Víte, jaké jsou hlavní stavební potraviny?

Když mluvíme o stavebních potravinách, mnoho lidí neví, o čem mluví, ale jedná se o druh potravin, který je na našich stolech již dlouho: potraviny, které dodávají našemu tělu bílkoviny.

Podle původu se dělí na dvě skupiny: rostlinné a živočišné bílkoviny. Nejoblíbenějšími zdroji jsou maso, luštěniny, olejniny, vejce, semena, tofu, mléko a mléčné výrobky.

Přestože jsou pro správné fungování organismu nesmírně důležité, stavební potraviny je třeba kombinovat s ostatními skupinami, aby byl stravovací režim vyvážený. Níže se o nich dozvíte vše potřebné.

Více informací o stavebních potravinách

Stavební potraviny dokáží podpořit pocit sytosti, protože stimulují zvýšení hladiny serotoninu. Vyplatí se proto investovat do jídel bohatých na bílkoviny. Podívejte se na ně.

Co jsou stavební potraviny?

Stavební potraviny, které jsou zodpovědné za stavbu a formování těla, mají zásadní význam pro správné fungování metabolismu. Jejich funkce je strukturální, protože působí při tvorbě, vývoji a udržování všech tkání v našem těle.

Tyto potraviny pomáhají budovat svaly, krevní složky, kosti, vlasy, nehty a všechny orgány včetně kůže. Mohou také posílit naši imunitu, protože pomáhají bránit tělo proti nemocem.

Stavební potraviny jsou důležité zejména v dětství a dospívání, protože pomáhají tělu růst a dospívat. Jsou také velmi důležité pro udržení dostatečného množství svalové hmoty, když stárneme.

Skupiny potravin a jejich funkce

Pro zajištění zdravých návyků je velmi důležité jíst všechny skupiny potravin, protože pestrý a rozmanitý talíř nabízí prakticky všechny živiny, které tělo za den potřebuje.

Potraviny se obecně dělí do čtyř velkých kategorií: sacharidy, bílkoviny, lipidy a vitaminy. Níže se dozvíte vše o vlastnostech a funkcích každé z nich.

Sacharidy: energetická funkce

První skupinou potravin jsou sacharidy, které dodávají tělu energii. Jsou také zdrojem vlákniny a vitaminů, jako jsou vitaminy B-komplexu a E.

Nejoblíbenějšími zástupci této kategorie jsou: chléb, koláče, těstoviny, kukuřice, pšenice, oves, lněné semínko, müsli, rýže, těstoviny obecně, brambory, červená řepa, banány, maniok a cukr.

Je třeba poznamenat, že konzumace této skupiny by měla být umírněná, zejména pokud máte sedavé zaměstnání. Pokud však jde o sportovce, je konzumace sacharidů vynikající strategií pro zajištění rychlé energie před fyzickou aktivitou, protože vstřebávání glukózy je okamžité.

Proteiny: stavební funkce

Bílkoviny jsou zodpovědné za výstavbu nových tkání v těle, působí zejména při tvorbě svalové hmoty a strukturálních buněk v těle a také při hojení ran.

Mezi zástupce této skupiny potravin patří maso, vejce, quinoa a tofu, které jsou bohaté na bílkoviny a vitaminy skupiny B, které pomáhají udržovat zdraví buněk a kostí.

Kromě toho tyto živiny zajišťují ideální podmínky pro růst organismu v dětství a dospívání a jsou nesmírně důležité i během stárnutí.

Lipidy: energetické a stavební funkce

Lipidy jsou důležitým zdrojem energie pro tělo a jsou také přítomny v mnoha hormonech. Jsou zodpovědné za přenos vitaminů skupiny B a mají také hydratační vlastnosti.

Protože však patří mezi vysoce kalorické potraviny a mohou zvyšovat hladinu špatného cholesterolu (LDL), je třeba je konzumovat s mírou. Přestože je třeba jejich příjem kontrolovat, jsou lipidy pro profesionální sportovce nezbytné, protože po sacharidech jsou hlavním zdrojem energie při fyzické aktivitě.

Vitamíny: regulační funkce

Vitamíny patří do skupiny regulátorů a jsou nezbytné pro fungování organismu. Protože tyto živiny naše tělo nevyrábí, doporučuje se konzumovat tři porce denně.

Vitamíny jsou zodpovědné za regulaci hormonů a enzymů, takže hrají aktivní roli při udržování výkonnosti orgánů, jako je srdce a mozek. Podílejí se také na svalové kontrakci a fyziologické rovnováze.

