Kender du fordelene ved kartofler?

Kartofler betragtes som knolde på grund af deres kraftige stængler, der fungerer som kulhydrater og fibre i kroppen. Deres fordele hjælper med mæthedsfornemmelsen, reducerer lysten til at spise og fører til vægttab.

Kræft kan forebygges med det, herunder højt blodtryk og diabetes. Derudover samarbejder dets forbindelser med antioxidant, antiinflammatoriske virkninger og forhindrer mange andre sygdomme. Dens indtagelse gavner sundheden og reducerer tilstande, der kan nedbryde velvære.

Dens næringsstoffer er vigtige, når man tænker på, hvordan den tilberedes, og hvordan den kan indgå i hverdagens måltider. Læs artiklen for at forstå fordelene ved kartofler!

Forståelse af kartofler

Kartoflen har fra sin oprindelse sine egne unikke egenskaber, herunder dens historiske betydning. Det er en grøntsag, der kan tjene som en basisfødevare, men samtidig en vigtig en. Dens egenskaber og næringsstoffer forbedrer hele dens formulering såvel som dens fordele.

Der er variationer i deres dyrkning, og du kan finde engelske, søde, asterix, baroa og baraka kartofler. Deres forbindelser er fulde af carotenoider, flavonoider og fenoliske syrer, som alle karakteriserer kroppens molekyler, neutraliserer og fjerner frie radikaler.

Ophobning af ustabile molekyler kan føre til andre problemer, især udvikling af kroniske sygdomme, for eksempel. Læs videre for at finde ud af mere om kartofler!

Kartoflens oprindelse og egenskaber

Bolivia og Peru var de lande, der begyndte at dyrke kartoflen for omkring 8.000 år siden, og dertil kommer, at de ligger i Andesbjergene og tæt på Titicaca-søen. Samfundene rykkede tættere på Sydamerika med mange arter.

Det, folk kender som kartoflen, er blot et fragment af en genetisk mangfoldighed, der spænder fra tres til hundrede centimeter i højden, med blomster og frugter.

Kartoflens historiske betydning

I betragtning af kartoflens historiske betydning gjorde den det muligt at udvide Wari-civilisationen og Ayacucho-området. Alt dette skete omkring 500 år efter Kristus, og på samme tid blev Tiwanaku udviklet, som er et arkæologisk sted. Det ligger tæt på Titicaca-søen, når man tænker på al produktionen.

Højtliggende områder var begrænset af vandkanaler, der skabte tonsvis af plantevækst per hektar. Mange mener, at der boede 500.000 mennesker omkring bystaten, inklusive alle dalene, omkring 800 år efter Kristus.

Kartoflens egenskaber og næringsstoffer

Kartoflen har mange næringsstoffer og egenskaber, og så er den en rig kilde til mineraler og vitaminer. En gennemsnitskartoffel med skind kan give et måltid på 173 gram med bl.a. 4,3 gram protein, 3,8 gram fibre og 26 % kalium.

Alt kan afhænge af tilberedningen og variationen, især forbindelserne, så den gennemsnitlige kalorie kan være omkring 161, med kulhydrater på 36,6 gram, vitamin C på 28 procent og inklusive vitamin B6. Magnesium spiller også en rolle her og udgør 12 procent, med mangan på 19 procent, såvel som fosfor, niacin, folat og fedt.

Hvad er kartofler gode til?

Kartoflen har mange formål, den kan forbedre hjernens sundhed, og så har den et lavt natriumindhold. Med andre ord understøtter den en diæt. Ved at inkludere den i kosten kan man få mange vigtige næringsstoffer og bevare et godt helbred.

PMS lindres også med den, når man tager hele kvindens reproduktive alder i betragtning. Kramper forhindres også af den mangel på mineraler, den kan give, og alt afhænger af dens tilberedning, forberedelse og karakterisering til konsum.

Vigtigste typer af kartofler

Der er mange typer kartofler, som alle kan hjælpe en persons helbred, herunder engelsk, sød, baroa, baraka og asterix. Det er en af de mest forbrugte fødevarer i verden, efter majs, hvede og ris.

Med rigeligt vand er det en kostfiber, fordi det kan være en vigtig kilde til kulhydrater i hverdagen. Dets hovedformuleringer kan også give gode niveauer af glukose i blodet, hvilket giver et energisk individ og en god funktion af neuronerne.

