Cunoașteți beneficiile cartofilor?

Cartofii sunt considerați tuberculi datorită tulpinilor lor rezistente, care acționează ca carbohidrați și fibre în organism. Beneficiile lor ajută la sațietate, reducând dorința de a mânca și conducând la pierderea în greutate.

Cu el se poate preveni cancerul, inclusiv hipertensiunea arterială și diabetul. În plus, compușii săi colaborează cu acțiuni antioxidante, antiinflamatorii și previn multe alte boli. Consumul său este benefic pentru sănătate, reducând afecțiunile care pot epuiza starea de bine.

Nutrienții săi sunt esențiali, având în vedere modul în care este gătit și cum poate fi încorporat în mesele de zi cu zi. Citește articolul pentru a înțelege beneficiile cartofilor!

Înțelegerea cartofilor

Încă de la origini, cartoful are propriile caracteristici unice, inclusiv importanța sa istorică. Este o legumă capabilă să servească drept aliment de bază, dar în același timp una importantă. Proprietățile și nutrienții săi îi sporesc întreaga formulă, precum și beneficiile.

Există variații în cultivarea lor, plus că puteți găsi cartofi englezi, dulci, asterix, baroa și baraka. Compușii lor sunt plini de carotenoizi, flavonoide și acizi fenolici, toate acestea caracterizând moleculele organismului, neutralizând și eliminând radicalii liberi.

Acumularea de molecule instabile poate duce la alte probleme, în special la dezvoltarea bolilor cronice, de exemplu. Citește mai departe pentru a afla mai multe despre cartofi!

Originea și caracteristicile cartofului

Bolivia și Peru au fost țările care au început să cultive cartoful în urmă cu aproximativ 8.000 de ani, la care se adaugă faptul că se află în Munții Anzi și în apropierea lacului Titicaca. Comunitățile s-au apropiat de America de Sud, cu multe specii.

Ceea ce oamenii cunosc sub numele de cartof este doar un fragment dintr-o diversitate genetică care variază între 60 și 100 de centimetri în înălțime, cu flori și fructe.

Importanța istorică a cartofului

Având în vedere importanța istorică a cartofului, acesta a permis expansiunea civilizației Wari și a ținuturilor din Ayacucho. Toate acestea s-au întâmplat la aproximativ 500 de ani după Hristos, iar în același timp s-a dezvoltat Tiwanaku, care este un sit arheologic. Este aproape de lacul Titicaca, având în vedere toată producția.

Zonele ridicate erau limitate de canale de apă, formulând tone de creștere a plantelor la hectar. Mulți cred că cinci sute de mii de oameni au trăit în jurul orașului-stat, incluzând toate văile, în jurul a 800 de ani după Hristos.

Proprietățile și nutrienții cartofilor

Cartoful are multe substanțe nutritive și proprietăți, fiind și o sursă bogată de minerale și vitamine. Un cartof mediu de tip jacket poate rezulta într-o masă de 173 de grame, adăugând și coaja, cu 4,3 grame de proteine, 3,8 grame de fibre și 26% de potasiu, printre altele.

Totul poate depinde de preparat și de varietate, mai ales de compuși, astfel că media calorică poate fi în jur de 161 de calorii, cu carbohidrați de 36,6 grame, vitamina C de 28% și inclusiv vitamina B6. Magneziul joacă și el un rol aici, reprezentând 12%, cu manganul de 19%, precum și fosforul, niacina, acidul folic și grăsimile.

La ce sunt buni cartofii?

Servind mai multor scopuri, cartoful poate îmbunătăți sănătatea creierului, precum și faptul că este sărac în sodiu. Cu alte cuvinte, acesta susține o dietă. Includerea lui în alimentație poate oferi mulți nutrienți importanți, precum și menținerea unei stări de sănătate bune.

De asemenea, sindromul premenstrual este ameliorat cu ajutorul acestuia, având în vedere întreaga vârstă reproductivă a femeii. Crampele sunt prevenite și de lipsa de minerale pe care le poate oferi, totul depinzând de gătitul, prepararea și caracterizarea lui pentru consum.

Principalele tipuri de cartofi

Există mai multe tipuri de cartofi, toate acestea putând ajuta sănătatea unei persoane, printre care se numără cartoful englezesc, dulce, baroa, baraka și asterix. Este unul dintre cele mai consumate alimente din lume, după porumb, grâu și orez.

Cu multă apă, este o fibră dietetică, deoarece poate fi o sursă importantă de carbohidrați pentru viața de zi cu zi. Principalele sale formulări pot, de asemenea, să asigure un nivel bun de glucoză în sânge, lăsând un individ energic și oferind o bună funcționare a neuronilor.

