Poznáte výhody zemiakov?

Zemiaky sa považujú za hľuzy vďaka ich pevným stonkám, ktoré v tele pôsobia ako sacharidy a vláknina. Ich výhody pomáhajú zasýtiť, znižujú chuť na jedlo a vedú k úbytku hmotnosti.

Dá sa ním predchádzať rakovine vrátane vysokého krvného tlaku a cukrovky. Okrem toho jeho zlúčeniny spolupracujú s antioxidantmi, pôsobia protizápalovo a zabraňujú mnohým ďalším chorobám. Jeho príjem prospieva zdraviu, znižuje stavy, ktoré môžu vyčerpať pohodu.

Jeho živiny sú veľmi dôležité vzhľadom na to, ako sa varí a ako ho možno zaradiť do každodenných jedál. Prečítajte si článok, aby ste pochopili výhody zemiakov!

Porozumenie zemiakom

Zemiak má od svojho pôvodu svoje jedinečné vlastnosti vrátane historického významu. Je to zelenina, ktorá môže slúžiť ako základná potravina, ale zároveň je dôležitá. Jej vlastnosti a živiny zvyšujú celé jej zloženie, ako aj jej prínos.

Pri ich pestovaní sa vyskytujú rôzne varianty, okrem toho môžete nájsť zemiaky anglické, sladké, asterix, baroa a baraka. Ich zlúčeniny sú plné karotenoidov, flavonoidov a fenolových kyselín, ktoré charakterizujú molekuly tela, neutralizujú a odstraňujú voľné radikály.

Hromadenie nestabilných molekúl môže viesť k ďalším problémom, najmä napríklad k vzniku chronických ochorení. Prečítajte si viac o zemiakoch!

Pôvod a vlastnosti zemiakov

Bolívia a Peru boli krajiny, ktoré začali pestovať zemiaky približne pred 8 000 rokmi, k čomu prispieva aj skutočnosť, že sa nachádzajú v pohorí Andy a v blízkosti jazera Titicaca. Spoločnosti sa presťahovali bližšie k Južnej Amerike, kde sa vyskytuje mnoho druhov.

To, čo ľudia poznajú pod názvom zemiak, je len fragment genetickej rozmanitosti, ktorá dosahuje výšku od šesťdesiat do sto centimetrov, s kvetmi a plodmi.

Historický význam zemiakov

Vzhľadom na historický význam zemiakov umožnila expanziu civilizácie Wari a krajiny Ayacucho. To všetko sa udialo približne 500 rokov po Kristovi a v tom istom čase vzniklo Tiwanaku, ktoré je archeologickou lokalitou. Vzhľadom na celú produkciu sa nachádza v blízkosti jazera Titicaca.

Vyvýšené oblasti boli ohraničené vodnými kanálmi, ktoré vytvárali tony rastlinného porastu na hektár. Mnohí sa domnievajú, že v okolí mestského štátu, vrátane všetkých údolí, žilo približne 800 rokov po Kristovi päťstotisíc ľudí.

Vlastnosti a živiny zemiakov

Zemiaky majú veľa živín a vlastností, sú bohatým zdrojom minerálov a vitamínov. Priemerný zemiak v šupke môže obsahovať 173 gramov jedla, okrem iného 4,3 gramu bielkovín, 3,8 gramu vlákniny a 26 % draslíka.

Všetko môže závisieť od prípravy a odrody, najmä od zlúčenín, takže priemerná kalorická hodnota sa môže pohybovať okolo 161, sacharidov je 36,6 gramov, vitamín C tvorí 28 percent a zahŕňa vitamín B6. Svoju úlohu tu zohráva aj horčík, ktorý tvorí 12 percent, mangán 19 percent, ako aj fosfor, niacín, kyselina listová a tuk.

Na čo sú zemiaky dobré?

Slúži na mnoho účelov, zemiak môže zlepšiť zdravie mozgu, rovnako ako má nízky obsah sodíka. Inými slovami, podporuje diétu. Jeho zaradenie do jedálnička môže poskytnúť mnoho dôležitých živín, ako aj udržať dobrý zdravotný stav.

