Tiedätkö perunoiden hyödyt?

Perunoita pidetään mukuloina niiden tukevien varsien vuoksi, jotka toimivat elimistössä hiilihydraatteina ja kuituina. Niiden hyödyt auttavat kylläisyydessä, vähentävät syömisen halua ja johtavat painonpudotukseen.

Sen avulla voidaan ehkäistä syöpää, kuten korkeaa verenpainetta ja diabetesta. Lisäksi sen yhdisteet tekevät yhteistyötä antioksidanttisten ja anti-inflammatoristen vaikutusten kanssa ja ehkäisevät monia muita sairauksia. Sen saanti edistää terveyttä ja vähentää hyvinvointia heikentäviä olosuhteita.

Sen ravintoaineet ovat tärkeitä, kun otetaan huomioon, miten se valmistetaan ja miten se voidaan sisällyttää jokapäiväisiin aterioihin. Lue artikkeli ymmärtääksesi perunan hyödyt!

Perunoiden ymmärtäminen

Perunalla on alkuperältään ja historialliselta merkitykseltään ainutlaatuiset ominaisuudet. Se on vihannes, joka voi toimia peruselintarvikkeena, mutta samalla se on tärkeä. Sen ominaisuudet ja ravintoaineet parantavat sen koko koostumusta sekä sen hyötyjä.

Niiden viljelyssä on eroja, ja lisäksi niistä löytyy englantilaisia, bataatteja, bataatteja, asterix-, baroa- ja baraka-perunoita. Niiden yhdisteet ovat täynnä karotenoideja, flavonoideja ja fenolihappoja, jotka kaikki luonnehtivat elimistön molekyylejä, neutraloivat ja poistavat vapaita radikaaleja.

Epävakaiden molekyylien kertyminen voi johtaa muihin ongelmiin, erityisesti esimerkiksi kroonisten sairauksien kehittymiseen. Lue lisää perunoista!

Perunan alkuperä ja ominaisuudet

Bolivia ja Peru olivat maita, jotka alkoivat viljellä perunaa noin 8000 vuotta sitten, mikä lisää sitä, että ne sijaitsevat Andien vuoristossa ja lähellä Titicaca-järveä. Yhteisöt siirtyivät lähemmäksi Etelä-Amerikkaa monien lajien kanssa.

Perunaksi kutsuttu peruna on vain osa geneettistä monimuotoisuutta, joka on kuudestakymmenestä sataan senttimetriin korkea ja jolla on kukkia ja hedelmiä.

Perunan historiallinen merkitys

Perunan historiallisen merkityksen vuoksi se mahdollisti Wari-sivilisaation ja Ayacuchon maiden laajentumisen. Tämä kaikki tapahtui noin 500 vuotta Kristuksen jälkeen, ja samaan aikaan kehitettiin Tiwanaku, joka on arkeologinen kohde. Se on lähellä Titicaca-järveä, kun otetaan huomioon kaikki tuotanto.

Korkeat alueet olivat vesikanavien rajoittamia, ja ne muodostivat tonneittain kasvustoa hehtaaria kohti. Monet uskovat, että kaupunkivaltion ympärillä, kaikki laaksot mukaan luettuina, asui noin 800 vuotta Kristuksen jälkeen viisisataatuhatta ihmistä.

Perunan ominaisuudet ja ravintoaineet

Perunassa on monia ravintoaineita ja ominaisuuksia, ja se on myös runsas kivennäisaineiden ja vitamiinien lähde. Keskimääräinen takkiperuna voi antaa 173 gramman aterian, kun siihen lisätään kuori, ja siinä on muun muassa 4,3 grammaa proteiinia, 3,8 grammaa kuitua ja 26 % kaliumia.

Kaikki voi riippua valmisteesta ja lajikkeesta, erityisesti yhdisteistä, joten keskimääräinen kalorimäärä voi olla noin 161. Hiilihydraatteja on 36,6 grammaa, C-vitamiinia 28 prosenttia ja B6-vitamiini mukaan luettuna. Myös magnesiumilla on merkitystä, sillä sen osuus on 12 prosenttia, mangaanilla 19 prosenttia sekä fosforilla, niasiinilla, folaatilla ja rasvalla.

Mihin perunat ovat hyviä?