Jejich hlavními představiteli jsou ovoce, zelenina a zelenina, protože jsou bohaté na vitaminy, minerály a vlákninu, čímž přispívají ke zdraví celého těla a jsou zásadní pro posílení imunity.

Význam bílkovin ve stravě

Bílkoviny jsou velmi důležité pro udržení správného fungování našeho těla jako celku. Objevte některé jejich účinky:

- Získání svalové hmoty;

- Úbytek hmotnosti (nahromaděný tuk);

- Tvorba dítěte během těhotenství;

- Podporuje růst v dětství a dospívání;

- Zabraňuje úbytku svalové hmoty s přibývajícím věkem;

- Posílení imunity;

- Tvorba krevních buněk a tělesných tkání;

- Hojení po poraněních, popáleninách a operacích;

- Tvorba hormonů, enzymů a sekretů;

- Zvýšení pružnosti a pevnosti pokožky.

Jaké jsou hlavní zdroje bílkovin?

Stavební potraviny s vysokým obsahem bílkovin lze rozdělit do dvou velkých skupin podle jejich původu, a to na živočišné nebo rostlinné. Hlavními zdroji jsou tedy:

- Maso, ryby a mořské plody;

- Vejce;

- Mléko a jeho deriváty, jako je jogurt a sýr;

- Luštěniny, jako jsou arašídy, fazole, sója, čočka a cizrna;

- Semena, jako je quinoa, pohanka, sezam, lněné semínko, dýňová semínka a rýže;

- Olejnatá semena, jako jsou kešu, mandle, lískové ořechy, para ořechy a vlašské ořechy;

- Tofu.

Hlavní stavební potraviny živočišného původu

Stavební potraviny živočišného původu jsou díky své vysoké výživové hodnotě klasifikovány jako kompletní bílkoviny, protože obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Níže se dozvíte, jaké jsou jejich hlavní zdroje.

Kuřecí maso

Kuřecí maso, které je jednou z nejrozšířenějších potravin na světě, je bohaté na bílkoviny a vitamin B6, což z něj činí vynikajícího spojence pro zdraví mozku, neboť studie ukazují, že niacin může chránit před nemocemi způsobujícími ztrátu paměti a kognitivní poruchy. Doporučuje se proto zejména dětem a starším lidem.

Dalším pozitivem je, že lze využít všechny části ptáka, protože vnitřnosti jsou plné živin. Například játra obsahují velké množství vitaminu B12, který je nezbytný pro tvorbu červených krvinek.

Musíte si však dávat pozor na způsob konzumace, protože maso by se nikdy nemělo jíst nedopečené, takže kuřecí maso lze smažit, grilovat, péct nebo z něj připravovat lahodné pokrmy, jako je například oblíbená coxinha.

Hovězí maso

Hovězí maso je bohaté na bílkoviny a další důležité živiny a pomáhá udržovat zdraví srdce a nervového systému, protože je zdrojem vitaminů skupiny B, minerálních solí, železa, zinku, fosforu, draslíku, hořčíku a selenu.

Protože toto maso poskytuje všechny esenciální aminokyseliny pro správné fungování organismu, lze ho konzumovat vařené, dušené, grilované, pečené nebo dušené. Je ideální například pro přípravu stroganovu a grilování.

Vyplatí se však vyhýbat se smaženým jídlům, protože hovězí maso má vysoký obsah nasycených tuků, které v nadbytku zvyšují rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění. Tipem je vybírat si pokud možno libové kousky.

Vepřové maso

Když se mluví o vepřovém mase, mnozí ohrnují nos, protože vepřové má pověst velmi těžkého masa, ale může být velmi lehkým a zdravým jídlem.

Pro představu, vepřová panenka je jednou z potravin s nejvyšším obsahem bílkovin, přibližně 50 g ve 100 g porci, s pouhými 8 g tuku. Kromě toho je vepřové maso zdrojem vitaminů skupiny B, železa, selenu, zinku a draslíku.

Vyplatí se proto investovat do pokrmů s vepřovou panenkou, žebírky a steaky. Jsou výborné grilované, vařené i pečené, ale stejně jako kuřecí maso je nelze nedovařit.

Losos, tuňák a další ryby

Ryby jsou zdrojem kvalitních tuků, mají protizánětlivý účinek a také zabraňují nemocem, protože obsahují velké množství fosforu, jódu, vápníku, riboflavinu (vitamin B2) a thiaminu (B1).