Zmierňuje sa ňou aj PMS, a to vzhľadom na celý reprodukčný vek ženy. Kŕčom zabraňuje aj nedostatok minerálov, ktoré môže poskytnúť, a všetko závisí od jej varenia, prípravy a charakteristiky pri konzumácii.

Hlavné druhy zemiakov

Existuje mnoho druhov zemiakov, z ktorých všetky môžu pomôcť zdraviu človeka, vrátane anglických, sladkých, baroa, baraka a asterix. Je to jedna z najkonzumovanejších potravín na svete, hneď po kukurici, pšenici a ryži.

S veľkým množstvom vody je to vláknina, pretože môže byť dôležitým zdrojom sacharidov pre každodenný život. Jej hlavné zložky môžu tiež zabezpečiť dobrú hladinu glukózy v krvi, zanechať energického jedinca a poskytnúť dobré fungovanie neurónov.

Anglické zemiaky

Anglické zemiaky treba jesť bez zbytočného preháňania, pretože obsahujú veľké množstvo sacharidov. V mnohých receptoch sa používa ich šupka, ale existujú aj iné varianty. Medzi základné možnosti patria vyprážané, pečené alebo varené zemiaky, ktoré možno pridať do šalátov, polievok a kaší.

Dá sa z neho pripraviť chlieb, slané koláče a pečivo, takže podľa účelu sa dá pridať do mnohých jedál, ako príloha alebo aj ako hlavný chod.

Sladké zemiaky

Sladké zemiaky s nízkym obsahom tuku sú dobrým zdrojom antioxidantov vrátane antokyánov a betakaroténu, ktoré pomáhajú chrániť všetky bunky tela. Dokážu eliminovať voľné radikály a predchádzať predčasnému starnutiu.

Nájdete ich vo fialovej, oranžovej, krémovej a bielej farbe. Všetky sa môžu líšiť chuťou a zložením, pričom fialové zemiaky majú vyšší obsah antioxidantov. Oranžové zemiaky majú napríklad vyšší obsah betakaroténu.

Asterix zemiak

Zemiak asterix vyniká svojou farbou vrátane ružovej šupky, ktorá kontrastuje so žltým vnútrom a vysokým obsahom škrobu, slúži ako predjedlo, je suchý, vnútri mäkký a zvonka chrumkavý.

Poskytuje zinok, fosfor, draslík, vitamín B a vitamín C. Okrem toho sú jeho prínosy väčšie ako v prípade anglických zemiakov, a to najmä preto, že má viac antioxidantov. Táto farba má tiež antokyány, najmä vďaka ich červenkastému sfarbeniu.

Zemiaky

Zemiaky baroa, známe ako mandioquinha alebo batata salsa, sú plné vlákniny a sacharidov. Všetky tieto živiny sú schopné dodávať energiu najmä bunkám a prispievajú k správnemu fungovaniu čriev.

Obsahuje vitamíny B-komplexu, C, fosfor, železo a vápnik a môže poskytnúť mnoho zdravotných výhod. Môže sa pridať do jedálnička s cieľom nabrať svalovú hmotu. Môže sa konzumovať ako príloha k jedlu.

Zemiaková baraka

Zemiak baraka má podlhovastý oválny tvar, svetložltú šupku a dužinu, je suchý, pevný, dá sa piecť, variť, smažiť a používať na prípravu rôznych cestovín. Nesmie mať zelené škvrny alebo klíčky a vyhýbať sa tým, ktoré môžu mať zápach.

Jej minerálne látky dokážu poskytnúť škrob, ako aj minerály a vitamín C. Možno ju pridať do jedálnička, s množstvom kalórií, ale s vedomím, ako riadiť jej spotrebu. Okrem toho jej živiny stále kompenzujú všetky kalórie, ktoré môže poskytnúť.