Monia tarkoituksia palveleva peruna voi parantaa aivojen terveyttä, ja lisäksi se sisältää vähän natriumia. Toisin sanoen se tukee ruokavaliota. Sen sisällyttäminen ruokavalioon voi tarjota monia tärkeitä ravintoaineita sekä ylläpitää hyvää terveyttä.

Myös PMS:ää lievitetään sen avulla, kun otetaan huomioon naisen koko lisääntymisikä. Kramppeja ehkäistään myös sen tarjoamien kivennäisaineiden puutteen vuoksi, ja kaikki riippuu sen ruoanlaitosta, valmistuksesta ja ominaisuuksista kulutusta varten.

Tärkeimmät perunatyypit

Perunoita on monenlaisia, ja ne kaikki voivat edistää terveyttä, kuten englantilainen, makea, baroa, baraka ja asterix. Se on yksi maailman eniten kulutetuista elintarvikkeista maissin, vehnän ja riisin jälkeen.

Runsaan veden kanssa se on ravintokuitua, koska se voi olla tärkeä hiilihydraattien lähde jokapäiväisessä elämässä. Sen tärkeimmät koostumukset voivat myös tarjota hyviä glukoositasoja veressä, jolloin yksilö on energinen ja neuronit toimivat hyvin.

Englantilainen peruna

Englantilaista perunaa on syötävä ilman liiallista liioittelua, sillä se sisältää runsaasti hiilihydraatteja. Monissa resepteissä käytetään sen kuorta, mutta muitakin variaatioita on olemassa. Perusvaihtoehtoja ovat paistetut, paistetut tai keitetyt perunat, joita voi lisätä salaatteihin, keittoihin ja perunamuusiin.

Siitä voidaan valmistaa leipiä, suolaisia kakkuja ja leivonnaisia, joten käyttötarkoituksesta riippuen sitä voidaan lisätä moniin ruokiin, lisukkeeksi tai jopa pääruoaksi.

Bataatit

Vähärasvainen bataatti on hyvä antioksidanttien, kuten antosyaanien ja beetakaroteenin, lähde, joka auttaa suojaamaan kaikkia kehon soluja. Ne voivat poistaa vapaita radikaaleja ja ehkäistä ennenaikaista ikääntymistä.

Niitä on violetteja, oransseja, kermanvärisiä ja valkoisia. Kaikki voivat vaihdella maultaan ja koostumukseltaan, sillä violettien perunoiden antioksidanttipitoisuus on korkeampi, ja esimerkiksi oransseissa perunoissa on enemmän beetakaroteenia.

Asterix-peruna

Asterix-peruna erottuu edukseen värinsä ja vaaleanpunaisen kuorensa ansiosta, joka on ristiriidassa sen keltaisen sisuksen ja korkean tärkkelyspitoisuuden kanssa, ja se toimii alkupalana kuivana, sisältä pehmeänä ja ulkoa rapeana.

Se sisältää sinkkiä, fosforia, kaliumia, B-vitamiinia ja C-vitamiinia. Lisäksi sen hyödyt ovat suuremmat kuin englantilaisen perunan, pääasiassa siksi, että siinä on enemmän antioksidantteja. Se sisältää myös antosyaaneja, jotka johtuvat pääasiassa sen punertavasta väristä.

Peruna

Baroa-peruna tunnetaan nimellä mandioquinha tai batata salsa, ja se on täynnä kuitua ja hiilihydraatteja. Kaikki nämä ravintoaineet pystyvät tuottamaan energiaa erityisesti soluille ja edistämään suoliston moitteetonta toimintaa.

Se sisältää B-ryhmän vitamiineja, C-vitamiineja, fosforia, rautaa ja kalsiumia, ja se voi tarjota monia terveyshyötyjä. Sitä voidaan lisätä ruokavalioon lihasmassan kasvattamiseksi. Sitä voidaan syödä ruokien lisukkeena.

Peruna baraka

Baraka-perunalla on pitkänomainen soikea muoto, vaaleankeltainen kuori ja hedelmäliha. Peruna on kuiva ja kiinteä, ja sitä voidaan paistaa, keittää, paistaa ja käyttää erilaisiin pastoihin. Perunassa ei saa olla vihreitä täpliä tai versoja, ja sen hajua on vältettävä.

