Savez-vous quels sont les principaux aliments de base ?

Lorsque l'on parle d'aliments constructeurs, beaucoup de gens ne savent pas de quoi il s'agit, mais il s'agit d'un type d'aliments qui se trouve sur nos tables depuis longtemps : les aliments qui fournissent des protéines à notre corps.

Les sources les plus courantes sont la viande, les légumineuses, les oléagineux, les œufs, les graines, le tofu, le lait et les produits laitiers.

Bien qu'ils soient extrêmement importants pour le bon fonctionnement de l'organisme, les aliments de construction doivent être combinés avec les autres groupes afin d'obtenir une alimentation équilibrée.

Mieux comprendre les aliments de base

Les aliments de construction sont capables de favoriser la sensation de satiété, car ils stimulent l'augmentation du taux de sérotonine. Il vaut donc la peine d'investir dans des repas riches en protéines. Consultez-les.

Qu'est-ce qu'un aliment de construction ?

Responsables de la construction et de la formation du corps, les aliments de construction sont fondamentaux pour le bon fonctionnement du métabolisme. Leur fonction est structurelle, car ils interviennent dans la création, le développement et l'entretien de tous les tissus de notre corps.

Ces aliments contribuent à la formation des muscles, des composants sanguins, des os, des cheveux, des ongles et de tous les organes, y compris la peau. Ils peuvent également renforcer notre immunité, car ils contribuent à défendre l'organisme contre les maladies.

Les aliments de construction sont particulièrement essentiels pendant l'enfance et l'adolescence, car ils aident le corps à grandir et à mûrir. Ils sont également très importants pour maintenir une bonne quantité de masse musculaire en vieillissant.

Les groupes alimentaires et leurs fonctions

Il est très important de manger tous les groupes d'aliments pour assurer une routine d'habitudes saines, car une assiette colorée et diversifiée offre pratiquement tous les nutriments dont le corps a besoin au cours d'une journée.

Les aliments sont généralement divisés en quatre grandes catégories : les glucides, les protéines, les lipides et les vitamines. Découvrez ci-dessous les caractéristiques et les fonctions de chacune d'entre elles.

Glucides : fonction énergétique

Le premier groupe d'aliments est celui des glucides, qui sont chargés de fournir de l'énergie à l'organisme. Ils sont également sources de fibres et de vitamines, telles que les vitamines du complexe B et les vitamines E.

Les représentants les plus populaires de cette catégorie sont : le pain, les gâteaux, les pâtes, le maïs, le blé, l'avoine, les graines de lin, le granola, le riz, les pâtes en général, les pommes de terre, la betterave, les bananes, le manioc et le sucre.

Il convient de noter que la consommation de ce groupe doit être modérée, surtout si vous êtes sédentaire. Cependant, pour les sportifs, la consommation d'hydrates de carbone est une excellente stratégie pour fournir rapidement de l'énergie avant l'activité physique, car l'absorption du glucose est immédiate.

Protéines : fonction de construction

Les protéines sont responsables de la construction de nouveaux tissus dans le corps, agissant principalement dans la formation de la masse musculaire et des cellules structurelles du corps, ainsi que dans la cicatrisation des blessures.

La viande, les œufs, le quinoa et le tofu sont quelques-uns des représentants de ce groupe alimentaire, car ils sont riches en protéines et en vitamines B, ce qui contribue à la santé des cellules et des os.

En outre, ces nutriments créent les conditions idéales pour la croissance de l'organisme pendant l'enfance et l'adolescence, et sont également extrêmement importants pendant le vieillissement.

Lipides : fonctions énergétiques et de construction

Les lipides sont une source importante d'énergie pour le corps et sont également présents dans de nombreuses hormones. Ils sont responsables du transport des vitamines B et ont également des propriétés hydratantes.

Cependant, comme ce sont des aliments riches en calories et qu'ils peuvent augmenter le mauvais cholestérol (LDL), ils doivent être consommés avec modération. Bien que leur consommation doive être contrôlée, les lipides sont essentiels pour les sportifs professionnels car, après les glucides, ils constituent la principale source d'énergie lors de l'activité physique.

Vitamines : fonction régulatrice

Les vitamines appartiennent au groupe des régulateurs et sont essentielles au fonctionnement de l'organisme. Comme ces nutriments ne sont pas produits par notre corps, il est recommandé d'en consommer trois portions par jour.

