Ar žinote bulvių naudą?

Bulvės laikomos gumbeliais dėl savo tvirtų stiebų, kurie organizme veikia kaip angliavandeniai ir skaidulos. Jų nauda padeda pasisotinti, mažina norą valgyti ir padeda numesti svorio.

Naudojant jį galima išvengti vėžio, taip pat aukšto kraujospūdžio ir diabeto. Be to, jo junginiai bendradarbiauja su antioksidantais, veikia priešuždegimiškai ir užkerta kelią daugeliui kitų ligų. Jo vartojimas naudingas sveikatai, mažina sąlygas, galinčias pabloginti savijautą.

Atsižvelgiant į tai, kaip bulvės ruošiamos ir kaip jas galima įtraukti į kasdienį maistą, jų maistinės medžiagos yra labai svarbios. Perskaitykite straipsnį, kad suprastumėte bulvių naudą!

Bulvių supratimas

Nuo pat savo kilmės bulvės turi unikalių savybių, įskaitant istorinę svarbą. Tai daržovė, galinti būti pagrindiniu maisto produktu, bet kartu ir svarbi. Jos savybės ir maistinės medžiagos sustiprina visą jos sudėtį ir naudą.

Jos auginamos įvairiai, be to, galima rasti angliškų, saldžiųjų, asteriksų, baroa ir barakos bulvių. Jų junginiuose gausu karotinoidų, flavonoidų ir fenolinių rūgščių, kurios apibūdina organizmo molekules, neutralizuoja ir šalina laisvuosius radikalus.

Nestabilių molekulių kaupimasis gali sukelti kitų problemų, ypač, pavyzdžiui, lėtinių ligų išsivystymą. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie bulves!

Bulvių kilmė ir savybės

Bolivijoje ir Peru bulvės pradėtos auginti maždaug prieš 8 000 metų, be to, šios šalys yra Andų kalnuose ir netoli Titikakos ežero. Bendruomenės su daugeliu rūšių persikėlė arčiau Pietų Amerikos.

Tai, ką žmonės žino kaip bulvę, yra tik fragmentas genetinės įvairovės, kuri yra nuo šešiasdešimties iki šimto centimetrų aukščio, su žiedais ir vaisiais.

Istorinė bulvių svarba

Atsižvelgiant į bulvių istorinę svarbą, jos leido išplėsti Wari civilizaciją ir Ajakučo žemes. Visa tai įvyko maždaug 500 metų po Kristaus, o tuo pat metu buvo sukurtas Tivanaku, kuris yra archeologinė vietovė. Jis yra netoli Titikakos ežero, atsižvelgiant į visą gamybą.

Aukštai iškilusias teritorijas ribojo vandens kanalai, todėl viename hektare augo tonos augalų. Daugelis mano, kad maždaug 800 metų po Kristaus aplink miestą-valstybę, įskaitant visus slėnius, gyveno penki šimtai tūkstančių žmonių.

Bulvių savybės ir maistinės medžiagos

Bulvė turi daug maistinių medžiagų ir savybių, taip pat yra turtingas mineralų ir vitaminų šaltinis. Vidutinė bulvė su odele gali būti 173 gramų patiekalas, kuriame, be kita ko, yra 4,3 gramo baltymų, 3,8 gramo skaidulinių medžiagų ir 26 % kalio.

Viskas gali priklausyti nuo paruošimo ir įvairovės, ypač nuo junginių, todėl vidutinis kalorijų kiekis gali būti apie 161, angliavandenių - 36,6 g, vitamino C - 28 proc., įskaitant vitaminą B6. Čia taip pat svarbus magnis, sudarantis 12 proc., manganas - 19 proc., taip pat fosforas, niacinas, folio rūgštis ir riebalai.

Kuo naudingos bulvės?

Daugeliui tikslų tarnaujanti bulvė gali pagerinti smegenų sveikatą, taip pat joje mažai natrio. Kitaip tariant, ji palaiko dietą. Įtraukus ją į mitybą, galima gauti daug svarbių maistinių medžiagų, taip pat palaikyti gerą sveikatą.