Sen kivennäisaineet pystyvät antamaan tärkkelystä sekä mineraaleja ja C-vitamiinia. Sitä voidaan lisätä ruokavalioon, jossa on paljon kaloreita, mutta sen kulutusta on osattava hallita. Lisäksi sen ravintoaineet kompensoivat vielä kaikki sen antamat kalorit.

Perunan edut

Perunalla on monia hyötyjä laihtumisesta energiaan ja mielialaan. Se voi myös auttaa aivoja, ehkäistä syöpää ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Se voi myös parantaa ihoa ja suolistoa.

Diabetesta voidaan hallita vahvistamalla immuunijärjestelmää ja parantamalla unen laatua. Kaikkia näitä prosesseja voidaan parantaa jakamalla sitä oikein, osaamalla valmistaa ja kuluttamalla sitä tarvittava määrä. Ummetus vähenee, samoin kuin tulehdukset.

Yhdestä keskikokoisesta perunasta saa 164 kaloria, ja 30 prosenttia siitä riittää B6-vitamiinin saantisuositukseen. Talvella se voi olla taloudellinen, ravitseva ja kodikas vaihtoehto. Lue lisää perunan hyödyistä!

Auttaa painonpudotuksessa

Resistentin tärkkelyksensä ansiosta peruna voi tarjota hyviä kuituja sekä ravintoaineita, jotka säätelevät kylläisyyttä ja vähentävät halua syödä liikaa aterioiden välillä, vähentävät ruoan saantia ja lisäävät hyvää laihdutusruokavaliota.

Siinä on vähemmän kaloreita, erityisesti verrattuna baroa- ja bataattiin. Sen sisällyttäminen ruokavalioon voi olla hyvä tapa laihtua, mutta unohtamatta kuitenkaan kaikkia kehon hyvinvoinnille välttämättömiä vitamiineja.

Energian ja energian lähde

Tässä järjestelmässä peruna on täynnä hiilihydraatteja, jotka antavat pääasiassa energiaa ja piristystä. Näitä ominaisuuksia ei saa vain keho, vaan myös aivot, minkä vuoksi se voi auttaa fyysisessä aktiivisuudessa, sillä se antaa sinulle enemmän voimaa.

Hyvin hoidettu päivä on sellainen, jolloin yksilö pystyy suorittamaan toimintansa tarkasti, sillä hänellä on suuri tarve tehdä suuria suorituksia. Toisin sanoen perunan tarjoama energia pystyy antamaan ihmiselle monia muita hyötyjä.

Parantaa aivojen toimintaa

Aivoprosessia rikastuttaa perunoiden sisällyttäminen ruokavalioon, koska ne kykenevät vakauttamaan ja tarjoamaan aivoille tarvittavan energiavirran. Tämä johtuu tärkkelyksen rikkaudesta, kun otetaan huomioon kaikki sen tarjoama täysi kapasiteetti.

Lisäksi se tarjoaa lepoon tarvittavaa rentoutumista, jolloin henkilö voi nukkua aivojen täyteyden kautta. Siksi on tärkeää lisätä sitä päivittäisiin aterioihin ja pyrkiä entistä positiivisempiin muotoiluihin.

Ehkäisee syöpää

Tässä perunassa on antioksidantteja, jotka osoittavat karotenoidien, flavonoidien ja fenolihappojen pitoisuuksia. Tämä neutraloi molekyylejä, mikä estää pääasiassa syövän kehittymistä. Maksa- ja paksusuolisyöpää ehkäistään, mikä takaa täydellisen terveyden.

Vapaat radikaalit eivät pääse kerääntymään elimistöön, kun tämä ruoka sisältyy päivittäisiin rutiineihin. Tulehdusta ehkäisevä, kaikki tämä estää syövän kasvua elimistössä.

Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Sydänsairauksien ehkäisemiseksi perunat sisältävät C- ja B6-vitamiinia sekä kuitua. Tätä prosessia tehostavat myös kivennäisaineet ja kalium, jotka pitävät sydänjärjestelmän tasapainossa. Verenpaine pysyy kurissa, sillä kuitu auttaa vähentämään veren kolesterolipitoisuutta.

Se suojaa sydänkohtauksilta, jotka johtuvat sydämen verenkierron keskeytymisestä. Perunoiden nauttiminen voi estää tämän merkittävän ongelman syntymisen, joten sydänkudoksen ei ole helppo kuolla.

