए जिम्मेदार होता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि का अर्कआलूबुखारे का उपयोग विभिन्न डर्मोकॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है।

पोषक तत्वों के साथ जिनमें बुढ़ापा रोधी शक्ति होती है, यह काले धब्बे और झुर्रियों को कम करने में भी मदद करता है। फाइबर और पॉलीफेनोल्स का स्रोत, यह मुक्त कणों (समय से पहले बूढ़ा होने के लिए जिम्मेदार मुख्य एजेंट) की क्रिया को रोक सकता है।

एक और कम प्रसिद्ध कार्य एंटी-इंफ्लेमेटरी है, जो त्वचा को शांत करता है, जिससे होने वाले निशान कम हो जाते हैं। मुँहासे से।

आलूबुखारा कैसे खाएं

बहुत कम कैलोरी प्रदान करने वाला, आलूबुखारा स्वस्थ नाश्ते और डेसर्ट के लिए एक बढ़िया विकल्प है। जब आपको भूख लगे तो पीले, काले, हरे, लाल या सूखे में से चुनें। नीचे कुछ अद्भुत व्यंजनों की खोज करें।

फल का उपभोग करने के तरीके

बेहद बहुमुखी, प्लम को शुद्ध, ताजा खाया जा सकता है, या सबसे विविध पाक तैयारियों में जोड़ा जा सकता है। यह भूनने, भूनने और भूनने के लिए उत्तम है। इस फल को अपने खाने की दिनचर्या में शामिल करने में मदद करने के लिए कुछ उपाय देखें:

- एक स्वादिष्ट फल का सलाद बनाएं;

- मांस के लिए एक मीठी और खट्टी चटनी तैयार करें;

>- बेर के एक टुकड़े के साथ पानी या चाय का स्वाद चखें;

- इसे छोटे क्यूब्स में काटें और नाश्ते के लिए दही या ग्रेनोला में मिलाएं;

- मिठाई को एक आश्चर्यजनक स्मूदी (शेक) के साथ मिलाएं फल)।

इसके अलावा, सूखे प्लम हलवा, केक और बिस्कुट तैयार करने के लिए आदर्श हैं, जैसा कि वे कर सकते हैंव्यंजनों में वसा और चीनी की जगह लें।

घर का बना प्लम जैम रेसिपी

घर का बना जैम उस प्रकार की रेसिपी है जिसे बनाने और आनंद लेने में मजा आता है, क्योंकि इनमें दादी-नानी के बनाए देशी व्यंजनों का स्वाद होता है। घर। वे पारिवारिक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं और एक विचारशील उपहार के लिए एक बढ़िया विचार है।

इसके अलावा, वे सबसे पके हुए प्लम के लिए आदर्श तैयारी हैं, जो लगभग अपने चरम पर हैं। हमेशा मीठा, यह टोस्ट और बिस्कुट पर अद्भुत लगता है। ऐसा लगता है जैसे भोजन आपको गले लगा रहा है, स्वाद बहुत आरामदायक है। घर पर बने प्लम जैम की अचूक रेसिपी देखें:

सामग्री

- 2 किलो ताजा लाल प्लम (चीनी की मात्रा के अनुसार इसे दूसरी किस्म से बदला जा सकता है);

- 1 कप (चाय) पानी;

- 4 कप (चाय) चीनी;

- एक नींबू का शोरबा;

- दालचीनी की 1 शाखा।

यह कैसे करें

पहला कदम प्लम को अच्छी तरह से धोना है। फिर, उन्हें लगभग 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें, बीज हटा दें लेकिन छिलका बचा लें। फलों के टुकड़ों को एक बड़े पैन में रखें, नींबू और पानी डालें। थोड़ा सा मिलाएं और उबाल लें। जैसे ही यह उबल जाए, इसमें चीनी और दालचीनी की छड़ें डालें।

पैन को खुला रखते हुए, मिश्रण को मध्यम आंच पर पकने दें। बार-बार हिलाना महत्वपूर्ण है ताकि जेली पैन के तले पर न चिपके।कड़ाही। जब भी झाग सतह पर दिखाई दे तो उसे हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।

