Kender du fordelene ved paranødder?

Paranødder har mange sundhedsmæssige fordele og er en del af oliefrøfamilien ligesom mandler og jordnødder. De indeholder vigtige vitaminer for kroppen såsom protein, fibre, selen, magnesium, fosfor, zink og B- og E-vitaminer.

Selvom paranødden er et oliefrø, er det en god fødevare til at sænke kolesteroltallet og forebygge kræft. 100 g indeholder 680 kalorier. Selvom det officielle navn er paranød, og det udtales sådan i udlandet, kalder brasilianerne den stadig for paranød.

Paranødden er et frø fra paranøddetræet med det videnskabelige navn Bertholletia excelsa og er typisk for Amazonas regnskov og urskove. Den findes normalt i supermarkeder, messer og helsekostbutikker. For mere information om fordelene ved paranødden, og hvordan man spiser den, læs denne artikel!

Forståelse af paranødder

Ligesom frugt, grøntsager og bælgfrugter er oliefrø meget næringsrige og kan spises på mange forskellige måder. Læs videre for at finde ud af mere om paranødder.

Hvad er en paranød?

Ud over at være en slags frø er paranødden et oliefrø, der vokser på paranøddetræer, som er de højeste træer i Amazonas' regnskov og kan nå en højde på 30 til 45 m. Oliefrøet vokser også i andre sydamerikanske lande som Bolivia, der er den største eksportør af paranødder.

Oliefrø er spiselige frø, der er rige på olie og har et højt indhold af gode fedtstoffer. Det er muligt at udvinde olier fra disse frø, såvel som forskellige andre typer planter og frugter, ved hjælp af en række egnede processer for at skabe æteriske olier eller madlavningsolier.

Selvom den populært betragtes som en kastanje, mener eksperter, at det er et frø, fordi nødderne og skallen i kastanjer deler sig, så "kødet" skilles ad. Den har et hvidt frugtkød med en unik smag og er dækket af en tynd skal.

Hvad er paranødder gode til?

For dem, der søger en mere naturlig og sund livsstil eller kost, er paranødder en god eftermiddags- eller morgensnack, da de hjælper med at reducere følelsen af sult. Dem, der træner, kan også spise paranødder for at tabe sig, forbrænde fedt, stimulere stofskiftet og opbygge muskelmasse.

Selenet i næringsstofferne hjælper med at bekæmpe frie radikaler i kroppen. Paranødder har mange fordele for kroppen, men det er vigtigt at konsultere en ernæringsekspert for at finde ud af, hvor meget du kan indtage, om der er nogen restriktioner, allergier, diæter, der ikke inkluderer nødder, hvordan du bør spise, blandt andet.

Ud over de sundhedsmæssige fordele kan paranødder bruges til at lave grøntsagsmælk, grøntsagsoste, bunde til søde tærter, mel, kiks, is, som tilbehør til salater, frugt, yoghurt og vitaminer. Ud over opskrifter kan de også bruges som en æterisk olie efter at have gennemgået visse processer.

Egenskaber ved paranødder

Paranødder, bedre kendt som castanha-do-pará (paranødder), indeholder mineralet selen samt en høj protein- og brændværdi. Blandt de mange næringsstoffer, der er vigtige for kroppens sundhed, indeholder de fibre, magnesium, fosfor, zink og komplette B- og E-vitaminer.

Med alle de nævnte næringsstoffer kan du se, at paranødder er rige på mineraler og vitaminer, hvilket hjælper dig med at supplere dit daglige næringsindtag. På den måde kan du holde din krop sundere og forbedre din livskvalitet.

Måder at indtage paranødder på

Der er flere måder at indtage paranødder på: den mest almindelige er rå, men du kan også spise dem på ristet brød og i andre forskellige former, såsom plantebaseret mælk, plantebaseret ost, is, mel, pasta eller i søde og salte retter.

Næringsstofferne optages bedst af kroppen, når de spises friske og usaltede, og de kan serveres i almindelige salater, frugtsalater, is, chokolade, yoghurt, mejeridrikke, søde tærter, brød m.m. Selvom den har mange fordele, bør den kun indtages med en skefuld om dagen eller op til to paranødder om dagen.

