Hûn feydeyên kartolê dizanin?

Kartolan ji ber stûna xwe ya berxwedêr wekî çîçek tê hesibandin. Ji ber vê yekê, ew wekî karbohîdartan tevdigere, di bedenê de fîber jî heye. Feydeyên wê ji têrbûnê re dibe alîkar, xwesteka xwarinê kêm dike, di encamê de kîloyan kêm dibe.

Penceşêrê bi wê dikare were pêşîlêgirtin, di nav de tansiyona bilind û şekir. Wekî din, pêkhateyên wê beşdarî antîoksîdan, çalakiyên dijî-înflamatuar dibe û pêşî li gelek nexweşiyên din digire. Vexwarina wê sûdê dide tenduristiyê, şert û mercên ku dikarin bextewariyê xera bikin kêm dike.

Xwarinên wê pir girîng in, li ber çavê çêkirina wê û çawa dikare di xwarinên rojane de were bicîh kirin. Gotarê bixwînin da ku hûn feydeyên kartolê fam bikin!

Zêdetir fêmkirina kartolê

Ji ber ku eslê xwe ye, kartol xwedî taybetmendiyên xwe yên bêhempa û di nav de girîngiya dîrokî jî heye. Ew sebzeyek e ku dikare wekî xwarinek bingehîn xizmet bike, lê di heman demê de, ew girîng e. Taybetmendî û xurdemeniyên wê, ji bilî feydeyên wê, temamê formulasyona wê zêde dike.

Di çandiniya wê de guhertoyên wê hene, ev yek jî zêde dike ku meriv kartolên îngilîzî, şîrîn, asterix, baroa û baraka peyda dike. Pêkhateyên wê bi karotenoîd, flavonoîd û asîdên fenolîk tije ne. Hemî van pirsgirêkan molekulên laş diyar dikin, bêbandorkirin û jêbirinîmmune

Pergala xweparastinê dikare bi kartolan were dewlemend kirin, nemaze ji ber ku vîtamîn C, flavonoids û karotenoîd dihewîne. Yanî di vê pêvajoyê de ji bilî laş hemû şaneyan xurt dike, pêşî li grîp, serma û alerjiyê digire.

Lêkolînek hat kirin û di Journal of Science of Food and Agriculture de hat weşandin. nîşan dide ku berazan bi gelek kartol têr bûne, lê zêde dike ku ew organîzasyonek tenduristtir pêk tînin, ji bilî ku berevaniyek bihêztir e. Van heywanan 14 hefte xwarin distînin û şaneyên xwînê yên spî kêm bûn.

Qalîteya xewê baştir dike

Bi kartolan re bêhnvedanek baş dikare were bidestxistin, ji ber karbohîdratên ku alîkariya başkirina xewê dikin. Lêkolînek ji hêla Sports Medicine li Zelanda Nû nîşan da ku hemî xwarinên ku naveroka glycemîkî ya wan bilind e, dikarin xewek baş bişev bikin.

Ji bilî vê, ew dikare şevên aramtir ji werzişvanan re pêşve bixe. Ji ber vê yekê, kartol divê zêdetirî saetekê berî razanê were danîn. Agahiyên berbiçavtir divê ji hêla bijîjk ve û bi alîkariya wî wekî pêvajoyek were şopandin.

Agahiyên din ên derbarê kartolê de

Agahiyên din dikarin li pêvajoyên kartol werin zêdekirin, di nav de yên ku awayên vexwarina wan pêşkêş dikin, xwedî pêşniyara rojane, bi xetere, vexwarinzêde û di nav yên din. Ji ber ku ew dikare bi kêrî tenduristiya we were, reçeteyên mezin dikarin pê re bêne çêkirin.

Pêdivî ye ku berevajîkirina wê di nav rûtîn de were analîz kirin, ji ber ku mirovên xwedî pirsgirêkên taybetî hene ku divê bala xwe bidinê. Depokirina wê jî girîng e, bi taybetî dema kirîn û organîzekirina wê di mitbaxê de, wek mînak.

Kesên ku nexweşiya celiyakê heye an jî ji glûtenê re hesas in, dikarin jê sûd werbigirin, ji ber ku şopên vê pêvajoyê tune ne. Ji bo bêtir agahdarî di derbarê kartol de mijarên li jêr bişopînin!

Awayên vexwarina kartolê

Patat dikare bi kelandî, stewr an jî biraştî were vexwarin. Di heman demê de dikare were şilkirin, hem jî ji bo çêkirina nan, pure an kartolên dagirtî were bikar anîn. Pelê wê dikare were vexwarin, ji ber ku gelek feydeyên din jî dihewîne.