Cartof englezesc

Cartoful englezesc trebuie consumat fără prea multe exagerări, deoarece conține o cantitate mare de carbohidrați. Multe rețete folosesc pielea acestuia, dar există și alte variante. Opțiunile de bază includ cartofi prăjiți, copți sau fierți, care pot fi adăugați la salate, supe și piureuri.

Cu el se pot face pâini, precum și prăjituri sărate și produse de patiserie, astfel încât, în funcție de scopul său, poate fi adăugat la multe feluri de mâncare, ca acompaniament sau chiar ca fel principal.

Cartofi dulci

Săraci în grăsimi, cartofii dulci sunt o sursă bună de antioxidanți, inclusiv antociani și betacaroten, care ajută la protejarea tuturor celulelor organismului. Aceștia pot elimina radicalii liberi și pot preveni îmbătrânirea prematură.

Aceștia pot fi găsiți în culorile mov, portocaliu, crem și alb. Totul poate varia în ceea ce privește gustul și compoziția, cartofii mov având un conținut mai mare de antioxidanți. Cartofii portocalii, de exemplu, au un conținut mai mare de betacaroten.

Cartoful Asterix

Cartoful asterix se remarcă prin culoarea sa, inclusiv prin pielea roz, care contrastează cu interiorul galben și conținutul ridicat de amidon, servind ca aperitiv, uscat, moale în interior și crocant la exterior.

Acesta furnizează zinc, fosfor, potasiu, vitamina B și vitamina C. În plus, beneficiile sale sunt mai mari decât cele ale cartofului englezesc, în principal pentru că are mai mulți antioxidanți. Această culoare are și antociani, în principal datorită culorii lor roșiatice.

Cartofi

Cunoscut sub numele de mandioquinha sau batata salsa, cartoful baroa este plin de fibre și carbohidrați. Toți acești nutrienți sunt capabili să furnizeze energie, în special pentru celule și să contribuie la buna funcționare a intestinului.

Conține vitamine din complexul B, C, fosfor, fier și calciu și poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate. Poate fi adăugat la o dietă pentru a câștiga masă musculară. Poate fi consumat ca acompaniament la un fel de mâncare.

Cartof baraka

Cu o formă ovală alungită, cartoful baraka are o coajă și o pulpă de culoare galben deschis. Este uscat, ferm și poate fi copt, fiert, prăjit și folosit pentru diverse paste făinoase. Nu trebuie să fie prezentat cu pete verzi sau germeni și trebuie evitate cele care pot avea un miros.

Mineralele sale sunt capabile să furnizeze amidon, precum și minerale și vitamina C. Poate fi adăugat la o dietă, cu multe calorii, dar știind cum să gestionăm consumul său. În plus, nutrienții săi compensează încă toate caloriile pe care le poate furniza.

Beneficiile cartofului

Cartofii au multe beneficii, de la pierderea în greutate la energie și starea de spirit. De asemenea, pot ajuta creierul, pot preveni cancerul și pot îmbunătăți sistemul cardiovascular. De asemenea, pot îmbunătăți pielea și intestinele.

Diabetul poate fi controlat prin întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea calității somnului. Toate aceste procese pot fi îmbunătățite prin distribuirea corectă, știind cum să o pregătim și să o consumăm în cantitatea necesară. Constipația este redusă, la fel ca și inflamațiile.

Un cartof de mărime medie poate furniza 164 de calorii, iar 30 la sută reprezintă aportul recomandat de B6. Iarna, acesta poate fi o opțiune economică, nutritivă și confortabilă. Citește mai departe pentru a afla mai multe despre beneficiile cartofilor!

Ajută la pierderea în greutate

Cu amidonul său rezistent, cartoful poate furniza fibre bune, precum și nutrienți pentru a controla sațietatea, reducând, de asemenea, dorința de a mânca prea mult între mese, reducând consumul de alimente și contribuind la o dietă bună pentru pierderea în greutate.

Are mai puține calorii, mai ales în comparație cu baroa și cartoful dulce. Includerea lui în dietă poate fi o modalitate excelentă de a pierde în greutate, dar fără a neglija toate vitaminele esențiale pentru bunăstarea organismului.

O sursă de energie și de energie

În acest sistem, cartoful este plin de carbohidrați, în principal pentru a vă oferi energie și vitalitate. Nu doar corpul primește aceste atribute, ci și creierul, motiv pentru care poate ajuta la activitatea fizică, dându-vă mai multă forță.

O zi bine gestionată este una în care individul este capabil să-și îndeplinească activitățile cu exactitate, având nevoie de o dispoziție de mare performanță. Cu alte cuvinte, energia furnizată de cartof este capabilă să confere multe alte beneficii ființei umane.