Fordele ved paranødder

Du kan få en sundere kost og forbedre din krops sundhed ved at inkludere paranødder i dine måltider. Lær om nogle af fordelene ved paranødder ved at læse de følgende emner.

Fremmer hjernens sundhed

Selen og E-vitamin i kastanjer er næringsstoffer, der har antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber, som er gode for hjernens sundhed, forbedrer den kognitive funktion og forebygger sygdomme som Alzheimers, Parkinsons og senil demens. Omega-9 hjælper med at optimere hukommelsen og forbedrer logisk tænkning.

Det forbedrer ikke kun hjernens fysiske sundhed ved at forebygge neurodegenerative sygdomme, men også den mentale sundhed såsom depression, der kan være relateret til lave niveauer af zink og selen. For at gøre dette binder selen sig til proteiner, der produceres af individets egen krop.

Det forbedrer også humøret, som kan være forbundet med depression eller andre problemer, der involverer hjernen og sindet. For at forbedre hjernens og resten af kroppens sundhed og forebygge udviklingen af sygdomme er nogle mennesker villige til at betale lidt mere for at berige deres kost med paranødder.

Hjælper med at forebygge kræft

En anden fordel, der kan betragtes som meget vigtig, er forebyggelsen af visse former for kræft som bryst-, lunge- og prostatakræft på grund af det høje indhold af E-vitamin, selen og flavonoider. De høje niveauer af antioxidantkraft fra disse næringsstoffer forhindrer skader på celler forårsaget af frie radikaler.

Derudover styrkes kroppens forsvar, hvilket forbedrer immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe andre sygdomme. For at forhindre udviklingen af kræft, især hvis du er tilbøjelig til sygdommen, anbefales det at spise paranødder, hvis du ikke har nogen kostrestriktioner.

Styrker hjertets sundhed

Paranødder er en vigtig fødevare for menneskers sundhed, fordi de indeholder antioxidanter og andre næringsstoffer som selen og E-vitamin, der hjælper med at reducere LDL-kolesterol, som er det dårlige kolesterol. Med lavt LDL-kolesterol falder risikoen for at få hjerteanfald eller andre hjerterelaterede sygdomme også.

Andre forbindelser hjælper også med at reducere det dårlige kolesterol, såsom magnesium, fibre, omega-3 og gode fedtstoffer, hvilket hjælper med at øge det gode kolesterol, som er HDL. For at forbedre hjerte-kar-sundheden har du brug for god blodcirkulation, så arginin og resveratrol forbedrer dette aspekt og forhindrer trombose.

Magnesium, kalium, arginin og oxidanter i paranødder får blodkarrene til at slappe af, hvilket forbedrer blodcirkulationen og dermed sænker blodtrykket. De fedtsyrer, der findes i paranødder, hjælper med at holde hjertet sundt, hvilket er meget vigtigt for at forlænge dets levetid.

Hjælper muskelvævet med at komme sig

For folk, der har muskelproblemer eller dyrker fysisk aktivitet i fitnesscentre, er paranødder en god fødevare til at restituere og opbygge muskler, fordi de er rige på protein og kalium. Selen, omega-3 og flerumættede fedtstoffer hjælper med at forebygge hjerte-kar-sygdomme.

Derfor er paranødder den perfekte snack efter træning, især for dem, der ønsker at opbygge muskelmasse. Du skal dog være opmærksom på den mængde, du indtager - ikke mere end 2 nødder om dagen eller, for dem, der ønsker at opbygge muskelmasse, 4 nødder.

Øger immunforsvaret

Det er vigtigt at opretholde en afbalanceret og sund kost for at undgå mulige helbredsproblemer på grund af mangel på næringsstoffer og lavt immunforsvar, da immunforsvaret er det, der øger kroppens forsvar mod sygdom. Paranødder forhindrer frie radikaler og fremskynder kroppens helingsproces.

Når immuniteten er høj, forhindrer det personen i at få eller få komplikationer fra sygdomme som influenza, forkølelse, hjerteproblemer, infektioner, betændelse m.m. Det skyldes dens antioxidante egenskaber, som er med til at styrke immunforsvaret.

