Ar žinote, kokie yra pagrindiniai maisto produktai?

Kai kalbame apie statybinius maisto produktus, daugelis žmonių nežino, apie ką kalbama, tačiau tai yra maisto produktų rūšis, kuri jau seniai yra ant mūsų stalų: maisto produktai, kurie mūsų organizmui suteikia baltymų.

Pagal kilmę jie skirstomi į dvi grupes: augalinius ir gyvūninius baltymus. Populiariausi jų šaltiniai yra mėsa, ankštiniai augalai, aliejinių augalų sėklos, kiaušiniai, sėklos, tofu, pienas ir pieno produktai.

Nors jie yra labai svarbūs tinkamam organizmo funkcionavimui, statybiniai maisto produktai turi būti derinami su kitomis grupėmis, kad mitybos režimas būtų subalansuotas. Toliau apie juos sužinokite viską.

Daugiau informacijos apie maisto produktus

Statybiniai maisto produktai gali skatinti sotumo jausmą, nes skatina serotonino kiekio didėjimą. Todėl verta investuoti į baltymų turtingus patiekalus. Patikrinkite juos.

Kas yra statybiniai maisto produktai?

Už kūno statybą ir formavimąsi atsakingi statybiniai maisto produktai yra labai svarbūs tinkamam medžiagų apykaitos funkcionavimui. Jų funkcija yra struktūrinė, nes jie veikia kuriant, vystantis ir palaikant visus mūsų organizmo audinius.

Šie maisto produktai padeda formuotis raumenims, kraujo komponentams, kaulams, plaukams, nagams ir visiems organams, įskaitant odą. Jie taip pat gali sustiprinti mūsų imunitetą, nes padeda organizmui apsisaugoti nuo ligų.

Statybiniai maisto produktai ypač svarbūs vaikystėje ir paauglystėje, nes jie padeda organizmui augti ir bręsti. Jie taip pat labai svarbūs norint išlaikyti gerą raumenų masę senstant.

Maisto produktų grupės ir jų funkcijos

Labai svarbu valgyti visų maisto grupių maistą, kad užtikrintumėte sveikus įpročius, nes spalvingoje ir įvairialypėje lėkštėje rasite beveik visas per dieną organizmui reikalingas maistines medžiagas.

Maistas paprastai skirstomas į keturias plačias kategorijas: angliavandenius, baltymus, lipidus ir vitaminus. Toliau sužinokite viską apie kiekvienos iš jų savybes ir funkcijas.

Angliavandeniai: energijos funkcija

Pirmoji maisto produktų grupė - angliavandeniai, kurie aprūpina organizmą energija. Jie taip pat yra skaidulinių medžiagų ir vitaminų, pavyzdžiui, B komplekso ir E vitaminų, šaltinis.

Populiariausi šios kategorijos atstovai: duona, pyragas, makaronai, kukurūzai, kviečiai, avižos, linų sėmenys, granola, ryžiai, makaronai apskritai, bulvės, burokėliai, bananai, manijokai ir cukrus.

Verta paminėti, kad šios grupės angliavandenių vartojimas turėtų būti saikingas, ypač jei dirbate sėdimą darbą. Tačiau, kalbant apie sportininkus, angliavandenių vartojimas yra puiki strategija, skirta greitai gauti energijos prieš fizinį aktyvumą, nes gliukozė įsisavinama iš karto.

Baltymai: statybinė funkcija

Baltymai yra atsakingi už naujų organizmo audinių kūrimą, jie daugiausia veikia formuojant raumenų masę ir struktūrines kūno ląsteles, taip pat gydo žaizdas.

Mėsa, kiaušiniai, quinoa ir tofu yra vieni iš šios maisto produktų grupės atstovų, nes juose gausu baltymų ir B grupės vitaminų, padedančių palaikyti ląstelių ir kaulų sveikatą.

Be to, šios maistinės medžiagos sudaro idealias sąlygas organizmui augti vaikystėje ir paauglystėje, taip pat labai svarbios senstant.

Lipidai: energetinės ir statybinės funkcijos

Lipidai yra svarbus organizmo energijos šaltinis, jų taip pat yra daugelyje hormonų. Jie atsakingi už B grupės vitaminų pernešimą ir turi drėkinamųjų savybių.

