Cunoașteți beneficiile nucilor de Brazilia?

Cu numeroase beneficii pentru sănătate, nucile de Brazilia fac parte din familia semințelor oleaginoase, la fel ca migdalele și alunele. Acestea conțin vitamine importante pentru organism, cum ar fi proteine, fibre, seleniu, magneziu, fosfor, zinc și vitaminele B și E.

În ciuda faptului că este o plantă oleaginoasă, nuca de Brazilia este un aliment excelent pentru scăderea colesterolului și prevenirea cancerului. Doar 100 g au 680 de calorii. Deși numele său oficial este nucă de Brazilia și se pronunță așa în străinătate, brazilienii încă îi spun nucă de Brazilia.

Nuca de Brazilia este o sămânță a arborelui nucului de Brazilia cu denumirea științifică Bertholletia excelsa și este tipică pădurii amazoniene și pădurilor virgine. Se găsește de obicei în supermarketuri, târguri și magazine de produse naturiste. Pentru mai multe informații despre beneficiile nucii de Brazilia și cum să o consumi, citește acest articol!

Înțelegerea nucilor de Brazilia

La fel ca fructele, legumele și leguminoasele, oleaginoasele sunt foarte hrănitoare și pot fi consumate într-o varietate de moduri. Pentru a afla mai multe despre nucile de Brazilia, citiți mai departe.

Ce este nuca de Brazilia?

Pe lângă faptul că este un tip de sămânță, nuca de Brazilia este o sămânță oleaginoasă care crește pe arbori de nuci de Brazilia, care sunt cei mai înalți copaci din pădurea amazoniană și pot atinge înălțimi de 30 până la 45 de metri. Această sămânță oleaginoasă crește și în alte țări din America de Sud, cum ar fi Bolivia, care este cel mai mare exportator de nuci de Brazilia.

Semințele oleaginoase sunt semințe comestibile bogate în ulei și cu un conținut ridicat de grăsimi bune. Este posibil să se extragă uleiuri din aceste semințe, precum și din diverse alte tipuri de plante și fructe, folosind o serie de procese adecvate pentru a crea uleiuri esențiale sau de gătit.

Deși popular este considerată o castană, experții consideră că este o sămânță, deoarece la castane nucile și coaja se despart, separând "carnea" lor. Are o pulpă albă cu o aromă unică și este acoperită de o coajă subțire.

Pentru ce este bună nuca de Brazilia?

Pentru cei care sunt în căutarea unui stil de viață sau a unei diete mai naturale și mai sănătoase, nucile de Brazilia sunt o gustare excelentă după-amiaza sau dimineața, deoarece ajută la reducerea senzației de foame. Cei care fac exerciții fizice pot, de asemenea, să consume nuci de Brazilia pentru a pierde în greutate, a arde grăsimile, a stimula metabolismul și a dezvolta masa musculară.

Seleniul prezent în nutrienții săi ajută la combaterea radicalilor liberi din organism. Nucile de Brazilia au multe beneficii pentru organism, dar este important să consulți un nutriționist pentru a afla cât de mult poți consuma, dacă există restricții, alergii, diete care nu includ nuci, cum ar trebui să mănânci, printre altele.

Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, nucile de Brazilia pot fi folosite pentru a crea lapte vegetal, brânzeturi vegetale, baze pentru plăcinte dulci, făinuri, biscuiți, înghețată, pentru a însoți salate, fructe, iaurturi și vitamine. Pe lângă rețete, ele pot fi folosite și ca ulei esențial după ce au fost supuse anumitor procese.

Proprietăți ale nucilor de Brazilia

Nucile de Brazilia, mai bine cunoscute sub numele de castanha-do-pará (nuci de Brazilia), furnizează seleniu, un mineral, precum și o valoare proteică și calorică ridicată. Printre numeroșii nutrienți importanți pentru sănătatea organismului, acestea conțin fibre, magneziu, fosfor, zinc și vitaminele B și E complete.

Cu toți nutrienții enumerați, puteți vedea că nucile de Brazilia sunt bogate în minerale și vitamine, ceea ce vă ajută să vă completați aportul nutrițional zilnic. În acest fel, vă puteți menține organismul mai sănătos și vă puteți îmbunătăți calitatea vieții.

Modalități de consum a nucilor de Brazilia

Există mai multe moduri de a consuma nucile de Brazilia: cel mai frecvent este crud, dar le puteți consuma și pe pâine prăjită, precum și sub alte forme diferite, de exemplu, sub formă de lapte vegetal, brânză vegetală, înghețată, făină, pastă sau în mâncăruri dulci și sărate.