Les vitamines sont responsables de la régulation des hormones et des enzymes, elles participent donc activement au maintien de la performance des organes tels que le cœur et le cerveau. Elles jouent également un rôle dans la contraction musculaire et l'équilibre physiologique.

Leurs principaux représentants sont les fruits, les légumes et les verdures, car ils sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, contribuant ainsi à la santé de l'ensemble du corps et jouant un rôle fondamental dans le renforcement de l'immunité.

L'importance des protéines dans l'alimentation

Les protéines sont très importantes pour le bon fonctionnement de l'ensemble de notre organisme. Découvrez quelques-unes de leurs actions :

- Gagner de la masse musculaire ;

- Perte de poids (graisse accumulée) ;

- Formation du bébé pendant la grossesse ;

- Favorise la croissance pendant l'enfance et l'adolescence ;

- Prévient la perte de masse musculaire avec l'âge ;

- Renforcement de l'immunité ;

- Formation des cellules sanguines et des tissus de l'organisme ;

- Cicatrisation après des blessures, des brûlures et des interventions chirurgicales ;

- Formation d'hormones, d'enzymes et de sécrétions ;

- Augmentation de l'élasticité et de la fermeté de la peau.

Quelles sont les principales sources de protéines ?

Riches en protéines, les aliments de construction peuvent être divisés en deux grands groupes selon leur origine, animale ou végétale. Les principales sources sont donc :

- Viande, poisson et fruits de mer ;

- Œufs ;

- Le lait et ses dérivés, tels que le yaourt et le fromage ;

- Les légumineuses telles que les arachides, les haricots, le soja, les lentilles et les pois chiches ;

- Graines telles que le quinoa, le sarrasin, le sésame, les graines de lin, les graines de citrouille et le riz ;

- Les oléagineux tels que les noix de cajou, les amandes, les noisettes, les noix du Brésil et les noix ;

- Tofu.

Principaux aliments d'origine animale

Grâce à leur haute valeur nutritionnelle, les aliments de construction d'origine animale sont considérés comme des protéines complètes, car ils contiennent tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin.

Viande de poulet

Le poulet, l'un des aliments les plus consommés au monde, est riche en protéines et en vitamine B6, ce qui en fait un excellent allié pour la santé du cerveau, car des études montrent que la niacine peut protéger contre les maladies entraînant des pertes de mémoire et des troubles cognitifs. Il est donc particulièrement recommandé pour les enfants et les personnes âgées.

Un autre point positif est que toutes les parties de la volaille peuvent être utilisées, car les abats sont pleins de nutriments. Le foie, par exemple, contient une grande quantité de vitamine B12, qui est essentielle pour la création de globules rouges.

Le poulet peut donc être sauté, grillé, rôti ou transformé en de délicieuses préparations, telles que la populaire coxinha.

Bœuf

Riche en protéines et autres nutriments essentiels, la viande de bœuf contribue à maintenir la santé du cœur et du système nerveux car elle est source de vitamines B, de sels minéraux, de fer, de zinc, de phosphore, de potassium, de magnésium et de sélénium.

Comme cette viande apporte tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, elle peut être consommée bouillie, braisée, grillée, rôtie ou en ragoût. Elle est parfaite pour la préparation de stroganoff et de barbecue, par exemple.

Toutefois, il convient d'éviter les fritures car la viande de bœuf est riche en graisses saturées qui, en excès, augmentent les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires. L'astuce consiste à choisir des morceaux maigres chaque fois que cela est possible.

Porc

Lorsque l'on parle de morceaux de porc, beaucoup lèvent le nez, car la viande de porc a la réputation d'être très lourde, alors qu'elle peut constituer un repas très léger et sain.

Pour vous donner une idée, la longe de porc est l'un des aliments les plus riches en protéines, environ 50 g par portion de 100 g, avec seulement 8 g de matières grasses. En outre, la viande de porc est une source de vitamines B, de fer, de sélénium, de zinc et de potassium.

Il vaut donc la peine d'investir dans des plats à base d'échine, de côtes et de steaks de porc. Ils sont délicieux grillés, bouillis et rôtis, mais comme le poulet, ils ne peuvent pas être insuffisamment cuits.

