Czy znasz zalety orzechów brazylijskich?

Orzechy brazylijskie, podobnie jak migdały i orzeszki ziemne, należą do rodziny roślin oleistych i mają wiele korzystnych dla zdrowia właściwości. Zawierają ważne dla organizmu witaminy, takie jak białko, błonnik, selen, magnez, fosfor, cynk oraz witaminy z grupy B i E.

Pomimo tego, że jest to roślina oleista, orzech brazylijski jest doskonałym pożywieniem obniżającym poziom cholesterolu i zapobiegającym nowotworom. Zaledwie 100 g ma 680 kalorii. Chociaż jego oficjalna nazwa to orzech brazylijski i tak jest wymawiana za granicą, Brazylijczycy nadal nazywają go orzechem brazylijskim.

Orzech brazylijski to nasiona drzewa orzecha brazylijskiego o naukowej nazwie Bertholletia excelsa i jest typowy dla amazońskich lasów deszczowych i dziewiczych lasów. Zwykle można go znaleźć w supermarketach, na targach i w sklepach ze zdrową żywnością. Aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści płynących z orzecha brazylijskiego i sposobu jego spożywania, przeczytaj ten artykuł!

Zrozumienie orzechów brazylijskich

Podobnie jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe, nasiona oleiste są bardzo pożywne i mogą być spożywane na wiele sposobów. Aby dowiedzieć się więcej o orzechach brazylijskich, czytaj dalej.

Czym jest orzech brazylijski?

Orzech brazylijski jest nie tylko rodzajem nasion, ale także nasionami oleistymi rosnącymi na drzewach orzecha brazylijskiego, które są najwyższymi drzewami w amazońskim lesie deszczowym i mogą osiągać wysokość od 30 do 45 metrów. Te nasiona oleiste rosną również w innych krajach Ameryki Południowej, takich jak Boliwia, która jest największym eksporterem orzechów brazylijskich.

Nasiona oleiste to jadalne nasiona, które są bogate w olej i mają wysoką zawartość dobrego tłuszczu. Możliwe jest ekstrahowanie olejów z tych nasion, a także z różnych innych rodzajów roślin i owoców, przy użyciu szeregu odpowiednich procesów w celu uzyskania olejków eterycznych lub kuchennych.

Chociaż popularnie uważa się go za kasztan, eksperci uważają go za nasiono, ponieważ w kasztanach orzechy i skorupa rozdzielają się, oddzielając ich "mięso". Ma biały miąższ o wyjątkowym smaku i jest pokryty cienką skorupą.

Do czego służy orzech brazylijski?

Dla osób poszukujących bardziej naturalnego i zdrowego stylu życia lub diety, orzechy brazylijskie są świetną popołudniową lub poranną przekąską, ponieważ pomagają zmniejszyć uczucie głodu. Osoby ćwiczące mogą również spożywać orzechy brazylijskie, aby schudnąć, spalić tłuszcz, stymulować metabolizm i budować masę mięśniową.

Selen obecny w ich składnikach odżywczych pomaga zwalczać wolne rodniki w organizmie. Orzechy brazylijskie mają wiele zalet dla organizmu, ale ważne jest, aby skonsultować się z dietetykiem, aby dowiedzieć się, ile można spożywać, czy istnieją jakieś ograniczenia, alergie, diety, które nie obejmują orzechów, jak należy jeść, między innymi.

Oprócz korzyści zdrowotnych, orzechy brazylijskie mogą być wykorzystywane do tworzenia mlek roślinnych, serów roślinnych, baz do słodkich ciast, mąk, herbatników, lodów, jako dodatek do sałatek, owoców, jogurtów i witamin. Oprócz receptur, mogą być również stosowane jako olejek eteryczny po poddaniu pewnym procesom.

Właściwości orzechów brazylijskich

Orzechy brazylijskie, lepiej znane jako castanha-do-pará (orzechy brazylijskie), dostarczają minerału selenu, a także wysokiej wartości białkowej i kalorycznej. Wśród wielu składników odżywczych ważnych dla zdrowia organizmu zawierają błonnik, magnez, fosfor, cynk oraz komplet witamin z grupy B i E.