Nutrienții săi sunt cel mai bine absorbiți de organism atunci când sunt consumați proaspeți și nesărați și pot fi serviți în salate obișnuite, salate de fructe, înghețată, ciocolată, iaurturi, băuturi lactate, plăcinte dulci, pâine, printre alte preparate. Deși are multe beneficii, trebuie consumată doar 1 lingură superficială pe zi, sau până la două nuci de Brazilia pe zi.

Beneficiile nucilor de Brazilia

Puteți avea o dietă mai sănătoasă și puteți îmbunătăți sănătatea organismului dvs. prin includerea nucilor de Brazilia în mesele dvs. Aflați câteva dintre beneficiile nucilor de Brazilia citind următoarele subiecte.

Promovează sănătatea creierului

Seleniul și vitamina E prezente în castane sunt nutrienți care au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, excelente pentru sănătatea creierului, îmbunătățind funcția cognitivă și prevenind boli precum Alzheimer, Parkinson și demența senilă. Omega-9 ajută la optimizarea memoriei și îmbunătățește gândirea logică.

Nu numai că îmbunătățește sănătatea fizică a creierului prin prevenirea bolilor neurodegenerative, dar și sănătatea mintală, cum ar fi depresia, care poate fi legată de niveluri scăzute de zinc și seleniu. Pentru a face acest lucru, seleniul se leagă de proteinele produse de propriul organism al individului.

De asemenea, îmbunătățește buna dispoziție, care poate fi legată de depresie sau de alte probleme care implică creierul și mintea. Pentru a îmbunătăți sănătatea creierului și a restului corpului, pentru a preveni apariția bolilor, unele persoane sunt dispuse să plătească puțin mai mult pentru a-și îmbogăți dieta cu nuci de Brazilia.

Ajută la prevenirea cancerului

Un alt beneficiu care poate fi considerat de mare importanță este prevenirea unor tipuri de cancer, cum ar fi cel de sân, de plămâni și de prostată, datorită conținutului ridicat de vitamina E, seleniu și flavonoide. Nivelurile ridicate de putere antioxidantă din acești nutrienți previn deteriorarea celulelor cauzată de radicalii liberi.

În plus, apărarea organismului este stimulată, îmbunătățind sistemul imunitar și ajutând la combaterea altor boli. Pentru a preveni apariția cancerului, mai ales dacă sunteți predispus la această boală, este recomandat să consumați nuci de Brazilia dacă nu aveți restricții alimentare.

Întărește sănătatea inimii

Nucile de Brazilia sunt un aliment important pentru sănătatea umană, deoarece conțin antioxidanți și alți nutrienți, cum ar fi seleniul și vitamina E, care ajută la reducerea colesterolului LDL, care este colesterolul rău. Cu un nivel scăzut de colesterol LDL, scade și riscul de a suferi atacuri de cord sau alte boli legate de inimă.

Alți compuși contribuie, de asemenea, la reducerea colesterolului rău, cum ar fi magneziul, fibrele, omega-3 și grăsimile bune, contribuind la creșterea colesterolului bun, care este HDL. Pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, aveți nevoie de o bună circulație a sângelui, astfel încât arginina și resveratrolul îmbunătățesc acest aspect și previn tromboza.

Magneziul, potasiul, arginina și oxidanții prezenți în nucile de Brazilia favorizează relaxarea vaselor de sânge, îmbunătățind circulația sanguină și, în consecință, scăzând tensiunea arterială. Acizii grași din nucile de Brazilia ajută la menținerea sănătății inimii, ceea ce este foarte important pentru prelungirea duratei de viață a acesteia.

Ajută la recuperarea țesutului muscular

Pentru persoanele care au probleme musculare sau care fac activități fizice în săli de sport, nucile de Brazilia sunt un aliment excelent pentru recuperare și pentru a câștiga mușchi, deoarece sunt bogate în proteine și potasiu. Seleniul, omega-3 și grăsimile polinesaturate ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

De aceea, nucile braziliene sunt gustarea perfectă după antrenament, mai ales pentru cei care vor să câștige masă musculară. Totuși, trebuie să fiți atenți la cantitatea pe care o consumați - nu mai mult de 2 nuci pe zi sau, pentru cei care vor să câștige masă musculară, 4 nuci.

Crește imunitatea

Este important să menținem o dietă echilibrată și sănătoasă pentru a evita posibilele probleme de sănătate cauzate de lipsa nutrienților și de o imunitate scăzută, deoarece sistemul imunitar este cel care crește apărarea organismului împotriva bolilor. Nucile de Brazilia previn radicalii liberi și accelerează procesul de vindecare a organismului.