Saumon, thon et autres poissons

Source de bonnes graisses, les poissons ont un effet anti-inflammatoire et préviennent également les maladies, car ils contiennent de grandes quantités de phosphore, d'iode, de calcium, de riboflavine (vitamine B2) et de thiamine (B1).

Le saumon est riche en oméga-3, un grand allié pour la santé cardiaque. En fait, des études montrent que la consommation de saumon réduit jusqu'à 80 % les risques de crise cardiaque.

Également riche en oméga-3, le thon regorge de nutriments, notamment de vitamines B, de fer et d'antioxydants, qui contribuent à améliorer l'immunité et à prévenir l'anémie.

Très polyvalent, le poisson peut être bouilli, cuit au four, frit ou même cru sous forme de sashimi. Il convient toutefois de se méfier des arêtes.

Lait et produits laitiers

Les produits laitiers sont une source de protéines, de vitamine A et de calcium, contribuant à maintenir la densité osseuse et à renforcer le système immunitaire. Cependant, le lait entier est riche en graisses saturées, il est donc préférable d'opter pour les variétés écrémées.

En tant que produit laitier, le fromage contient globalement les mêmes nutriments et est moins calorique que le lait entier car il perd de l'eau au cours de la transformation, mais il est riche en sodium, et sa consommation doit donc être modérée.

Les yaourts, en revanche, sont généralement sucrés et additionnés de colorants et d'additifs chimiques. L'astuce consiste donc à rechercher la version la plus naturelle et la plus saine possible, écrémée et non sucrée.

Œuf

Peu importe que l'œuf soit de poule, de caille, de plein air ou biologique, ils sont tous d'excellentes sources de protéines et cet aliment est pratiquement une multivitamine naturelle. Il est riche en folate, en minéraux, en riboflavine et en vitamines A, D, E, K et B12.

Longtemps considéré comme un méchant, car on pensait qu'il augmentait le cholestérol, des études ont révélé qu'il était capable de réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et d'augmenter le bon cholestérol (HDL).

En tant que protéine très digeste, il est parfait à la coque, brouillé, en pochage, en omelette et dans d'autres préparations culinaires. La seule recommandation est d'éviter les œufs au plat, car ils sont plus caloriques et plus gras.

Viande de canard

Peu consommée au Brésil, la viande de canard est extrêmement riche en protéines. Pour vous donner une idée, une portion de 100 g de magret fournit plus de la moitié des besoins quotidiens en ce nutriment.

Cet oiseau est également une source de fer, de sélénium et de vitamine B3. Dans 100 g de viande, on trouve la moitié de la quantité de vitamine B3 recommandée pour un adulte.

Semblable au poulet, mais avec quelques particularités, le canard est une bonne option pour varier le menu. Cependant, comme sa viande est plus coriace, il doit être préparé dans un autocuiseur. En outre, le morceau doit être lavé et précuit dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Crevettes

Les crevettes contiennent d'excellentes quantités d'oméga-3, de protéines, d'antioxydants, de vitamines B et de minéraux tels que le zinc, le potassium et l'iode. Grâce à ces nutriments, elles sont excellentes pour le système nerveux, car elles améliorent la réflexion à long terme.

Cet aliment doit donc faire partie de votre régime, mais n'en abusez pas, car il est considéré comme inflammable, ce qui signifie qu'il peut être toxique et provoquer des inflammations lorsqu'il est consommé en excès. En outre, il est déconseillé aux personnes qui se remettent d'une opération chirurgicale, car il peut nuire à la cicatrisation.

L'astuce consiste donc à préparer plusieurs recettes, comme le risotto, la tarte et le bobó, afin de ne pas manger autant de crustacé que lorsqu'il est frit.

Fruits de mer

Avec une grande quantité de protéines, les fruits de mer sont riches en oméga 3, en calcium, en zinc, en fer, en sélénium et en vitamines B12, D et E. Ils sont également une source de 9 acides aminés essentiels, ce qui en fait un aliment très complet.

Polyvalents, les mollusques peuvent être grillés, rôtis ou bouillis, mais il convient de les choisir avec soin : achetez les plus frais, en évitant ceux qui ne sont pas ouverts, et consommez-les le jour même de leur achat.

La consommation doit être modérée car les coquillages se nourrissent de déchets qui peuvent contenir des toxines et des métaux lourds. En outre, les personnes atteintes de goutte peuvent souffrir d'une augmentation du taux d'acide urique en raison de certains composants des coquillages.

