Vai jūs zināt, kādi ir galvenie celtniecības pārtikas produkti?

Kad mēs runājam par celtniecības pārtikas produktiem, daudzi cilvēki nezina, par ko viņi runā, taču tas ir pārtikas produktu veids, kas jau ilgu laiku ir bijis uz mūsu galda: pārtikas produkti, kas nodrošina mūsu organismu ar olbaltumvielām.

Pēc izcelsmes tos iedala divās grupās: augu olbaltumvielas un dzīvnieku olbaltumvielas. Populārākie avoti ir gaļa, pākšaugi, eļļas augu sēklas, olas, sēklas, tofu, piens un piena produkti.

Lai gan tie ir ārkārtīgi svarīgi organisma pareizai darbībai, veidojošie pārtikas produkti ir jākombinē ar pārējām grupām, lai uzturā būtu līdzsvars. Visu par tiem uzziniet tālāk.

Izpratne par pārtikas produktu ražošanu

Ēdieni, kas satur olbaltumvielas, spēj veicināt sāta sajūtu, jo tie stimulē serotonīna līmeņa paaugstināšanos. Tāpēc ir vērts ieguldīt līdzekļus olbaltumvielām bagātās maltītēs. Pārbaudiet tās.

Kas ir celtniecības pārtikas produkti?

Par organisma uzbūvi un veidošanos atbildīgie celtniecības pārtikas produkti ir pamats pareizai vielmaiņas darbībai. To funkcija ir strukturāla, jo tie darbojas visu mūsu organisma audu veidošanā, attīstībā un uzturēšanā.

Šie pārtikas produkti palīdz veidot muskuļus, asins komponentus, kaulus, matus, nagus un visus orgānus, tostarp ādu. Tie var arī stiprināt mūsu imunitāti, jo palīdz aizsargāt organismu pret slimībām.

Būvnieciski produkti ir īpaši svarīgi bērnībā un pusaudža gados, jo tie palīdz organismam augt un nobriest. Tie ir ļoti svarīgi arī, lai uzturētu labu muskuļu masu, kad mēs kļūstam vecāki.

Pārtikas produktu grupas un to funkcijas

Ir ļoti svarīgi ēst visas pārtikas produktu grupas, lai nodrošinātu veselīgu ieradumu rutīnu, jo krāsains un daudzveidīgs ēdienkarte piedāvā praktiski visas organismam nepieciešamās uzturvielas dienā.

Pārtiku parasti iedala četrās plašās kategorijās: ogļhidrāti, olbaltumvielas, lipīdi un vitamīni. Turpmāk uzziniet visu par katras kategorijas īpašībām un funkcijām.

Ogļhidrāti: enerģijas funkcija

Pirmā pārtikas produktu grupa ir ogļhidrāti, kas nodrošina organismu ar enerģiju. Tie ir arī šķiedrvielu un vitamīnu, piemēram, B kompleksa un E vitamīnu, avoti.

Populārākie šīs kategorijas pārstāvji ir maize, kūkas, makaroni, kukurūza, kvieši, auzas, linsēklas, granola, rīsi, makaroni kopumā, kartupeļi, bietes, banāni, manioki un cukurs.

Jāatzīmē, ka šīs grupas ogļhidrātu patēriņam jābūt mērenam, īpaši, ja esat mazkustīgs. Tomēr, ja runa ir par sportistiem, ogļhidrātu lietošana uzturā ir lieliska stratēģija, lai nodrošinātu ātru enerģiju pirms fiziskām aktivitātēm, jo glikozes uzsūkšanās notiek nekavējoties.

Olbaltumvielas: veidošanas funkcija

Olbaltumvielas ir atbildīgas par jaunu organisma audu veidošanu, galvenokārt veidojot muskuļu masu un ķermeņa strukturālās šūnas, kā arī dziedinot brūces.