Regulerer tarmens transit

Paranødder er en god fødevare til dem, der lider af forstoppelse, fordi de indeholder en god mængde fibre, der gør tarmene mere aktive, letter tarmpassagen og fremmer fordøjelsen. Med et reguleret tarmsystem forebygger de også forstoppelse.

Paranødder er dog kun gavnlige, når du spiser den ideelle mængde om dagen, hvilket kun er to nødder. For dem, der lider af forstoppelse, er denne fødevare fantastisk til at lindre smerter og problemer, så det er vigtigt at spise fibre, især til morgenmad.

Hjælper med at regulere skjoldbruskkirtlen

For dem, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme, kan paranødder gavne dit helbred på grund af deres høje indhold af selen og zink, næringsstoffer, der er nødvendige for syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner. Denne og andre skjoldbruskkirtelrelaterede sygdomme som hypothyroidisme skyldes mangel på disse mineraler.

Selvom der er andre fødevarer, der hjælper med at regulere skjoldbruskkirtlen, såsom bønner og kød, har ingen den nøjagtige mængde selen til at reducere betændelse i skjoldbruskkirtlen. Derfor er paranødder den mest anbefalede fødevare at spise.

Fantastisk kilde til energi

Kroppen har brug for energi til at holde sig oprejst og udføre dagens opgaver. For at opnå dette har du brug for fødevarer, der er gode energikilder, såsom paranødder, der er rige på sunde fedtstoffer som flerumættede og enkeltumættede fedtstoffer.

Det høje indhold af magnesium i paranødder og andre oliefrø er vigtigt for omdannelsen af sukker til energi. Vi anbefaler, at du har en pose kastanjer og valnødder liggende til at fylde energidepoterne op med, da de er rige på protein, fibre og magnesium.

Skadelige virkninger af for mange paranødder

Selvom det er en fantastisk fødevare for dit helbred og indeholder forskellige næringsstoffer som selen, protein, fibre og B-vitaminer, har det den modsatte effekt at spise for mange af dem. Læs videre for at finde ud af mere om de skadelige virkninger af for mange paranødder.

Forårsager skrøbelige negle og hår

Paranødder er rige på næringsstoffer, der er vigtige for kroppens sundhed, og så smager de dejligt, men de bør spises i små mængder, fordi de er en naturlig kilde til selen. Hvis man spiser store mængder af oliefrøet over en længere periode, får man for meget af mineralet i blodet, hvilket fører til en giftig tilstand, der kaldes selenose.

Denne giftige virkning ophobes i kroppen og forårsager smerte og det modsatte af sundhedsmæssige fordele, såsom hårtab og svækkelse af neglene. Det anbefales, at en voksen indtager mellem 55mcg og 400mcg (mikrogram) selen om dagen, eller op til 2 nødder om dagen, hvis de er dyrket i den sydøstlige del af landet.

Øger gastrointestinale lidelser

Oliefrøet er vigtigt for at regulere tarmene og bekæmpe forstoppelse, men når det spises i overskud, har det den modsatte effekt: det giver mavesmerter, øger luft i maven, efterlader en metallisk smag i munden og andre gastrointestinale lidelser.

Ifølge ernæringsekspert Graziela Biude Silva Duarte, der har en doktorgrad i videnskab fra USP (University of São Paulo), kan indtagelse af 15 enheder paranødder forårsage diarré. Hvis overdreven indtagelse af oliefrøet fortsætter, er der en tendens til, at andre typer sundhedsproblemer opstår.

Forårsager stærkt lugtende ånde

Med stigningen i gastrointestinale lidelser opstår dårlig ånde og den stærke lugt af hvidløg som en konsekvens og bliver en stor gene både for dem, der lider af dette problem, og for dem, der taler med personen. Dårlig ånde kan reduceres med antiseptisk mundskyl eller camoufleres med slik, men roden til problemet skal håndteres.