Kéfir

Pour ceux qui l'ignorent, le kéfir est un ensemble de bactéries probiotiques qui produisent une boisson fermentée riche en enzymes, qui facilitent la digestion, et en certains nutriments, tels que les vitamines B, le calcium, le phosphore et le magnésium.

Comme il est généralement fabriqué à partir de lait animal ou végétal, il hérite d'une grande partie de ses valeurs nutritionnelles, dont les protéines. Aliment très polyvalent, il peut être consommé pur ou dans des préparations culinaires.

Il est conseillé de le consommer sous forme de yaourt, avec des fruits et du miel, mais aussi sous forme de vitamines, de vinaigrettes, de gâteaux et de quiches. Il convient toutefois de noter qu'il perd certaines de ses propriétés lorsqu'il est chauffé.

Principaux aliments d'origine végétale

Les aliments de construction d'origine végétale ont une teneur élevée en fibres et en nutriments, sont moins caloriques et procurent un sentiment de satiété. On peut donc dire qu'ils sont parfaits pour ceux qui recherchent une alimentation saine. Découvrez-en plus ci-dessous.

Soja

Le soja est une excellente option pour les végétariens et les végétaliens, car il est riche en protéines végétales, un nutriment très important pour le bon fonctionnement de l'organisme. Grâce à une puissante combinaison de vitamines et de minéraux, le soja est capable de prévenir les maladies cardiovasculaires et l'anémie.

Le soja est une source de vitamines A et C, il contribue donc à rendre les yeux, la peau et les cheveux beaucoup plus forts et plus sains. Il contribue également à améliorer le système immunitaire. Il peut être consommé cuit, sauté et dans des ragoûts. Il se présente également sous la forme de protéines texturées (la fameuse viande de soja), de farine, de lait de soja, de tofu et de yaourt.

Quinoa

Le quinoa est une graine riche en protéines végétales et en fibres, excellente pour donner une sensation de satiété et donc aider à la perte de poids, optimiser la fonction intestinale et réguler le taux de sucre dans le sang.

Source de composés phénoliques tels que la quercétine, le kaempférol et les flavonoïdes, elle possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, renforçant l'immunité et prévenant le développement de maladies cardiaques.

D'une saveur très douce, il remplace avantageusement le riz et accompagne parfaitement les viandes et les légumes. Il peut également être utilisé dans des recettes sucrées telles que les gâteaux et les biscuits. Autre atout, le quinoa peut être consommé par les cœliaques ou toute personne souhaitant supprimer le gluten de son alimentation.

Semences

Avec un large éventail de bienfaits pour la santé, les graines apportent des fibres, des composés antioxydants, des vitamines, des minéraux et des protéines végétales à votre régime alimentaire.

La graine de lin, par exemple, est considérée comme la reine de la satiété, car elle prend beaucoup de place dans l'estomac et ralentit sa vidange, ce qui en fait un grand allié pour ceux qui essaient de perdre du poids. Elle peut être consommée pure, dans des jus, des pains, des yaourts, des ragoûts et même sous forme d'huile ou de farine.

Le sésame, quant à lui, est l'un des favoris de la cuisine asiatique, et ce n'est pas étonnant, car cette graine est riche en fer, en calcium, en tryptophane et en fibres. Elle est parfaite pour ralentir la croissance précoce des cheveux gris et aide également à renouveler les barrières protectrices de la peau et des dents. Cette graine est souvent présente dans les soupes, les crèmes glacées, les jus et les recettes à base de poisson.

Pois et lentilles

Les pois sont riches en protéines végétales, en vitamines et en minéraux et offrent de nombreux avantages pour la santé. Ils sont également une source de fibres solubles et insolubles, essentielles au bon fonctionnement du tractus intestinal.

Très polyvalents, ils peuvent être utilisés dans pratiquement toutes les préparations salées, mais il convient de se méfier des conserves, qui peuvent présenter une forte concentration en sodium.

Les lentilles sont un autre petit aliment comparé à leur énorme valeur nutritionnelle : elles sont une source de minéraux tels que le fer, le manganèse et le potassium, ainsi que de vitamines C et K. Elles sont également un grand ami de la santé des femmes.