PMS taip pat sušvelninamas juo, atsižvelgiant į visą reprodukcinį moters amžių. Nuo spazmų taip pat apsaugo mineralų trūkumas, kurio jis gali suteikti, o viskas priklauso nuo jo virimo, paruošimo ir apibūdinimo vartojimui.

Pagrindinės bulvių rūšys

Yra daug bulvių rūšių, kurios visos gali padėti žmogaus sveikatai, įskaitant angliškas, saldžias, baroa, baraką ir žvaigždutę. Tai vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų pasaulyje, nusileidžiantis tik kukurūzams, kviečiams ir ryžiams.

Vartojant daug vandens, tai yra maistinės skaidulos, nes gali būti svarbus angliavandenių šaltinis kasdienėje rutinoje. Pagrindinės jo formulės taip pat gali užtikrinti gerą gliukozės kiekį kraujyje, palikti energingą žmogų ir užtikrinti gerą neuronų funkcionavimą.

Angliškos bulvės

Anglišką bulvę reikia valgyti per daug nesureikšminant, nes joje yra daug angliavandenių. Daugelyje receptų naudojama jos odelė, tačiau yra ir kitų variantų. Pagrindiniai variantai yra keptos, keptos ar virtos bulvės, kurių galima dėti į salotas, sriubas ir košes.

Iš jo galima gaminti duoną, pikantiškus pyragus ir kepinius, todėl, priklausomai nuo paskirties, jo galima dėti į daugelį patiekalų, kaip priedą ar net pagrindinį patiekalą.

Saldžiosios bulvės

Mažai riebalų turinčios saldžiosios bulvės yra geras antioksidantų, įskaitant antocianinus ir beta karotiną, kurie padeda apsaugoti visas organizmo ląsteles, šaltinis. Jie gali pašalinti laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią ankstyvam senėjimui.

Jų galima rasti violetinės, oranžinės, kreminės ir baltos spalvos. Viskas gali skirtis pagal skonį ir sudėtį, pavyzdžiui, violetinės bulvės turi daugiau antioksidantų. Oranžinėse bulvėse, pavyzdžiui, yra daugiau beta karoteno.

Asterikso bulvė

Žvaigždinė bulvė išsiskiria savo spalva, įskaitant rausvą odelę, kuri kontrastuoja su geltonu vidumi ir dideliu krakmolo kiekiu, ir yra sausas, minkštas viduje ir traškus išorėje užkandis.

Ji turi cinko, fosforo, kalio, vitamino B ir vitamino C. Be to, jos nauda didesnė nei angliškų bulvių, daugiausia dėl to, kad turi daugiau antioksidantų. Ši spalva taip pat turi antocianinų, daugiausia dėl savo rausvos spalvos.

Bulvės

Mandioquinha arba batata salsa vadinamose baroa bulvėse gausu skaidulų ir angliavandenių. Visos šios maistinės medžiagos gali suteikti energijos, ypač ląstelėms, ir prisidėti prie tinkamos žarnyno veiklos.

Jame yra B komplekso vitaminų, C, fosforo, geležies ir kalcio, todėl jis gali būti naudingas sveikatai. Juo galima papildyti mitybą siekiant priaugti raumenų masės. Jį galima valgyti kaip priedą prie patiekalų.

Bulvių baraka

Pailgos ovalios formos, šviesiai geltonos spalvos oda ir minkštimas. Bulvės yra sausos, tvirtos, jas galima kepti, virti, gruzdinti ir naudoti įvairioms tešloms gaminti. Jos turi būti be žalių dėmių ar daigų ir vengti tų, kurios gali būti nemalonaus kvapo.

Jos mineralai gali suteikti krakmolo, taip pat mineralinių medžiagų ir vitamino C. Ji gali būti įtraukta į dietą, turinčią daug kalorijų, tačiau žinant, kaip valdyti jos vartojimą. Be to, jos maistinės medžiagos vis dar kompensuoja visas kalorijas, kurias ji gali suteikti.