Kan forårsage træthed

Det høje niveau af selen i paranødder bidrager til træthed, nerveskader og hovedpine, når det indtages i for store mængder. Så hvis du føler dig meget træt, selvom du har en god kost og en god nattesøvn, kan det være, at niveauet af selen i din krop er højt, og du bør ikke overse medicinske tests.

Irritation

Hudirritationer, kløe, tilstoppet næse og udslæt kan opstå ved overdreven indtagelse af paranødder, hvilket ofte forveksles med allergi, og ansigtet får en masse bumser. Hvis du bemærker, at der opstår nogen af disse irritationer efter indtagelse af oliefrøet, skal du stoppe med at spise det i et stykke tid.

Yderligere oplysninger om paranødder

Ud over de sundhedsmæssige fordele er der andre oplysninger om paranødder, der vil hjælpe dig med at forbruge dem mere bevidst. Emnerne nedenfor dækker andre oplysninger såsom kuriositeter, kontraindikationer og hvordan man opbevarer dem. Læs videre og find ud af det!

Kuriositeter om paranødder

Der er et par interessante fakta om paranødder, som er værd at tage et kig på: For eksempel hjælper oliefrøet med at øge testosteronniveauet, forbedrer humøret, prisen i udenrigshandlen er meget høj, og det er en god fødevare for vegetarer og veganere på grund af dets næringsstoffer.

Selvom de har et højt kalorieindhold, er paranødder gode til at tabe sig, fordi deres enkeltumættede fedt stimulerer stofskiftet og fedtforbrændingen. Selvom paranødder plantes i ni forskellige lande, er de desværre på listen over truede træarter.

Paranøddetræet, eller castanheira, kan blive 30 til 50 meter højt, leve i 500 til 1.600 år og er det største træ i Amazonas' regnskov. Selve nødden fungerer som erstatning for animalsk kød, da den er rig på proteiner, vitaminer og lipider. Olivenolie kan sagtens erstatte paranødder og er meget velegnet til fremstilling af maling.

Kontraindikationer mod at spise paranødder

Når man spiser paranødder, skal man være opmærksom på, at de høje niveauer af selen i oliefrøene kan være giftige, hvis man indtager for meget af dem. Afhængigt af den region, de er plantet i, varierer koncentrationen af dette mineral i forhold til den mængde, der er til stede i jorden.

Kastanjer fra det nordlige Brasilien har mest selen, mens dem fra det sydøstlige har mindst, ifølge analyser fra USP's Nutrition and Minerals Laboratory. Derfor bør dem fra nord kun spises en eller to gange om ugen, mens dem fra sydøst kan spises op til to gange om dagen (eller 400 mcg).

Sådan køber og opbevarer du paranødder

Paranødder kan købes i helsekostbutikker og i løs vægt på messer og markeder. Men vær forsigtig med, hvor produktet kommer fra, og spis det ikke, hvis det er mugent, da de tilstedeværende svampe producerer afla-toksiner, der forårsager sundhedsproblemer med et højt kræftfremkaldende potentiale.

Spis ikke en paranød, når den er skrumpet eller ser anderledes ud end normalt, da den kan miste næringsstoffer og skade dit helbred. Den skal opbevares køligt og uden for direkte sollys, så den ikke mister sine ernæringsmæssige egenskaber.

Paranødder har mange fordele!

På baggrund af alle oplysningerne i denne artikel kan det konkluderes, at paranødder er en meget vigtig fødevare for helbredet og bør indgå i kosten (med undtagelse af allergikere og personer med andre kostrestriktioner).

For at spise en sund og nærende kost korrekt skal du besøge en ernæringsekspert, du har tillid til, og ikke spise mere end 2 paranødder om dagen eller om ugen, afhængigt af hvor de kommer fra. Overforbrug og dårlig konservering af paranødder kan forårsage sundhedsproblemer som træthed, mave-tarmproblemer, hudproblemer og svagt hår og negle.

Indtag den anbefalede mængde for at nyde alle fordelene ved oliefrøet. Ikke alene er det meget velsmagende og kan bruges på mange forskellige måder, men det er også et af de mest interessante supplementer for kokke i andre lande, da det kombinerer smag med sundhedsmæssige fordele.