Connaissez-vous les bienfaits des noix du Brésil ?

Les noix du Brésil, qui font partie de la famille des oléagineux, comme les amandes et les cacahuètes, présentent de nombreux avantages pour la santé et contiennent des vitamines importantes pour l'organisme, telles que des protéines, des fibres, du sélénium, du magnésium, du phosphore, du zinc, ainsi que des vitamines B et E.

Bien qu'il s'agisse d'un oléagineux, la noix du Brésil est un aliment excellent pour réduire le cholestérol et prévenir le cancer. 100 g seulement contiennent 680 calories. Bien que son nom officiel soit noix du Brésil et qu'il se prononce ainsi à l'étranger, les Brésiliens l'appellent toujours noix du Brésil.

La noix du Brésil est une graine de l'arbre à noix du Brésil, dont le nom scientifique est Bertholletia excelsa, typique de la forêt amazonienne et des forêts vierges. On la trouve généralement dans les supermarchés, les foires et les magasins de produits naturels. Pour plus d'informations sur les bienfaits de la noix du Brésil et sur la manière de la consommer, lisez cet article !

Comprendre les noix du Brésil

Tout comme les fruits, les légumes et les légumineuses, les oléagineux sont très nutritifs et peuvent être consommés de diverses manières. Pour en savoir plus sur les noix du Brésil, lisez la suite.

Qu'est-ce que la noix du Brésil ?

La noix du Brésil n'est pas seulement un type de graine, c'est aussi un oléagineux qui pousse sur les noyers du Brésil, les plus grands arbres de la forêt amazonienne, qui peuvent atteindre une hauteur de 30 à 45 mètres. Cet oléagineux pousse également dans d'autres pays d'Amérique du Sud, comme la Bolivie, qui est le plus grand exportateur de noix du Brésil.

Les oléagineux sont des graines comestibles riches en huile et en bonnes graisses. Il est possible d'extraire des huiles de ces graines, ainsi que de divers autres types de plantes et de fruits, en utilisant un certain nombre de procédés appropriés pour créer des huiles essentielles ou des huiles de cuisson.

Bien que l'on considère généralement qu'il s'agit d'une châtaigne, les experts estiment qu'il s'agit d'une graine, car dans le cas des châtaignes, les noix et la coque se séparent, séparant leur "chair". La pulpe est blanche, d'une saveur unique, et recouverte d'une fine coque.

Quels sont les bienfaits de la noix du Brésil ?

Pour les personnes à la recherche d'un mode de vie ou d'un régime alimentaire plus naturel et plus sain, les noix du Brésil constituent un excellent en-cas pour l'après-midi ou le matin, car elles contribuent à réduire la sensation de faim. Les personnes qui font de l'exercice peuvent également consommer des noix du Brésil pour perdre du poids, brûler des graisses, stimuler le métabolisme et développer la masse musculaire.

Le sélénium présent dans ses nutriments aide à lutter contre les radicaux libres dans l'organisme. Les noix du Brésil présentent de nombreux avantages pour l'organisme, mais il est important de consulter un nutritionniste pour savoir combien vous pouvez en consommer, s'il y a des restrictions, des allergies, des régimes qui ne comprennent pas de noix, comment vous devriez manger, entre autres choses.

Outre ses bienfaits pour la santé, la noix du Brésil peut être utilisée pour créer des laits végétaux, des fromages végétaux, des bases de tartes sucrées, des farines, des biscuits, des glaces, pour accompagner des salades, des fruits, des yaourts, des vitamines... Outre les recettes, elle peut également être utilisée comme huile essentielle après avoir subi certains traitements.

Propriétés des noix du Brésil

Les noix du Brésil, plus connues sous le nom de castanha-do-pará (noix du Brésil), fournissent du sélénium minéral, ainsi qu'une valeur protéique et calorique élevée. Parmi les nombreux nutriments importants pour la santé du corps, elles contiennent des fibres, du magnésium, du phosphore, du zinc et des vitamines B et E complètes.

Avec tous les nutriments énumérés, vous pouvez constater que les noix du Brésil sont riches en minéraux et en vitamines, ce qui vous aide à compléter votre apport nutritionnel quotidien. Ainsi, vous pouvez maintenir votre corps en meilleure santé et améliorer votre qualité de vie.

Façons de consommer les noix du Brésil

Il existe plusieurs façons de consommer les noix du Brésil : la plus courante est crue, mais vous pouvez également les manger sur des toasts, ainsi que sous d'autres formes différentes, par exemple sous forme de lait végétal, de fromage végétal, de crème glacée, de farine, de pâte ou dans des plats sucrés et salés.