Gaļa, olas, kvinoja un tofu ir vieni no šīs pārtikas produktu grupas pārstāvjiem, jo tajos ir daudz olbaltumvielu un B grupas vitamīnu, kas palīdz uzturēt šūnu un kaulu veselību.

Turklāt šīs uzturvielas nodrošina ideālus apstākļus organisma augšanai bērnībā un pusaudža vecumā, kā arī ir ārkārtīgi svarīgas novecošanas laikā.

Lipīdi: enerģētiskās un celtniecības funkcijas

Lipīdi ir svarīgs organisma enerģijas avots, un tie ir arī daudzu hormonu sastāvā. Tie nodrošina B grupas vitamīnu pārnesi un tiem piemīt arī mitrinošas īpašības.

Tomēr, tā kā tie ir ļoti kaloriski pārtikas produkti un var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni, tie jālieto ar mēru. Lai gan to uzņemšana ir jākontrolē, profesionāliem sportistiem lipīdi ir būtiski, jo pēc ogļhidrātiem tie ir galvenais enerģijas avots fiziskās aktivitātes laikā.

Vitamīni: regulatīvā funkcija

Vitamīni pieder pie regulējošo vielu grupas un ir būtiski nepieciešami organisma darbībai. Tā kā šīs uzturvielas mūsu organisms neražo, ieteicams uzņemt trīs porcijas dienā.

Vitamīni regulē hormonu un enzīmu darbību, tāpēc tiem ir aktīva loma tādu orgānu kā sirds un smadzeņu darbības uzturēšanā. Tiem ir nozīme arī muskuļu kontrakcijas un fizioloģiskā līdzsvara nodrošināšanā.

To galvenie pārstāvji ir augļi, dārzeņi un zaļumi, jo tie ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, tādējādi veicinot visa organisma veselību un būtiski stiprinot imunitāti.

Olbaltumvielu nozīme uzturā

Olbaltumvielas ir ļoti svarīgas, lai uzturētu pareizu mūsu organisma darbību kopumā. Atklājiet dažas no to funkcijām:

- Iegūt muskuļu masu;

- Svara zudums (uzkrātie tauki);

- Bērna veidošanās grūtniecības laikā;

- Veicina augšanu bērnībā un pusaudžu vecumā;

- Novecojot novērš muskuļu zudumu;

- Imunitātes stiprināšana;

- Asins šūnu un ķermeņa audu veidošanās;

- Dzīšana pēc brūcēm, apdegumiem un operācijām;

- Hormonu, fermentu un sekrētu veidošanās;

- Palielināta ādas elastība un tvirtums.

Kādi ir galvenie olbaltumvielu avoti?

Augsts olbaltumvielu saturs, celtniecības pārtikas produktus var iedalīt divās lielās grupās atkarībā no to izcelsmes - dzīvnieku vai augu izcelsmes. Tāpēc galvenie avoti ir šādi:

- Gaļa, zivis un jūras veltes;

- Olas;

- Piens un tā atvasinājumi, piemēram, jogurts un siers;

- Pākšaugi, piemēram, zemesrieksti, pupiņas, soja, lēcas un aunazirņi;

- Sēklas, piemēram, kvinoja, griķi, sezams, linsēklas, ķirbju sēklas un rīsi;

- Eļļas augu sēklas, piemēram, Indijas rieksti, mandeles, lazdu rieksti, Brazīlijas rieksti un valrieksti;

- Tofu.

Galvenie dzīvnieku izcelsmes celtniecības pārtikas produkti

Dzīvnieku izcelsmes būvprodukti ar augstu uzturvērtību ir klasificējami kā pilnvērtīgas olbaltumvielas, jo tie satur visas mūsu organismam nepieciešamās aminoskābes. Turpmāk uzziniet, kādi ir to galvenie avoti.