Bulvių nauda

Bulvės turi daugybę privalumų - nuo svorio mažinimo iki energijos ir nuotaikos. Jos taip pat gali padėti smegenims, užkirsti kelią vėžiui ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jos taip pat gali pagerinti odos ir žarnyno būklę.

Cukrinį diabetą galima kontroliuoti stiprinant imuninę sistemą ir gerinant miego kokybę. Visus šiuos procesus galima pagerinti tinkamai jį skirstant, žinant, kaip jį paruošti ir vartoti reikiamą kiekį. Sumažėja vidurių užkietėjimas, taip pat uždegimas.

Viena vidutinio dydžio bulvė gali suteikti 164 kalorijas, o 30 proc. jos atitinka rekomenduojamą B6 kiekį. Žiemą tai gali būti ekonomiškas, maistingas ir jaukus pasirinkimas. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie bulvių naudą!

Padeda numesti svorio

Atsparus bulvių krakmolui krakmolas gali suteikti gerų skaidulų ir maistinių medžiagų, kurios kontroliuoja sotumo jausmą, taip pat mažina norą valgyti per daug tarp valgymų, mažina suvartojamo maisto kiekį ir prisideda prie geros svorio metimo dietos.

Ji turi mažiau kalorijų, ypač palyginti su baroa ir saldžiosiomis bulvėmis. Jos įtraukimas į mitybą gali būti puikus būdas numesti svorio, tačiau nepamirštant visų organizmo gerovei būtinų vitaminų.

Energijos ir energijos šaltinis

Šioje sistemoje bulvėje gausu angliavandenių, daugiausia tam, kad suteiktumėte energijos ir žvalumo. Šių savybių gauna ne tik kūnas, bet ir smegenys, todėl bulvė gali padėti fizinio aktyvumo metu, suteikdama daugiau jėgų.

Gerai sutvarkyta diena - tai diena, kai žmogus gali tiksliai atlikti savo veiklą, jam reikia didelio nusiteikimo. Kitaip tariant, bulvių teikiama energija gali suteikti žmogui daug kitos naudos.

Gerina smegenų veiklą

Į mitybos racioną įtraukus bulvių, praturtinamas smegenų procesas, nes jos gali stabilizuoti ir užtikrinti reikiamą energijos srautą į smegenis. Taip yra dėl krakmolo gausos, atsižvelgiant į visą jo galimą pajėgumą.

Be to, jis suteikia poilsiui būtiną atsipalaidavimą, todėl žmogus gali užmigti per smegenų pilnatį. Todėl svarbu jį įtraukti į kasdienį maistą ir siekti dar pozityvesnių formuluočių.

Apsaugo nuo vėžio

Šiuo atveju bulvėse yra antioksidantų, nurodant karotinoidų, flavonoidų ir fenolinių rūgščių kiekį. Tai neutralizuoja molekules, daugiausia užkertančias kelią vėžio vystymuisi. Užkertamas kelias kepenų ir storosios žarnos vėžiui, užtikrinant visišką sveikatą.

Laisvieji radikalai negali kauptis organizme, kai šis maistas įtraukiamas į kasdienę mitybą. Priešuždegiminis poveikis, visa tai užkerta kelią vėžio augimui organizme.

Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą

Siekiant išvengti širdies ligų, bulvėse yra vitamino C, B6 ir skaidulų. Šį procesą taip pat sustiprina mineralinės medžiagos ir kalis, kurie palaiko širdies sistemos pusiausvyrą. Kontroliuojamas kraujospūdis, nes skaidulos padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Ji apsaugo nuo širdies priepuolių, kuriuos sukelia nutrūkusi kraujo tėkmė į širdį. Vartojant bulves galima užkirsti kelią šiai didelei problemai, todėl širdies audiniai nesunkiai žūsta.

Padeda kontroliuoti diabetą

Dėl savo sudėtyje esančio krakmolo bulvės yra atsparios šiam preparatui, o dėl sudėtyje esančio junginio, galinčio sumažinti cukrinį diabetą, jos gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir suteikti daugiau pasitikėjimo tiems, kurie kenčia nuo šios problemos.