जब तक यह जेली बिंदु तक नहीं पहुंच जाता, लगभग 1 घंटा और 20 मिनट तक पकाएं। बात की पुष्टि करने के लिए युक्ति यह है कि कुछ जेली को तश्तरी पर रखें और अपनी उंगली से एक रेखा खींचें। तश्तरी को झुकाएं, और यदि आप मिश्रण को कवर किए बिना डिश के निचले भाग को देख सकते हैं, तो आप गर्मी बंद कर सकते हैं।

अगला कदम जेली को ठीक से निष्फल ग्लास जार में रखना है, उन्हें कवर करना है और यह आ जाएगा। जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, उन्हें उल्टा कर दें। इस तरह, यह 2 महीने तक चलता है, अच्छी तरह से बंद और कमरे के तापमान पर। फ्रीजर में यह 6 महीने तक अच्छा रहता है। एक बार खोलने के बाद, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखकर 1 महीने तक इसका सेवन कर सकते हैं।

बेर का रस नुस्खा

बहुत स्वस्थ, व्यावहारिक और स्वादिष्ट, बेर का रस आपको एक प्रशंसक फल में बदल देगा कट्टर. यह दोपहर के भोजन या रात के खाने जैसे भोजन के साथ आदर्श है, लेकिन इसे किसी भी समय खाया जा सकता है, जिसमें गर्मी के दिनों में ठंडक भी शामिल है।

तो एक आदर्श नुस्खा लिखने के लिए एक कलम और कागज लें जूस और आपके स्वास्थ्य के लिए फ़ायदों से भरपूर।

सामग्री

- 6 ताज़े काले प्लम (चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, किसी अन्य किस्म से बदला जा सकता है);

- 500 पानी का मिलीलीटर;

- स्वादानुसार चीनी;

- कुचली हुई बर्फ (वैकल्पिक)।

यह कैसे करें

बेर का रस तैयार करना हैबहुत सरल है, बस फलों को अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें और मोटा-मोटा काट लें, ताकि मिश्रण करते समय ब्लेंडर को मदद मिल सके। पेय को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए छिलका उतार कर रखें।

फिर बेर, पानी और चीनी को एक ब्लेंडर में डालें। तब तक फेंटें जब तक यह एक सजातीय मिश्रण न बन जाए। छान लें और चाहें तो कुचली हुई बर्फ डालें।

बेर की चाय बनाने की विधि

बेर की चाय बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन फल के गुणों और लाभों को प्राप्त करने के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक रेचक क्रिया के साथ, यह कब्ज जैसी आंतों की समस्याओं का ख्याल रखने में मदद करता है।

इसके अलावा, जलसेक चयापचय के उचित कामकाज में मदद करता है और मूड में सुधार करता है, क्योंकि यह सेरोटोनिन (जिसे के रूप में जाना जाता है) के उत्पादन को उत्तेजित करता है। खुशी और कल्याण का हार्मोन)। यह चिंता के लिए एक महान सहायक उपचार है, और एक अन्य लाभ गैसों का उन्मूलन है। नीचे देखें कि इस सुपर शक्तिशाली चाय को कैसे तैयार करें और इसके सभी लाभों का आनंद लें।

सामग्री

बेर की चाय इसके लाभों को बढ़ाने के लिए सूखे फल से बनाई जाती है। देखें कि आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

- 3 सूखे आलूबुखारे;

- 250 मिली पानी।

यह कैसे करें

चाय तैयार करने के लिए , पहला कदम आलूबुखारे से बीज निकालना और उन्हें पानी के साथ एक पैन में रखना है। उबाल आने दें और उबाल आने दें। जब फल टूटने लगें तो उन्हें अच्छे से मैश कर लें. फिर जाएंएक छलनी के माध्यम से मिलाएं और परोसने से पहले इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

टिप यह है कि पेय को खाली पेट पिएं और अधिक सेवन से बचें, क्योंकि रेचक प्रभाव से खनिज लवण और पोषक तत्वों की हानि हो सकती है। इसके अलावा, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले व्यक्तियों को चाय नहीं पीनी चाहिए।

बेर के बारे में अन्य जानकारी

एक अद्वितीय, आकर्षक और सुखद स्वाद वाला फल, बेर को हजारों लोग पसंद करते हैं दुनिया भर के लोगों का. ताजा या निर्जलित रूप से सेवन करने पर, यह डेसर्ट में मौजूद होता है और यहां तक ​​कि स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ भी आता है। नीचे देखें कि आप कितनी यूनिट सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

प्लम के लिए दैनिक अनुशंसा क्या है?

