Znáte výhody brambor?

Brambory jsou považovány za hlízy díky svým pevným stonkům, které v těle působí jako sacharidy a vláknina. Jejich účinky pomáhají zasytit, snižují chuť k jídlu a vedou k hubnutí.

Lze s ním předcházet rakovině, včetně vysokého krevního tlaku a cukrovky. Kromě toho jeho sloučeniny spolupracují s antioxidanty, působí protizánětlivě a zabraňují mnoha dalším nemocem. Jeho příjem prospívá zdraví, snižuje stavy, které mohou vyčerpat pohodu.

Její živiny jsou zásadní vzhledem k tomu, jak se vaří a jak ji lze začlenit do každodenních jídel. Přečtěte si článek a pochopte výhody brambor!

Porozumění bramborám

Od svého původu má brambora své jedinečné vlastnosti, včetně historického významu. Je to zelenina, která může sloužit jako základní potravina, ale zároveň je důležitá. Její vlastnosti a živiny umocňují celé její složení, stejně jako její přínosy.

Existují varianty jejich pěstování, navíc můžete najít brambory anglické, sladké, asterix, baroa a baraka. Jejich sloučeniny jsou plné karotenoidů, flavonoidů a fenolových kyselin, které charakterizují molekuly těla, neutralizují a odstraňují volné radikály.

Hromadění nestabilních molekul může vést k dalším problémům, zejména ke vzniku například chronických onemocnění. Přečtěte si o bramborách více!

Původ a vlastnosti brambor

Bolívie a Peru byly země, které začaly brambory pěstovat zhruba před 8 000 lety, k čemuž přispívá i fakt, že se nacházejí v Andách a v blízkosti jezera Titicaca. Společenstva se přesunula blíže k Jižní Americe, a to s mnoha druhy.

To, co lidé znají pod pojmem brambor, je jen zlomek genetické rozmanitosti, která se pohybuje od šedesáti do sta centimetrů na výšku, s květy a plody.

Historický význam brambor

Vzhledem k historickému významu brambor umožnily expanzi civilizace Wari a země Ayacucho. To vše se odehrálo asi 500 let po Kristu a ve stejné době se rozvíjelo Tiwanaku, které je archeologickou lokalitou. Vzhledem k veškeré produkci se nachází v blízkosti jezera Titicaca.

Vyvýšené oblasti byly ohraničeny vodními kanály, které vytvářely tuny rostlinného porostu na hektar. Mnozí se domnívají, že v okolí městského státu, včetně všech údolí, žilo kolem 800 let po Kristu pět set tisíc lidí.

Vlastnosti a živiny brambor

Brambory mají mnoho živin a vlastností a jsou bohatým zdrojem minerálů a vitaminů. Průměrná brambora ve slupce může obsahovat 173 gramů jídla, mimo jiné 4,3 gramu bílkovin, 3,8 gramu vlákniny a 26 % draslíku.

Vše může záviset na přípravě a odrůdě, zejména na složení, takže průměrná kalorická hodnota se může pohybovat kolem 161, sacharidů je 36,6 gramů, vitamín C tvoří 28 procent a zahrnuje i vitamín B6. Svou roli zde hraje i hořčík, který tvoří 12 procent, mangan 19 procent, dále fosfor, niacin, kyselina listová a tuk.

K čemu jsou brambory dobré?

Slouží k mnoha účelům, brambory mohou zlepšit zdraví mozku, stejně jako mají nízký obsah sodíku. Jinými slovy, podporují dietu. Její zařazení do jídelníčku může poskytnout mnoho důležitých živin, stejně jako udržení dobrého zdraví.

Zmírňuje se jím také PMS, a to s ohledem na celý reprodukční věk ženy. Křečím zabraňuje také nedostatek minerálů, které může poskytnout, a vše závisí na jeho vaření, přípravě a charakteristice pro konzumaci.

Hlavní druhy brambor

Existuje mnoho druhů brambor, z nichž všechny mohou prospět zdraví člověka, včetně anglických, sladkých, baroa, baraka a asterix. Jsou jednou z nejkonzumovanějších potravin na světě, hned po kukuřici, pšenici a rýži.

S velkým množstvím vody je to vláknina, protože může být důležitým zdrojem sacharidů pro každodenní život. Její hlavní složky mohou také zajistit dobrou hladinu glukózy v krvi, což zanechává energického jedince a poskytuje dobré fungování neuronů.