Engelsk kartoffel

Den engelske kartoffel skal spises uden for meget overdrivelse, fordi den indeholder en stor mængde kulhydrater. Mange opskrifter bruger dens skind, men der er andre variationer. De grundlæggende muligheder inkluderer stegte, bagte eller kogte kartofler, som kan tilsættes salater, supper og kartoffelmos.

Man kan lave brød med den, men også salte kager og bagværk, så afhængigt af formålet kan den indgå i mange retter, som tilbehør eller endda som hovedret.

Søde kartofler

Søde kartofler har et lavt fedtindhold og er en god kilde til antioxidanter, herunder anthocyaniner og betacaroten, som hjælper med at beskytte alle kroppens celler. De kan eliminere frie radikaler og forhindre for tidlig aldring.

De findes i lilla, orange, cremefarvede og hvide farver. Alt kan variere med hensyn til smag og sammensætning, hvor lilla kartofler har et højere indhold af antioxidanter. Orange kartofler har f.eks. et højere indhold af betacaroten.

Asterix kartoffel

Asterix-kartoflen skiller sig ud på grund af sin farve, herunder dens lyserøde skind, som står i kontrast til dens gule indre og høje stivelsesindhold, der fungerer som en appetitvækker, tør, blød på indersiden og sprød på ydersiden.

Den indeholder zink, fosfor, kalium, vitamin B og vitamin C. Desuden er dens fordele større end den engelske kartoffels, hovedsageligt fordi den indeholder flere antioxidanter. Denne farve indeholder også anthocyaniner, hovedsageligt på grund af deres rødlige farve.

Kartoffel

Baroa-kartoflen er kendt som mandioquinha eller batata salsa og er fuld af fibre og kulhydrater. Alle disse næringsstoffer er i stand til at give energi, hovedsageligt til cellerne, og bidrager til, at tarmen fungerer korrekt.

Det indeholder B-kompleks vitaminer, C, fosfor, jern og calcium og kan give mange sundhedsmæssige fordele. Det kan føjes til en kost for at øge muskelmassen. Det kan spises som tilbehør til en ret.

Kartoffelbaraka

Baraka-kartoflen har en aflang oval form og en lysegul skal og kød. Den er tør, fast og kan bages, koges, steges og bruges til forskellige pastaer. Den må ikke have grønne pletter eller spirer, og undgå dem, der kan lugte.

Dens mineraler er i stand til at give stivelse, såvel som mineraler og vitamin C. Det kan tilføjes til en kost med mange kalorier, men ved at vide, hvordan man styrer forbruget. Derudover kompenserer dens næringsstoffer stadig for alle de kalorier, den kan give.

Kartoflens fordele

Kartofler har mange fordele, fra vægttab til energi og humør. De kan også hjælpe hjernen, forebygge kræft og forbedre det kardiovaskulære system. De kan også forbedre huden og tarmene.

Diabetes kan kontrolleres ved at styrke immunforsvaret og forbedre søvnkvaliteten. Alle disse processer kan forbedres ved at distribuere det korrekt, vide, hvordan man tilbereder og indtager det i den nødvendige mængde. Forstoppelse reduceres såvel som betændelse.

En mellemstor kartoffel kan give 164 kalorier, og 30 procent svarer til det anbefalede indtag af B6. Om vinteren kan det være et økonomisk, nærende og hyggeligt valg. Læs videre for at finde ud af mere om fordelene ved kartofler!

Hjælper med vægttab

Med sin resistente stivelse kan kartoflen give gode fibre samt næringsstoffer, der styrer mæthedsfornemmelsen, hvilket også reducerer lysten til at spise for meget mellem måltiderne, reducerer madindtaget og bidrager til en god vægttabsdiæt.

Den har færre kalorier, især sammenlignet med baroa og sød kartoffel. At inkludere den i kosten kan være en god måde at tabe sig på, men uden at forsømme alle de vitaminer, der er vigtige for kroppens velbefindende.

En kilde til energi og energi

I dette system er kartoflen fuld af kulhydrater, primært for at give dig energi og pep. Det er ikke kun kroppen, der får disse egenskaber, men også hjernen, hvilket er grunden til, at den kan hjælpe med fysisk aktivitet og give dig mere styrke.