आलूबुखारे के सेवन की दैनिक अनुशंसा इसके छिलके के रंग के अनुसार अलग-अलग होती है। आदर्श हरे, लाल या काले प्रकार की एक या दो इकाइयाँ हैं। जहां तक ​​पीले प्लम की बात है, आप दस यूनिट खा सकते हैं।

सूखे प्लम के मामले में, प्रति दिन तीन से चार यूनिट या लगभग 40 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, यह उल्लेखनीय है कि जब हम उम्र, लिंग और स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखते हैं तो मात्रा भिन्न हो सकती है।

प्लम के जोखिम और मतभेद

प्लम के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि फल में ऑक्सालेट होता है, एक ऐसा पदार्थ जो मूत्र में क्रिस्टल बना सकता है, जिससे गुर्दे की पथरी हो सकती है। इसके अलावा, अघुलनशील फाइबर की उपस्थिति स्थिति पैदा कर सकती है या खराब कर सकती है।दस्त।

विपरीत प्रभाव भी संभव है, क्योंकि पर्याप्त तरल पदार्थ के सेवन के बिना फाइबर की अधिक खपत से कब्ज हो जाता है। ध्यान रखने योग्य एक और बात हिस्टामाइन के अंशों की उपस्थिति है, एक यौगिक जो एलर्जी का कारण बनता है।

प्लम कैसे खरीदें और स्टोर करें

खरीदारी करते समय, ऐसे प्लम देखें जो सख्त हों, लेकिन धीरे से निचोड़ने पर थोड़ा सा निकल आएं। जहां तक ​​भंडारण की बात है, यदि फल बहुत जल्दी पक जाता है, तो उसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

दूसरा विकल्प उन्हें फ्रीज करना है, लेकिन इस मामले में, आपको पहले बीज निकालना होगा। हालाँकि, यदि उन्हें पकने में समय लगता है, तो फल को एक पेपर बैग में रखें और कमरे के तापमान पर 1 दिन के लिए छोड़ दें।

सूखे प्लम को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, कमरे के तापमान पर 6 महीने या 1 वर्ष तक चल सकता है। रेफ्रिजरेटर में, जब तक यह एक बंद कंटेनर में है।

प्लम के सभी लाभों का आनंद लें!

आलूबुखारा एक बहुत ही पौष्टिक फल है, जो स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है। ताजा और सूखे दोनों रूप विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। सबसे प्रसिद्ध सकारात्मक बिंदु आंत्र पथ पर उनका सकारात्मक प्रभाव है।

इसके अलावा, उनमें कई विशेषताएं हैं जो पुरानी बीमारियों, जैसे ऑस्टियोपोरोसिस, कैंसर, चिंता, मधुमेह और हृदय रोगों के जोखिम को कम करती हैं। स्वादिष्ट स्वाद के साथ, वे बहुत आसान हैंअपने आहार में शामिल करने के लिए. आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा!

अन्य शोधकर्ताओं ने कैस्पियन सागर के करीब, काकेशस पर्वत में पहले बेर के पेड़ पाए। उनका मानना ​​है कि यह फल 200 ईसा पूर्व के आसपास रोम में आया, बाद में उत्तरी यूरोप तक गया।

आलूबुखारे के गुण और विटामिन

बेहतरीन पोषण मूल्य के साथ, आलूबुखारे को एक सुपरफूड माना जा सकता है, चाहे वह प्राकृतिक रूप में हो या सूखे रूप में। इसे जांचें:

ताजा बेर (100 ग्राम):

- कैलोरी: 46;

- कार्बोहाइड्रेट: 8 ग्राम;

- फाइबर: 1 ग्राम;

- शर्करा: 7 ग्राम;

- विटामिन ए: आईडीआर का 5% (अनुशंसित दैनिक सेवन);

- विटामिन सी: 10% आईडीआर;

-विटामिन के: आईडीआर का 5%;

-पोटेशियम: आईडीआर का 3%;

-कॉपर: आईडीआर का 2%;

- मैंगनीज: आईडीआर का 2%;

सूखे प्लम (28 ग्राम):

- कैलोरी: 67;

- कार्बोहाइड्रेट : 18 ग्राम;

- फाइबर: 2 ग्राम

- शर्करा: 11 ग्राम;

- विटामिन ए: आईडीआर का 4%;

- विटामिन के: आईडीआर का 21%;

- विटामिन बी2: आईडीआर का 3%;

- विटामिन बी3: आईडीआर का 3%;

- विटामिन बी6: 3% आईडीआर का;

- पोटेशियम: आईडीआर का 6%;

- तांबा: आईडीआर का 4%;

- मैंगनीज: आईडीआर का 4%;

- मैग्नीशियम: आईडीआर का 3%;

- फास्फोरस: आईडीआर का 2%।

प्लम किस लिए हैं?