Rêlên heyî dikarin mîneral, antîoksîdan û vîtamînan hebin. Pêdivî ye ku formên saxlemtir bêne afirandin, ji ber ku ew dikarin bêtir delîlên erênî bidin laş û ji kesê ku wê amade dike re xweşiyê peyda bikin.

Pêşniyara rojane

Xwarina kartol rojane nîşan dide, ji ber karbohîdartan û kaloriyên wê zêde zêde nayê zêdekirin. Bi gotineke din, ew jî bi wê yekê ve girêdayî ye ku meriv çawa dixwaze, mînakî, wê li parêza xwe zêde bike. Dibe ku her tişt li gorî pîvanê cûda bibearmanc.

Ji bo ku girse bi dest bixin, giraniya xwe winda bikin an jî wê biparêzin. Metabolîzm jî tê ronî kirin, ji ber ku hûn hewce ne ku bala xwe bidin pêşekên ku dê ji bo qursa hefteyê werin afirandin. Di vê wateyê de, pêdivî ye ku bi pisporek xwarinê re têkilî daynin, ji ber ku di navbera mirovan de cûdahî hene.

Rîsk û zirarên zêde vexwarina kartolan

Rêzikên zêde vexwarina kartol dikare ji ber solanîn ku rengê kesk vedibêje wê bike xwarinek jehrîn. Wekî din, dibe ku bibe sedema serêş, pirsgirêkên nefesê, kezeb û îshalê.

Yên ku li jor 120 dereceyan jî werin pijandin, dikarin bandorek kîmyayî ya bi navê acrylamide çêkin. Ev pêkhate hem di dûmana cixareyê de, hem jî di boyax, benîşt û plastîkê de tê dîtin. Ji ber vê yekê, xerîdar divê baldar be.

Nakokî ji bo vexwarina kartol

Patat ji hêla kesên ku pirsgirêkên dil û gurçikan hene nikarin bixwin. Ev ji ber bikaranîna hin dermanên ku ew bikar tînin, bi taybetî ji ber mîqdara fosfor û potasyûmê ye. Dema ku kesek bixwaze giraniya xwe winda bike nikare were danîn, ji ber ku ji ber kolesterolê xirab pêvajoyên neyînî hene.

Tevî ku di amadekirina wê de kêm pirsgirêk hebin jî, dibe ku hin xerîdar jê re alerjîk bin. Ev ji ber proteînên di sebzeyê de ye, ji ber ku ew zêde ne.Ji ber ku ew dikare pirsgirêkên tenduristiyê yên din jî derxe holê, divê bi bijîşk re şêwir bikin.

Meriv çawa kartol kirîn û hilanîn

Li fuar an sûkan têne dîtin, kartol hêsan têne dîtin. Pêdivî ye ku ew li gorî mebestê were bidestxistin, bi giranî da ku wiya nehêle. Ji bo depokirina wê, divê ew li cihekî hênik û di kîsekî kaxiz de be.

Ne pêwîst e li cihekî sar be, lê dibe ku di pantorê de be. Çenteyên kaxezê bi avantajtir in ji ber ku ew ji kîsikên plastîk çêtir dixebitin. Bi vî awayî zebeş dikare bi hêsanî bêhna xwe bigire û zûtir nerizîne.

Ji hemû feydeyên kartolê sûd werbigirin!

Di tevahiya gotarê de, hemî feydeyên kartol, tevî mebestên wan ên tenduristî û bextewariyê, hatin pêşandan. Bi antîoksîdan re ew dikare mîneral û vîtamînan jî peyda bike. Ji ber ku parastinek mezintir peyda dike, şekirê xwînê kontrol dike, pêşî li pêşkeftina nexweşiyên dil digire.

Pêvajoya dehandinê dikare bi vexwarina wê baştir bibe, wek nimûne rê li ber nîşanên pîrbûna pêşwext bigire. Ew têrbûnê peyda dike û dikare ji kêmbûna giraniyê, xwesteka zêde ya xwarinê û dûrketina êşê re bibe alîkar. Prensîba wê hîn jî bi temamkirina parêzek hevseng tê garantîkirin.

Ji ber vê yekê divê li gorî her yekjimariyê were bicîhanîn, ji ber ku mirov xwedîguhertoyên wê. Ji ber vê yekê, li gorî tercîh û tama her kesî diguhere, dikare were pijandin, bişon, pelçiqandin an jî li seleteyan were zêdekirin.

Civandina molekulên bêîstîqrar dikare bibe sedema pirsgirêkên din, bi taybetî jî pêşveçûna nexweşiyên kronîk, wek mînak. Xwendina gotarê bidomînin da ku di derheqê kartolê de bêtir fêm bikin!