En effet, il réduit le syndrome prémenstruel grâce à la présence de lignanes, des substances qui jouent un rôle similaire aux hormones féminines. Riche en protéines, il aide à reconstituer le sang perdu pendant les règles.

Tofu

Avec une teneur en protéines très proche de celle de la viande, le tofu est un excellent substitut. Pour vous donner une idée, 100 g contiennent 12 % de ce nutriment, alors que la viande en contient entre 16 et 20 %. De plus, son plus grand avantage est qu'il ne contient ni cholestérol ni graisses saturées.

Un autre point positif est que le tofu contient beaucoup d'isoflavones, un composé qui régule la production d'hormones, combattant ainsi les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause. Comme il s'agit d'un aliment frais sans conservateurs, sa durée de conservation n'est que de 5 jours, mais il peut être congelé jusqu'à 6 mois.

Il peut être consommé cuit ou sauté, dans la soupe miso (soupe japonaise typique), dans les pâtés, les mayonnaises, les puddings, les mousses et même les glaces.

Haricots

Avec 14 sortes disponibles, ils permettent de varier le menu : carioca, noir, ficelle, jalo, blanc, rose, fradinho, rajado, bolinha, azuki, violet, moyashi, vert et rouge.

Parfait pour une consommation quotidienne, il contient des nutriments essentiels tels que des protéines, du fer, du calcium, des vitamines B, des glucides et des fibres. En outre, ses composés phytochimiques aident à lutter contre le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Un autre point fort est son bouillon, riche en minéraux car il concentre jusqu'à 73 % de ces nutriments. La façon la plus efficace de le cuisiner est l'autocuiseur, car il est prêt beaucoup plus rapidement et conserve le fer et le zinc. C'est également le protagoniste de l'un des plats les plus célèbres du Brésil, la feijoada.

Pois chiches

Les pois chiches sont une source de divers nutriments, notamment de fibres et de vitamines B, C, E et K qui, ensemble, donnent plus d'énergie à l'organisme. Ils sont également riches en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.

En plus d'être riche en protéines, il présente une excellente combinaison d'acides aminés, comme le tryptophane, qui stimule la production de sérotonine. Il est donc très bénéfique pour lutter contre la ménopause précoce, qui survient lorsque les ovaires cessent de fonctionner plus tôt que prévu.

Il s'agit d'une légumineuse typique des plats du Moyen-Orient, tels que les pâtés, mais elle peut également apparaître cuite dans les salades ou rôtie en guise d'apéritif.

Amandes et châtaignes

Faisant partie du groupe des fruits oléagineux avec les noisettes, les noix et les noix du Brésil, les amandes sont considérées comme un superaliment car elles sont une source de protéines, de fibres et de bonnes graisses, qui améliorent la santé du cœur, de l'intestin et du cerveau.

En outre, les amandes sont riches en calcium, en magnésium et en potassium, ce qui les rend idéales pour maintenir les os et les muscles en bonne santé, prévenant ainsi des maladies telles que l'ostéoporose.

Les noix du Brésil et les noix de Grenoble, quant à elles, ont une teneur élevée en omégas 3 et 6, des acides gras essentiels pour optimiser les fonctions cognitives et renforcer le système immunitaire. En tant qu'aliment savoureux et pratique, elles sont parfaites pour être consommées à tout moment de la journée. Elles sont présentes dans les salades, les barres de céréales, les pains et les gâteaux.

Épinards et brocolis

Riches en vitamines du complexe B, A, C et K, les feuilles d'épinard sont parfaites pour renforcer le système immunitaire. Elles contiennent également de grandes quantités de protéines végétales, de phosphore, de potassium et de fer, ce qui en fait un excellent allié dans la lutte contre l'anémie.

Les épinards sont idéaux sautés ou cuits à la vapeur, dans les risottos, les crèmes et frits comme les tempuras.

Le brocoli, quant à lui, est une source de fibres, de protéines, d'antioxydants, de fer, de potassium, de calcium, de magnésium et de vitamines A, C, E et K. Il n'est donc pas étonnant que les parents encouragent toujours leurs enfants à manger ce légume.

Très polyvalent, il est présent dans de nombreuses recettes, telles que les tartes, les soufflés, les pizzas, les omelettes, les lasagnes et les risottos. Il accompagne également le riz, la viande et les pommes de terre. Cependant, consommé en excès, il peut bloquer l'absorption de l'iode et affecter le fonctionnement de la thyroïde. L'idéal est une portion de 150 g par jour.