Vistas gaļa

Vistas gaļa, kas ir viens no pasaulē visplašāk lietotajiem pārtikas produktiem, ir bagāta ar olbaltumvielām un B6 vitamīnu, tāpēc tā ir lielisks sabiedrotais smadzeņu veselībai, jo pētījumi liecina, ka niacīns var pasargāt no slimībām, kas izraisa atmiņas zudumu un kognitīvos traucējumus. Tāpēc tā ir īpaši ieteicama bērniem un gados vecākiem cilvēkiem.

Vēl viens pozitīvs aspekts ir tas, ka var izmantot visas putna daļas, jo subproduktos ir daudz uzturvielu. Piemēram, aknās ir liels daudzums vitamīna B12, kas ir nepieciešams sarkano asinsķermenīšu veidošanai.

Tomēr ir jāuzmanās, kā to lietot uzturā, jo gaļu nekad nedrīkst ēst nepietiekami termiski apstrādātu, tāpēc vistas gaļu var sautēt, grilēt, cept vai pagatavot gardos izstrādājumos, piemēram, populārajā koxinha.

Liellopu gaļa

Liellopu gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām un citām svarīgām uzturvielām, tā palīdz uzturēt veselu sirdi un nervu sistēmu, jo ir B grupas vitamīnu, minerālsāļu, dzelzs, cinka, fosfora, kālija, magnija un selēna resurss.

Tā kā šī gaļa nodrošina visas organismam nepieciešamās aminoskābes, lai organisms varētu pareizi funkcionēt, to var ēst vārītu, sautētu, ceptu, grilētu, ceptu vai sautētu. Tā ir ideāli piemērota, piemēram, stroganovas un bārbekjū pagatavošanai.

Tomēr ir vērts izvairīties no ceptiem ēdieniem, jo liellopu gaļa satur daudz piesātināto tauku, kas pārmērīgā daudzumā palielina sirds un asinsvadu slimību riska faktorus. Ieteicams izvēlēties liesus gaļas gabalus, kad vien iespējams.

Cūkgaļa

Kad cilvēki runā par cūkgaļas izcirtņiem, daudzi aiztur degunu, jo cūkgaļai ir ļoti smaga reputācija, taču no tās var pagatavot ļoti vieglu un veselīgu maltīti.

Lai gūtu priekšstatu, cūkgaļas fileja ir viens no pārtikas produktiem ar visaugstāko olbaltumvielu saturu - aptuveni 50 g 100 g porcijā, bet tauku tajā ir tikai 8 g. Turklāt cūkgaļa ir B grupas vitamīnu, dzelzs, selēna, cinka un kālija avots.

Tāpēc ir vērts ieguldīt līdzekļus ēdienos ar cūkgaļas muguras gabaliņiem, ribiņām un steikiem. Tie ir garšīgi grilēti, vārīti un cepti, bet, tāpat kā vistas gaļa, tos nedrīkst vārīt nepietiekami.

Lasis, tuncis un citas zivis

Zivis ir labu tauku avots, tām ir pretiekaisuma iedarbība, kā arī tās novērš slimības, jo satur lielu daudzumu fosfora, joda, kalcija, riboflavīna (B2 vitamīna) un tiamīna (B1).

Lasis ir bagāts ar omega-3, kas ir lielisks sabiedrotais sirds veselībai. Pētījumi rāda, ka laša lietošana uzturā samazina sirdslēkmes iespējamību līdz pat 80 procentiem.

Tuncis ir arī bagāts ar omega-3 taukiem, tajā ir daudz uzturvielu, tostarp B grupas vitamīni, dzelzs un antioksidanti, kas palīdz uzlabot imunitāti un novērst anēmiju.

Zivis ir ļoti daudzpusīgas, tās var vārīt, cept, cept vai pat gatavot jēlas kā sašimi. Tomēr ir vērts atcerēties, ka ir jāuzmanās no kauliem.

Piens un piena produkti

Piena produkti ir olbaltumvielu, A vitamīna un kalcija avots, kas palīdz uzturēt kaulu blīvumu un stiprina imūnsistēmu. Tomēr pilnpienā ir daudz piesātināto tauku, tāpēc labāk izvēlēties vājpiena produktus.