Svarbu pažymėti, kad jei glikemijos indeksas yra aukštas, šie žmonės turėtų vartoti kitokios skaidulinės sudėties maisto produktus, t. y. pasikonsultuoti su specialistu, kuris patars ir nurodys, kaip juos įtraukti į kasdienį maistą.

Palankiai veikia žarnyno sveikatą

Žarnyno naudai bulvėse yra angliavandenių, kurių organizmas nesuvartoja ir kurie vaizduojami kaip krakmolas. Jos taip pat veikia kaip ląsteliena ir gali pašalinti visas bakterijas, trukdančias šiai sistemai tinkamai veikti.

Čia gali išryškėti žarnyno infekcija, įskaitant vidurių užkietėjimą ar net viduriavimą. Dėl šios priežasties asmuo turėtų laikytis gydytojo patarimų, visų pirma todėl, kad jis gali suteikti tai, kas gali padėti ir suteikti pacientui gerovę, kurios jis siekia.

Gerina odos sveikatą

Odą galima sustiprinti valgant bulves, nes jose yra vitamino C ir B komplekso, taip pat cinko, fosforo, magnio ir kalio. Visi šie junginiai yra būtini odai stangrinti, pašalina psoriazės ir spuogų riziką.

Jautri oda gali nukentėti nuo saulės spindulių, taip pat nuo taršos ir dūmų. Didindamas kolageno kiekį, esantis vitaminas C padeda išlyginti mimikos linijas ir raukšles, be kita ko, labai pagerina odos tekstūrą. Todėl šį maisto produktą reikėtų įtraukti į valgius.

Stiprina imuninę sistemą

Bulvės gali sustiprinti imuninę sistemą, nes jose yra vitamino C, flavonoidų ir karotinoidų, kurie stiprina visas šio proceso ląsteles ir organizmą, apsaugo nuo peršalimo ligų, gripo ir alergijų.

Buvo atliktas ir žurnale "Journal of the Science of Food and Agriculture" paskelbtas tyrimas, kuriame nurodoma, kad kiaulės, šeriamos daug bulvių, prisidėjo prie to, kad jų organizmas buvo sveikesnis, taip pat sustiprėjo imunitetas. 14 savaičių šie gyvūnai gaudavo šio maisto, o jų baltųjų kraujo kūnelių kiekis buvo mažas.

Gerina miego kokybę

Gerai pailsėti galima su bulvėmis, nes angliavandeniai padeda pagerinti miegą. Naujojoje Zelandijoje atliktas sporto medicinos tyrimas parodė, kad visi maisto produktai, kuriuose yra daug glikemijos, gali padėti gerai išsimiegoti.

Be to, jis gali paskatinti sportininkus ramiau miegoti, todėl bulvę reikėtų vartoti likus daugiau nei valandai iki miego. Daugiau konkrečios informacijos turėtų suteikti gydytojas ir su jo pagalba nurodyti procesą, kurio reikia laikytis.

Kita informacija apie bulves

Bulvių procesą galima papildyti kita informacija, įskaitant informaciją apie tai, kaip jas vartoti, rekomenduojamą paros normą, riziką, per didelį vartojimą ir t. t. Bulvės gali būti naudingos jūsų sveikatai, o iš jų galima pagaminti puikių receptų.

Reikia išanalizuoti kontraindikacijas dėl jo įtraukimo į rutiną, nes yra žmonių, turinčių specifinių problemų, kurie turi apie tai žinoti. Taip pat svarbu jį laikyti, ypač perkant ir organizuojant, pavyzdžiui, virtuvėje.

Asmenims, sergantiems celiakija arba jautriems glitimui, bulvės gali būti naudingos, nes šio proceso pėdsakų nelieka. Sekite toliau pateiktas temas ir sužinokite daugiau apie bulves!

