Kas te teate kartulite kasulikkust?

Kartulit peetakse mugulateks tänu oma tugevale varrega, mis toimivad organismis süsivesikute ja kiudainetena. Nende kasulikkus aitab kaasa küllastumisele, vähendab söömishimu ja viib kaalulangusele.

Selle abil saab ennetada vähki, sealhulgas kõrget vererõhku ja diabeeti. Lisaks teevad selle ühendid koostööd antioksüdantide, põletikuvastase toimega ja ennetavad paljusid teisi haigusi. Selle tarbimine on kasulik tervisele, vähendades tingimusi, mis võivad heaolu kahandada.

Selle toitained on olulised, arvestades, kuidas seda valmistatakse ja kuidas seda saab lisada igapäevastesse toitudesse. Loe artiklit, et mõista kartuli kasulikkust!

Kartulite mõistmine

Kartulil on oma päritolust alates oma ainulaadsed omadused, sealhulgas ajalooline tähtsus. See on köögivilja, mis on võimeline olema põhitoiduks, kuid samas oluline. Tema omadused ja toitained suurendavad kogu selle koostist, samuti selle kasulikkust.

Nende kasvatamisel on erinevusi, lisaks võib leida inglise, magusat, asteriksi, baroa ja baraka kartulit. Nende ühendid on täis karotenoide, flavonoide ja fenoolhappeid, mis kõik iseloomustavad organismi molekule, neutraliseerivad ja eemaldavad vabu radikaale.

Ebastabiilsete molekulide kuhjumine võib viia muude probleemideni, eriti näiteks krooniliste haiguste tekkimiseni. Loe edasi, et saada rohkem infot kartuli kohta!

Kartuli päritolu ja omadused

Boliivia ja Peruu olid riigid, mis alustasid kartuli kasvatamist umbes 8000 aastat tagasi, lisades sellele asjaolu, et nad asuvad Andide mäestikus ja Titicaca järve lähedal. Kogukonnad liikusid Lõuna-Ameerikale lähemale, kus oli palju liike.

See, mida inimesed tunnevad kartulina, on vaid killuke geneetilisest mitmekesisusest, mille kõrgus ulatub kuuekümnest kuni saja sentimeetrini ning millel on õied ja viljad.

Kartuli ajalooline tähtsus

Arvestades kartuli ajaloolist tähtsust, võimaldas see Wari tsivilisatsiooni ja Ayacucho maade laienemist. See kõik toimus umbes 500 aastat pärast Kristust ja samal ajal arendati Tiwanaku, mis on arheoloogiline paik. See on Titicaca järve lähedal, arvestades kogu tootmist.

Kõrgel asuvaid alasid piirasid veekanalid, mis moodustasid tonni taimekasvu hektari kohta. Paljud usuvad, et umbes 800 aastat pärast Kristust elas linnriigi ümber, sealhulgas kõigis orgudes, viissada tuhat inimest.

Kartuli omadused ja toitained

Kartulil on palju toitaineid ja omadusi, samuti on ta rikkalik mineraalainete ja vitamiinide allikas. 173 grammi suurune keskmine jakk-kartul annab koos koorega 173 grammi ja sisaldab muu hulgas 4,3 grammi valku, 3,8 grammi kiudaineid ja 26% kaaliumi.

Kõik võib sõltuda valmistisest ja sordist, eriti ühenditest, nii et keskmine kaloraaž võib olla umbes 161, süsivesikuid 36,6 grammi, C-vitamiini 28 protsenti, sealhulgas B6-vitamiini. Magneesium mängib siin samuti rolli, moodustades 12 protsenti, mangaan 19 protsenti, samuti fosfor, niatsiin, foolhape ja rasv.

Milleks on kartulid head?

Teenib paljusid eesmärke, kartul võib parandada aju tervist, samuti on ta madala naatriumisisaldusega. Teisisõnu, ta toetab dieeti. Selle lisamine dieeti võib anda palju olulisi toitaineid, samuti säilitada head tervist.

PMS-i leevendatakse samuti sellega, arvestades kogu naise reproduktiivset vanust. Krampe ennetab ka mineraalainete puudus, mida see võib pakkuda, ja kõik sõltub selle toiduvalmistamisest, valmistamisest ja iseloomustamisest tarbimiseks.

Peamised kartuli liigid

Kartulit on mitut liiki, mis kõik võivad aidata inimese tervisele, sealhulgas inglise, magus, baroa, baraka ja asterix. See on üks enim tarbitavatest toiduainetest maailmas, maisi, nisu ja riisi järel.

Koos rohke veega on see kiudaineterikas, sest see võib olla oluline süsivesikute allikas igapäevaelus. Selle peamised preparaadid võivad tagada ka hea glükoositaseme veres, jättes inimese energiliseks ja andes neuronitele hea toimimise.