Siers kā piena produkts pamatā satur tās pašas uzturvielas un ir mazāk kaloriju nekā pilnpiens, jo pārstrādes laikā tas zaudē ūdeni, taču tajā ir daudz nātrija, tāpēc tā patēriņam jābūt mērenam.

Savukārt jogurti parasti ir saldināti, tiem pievienotas krāsvielas un ķīmiskas piedevas, tāpēc ieteicams meklēt pēc iespējas dabīgāku un veselīgāku, vājpiena un nesaldinātu versiju.

Olas

Nav nozīmes, vai ola ir vistas, paipalas, brīvās turēšanas vai bioloģiski audzētas, tās visas ir lielisks olbaltumvielu avots, un šis pārtikas produkts ir praktiski dabisks multivitamīns. Tajā ir daudz folātu, minerālvielu, riboflavīna un A, D, E, K un B12 vitamīnu.

Ilgu laiku tas tika uzskatīts par ļaundari, jo valdīja uzskats, ka tas paaugstina holesterīna līmeni. Tomēr pētījumi atklāja, ka tas spēj pazemināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni.

Tā kā olas ir viegli sagremojama olbaltumviela, tās ir lieliski piemērotas vārītas, sajauktas, kā sautējums, omlete un citos kulinārijas izstrādājumos. Vienīgais ieteikums ir izvairīties no ceptām olām, jo tās ir kaloriskākas un treknākas.

Pīles gaļa

Brazīlijā pīles gaļa ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām, taču tās patēriņš ir neliels. 100 g krūtiņas porcija nodrošina vairāk nekā pusi no šīs uzturvielas dienas devas.

Šis putns ir arī dzelzs, selēna un B3 vitamīna avots. 100 g gaļas ir puse no pieaugušajam ieteicamā B3 vitamīna daudzuma.

Līdzīgi kā vistas gaļa, bet ar dažām īpatnībām, pīle ir labs variants ēdienkartes dažādošanai. Tomēr, tā kā tās gaļa ir cietāka, tā ir jāgatavo spiedtraukā. Turklāt gabals ir jānomazgā un iepriekš 5 minūtes jāvāra verdošā ūdenī.

Garneles

Garneles satur lielisku daudzumu omega-3, olbaltumvielu, antioksidantu, B grupas vitamīnu un minerālvielu, piemēram, cinka, kālija un joda. Pateicoties šīm uzturvielām, tās ir lieliski piemērotas nervu sistēmai, jo uzlabo ilgtermiņa domāšanu.

Tāpēc šim pārtikas produktam vajadzētu būt daļai no jūsu uztura, taču ar to nevajadzētu pārspīlēt, jo tas tiek uzskatīts par viegli uzliesmojošu, kas nozīmē, ka, lietojot to pārmērīgi, tas var būt toksisks un izraisīt iekaisumu. Turklāt tas nav ieteicams tiem, kas atveseļojas pēc operācijas, jo var kaitēt dziedēšanai.

Tāpēc ieteicams pagatavot vairākas receptes, piemēram, risoto, pīrāgu un bobó, lai vēžveidīgo nesanāktu ēst tik daudz, kā ceptu.

Jūras veltes

Jūras produktos ir ļoti daudz olbaltumvielu, kā arī omega 3, kalcija, cinka, dzelzs, selēna un B12, D un E vitamīnu. Tie ir arī 9 neaizvietojamo aminoskābju avots, tāpēc tie ir ļoti pilnvērtīgs pārtikas produkts.

Daudzpusīgi izmantojami gliemji, kurus var grilēt, cept vai vārīt. Tomēr, izvēloties gliemjus, jāievēro zināma piesardzība: pērciet svaigākos, izvairoties no neatvērtiem, un apēdiet tos tajā pašā dienā, kad tos iegādājāties.