Tačiau, kadangi jie yra labai kaloringi maisto produktai ir gali padidinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, juos reikia vartoti saikingai. Nors jų vartojimą reikia kontroliuoti, lipidai profesionaliems sportininkams yra būtini, nes po angliavandenių jie yra pagrindinis energijos šaltinis fizinio aktyvumo metu.

Vitaminai: reguliacinė funkcija

Vitaminai priklauso reguliuojamųjų medžiagų grupei ir yra būtini organizmo funkcionavimui. Kadangi šių maistinių medžiagų mūsų organizmas negamina, rekomenduojama suvartoti tris porcijas per dieną.

Vitaminai yra atsakingi už hormonų ir fermentų reguliavimą, todėl jie atlieka aktyvų vaidmenį palaikant tokių organų, kaip širdis ir smegenys, veiklą. Jie taip pat atlieka svarbų vaidmenį raumenų susitraukimui ir fiziologinei pusiausvyrai.

Pagrindiniai jų atstovai yra vaisiai, daržovės ir žalumynai, nes juose gausu vitaminų, mineralinių medžiagų ir skaidulų, todėl jie padeda stiprinti viso organizmo sveikatą ir yra labai svarbūs imunitetui stiprinti.

Baltymų svarba mityboje

Baltymai yra labai svarbūs tinkamam viso mūsų organizmo funkcionavimui palaikyti. Atraskite kai kuriuos jų veikimo būdus:

- Priaugti raumenų masės;

- Svorio netekimas (susikaupę riebalai);

- Kūdikio formavimasis nėštumo metu;

- Skatina augimą vaikystėje ir paauglystėje;

- Užkerta kelią raumenų nykimui senstant;

- Imuniteto stiprinimas;

- Kraujo ląstelių ir kūno audinių formavimasis;

- Gijimas po žaizdų, nudegimų ir operacijų;

- Hormonų, fermentų ir sekretų susidarymas;

- Padidėjęs odos elastingumas ir stangrumas.

Kokie yra pagrindiniai baltymų šaltiniai?

Daug baltymų turinčius statybinius maisto produktus galima suskirstyti į dvi dideles grupes pagal jų kilmę - gyvulinę arba augalinę. Todėl pagrindiniai šaltiniai yra šie:

- Mėsa, žuvis ir jūros gėrybės;

- Kiaušiniai;

- Pienas ir jo produktai, pavyzdžiui, jogurtas ir sūris;

- ankštiniai augalai, pavyzdžiui, žemės riešutai, pupelės, soja, lęšiai ir avinžirniai;

- Sėklos, pavyzdžiui, kvinojos, grikiai, sezamai, linų sėmenys, moliūgų sėklos ir ryžiai;

- Aliejinių augalų sėklos, pavyzdžiui, anakardžiai, migdolai, lazdyno riešutai, braziliški riešutai ir graikiniai riešutai;

- Tofu.

Pagrindiniai gyvūninės kilmės statybiniai maisto produktai

Dėl savo didelės maistinės vertės gyvūninės kilmės statybiniai maisto produktai priskiriami visaverčiams baltymams, nes juose yra visų mūsų organizmui reikalingų nepakeičiamųjų aminorūgščių. Toliau sužinokite, kokie yra pagrindiniai jų šaltiniai.

Vištiena

Viename iš labiausiai paplitusių maisto produktų pasaulyje vištienoje gausu baltymų ir vitamino B6, todėl ji yra puikus smegenų sveikatos sąjungininkas, nes tyrimai rodo, kad niacinas gali apsaugoti nuo ligų, sukeliančių atminties praradimą ir pažinimo sutrikimus. Todėl ji ypač rekomenduojama vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Dar vienas teigiamas aspektas yra tai, kad galima naudoti visas paukščio dalis, nes viduriuose yra daug maistingųjų medžiagų. Pavyzdžiui, kepenyse yra daug vitamino B12, kuris būtinas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui.

Vis dėlto turite būti atsargūs, kaip ją vartojate, nes mėsos niekada negalima valgyti nepakankamai termiškai apdorotos, todėl vištieną galima troškinti, kepti ant grotelių, skrudinti arba gaminti skanius patiekalus, pavyzdžiui, populiarųjį coxinha.