विटामिन, फाइबर और खनिज जैसे विभिन्न पोषक तत्वों का स्रोत, जब आप खाना चाहते हैं तो आलूबुखारा एक आदर्श फल है।अच्छा पाचन और समग्र रूप से प्रक्रिया को अनुकूलित करना। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह फल आपकी आंत को स्वस्थ बना सकता है, अंग के माध्यम से पारगमन में सुधार कर सकता है, इसे मजबूत कर सकता है और इसके प्रदर्शन को अधिक नियमित बना सकता है।

विटामिन सी की उपस्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं के निर्माण में मदद करती है। इस पोषक तत्व का अन्य पोषक तत्वों के साथ संयोजन आलूबुखारे को आपकी आंखों के लिए भी एक अच्छा दोस्त बनाता है। इसके अलावा, इसमें महान एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है और इसके घुलनशील फाइबर के कारण तृप्ति की भावना भी बढ़ जाती है।

बेर के मुख्य प्रकार

आलूबुखारे का सेवन ताजा, पकाया, भुना हुआ, जूस में या निर्जलित किया जा सकता है . लेकिन क्या आप जानते हैं कि बहुमुखी होने के अलावा, यह फल दो हजार से अधिक किस्मों में आ सकता है? इसके कई अलग-अलग आकार, आकार, स्वाद, उपयोग और रंग हैं।

इस कारण से, उन्हें 6 बड़े समूहों में विभाजित किया गया है: जापानी, अमेरिकी, सजावटी, डेमसन, यूरोपीय और जंगली। हालाँकि, यहाँ ब्राज़ील में सबसे अधिक पाए जाने वाले हैं: पीला, काला, हरा और लाल। नीचे प्रत्येक प्रकार के बारे में सब कुछ जानें।

ब्लैक प्लम

सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक, ब्लैक प्लम की त्वचा गहरे रंग की होती है, जो पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होती है। यह बहुत मीठा होने के कारण भी जाना जाता है, यह चीनी का एक बढ़िया विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें सोर्बिटोल, एक प्रकार का प्राकृतिक स्वीटनर होता है।

वास्तव में, जो लोग इससे पीड़ित हैंआलसी आंतों को पहले से ही पता होना चाहिए कि यह फल क्या लाभ लाता है। आलूबुखारे में मौजूद फाइबर का सेवन आंतों के संक्रमण के कामकाज को अनुकूलित और उत्तेजित करने के लिए एकदम सही है।

इसके अलावा, पोटेशियम और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत के रूप में, यह कोशिकाओं को मुक्त कणों की क्रिया से बचाने में सक्षम है। , इसके अलावा हृदय प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है।

लाल बेर

देश भर में सबसे लोकप्रिय माना जाता है, लाल बेर मीठा और थोड़ा अम्लीय होने के कारण इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अपने संतरे के गूदे के साथ, यह शरीर के समुचित कार्य के लिए कई आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत है।

फ्लेवोनोइड यौगिकों और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के साथ, इसमें सूजन-रोधी क्रिया होती है और यह सूजन की संभावना को भी कम कर सकता है। कैंसर जैसी विकासशील बीमारियाँ। इस किस्म का एक और सकारात्मक बिंदु यह है कि यह त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है।

विटामिन सी से भरपूर, लाल आलूबुखारा प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है, और फ्लू जैसी मौसमी बीमारियों को रोकता है।

पीला बेर

जापानी बेर या लोक्वाट के रूप में भी जाना जाता है, पीला बेर एक बहुत ही रसदार फल है, जिसमें थोड़ा अम्लीय और बहुत मीठा स्वाद होता है। इस किस्म ने हजारों साल पहले एशियाई लोगों का स्वाद प्राप्त किया था।