Anglické brambory

Anglické brambory je třeba jíst bez přílišného přehánění, protože obsahují velké množství sacharidů. V mnoha receptech se používá jejich slupka, ale existují i další varianty. Mezi základní možnosti patří smažené, pečené nebo vařené brambory, které lze přidávat do salátů, polévek a kaší.

Lze z něj připravit chléb, slané koláče a pečivo, takže se podle účelu může přidávat k mnoha pokrmům, jako příloha nebo i jako hlavní chod.

Sladké brambory

Sladké brambory mají nízký obsah tuku a jsou dobrým zdrojem antioxidantů, včetně antokyanů a betakarotenu, které pomáhají chránit všechny tělesné buňky. Dokážou eliminovat volné radikály a zabraňují předčasnému stárnutí.

Ty se vyskytují ve fialové, oranžové, krémové a bílé barvě. Vše se může lišit chutí a složením, přičemž fialové brambory mají vyšší obsah antioxidantů. Například oranžové brambory mají vyšší obsah betakarotenu.

Asterix brambor

Brambory asterix vynikají svou barvou, včetně růžové slupky, která kontrastuje se žlutým vnitřkem a vysokým obsahem škrobu, a slouží jako předkrm, suché, uvnitř měkké a na povrchu křupavé.

Poskytuje zinek, fosfor, draslík, vitamín B a C. Kromě toho jsou její přínosy větší než u anglických brambor, a to hlavně proto, že má více antioxidantů. Tato barva má také antokyany, a to hlavně díky svému načervenalému zbarvení.

Brambory

Brambory baroa, známé jako mandioquinha nebo batata salsa, jsou plné vlákniny a sacharidů. Všechny tyto živiny jsou schopny dodávat energii zejména buňkám a přispívají ke správnému fungování střev.

Obsahuje vitaminy skupiny B, C, fosfor, železo a vápník a může být zdraví prospěšná. Lze ji přidat do jídelníčku za účelem nabrání svalové hmoty. Lze ji jíst jako přílohu k jídlu.

Bramborová baraka

Brambory baraka mají podlouhlý oválný tvar, světle žlutou slupku a dužinu. Jsou suché, pevné a lze je péct, vařit, smažit a používat do různých těstovin. Nesmí se předkládat se zelenými skvrnami nebo klíčky a vyhnout se těm, které mohou mít zápach.

Její minerály jsou schopny poskytnout škrob, stejně jako minerály a vitamín C. Může být přidána do stravy, s mnoha kaloriemi, ale s vědomím, jak řídit její spotřebu. Navíc její živiny stále kompenzují všechny kalorie, které může poskytnout.

Výhody brambor

Brambory mají mnoho výhod, od hubnutí po energii a náladu. Mohou také pomoci mozku, předcházet rakovině a zlepšovat kardiovaskulární systém. Mohou také zlepšit stav pokožky a střev.

Cukrovku lze kontrolovat posílením imunitního systému a zlepšením kvality spánku. Všechny tyto procesy lze zlepšit správnou distribucí, znalostí přípravy a konzumace v potřebném množství. Snižuje se zácpa a také záněty.

Jedna střední brambora může poskytnout 164 kalorií, přičemž 30 % z ní představuje doporučenou dávku B6. V zimě může být úspornou, výživnou a příjemnou volbou. Přečtěte si více o výhodách brambor!

Pomáhá při hubnutí

Díky rezistentnímu škrobu mohou brambory poskytovat kvalitní vlákninu a také živiny, které kontrolují pocit sytosti, a snižují tak touhu jíst příliš mnoho mezi jídly, snižují příjem potravy a přispívají k dobrému hubnutí.

Má méně kalorií, zejména v porovnání s barokem a sladkými bramborami. Její zařazení do jídelníčku může být skvělým způsobem, jak zhubnout, ale přitom nezanedbat všechny vitamíny, které jsou pro pohodu organismu nezbytné.

Zdroj energie a energie

V tomto systému je brambora plná sacharidů, a to hlavně proto, aby vám dodala energii a elán. Tyto vlastnosti získává nejen tělo, ale také mozek, a proto může pomoci při fyzické aktivitě, kdy vám dodá více síly.

Dobře zvládnutý den je takový, ve kterém je jedinec schopen plnit své činnosti s přesností a potřebuje k tomu velké dispozice. Jinými slovy, energie, kterou brambory poskytují, je schopna přinést člověku mnoho dalších výhod.

