Vai jūs zināt Brazīlijas riekstu priekšrocības?

Brazīlijas rieksti ir daudz veselībai labvēlīgu vielu, un tie ir eļļas augu sēklu dzimtas produkti, tāpat kā mandeles un zemesrieksti. Tie satur organismam svarīgus vitamīnus, piemēram, olbaltumvielas, šķiedrvielas, selēnu, magniju, fosforu, cinku un B un E grupas vitamīnus.

Lai gan Brazīlijas rieksti ir eļļas augi, tie ir lielisks pārtikas produkts holesterīna līmeņa pazemināšanai un vēža profilaksei. Tikai 100 g ir 680 kalorijas. Lai gan oficiālais nosaukums ir Brazīlijas rieksts un ārzemēs to izrunā tieši tā, brazīlieši joprojām to sauc par Brazīlijas riekstu.

Brazīlijas rieksts ir Brazīlijas riekstu koka sēkla ar zinātnisko nosaukumu Bertholletia excelsa, kas raksturīga Amazones lietus mežiem un pirmatnējiem mežiem. To parasti var atrast lielveikalos, gadatirgos un veselīgas pārtikas veikalos. Lai uzzinātu vairāk par Brazīlijas riekstu priekšrocībām un to lietošanu uzturā, izlasiet šo rakstu!

Izpratne par Brazīlijas riekstiem

Tāpat kā augļi, dārzeņi un pākšaugi, arī eļļas augu sēklas ir ļoti uzturvielām bagātas, un tās var ēst dažādos veidos. Lai uzzinātu vairāk par Brazīlijas riekstiem, lasiet tālāk.

Kas ir Brazīlijas rieksts?

Brazīlijas rieksti ir ne tikai sēklas, bet arī eļļas augi, kas aug uz Brazīlijas riekstu kokiem, kuri ir augstākie koki Amazones lietus mežos un var sasniegt 30 līdz 45 m augstumu. Šie eļļas augi aug arī citās Dienvidamerikas valstīs, piemēram, Bolīvijā, kas ir lielākā Brazīlijas riekstu eksportētāja.

Eļļas augu sēklas ir ēdamas sēklas, kas ir bagātas ar eļļu un kurām ir augsts labu tauku saturs. No šīm sēklām, kā arī dažādiem citiem augu un augļu veidiem ir iespējams iegūt eļļas, izmantojot vairākus piemērotus procesus, lai iegūtu ēteriskās vai pārtikas eļļas.

Lai gan tautā tas tiek uzskatīts par kastaņu, eksperti to uzskata par sēklu, jo kastaņos rieksti un čaumala sadalās, atdalot to "gaļu". Kastaņiem ir balta mīkstuma masa ar unikālu garšu, kas pārklāta ar plānu apvalku.

Ar ko ir noderīgi Brazīlijas rieksti?

Tiem, kas vēlas ievērot dabīgāku un veselīgāku dzīvesveidu vai diētu, Brazīlijas rieksti ir lielisks pēcpusdienas vai rīta našķis, jo tie palīdz mazināt izsalkuma sajūtu. Arī tie, kas sporto, var lietot Brazīlijas riekstus, lai zaudētu svaru, sadedzinātu taukus, stimulētu vielmaiņu un palielinātu muskuļu masu.

To sastāvā esošais selēns palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem organismā. Brazīlijas riekstiem ir daudz priekšrocību organismam, taču ir svarīgi konsultēties ar uztura speciālistu, lai noskaidrotu, cik daudz tos drīkst lietot uzturā, vai ir kādi ierobežojumi, alerģijas, diētas, kurās nav iekļauti rieksti, kā vajadzētu ēst u. c. lietas.

Brazīlijas riekstus var izmantot ne tikai veselībai, bet arī dārzeņu piena, dārzeņu sieru, saldo pīrāgu, miltu, cepumu, saldējuma, saldējuma pagatavošanai, kā papildinājumu salātiem, augļiem, jogurtiem un vitamīniem. Papildus receptēm tos var izmantot arī kā ēterisko eļļu pēc noteiktu procesu veikšanas.