Jautiena

Turtinga baltymų ir kitų svarbių maistinių medžiagų jautiena padeda palaikyti širdies ir nervų sistemos sveikatą, nes yra B grupės vitaminų, mineralinių druskų, geležies, cinko, fosforo, kalio, magnio ir seleno šaltinis.

Kadangi šioje mėsoje yra visų organizmui tinkamai funkcionuoti būtinų aminorūgščių, ją galima valgyti virtą, troškintą, keptą ant grotelių, keptą ar troškintą. Ji puikiai tinka, pavyzdžiui, ruošiant stroganoff ir kepsnius.

Tačiau verta vengti kepto maisto, nes jautienoje yra daug sočiųjų riebalų, kurių perteklius didina širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnius. Patarimas - jei įmanoma, rinktis liesus gabalus.

Kiauliena

Kai kalbama apie kiaulienos gabalus, daugelis suraukia nosį, nes kiauliena turi labai sunkios mėsos reputaciją, tačiau iš jos galima pagaminti labai lengvą ir sveiką patiekalą.

Kiaulienos nugarinė yra vienas iš daugiausiai baltymų turinčių maisto produktų - 100 g porcijoje jų yra apie 50 g, o riebalų - tik 8 g. Be to, kiauliena yra B grupės vitaminų, geležies, seleno, cinko ir kalio šaltinis.

Todėl verta investuoti į patiekalus su kiaulienos nugarine, šonkauliukais ir kepsniais. Jie skanūs kepti ant grotelių, virti ir skrudinti, tačiau, kaip ir vištienos, jų negalima iškepti nepakankamai.

Lašiša, tunas ir kitos žuvys

Žuvis yra gerųjų riebalų šaltinis, turi priešuždegiminį poveikį ir apsaugo nuo ligų, nes joje yra daug fosforo, jodo, kalcio, riboflavino (vitamino B2) ir tiamino (B1).

Lašišoje gausu omega-3, kurie yra puikūs širdies sveikatos sąjungininkai. Tyrimai rodo, kad valgant lašišą tikimybė patirti širdies smūgį sumažėja net 80 proc.

Tunas taip pat turi daug omega-3, jame gausu maistingųjų medžiagų, įskaitant B grupės vitaminus, geležį ir antioksidantus, kurie padeda stiprinti imunitetą ir išvengti anemijos.

Žuvį galima virti, kepti, gruzdinti ar net kepti žalią kaip sašimi. Tačiau verta nepamiršti saugotis kaulų.

Pienas ir pieno produktai

Pieno produktai yra baltymų, vitamino A ir kalcio šaltinis, padedantis palaikyti kaulų tankį ir stiprinti imuninę sistemą. Tačiau nenugriebtas pienas turi daug sočiųjų riebalų, todėl rekomenduojame rinktis nugriebtą pieną.

Sūris, kaip pieno produktas, iš esmės turi tiek pat maistinių medžiagų ir yra mažiau kaloringas nei nenugriebtas pienas, nes perdirbimo metu netenka vandens, tačiau turi daug natrio, todėl jo reikėtų vartoti saikingai.

Kita vertus, jogurtai paprastai būna saldinti, į juos dedama dažiklių ir cheminių priedų, todėl patarimas - ieškoti kuo natūralesnių ir sveikesnių, nugriebto ir nesaldinto jogurto variantų.

Kiaušiniai

Nesvarbu, ar kiaušiniai yra vištų, putpelių, laisvai laikomų vištų, ar ekologiški - visi jie yra puikus baltymų šaltinis, o šis maistas yra praktiškai natūralus multivitaminas. Jame gausu folio rūgšties, mineralų, riboflavino ir vitaminų A, D, E, K ir B12.

Ilgą laiką jis buvo laikomas piktadariu, nes buvo manoma, kad jis didina cholesterolio kiekį. Tačiau tyrimai atskleidė, kad jis gali sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį.

Kadangi kiaušiniai yra lengvai virškinami baltymai, jie puikiai tinka virti, plakti, kaip kiaušinienė, omletas ir kituose kulinariniuose patiekaluose. Vienintelė rekomendacija - vengti keptų kiaušinių, nes jie yra kaloringesni ir riebesni.

Ančių mėsa

Brazilijoje mažai vartojama ančių mėsa turi labai daug baltymų. 100 g krūtinėlės porcijoje yra daugiau nei pusė šios maistinės medžiagos paros poreikio.