Patēriņam jābūt mērenam, jo gliemenes barojas ar atkritumiem, kas var saturēt toksīnus un smagos metālus. Turklāt cilvēkiem ar podagru dažu gliemeņu sastāvdaļu dēļ var paaugstināties urīnskābes līmenis.

Kefīrs

Tiem, kas nezina, ka kefīrs ir probiotisko baktēriju kopums, kas ražo raudzētu dzērienu. Tas ir bagāts ar fermentiem, kas veicina gremošanu, un dažām uzturvielām, piemēram, B grupas vitamīniem, kalciju, fosforu un magniju.

Tā kā to parasti gatavo no dzīvnieku vai augu piena, tas pārņem daudzas uzturvērtības, tostarp olbaltumvielas. Tā kā tas ir ļoti daudzpusīgs pārtikas produkts, to var ēst tīru vai kulinārijā.

Viens no padomiem ir ēst to kā jogurtu ar augļiem un medu. Citas iespējas ir vitamīni, salātu mērces, kūkas un pīrāgi. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka karsējot tas zaudē daļu savu īpašību.

Galvenie augu izcelsmes celtniecības pārtikas produkti

Augu izcelsmes celtniecības pārtikas produktiem ir augsts šķiedrvielu un uzturvielu saturs, kā arī mazāks kaloriju daudzums un sāta sajūta. Tāpēc var teikt, ka tie ir lieliski piemēroti tiem, kas vēlas ievērot veselīgu uzturu. Vairāk par to uzziniet turpmāk.

Sojas

Sojas sastāvā ir daudz augu olbaltumvielu, kas ir ļoti svarīga uzturviela pareizai organisma darbībai. Sojas sastāvā ir spēcīga vitamīnu un minerālvielu kombinācija, kas var novērst sirds un asinsvadu slimības un mazasinību, un tā ir lieliska izvēle veģetāriešiem un vegāniem.

Soja ir A un C vitamīnu avots, tāpēc tā palīdz padarīt acis, ādu un matus daudz stiprākus un veselīgākus. Tā arī palīdz uzlabot imūnsistēmu. To var ēst vārītu, sautētu un sautētu. To var ēst arī kā teksturētu proteīnu (slavenā sojas gaļa), miltu, sojas piena, tofu un jogurta veidā.

Kvinoja

Kvinoja ir augu olbaltumvielām un šķiedrvielām bagātas sēklas, kas rada sāta sajūtu, tādējādi palīdzot samazināt svaru, kā arī optimizē zarnu darbību un regulē cukura līmeni asinīs.

Tā ir fenola savienojumu, piemēram, kvercetīna, kaempferola un flavonoīdu, avots, tāpēc tai piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, tā stiprina imunitāti un novērš sirds slimību attīstību.

Ar ļoti maigu garšu tā ir lielisks rīsu aizstājējs un lielisks papildinājums gaļai un dārzeņiem. To var izmantot arī saldās receptēs, piemēram, kūkās un cepumos. Vēl viens pluss ir tas, ka kvinoju var ēst arī cilvēki ar celiakiju vai ikviens, kurš vēlas no sava uztura izņemt lipekli.

Sēklas

Sēklas ir veselībai labvēlīgas, jo tās nodrošina uzturā šķiedrvielas, antioksidantus, vitamīnus, minerālvielas un augu olbaltumvielas.

Piemēram, linsēklas tiek uzskatītas par sāta karalieni, jo tās aizņem daudz vietas kuņģī un palēnina tā iztukšošanos, padarot tās par lielisku sabiedroto tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Tās var ēst tīras, sulās, maizē, jogurtā, sautējumos un pat eļļas vai miltu veidā.

Savukārt sezams ir viens no Āzijas virtuves iecienītākajiem ēdieniem, un nav brīnums, jo sēklas ir bagātas ar dzelzi, kalciju, triptofānu un šķiedrvielām. Tās lieliski palēnina agrīnu sirmu matu augšanu, kā arī palīdz atjaunot ādas un zobu aizsargbarjeras. Šīs sēklas bieži sastopamas zupās, saldējumos, sulās un receptēs ar zivīm.