Brazīlijas riekstu īpašības

Brazīlijas rieksti, labāk pazīstami kā castanha-do-pará (Brazīlijas rieksti), nodrošina minerālu selēnu, kā arī augstu olbaltumvielu un kaloriju vērtību. Starp daudzajām organisma veselībai svarīgajām uzturvielām tie satur šķiedrvielas, magniju, fosforu, cinku un pilnvērtīgus B un E vitamīnus.

Ņemot vērā visas uzskaitītās uzturvielas, var secināt, ka Brazīlijas rieksti ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem, kas palīdz papildināt ikdienas uzturvielu daudzumu. Tādējādi jūs varat uzturēt savu ķermeni veselīgāku un uzlabot dzīves kvalitāti.

Brazīlijas riekstu lietošanas veidi

Brazīlijas riekstus var lietot uzturā vairākos veidos: visbiežāk tos var ēst neapstrādātus, taču tos var ēst arī uz grauzdiņiem, kā arī citos dažādos veidos, piemēram, kā augu pienu, augu sieru, saldējumu, miltus, pastas vai saldos un sāļos ēdienos.

Tās uzturvielas organisms vislabāk uzsūc, ja tās ēd svaigas un nesālītas, un tās var lietot parastos salātos, augļu salātos, saldējumos, šokolādēs, jogurtos, piena dzērienos, saldajos pīrāgos, maizē un citos izstrādājumos. Lai gan Brazīlijas riekstiem ir daudz priekšrocību, tos vajadzētu lietot tikai 1 sekla karote dienā vai ne vairāk kā divus Brazīlijas riekstus dienā.

Brazīlijas riekstu priekšrocības

Iekļaujot Brazīlijas riekstus savos ēdienos, jūs varat uzturēties veselīgāk un uzlabot sava organisma veselību. Uzziniet par dažām Brazīlijas riekstu priekšrocībām, izlasot turpmāk minētās tēmas.

Veicina smadzeņu veselību

Kastaņos esošais selēns un E vitamīns ir uzturvielas, kurām piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, kas lieliski ietekmē smadzeņu veselību, uzlabo kognitīvās funkcijas un novērš tādas slimības kā Alcheimera, Parkinsona un senilās demences slimības. Omega-9 palīdz optimizēt atmiņu un uzlabo loģisko domāšanu.

Tas ne tikai uzlabo smadzeņu fizisko veselību, novēršot neirodeģeneratīvas slimības, bet arī garīgo veselību, piemēram, depresiju, kas var būt saistīta ar zemu cinka un selēna līmeni. Lai to panāktu, selēns saistās ar olbaltumvielām, ko ražo paša cilvēka organisms.

Tas uzlabo arī labu garastāvokli, kas var būt saistīts ar depresiju vai citām smadzeņu un prāta problēmām. Lai uzlabotu smadzeņu un pārējā organisma veselību un novērstu slimību attīstību, daži cilvēki ir gatavi maksāt nedaudz vairāk, lai bagātinātu savu uzturu ar Brazīlijas riekstiem.

Palīdz novērst vēzi

Vēl viens ieguvums, ko var uzskatīt par ļoti svarīgu, ir dažu vēža veidu, piemēram, krūts, plaušu un prostatas vēža, profilakse, pateicoties augstajam E vitamīna, selēna un flavonoīdu saturam. Augstais šo uzturvielu antioksidantu līmenis novērš brīvo radikāļu izraisītos šūnu bojājumus.

Turklāt organisma aizsargspējas tiek uzlabotas, uzlabojot imūnsistēmu un palīdzot cīnīties ar citām slimībām. Lai novērstu vēža attīstību, jo īpaši, ja jums ir nosliece uz šo slimību, ieteicams ēst Brazīlijas riekstus, ja jums nav diētas ierobežojumu.

Stiprina sirds veselību

Brazīlijas rieksti ir cilvēka veselībai svarīgs pārtikas produkts, jo tie satur antioksidantus un citas uzturvielas, piemēram, selēnu un E vitamīnu, kas palīdz samazināt ZBL holesterīna līmeni, kas ir sliktais holesterīns. Ja ZBL holesterīna līmenis ir zems, samazinās arī infarkta vai citu ar sirdi saistītu slimību risks.