Biorąc pod uwagę wszystkie wymienione składniki odżywcze, można zauważyć, że orzechy brazylijskie są bogate w minerały i witaminy, co pomaga uzupełnić dzienne spożycie składników odżywczych. W ten sposób można zachować zdrowsze ciało i poprawić jakość życia.

Sposoby spożywania orzechów brazylijskich

Orzechy brazylijskie można spożywać na kilka sposobów: najczęściej na surowo, ale można je również jeść na tostach, a także w innych formach, na przykład jako mleko roślinne, ser roślinny, lody, mąkę, pastę lub w słodkich i pikantnych potrawach.

Jego składniki odżywcze są najlepiej wchłaniane przez organizm, gdy są spożywane świeże i niesolone i mogą być podawane w zwykłych sałatkach, sałatkach owocowych, lodach, czekoladach, jogurtach, napojach mlecznych, słodkich ciastach, pieczywie i innych preparatach. Chociaż ma wiele zalet, należy spożywać tylko 1 płytką łyżkę dziennie lub do dwóch orzechów brazylijskich dziennie.

Korzyści z orzechów brazylijskich

Włączenie orzechów brazylijskich do posiłków może przyczynić się do zdrowszego odżywiania i poprawy kondycji organizmu. Dowiedz się więcej o niektórych korzyściach płynących ze spożywania orzechów brazylijskich, czytając poniższe artykuły.

Promuje zdrowie mózgu

Obecne w kasztanach selen i witamina E to składniki odżywcze o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających, doskonałe dla zdrowia mózgu, poprawiające funkcje poznawcze i zapobiegające chorobom takim jak Alzheimer, Parkinson i demencja starcza. Omega-9 pomaga zoptymalizować pamięć i poprawia logiczne myślenie.

Nie tylko poprawia zdrowie fizyczne mózgu, zapobiegając chorobom neurodegeneracyjnym, ale także zdrowie psychiczne, takie jak depresja, która może być związana z niskim poziomem cynku i selenu. W tym celu selen wiąże się z białkami wytwarzanymi przez organizm człowieka.

Poprawia również dobry humor, który może być związany z depresją lub innymi problemami dotyczącymi mózgu i umysłu. Aby poprawić zdrowie mózgu i reszty ciała, aby zapobiec rozwojowi chorób, niektórzy ludzie są skłonni zapłacić nieco więcej, aby wzbogacić swoją dietę o orzechy brazylijskie.

Pomaga zapobiegać nowotworom

Inną korzyścią, którą można uznać za niezwykle ważną, jest zapobieganie niektórym rodzajom raka, takim jak rak piersi, płuc i prostaty, ze względu na wysoką zawartość witaminy E, selenu i flawonoidów. Wysoki poziom przeciwutleniaczy pochodzących z tych składników odżywczych zapobiega uszkodzeniom komórek spowodowanym przez wolne rodniki.

Ponadto wzmacniają one mechanizmy obronne organizmu, poprawiając układ odpornościowy i pomagając w walce z innymi chorobami. Aby zapobiec rozwojowi raka, zwłaszcza jeśli jesteś podatny na tę chorobę, zaleca się spożywanie orzechów brazylijskich, jeśli nie masz żadnych ograniczeń dietetycznych.

Wzmacnia zdrowie serca

Orzechy brazylijskie są ważnym pokarmem dla ludzkiego zdrowia, ponieważ zawierają przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze, takie jak selen i witamina E, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL, który jest złym cholesterolem. Przy niskim poziomie cholesterolu LDL zmniejsza się również ryzyko zawału serca lub innych chorób związanych z sercem.

Inne związki również pomagają obniżyć zły cholesterol, takie jak magnez, błonnik, kwasy omega-3 i dobre tłuszcze, pomagając zwiększyć dobry cholesterol, czyli HDL. Aby poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, potrzebne jest dobre krążenie krwi, więc arginina i resweratrol poprawiają ten aspekt i zapobiegają zakrzepicy.