Atunci când imunitatea este ridicată, previne ca individul să se molipsească sau să aibă complicații din cauza unor boli precum gripă, răceală, probleme cardiace, infecții, inflamații, printre altele. Acest lucru se datorează proprietăților sale antioxidante, care ajută la întărirea sistemului imunitar.

Reglează tranzitul intestinal

Nucile de Brazilia sunt un aliment excelent pentru cei care suferă de constipație, deoarece conțin o cantitate bună de fibre, ceea ce face ca intestinele să fie mai active, facilitând tranzitul intestinal și ajutând digestia. Cu un sistem intestinal reglat, ele previn și constipația.

Cu toate acestea, nucile braziliene sunt benefice doar atunci când se consumă cantitatea ideală pe zi, care este de doar două nuci. Pentru cei care suferă de constipație, acest aliment este excelent pentru ameliorarea durerilor și problemelor, așa că este important să consumați fibre, mai ales la micul dejun.

Ajută la reglarea tiroidei

Pentru cei care suferă de boli tiroidiene, nucile de Brazilia pot fi benefice pentru sănătate datorită nivelului ridicat de seleniu și zinc, nutrienți necesari pentru sinteza hormonilor tiroidieni. Aceasta și alte boli legate de tiroidă, cum ar fi hipotiroidismul, sunt cauzate de un deficit al acestor minerale.

Deși există și alte alimente care ajută la reglarea tiroidei, cum ar fi fasolea și carnea, niciunul nu are cantitatea exactă de seleniu pentru a reduce inflamația tiroidiană. Prin urmare, nucile de Brazilia sunt cel mai recomandat aliment de consumat.

Sursă mare de energie

Organismul are nevoie de energie pentru a se menține în picioare și pentru a duce la bun sfârșit orice sarcină a zilei. Pentru a realiza acest lucru, aveți nevoie de alimente care sunt surse excelente de energie, cum ar fi nucile braziliene, care sunt bogate în grăsimi sănătoase, cum ar fi grăsimile polinesaturate și mononesaturate.

Nivelul ridicat de magneziu care se găsește în nucile de Brazilia și în alte semințe oleaginoase este important pentru transformarea zahărului în energie. Vă recomandăm să păstrați o pungă de castane și nuci pentru a vă reface energia, deoarece sunt bogate în proteine și fibre, precum și în magneziu.

Efectele nocive ale prea multor nuci de Brazilia

Deși este un aliment foarte bun pentru sănătate și conține diverse substanțe nutritive, precum seleniu, proteine, fibre și vitamine din complexul B, consumul prea mare de nuci are efectul opus. Pentru a afla mai multe despre efectele nocive ale consumului prea mare de nuci de Brazilia, citește mai departe.

Cauzează unghii și păr fragile

Nucile de Brazilia sunt bogate în nutrienți importanți pentru sănătatea organismului, având și o aromă delicioasă, dar trebuie consumate în cantități mici, deoarece sunt o sursă naturală de seleniu. Consumul unor cantități mari de semințe oleaginoase pe o perioadă lungă de timp duce la o cantitate excesivă a mineralului în sânge, ceea ce duce la o afecțiune toxică numită selenoză.

Acest efect toxic se acumulează în organism, provocând dureri și contrariul unor beneficii pentru sănătate, cum ar fi căderea părului și slăbirea unghiilor. Se recomandă ca un adult să ingereze între 55mcg și 400mcg (micrograme) de seleniu pe zi, sau până la 2 nuci pe zi dacă sunt cultivate în sud-estul țării.

Crește tulburările gastrointestinale

Sămânța oleaginoasă este importantă pentru reglarea intestinelor și combaterea constipației, dar, atunci când este consumată în exces, are efectul opus: provoacă dureri de stomac, crește flatulența, lasă un gust metalic în gură și alte tulburări gastrointestinale.

Potrivit nutriționistului Graziela Biude Silva Duarte, doctor în științe la USP (Universitatea din São Paulo), consumul a 15 unități de nuci de Brazilia poate provoca diaree. Dacă se continuă consumul excesiv al acestei semințe oleaginoase, tendința este de a apărea și alte tipuri de probleme de sănătate.

Provoacă o respirație puternic mirositoare

Odată cu creșterea afecțiunilor gastro-intestinale, apare ca o consecință respirația urât mirosul urât și mirosul puternic de usturoi, devenind o neplăcere majoră atât pentru cei care suferă de această problemă, cât și pentru cei care stau de vorbă cu persoana respectivă. Respirația urât mirositoare poate fi redusă cu apă de gură antiseptică sau camuflată cu bomboane, dar rădăcina problemei trebuie tratată.