Arī citi savienojumi palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, piemēram, magnijs, šķiedrvielas, omega-3 un labie tauki, palīdzot palielināt labā holesterīna - ABL līmeni. Lai uzlabotu sirds un asinsvadu veselību, nepieciešama laba asinsrite, tāpēc arginīns un resveratrols uzlabo šo aspektu un novērš trombozi.

Brazīlijas riekstos esošais magnijs, kālijs, arginīns un oksidanti veicina asinsvadu atslābināšanos, uzlabojot asinsriti un līdz ar to pazeminot asinsspiedienu. Brazīlijas riekstos esošās taukskābes palīdz uzturēt veselu sirdi, kas ir ļoti svarīgi, lai pagarinātu tās mūžu.

Palīdz atgūt muskuļu audus

Cilvēkiem, kuriem ir muskuļu problēmas vai kuri nodarbojas ar fiziskām aktivitātēm sporta zālēs, Brazīlijas rieksti ir lielisks pārtikas produkts, lai atgūtu spēkus un iegūtu muskuļus, jo tajos ir daudz olbaltumvielu un kālija. Selēns, omega-3 un polinepiesātinātie tauki palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības.

Tāpēc Brazīlijas rieksti ir ideāla uzkoda pēc treniņa, īpaši tiem, kas vēlas iegūt muskuļu masu. Tomēr jāpievērš uzmanība uzņemtajam daudzumam - ne vairāk kā 2 rieksti dienā vai 4 rieksti tiem, kas vēlas iegūt muskuļu masu.

Palielina imunitāti

Ir svarīgi uzturēt sabalansētu un veselīgu uzturu, lai izvairītos no iespējamām veselības problēmām uzturvielu trūkuma un pazeminātas imunitātes dēļ, jo tieši imūnsistēma palielina organisma aizsardzību pret slimībām. Brazīlijas rieksti novērš brīvos radikāļus un paātrina organisma dziedināšanas procesu.

Ja imunitāte ir augsta, tā pasargā cilvēku no saslimšanas ar tādām slimībām kā gripa, saaukstēšanās, sirdsdarbības traucējumi, infekcijas, iekaisumi u. c. Tas ir pateicoties antioksidantu īpašībām, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Regulē zarnu tranzītu

Brazīlijas rieksti ir lielisks ēdiens tiem, kas cieš no aizcietējumiem, jo tie satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas padara zarnas aktīvākas, atvieglo zarnu tranzītu un veicina gremošanu. Regulējot zarnu sistēmu, tie arī novērš aizcietējumus.

Tomēr Brazīlijas rieksti ir noderīgi tikai tad, ja dienā apēdat ideālo daudzumu, kas ir tikai divi rieksti. Tiem, kuri cieš no aizcietējumiem, šis pārtikas produkts lieliski atvieglo sāpes un problēmas, tāpēc ir svarīgi ēst šķiedrvielas, īpaši brokastīs.

Palīdz regulēt vairogdziedzera darbību

Tiem, kas cieš no vairogdziedzera slimībām, Brazīlijas rieksti var labvēlīgi ietekmēt veselību, jo tajos ir augsts selēna un cinka - uzturvielu, kas nepieciešamas vairogdziedzera hormonu sintēzei. Šo un citu ar vairogdziedzeri saistītu slimību, piemēram, hipotireoīdisma, cēlonis ir šo minerālvielu trūkums.

Lai gan ir arī citi pārtikas produkti, kas palīdz regulēt vairogdziedzera darbību, piemēram, pupiņas un gaļa, nevienā no tiem nav precīza selēna daudzuma, kas samazinātu vairogdziedzera iekaisumu. Tāpēc Brazīlijas rieksti ir visieteicamākais pārtikas produkts.

Lielisks enerģijas avots

Ķermenim ir nepieciešama enerģija, lai noturētos kājās un veiktu jebkuru dienas uzdevumu. Lai to panāktu, ir nepieciešami pārtikas produkti, kas ir lieliski enerģijas avoti, piemēram, Brazīlijas rieksti, kuros ir daudz veselīgu tauku, piemēram, polinepiesātināto un mononepiesātināto tauku.

