¿Conoces los beneficios de las patatas?

Las patatas se consideran tubérculos por sus tallos robustos, que actúan como hidratos de carbono y fibras en el organismo. Sus beneficios contribuyen a la saciedad, reduciendo las ganas de comer y propiciando la pérdida de peso.

Con ella se puede prevenir el cáncer, la hipertensión arterial y la diabetes. Además, sus compuestos colaboran con acciones antioxidantes, antiinflamatorias y previenen muchas otras enfermedades. Su ingesta beneficia la salud, reduciendo afecciones que pueden mermar el bienestar.

Sus nutrientes son esenciales, teniendo en cuenta cómo se cocina y cómo puede incorporarse a las comidas cotidianas. Lea el artículo para comprender los beneficios de las patatas!

Comprender las patatas

Desde sus orígenes, la patata posee características propias, entre las que destaca su importancia histórica. Se trata de una hortaliza capaz de servir como alimento básico, pero al mismo tiempo importante. Sus propiedades y nutrientes realzan toda su formulación, así como sus beneficios.

Existen variaciones en su cultivo, y se pueden encontrar patatas inglesas, dulces, asterix, baroa y baraka. Sus compuestos están llenos de carotenoides, flavonoides y ácidos fenólicos, todos los cuales caracterizan las moléculas del organismo, neutralizando y eliminando los radicales libres.

La acumulación de moléculas inestables puede acarrear otros problemas, especialmente el desarrollo de enfermedades crónicas, por ejemplo. ¡Siga leyendo para saber más sobre las patatas!

Origen y características de la patata

Bolivia y Perú fueron los países que empezaron a cultivar la patata hace unos 8.000 años, a lo que se suma el hecho de que están en la cordillera de los Andes y cerca del lago Titicaca. Las comunidades se fueron acercando a Sudamérica, con muchas especies.

Lo que la gente conoce como patata es sólo un fragmento de una diversidad genética que oscila entre sesenta y cien centímetros de altura, con flores y frutos.

Importancia histórica de la patata

Dada la importancia histórica de la papa, permitió la expansión de la civilización Wari y de las tierras de Ayacucho. Todo esto ocurrió alrededor de 500 años después de Cristo, y al mismo tiempo se desarrolló Tiwanaku, que es un sitio arqueológico. Está cerca del lago Titicaca, teniendo en cuenta toda la producción.

Las zonas elevadas estaban limitadas por canales de agua, que permitían el crecimiento de toneladas de plantas por hectárea. Muchos creen que quinientas mil personas vivían alrededor de la ciudad-estado, incluidos todos los valles, unos 800 años después de Cristo.

Propiedades y nutrientes de la patata

La patata tiene muchos nutrientes y propiedades, además de ser una rica fuente de minerales y vitaminas. Una patata asada media puede resultar en una comida de 173 gramos, añadiendo su piel, con 4,3 gramos de proteínas, 3,8 gramos de fibra y 26% de potasio, entre otros.

Todo puede depender de la preparación y de la variedad, sobre todo de los compuestos, por lo que la media de calorías puede rondar los 161, con 36,6 gramos de hidratos de carbono, un 28% de vitamina C e incluyendo vitamina B6. También interviene el magnesio, con un 12%, y el manganeso, con un 19%, así como el fósforo, la niacina, el folato y las grasas.

¿Para qué sirven las patatas?

La patata, que sirve para muchas cosas, puede mejorar la salud del cerebro, además de ser baja en sodio. En otras palabras, sirve de apoyo a la dieta. Incluirla en la dieta puede aportar muchos nutrientes importantes, además de mantener una buena salud.

El síndrome premenstrual también se alivia con él, teniendo en cuenta toda la edad reproductiva de la mujer. Los calambres también se previenen por la falta de minerales que puede aportar, y todo depende de su cocción, preparación y caracterización para su consumo.

Principales tipos de patata

Existen muchos tipos de patata, todos ellos beneficiosos para la salud, como la inglesa, la dulce, la baroa, la baraka y la asterix. Es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, por detrás del maíz, el trigo y el arroz.