Šis paukštis taip pat yra geležies, seleno ir vitamino B3 šaltinis. 100 g mėsos yra pusė suaugusiam žmogui rekomenduojamo vitamino B3 kiekio.

Panašiai kaip vištiena, tačiau su keliais ypatumais, antis yra gera galimybė paįvairinti valgiaraštį. Tačiau, kadangi jos mėsa kietesnė, ją reikia ruošti slėginiame puode. Be to, gabalėlį reikia nuplauti ir iš anksto 5 minutes pavirti verdančiame vandenyje.

Krevetės

Krevetėse yra daug omega-3, baltymų, antioksidantų, B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip cinkas, kalis ir jodas. Dėl šių maistinių medžiagų jos puikiai tinka nervų sistemai, nes gerina ilgalaikį mąstymą.

Todėl šis maistas turėtų būti jūsų raciono dalis, tačiau nepersistenkite, nes jis laikomas degiu, o tai reiškia, kad vartojamas per daug gali būti toksiškas ir sukelti uždegimą. Be to, jo nerekomenduojama vartoti atsigaunantiems po operacijos, nes jis gali pakenkti gijimui.

Taigi patarimas - paruošti kelis receptus, pavyzdžiui, rizoto, pyragą ir bobą, kad nesuvalgytumėte tiek daug vėžiagyvių, kiek jų suvalgytumėte kepdami.

Jūros gėrybės

Jūros gėrybėse gausu omega 3, kalcio, cinko, geležies, seleno, vitaminų B12, D ir E. Jūros gėrybėse taip pat yra 9 nepakeičiamųjų aminorūgščių, todėl jos yra labai visavertis maistas.

Moliuskus galima kepti ant grotelių, skrudinti ar virti, tačiau renkantis juos reikia būti atsargiems: pirkti kuo šviežesnius, vengti neatidarytų ir valgyti juos tą pačią dieną, kai nusipirkote.

Vartojimas turėtų būti saikingas, nes vėžiagyviai minta atliekomis, kuriose gali būti toksinų ir sunkiųjų metalų. Be to, sergantiesiems podagra dėl kai kurių vėžiagyvių sudedamųjų dalių gali padidėti šlapimo rūgšties kiekis.

Kefyras

Tiems, kurie nežino, kefyras - tai probiotinių bakterijų rinkinys, iš kurio gaminamas fermentuotas gėrimas. Jame gausu fermentų, padedančių virškinti, ir kai kurių maistinių medžiagų, pavyzdžiui, B grupės vitaminų, kalcio, fosforo ir magnio.

Kadangi paprastai jis gaminamas iš gyvulinio arba augalinio pieno, jis paveldi daugelį jo maistinių verčių, įskaitant baltymus. Kadangi tai labai universalus maisto produktas, jį galima valgyti gryną arba gaminti kulinarinius patiekalus.

Vienas iš patarimų - valgyti jį kaip jogurtą su vaisiais ir medumi. Kiti variantai - vitaminai, salotų užpilai, pyragai ir pyragaičiai. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad kaitinamas jis praranda dalį savo savybių.

Pagrindiniai augalinės kilmės statybiniai maisto produktai

Augalinės kilmės statybiniai maisto produktai turi daug skaidulų ir maistinių medžiagų, be to, juose yra mažiau kalorijų ir jie suteikia sotumo jausmą. Todėl galima sakyti, kad jie puikiai tinka tiems, kurie siekia sveikai maitintis. Daugiau informacijos rasite toliau.

Sojos

Sojose gausu augalinių baltymų, kurie yra labai svarbios maistinės medžiagos tinkamam organizmo funkcionavimui. Sojos, kuriose gausu vitaminų ir mineralų, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų ir anemijos.

Soja yra vitaminų A ir C šaltinis, todėl padeda sustiprinti akis, odą ir plaukus bei padaryti juos sveikesnius. Ji taip pat padeda pagerinti imuninę sistemą. Ją galima valgyti virtą, troškintą ir troškintą. Ji taip pat būna tekstūruotų baltymų (garsioji sojų mėsa), miltų, sojų pieno, tofu ir jogurto pavidalu.