Zirņi un lēcas

Zirņi ir bagāti ar augu olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām, un tie ir daudz veselībai labvēlīgu vielu, kā arī šķīstošu un nešķīstošu šķiedrvielu avots, kas ir ļoti svarīgas zarnu trakta pareizai darbībai.

Tie ir ļoti universāli, tos var izmantot praktiski visos pikantajos izstrādājumos. Tomēr ir vērts uzmanīties no konservu versijām, kurās var būt augsta nātrija koncentrācija.

Lēcas ir vēl viens mazs pārtikas produkts, ja salīdzina to milzīgo uzturvērtību: tās ir tādu minerālvielu avots kā dzelzs, mangāns un kālijs, kā arī C un K vitamīnu avots.Tās ir arī lielisks sieviešu veselības draugs.

Tas ir tāpēc, ka tas mazina PMS, pateicoties lignāniem - vielām, kurām ir līdzīga loma kā sievišķajiem hormoniem. Bagāti ar olbaltumvielām, tie palīdz papildināt menstruāciju laikā zaudētās asinis.

Tofu

Tā kā tofu olbaltumvielu saturs ir ļoti tuvs gaļas olbaltumvielu saturam, tas ir lielisks aizstājējs. Lai gūtu priekšstatu, 100 g tofu satur 12 % šīs uzturvielas, bet gaļā - no 16 līdz 20 %. Turklāt tā lielākā priekšrocība ir tā, ka tajā nav holesterīna un piesātināto tauku.

Vēl viens pozitīvs aspekts ir tas, ka tofu satur daudz izoflavona - savienojuma, kas regulē hormonu veidošanos, apkarojot PMS un menopauzes simptomus. Tā kā tofu ir svaigs pārtikas produkts bez konservantiem, tā derīguma termiņš ir tikai 5 dienas, taču to var saldēt līdz pat 6 mēnešiem.

Tā ir ļoti universāla un neitrāla garša, tāpēc to var lietot visdažādākajos ēdienos. To var ēst vārītu vai sautētu, miso zupā (tipiska japāņu zupa), pastētēs, majonēzēs, pudiņos, musos un pat saldējumos.

Pupiņas

Brazīlijas virtuvē iecienītās pupiņas ir ļoti spēcīga pākšaugu suga. 14 veidu pupiņas ir lieliski piemērotas ēdienkartes dažādošanai: karioka, melnās, string, jalo, baltās, rozā, fradinho, rajado, bolinha, azuki, violetās, moyashi, zaļās un sarkanās.

Tā ir ideāli piemērota ikdienas patēriņam, jo satur tādas svarīgas uzturvielas kā olbaltumvielas, dzelzi, kalciju, B grupas vitamīnus, ogļhidrātus un šķiedrvielas. Turklāt tās fitoķīmiskās vielas palīdz cīnīties pret diabētu un sirds un asinsvadu slimībām.

Vēl viens izceļams produkts ir tās buljons, kas ir bagāts ar minerālvielām, jo tajā koncentrējas līdz pat 73 % šo uzturvielu. Visefektīvākais veids, kā to pagatavot, ir ātrvārīšanas katlā, jo tas ir gatavs daudz ātrāk un saglabā dzelzi un cinku. Tā ir arī viena no Brazīlijas slavenākajiem ēdieniem - feijoada - galvenā varone.

Cāļa zirņi

Auzu zirņi ir dažādu uzturvielu avots, tostarp šķiedrvielu un B, C, E un K vitamīnu, kas kopā organismam dod vairāk enerģijas. Tie ir arī bagāti ar tādām minerālvielām kā kalcijs, magnijs, fosfors un kālijs.

Tā satur ne tikai daudz olbaltumvielu, bet arī lielisku aminoskābju kombināciju, piemēram, triptofānu, kas stimulē serotonīna veidošanos. Tāpēc tā ir ļoti noderīga cīņā pret agrīnu menopauzi, kas rodas, ja olnīcas atkrīt agrāk, nekā paredzēts.