Losos je bohatý na omega-3, což je skvělý spojenec pro zdraví srdce. Studie totiž ukazují, že konzumace lososa snižuje pravděpodobnost infarktu až o 80 %.

Tuňák je také bohatý na omega-3 a je plný živin, včetně vitaminů skupiny B, železa a antioxidantů, které pomáhají zlepšovat imunitu a předcházet chudokrevnosti.

Ryby jsou velmi všestranné, lze je vařit, péct, smažit nebo i syrové použít jako sašimi. Je však třeba si dávat pozor na kosti.

Mléko a mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou zdrojem bílkovin, vitaminu A a vápníku, pomáhají udržovat hustotu kostí a posilují imunitní systém. Plnotučné mléko však obsahuje hodně nasycených tuků, proto je lepší volit odtučněné druhy.

Sýr jako mléčný výrobek obsahuje v podstatě stejné živiny a je méně kalorický než plnotučné mléko, protože při zpracování ztrácí vodu, ale má vysoký obsah sodíku, takže jeho konzumace by měla být umírněná.

Na druhou stranu jsou jogurty obvykle slazené a obsahují přidaná barviva a chemické přísady, proto je dobré hledat co nejpřirozenější a nejzdravější verzi, odtučněnou a neslazenou.

Vejce

Nezáleží na tom, zda jde o vejce slepičí, křepelčí, z volného chovu nebo z ekologického zemědělství, všechna jsou skvělým zdrojem bílkovin a tato potravina je prakticky přírodním multivitaminem. Je bohatá na foláty, minerály, riboflavin a vitaminy A, D, E, K a B12.

Dlouhou dobu byl považován za zloducha, protože panovalo přesvědčení, že zvyšuje hladinu cholesterolu. Studie však odhalily, že je schopen snižovat hladinu špatného cholesterolu (LDL) a zvyšovat hladinu dobrého cholesterolu (HDL).

Jako vysoce stravitelná bílkovina se výborně hodí vařená, míchaná, jako pošírka, omeleta a do dalších kulinářských úprav. Jediné doporučení je vyhnout se smaženým vejcím, protože jsou kaloričtější a tučnější.

Kachní maso

Kachní maso, které se v Brazílii konzumuje jen málo, je mimořádně bohaté na bílkoviny. Pro představu, 100 g porce kachních prsou poskytuje více než polovinu denní potřeby této živiny.

Tento pták je také zdrojem železa, selenu a vitaminu B3. Ve 100 g masa najdeme polovinu množství vitaminu B3 doporučeného pro dospělého člověka.

Podobně jako kuře, ale s několika zvláštnostmi, je kachna dobrou volbou pro zpestření jídelníčku. Protože má však tužší maso, musí se připravovat v tlakovém hrnci. Kromě toho musí být omytá a předvařená ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

Krevety

Krevety obsahují vynikající množství omega-3, bílkovin, antioxidantů, vitaminů skupiny B a minerálů, jako je zinek, draslík a jód. Díky těmto živinám jsou vynikající pro nervový systém, protože zlepšují dlouhodobé myšlení.

Proto by tato potravina měla být součástí vašeho jídelníčku, ale nepřehánějte to s ní, protože je považována za hořlavou, což znamená, že při nadměrné konzumaci může být toxická a způsobovat záněty. Navíc se nedoporučuje osobám, které se zotavují po operaci, protože může poškodit hojení.

Tipem je tedy připravit si několik receptů, například rizoto, koláč a bobó, abyste korýše nesnědli tolik, jako když je smažený.

Mořské plody

Mořské plody obsahují velké množství bílkovin, jsou bohaté na omega 3, vápník, zinek, železo, selen a vitaminy B12, D a E. Jsou také zdrojem 9 esenciálních aminokyselin, takže jsou velmi plnohodnotnou potravinou.

Měkkýši jsou všestranně použitelní, lze je grilovat, péct nebo vařit. Při jejich výběru je však třeba dbát určité opatrnosti: kupovat co nejčerstvější, vyhýbat se neotevřeným a jíst je v den nákupu.

Konzumace by měla být umírněná, protože měkkýši se živí odpadem, který může obsahovat toxiny a těžké kovy. Kromě toho mohou jedinci s dnou trpět zvýšenou hladinou kyseliny močové kvůli některým složkám měkkýšů.