Quinoa

Kvinoja - tai sėklos, kuriose gausu augalinių baltymų ir skaidulų, jos puikiai suteikia sotumo jausmą, todėl padeda mažinti svorį. Jos taip pat optimizuoja žarnyno veiklą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

Kaip fenolinių junginių, tokių kaip kvercetinas, kaempferolis ir flavonoidai, šaltinis, jis pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, stiprina imunitetą ir užkerta kelią širdies ligų vystymuisi.

Dėl labai švelnaus skonio tai puikus ryžių pakaitalas ir puikus priedas prie mėsos ir daržovių. Taip pat gali būti naudojami saldžiuose receptuose, pavyzdžiui, pyragaičiuose ir sausainiuose. Dar vienas pliusas yra tai, kad kvinoją gali valgyti sergantieji celiakija arba visi, kurie nori iš savo mitybos raciono pašalinti glitimą.

Sėklos

Sėklos turi daug sveikatai naudingų medžiagų, nes į jūsų mitybą įtraukia skaidulų, antioksidantų, vitaminų, mineralų ir augalinių baltymų.

Pavyzdžiui, linų sėmenys laikomi sotumo karaliene, nes jie užima daug vietos skrandyje ir lėtina jo išsituštinimą, todėl yra puikus sąjungininkas norintiems numesti svorio. Juos galima valgyti grynus, sultyse, duonoje, jogurtuose, troškiniuose ir net aliejaus ar miltų pavidalu.

Kita vertus, sezamas yra vienas mėgstamiausių Azijos virtuvės patiekalų, ir nenuostabu, nes sėklose gausu geležies, kalcio, triptofano ir skaidulų. Jis puikiai tinka ankstyvam žilų plaukų augimui sulėtinti, taip pat padeda atnaujinti odos ir dantų apsauginius barjerus. Šių sėklų dažnai būna sriubose, leduose, sultyse ir receptuose su žuvimi.

Žirniai ir lęšiai

Žirniuose gausu augalinių baltymų, vitaminų ir mineralų, jie turi daug sveikatai naudingų medžiagų ir yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios būtinos tinkamam žarnyno trakto funkcionavimui, šaltinis.

Jie labai universalūs, juos galima naudoti praktiškai visuose pikantiškuose patiekaluose. Tačiau verta atkreipti dėmesį į konservuotus variantus, kuriuose gali būti didelė natrio koncentracija.

Lęšiai yra dar vienas mažas maisto produktas, palyginti su jų milžiniška maistine verte: juose gausu mineralų, tokių kaip geležis, manganas ir kalis, taip pat vitaminų C ir K. Jie taip pat yra puikus moterų sveikatos draugas.

Taip yra todėl, kad dėl lignanų - medžiagų, atliekančių panašų vaidmenį kaip ir moteriškieji hormonai, - jos mažina PMS. Turtingos baltymų, jos padeda papildyti menstruacijų metu prarastą kraują.

Tofu

Tofu yra puikus pakaitalas, nes jo baltymų kiekis labai artimas mėsos baltymams. 100 g tofu turi 12 % šios maistinės medžiagos, o mėsa - nuo 16 iki 20 %. Be to, didžiausias tofu privalumas yra tas, kad jame nėra cholesterolio ir sočiųjų riebalų.

Dar vienas teigiamas aspektas yra tai, kad tofu sudėtyje yra daug izoflavono - junginio, reguliuojančio hormonų gamybą, kovojančio su PMS ir menopauzės simptomais. Kadangi tai yra šviežias maistas be konservantų, jo galiojimo laikas yra tik 5 dienos, tačiau jį galima užšaldyti iki 6 mėnesių.

Labai universalus ir neutralaus skonio, jis naudojamas įvairiuose patiekaluose. Jį galima valgyti virtą arba troškintą, miso sriuboje (tipiška japoniška sriuba), paštetuose, majonezuose, pudinguose, putėsiuose ir net leduose.

Pupelės

Brazilijos virtuvėje mėgstamos pupelės yra itin stiprios ankštinės daržovės. 14 rūšių pupelių puikiai tinka valgiaraščiui paįvairinti: carioca, juodosios, string, jalo, baltosios, rausvosios, fradinho, rajado, bolinha, azuki, violetinės, moyashi, žaliosios ir raudonosios.