Tā ir tipiska pākšaugu sastāvdaļa Tuvo Austrumu ēdienos, piemēram, pastētēs, bet var būt arī gatavota salātos vai cepta kā uzkoda.

Mandeles un kastaņi

Mandeles, kas līdzās lazdu riekstiem, valriekstiem un Brazīlijas riekstiem pieder pie eļļas augļu grupas, tiek uzskatītas par superēdienu, jo tās ir olbaltumvielu, šķiedrvielu un labo tauku avots, kas uzlabo sirds, zarnu un smadzeņu veselību.

Turklāt mandeles ir bagātas ar kalciju, magniju un kāliju, tāpēc tās ir ideāli piemērotas veselīgu kaulu un muskuļu uzturēšanai, tādējādi novēršot tādas slimības kā osteoporoze.

Savukārt Brazīlijas riekstos un valriekstos ir augsts omega 3 un 6 taukskābju - kognitīvo funkciju optimizēšanai un imūnsistēmas stiprināšanai nepieciešamo taukskābju - līmenis. Tā kā tie ir garšīgs un praktisks pārtikas produkts, tos var ēst jebkurā diennakts laikā. Tie ir salātu, graudaugu batoniņu, maizes un kūku sastāvā.

Spināti un brokoļi

Spinātu lapas ir bagātas ar B grupas kompleksa vitamīniem, A, C un K vitamīniem, tāpēc tās ir lieliski piemērotas imūnsistēmas stiprināšanai. Tās satur arī lielu daudzumu augu olbaltumvielu, fosfora, kālija un dzelzs, tāpēc ir lielisks sabiedrotais cīņā pret anēmiju.

Vēl viens svarīgs aspekts ir šķiedrvielas, jo spinātos to ir divreiz vairāk nekā lielākajā daļā zaļo sugas augu. Tie ir ideāli sautēti vai sautēti tvaicēti, sautēti risoto, krēmos un cepti kā tempura.

Savukārt brokoļi ir šķiedrvielu, olbaltumvielu, antioksidantu, dzelzs, kālija, kalcija, magnija un A, C, E un K vitamīnu avots.Nav brīnums, ka vecāki vienmēr mudina savus bērnus ēst šo dārzenis.

Tā ir ļoti universāla, un to var izmantot daudzās receptēs, piemēram, pīrāgos, suflē, picās, omletēs, lazanijā un risoto, kā arī kopā ar rīsiem, gaļu un kartupeļiem. Tomēr, lietojot pārmērīgi daudz, tā var bloķēt joda uzsūkšanos, ietekmējot vairogdziedzera darbību. Ideāla deva ir 150 g dienā.

Damaska

Viens no Brazīlijā maz izplatītiem augļiem ir aprikoze, taču tā ir ļoti labvēlīga veselībai. Tā satur augu olbaltumvielas, beta-karotīnu - vielu, kas stiprina imunitāti, un likopēnu - savienojumu, kas novērš vēža šūnu vairošanos un sirds un asinsvadu problēmas.

Tas ir arī acu veselībai nepieciešamā A vitamīna avots. To var ēst gan želejās, sulās, salātos un mērcēs, gan arī svaigu. Tā kā tam ir unikāla garša, tas lieliski sader ar pārtikas produktiem, kas saldina mūsu garšas kārpiņas.

Cita informācija par celtniecības pārtikas produktiem

Neaizstājami sabalansētā uzturā, celtniecības produkti palīdz regulēt vielmaiņu, jo tie darbojas hormonu veidošanās procesā. Tie palīdz arī stiprināt imūnsistēmu. Skatīt vairāk tālāk.

Kāds ir ieteicamais olbaltumvielu daudzums dienā?