Inglise kartul

Inglise kartulit tuleb süüa ilma liigsete liialdusteta, sest see sisaldab palju süsivesikuid. Paljudes retseptides kasutatakse selle koort, kuid on ka muid variante. Põhilised võimalused on praetud, küpsetatud või keedetud kartul, mida võib lisada salatitele, suppidele ja kartulipüreele.

Sellega saab valmistada nii leiba kui ka soolaseid kooke ja küpsetisi, nii et sõltuvalt otstarbest võib seda lisada paljudele roogadele, lisandina või isegi põhiroogana.

Maguskartulid

Väherasvane bataat on hea antioksüdantide, sealhulgas antotsüaniinide ja beetakaroteeni allikas, mis aitavad kaitsta kõiki keha rakke. Need võivad kõrvaldada vabu radikaale ja ennetada enneaegset vananemist.

Neid võib leida lillat, oranži, kreemikat ja valget värvi. Kõik võivad erineda nii maitse kui ka koostise poolest, kusjuures lilla kartul on suurema antioksüdantide sisaldusega. Oranžikas kartul on näiteks suurema beetakaroteenisisaldusega.

Asterixi kartul

Asterix-kartul paistab silma oma värvuse, sealhulgas roosa koore poolest, mis on kontrastiks kollase sisemuse ja kõrge tärklisesisaldusega, mis sobib eelroaks, kuiv, seest pehme ja väljast krõmpsuv.

See annab tsinki, fosforit, kaaliumi, B-vitamiini ja C-vitamiini. Lisaks on selle kasulikkus suurem kui inglise kartulil, peamiselt seetõttu, et selles on rohkem antioksüdante. See värvus sisaldab ka antotsüaniini, mis on peamiselt punakas värvus.

Kartul

Mandioquinha või batata salsa nime all tuntud baroa-kartul on täis kiudaineid ja süsivesikuid. Kõik need toitained on võimelised andma energiat, eriti rakkude jaoks, ja aitavad kaasa soolestiku nõuetekohasele toimimisele.

See sisaldab B-kompleksseid vitamiine, C-vitamiini, fosforit, rauda ja kaltsiumi ning võib pakkuda palju kasu tervisele. Seda võib lisada dieedile, et suurendada lihasmassi. Seda võib süüa roa lisandina.

Kartuli baraka

Pikliku ovaalse kujuga baraka-kartul on helekollase koore ja viljalihaga. See on kuiv ja tihke ning seda saab küpsetada, keeta, praadida ja kasutada erinevate pastade valmistamiseks. Kartul ei tohi olla roheliste laikude või idudega ning vältida neid, millel võib olla lõhn.

Selle mineraalid on võimelised andma tärklist, samuti mineraalaineid ja C-vitamiini. Seda võib lisada dieedile, kus on palju kaloreid, kuid teades, kuidas selle tarbimist juhtida. Lisaks kompenseerivad selle toitained veel kõiki kaloreid, mida see võib anda.

Kartuli eelised

Kartulitel on palju kasu, alates kaalulangusest kuni energia ja meeleoluni. Nad võivad aidata ka ajule, ennetada vähki ja parandada südame-veresoonkonna seisundit. Samuti võivad nad parandada nahka ja soolestikku.

Diabeeti saab kontrollida, tugevdades immuunsüsteemi ja parandades une kvaliteeti. Kõiki neid protsesse saab parandada, kui seda õigesti jaotada, osata valmistada ja tarbida vajalikus koguses. Kõhukinnisus väheneb, samuti põletik.

Üks keskmise suurusega kartul võib anda 164 kalorit, kusjuures 30 protsenti portsjonist on soovitatav B6-vitamiini tarbimine. Talvel võib see olla ökonoomne, toitev ja hubane valik. Loe edasi, et teada saada rohkem kartuli kasulikkusest!

Aitab kaalulangus

Tänu resistentsele tärklisele võib kartul pakkuda häid kiudaineid, samuti toitaineid, mis kontrollivad küllastustunnet, vähendades ka soovi süüa liiga palju söögikordade vahel, vähendades toidu tarbimist ja lisades head kaalulangetamise dieeti.

Selles on vähem kaloreid, eriti võrreldes baroa ja bataadiga. Selle lisamine dieeti võib olla suurepärane võimalus kaalust alla võtta, kuid seejuures ei tohi unustada kõiki vitamiine, mis on organismi heaoluks hädavajalikud.

Energiaallikas ja energiaallikas

Selles süsteemis on kartul täis süsivesikuid, peamiselt selleks, et anda teile energiat ja hoogu. Neid omadusi ei saa siin mitte ainult keha, vaid ka aju, mistõttu võib see aidata füüsilise aktiivsuse juures, andes teile rohkem jõudu.