Îmbunătățește activitatea creierului

Procesul cerebral este îmbogățit prin includerea cartofilor în alimentație, deoarece aceștia sunt capabili să stabilizeze și să asigure fluxul necesar de energie către creier. Acest lucru se datorează bogăției amidonului, având în vedere toată capacitatea deplină pe care o poate oferi.

În plus, oferă relaxarea necesară pentru odihnă, permițând unei persoane să doarmă prin plinătatea creierului. Prin urmare, este important să o adăugați la mesele zilnice și să urmăriți formulări și mai pozitive.

Previne cancerul

Aici, antioxidanții sunt prezenți în cartof pentru a indica nivelul de carotenoizi, flavonoide și acizi fenolici. Acest lucru neutralizează moleculele, împiedicând în principal dezvoltarea cancerului. Cancerul de ficat și de colon sunt prevenite, garantând o sănătate deplină.

Radicalii liberi nu reușesc să se acumuleze în organism atunci când acest aliment este inclus în rutina zilnică. Antiinflamator, toate acestea previn dezvoltarea cancerului în organism.

Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară

Pentru a preveni bolile de inimă, cartofii conțin vitamina C, B6 și fibre. Acest proces este, de asemenea, îmbunătățit de minerale și potasiu, care mențin sistemul cardiac în echilibru. Tensiunea arterială este controlată, deoarece fibrele ajută la reducerea colesterolului din sânge.

Acesta protejează împotriva atacurilor de cord, care sunt cauzate de întreruperea fluxului de sânge către inimă. Consumul de cartofi poate preveni apariția acestei probleme majore, astfel încât nu este ușor ca țesutul cardiac să moară.

Ajută la controlul diabetului

Prin conținutul său de amidon, cartoful este rezistent la această formulă, iar cu ajutorul compusului capabil să reducă diabetul, poate îmbunătăți astfel controlul glicemiei și să ofere mai multă liniște celor care suferă de această problemă.

Este important de reținut că, dacă indicele glicemic este ridicat, aceste persoane ar trebui să consume alimentele cu o altă constituție de fibre, adică să consulte un specialist pentru sfaturi suplimentare și prescripții privind modul în care să le adauge la mesele zilnice.

Favorizează sănătatea intestinală

În favoarea intestinului, cartofii conțin carbohidrați care nu sunt consumați de organism și care sunt reprezentați sub formă de amidon. De asemenea, ei acționează ca fibre și pot elimina orice bacterie care împiedică acest sistem să funcționeze corect.

Aici poate fi evidențiată infecția intestinală, inclusiv constipația sau chiar diareea. Din acest motiv, individul trebuie să urmeze sfatul unui medic, în principal pentru că acesta este în măsură să ofere ceea ce poate ajuta și să ofere pacientului bunăstarea pe care o caută.

Îmbunătățește sănătatea pielii

Pielea poate fi întărită prin consumul de cartofi, deoarece aceștia conțin vitamina C și complexul B, precum și zinc, fosfor, magneziu și potasiu. Toți acești compuși sunt esențiali pentru întărirea pielii, eliminând riscul de psoriazis și acnee.

Pielea sensibilă poate avea de suferit de pe urma razelor solare, precum și a poluării și a fumului. Prin creșterea colagenului, vitamina C prezentă ajută la netezirea liniilor de expresie și a ridurilor, inclusiv la o mare îmbunătățire a texturii pielii. De aceea, alimentul trebuie inclus în mese.

Întărește sistemul imunitar

Sistemul imunitar poate fi îmbogățit de cartofi, mai ales pentru că aceștia conțin vitamina C, flavonoide și carotenoide, întărind toate celulele din acest proces, precum și organismul, prevenind răcelile, gripa și alergiile.

Un studiu a fost realizat și publicat în Journal of the Science of Food and Agriculture, indicând faptul că porcii hrăniți cu mulți cartofi, la care se adaugă faptul că au constituit un organism mai sănătos, precum și o imunitate întărită. Aceste animale au primit această hrană timp de 14 săptămâni și au avut cantități scăzute de celule albe din sânge.

Îmbunătățește calitatea somnului

O noapte bună de odihnă poate fi obținută cu ajutorul cartofilor, deoarece carbohidrații ajută la îmbunătățirea somnului. Un studiu realizat de Sports Medicine din Noua Zeelandă a arătat că toate alimentele cu un conținut glicemic ridicat vă pot oferi un somn bun.

În plus, poate favoriza nopți mai odihnitoare pentru sportivi, așa că cartoful trebuie administrat cu mai mult de o oră înainte de culcare. Informații mai specifice ar trebui furnizate de un medic și cu ajutorul acestuia ca proces de urmat.