Výhody zemiakov

Zemiaky majú mnoho výhod, od znižovania hmotnosti až po energiu a náladu. Môžu tiež pomôcť mozgu, predchádzať rakovine a zlepšovať kardiovaskulárny systém. Môžu tiež zlepšiť stav pokožky a čriev.

Cukrovku možno kontrolovať posilnením imunitného systému a zlepšením kvality spánku. Všetky tieto procesy možno zlepšiť správnou distribúciou, znalosťou prípravy a konzumáciou v potrebnom množstve. Znižuje sa zápcha, ako aj zápaly.

Jeden stredne veľký zemiak môže poskytnúť 164 kalórií, pričom 30 % z neho predstavuje odporúčanú dávku vitamínu B6. V zime môže byť úspornou, výživnou a príjemnou voľbou. Prečítajte si viac o výhodách zemiakov!

Pomáha pri chudnutí

Zemiaky so svojím rezistentným škrobom môžu poskytnúť dobrú vlákninu, ako aj živiny na kontrolu sýtosti, čím tiež znižujú túžbu jesť príliš veľa medzi jedlami, znižujú príjem potravy a prispievajú k dobrej redukčnej diéte.

Má menej kalórií, najmä v porovnaní s barom a sladkými zemiakmi. Jeho zaradenie do jedálnička môže byť skvelým spôsobom, ako schudnúť, ale bez toho, aby ste zanedbali všetky vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre pohodu organizmu.

Zdroj energie a energie

V tomto systéme sú zemiaky plné sacharidov, ktoré vám majú dodať hlavne energiu a elán. Tieto vlastnosti získava nielen telo, ale aj mozog, a preto vám môžu pomôcť pri fyzickej aktivite a dodajú vám viac sily.

Dobre zvládnutý deň je taký, v ktorom je jedinec schopný plniť svoje činnosti s presnosťou, pričom potrebuje dispozíciu na veľký výkon. Inými slovami, energia, ktorú zemiak poskytuje, je schopná poskytnúť človeku mnoho ďalších výhod.

Zlepšuje činnosť mozgu

Zaradenie zemiakov do stravy obohacuje mozgový proces, pretože dokážu stabilizovať a zabezpečiť potrebný tok energie do mozgu. Je to vďaka bohatosti škrobu, vzhľadom na celú jeho kapacitu.

Okrem toho poskytuje relaxáciu potrebnú na odpočinok a umožňuje človeku spať cez plnosť mozgu. Preto je dôležité pridávať ho do každodenného jedla a snažiť sa o ešte pozitívnejšie zloženie.

Zabraňuje vzniku rakoviny

V tomto prípade sú v zemiakoch prítomné antioxidanty, ktoré indikujú hladinu karotenoidov, flavonoidov a fenolových kyselín. Tým sa neutralizujú molekuly, ktoré zabraňujú najmä vzniku rakoviny. Predchádza sa vzniku rakoviny pečene a hrubého čreva, čo zaručuje plné zdravie.

Voľné radikály sa pri zaradení tejto potraviny do denného režimu nemôžu v tele hromadiť. Pôsobí protizápalovo, to všetko zabraňuje rastu rakoviny v tele.

Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie

Na prevenciu srdcových ochorení obsahujú zemiaky vitamín C, B6 a vlákninu. Tento proces podporujú aj minerálne látky a draslík, ktoré udržiavajú srdcový systém v rovnováhe. Krvný tlak sa kontroluje, pretože vláknina pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Chráni pred infarktom, ktorý je spôsobený prerušením prietoku krvi do srdca. Konzumácia zemiakov môže zabrániť vzniku tohto závažného problému, takže nedochádza k ľahkému odumieraniu srdcového tkaniva.

Pomáha kontrolovať cukrovku

Vďaka obsahu škrobu sú zemiaky odolné voči tomuto zloženiu a vďaka zlúčenine, ktorá dokáže znížiť cukrovku, môžu zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a poskytnúť viac istoty tým, ktorí trpia týmto problémom.