Puikiai tinka kasdieniam vartojimui, nes turi svarbiausių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, geležis, kalcis, B grupės vitaminai, angliavandeniai ir ląsteliena. Be to, jo fitocheminės medžiagos padeda kovoti su diabetu ir širdies bei kraujagyslių ligomis.

Dar vienas akcentas - jos sultinys, kuriame gausu mineralinių medžiagų, nes jose koncentruojasi net 73 proc. šių medžiagų. Efektyviausia ją virti slėginėje keptuvėje, nes ji paruošiama daug greičiau ir išsaugo geležį bei cinką. Ji taip pat yra vieno garsiausių Brazilijos patiekalų - feijoados - pagrindinė veikėja.

Avinžirniai

Avinžirniai yra įvairių maistinių medžiagų, įskaitant skaidulines medžiagas ir vitaminus B, C, E ir K, kurie suteikia organizmui daugiau energijos, šaltinis. Juose taip pat gausu mineralinių medžiagų, tokių kaip kalcis, magnis, fosforas ir kalis.

Jame yra daug baltymų, taip pat puikus aminorūgščių, pavyzdžiui, triptofano, kuris skatina serotonino gamybą, derinys. Todėl jis labai naudingas kovojant su ankstyva menopauze, kuri pasireiškia, kai kiaušidės suyra anksčiau nei tikėtasi.

Tai tipiška ankštinė daržovė Artimųjų Rytų patiekaluose, pavyzdžiui, paštetuose, bet taip pat gali būti ruošiama salotose arba kepama kaip užkandis.

Migdolai ir kaštonai

Migdolai, kartu su lazdyno, graikiniais ir braziliškaisiais riešutais priklausantys aliejinių vaisių grupei, laikomi supermaistu, nes juose yra baltymų, skaidulų ir gerųjų riebalų, kurie gerina širdies, žarnyno ir smegenų sveikatą.

Be to, migdoluose gausu kalcio, magnio ir kalio, todėl jie idealiai tinka sveikiems kaulams ir raumenims palaikyti, taip užkertant kelią tokioms ligoms kaip osteoporozė.

Kita vertus, braziliškuose ir graikiniuose riešutuose yra daug omega 3 ir 6 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos kognityvinėms funkcijoms optimizuoti ir imuninei sistemai stiprinti. Šie riešutai yra skanus ir praktiškas maisto produktas, todėl juos galima valgyti bet kuriuo paros metu. Jų yra salotose, grūdų batonėliuose, duonoje ir pyraguose.

Špinatai ir brokoliai

Špinatų lapuose gausu B grupės vitaminų, A, C ir K vitaminų, jie puikiai tinka imuninei sistemai stiprinti. Juose taip pat yra daug augalinių baltymų, fosforo, kalio ir geležies, todėl jie yra puikus sąjungininkas kovojant su mažakraujyste.

Dar vienas akcentas - ląsteliena, nes špinatuose jos yra dvigubai daugiau nei daugumoje kitų žaliųjų augalų. Špinatai puikiai tinka troškinti arba virti garuose, dėti į rizotą, kremus ir kepti kaip tempura.

Kita vertus, brokoliai yra skaidulų, baltymų, antioksidantų, geležies, kalio, kalcio, magnio ir vitaminų A, C, E ir K šaltinis.

Labai universalus, jo yra daugelyje receptų, pavyzdžiui, pyragų, suflė, picų, omletų, lazanijos ir rizoto. Jis taip pat tinka prie ryžių, mėsos ir bulvių. Tačiau vartojant per daug, jis gali blokuoti jodo įsisavinimą ir paveikti skydliaukės funkciją. Ideali porcija - 150 g per dieną.

Damaskas

Vienas iš vaisių, kuris Brazilijoje nėra plačiai vartojamas, yra abrikosas, tačiau jis labai naudingas sveikatai. Jame yra augalinių baltymų, beta karotino - medžiagos, stiprinančios imunitetą, ir likopeno - junginio, apsaugančio nuo vėžinių ląstelių dauginimosi ir širdies bei kraujagyslių problemų.

Be to, tai akių sveikatai būtino vitamino A šaltinis. Jį galima valgyti želė, sulčių, salotų ir padažų pavidalu, taip pat šviežią. Kadangi jis pasižymi unikaliu skoniu, puikiai dera su maisto produktais, kurie saldina mūsų skonio receptorius.