अन्य प्लम के विपरीत, पीले प्लम की त्वचा मखमली होती है, लगभग मखमल की तरह। इसके अलावा, यह सबसे बड़े में से एक हैकैरोटीनॉयड के स्रोत, एक पदार्थ जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। इसलिए, यह त्वचा के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है और आपको टैन पाने में भी मदद कर सकता है।

विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने, कुछ बीमारियों के विकास को रोकने की प्रक्रिया में मदद करता है। इसके अलावा, इसकी उच्च चीनी, अम्लता और पेक्टिन सामग्री के कारण अक्सर इसकी तुलना सेब और नाशपाती से की जाती है।

हरा बेर

अत्यधिक पौष्टिक, लेकिन ब्राज़ील में बहुत कम जाना जाने वाला, हरा बेर अपने अधिक कड़वे स्वाद के कारण कन्फेक्शनरी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ फलों में हल्के नीले रंग के स्पर्श के साथ, छिलका हरे और पीले रंग के बीच भिन्न हो सकता है।

ईरानी मूल का और इंग्लैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय, इसे स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद में से एक माना जाता है। कुछ स्थानों पर, हरे बेर को रैन्हा क्लाउडिया कहा जाता है।

इसके अलावा, फल में कैलोरी कम होती है और अन्य किस्मों की तुलना में आकार में छोटा हो सकता है। यह अक्सर केक और मिठाइयों जैसे जैम में दिखाई देता है। उदाहरण के लिए, पुर्तगाल में, सिरप में या क्रिस्टलीकृत फल डेसर्ट के साथ जोड़ा जाता है।

सूखा बेर

भले ही यह निर्जलित होता है, सूखा बेर अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। यह ताज़ा संस्करण है। प्राकृतिक। एकमात्र अपवाद विटामिन सी है, जो निर्जलीकरण प्रक्रिया के दौरान नष्ट हो जाता है। तो यह बहुत बढ़िया हैफल खाने का विकल्प, क्योंकि यह व्यावहारिक और सुलभ है।

इसके सबसे बड़े लाभों में से एक पाचन कार्यप्रणाली का अनुकूलन है, क्योंकि यह आंतों के संक्रमण को नियंत्रित करता है और, परिणामस्वरूप, कब्ज (जिसे आमतौर पर कब्ज कहा जाता है) से मुकाबला करता है।

सूखे फल के सेवन से रक्त परिसंचरण में सुधार और हृदय रोगों की रोकथाम अन्य सकारात्मक बिंदु हैं।

आलूबुखारे के फायदे

चूंकि आलूबुखारे की संरचना में कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, वे मुक्त कणों से लड़ने में अत्यधिक कुशल होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और कैंसर जैसी विकृति के विकास का कारण बन सकते हैं। इस फल से होने वाले सभी लाभों को नीचे देखें।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

अपने ताजा संस्करण में, प्लम में विटामिन सी की उच्च सांद्रता होती है। आपको एक विचार देने के लिए, इसकी एक इकाई है पोषक तत्वों की बुनियादी दैनिक आवश्यकता का लगभग 10%।

इस प्रकार, एंटीऑक्सिडेंट की कार्रवाई के साथ, आलूबुखारा में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे फ्लू जैसी बीमारियों के विकास को रोका जा सकता है। सर्दी, गले में खराश और संक्रमण।

एक जिज्ञासु तथ्य यह है कि फल की पीली किस्म विटामिन सी का उच्चतम स्तर है।

हृदय रोगों को रोकता है

आलूबुखारे में मौजूद पोषक तत्व और फाइटोकेमिकल्स सूजन को कम करने में सक्षम हैंहृदय संबंधी रोगों को ट्रिगर करता है। ताजे या सूखे फलों के नियमित सेवन से भी अंगों के स्वास्थ्य पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

एक अध्ययन के नतीजों से पता चला है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित पुरुषों में लगभग रोजाना आलूबुखारा खाने के बाद खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) का स्तर कम था। आठ सप्ताह।

यह कहा जा सकता है कि हृदय रोग के जोखिम कारकों पर आलूबुखारा का सकारात्मक प्रभाव उनके उच्च फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण होता है।

इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट कार्य होता है

आलूबुखारा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो सूजन को कम करने और कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण पदार्थ है। इस तरह, वे कोशिका और ऊतक क्षति को रोकते हैं, जिससे मधुमेह, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस और कैंसर हो सकता है।