Ses nutriments sont mieux absorbés par l'organisme lorsqu'ils sont consommés frais et non salés et peuvent être servis dans les salades ordinaires, les salades de fruits, les glaces, les chocolats, les yaourts, les boissons lactées, les tartes sucrées, les pains, entre autres préparations. Bien qu'elle présente de nombreux avantages, elle ne devrait être consommée qu'à raison d'une petite cuillerée par jour, ou jusqu'à deux noix du Brésil par jour.

Les bienfaits de la noix du Brésil

Vous pouvez adopter un régime alimentaire plus sain et améliorer la santé de votre corps en intégrant les noix du Brésil à vos repas. Découvrez quelques-uns des avantages des noix du Brésil en lisant les rubriques suivantes.

Favorise la santé du cerveau

Le sélénium et la vitamine E présents dans les châtaignes sont des nutriments qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, excellentes pour la santé du cerveau, l'amélioration des fonctions cognitives et la prévention de maladies telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la démence sénile. Les oméga-9 contribuent à optimiser la mémoire et à améliorer la pensée logique.

Il améliore non seulement la santé physique du cerveau en prévenant les maladies neurodégénératives, mais aussi la santé mentale, comme la dépression, qui peut être liée à de faibles niveaux de zinc et de sélénium. Pour ce faire, le sélénium se lie aux protéines produites par le corps de l'individu.

Afin d'améliorer la santé du cerveau et du reste du corps et de prévenir le développement de maladies, certaines personnes sont prêtes à payer un peu plus cher pour enrichir leur régime alimentaire avec des noix du Brésil.

Aide à prévenir le cancer

Un autre avantage qui peut être considéré comme très important est la prévention de certains types de cancer tels que le cancer du sein, du poumon et de la prostate, grâce à sa teneur élevée en vitamine E, en sélénium et en flavonoïdes. Les niveaux élevés de pouvoir antioxydant de ces nutriments empêchent les dommages causés aux cellules par les radicaux libres.

En outre, les défenses de l'organisme sont accrues, ce qui améliore le système immunitaire et aide à lutter contre d'autres maladies. Pour prévenir le développement du cancer, en particulier si vous êtes sujet à cette maladie, il est recommandé de consommer des noix du Brésil s'il n'y a pas de restrictions diététiques.

Renforce la santé cardiaque

Les noix du Brésil sont un aliment important pour la santé humaine car elles contiennent des antioxydants et d'autres nutriments tels que le sélénium et la vitamine E, qui contribuent à réduire le cholestérol LDL, c'est-à-dire le mauvais cholestérol. Avec un cholestérol LDL faible, le risque de souffrir d'une crise cardiaque ou d'autres maladies liées au cœur diminue également.

D'autres composés contribuent également à réduire le mauvais cholestérol, comme le magnésium, les fibres, les oméga-3 et les bonnes graisses, contribuant à augmenter le bon cholestérol, c'est-à-dire le HDL. Pour améliorer la santé cardiovasculaire, il faut une bonne circulation sanguine, l'arginine et le resvératrol améliorent donc cet aspect et préviennent la thrombose.

Le magnésium, le potassium, l'arginine et les oxydants présents dans les noix du Brésil favorisent le relâchement des vaisseaux sanguins, ce qui améliore la circulation sanguine et, par conséquent, réduit la pression artérielle. Les acides gras présents dans les noix du Brésil contribuent à maintenir le cœur en bonne santé, ce qui est très important pour prolonger sa durée de vie.

Aide à la récupération des tissus musculaires

Pour les personnes qui ont des problèmes musculaires ou qui pratiquent des activités physiques en salle de sport, les noix du Brésil sont un excellent aliment pour récupérer et gagner du muscle car elles sont riches en protéines et en potassium. Le sélénium, les oméga-3 et les graisses polyinsaturées contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires.

C'est pourquoi les noix du Brésil constituent l'en-cas post-entraînement idéal, en particulier pour ceux qui souhaitent gagner de la masse musculaire. Il convient toutefois de faire attention à la quantité consommée : pas plus de 2 noix par jour ou, pour ceux qui souhaitent gagner de la masse musculaire, 4 noix.

Augmente l'immunité

Il est important de maintenir une alimentation équilibrée et saine pour éviter d'éventuels problèmes de santé dus à un manque de nutriments et à une faible immunité, car c'est le système immunitaire qui renforce la défense de l'organisme contre les maladies. Les noix du Brésil préviennent les radicaux libres et accélèrent le processus de guérison de l'organisme.