Kita informacija apie statybinius maisto produktus

Subalansuotoje rutinoje nepakeičiami statybiniai maisto produktai padeda reguliuoti medžiagų apykaitą, nes jie veikia hormonų susidarymą. Jie taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą. Daugiau informacijos rasite toliau.

Koks yra rekomenduojamas paros baltymų kiekis?

Pagal RPN (Rekomenduojamą paros normą), idealu per dieną suvartoti 0,8 g baltymų/kg. Pavyzdžiui, sveikas suaugęs žmogus per dieną turėtų suvartoti apie 60-75 g šios maistinės medžiagos.

Tačiau šis poreikis labai skiriasi priklausomai nuo žmogaus, nes vaikui reikia daug daugiau baltymų nei suaugusiajam, nes jis auga, o vyresnio amžiaus žmonėms taip pat rekomenduojama valgyti daugiau, kad neprarastų raumenų masės.

Per didelis statybinių maisto produktų suvartojimas

Viskas, ko yra per daug, gali pakenkti jūsų sveikatai, ir ši maksima nesiskiria nuo baltymus kaupiančių maisto produktų. Per didelis suvartojamų baltymų kiekis gali perkrauti inkstus ir sutrikdyti jų veiklą. Kai piktnaudžiaujama baltymais, organizmas siunčia tam tikrus signalus. Patikrinkite juos:

- Svorio padidėjimas;

- Inkstų akmenys;

- Patinimas dėl skysčių susilaikymo;

- Padidėjęs troškulys;

- Vidurių užkietėjimas.

Taigi patarimas - šią maisto produktų grupę vartoti saikingai, stebint, kiek jų suvalgote kasdien.

Statybinių maisto produktų trūkumas

Kaip ir perteklinis statybinių maisto produktų vartojimas, jų trūkumas taip pat gali sukelti sveikatos problemų. Patikrinkite kai kuriuos simptomus:

- Per didelis nuovargis, nes organizmas neturi pakankamai energijos;

- Plaukų slinkimas arba retėjimas, nes plaukų folikulai yra sudaryti iš baltymų;

- Raumenų masės sumažėjimas, dėl kurio žmogus tampa per silpnas, kad galėtų užsiimti fizine veikla;

- Dažni mėšlungiai: šis simptomas būdingas vyresnio amžiaus žmonėms, nes dėl senėjimo jie jau praranda raumenis;

- Dažnos ir nesibaigiančios ligos, nes imuninė sistema negali veikti be baltymų. Verta prisiminti, kad antikūnai yra iš baltymų sudarytos struktūros.

Kaip valgyti daug baltymų turinčią dietą?

Nėra labai sunku laikytis baltymų turtingos mitybos, nes, laimei, yra daug įvairių maisto produktų, kuriuose yra šios maistinės medžiagos. Mėsą, kiaušinius, žuvį, pieną ir pieno produktus galima lengvai įtraukti į savo valgiaraštį.

Vegetarai ir veganai taip pat gali mėgautis dieta, kurioje gausu baltymų dėl šios augalinės kilmės maistinės medžiagos. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad kai kurie iš jų turi vadinamųjų aukštos kokybės baltymų ir turėtų būti vartojami kasdien. Tipiškas braziliškas patiekalas - ryžiai ir pupelės - idealiai tinka šiai užduočiai pradėti.

Valgykite subalansuotą maistą ir nepamirškite statybinių produktų!

Subalansuota mityba yra labai svarbi, kad organizmas būtų sveikas, o pusiausvyra tarp energijos, reguliuojančių ir statybinių grupių yra raktas į trumpalaikių, vidutinės trukmės ir ilgalaikių problemų ir ligų prevenciją.

Statybinio maisto atveju labai svarbu varijuoti ir derinti dviejų rūšių baltymus - gyvulinius ir augalinius. Tačiau jei esate veganas, patarimas - kaitalioti įvairių rūšių pupeles ir ankštines daržoves, kurių turime. Taip padidinsite įvairių maistinių medžiagų kiekį ir net išbandysite naujus skonius. Dar kartą peržiūrėkite šiame straipsnyje pateiktus baltymų turinčius maisto produktus ir sudarykite savo sąrašą.apsipirkti!