Alte informații despre cartofi

La procesul de prelucrare a cartofilor pot fi adăugate și alte informații, inclusiv informații despre cum să îl consumați, recomandarea zilnică, riscurile, consumul excesiv și multe altele. Cartofii pot fi benefice pentru sănătate, iar cu ei se pot face rețete excelente.

Contraindicațiile includerii sale într-o rutină trebuie analizate, deoarece există persoane cu probleme specifice care trebuie să fie conștiente de acest lucru. De asemenea, este importantă și depozitarea sa, mai ales atunci când se cumpără și se organizează în bucătărie, de exemplu.

Persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten pot beneficia, deoarece nu există urme ale acestui proces. Urmăriți subiectele de mai jos pentru a afla mai multe despre cartofi!

Moduri de a mânca cartofi

Cartofii pot fi consumați fierți, înăbușiți sau copți. De asemenea, pot fi storși de suc și folosiți pentru a face pâine, piure sau cartofi umpluți. Coaja lor poate fi consumată, deoarece are și multe alte beneficii.

Fibrele prezente sunt capabile să furnizeze minerale, antioxidanți și vitamine. Trebuie alese formele cele mai sănătoase, pentru că pot aduce mai multe dovezi pozitive organismului și conferă bunăstare persoanei care le prepară.

Recomandare zilnică

Când vine vorba despre cât de mult cartof ar trebui să consumi în fiecare zi, nu poți exagera din cauza carbohidraților și caloriilor sale. Acest lucru depinde și de modul în care vrei să-l adaugi în dieta ta, de exemplu. Totul poate varia în funcție de obiectivul tău.

Să câștigi masă, să slăbești sau să o menții. Metabolismul este, de asemenea, pus în evidență, pentru că trebuie să fii atent la meniurile care vor fi alcătuite pe parcursul săptămânii. În acest sens, trebuie contactat un nutriționist, pentru că există variații între persoane.

Riscurile și efectele nocive ale consumului excesiv de cartofi

Riscurile consumului excesiv de cartof îl pot transforma într-un aliment toxic, din cauza solaninei, care are o decolorare verde. De asemenea, poate provoca dureri de cap, probleme respiratorii, crampe și diaree.

De asemenea, cele care sunt gătite la peste 120 de grade pot produce o substanță chimică numită acrilamidă. Acest compus poate fi găsit în fumul de țigară, precum și în coloranți, cleiuri și materiale plastice, așa că consumatorii ar trebui să fie atenți.

Contraindicații pentru consumul de cartofi

Cartofii nu pot fi consumați de persoanele cu probleme cardiace sau renale din cauza utilizării anumitor medicamente pe care le iau, în special din cauza cantității de fosfor și potasiu. Cartofii nu pot fi consumați atunci când o persoană încearcă să slăbească, deoarece există procese negative din cauza colesterolului rău.

Deși există puține probleme legate de formularea sa, unii consumatori pot fi alergici din cauza proteinelor din legume, care sunt în exces. De asemenea, poate declanșa și alte probleme de sănătate, așa că trebuie să se apeleze la un medic.

Cum să cumpărați și să depozitați cartofii

Cartofii pot fi găsiți la târguri sau piețe și sunt ușor de procurat. Trebuie cumpărați în funcție de destinația lor, mai ales pentru a nu-i irosi. În ceea ce privește depozitarea, trebuie să fie într-un loc răcoros și într-o pungă de hârtie.

Nu trebuie neapărat să fie într-un loc rece, dar poate fi într-o cămară. Pungile de hârtie sunt mai avantajoase pentru că funcționează mai bine decât cele de plastic, astfel încât leguma poate respira ușor și nu putrezește mai repede.

Bucură-te de toate beneficiile cartofilor!

De-a lungul articolului au fost prezentate toate beneficiile cartofului, inclusiv cele legate de sănătate și bunăstare. Cu antioxidanți, este capabil să furnizeze și minerale și vitamine. Oferind o imunitate mai mare, controlează zahărul din sânge, prevenind apariția bolilor de inimă.

Procesul digestiv poate fi îmbunătățit prin consumul său, prevenind, de exemplu, semnele de îmbătrânire prematură. Oferă sațietate și poate ajuta la pierderea în greutate, la pofta excesivă de mâncare și la evitarea durerilor. Principiul său este garantat și prin completarea unei diete echilibrate.

De aceea, trebuie implementat în funcție de nevoile fiecăruia, deoarece oamenii au propriile variante, astfel că poate fi fiert, prăjit, zdrobit sau adăugat în salate, în funcție de preferințele și gusturile fiecăruia.