Hästi käideldud päev on selline, kus inimene suudab oma tegevusi täpselt täita, vajades selleks suurel määral meelekindlust. Teisisõnu, kartuli poolt pakutav energia on võimeline andma inimesele palju muud kasu.

Parandab aju aktiivsust

Aju protsess rikastub kartuli lisamisega toidule, sest see suudab stabiliseerida ja tagada ajule vajaliku energiavoo. See on tingitud tärklise rikkalikkusest, arvestades kogu selle täisvõimsust.

Lisaks pakub see puhkamiseks vajalikku lõõgastust, võimaldades inimesel magada läbi täiskõhutunde. Seetõttu on oluline lisada seda igapäevasesse söögikorda ja püüelda veelgi positiivsemate preparaatide poole.

Ennetab vähki

Siinkohal on antioksüdandid kartulis, et näidata karotenoidide, flavonoidide ja fenoolhapete taset. See neutraliseerib molekule, takistades peamiselt vähi tekkimist. Maksa- ja jämesoolevähki ennetatakse, tagades täieliku tervise.

Vabad radikaalid ei suuda kehas kuhjuda, kui see toit on lisatud igapäevasesse rutiini. Põletikuvastane, kõik see takistab vähi kasvu organismis.

Parandab südame-veresoonkonna tervist

Südamehaiguste ennetamiseks sisaldab kartul C-vitamiini, B6-vitamiini ja kiudaineid. Seda protsessi soodustavad ka mineraalid ja kaalium, mis hoiavad südame tasakaalu. Vererõhk on kontrolli all, sest kiudained aitavad vähendada kolesterooli sisaldust veres.

See kaitseb südameinfarkti eest, mis on põhjustatud südame verevoolu katkemisest. Kartuli tarbimine võib takistada selle suure probleemi tekkimist, nii et südamekude ei sure kergesti ära.

Aitab kontrollida diabeeti

Oma tärklisesisalduse tõttu on kartul selle preparaadi suhtes resistentne ja tänu ühendile, mis suudab vähendada diabeeti, võib see seega parandada veresuhkru kontrolli ja anda rohkem kindlustunnet neile, kes selle probleemi all kannatavad.

Oluline on märkida, et kui glükeemiline indeks on kõrge, peaksid need inimesed tarbima teistsuguse kiudainekonstitutsiooniga toitu, st konsulteerima spetsialistiga, kes annab täiendavaid nõuandeid ja ettekirjutusi, kuidas seda oma igapäevastesse toitudesse lisada.

Soodustab soolestiku tervist

Soolestiku jaoks sisaldavad kartulid süsivesikuid, mida organism ei tarbi ja mis kujutavad endast tärklist. Samuti toimivad nad kiudainetena ja võivad kõrvaldada kõik bakterid, mis takistavad selle süsteemi nõuetekohast tööd.

Siin võib esile tulla soolestiku infektsioon, sealhulgas kõhukinnisus või isegi kõhulahtisus. Seetõttu peaks inimene järgima arsti nõuandeid, peamiselt seetõttu, et ta suudab pakkuda seda, mis võib aidata ja anda patsiendile soovitud heaolu.

Parandab naha tervist

Kartulit süües saab nahka tugevdada, sest see sisaldab C-vitamiini ja B-kompleksi, samuti tsinki, fosforit, magneesiumi ja kaaliumi. Kõik need ühendid on olulised naha tugevdamiseks, kõrvaldades psoriaasi ja akne riski.

Tundlik nahk võib kannatada nii päikesekiirguse kui ka saaste ja suitsu tõttu. Kollageeni suurendades aitab olemasolev C-vitamiin siluda ilmejooned ja kortsud, sealhulgas parandab see oluliselt naha tekstuuri. Seetõttu tuleks seda toitu lisada söögikordadesse.

Tugevdab immuunsüsteemi

Immuunsüsteemi saab rikastada kartuliga, peamiselt seetõttu, et need sisaldavad C-vitamiini, flavonoide ja karotenoide, mis tugevdavad kõiki rakke selles protsessis, samuti keha, ennetades külmetushaigusi, grippi ja allergiat.

Uuring viidi läbi ja avaldati ajakirjas Journal of the Science of Food and Agriculture, mis näitas, et sigade toitmine kartuliga lisas, et nad moodustasid tervislikuma organismi, samuti tugevdas immuunsust. Need loomad said seda toitu 14 nädala jooksul ja nende valgete vereliblede hulk oli madal.

Parandab une kvaliteeti

Hea ööune on võimalik saavutada kartuliga, sest süsivesikud aitavad parandada und. Uus-Meremaa spordimeditsiini uuring näitas, et kõik kõrge glükeemilise sisaldusega toidud võivad anda teile hea une.

Lisaks võib see soodustada sportlaste puhanumatut ööd, seega tuleks kartulit võtta rohkem kui tund enne magamaminekut. Täpsemat teavet peaks andma arst ja tema abiga järgitav protsess.