Lorsque l'immunité est élevée, elle empêche l'individu d'attraper ou de subir des complications liées à des maladies telles que la grippe, le rhume, les problèmes cardiaques, les infections, les inflammations, entre autres. Cela est dû à ses propriétés antioxydantes, qui aident à renforcer le système immunitaire.

Régule le transit intestinal

Les noix du Brésil sont un aliment idéal pour les personnes souffrant de constipation car elles contiennent une bonne quantité de fibres, ce qui rend les intestins plus actifs, facilite le transit intestinal et aide à la digestion.

Cependant, les noix du Brésil ne sont bénéfiques que si vous en consommez la quantité idéale par jour, soit deux noix seulement. Pour ceux qui souffrent de constipation, cet aliment est excellent pour soulager les douleurs et les problèmes, d'où l'importance de consommer des fibres, en particulier au petit-déjeuner.

Aide à réguler la thyroïde

Pour les personnes souffrant de maladies thyroïdiennes, les noix du Brésil peuvent être bénéfiques pour la santé en raison de leur teneur élevée en sélénium et en zinc, des nutriments nécessaires à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Cette maladie et d'autres maladies liées à la thyroïde, telles que l'hypothyroïdie, sont causées par une carence en ces minéraux.

Bien qu'il existe d'autres aliments qui aident à réguler la thyroïde, comme les haricots et les viandes, aucun ne contient la quantité exacte de sélénium nécessaire pour réduire l'inflammation de la thyroïde. C'est pourquoi les noix du Brésil sont l'aliment le plus recommandé.

Une grande source d'énergie

Le corps a besoin d'énergie pour rester debout et mener à bien toutes les tâches de la journée. Pour y parvenir, vous avez besoin d'aliments qui sont d'excellentes sources d'énergie, comme les noix du Brésil, qui sont riches en graisses saines telles que les graisses polyinsaturées et monoinsaturées.

La teneur élevée en magnésium des noix du Brésil et d'autres graines oléagineuses est importante pour transformer le sucre en énergie. Nous vous recommandons de garder un sac de châtaignes et de noix à portée de main pour refaire le plein d'énergie, car elles sont riches en protéines et en fibres, ainsi qu'en magnésium.

Les effets néfastes d'un excès de noix du Brésil

Bien qu'il s'agisse d'un aliment excellent pour la santé et qu'il contienne divers nutriments tels que du sélénium, des protéines, des fibres et des vitamines B, en consommer trop a l'effet inverse. Pour en savoir plus sur les effets néfastes d'un excès de noix du Brésil, lisez la suite.

Provoque une fragilisation des ongles et des cheveux

Les noix du Brésil sont riches en nutriments importants pour la santé et ont un goût délicieux, mais elles doivent être consommées en petites quantités car elles sont une source naturelle de sélénium. La consommation de grandes quantités de cet oléagineux sur une longue période entraîne une quantité excessive de ce minéral dans le sang, ce qui conduit à un état toxique appelé sélénose.

Cet effet toxique s'accumule dans l'organisme, provoquant des douleurs et des effets indésirables sur la santé, tels que la chute des cheveux et l'affaiblissement des ongles. Il est recommandé pour un adulte d'ingérer entre 55 et 400 mcg (microgrammes) de sélénium par jour, ou jusqu'à 2 noix par jour si elles sont cultivées dans le sud-est du pays.

Augmentation des troubles gastro-intestinaux

L'oléagineux est important pour réguler les intestins et lutter contre la constipation, mais lorsqu'il est consommé en excès, il a l'effet inverse : il provoque des douleurs d'estomac, augmente les flatulences, laisse un goût métallique dans la bouche et d'autres troubles gastro-intestinaux.

Selon la nutritionniste Graziela Biude Silva Duarte, titulaire d'un doctorat en sciences de l'USP (Université de São Paulo), la consommation de 15 unités de noix du Brésil peut provoquer des diarrhées. Si la consommation excessive de l'oléagineux se poursuit, la tendance est à l'apparition d'autres types de problèmes de santé.

Provoque une forte odeur d'haleine

Avec l'augmentation des troubles gastro-intestinaux, la mauvaise haleine et la forte odeur d'ail apparaissent comme une conséquence, devenant une nuisance majeure à la fois pour ceux qui souffrent de ce problème et pour ceux qui parlent à la personne. La mauvaise haleine peut être réduite avec des bains de bouche antiseptiques ou camouflée avec des bonbons, mais il faut s'attaquer à la racine du problème.