Kefír

Pro ty, kteří to nevědí, kefír je skupina probiotických bakterií, které produkují kvašený nápoj. Je bohatý na enzymy, které pomáhají při trávení, a některé živiny, jako jsou vitaminy skupiny B, vápník, fosfor a hořčík.

Protože se obvykle vyrábí z živočišného nebo rostlinného mléka, přebírá mnoho jeho výživových hodnot, včetně bílkovin. Jako velmi univerzální potravina se může konzumovat v čistém stavu nebo v kulinářských úpravách.

Jedním z tipů je jíst ho jako jogurt s ovocem a medem. Dalšími možnostmi jsou vitamíny, salátové zálivky, koláče a quiche. Je však třeba upozornit, že při zahřátí ztrácí některé své vlastnosti.

Hlavní stavební potraviny rostlinného původu

Stavební potraviny rostlinného původu mají vysoký obsah vlákniny a živin, jsou méně kalorické a dodávají pocit sytosti. Lze tedy říci, že jsou skvělé pro ty, kteří se snaží o zdravou výživu. Více informací se dozvíte níže.

Sója

Sója, která je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, je bohatá na rostlinné bílkoviny, velmi důležité živiny pro správné fungování organismu. Díky silné kombinaci vitamínů a minerálů je sója schopna předcházet kardiovaskulárním onemocněním a chudokrevnosti.

Sója je zdrojem vitaminů A a C, takže přispívá k tomu, že oči, pleť a vlasy jsou mnohem silnější a zdravější. Pomáhá také zlepšovat imunitní systém. Lze ji jíst vařenou, smaženou a v dušených pokrmech. Vyrábí se také ve formě texturovaných bílkovin (známé sójové maso), mouky, sójového mléka, tofu a jogurtu.

Quinoa

Quinoa je semeno bohaté na rostlinné bílkoviny a vlákninu a výborně navozuje pocit sytosti, čímž pomáhá při hubnutí. Optimalizuje také činnost střev a reguluje hladinu cukru v krvi.

Jako zdroj fenolických látek, jako je kvercetin, kaempferol a flavonoidy, má antioxidační a protizánětlivé účinky, posiluje imunitu a zabraňuje vzniku srdečních onemocnění.

Díky velmi jemné chuti je skvělou náhradou rýže a výbornou přílohou k masu a zelenině. Lze ji použít i do sladkých receptů, jako jsou koláče a sušenky. Další výhodou je, že quinou mohou jíst celiaci nebo všichni, kdo chtějí ze svého jídelníčku odstranit lepek.

Semena

Semínka, která mají celou řadu zdraví prospěšných látek, přinášejí do vašeho jídelníčku vlákninu, antioxidanty, vitaminy, minerály a rostlinné bílkoviny.

Například lněné semínko je považováno za královnu sytosti, protože zabírá hodně místa v žaludku a zpomaluje jeho vyprazdňování, což z něj dělá skvělého spojence pro ty, kteří se snaží zhubnout. Lze ho jíst čisté, ve šťávách, chlebu, jogurtech, dušených pokrmech a dokonce i ve formě oleje nebo mouky.

Sezam naopak patří k oblíbeným pokrmům asijské kuchyně a není divu, protože semínko je bohaté na železo, vápník, tryptofan a vlákninu. Je ideální pro zpomalení počátečního růstu šedivých vlasů a také pomáhá obnovovat ochranné bariéry kůže a zubů. Toto semínko se často objevuje v polévkách, zmrzlinách, šťávách a receptech s rybami.

Hrách a čočka

Hrách je bohatý na rostlinné bílkoviny, vitaminy a minerály, má řadu zdraví prospěšných účinků a je zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která je nezbytná pro správnou funkci střevního traktu.

Jsou velmi univerzální, lze je použít prakticky do všech slaných pokrmů. Vyplatí se však dávat pozor na konzervované verze, které mohou mít vysokou koncentraci sodíku.

Čočka je další malou potravinou ve srovnání s její obrovskou výživovou hodnotou: je zdrojem minerálních látek, jako je železo, mangan a draslík, a také vitaminů C a K. Je také velkým přítelem ženského zdraví.

Snižuje totiž PMS díky přítomnosti lignanů, látek, které hrají podobnou roli jako ženské hormony. Jsou bohaté na bílkoviny a pomáhají doplňovat krev ztracenou během menstruace.