Poate provoca oboseală

Nivelul ridicat de seleniu prezent în nucile de Brazilia, atunci când este consumat în exces, contribuie la apariția oboselii, a leziunilor nervoase și a durerilor de cap. Prin urmare, dacă vă simțiți foarte obosiți, deși aveți o alimentație foarte bună și un somn odihnitor, este posibil ca nivelul de seleniu din organism să fie ridicat, iar analizele medicale să nu fie neglijate.

Iritare

La consumul excesiv de nuci de Brazilia pot apărea iritații ale pielii, mâncărimi, congestie nazală și erupții cutanate, care sunt adesea confundate cu alergiile, iar pe față apar o mulțime de coșuri. Dacă observați apariția oricăreia dintre aceste iritații după ce ați consumat oleaginoasele, nu le mai consumați pentru o perioadă de timp.

Informații suplimentare despre nucile de Brazilia

Pe lângă beneficiile pentru sănătate, există și alte informații despre nucile de Brazilia care te vor ajuta să le consumi mai conștient. Subiectele de mai jos acoperă alte informații precum curiozități, contraindicații și modul de păstrare. Citește mai departe și află!

Curiozități despre nucile din Brazilia

Există câteva date interesante despre nucile de Brazilia care merită să arunce o privire: de exemplu, această plantă oleaginoasă ajută la creșterea nivelului de testosteron, îmbunătățește starea de spirit, prețul său în comerțul exterior este foarte ridicat și este un aliment excelent pentru vegetarieni și vegani datorită nutrienților săi.

Chiar dacă are un conținut ridicat de calorii, nucile braziliene sunt bune pentru a pierde în greutate, deoarece grăsimile lor mononesaturate stimulează metabolismul și arderea grăsimilor. Din păcate, deși nucile braziliene sunt plantate în nouă țări diferite, ele se află pe lista speciilor de arbori pe cale de dispariție.

Arborele de nuci de Brazilia, sau castanheira, poate măsura între 30 și 50 de metri înălțime, trăind între 500 și 1.600 de ani, și este cel mai mare copac din pădurea amazoniană. Nuca în sine servește drept substitut pentru carnea de animale, deoarece este bogată în proteine, vitamine și lipide. Uleiul de măsline poate fi ușor înlocuit cu nucile de Brazilia și este foarte bine utilizat în producția de vopsele.

Contraindicații pentru consumul de nuci de Brazilia

Pentru a consuma nuci de Brazilia, trebuie să știți că nivelurile ridicate de seleniu prezente în această plantă oleaginoasă pot fi toxice dacă sunt ingerate în exces. În funcție de regiunea în care este plantată, concentrația acestui mineral variază în funcție de cantitatea prezentă în sol.

Castanele din nordul Braziliei au cel mai mult seleniu, în timp ce cele din sud-est au cel mai puțin, potrivit analizelor Laboratorului de Nutriție și Minerale al USP. Prin urmare, cele din nord ar trebui consumate doar o dată sau de două ori pe săptămână, în timp ce cele din sud-est pot fi consumate până la două ori pe zi (sau 400mcg).

Cum să cumpărați și să depozitați nucile de Brazilia

Nucile de Brazilia pot fi găsite în magazinele naturiste și în vrac la târguri și piețe. Aveți grijă doar de unde provine produsul și nu-l consumați dacă este mucegăit, deoarece ciupercile prezente produc toxine afla care cauzează probleme de sănătate cu un potențial cancerigen ridicat.

Nu mâncați o nucă de Brazilia atunci când este zbârcită sau are un aspect diferit de cel normal, deoarece își poate pierde nutrienții și poate dăuna sănătății dvs. Trebuie păstrată într-un loc răcoros și ferită de lumina directă a soarelui, pentru a nu-și pierde proprietățile nutritive.

Nucile de Brazilia au multe beneficii!

Având în vedere toate informațiile cuprinse în acest articol, se poate concluziona că nucile de Brazilia sunt un aliment foarte important pentru sănătate și ar trebui incluse în alimentație (cu excepția persoanelor alergice și a celor cu alte restricții alimentare).

Pentru a avea o alimentație sănătoasă și nutritivă corectă, vizitați un nutriționist de încredere și nu consumați mai mult de 2 nuci de Brazilia pe zi sau pe săptămână, în funcție de proveniența acestora. Consumul excesiv și conservarea necorespunzătoare a nucilor de Brazilia poate cauza probleme de sănătate, cum ar fi oboseală, probleme gastrointestinale, probleme de piele și păr și unghii slabe.

Consumați cantitatea recomandată pentru a vă bucura de toate beneficiile oleaginoasei. Nu numai că este foarte gustoasă și poate fi folosită într-o varietate de moduri, dar este, de asemenea, una dintre cele mai interesante completări pentru bucătarii și bucătarii din alte țări, combinând aroma cu beneficiile pentru sănătate.