Brazīlijas riekstos un citās eļļas augu sēklās esošais lielais magnija daudzums ir svarīgs, lai cukuru pārvērstu enerģijā. Mēs iesakām turēt līdzi maisiņu kastaņu un valriekstu, lai papildinātu savu enerģiju, jo tajos ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, kā arī magnija.

Pārāk daudz Brazīlijas riekstu kaitīgā ietekme

Lai gan Brazīlijas rieksti ir lieliski veselībai noderīgs pārtikas produkts, kas satur dažādas uzturvielas, piemēram, selēnu, olbaltumvielas, šķiedrvielas un B grupas vitamīnus, pārāk liela to daudzuma lietošana uzturā rada pretēju efektu. Lai uzzinātu vairāk par pārāk liela Brazīlijas riekstu daudzuma kaitīgo ietekmi, lasiet tālāk.

Izraisa trauslus nagus un matus.

Brazīlijas rieksti ir bagāti ar organisma veselībai svarīgām uzturvielām, kā arī ar gardu garšu, taču tie jāēd nelielos daudzumos, jo tie ir dabīgs selēna avots. Liela daudzuma eļļas augu lietošana ilgstošā laika periodā izraisa pārmērīgu minerālvielas daudzumu asinīs, kas izraisa toksisku stāvokli, ko sauc par selenozi.

Šī toksiskā iedarbība uzkrājas organismā, izraisot sāpes un pretējas veselībai labvēlīgas sekas, piemēram, matu izkrišanu un nagu vājināšanos. Pieaugušam cilvēkam ieteicams dienā uzņemt no 55mcg līdz 400mcg (mikrogramiem) selēna vai līdz 2 riekstiem dienā, ja tie audzēti valsts dienvidaustrumos.

Palielina kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumus

Eļļas augu sēklas ir svarīgas zarnu darbības regulēšanai un cīņai ar aizcietējumiem, taču, ja tās ēd pārmērīgi daudz, tām ir pretējs efekts: tās izraisa sāpes vēderā, palielina vēdera pūšanos, atstāj metālisku garšu mutē un citus kuņģa un zarnu trakta traucējumus.

Kā norāda uztura speciāliste Graziela Biude Silva Duarte (Graziela Biude Silva Duarte), kura ir Sanpaulu Universitātes (USP) zinātņu doktore, 15 vienību Brazīlijas riekstu patēriņš var izraisīt caureju. Ja šo eļļas augu pārmērīgs patēriņš turpinās, var rasties arī cita veida veselības problēmas.

Izraisa stipru elpas aromātu

Pieaugot kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumu skaitam, kā sekas parādās slikta elpa un spēcīga ķiploku smaka, kas kļūst par lielu apgrūtinājumu gan tiem, kuri cieš no šīs problēmas, gan tiem, kuri ar šo cilvēku sarunājas. Sliktu elpu var mazināt ar antiseptisku mutes skalojamo līdzekli vai maskēt ar konfektēm, taču ir jārisina problēmas sakne.

Var izraisīt nogurumu

Lielais selēna daudzums Brazīlijas riekstos, ja tos lieto pārmērīgi daudz, veicina noguruma, nervu bojājumu un galvassāpju rašanos. Tāpēc, ja jūtaties ļoti noguris, lai gan ļoti labi ēdat un mierīgi guļat, iespējams, ka selēna līmenis jūsu organismā ir augsts, un nevajadzētu aizmirst par medicīniskām pārbaudēm.

Kairinājums

Pārmērīgi lietojot Brazīlijas riekstus, var parādīties ādas kairinājumi, nieze, deguna aizliktība un izsitumi, kas bieži tiek sajaukti ar alerģiju, un uz sejas parādās daudz pūtīšu. Ja pēc eļļas augu lietošanas pamanāt kādu no šiem kairinājumiem, uz kādu laiku pārtrauciet tos ēst.

Papildu informācija par Brazīlijas riekstiem

Papildus veselībai labvēlīgajām īpašībām ir arī cita informācija par Brazīlijas riekstiem, kas palīdzēs tos lietot apzinātāk. Turpmākajās tēmās aplūkota arī cita informācija, piemēram, interesanti jautājumi, kontrindikācijas un to, kā tos uzglabāt. Lasiet tālāk un uzziniet!