En god dag er en dag, hvor man er i stand til at udføre sine aktiviteter med præcision, og hvor man har brug for at yde en stor indsats. Med andre ord er den energi, som kartoflen giver, i stand til at give mennesket mange andre fordele.

Forbedrer hjernens aktivitet

Hjerneprocessen beriges ved at inkludere kartofler i kosten, fordi de er i stand til at stabilisere og give den nødvendige strøm af energi til hjernen. Dette skyldes stivelsens rigdom, i betragtning af al den fulde kapacitet, den kan give.

Derudover giver det den afslapning, der er nødvendig for hvile, så man kan sove gennem hjernens fylde. Det er derfor vigtigt at tilføje det til de daglige måltider og sigte efter endnu mere positive formuleringer.

Forebygger kræft

Her er antioxidanter til stede i kartoflen for at indikere niveauerne af carotenoider, flavonoider og fenoliske syrer. Dette neutraliserer molekylerne, hvilket hovedsageligt forhindrer kræft i at udvikle sig. Lever- og tyktarmskræft forhindres, hvilket garanterer fuld sundhed.

Frie radikaler kan ikke ophobe sig i kroppen, når denne fødevare indgår i de daglige rutiner. Anti-inflammatorisk, alt dette forhindrer væksten af kræft i kroppen.

Forbedrer den kardiovaskulære sundhed

For at forebygge hjertesygdomme indeholder kartofler C-vitamin, B6 og fibre. Denne proces forstærkes også af mineraler og kalium, som holder hjertesystemet i balance. Blodtrykket kontrolleres, da fibrene hjælper med at reducere kolesterol i blodet.

Det beskytter mod hjerteanfald, som skyldes afbrydelse af blodtilførslen til hjertet. Indtagelse af kartofler kan forhindre dette store problem i at opstå, så det ikke er let for hjertevævet at dø.

Hjælper med at kontrollere diabetes

Med sit stivelsesindhold er kartoflen modstandsdygtig over for denne formulering, og med den forbindelse, der er i stand til at reducere diabetes, kan den således forbedre blodsukkerkontrollen og give mere tryghed til dem, der lider af dette problem.

Det er vigtigt at bemærke, at hvis det glykæmiske indeks er højt, bør disse mennesker indtage fødevarer med en anden fibersammensætning, f.eks. ved at konsultere en specialist for yderligere råd og forskrifter om, hvordan de kan tilføje det til deres daglige måltider.

Fremmer tarmens sundhed

Til gavn for tarmen indeholder kartofler kulhydrater, der ikke optages af kroppen, og som bliver til stivelse. De fungerer også som fibre og kan fjerne de bakterier, der forhindrer systemet i at fungere ordentligt.

Her kan tarminfektion fremhæves, herunder forstoppelse eller endda diarré. Af denne grund bør den enkelte følge en læges råd, hovedsageligt fordi han eller hun er i stand til at give det, der kan hjælpe og give patienten det velvære, de leder efter.

Forbedrer hudens sundhed

Huden kan styrkes ved at spise kartofler, fordi de indeholder C-vitamin og B-komplekset samt zink, fosfor, magnesium og kalium. Alle disse forbindelser er vigtige for at opstramme huden og eliminere risikoen for psoriasis og akne.

Følsom hud kan lide under solens stråler samt forurening og røg. Ved at øge kollagenet hjælper det tilstedeværende C-vitamin med at udglatte udtrykslinjer og rynker, herunder en stor forbedring af hudens struktur. Derfor bør fødevaren indgå i måltiderne.

Styrker immunforsvaret

Immunsystemet kan beriges af kartofler, hovedsageligt fordi de indeholder C-vitamin, flavonoider og carotenoider, der styrker alle cellerne i denne proces samt kroppen og forebygger forkølelse, influenza og allergi.

En undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of the Science of Food and Agriculture, viste, at grise, der fik mange kartofler, fik en sundere organisme og et styrket immunforsvar. Dyrene fik maden i 14 uger og havde lave mængder af hvide blodlegemer.

Forbedrer søvnkvaliteten

En god nats søvn kan opnås med kartofler, da kulhydrater hjælper med at forbedre søvnen. En undersøgelse foretaget af Sports Medicine i New Zealand viste, at alle fødevarer med et højt glykæmisk indhold kan give dig en god nats søvn.