Je dôležité poznamenať, že ak je glykemický index vysoký, títo ľudia by mali konzumovať potraviny s iným zložením vlákniny, t. j. poradiť sa s odborníkom, ktorý im poskytne ďalšie rady a predpisy, ako ich pridať do každodenného jedla.

Priaznivo pôsobí na zdravie čriev

V prospech čreva zemiaky obsahujú sacharidy, ktoré telo nespotrebuje a ktoré sa zobrazujú ako škrob. Pôsobia tiež ako vláknina a môžu eliminovať všetky baktérie, ktoré bránia správnemu fungovaniu tohto systému.

Tu sa môže zvýrazniť črevná infekcia vrátane zápchy alebo dokonca hnačky. Z tohto dôvodu by sa mal jedinec riadiť radami lekára, a to najmä preto, že je schopný poskytnúť to, čo môže pomôcť a zabezpečiť pacientovi pohodu, ktorú hľadá.

Zlepšuje zdravie pokožky

Pokožku možno posilniť konzumáciou zemiakov, pretože obsahujú vitamín C a komplex B, ako aj zinok, fosfor, horčík a draslík. Všetky tieto zlúčeniny sú nevyhnutné na spevnenie pokožky, eliminujú riziko psoriázy a akné.

Citlivá pleť môže trpieť slnečnými lúčmi, ako aj znečistením a dymom. Prítomný vitamín C tým, že zvyšuje obsah kolagénu, pomáha vyhladzovať výrazové linky a vrásky vrátane veľkého zlepšenia štruktúry pleti. Preto by mal byť súčasťou jedál.

Posilňuje imunitný systém

Imunitný systém môžu zemiaky obohatiť najmä preto, že obsahujú vitamín C, flavonoidy a karotenoidy, ktoré posilňujú všetky bunky v tomto procese, ako aj organizmus a zabraňujú prechladnutiu, chrípke a alergiám.

Bola vykonaná štúdia, ktorá bola uverejnená v časopise Journal of the Science of Food and Agriculture a ktorá poukazuje na to, že ošípané kŕmené veľkým množstvom zemiakov prispievali k tomu, že tvorili zdravší organizmus, ako aj k posilnenej imunite. Tieto zvieratá dostávali potravu počas 14 týždňov a mali nízke množstvo bielych krviniek.

Zlepšuje kvalitu spánku

Dobrý nočný odpočinok sa dá dosiahnuť so zemiakmi, pretože sacharidy pomáhajú zlepšiť spánok. Štúdia Sports Medicine na Novom Zélande ukázala, že všetky potraviny s vysokým obsahom glykémie vám môžu zabezpečiť dobrý spánok.

Okrem toho môže podporiť pokojnejšie noci športovcov, preto by sa zemiaky mali užívať viac ako hodinu pred spaním. Konkrétnejšie informácie by mal poskytnúť lekár a s jeho pomocou ako postup, ktorý treba dodržiavať.

Ďalšie informácie o zemiakoch

K postupu pri konzumácii zemiakov možno pridať ďalšie informácie vrátane informácií o spôsobe ich konzumácie, dennom odporúčaní, rizikách, nadmernej konzumácii a ďalších. Zemiaky môžu byť prospešné pre vaše zdravie a možno z nich pripraviť skvelé recepty.

Je potrebné analyzovať kontraindikácie jeho zaradenia do rutinného režimu, pretože existujú ľudia so špecifickými problémami, ktorí o ňom musia vedieť. Dôležité je aj jeho skladovanie, najmä pri jeho nákupe a usporiadaní napríklad v kuchyni.

Osoby s celiakiou alebo citlivosťou na lepok môžu mať z tohto procesu úžitok, pretože v ňom nie sú žiadne stopy. Sledujte témy nižšie a dozviete sa viac o zemiakoch!

Spôsoby konzumácie zemiakov

Zemiaky sa môžu jesť varené, dusené alebo pečené. Môžu sa tiež odšťaviť a použiť na prípravu chleba, zemiakovej kaše alebo plnených zemiakov. Ich šupky sa môžu jesť, pretože majú aj mnoho ďalších výhod.