Zlepšuje mozkovou činnost

Zařazení brambor do jídelníčku obohacuje mozkové procesy, protože jsou schopny stabilizovat a zajistit potřebný přísun energie do mozku. To je dáno bohatostí škrobu s ohledem na veškerou jeho plnou kapacitu.

Kromě toho poskytuje relaxaci potřebnou pro odpočinek a umožňuje člověku usnout plným mozkem. Je proto důležité přidávat ji do denního jídla a usilovat o ještě pozitivnější složení.

Prevence rakoviny

Zde jsou v bramborách přítomny antioxidanty, které udávají hladinu karotenoidů, flavonoidů a fenolových kyselin. Tím se neutralizují molekuly, které zabraňují především vzniku rakoviny. Předchází se tak rakovině jater a tlustého střeva, což zaručuje plné zdraví.

Volné radikály se v těle nemohou hromadit, pokud je tato potravina zařazena do denního režimu. Působí protizánětlivě, to vše zabraňuje růstu rakoviny v těle.

Zlepšuje kardiovaskulární zdraví

V rámci prevence srdečních onemocnění obsahují brambory vitamín C, B6 a vlákninu. Tento proces podporují také minerální látky a draslík, které udržují srdeční systém v rovnováze. Krevní tlak je kontrolován, protože vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Chrání před infarktem, který je způsoben přerušením průtoku krve do srdce. Konzumace brambor může tomuto závažnému problému zabránit, takže nedochází k snadnému odumírání srdeční tkáně.

Pomáhá kontrolovat cukrovku

Díky obsahu škrobu jsou brambory odolné vůči tomuto přípravku a díky sloučenině, která je schopna snižovat cukrovku, mohou zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a poskytnout větší jistotu těm, kteří tímto problémem trpí.

Je důležité si uvědomit, že pokud je glykemický index vysoký, měli by tito lidé konzumovat potraviny s jinou skladbou vlákniny, tj. poradit se s odborníkem, který jim dále poradí a předepíše, jak je přidávat do denního jídelníčku.

Působí příznivě na zdraví střev

Ve prospěch střeva brambory obsahují sacharidy, které tělo nespotřebovává a které se zobrazují jako škrob. Působí také jako vláknina a mohou eliminovat všechny bakterie, které brání správnému fungování tohoto systému.

Zde může být zvýrazněna střevní infekce, včetně zácpy nebo dokonce průjmu. Z tohoto důvodu by se měl jedinec řídit radami lékaře, a to hlavně proto, že je schopen poskytnout to, co může pomoci a zajistit pacientovi pohodu, kterou hledá.

Zlepšuje zdraví pokožky

Pokožku lze posílit konzumací brambor, protože obsahují vitamín C a komplex B, dále zinek, fosfor, hořčík a draslík. Všechny tyto sloučeniny jsou nezbytné pro zpevnění pokožky a eliminují riziko lupénky a akné.

Citlivá pleť může trpět slunečními paprsky, ale i znečištěním a kouřem. Přítomný vitamin C díky zvýšení obsahu kolagenu pomáhá vyhlazovat výrazové linky a vrásky, včetně velkého zlepšení struktury pleti. Proto by měl být zařazen do jídelníčku.

Posiluje imunitní systém

Imunitní systém lze obohatit bramborami především proto, že obsahují vitamin C, flavonoidy a karotenoidy, které posilují všechny buňky v tomto procesu, stejně jako tělo, a zabraňují tak nachlazení, chřipce a alergiím.

Byla provedena studie, která byla zveřejněna v časopise Journal of the Science of Food and Agriculture a která ukázala, že prasata, která byla krmena velkým množstvím brambor, přispěla k tomu, že tvořila zdravější organismus a měla posílenou imunitu. Tato zvířata dostávala toto krmivo po dobu 14 týdnů a měla nízké množství bílých krvinek.

Zlepšuje kvalitu spánku

Dobrého nočního odpočinku lze dosáhnout s bramborami, protože sacharidy pomáhají zlepšit spánek. Studie Sports Medicine na Novém Zélandu ukázala, že všechny potraviny s vysokým obsahem glykémie vám mohou zajistit dobrý spánek.

Kromě toho může u sportovců podpořit klidnější noci, proto by se brambora měla užívat více než hodinu před spaním. Konkrétnější informace by měl poskytnout lékař a s jeho pomocí postup, který je třeba dodržovat.