Sus principales formulaciones también pueden proporcionar buenos niveles de glucosa en la sangre, dejando a un individuo enérgico y dando buen funcionamiento a las neuronas.

Patata inglesa

La patata inglesa hay que comerla sin exagerar, porque contiene una gran cantidad de hidratos de carbono. Muchas recetas utilizan su piel, pero hay otras variantes. Las opciones básicas son las patatas fritas, asadas o hervidas, que se pueden añadir a ensaladas, sopas y purés.

Se pueden hacer panes con ella, así como pasteles salados y productos de panadería, por lo que dependiendo de su finalidad se puede añadir a muchos platos, como acompañamiento o incluso como plato principal.

Boniatos

Bajos en grasa, los boniatos son una buena fuente de antioxidantes, como las antocianinas y los betacarotenos, que ayudan a proteger todas las células del organismo, eliminan los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro.

Se pueden encontrar de color morado, naranja, crema y blanco. Todo puede variar en cuanto a sabor y composición, ya que las patatas moradas tienen un mayor contenido en antioxidantes y las naranjas, por ejemplo, un mayor contenido en betacarotenos.

Patata Astérix

La patata asterix destaca por su color, incluida su piel rosada, que contrasta con su interior amarillo y su alto contenido en almidón, sirviendo como aperitivo, seca, blanda por dentro y crujiente por fuera.

Aporta zinc, fósforo, potasio, vitamina B y vitamina C. Además, sus beneficios son mayores que los de la patata inglesa, principalmente porque tiene más antioxidantes. También tiene antocianinas, principalmente por su color rojizo.

Patata

Conocida como mandioquinha o salsa batata, la patata baroa está repleta de fibra e hidratos de carbono. Todos estos nutrientes son capaces de proporcionar energía, especialmente a las células, y contribuyen al buen funcionamiento del intestino.

Contiene vitaminas del complejo B, C, fósforo, hierro y calcio y puede aportar muchos beneficios para la salud. Puede añadirse a una dieta para ganar masa muscular y consumirse como acompañamiento de un plato.

Patata baraka

Con su forma oval alargada, la patata baraka tiene la piel y la carne de color amarillo claro. Es seca, firme y se puede hornear, hervir, freír y utilizar para diversas pastas. No debe presentarse con manchas verdes o brotes y hay que evitar las que puedan tener olor.

Se puede añadir a una dieta, con muchas calorías, pero sabiendo administrar su consumo. Además, sus nutrientes siguen compensando todas las calorías que puede aportar.

Beneficios de la patata

Las patatas tienen muchos beneficios, desde la pérdida de peso hasta la energía y el buen humor. También pueden ayudar al cerebro, prevenir el cáncer y mejorar el sistema cardiovascular, así como la piel y los intestinos.

Todos estos procesos pueden mejorarse distribuyéndola adecuadamente, sabiéndola preparar y consumir en la cantidad necesaria. El estreñimiento se reduce, así como la inflamación.

Una patata mediana puede aportar 164 calorías y un 30% de la ingesta recomendada de vitamina B6. En invierno puede ser una opción económica, nutritiva y acogedora. Sigue leyendo para saber más sobre los beneficios de las patatas!

Ayuda a perder peso

Con su almidón resistente, la patata puede aportar buena fibra, así como nutrientes para controlar la saciedad, reduciendo también el deseo de comer demasiado entre horas, reduciendo la ingesta de alimentos y contribuyendo a una buena dieta de adelgazamiento.

Tiene menos calorías, sobre todo en comparación con la baroa y el boniato. Incluirlo en la dieta puede ser una buena manera de perder peso, pero sin descuidar todas las vitaminas que son esenciales para el bienestar del organismo.

Una fuente de energía

En este sistema, la patata está llena de hidratos de carbono, principalmente para darte energía y ánimo. No sólo el cuerpo recibe estos atributos, sino también el cerebro, por lo que puede ayudar en la actividad física, dándote más fuerza.

En otras palabras, la energía que proporciona la patata es capaz de conferir muchos otros beneficios al ser humano.