वे पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि आलूबुखारे में अन्य लोकप्रिय फलों, जैसे कि नेक्टेरिन और आड़ू, की तुलना में पॉलीफेनोल्स की मात्रा दोगुनी से अधिक होती है।

एक अध्ययन में, आलूबुखारे में एंटीऑक्सिडेंट ने जोड़ों से जुड़े सूजन के निशानों को काफी कम कर दिया है। फेफड़े की बीमारी। उदाहरण के लिए, एंथोसायनिन, इस फल में सबसे सक्रिय एंटीऑक्सीडेंट प्रतीत होता है।

फाइबर का स्रोत

आहार फाइबर का स्रोत, प्लम, विशेष रूप से सूखे संस्करण में, हैंआंतों की अच्छी कार्यप्रणाली के लिए सर्वोत्तम सहयोगी। घुलनशील फाइबर, जैसे पेक्टिन, और अघुलनशील फाइबर, जैसे सेल्युलोज और हेमिकेलुलोज, की मात्रा बहुत अधिक होती है।

इस तरह, आलूबुखारा पाचन तंत्र से पानी को अवशोषित करता है और एक प्रकार का जेल बनाता है, जो मदद करता है। आंत्र पथ के प्रदर्शन को अनुकूलित करें, इस प्रकार कब्ज और बवासीर का खतरा कम हो जाता है।

भोजन लेने के लिए एक टिप यह है कि सूखे बेर को एक गिलास पानी में आठ घंटे के लिए छोड़ दें। इससे पाचनशक्ति बढ़ती है और फल चबाने में नरम हो जाता है।

रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है

मीठा होने के बावजूद, आलूबुखारा मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा फल है, क्योंकि इसमें शर्करा की मात्रा कम होती है। ग्लाइसेमिक और इसमें एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक क्रिया भी होती है, यानी यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ये फल फाइबर से भरे होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद ग्लाइसेमिक शिखर में देरी करते हैं। इसके अलावा, यह एडिपोनेक्टिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एक हार्मोन जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

एक और सकारात्मक बात यह है कि आलूबुखारे के सेवन से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होता है। हालाँकि, यह आवश्यक है मात्रा में सेवन करें, हिस्से के आकार को अच्छी तरह से नियंत्रित रखें।

रक्तचाप को नियंत्रित करता है

आलूबुखारे में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए उत्कृष्ट है। यह आपके शरीर को पेशाब के माध्यम से सोडियम से छुटकारा दिलाने में मदद करता हैयह रक्त वाहिका की दीवारों पर तनाव को भी कम करता है।

एक अध्ययन में, जिन लोगों ने आठ सप्ताह तक हर सुबह आलूबुखारा का रस पिया या तीन ताजा आलूबुखारा का रस खाया, उनकी तुलना उस समूह से की गई, जो खाली पेट केवल एक गिलास पानी पीते थे। पेट।

परिणामों से पता चला कि जिन लोगों ने आलूबुखारे या जूस का सेवन किया, उनमें अकेले पानी पीने वाले समूह की तुलना में रक्तचाप, कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) का स्तर काफी कम था।

हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार

आलूबुखारा का एक बड़ा लाभ हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करना है। इस फल में विटामिन के के अलावा रुटिन और कैफिक एसिड जैसे फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो पूरे कंकाल तंत्र को मजबूत करते हैं।

शोध ने सूखे आलूबुखारे के सेवन को ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा है। और ऑस्टियोपेनिया, जो कम अस्थि घनत्व की विशेषता है। एक उत्साहजनक तथ्य यह है कि फल ने न केवल रोकथाम साबित की है, बल्कि पहले से ही हो चुकी हड्डियों के नुकसान को दूर करने की क्षमता भी प्रदर्शित की है।

इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि आलूबुखारा खाने से हड्डियों के निर्माण में शामिल हार्मोन का स्तर बढ़ सकता है। अन्य फलों की तुलना में, वे हड्डियों के नुकसान को रोकने और उलटने में सबसे प्रभावी प्रतीत होते हैं

आंत्र समारोह में सुधार

ताजा आलूबुखारा, साथ ही उनकी सूखी विविधता, आंतों के अच्छे कामकाज को बनाए रखने में मदद करती है प्रणाली। जैसा