Auttaa hallitsemaan diabetesta

Tärkkelyspitoisuutensa ansiosta peruna on vastustuskykyinen tälle valmisteelle, ja koska se sisältää yhdistettä, joka pystyy vähentämään diabetesta, se voi parantaa verensokerin hallintaa ja antaa enemmän varmuutta niille, jotka kärsivät tästä ongelmasta.

On tärkeää huomata, että jos glykeeminen indeksi on korkea, näiden ihmisten olisi käytettävä kuitupitoisia elintarvikkeita, eli heidän olisi otettava yhteyttä asiantuntijaan, jolta he saavat lisäohjeita ja -reseptejä siitä, miten ne voidaan lisätä päivittäisiin aterioihin.

Edistää suoliston terveyttä

Suoliston kannalta perunat sisältävät hiilihydraatteja, joita elimistö ei kuluta ja jotka esitetään tärkkelyksenä. Ne toimivat myös kuituna ja voivat poistaa bakteerit, jotka estävät tätä järjestelmää toimimasta kunnolla.

Tällöin voi korostua suolistotulehdus, kuten ummetus tai jopa ripuli. Tästä syystä yksilön tulisi noudattaa lääkärin neuvoja, lähinnä siksi, että hän pystyy tarjoamaan sitä, mikä voi auttaa ja antaa potilaalle hänen kaipaamansa hyvinvoinnin.

Parantaa ihon terveyttä

Perunoita syömällä voi vahvistaa ihoa, sillä ne sisältävät C-vitamiinia ja B-kompleksia sekä sinkkiä, fosforia, magnesiumia ja kaliumia. Kaikki nämä yhdisteet ovat välttämättömiä ihon kiinteyttämisessä ja poistavat psoriaasin ja aknen riskin.

Herkkä iho voi kärsiä auringon säteilystä sekä saasteista ja savusta. Lisäämällä kollageenia läsnä oleva C-vitamiini auttaa tasoittamaan ilmejuonteita ja ryppyjä sekä parantamaan ihon rakennetta huomattavasti. Siksi ruoka-aine tulisi sisällyttää aterioihin.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Perunat voivat rikastuttaa immuunijärjestelmää pääasiassa siksi, että ne sisältävät C-vitamiinia, flavonoideja ja karotenoideja, jotka vahvistavat kaikkia tämän prosessin soluja sekä kehoa ja ehkäisevät vilustumista, flunssaa ja allergioita.

Journal of the Science of Food and Agriculture -lehdessä julkaistiin tutkimus, jonka mukaan sioille syötettiin paljon perunaa, mikä lisäsi niiden terveempää elimistöä ja vahvisti niiden immuniteettia. Eläimet saivat ruokaa 14 viikon ajan, ja niiden valkosolujen määrä oli alhainen.

Parantaa unen laatua

Perunoilla voi saada hyvän yöunen, sillä hiilihydraatit parantavat unta. Uusiseelantilaisen Sports Medicine -tutkimuksen mukaan kaikki elintarvikkeet, joiden glykeeminen pitoisuus on korkea, voivat antaa sinulle hyvän yöunen.

Lisäksi se voi edistää urheilijoiden levollisempia öitä, joten peruna tulisi ottaa yli tunti ennen nukkumaanmenoa. Tarkempia tietoja tulisi antaa lääkäriltä ja hänen avullaan noudatettavana prosessina.

Muita tietoja perunoista

Perunaprosessiin voidaan lisätä myös muita tietoja, kuten tietoja perunan kulutuksesta, päivittäisestä suosituksesta, riskeistä, liiallisesta kulutuksesta ja paljon muuta. Perunasta voi olla hyötyä terveydelle, ja siitä voi tehdä hyviä reseptejä.

On analysoitava, mitä vasta-aiheita sen sisällyttämiselle rutiiniin on, koska on ihmisiä, joilla on erityisongelmia, joiden on oltava tietoisia siitä. Sen varastointi on myös tärkeää, erityisesti kun sitä ostetaan ja järjestetään esimerkiksi keittiössä.

Keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastavat henkilöt voivat hyötyä siitä, koska prosessista ei jää jälkiä. Seuraa alla olevia aiheita saadaksesi lisätietoja perunoista!