Muu teave kartulite kohta

Kartulile saab lisada ka muud teavet, sealhulgas teavet selle tarbimise kohta, päevase soovituse, riskide, liigse tarbimise ja muu kohta. Kartulist on kasu tervisele ja sellest saab valmistada suurepäraseid retsepte.

Tuleb analüüsida selle lisamise vastunäidustusi, sest on inimesi, kellel on spetsiifilised probleemid, kes peavad sellest teadlikud olema. Samuti on oluline selle säilitamine, eriti näiteks köögis ostmisel ja korraldamisel.

Köliaakia või gluteenitundlikkusega inimesed saavad sellest kasu, sest sellest protsessist ei jää jälgi. Jälgi allpool olevaid teemasid, et saada rohkem infot kartuli kohta!

Kartuli söömise viisid

Kartulit võib süüa keedetud, hautatud või küpsetatud. Neid võib ka mahlata ja kasutada leiva, kartulipüree või täidetud kartulite valmistamiseks. Nende koort võib süüa, sest neil on ka palju muid kasulikke omadusi.

Olemasolevad kiudained on võimelised andma mineraalaineid, antioksüdante ja vitamiine. Tuleks valida kõige tervislikumad vormid, sest need võivad tuua kehale rohkem positiivseid tõendeid ja anda heaolu inimesele, kes neid valmistab.

Igapäevane soovitus

Mis puutub sellesse, kui palju kartulit peaksite iga päev tarbima, siis selle süsivesikute ja kalorite tõttu ei saa seda üle pingutada. See sõltub ka sellest, kuidas te seda näiteks oma dieeti lisada soovite. Kõik võib varieeruda vastavalt teie eesmärgile.

Et saada massi, kaotada kaalu või säilitada seda. Rõhutatakse ka ainevahetust, sest tuleb pöörata tähelepanu menüüle, mis nädala jooksul kokku pannakse. Selles osas tuleks pöörduda toitumisnõustaja poole, sest inimestevahelised erinevused on suured.

Liigse kartulitarbimise riskid ja kahjulikkus

Liiga palju kartulit tarbides võib see muutuda mürgiseks toiduks solaniini tõttu, mis on roheline värvimuutus. Samuti võib see põhjustada peavalu, hingamisprobleeme, krampe ja kõhulahtisust.

Need, mida küpsetatakse ka üle 120 kraadi, võivad toota kemikaali nimega akrüülamiid. Seda ühendit võib leida nii sigaretisuitsus kui ka värvainetes, liimides ja plastmassides, nii et tarbijad peaksid olema ettevaatlikud.

Vastunäidustused kartuli söömiseks

Kartulit ei tohi süüa inimesed, kellel on südame- või neeruprobleemid, sest nad kasutavad teatud ravimeid, eriti fosfori ja kaaliumi sisalduse tõttu. Kartulit ei tohi süüa, kui inimesed püüavad kaalust alla võtta, sest see võib negatiivselt mõjutada halba kolesterooli.

Kuigi selle koostisega on vähe probleeme, võivad mõned tarbijad olla selle suhtes allergilised, sest selles on liigselt taimseid valke. See võib vallandada ka muid terviseprobleeme, mistõttu tuleks pöörduda arsti poole.

Kuidas osta ja ladustada kartulit

Kartuleid võib leida laatadelt või turgudelt ja neid on lihtne leida. Neid tuleks osta vastavalt nende otstarbele, eriti selleks, et neid mitte raisata. Mis puutub säilitamisse, siis peaks see olema jahedas kohas ja paberkotis.

See ei pea tingimata olema külmas kohas, kuid võib olla ka panipaigas. Paberist kotid on soodsamad, sest need toimivad paremini kui plastist kotid, nii saavad köögiviljad hästi hingata ja ei mädane kiiremini.

Nautige kõiki kartuli eeliseid!

Kogu artiklis on välja toodud kõik kartuli eelised, sealhulgas selle kasulikkus tervisele ja heaolule. Antioksüdantide abil suudab see pakkuda ka mineraalaineid ja vitamiine. Tagades suurema immuunsuse, kontrollib see veresuhkrut, ennetades südamehaiguste tekkimist.

Selle tarbimisega saab parandada seedeelundust, ennetades näiteks enneaegse vananemise märke. See tagab küllastumise ja võib aidata kaalulangetamisel, liigse toidu isu korral ja valu vältimisel. Selle põhimõtte tagab ka tasakaalustatud toitumise täiendamine.

Seetõttu tuleb seda rakendada vastavalt igaühe vajadustele, sest inimestel on omad variatsioonid, nii et seda võib keeta, praadida, purustada või lisada salatisse, sõltuvalt igaühe eelistustest ja maitsest.