Saskaņā ar RDA (ieteicamo uztura devu) ideāli būtu dienā uzņemt 0,8 g olbaltumvielu uz kg. Piemēram, veselīgam pieaugušajam cilvēkam dienā vajadzētu uzņemt aptuveni 60 līdz 75 g olbaltumvielu.

Tomēr šī vajadzība katram cilvēkam ir ļoti atšķirīga, jo bērnam ir nepieciešams daudz vairāk olbaltumvielu nekā pieaugušajam, jo viņš aug, bet vecākiem cilvēkiem arī ieteicams ēst vairāk, lai nezaudētu muskuļu masu.

Pārmērīga celtniecības pārtikas uzņemšana

Viss, kas ir pārlieku daudz, var kaitēt veselībai, un šī atziņa neattiecas arī uz olbaltumvielas saturošiem pārtikas produktiem. Pārmērīga olbaltumvielu uzņemšana var pārslogot nieres, pasliktinot to darbību. Ja olbaltumvielas tiek lietotas ļaunprātīgi, organisms dod dažus signālus. Pārbaudiet tos:

- Svara pieaugums;

- Akmeņi nierēs;

- Pietūkums šķidruma aiztures dēļ;

- Palielinātas slāpes;

- Aizcietējums.

Tāpēc ieteicams šo pārtikas produktu grupu ēst ar mēru, uzraugot, cik daudz to ikdienā apēdat.

Celtniecības pārtikas trūkums

Tāpat kā pārmērīgs būvētājvielu patēriņš, arī to trūkums var izraisīt veselības problēmas. Pārbaudiet dažus no simptomiem:

- Pārmērīgs nogurums, jo organismam nepietiek enerģijas;

- matu izkrišana vai retināšana, jo matu folikulu veido olbaltumvielas;

- Muskuļu masas zudums, kā rezultātā cilvēks kļūst pārāk vājš, lai veiktu, piemēram, fiziskas aktivitātes;

- Bieži krampji: šis simptoms ir izplatīts vecākiem cilvēkiem, jo novecošanās procesa dēļ viņi jau zaudē muskuļus;

- Biežas un nebeidzamas slimības, jo imūnsistēma nevar darboties bez olbaltumvielām. Ir vērts atcerēties, ka antivielas ir struktūras, kas sastāv no olbaltumvielām.

Kā ēst ar augstu olbaltumvielu saturu?

Nav pārāk grūti uzturēt olbaltumvielām bagātu uzturu, jo, par laimi, ir ļoti daudz dažādu pārtikas produktu, kas satur šo uzturvielu. Gaļu, olas, zivis, pienu un piena produktus var viegli iekļaut savā ēdienkartē.

Arī veģetārieši un vegāni var baudīt uzturu, kas bagāts ar olbaltumvielām, pateicoties šai augu izcelsmes uzturvielai. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka dažās no tām ir tā dēvētās augstas kvalitātes olbaltumvielas, kas jāpatērē katru dienu. Tipiskais brazīliešu ēdiens - rīsi un pupiņas - ir ideāli piemērots, lai sāktu šo uzdevumu.

Ēdiet sabalansētu uzturu un neaizmirstiet celtniecības produktus!

Sabalansēts uzturs ir būtisks, lai uzturētu organismu veselīgu, un līdzsvars starp enerģijas, regulējošām un veidojošām grupām ir galvenais, lai novērstu problēmas un slimības īstermiņā, vidējā termiņā un ilgtermiņā.

Būvējot ēdienus, ir ļoti svarīgi variēt un kombinēt divu veidu olbaltumvielas - dzīvnieku un augu izcelsmes. Tomēr, ja esat vegāns, padoms ir pārmaiņus izmantot dažādus mums pieejamos pupiņu un pākšaugu veidus. Šādā veidā jūs palielināsiet dažādu uzturvielu uzņemšanu un pat izmēģināsiet jaunas garšas. Šajā rakstā vēlreiz apskatiet olbaltumvielām bagātos pārtikas produktus un sagatavojiet savu sarakstu.iepirkšanās!