Další informace o bramborách

Ke zpracování brambor lze přidat další informace, včetně informací o způsobu jejich konzumace, denním doporučení, rizicích, nadměrné konzumaci a dalších. Brambory mohou být zdraví prospěšné a lze z nich připravit skvělé recepty.

Je třeba analyzovat kontraindikace jeho zařazení do rutinního režimu, protože existují lidé se specifickými problémy, kteří o něm musí vědět. Důležité je také jeho skladování, zejména při nákupu a uspořádání například v kuchyni.

Osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek mohou mít z tohoto procesu prospěch, protože v něm nejsou žádné stopy. Sledujte níže uvedená témata a dozvíte se o bramborách více!

Způsoby konzumace brambor

Brambory lze jíst vařené, dušené nebo pečené. Lze z nich také odšťavňovat a připravovat z nich chléb, bramborovou kaši nebo plněné brambory. Jejich slupky lze jíst, protože mají i mnoho dalších prospěšných látek.

Přítomná vláknina je schopna dodávat minerály, antioxidanty a vitamíny. Měly by se vybírat ty nejzdravější formy, protože mohou přinést tělu více pozitivních důkazů a dodat pohodu jedinci, který je připravuje.

Denní doporučení

Pokud jde o to, kolik brambor byste měli denně zkonzumovat, nesmíte to s nimi přehánět kvůli jejich sacharidům a kaloriím. Záleží také na tom, jak je chcete například zařadit do svého jídelníčku. Vše se může lišit podle vašeho cíle.

Nabrat hmotnost, zhubnout nebo si ji udržet. Důraz je kladen také na metabolismus, protože je třeba věnovat pozornost jídelníčkům, které budou sestaveny v průběhu týdne. V tomto ohledu je třeba kontaktovat odborníka na výživu, protože mezi lidmi existují rozdíly.

Rizika a škodlivost nadměrné konzumace brambor

Riziko konzumace příliš velkého množství brambor z nich může udělat toxickou potravinu kvůli solaninu, který způsobuje zelené zabarvení. Může také způsobit bolesti hlavy, dýchací potíže, křeče a průjem.

Při vaření při teplotě nad 120 stupňů může vznikat chemická látka zvaná akrylamid. Tato sloučenina se vyskytuje v cigaretovém kouři, ale i v barvivech, lepidlech a plastech, proto by se spotřebitelé měli mít na pozoru.

Kontraindikace konzumace brambor

Brambory nemohou jíst lidé se srdečními nebo ledvinovými problémy kvůli užívání některých léků, které užívají, zejména kvůli množství fosforu a draslíku. Brambory nelze jíst, když se člověk snaží zhubnout, protože dochází k negativním procesům kvůli špatnému cholesterolu.

Ačkoli se s jeho složením vyskytuje jen málo problémů, někteří spotřebitelé na něj mohou být alergičtí kvůli bílkovinám, kterých je v zelenině nadbytek. Může také vyvolat další zdravotní problémy, proto je třeba vyhledat lékaře.

Jak nakupovat a skladovat brambory

Brambory se dají sehnat na jarmarcích nebo trzích a jsou snadno k sehnání. Měly by se kupovat podle účelu, zejména proto, aby se jimi neplýtvalo. Co se týče skladování, měly by být na chladném místě a v papírovém sáčku.

Nemusí být nutně na chladném místě, ale může být ve spíži. Papírové sáčky jsou výhodnější, protože fungují lépe než plastové, zelenina tak může snadno dýchat a rychleji nehnije.

Užívejte si všech výhod brambor!

V celém článku byly popsány všechny výhody brambor, včetně jejich přínosu pro zdraví a pohodu. Díky antioxidantům jsou schopny poskytovat minerální látky a vitamíny. Tím, že poskytují větší imunitu, kontrolují hladinu cukru v krvi, čímž zabraňují vzniku srdečních onemocnění.

Její konzumací lze zlepšit trávicí proces a zabránit tak například projevům předčasného stárnutí. Zajišťuje pocit sytosti a může pomoci při hubnutí, nadměrné chuti na jídlo a zamezení bolesti. Její princip je zaručen také doplněním vyvážené stravy.

Proto je třeba ji upravovat podle individuálních potřeb, protože lidé mají své vlastní varianty, takže ji lze vařit, pražit, drtit nebo přidávat do salátů, v závislosti na preferencích a chutích každého člověka.