Mejora la actividad cerebral

El proceso cerebral se enriquece al incluir patatas en la dieta, ya que son capaces de estabilizar y proporcionar el flujo necesario de energía al cerebro. Esto se debe a la riqueza del almidón, teniendo en cuenta toda la capacidad que puede proporcionar.

Además, proporciona la relajación necesaria para el descanso, permitiendo a la persona dormir por la plenitud del cerebro. Por lo tanto, es importante añadirlo a las comidas diarias y buscar fórmulas aún más positivas.

Previene el cáncer

Aquí, los antioxidantes están presentes en la patata para indicar los niveles de carotenoides, flavonoides y ácidos fenólicos. Esto neutraliza las moléculas, evitando principalmente el desarrollo del cáncer. Se previene el cáncer de hígado y de colon, garantizando una salud plena.

Los radicales libres no son capaces de acumularse en el organismo cuando se incluye este alimento en la rutina diaria. Antiinflamatorio, todo ello previene el crecimiento del cáncer en el organismo.

Mejora la salud cardiovascular

Para prevenir las enfermedades cardíacas, las patatas contienen vitamina C, B6 y fibra. Además, los minerales y el potasio mantienen el sistema cardíaco en equilibrio. La tensión arterial se controla, ya que la fibra ayuda a reducir el colesterol en sangre.

Protege contra los infartos, causados por la interrupción del flujo sanguíneo al corazón. El consumo de patatas puede evitar que se produzca este grave problema, por lo que no es fácil que muera el tejido cardiaco.

Ayuda a controlar la diabetes

Por su contenido en almidón, la patata es resistente a esta formulación y, con el compuesto capaz de reducir la diabetes, puede mejorar el control del azúcar en sangre y dar más tranquilidad a quienes sufren este problema.

Es importante señalar que si el índice glucémico es elevado, estas personas deben consumir los alimentos con una constitución de fibra diferente, es decir, consultando a un especialista para que les aconseje y prescriba cómo añadirlos a sus comidas diarias.

Favorece la salud intestinal

A favor del intestino, las patatas contienen hidratos de carbono que no son consumidos por el organismo y se presentan en forma de almidón. También actúan como fibra y pueden eliminar cualquier bacteria que impida el buen funcionamiento de este sistema.

Aquí se puede destacar la infección intestinal, incluyendo estreñimiento o incluso diarrea. Por esta razón, el individuo debe seguir los consejos de un médico, principalmente porque él es capaz de proporcionar lo que puede ayudar y dar al paciente el bienestar que busca.

Mejora la salud de la piel

El consumo de patatas puede fortalecer la piel, ya que contienen vitamina C y del complejo B, así como zinc, fósforo, magnesio y potasio. Todos estos compuestos son esenciales para reafirmar la piel, eliminando el riesgo de psoriasis y acné.

La piel sensible puede sufrir los rayos del sol, así como la contaminación y el humo. Al aumentar el colágeno, la vitamina C presente ayuda a suavizar las líneas de expresión y las arrugas, incluyendo una gran mejora en la textura de la piel. Por lo tanto, este alimento debe incluirse en las comidas.

Refuerza el sistema inmunitario

El sistema inmunitario puede enriquecerse con las patatas, principalmente porque contienen vitamina C, flavonoides y carotenoides, fortaleciendo todas las células de este proceso, así como el organismo, previniendo resfriados, gripes y alergias.

Un estudio realizado y publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture indica que los cerdos alimentados con muchas patatas constituían un organismo más sano, así como una inmunidad reforzada. Estos animales recibieron el alimento durante 14 semanas y presentaban cantidades bajas de glóbulos blancos.

Mejora la calidad del sueño

Un buen descanso nocturno puede conseguirse con patatas, ya que los hidratos de carbono ayudan a mejorar el sueño. Un estudio realizado por Sports Medicine en Nueva Zelanda demostró que todos los alimentos con un alto contenido glucémico pueden proporcionar un sueño reparador.

Además, puede promover noches más tranquilas para los atletas, por lo que la patata se debe tomar más de una hora antes de acostarse. Más información específica debe ser proporcionada por un médico y con su ayuda como un proceso a seguir.