Magnez, potas, arginina i utleniacze obecne w orzechach brazylijskich sprzyjają rozluźnieniu naczyń krwionośnych, poprawiając krążenie krwi, a w konsekwencji obniżając ciśnienie krwi. Kwasy tłuszczowe znajdujące się w orzechach brazylijskich pomagają utrzymać zdrowe serce, co jest bardzo ważne dla przedłużenia jego żywotności.

Pomaga w regeneracji tkanki mięśniowej

Dla osób, które mają problemy z mięśniami lub uprawiają aktywność fizyczną na siłowni, orzechy brazylijskie są doskonałym pożywieniem na regenerację i przyrost masy mięśniowej, ponieważ są bogate w białko i potas. Selen, kwasy omega-3 i tłuszcze wielonienasycone pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia.

Dlatego też orzechy brazylijskie są idealną przekąską potreningową, szczególnie dla tych, którzy chcą nabrać masy mięśniowej. Należy jednak zwracać uwagę na spożywaną ilość - nie więcej niż 2 orzechy dziennie lub, dla tych, którzy chcą nabrać masy mięśniowej, 4 orzechy.

Zwiększa odporność

Ważne jest, aby utrzymywać zrównoważoną i zdrową dietę, aby uniknąć ewentualnych problemów zdrowotnych spowodowanych brakiem składników odżywczych i niską odpornością, ponieważ układ odpornościowy jest tym, co zwiększa obronę organizmu przed chorobami. Orzechy brazylijskie zapobiegają powstawaniu wolnych rodników i przyspieszają proces gojenia się organizmu.

Gdy odporność jest wysoka, zapobiega ona zachorowaniom lub powikłaniom chorób takich jak grypa, przeziębienia, problemy z sercem, infekcje, stany zapalne itp. Wynika to z jej właściwości przeciwutleniających, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.

Reguluje tranzyt jelitowy

Orzechy brazylijskie są doskonałym pożywieniem dla osób cierpiących na zaparcia, ponieważ zawierają dużą ilość błonnika, dzięki czemu jelita są bardziej aktywne, ułatwiając tranzyt jelitowy i wspomagając trawienie. Dzięki uregulowanemu układowi jelitowemu zapobiegają również zaparciom.

Jednak orzechy brazylijskie są korzystne tylko wtedy, gdy spożywasz idealną ilość dziennie, czyli tylko dwa orzechy. Dla tych, którzy cierpią na zaparcia, ten pokarm jest świetny do łagodzenia bólu i problemów, więc ważne jest, aby jeść błonnik, zwłaszcza podczas śniadania.

Pomaga regulować pracę tarczycy

Dla tych, którzy cierpią na choroby tarczycy, orzechy brazylijskie mogą być korzystne dla zdrowia ze względu na wysoki poziom selenu i cynku, składników odżywczych niezbędnych do syntezy hormonów tarczycy. Ta i inne choroby związane z tarczycą, takie jak niedoczynność tarczycy, są spowodowane niedoborem tych minerałów.

Chociaż istnieją inne pokarmy, które pomagają regulować tarczycę, takie jak fasola i mięso, żaden z nich nie ma dokładnej ilości selenu, aby zmniejszyć stan zapalny tarczycy. Dlatego orzechy brazylijskie są najbardziej zalecanym pokarmem do spożycia.

Świetne źródło energii

Ciało potrzebuje energii, aby pozostać w pozycji pionowej i wykonywać wszelkie zadania w ciągu dnia. Aby to osiągnąć, potrzebujesz żywności, która jest doskonałym źródłem energii, takiej jak orzechy brazylijskie, które są bogate w zdrowe tłuszcze, takie jak tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone.

Wysoki poziom magnezu znajdujący się w orzechach brazylijskich i innych nasionach oleistych jest ważny dla przekształcania cukru w energię. Zalecamy trzymanie torby kasztanów i orzechów włoskich w pobliżu, aby uzupełnić energię, ponieważ są one bogate w białko i błonnik, a także magnez.