Prítomné vlákniny sú schopné dodať minerály, antioxidanty a vitamíny. Mali by sa vyberať tie najzdravšie formy, pretože môžu priniesť viac pozitívnych dôkazov pre telo a dodať pohodu jednotlivcovi, ktorý ich pripravuje.

Denné odporúčanie

Pokiaľ ide o to, koľko zemiakov by ste mali denne skonzumovať, nemôžete to s nimi preháňať, pretože obsahujú sacharidy a kalórie. Záleží to napríklad aj od toho, ako ich chcete zaradiť do svojho jedálnička. Všetko sa môže líšiť podľa vášho cieľa.

Aby ste nabrali hmotu, schudli alebo si ju udržali. Dôraz sa kladie aj na metabolizmus, pretože je potrebné venovať pozornosť jedálničkom, ktoré sa budú zostavovať v priebehu týždňa. V tejto súvislosti je potrebné kontaktovať odborníka na výživu, pretože medzi ľuďmi existujú rozdiely.

Riziká a škody nadmernej konzumácie zemiakov

Riziká konzumácie príliš veľkého množstva zemiakov môžu spôsobiť, že sa zemiaky stanú toxickou potravinou kvôli solanínu, ktorý spôsobuje zelené sfarbenie. Môže tiež spôsobiť bolesti hlavy, dýchacie problémy, kŕče a hnačku.

Pri varení pri teplote nad 120 stupňov môže vzniknúť chemická látka nazývaná akrylamid. Táto zlúčenina sa nachádza v cigaretovom dyme, ako aj vo farbivách, lepidlách a plastoch, preto by sa spotrebitelia mali mať na pozore.

Kontraindikácie konzumácie zemiakov

Zemiaky nemôžu jesť ľudia so srdcovými alebo obličkovými problémami kvôli užívaniu niektorých liekov, ktoré užívajú, najmä kvôli množstvu fosforu a draslíka. Zemiaky sa nemôžu jesť, keď sa človek snaží schudnúť, pretože dochádza k negatívnym procesom kvôli zlému cholesterolu.

Hoci s jeho zložením nie je veľa problémov, niektorí spotrebitelia naň môžu byť alergickí kvôli rastlinným bielkovinám, ktorých je v ňom nadbytok. Môže vyvolať aj iné zdravotné problémy, preto treba vyhľadať lekára.

Ako nakupovať a skladovať zemiaky

Zemiaky sa dajú nájsť na jarmokoch alebo trhoch a sú ľahko dostupné. Mali by sa kupovať podľa účelu, najmä aby sa neplytvalo. Čo sa týka skladovania, mali by byť na chladnom mieste a v papierovom vrecku.

Nemusí byť nutne na chladnom mieste, ale môže byť v špajzi. Papierové vrecká sú výhodnejšie, pretože fungujú lepšie ako plastové, zelenina tak môže ľahko dýchať a rýchlejšie nehnije.

Vychutnajte si všetky výhody zemiakov!

V celom článku boli uvedené všetky výhody zemiakov vrátane ich prínosu pre zdravie a pohodu. Vďaka antioxidantom dokáže poskytnúť aj minerály a vitamíny. Tým, že poskytuje vyššiu imunitu, kontroluje hladinu cukru v krvi, čím zabraňuje vzniku srdcových ochorení.

Jeho konzumáciou možno zlepšiť tráviaci proces, čím sa predchádza napríklad príznakom predčasného starnutia. Poskytuje pocit sýtosti a môže pomôcť pri chudnutí, nadmernej chuti na jedlo a predchádzaní bolesti. Jeho princíp je zaručený aj doplnením vyváženej stravy.

Preto je potrebné ju realizovať podľa individuálnych potrieb, pretože ľudia majú svoje vlastné variácie, takže ju možno variť, pražiť, drviť alebo pridávať do šalátov, v závislosti od preferencií a chutí každého človeka.