Bulvių valgymo būdai

Bulves galima valgyti virtas, troškintas arba keptas. Iš jų taip pat galima išspausti sultis ir iš jų gaminti duoną, bulvių košę arba įdarytas bulves. Galima valgyti ir jų odelę, nes ji taip pat turi daug kitų naudingų savybių.

Sudėtyje esančios skaidulos gali suteikti mineralinių medžiagų, antioksidantų ir vitaminų. Reikėtų rinktis sveikiausias jų formas, nes jos gali duoti daugiau teigiamų įrodymų organizmui ir suteikti gerą savijautą jas ruošiančiam žmogui.

Dienos rekomendacija

Kalbant apie tai, kiek bulvių turėtumėte suvalgyti kasdien, negalima persistengti dėl jų angliavandenių ir kalorijų. Tai taip pat priklauso nuo to, kaip, pavyzdžiui, norite jas įtraukti į savo racioną. Viskas gali skirtis priklausomai nuo jūsų tikslo.

Norint priaugti masės, numesti svorio arba jį palaikyti. Taip pat pabrėžiama medžiagų apykaita, nes reikia atkreipti dėmesį į valgiaraščius, kurie bus sudaromi savaitės eigoje. Šiuo klausimu reikėtų kreiptis į mitybos specialistą, nes tarp žmonių yra skirtumų.

Perteklinio bulvių vartojimo rizika ir žala

Per didelis bulvių kiekis gali tapti toksišku maistu dėl solanino, kuris keičia bulvių spalvą. Jis taip pat gali sukelti galvos skausmą, kvėpavimo takų sutrikimus, mėšlungį ir viduriavimą.

Taip pat kepant aukštesnėje nei 120 laipsnių temperatūroje gali susidaryti cheminė medžiaga, vadinama akrilamidu. Šio junginio galima rasti cigarečių dūmuose, taip pat dažikliuose, klijuose ir plastikuose, todėl vartotojai turėtų saugotis.

Kontraindikacijos valgyti bulves

Bulvių negalima valgyti žmonėms, turintiems problemų su širdimi ar inkstais, nes jie vartoja tam tikrus vaistus, ypač dėl fosforo ir kalio kiekio. Bulvių negalima valgyti, kai žmogus bando numesti svorio, nes dėl blogojo cholesterolio vyksta neigiami procesai.

Nors problemų dėl jo sudėties yra nedaug, kai kurie vartotojai gali būti jam alergiški dėl daržovių baltymų, kurių yra per daug. Jis taip pat gali sukelti kitų sveikatos problemų, todėl reikėtų kreiptis į gydytoją.

Kaip pirkti ir laikyti bulves

Bulvių galima rasti mugėse ar turguose, jų nesunku rasti. Jas reikėtų pirkti pagal paskirtį, ypač tam, kad jų nesugadintumėte. Laikyti reikėtų vėsioje vietoje ir popieriniame maišelyje.

Ji nebūtinai turi būti šaltoje vietoje, bet gali būti ir sandėliuke. Popieriniai maišeliai naudingesni, nes jie geriau veikia nei plastikiniai, todėl daržovės gali laisvai kvėpuoti ir greičiau nesugenda.

Mėgaukitės visais bulvių privalumais!

Visame straipsnyje buvo aprašyti visi bulvių privalumai, įskaitant jų naudą sveikatai ir gerovei. Turėdamos antioksidantų, bulvės taip pat gali aprūpinti mineralais ir vitaminais. Suteikdamos didesnį imunitetą, jos kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, užkerta kelią širdies ligoms vystytis.

Jį vartojant gali pagerėti virškinimo procesas, pavyzdžiui, užkirsti kelią ankstyvo senėjimo požymiams. Jis suteikia sotumo ir gali padėti numesti svorio, išvengti per didelio potraukio maistui ir skausmo. Jo principas taip pat užtikrinamas papildant subalansuotą mitybą.

Būtent todėl jis turi būti vartojamas pagal kiekvieno žmogaus poreikius, nes žmonės turi savų variacijų, todėl jį galima virti, kepti, smulkinti ar dėti į salotas, priklausomai nuo kiekvieno asmens pageidavimų ir skonio.