Szkodliwe skutki spożywania zbyt dużej ilości orzechów brazylijskich

Chociaż orzechy brazylijskie są doskonałym pożywieniem dla zdrowia i zawierają różne składniki odżywcze, takie jak selen, białko, błonnik i witaminy z grupy B, spożywanie ich w nadmiarze ma odwrotny skutek. Aby dowiedzieć się więcej o szkodliwych skutkach spożywania zbyt dużej ilości orzechów brazylijskich, czytaj dalej.

Powoduje łamliwość paznokci i włosów

Orzechy brazylijskie są bogate w składniki odżywcze, które są ważne dla zdrowia organizmu, a także mają pyszny smak, ale powinny być spożywane w małych ilościach, ponieważ są naturalnym źródłem selenu. Spożywanie dużych ilości nasion oleistych przez długi czas powoduje nadmierną ilość tego minerału we krwi, co prowadzi do toksycznego stanu zwanego selenozą.

Ten toksyczny efekt kumuluje się w organizmie, powodując ból i odwrotne korzyści zdrowotne, takie jak wypadanie włosów i osłabienie paznokci. Zaleca się, aby osoba dorosła spożywała od 55mcg do 400mcg (mikrogramów) selenu dziennie lub do 2 orzechów dziennie, jeśli są uprawiane w południowo-wschodniej części kraju.

Zwiększa zaburzenia żołądkowo-jelitowe

Nasiona oleiste są ważne dla regulacji pracy jelit i zwalczania zaparć, ale spożywane w nadmiarze mają odwrotny skutek: powodują bóle brzucha, zwiększają wzdęcia, pozostawiają metaliczny posmak w ustach i inne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Według dietetyka Graziela Biude Silva Duarte, który posiada tytuł doktora nauk ścisłych z USP (Uniwersytet w São Paulo), spożycie 15 jednostek orzechów brazylijskich może powodować biegunkę. Jeśli nadmierne spożycie nasion oleistych będzie kontynuowane, istnieje tendencja do występowania innych rodzajów problemów zdrowotnych.

Powoduje silnie pachnący oddech

Wraz ze wzrostem zaburzeń żołądkowo-jelitowych, nieświeży oddech i silny zapach czosnku pojawiają się jako konsekwencja, stając się poważnym utrapieniem zarówno dla tych, którzy cierpią z powodu tego problemu, jak i dla tych, którzy rozmawiają z daną osobą. Nieświeży oddech można zmniejszyć za pomocą antyseptycznego płynu do płukania jamy ustnej lub zakamuflować cukierkami, ale należy zająć się źródłem problemu.

Może powodować zmęczenie

Wysoki poziom selenu obecnego w orzechach brazylijskich, gdy jest spożywany w nadmiarze, przyczynia się do pojawienia się zmęczenia, uszkodzenia nerwów i bólów głowy. Dlatego, jeśli czujesz się bardzo zmęczony, mimo że masz bardzo dobrą dietę i spokojny sen, może to oznaczać, że poziom selenu w organizmie jest wysoki i nie należy pomijać badań lekarskich.

Podrażnienie

Podrażnienia skóry, swędzenie, przekrwienie błony śluzowej nosa i wysypki mogą pojawić się przy nadmiernym spożyciu orzechów brazylijskich, które często są mylone z alergiami, a na twarzy pojawia się wiele wyprysków. Jeśli zauważysz pojawienie się któregokolwiek z tych podrażnień po spożyciu nasion oleistych, przestań je jeść przez jakiś czas.

Więcej informacji o orzechach brazylijskich

Oprócz korzyści zdrowotnych, istnieją inne informacje na temat orzechów brazylijskich, które pomogą ci spożywać je bardziej świadomie. Poniższe tematy obejmują inne informacje, takie jak ciekawostki, przeciwwskazania i sposób ich przechowywania. Czytaj dalej i dowiedz się więcej!