Peut causer de la fatigue

La teneur élevée en sélénium des noix du Brésil, lorsqu'elle est consommée en excès, contribue à l'apparition de la fatigue, de lésions nerveuses et de maux de tête. Par conséquent, si vous vous sentez très fatigué alors que vous avez une très bonne alimentation et un sommeil réparateur, il se peut que les niveaux de sélénium dans votre corps soient élevés et que des tests médicaux ne soient pas négligés.

Irritation

Des irritations cutanées, des démangeaisons, une congestion nasale et des éruptions cutanées peuvent apparaître en cas de consommation excessive de noix du Brésil, qui sont souvent confondues avec des allergies et le visage se couvre de nombreux boutons. Si vous constatez l'apparition de l'une de ces irritations après avoir consommé l'oléagineux, arrêtez d'en manger pendant un certain temps.

Informations complémentaires sur les noix du Brésil

Outre les avantages pour la santé, il existe d'autres informations sur les noix du Brésil qui vous aideront à les consommer plus consciemment. Les rubriques ci-dessous couvrent d'autres informations telles que les curiosités, les contre-indications et la manière de les conserver. Lisez la suite et découvrez-les !

Curiosités sur les noix du Brésil

Il existe quelques informations intéressantes sur les noix du Brésil qui valent la peine d'être consultées : par exemple, l'oléagineux contribue à augmenter les niveaux de testostérone, améliore l'humeur, son prix dans le commerce extérieur est très élevé et c'est un excellent aliment pour les végétariens et les végétaliens en raison de ses nutriments.

Bien qu'elle soit très calorique, la noix du Brésil est bénéfique pour la perte de poids car ses graisses mono-insaturées stimulent le métabolisme et la combustion des graisses. Malheureusement, bien que la noix du Brésil soit plantée dans neuf pays différents, elle figure sur la liste des espèces d'arbres menacées d'extinction.

Le noyer du Brésil, ou castanheira, peut mesurer de 30 à 50 mètres de haut, vivre de 500 à 1 600 ans et est le plus grand arbre de la forêt amazonienne. La noix elle-même sert de substitut aux viandes animales car elle est riche en protéines, en vitamines et en lipides. L'huile d'olive peut facilement remplacer les noix du Brésil et est très bien utilisée dans la production de peintures.

Contre-indications à la consommation de noix du Brésil

Pour consommer des noix du Brésil, il faut savoir que les niveaux élevés de sélénium présents dans l'oléagineux peuvent être toxiques en cas d'ingestion excessive. Selon la région où il est planté, la concentration de ce minéral varie en fonction de la quantité présente dans le sol.

Les châtaignes du nord du Brésil contiennent le plus de sélénium, tandis que celles du sud-est en contiennent le moins, selon les analyses du laboratoire de nutrition et de minéraux de l'USP. Par conséquent, celles du nord ne devraient être consommées qu'une ou deux fois par semaine, tandis que celles du sud-est peuvent être consommées jusqu'à deux fois par jour (soit 400 mcg).

Comment acheter et conserver les noix du Brésil

Les noix du Brésil se trouvent dans les magasins de produits diététiques et en vrac dans les foires et les marchés. Faites attention à la provenance du produit et ne le consommez pas s'il est moisi, car les champignons présents produisent des toxines afla qui causent des problèmes de santé et ont un potentiel cancérigène élevé.

Ne mangez pas une noix du Brésil lorsqu'elle est ratatinée ou qu'elle a un aspect différent de la normale, car elle peut perdre ses nutriments et nuire à votre santé. Elle doit être conservée dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil afin qu'elle ne perde pas ses propriétés nutritionnelles.

Les noix du Brésil ont de nombreux avantages !

Au vu de toutes les informations contenues dans cet article, on peut conclure que les noix du Brésil sont un aliment très important pour la santé et qu'elles devraient être incluses dans le régime alimentaire (à l'exception des personnes souffrant d'allergies et de celles ayant d'autres restrictions alimentaires).

Pour adopter un régime alimentaire sain et nutritif, consultez un nutritionniste de confiance et ne consommez pas plus de deux noix du Brésil par jour ou par semaine, selon leur origine. Une consommation excessive et une mauvaise conservation des noix du Brésil peuvent entraîner des problèmes de santé tels que la fatigue, des problèmes gastro-intestinaux, des problèmes de peau et des cheveux et des ongles fragiles.

La consommation de la quantité recommandée permet de profiter de tous les avantages de l'oléagineux. Non seulement il est très savoureux et peut être utilisé de diverses manières, mais il constitue également l'un des compléments les plus intéressants pour les cuisiniers et les chefs d'autres pays, car il allie saveur et avantages pour la santé.