Tapoja syödä perunoita

Perunoita voidaan syödä keitettyinä, muhennettuina tai paistettuina. Niitä voidaan myös mehustaa ja käyttää leivän, perunamuusin tai täytettyjen perunoiden valmistukseen. Niiden kuorta voidaan syödä, koska niillä on myös monia muita hyötyjä.

Niissä olevat kuidut pystyvät tarjoamaan kivennäisaineita, antioksidantteja ja vitamiineja. Olisi valittava terveellisimpiä muotoja, koska ne voivat tuoda elimistöön enemmän myönteisiä todisteita ja antaa hyvinvointia niitä valmistavalle henkilölle.

Päivittäinen suositus

Mitä tulee siihen, kuinka paljon perunaa kannattaa syödä päivittäin, et voi liioitella sen hiilihydraattien ja kaloreiden vuoksi. Tämä riippuu myös siitä, miten haluat lisätä sitä esimerkiksi ruokavalioosi. Kaikki voi vaihdella tavoitteesi mukaan.

Massan saamiseksi, laihtumiseksi tai sen ylläpitämiseksi. Aineenvaihduntaa korostetaan myös, koska on kiinnitettävä huomiota viikon aikana koottaviin ruokalistoihin. Tältä osin on syytä ottaa yhteyttä ravitsemusterapeuttiin, koska ihmisten välillä on eroja.

Perunoiden liiallisen kulutuksen riskit ja haitat

Liiallisen perunan nauttimisen riskit voivat tehdä siitä myrkyllisen elintarvikkeen, koska siinä on solaniinia, joka aiheuttaa vihreää värimuutosta. Se voi myös aiheuttaa päänsärkyä, hengitysvaikeuksia, kouristuksia ja ripulia.

Myös yli 120 asteessa kypsennetyistä tuotteista voi muodostua akryyliamidiksi kutsuttua kemikaalia. Tätä yhdistettä esiintyy tupakansavussa sekä väriaineissa, liimoissa ja muoveissa, joten kuluttajien on syytä varoa.

Perunoiden syömisen vasta-aiheet

Perunoita eivät voi syödä henkilöt, joilla on sydän- tai munuaisongelmia, koska he käyttävät tiettyjä lääkkeitä, erityisesti fosforin ja kaliumin määrän vuoksi. Perunoita ei voi syödä silloin, kun henkilö yrittää laihtua, koska ne aiheuttavat negatiivisia prosesseja huonon kolesterolin vuoksi.

Vaikka sen koostumukseen liittyy vain vähän ongelmia, jotkut kuluttajat voivat olla allergisia sille, koska kasviksessa on liikaa proteiineja. Se voi myös laukaista muita terveysongelmia, joten on syytä kääntyä lääkärin puoleen.

Miten perunoita ostetaan ja säilytetään

Perunoita voi löytää messuilta tai markkinoilta, ja niitä on helppo löytää. Ne on ostettava käyttötarkoituksen mukaan, jotta niitä ei menisi hukkaan. Säilytyksen osalta perunat on säilytettävä viileässä paikassa ja paperipussissa.

Sen ei välttämättä tarvitse olla kylmässä paikassa, mutta se voi olla ruokakomerossa. Paperipussit ovat edullisempia, koska ne toimivat paremmin kuin muovipussit, joten vihannekset voivat hengittää helposti eivätkä mätäne nopeammin.

Nauti kaikista perunoiden eduista!

Koko artikkelissa on esitelty perunan kaikki edut, myös sen terveys- ja hyvinvointihyödyt. Antioksidanttien ansiosta se pystyy tarjoamaan myös kivennäisaineita ja vitamiineja. Parantamalla vastustuskykyään se kontrolloi verensokeria ja ehkäisee sydänsairauksien kehittymistä.

Sen nauttiminen voi parantaa ruoansulatusta, mikä ehkäisee esimerkiksi ennenaikaisen ikääntymisen merkkejä. Se tuottaa kylläisyyttä ja voi auttaa painonpudotuksessa, liiallisessa ruoanhimossa ja kivun välttämisessä. Sen periaate taataan myös täydentämällä tasapainoista ruokavaliota.

Siksi se on toteutettava kunkin yksilön tarpeiden mukaan, koska ihmisillä on omat muunnelmansa, joten sitä voidaan keittää, paahtaa, murskata tai lisätä salaatteihin kunkin henkilön mieltymysten ja makujen mukaan.