Ciekawostki na temat orzechów brazylijskich

Istnieje kilka interesujących faktów na temat orzechów brazylijskich, którym warto się przyjrzeć: na przykład nasiona oleiste pomagają zwiększyć poziom testosteronu, poprawiają nastrój, ich cena w handlu zagranicznym jest bardzo wysoka, a ze względu na składniki odżywcze są doskonałym pożywieniem dla wegetarian i wegan.

Mimo wysokiej zawartości kalorii, orzechy brazylijskie są dobre na odchudzanie, ponieważ zawarte w nich tłuszcze jednonienasycone stymulują metabolizm i spalanie tłuszczu. Niestety, mimo że orzechy brazylijskie są uprawiane w dziewięciu różnych krajach, znajdują się one na liście zagrożonych gatunków drzew.

Drzewo orzecha brazylijskiego, czyli castanheira, może mierzyć od 30 do 50 metrów wysokości, żyje od 500 do 1600 lat i jest największym drzewem w amazońskich lasach deszczowych. Sam orzech służy jako substytut mięsa zwierzęcego, ponieważ jest bogaty w białka, witaminy i lipidy. Oliwa z oliwek może być łatwo zastąpiona orzechami brazylijskimi i jest bardzo dobrze wykorzystywana w produkcji farb.

Przeciwwskazania do spożywania orzechów brazylijskich

Aby spożywać orzechy brazylijskie, należy mieć świadomość, że wysoki poziom selenu obecnego w nasionach oleistych może być toksyczny w przypadku spożycia w nadmiarze. W zależności od regionu, w którym są sadzone, stężenie tego minerału różni się w zależności od ilości obecnej w glebie.

Kasztany z północy Brazylii mają najwięcej selenu, podczas gdy te z południowego wschodu mają go najmniej, zgodnie z analizami przeprowadzonymi przez USP's Nutrition and Minerals Laboratory. Dlatego te z północy powinny być spożywane tylko raz lub dwa razy w tygodniu, podczas gdy te z południowego wschodu mogą być spożywane do dwóch razy dziennie (lub 400mcg).

Jak kupować i przechowywać orzechy brazylijskie

Orzechy brazylijskie można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością oraz luzem na targach i bazarach. Należy tylko uważać, skąd pochodzi produkt i nie jeść go, jeśli jest spleśniały, ponieważ obecne w nim grzyby wytwarzają toksyny afla, które powodują problemy zdrowotne i mają wysoki potencjał rakotwórczy.

Nie jedz orzechów brazylijskich, gdy są pomarszczone lub wyglądają inaczej niż zwykle, ponieważ mogą stracić składniki odżywcze i zaszkodzić zdrowiu. Należy je przechowywać w chłodnym miejscu i z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby nie straciły swoich właściwości odżywczych.

Orzechy brazylijskie mają wiele zalet!

Biorąc pod uwagę wszystkie informacje zawarte w tym artykule, można stwierdzić, że orzechy brazylijskie są bardzo ważną dla zdrowia żywnością i powinny być włączone do diety (z wyjątkiem alergików i osób z innymi ograniczeniami dietetycznymi).

Aby prawidłowo stosować zdrową i pożywną dietę, należy odwiedzić zaufanego dietetyka i nie spożywać więcej niż 2 orzechy brazylijskie dziennie lub tygodniowo, w zależności od ich pochodzenia. Nadmierne spożycie i niewłaściwe przechowywanie orzechów brazylijskich może powodować problemy zdrowotne, takie jak zmęczenie, problemy żołądkowo-jelitowe, problemy skórne oraz słabe włosy i paznokcie.

Spożywaj zalecane ilości, aby cieszyć się wszystkimi korzyściami płynącymi z nasion oleistych. Są one nie tylko bardzo smaczne i mogą być wykorzystywane na wiele sposobów, ale są również jednym z najciekawszych dodatków dla kucharzy i szefów kuchni w innych krajach, łącząc smak z korzyściami zdrowotnymi.