Tofu

Díky obsahu bílkovin, který se velmi blíží obsahu masa, je tofu vynikající náhradou. Pro představu, 100 g obsahuje 12 % této živiny, zatímco maso 16 až 20 %. Největší výhodou je navíc to, že neobsahuje cholesterol ani nasycené tuky.

Dalším pozitivním bodem je, že tofu obsahuje velké množství izoflavonu, což je sloučenina, která reguluje tvorbu hormonů, bojuje proti příznakům PMS a menopauzy. Jelikož se jedná o čerstvou potravinu bez konzervačních látek, má trvanlivost pouze 5 dní, ale lze ji zmrazit až na 6 měsíců.

Je velmi univerzální a má neutrální chuť, a proto se objevuje v celé řadě pokrmů. Může se jíst vařená nebo dušená, v polévce miso (typická japonská polévka), v paštikách, majonézách, pudincích, pěnách a dokonce i ve zmrzlině.

Fazole

Fazole, které jsou v brazilské kuchyni oblíbené, jsou velmi silnou luštěninou. 14 druhů fazolí je skvělých pro zpestření jídelníčku: carioca, černá, string, jalo, bílá, růžová, fradinho, rajado, bolinha, azuki, fialová, moyashi, zelená a červená.

Je ideální pro každodenní konzumaci, protože obsahuje základní živiny, jako jsou bílkoviny, železo, vápník, vitaminy skupiny B, sacharidy a vlákninu. Kromě toho její fytochemikálie pomáhají v boji proti cukrovce a kardiovaskulárním chorobám.

Další zajímavostí je její vývar, který je bohatý na minerální látky, protože koncentruje až 73 % těchto živin. Nejefektivnější je vařit ji v tlakovém hrnci, protože je mnohem rychleji hotová a zachovává si železo a zinek. Je také hlavním hrdinou jednoho z nejznámějších brazilských pokrmů, feijoady.

Cizrna

Cizrna je zdrojem různých živin, včetně vlákniny a vitaminů B, C, E a K, které společně dodávají tělu více energie. Je také bohatá na minerální látky, jako je vápník, hořčík, fosfor a draslík.

Kromě vysokého obsahu bílkovin obsahuje vynikající kombinaci aminokyselin, jako je tryptofan, který stimuluje tvorbu serotoninu. Je proto velmi prospěšný v boji proti předčasné menopauze, která nastává, když vaječníky selžou dříve, než se očekávalo.

Je typickou luštěninou blízkovýchodních pokrmů, jako jsou paštiky, ale může se objevit i vařená v salátech nebo pečená jako předkrm.

Mandle a kaštany

Mandle, které patří do skupiny olejnatých plodů spolu s lískovými, vlašskými a para ořechy, jsou považovány za superpotravinu, protože jsou zdrojem bílkovin, vlákniny a dobrých tuků, které zlepšují zdraví srdce, střev a mozku.

Mandle jsou navíc bohaté na vápník, hořčík a draslík, takže jsou ideální pro udržení zdravých kostí a svalů, a tím i pro prevenci nemocí, jako je osteoporóza.

Brazilské ořechy a vlašské ořechy mají zase vysoký obsah omega 3 a 6, esenciálních mastných kyselin pro optimalizaci kognitivních funkcí a posílení imunitního systému. Jako chutná a praktická potravina jsou ideální pro konzumaci kdykoli během dne. Jsou obsaženy v salátech, cereálních tyčinkách, chlebu a koláčích.

Špenát a brokolice

Špenátové listy jsou bohaté na vitaminy skupiny B, A, C a K a jsou ideální pro posílení imunitního systému. Obsahují také velké množství rostlinných bílkovin, fosforu, draslíku a železa, takže jsou vynikajícím spojencem v boji proti chudokrevnosti.

Další zajímavostí je vláknina, protože špenát jí má dvakrát více než většina jeho zelených souputníků. Je ideální dušený nebo smažený v páře, v rizotu, krémech a smažený jako tempura.

Brokolice je naopak zdrojem vlákniny, bílkovin, antioxidantů, železa, draslíku, vápníku, hořčíku a vitamínů A, C, E a K. Není divu, že rodiče své děti ke konzumaci této zeleniny neustále nabádají.

Je velmi všestranný, vyskytuje se v mnoha receptech, například v koláčích, suflé, pizze, omeletách, lasagních a rizotu. Doprovází také rýži, maso a brambory. Při nadměrné konzumaci však může blokovat vstřebávání jódu, což ovlivňuje funkci štítné žlázy. Ideální je porce 150 g denně.