Interesanti jautājumi par Brazīlijas riekstiem

Par Brazīlijas riekstiem ir vairāki interesanti fakti, kurus vērts aplūkot: piemēram, eļļas augu sēklas palīdz paaugstināt testosterona līmeni, uzlabo garastāvokli, to cena ārējā tirdzniecībā ir ļoti augsta, un uzturvielu dēļ tie ir lielisks ēdiens veģetāriešiem un vegāniem.

Lai gan Brazīlijas rieksti satur daudz kaloriju, tie ir noderīgi svara samazināšanai, jo tajos esošie mononepiesātinātie tauki stimulē vielmaiņu un tauku dedzināšanu. Diemžēl, lai gan Brazīlijas rieksti ir iestādīti deviņās dažādās valstīs, tie ir iekļauti apdraudēto koku sugu sarakstā.

Brazīlijas riekstu koks jeb kastanheira var sasniegt 30 līdz 50 metru augstumu, tā mūžs ir 500 līdz 1600 gadu, un tas ir lielākais Amazones lietus mežu koks. Rieksti paši par sevi kalpo kā dzīvnieku gaļas aizstājējs, jo ir bagāti ar olbaltumvielām, vitamīniem un lipīdiem. Brazīlijas riekstus var viegli aizstāt ar olīveļļu, un to ļoti labi izmanto krāsu ražošanā.

Kontrindikācijas Brazīlijas riekstu lietošanai uzturā

Lietojot Brazīlijas riekstus, ir jāapzinās, ka lielais selēna daudzums, kas ir eļļas augu sēklās, var būt toksisks, ja to uzņemts pārāk daudz. Atkarībā no reģiona, kurā tie ir iestādīti, šī minerālvielas koncentrācija mainās atkarībā no tā, cik daudz tās ir augsnē.

Saskaņā ar USP Uztura un minerālvielu laboratorijas veiktajām analīzēm visvairāk selēna ir Brazīlijas ziemeļu kastaņos, bet vismazāk - dienvidaustrumu kastaņos. Tāpēc ziemeļu kastaņus drīkst ēst tikai vienu vai divas reizes nedēļā, bet dienvidaustrumu kastaņus var ēst līdz pat divām reizēm dienā (vai 400 mcg).

Kā iegādāties un uzglabāt Brazīlijas riekstus

Brazīlijas riekstus var atrast veselīgas pārtikas veikalos, kā arī neiesaiņotus tirdziņos un gadatirgos. Tikai jāuzmanās, no kurienes produkts nāk, un neēdiet tos, ja tie ir pelējumaini, jo sēnītes, kas tajos atrodas, rada afla toksīnus, kuri izraisa veselības problēmas un ir ļoti kancerogēni.

Neēdiet Brazīlijas riekstus, ja tie ir sažuvuši vai izskatās citādi nekā parasti, jo tie var zaudēt uzturvielas un kaitēt jūsu veselībai. Tie jāuzglabā vēsā vietā un ārpus tiešiem saules stariem, lai tie nezaudētu savas uzturvērtības.

Brazīlijas riekstiem ir daudz priekšrocību!

Ņemot vērā visu šajā rakstā sniegto informāciju, var secināt, ka Brazīlijas rieksti ir ļoti nozīmīgs pārtikas produkts veselībai un tos vajadzētu iekļaut uzturā (izņemot alerģiju slimniekus un cilvēkus ar citiem uztura ierobežojumiem).

Lai pareizi un uzturvielām pilnvērtīgi uzturētos, apmeklējiet uzticamu uztura speciālistu un nelietojiet vairāk par 2 Brazīlijas riekstiem dienā vai nedēļā atkarībā no to izcelsmes. Pārmērīgs Brazīlijas riekstu patēriņš un nepareiza uzglabāšana var izraisīt veselības problēmas, piemēram, nogurumu, kuņģa un zarnu trakta problēmas, ādas problēmas un vājus matus un nagus.

Lietojiet ieteicamo daudzumu, lai izbaudītu visas eļļas augu priekšrocības. Tā ir ne tikai ļoti garšīga un izmantojama dažādos veidos, bet arī viens no interesantākajiem papildinājumiem citu valstu pavāriem un pavāriem, kas apvieno garšas īpašības un labvēlīgu ietekmi uz veselību.