Damas

Un fruit peu consommé au Brésil est l'abricot, pourtant très bénéfique pour la santé : il contient des protéines végétales, du bêta-carotène, une substance qui renforce l'immunité, et du lycopène, un composé qui prévient la prolifération des cellules cancéreuses et les problèmes cardiovasculaires.

Il est également source de vitamine A, essentielle à la santé des yeux. Il peut être consommé sous forme de gelées, de jus, de salades et de sauces, mais aussi frais. Comme il a une saveur unique, il s'harmonise parfaitement avec les aliments qui sucrent nos papilles gustatives.

Autres informations sur les aliments pour animaux

Indispensables dans une routine équilibrée, les aliments de construction aident à réguler le métabolisme, car ils interviennent dans la formation des hormones. Ils contribuent également à renforcer le système immunitaire. Voir plus bas.

Quelle est la quantité journalière recommandée de protéines ?

Selon les AJR (Apports nutritionnels recommandés), l'idéal est de consommer 0,8 g/Kg de protéines par jour. Un adulte en bonne santé, par exemple, devrait consommer environ 60 à 75 g de ce nutriment par jour.

Cependant, ce besoin varie fortement d'une personne à l'autre, un enfant ayant besoin de beaucoup plus de protéines qu'un adulte en raison de sa croissance, tandis qu'il est également recommandé aux personnes âgées de manger davantage pour éviter de perdre de la masse musculaire.

Consommation excessive d'aliments de construction

Tout ce qui est en excès peut être mauvais pour la santé, et cette maxime s'applique également aux aliments protéiniques. Une consommation excessive de protéines peut surcharger les reins et entraver leur fonctionnement. En cas d'abus de protéines, l'organisme émet des signaux, qu'il convient de vérifier :

- Prise de poids ;

- Calculs rénaux ;

- Gonflement dû à la rétention d'eau ;

- Soif accrue ;

- Constipation.

Le conseil est donc de consommer ce groupe d'aliments avec modération, en surveillant les quantités que vous consommez chaque jour.

Manque d'aliments de construction

Tout comme une consommation excessive d'aliments de construction, une carence en ces derniers peut également être à l'origine de problèmes de santé :

- Fatigue excessive, car le corps n'a pas assez d'énergie ;

- Perte ou amincissement des cheveux, les follicules pileux étant constitués de protéines ;

- Perte de la masse musculaire, qui rend la personne trop faible pour effectuer des activités physiques, par exemple ;

- Crampes fréquentes : ce symptôme est fréquent chez les personnes âgées car elles perdent déjà du muscle en raison du processus de vieillissement ;

- Des maladies fréquentes et sans fin, car le système immunitaire ne peut pas fonctionner sans protéines. Il est utile de rappeler que les anticorps sont des structures composées de protéines.

Comment suivre un régime hyperprotéiné ?

Il n'est pas trop difficile de maintenir une alimentation riche en protéines, car il existe heureusement une grande variété d'aliments qui contiennent ce nutriment. La viande, les œufs, le poisson, le lait et les produits laitiers peuvent tous être facilement incorporés dans votre menu.

Les végétariens et les végétaliens peuvent également bénéficier d'une alimentation riche en protéines, grâce à ce nutriment d'origine végétale. Il convient toutefois de noter que certains d'entre eux possèdent des protéines dites de haute qualité, qui doivent être consommées quotidiennement. Le plat typique brésilien de riz et de haricots est idéal pour commencer cette tâche.

Mangez de manière équilibrée et n'oubliez pas les aliments de construction !

Une alimentation équilibrée est essentielle pour maintenir l'organisme en bonne santé, et l'équilibre entre les groupes énergétiques, régulateurs et constructeurs est la clé de la prévention des problèmes et des maladies à court, moyen et long terme.

Dans le cas des aliments de construction, il est très important de varier et de combiner les deux types de protéines, animales et végétales. Cependant, si vous êtes végétalien, l'astuce consiste à alterner les différents types de haricots et de légumineuses que nous avons à notre disposition. De cette façon, vous augmentez votre apport en différents nutriments et vous pouvez même essayer de nouvelles saveurs. Consultez à nouveau les aliments riches en protéines dans cet article et préparez votre liste.shopping !