Damašek

Jedním z plodů, které se v Brazílii příliš nekonzumují, jsou meruňky, které jsou však velmi prospěšné pro zdraví. Obsahují rostlinné bílkoviny, beta-karoten, látku posilující imunitu, a lykopen, sloučeninu, která zabraňuje množení rakovinných buněk a kardiovaskulárním problémům.

Je také zdrojem vitaminu A, který je nezbytný pro zdraví očí. Lze ji konzumovat ve formě želé, šťáv, salátů a omáček i v čerstvém stavu. Protože má jedinečnou chuť, skvěle ladí s potravinami, které osladí naše chuťové pohárky.

Další informace o stavebních potravinách

Stavební potraviny, které jsou nepostradatelné ve vyváženém režimu, pomáhají regulovat metabolismus, protože působí při tvorbě hormonů. Pomáhají také posilovat imunitní systém. Více informací naleznete níže.

Jaké je doporučené denní množství bílkovin?

Podle RDA (Recommended Dietary Allowance) je ideální konzumovat 0,8 g/Kg bílkovin denně. Například zdravý dospělý člověk by měl denně sníst přibližně 60 až 75 g této živiny.

Tato potřeba se však u jednotlivých osob značně liší, protože dítě potřebuje mnohem více bílkovin než dospělý, protože roste, zatímco starším lidem se také doporučuje jíst více, aby neztráceli svalovou hmotu.

Nadměrný příjem stavebních potravin

Všechno, čeho je nadbytek, může být pro vaše zdraví škodlivé, a ne jinak je tomu u potravin obsahujících bílkoviny. Nadměrný příjem bílkovin může přetěžovat ledviny a zhoršovat jejich funkci. Při nadměrném příjmu bílkovin vám tělo dává určité signály. Podívejte se na ně:

- Přírůstek hmotnosti;

- Ledvinové kameny;

- Otoky způsobené zadržováním tekutin;

- Zvýšená žízeň;

- Zácpa.

Proto je dobré konzumovat tuto skupinu potravin s mírou a hlídat si množství, které denně sníte.

Nedostatek stavebních potravin

Stejně jako nadměrná konzumace stavebních potravin může i jejich nedostatek způsobit zdravotní problémy. Podívejte se na některé příznaky:

- Nadměrná únava, protože tělo nemá dostatek energie;

- vypadávání nebo řídnutí vlasů, protože vlasové folikuly jsou tvořeny bílkovinami;

- Úbytek svalové hmoty, který způsobuje, že je jedinec příliš slabý například na vykonávání fyzických aktivit;

- Časté křeče: tento příznak je běžný u starších lidí, protože již ztrácejí svaly v důsledku procesu stárnutí;

- Časté a nikdy nekončící nemoci, protože imunitní systém nemůže fungovat bez bílkovin. Je dobré si uvědomit, že protilátky jsou struktury tvořené bílkovinami.

Jak se stravovat s vysokým obsahem bílkovin?

Udržet si stravu bohatou na bílkoviny není příliš obtížné, protože naštěstí existuje obrovské množství potravin, které tuto živinu obsahují. Maso, vejce, ryby, mléko a mléčné výrobky lze snadno zařadit do jídelníčku.

I vegetariáni a vegani si mohou dopřát stravu bohatou na bílkoviny, a to díky této rostlinné živině. Stojí však za zmínku, že některé z nich mají tzv. vysoce kvalitní bílkoviny, které je třeba konzumovat denně. Pro začátek tohoto úkolu je ideální typický brazilský pokrm rýže a fazole.

Jezte vyváženou stravu a nezapomínejte na stavební potraviny!

Vyvážená strava je nezbytná pro udržení zdraví organismu a rovnováha mezi energetickými, regulačními a stavebními skupinami je klíčem k prevenci problémů a nemocí v krátkodobém, střednědobém i dlouhodobém horizontu.

V případě stavebních potravin je velmi důležité střídat a kombinovat oba druhy bílkovin, živočišné a rostlinné. Pokud jste však vegani, tipem je střídat různé druhy fazolí a luštěnin, které máme k dispozici. Tímto způsobem zvýšíte příjem různých živin a vyzkoušíte i nové chutě. Podívejte se na potraviny bohaté na bílkoviny opět v tomto článku a připravte si svůj seznam.nakupování!