Derudover kan det fremme mere afslappende nætter for atleter, så kartoflen skal tages mere end en time før sengetid. Mere specifik information bør gives af en læge og med deres hjælp som en proces, der skal følges.

Anden information om kartofler

Andre oplysninger kan føjes til kartoffelprocessen, herunder oplysninger om, hvordan man spiser den, den daglige anbefaling, risici, overdreven indtagelse m.m. Kartofler kan gavne dit helbred, og der kan laves gode opskrifter med dem.

Kontraindikationerne ved at inkludere det i en rutine skal analyseres, fordi der er mennesker med specifikke problemer, som skal være opmærksomme på det. Opbevaringen er også vigtig, især når man køber og organiserer det i køkkenet, for eksempel.

Personer med cøliaki eller glutenoverfølsomhed kan have gavn af det, fordi der ikke er spor af denne proces. Følg emnerne nedenfor for at finde ud af mere om kartofler!

Måder at spise kartofler på

Kartofler kan spises kogte, stuvede eller bagte. De kan også presses og bruges til at lave brød, kartoffelmos eller fyldte kartofler. Deres skind kan spises, fordi de også har mange andre fordele.

De tilstedeværende fibre er i stand til at give mineraler, antioxidanter og vitaminer. De sundeste former bør vælges, fordi de kan give flere positive beviser til kroppen og give velvære til den person, der tilbereder dem.

Daglig anbefaling

Når det kommer til det daglige indtag af kartofler, kan det ikke overdrives på grund af kulhydraterne og kalorierne. Med andre ord afhænger det også af, hvordan du f.eks. vil tilføje dem til din kost. Alt kan variere alt efter dit mål.

At tage på i vægt, tabe sig eller holde vægten. Der lægges også vægt på stofskiftet, fordi man skal være opmærksom på de menuer, der skal sammensættes i løbet af ugen. I den forbindelse bør man kontakte en ernæringsekspert, fordi der er variationer fra person til person.

Risici og skader ved overdrevent kartoffelforbrug

Risikoen ved at spise for meget kartoffel kan gøre den til en giftig fødevare på grund af solanin, som er en grøn misfarvning. Det kan også give hovedpine, åndedrætsbesvær, kramper og diarré.

De, der også er kogt over 120 grader, kan producere et kemikalie kaldet akrylamid. Denne forbindelse kan findes i cigaretrøg samt i farvestoffer, lim og plast, så forbrugerne bør være opmærksomme.

Kontraindikationer mod at spise kartofler

Kartofler kan ikke spises af folk med hjerte- eller nyreproblemer på grund af brugen af visse medikamenter, de tager, især på grund af mængden af fosfor og kalium. Kartofler kan ikke spises, når en person forsøger at tabe sig, fordi der er negative processer på grund af dårligt kolesterol.

Selvom der er få problemer med formuleringen, kan nogle forbrugere være allergiske over for det på grund af grøntsagens proteiner, som der er for meget af. Det kan også udløse andre helbredsproblemer, så man bør søge læge.

Sådan køber og opbevarer du kartofler

Kartofler kan købes på markeder og er nemme at finde. De skal købes efter deres formål, især for ikke at spilde dem. Med hensyn til opbevaring skal det være på et køligt sted og i en papirspose.

Det behøver ikke nødvendigvis at være på et koldt sted, men det kan være i et spisekammer. Papirsposer er mere fordelagtige, fordi de fungerer bedre end plastikposer, så grøntsagerne kan ånde let og ikke rådner hurtigere.

Nyd alle fordelene ved kartofler!

I hele artiklen er alle kartoflens fordele blevet skitseret, herunder dens sundheds- og velværefordele. Med antioxidanter er den også i stand til at levere mineraler og vitaminer. Ved at give større immunitet kontrollerer den blodsukkeret og forhindrer hjertesygdomme i at udvikle sig.

Fordøjelsesprocessen kan forbedres ved indtagelse, hvilket for eksempel forhindrer tegn på for tidlig aldring. Det giver mæthed og kan hjælpe med vægttab, overdreven madtrang og undgå smerte. Dets princip garanteres også ved at supplere en afbalanceret kost.

Det er derfor, det skal implementeres i henhold til den enkeltes behov, fordi folk har deres egne variationer, så det kan koges, ristes, knuses eller tilsættes salater, afhængigt af hver persons præferencer og smag.