Otra información sobre las patatas

Al proceso de la patata puede añadirse otra información sobre cómo consumirla, la recomendación diaria, los riesgos, el consumo excesivo, etc. La patata puede ser beneficiosa para la salud, y con ella pueden elaborarse magníficas recetas.

Hay que analizar las contraindicaciones de incluirlo en la rutina, porque hay personas con problemas específicos que deben conocerlo. También es importante su conservación, sobre todo a la hora de comprarlo y organizarlo en la cocina, por ejemplo.

Las personas celíacas o sensibles al gluten pueden beneficiarse de este proceso, ya que no deja rastro. Siga los temas que se indican a continuación para saber más sobre las patatas.

Formas de comer patatas

Las patatas se pueden comer hervidas, guisadas o al horno. También se les puede sacar el jugo y utilizarlas para hacer pan, puré o patatas rellenas. Se pueden comer sus pieles porque también tienen muchos otros beneficios.

Las fibras presentes son capaces de aportar minerales, antioxidantes y vitaminas. Deben elegirse las formas más sanas, porque pueden aportar más pruebas positivas al organismo y dar bienestar al individuo que las prepara.

Recomendación diaria

En cuanto a la cantidad de patata que debes consumir al día, no puedes excederte debido a sus hidratos de carbono y calorías. Esto también depende de cómo quieras añadirla a tu dieta, por ejemplo. Todo puede variar en función de tu objetivo.

Para ganar masa, perder peso o mantenerlo. También se hace hincapié en el metabolismo, porque hay que prestar atención a los menús que se van a confeccionar a lo largo de la semana. A este respecto, conviene ponerse en contacto con un nutricionista, porque hay variaciones entre las personas.

Riesgos y perjuicios del consumo excesivo de patatas

Los riesgos de consumir demasiada patata pueden convertirla en un alimento tóxico debido a la solanina, que es una coloración verde. También puede provocar dolores de cabeza, problemas respiratorios, calambres y diarrea.

Los que además se cocinan a más de 120 grados pueden producir una sustancia química llamada acrilamida. Este compuesto se encuentra en el humo de los cigarrillos, así como en colorantes, pegamentos y plásticos, por lo que los consumidores deben tener cuidado.

Contraindicaciones del consumo de patatas

Las patatas no pueden ser consumidas por personas con problemas cardíacos o renales debido al uso de ciertos medicamentos que toman, especialmente por la cantidad de fósforo y potasio. Las patatas no pueden ser consumidas cuando una persona está intentando perder peso porque se producen procesos negativos debido al colesterol malo.

Aunque hay pocos problemas con su formulación, algunos consumidores pueden ser alérgicos a ella debido a las proteínas del vegetal, que están en exceso. También puede desencadenar otros problemas de salud, por lo que se debe acudir al médico.

Cómo comprar y conservar las patatas

Las patatas se pueden encontrar en ferias o mercados y son fáciles de encontrar. Hay que comprarlas en función de su finalidad, sobre todo para no desperdiciarlas. En cuanto a su conservación, debe ser en un lugar fresco y en una bolsa de papel.

No tiene que estar necesariamente en un lugar frío, pero puede estar en una despensa. Las bolsas de papel son más ventajosas porque funcionan mejor que las de plástico, así la verdura puede respirar fácilmente y no se pudre más rápido.

¡Disfruta de todos los beneficios de las patatas!

A lo largo del artículo se han desgranado todos los beneficios de la patata, incluidos los que aporta a la salud y el bienestar. Con antioxidantes, también es capaz de aportar minerales y vitaminas. Al proporcionar una mayor inmunidad, controla el azúcar en sangre, evitando que se desarrollen enfermedades cardíacas.

Con su consumo se puede mejorar el proceso digestivo, previniendo signos de envejecimiento prematuro, por ejemplo. Proporciona saciedad y puede ayudar en la pérdida de peso, en las ansias excesivas de comer y a evitar dolores. Su principio también está garantizado al complementar una dieta equilibrada.

Por ello, debe aplicarse según las necesidades de cada individuo, ya que las personas tienen sus propias variaciones, por lo que puede hervirse, asarse, triturarse o añadirse a las ensaladas, en función de las preferencias y gustos de cada uno.