Çêbûn û taybetmendiyên kartolê

Bolîvya û Perû welatên ku derdora heşt hezar sal berê dest bi çandiniya kartol kirin, hebûna li çiyayên Andê zêde kirin. û nêzîkî Gola Titicaca. Civak bi gelek cureyên xwe nêzî Amerîkaya Başûr bûn.

Li dora golê ew kedî kirin, ji ber serkeftin û başbûna nebatê. Tiştê ku mirov bi kartol nas dikin, tenê perçeyek ji cihêrengiya genetîkî ye ku du heta sed santîmetre dirêj e, bi kulîlk û fêkîyan.

Girîngiya dîrokî ya kartol

Ji ber girîngiya dîrokî ya kartol, destûr da ku şaristaniya Warî û axa Ayacucho berfireh bibe. Ev hemû li dora 500 sal piştî Mesîh qewimîn, û di heman demê de Tiwanaku hate pêşve xistin, ku cîhek arkeolojîk e. Ew nêzîkî gola Titicaca ye, hemî hilberandinê li ber çavan digire.

Rojên bilind ji hêla kanalên avê ve hatine sînorkirin, di encamê de her hektarek bi tonan geşbûna nebatan çêdibe. Gelek bawer dikin ku pênc sed hezar kes li dora bajar-dewletê dijiyan, di nav wan de hemû gelî ûdora 800 sal piştî zayînê.

Taybetmendî û xurdemeniyên kartolê

Kartol xwedî gelek xurdemenî û taybetmendiyan e, her wiha çavkaniyeke dewlemend a mîneral û vîtamînan e. Taybetmendiya wê ya roştê ya navîn dikare bibe sedema xwarinek bi giraniya 173 gram, çermê wê zêde bike. Ji ber vê yekê, bi proteîn bi 4,3 gram, fiber di 3,8, potassium bi 26%, di nav yên din de.

Ev hemî bi amadekarî û cûrbecûr ve girêdayî ye, nemaze ji ber pêkhateyan. Ji ber vê yekê, kaloriya wê ya navîn dikare nêzikî 161 bibe, bi karbohîdartan 36,6 gram, vîtamîna C 28% û tevî vîtamîna B6. Di vir de magnezyûm jî heye, %12, ji %19 manganez, fosfor, niacin, folat û rûn jî heye.

Kartol ji bo çi ye?

Kartol ji bo gelek tiştan xizmet dike, hem dikare tenduristiya mêjî baştir bike, hem jî xwedan naveroka sodyûmê kêm e. Bi gotineke din, ew bi xwarinê re dibe alîkar. Tevlîbûna wê di parêza we de, ji bilî parastina tenduristiyê, dikare gelek xurdemeniyên girîng peyda bike.

PMS jî bi wê re sivik dibe, li ber çavê tevahî temenê jinberdanê yê jinê. Di heman demê de ji ber kêmbûna mîneralên ku ew dikare peyda bike, kramp têne asteng kirin, û her tişt bi xwarin, amadekirin û taybetmendiya vexwarinê ve girêdayî ye.

Cûreyên serekî yên kartolê

Gelek cureyên kartolê hene, hemû jî dikarin alîkariya tenduristiya mirov bikin. BeingBi vî rengî, English, doce, baroa, baraka û asterix têne dîtin. Ew yek ji xwarinên ku herî zêde tê vexwarin li cîhanê ye, li pişt ceh, genim û birinc.

Bi gelek avê ve, ew fîberek xwarinê ye, ji ber ku ew dikare bibe çavkaniyek girîng a karbohîdartan ji bo rojaneya we. Formulên wê yên sereke hîn jî dikarin astên glukozê yên xwînê yên baş peyda bikin, kesek enerjîk bihêlin û ji bo neuronan fonksiyonek baş peyda bikin.

Kartolên îngilîzî

Kartolên îngilîzî divê bê zêde zêde bê vexwarin, ji ber ku di nav wan de gelek karbohîdartan hene. Gelek reçete pelê wê, digel guhertoyên din bikar tînin. Vebijarkên weya bingehîn ew sorkirî, biraştî an kelandî vedihewîne. Dikare bi seletê, şorbe û pureyê ve were zêdekirin.

Bi wê re nan jî çêdibe, hem jî çêlekên şêrîn û pijyayî. Ji ber vê yekê, li gorî armanca xwe, ew dikare li gelek xwarinan were zêdekirin, wekî xwarinê an jî wekî xwarina sereke.

Kartolên şîrîn

Bi naveroka rûn kêm, kartolên şîrîn çavkaniyek baş a antîoksîdanan e. Li vir anthocyanins û beta-carotene beşdar dibin, ku alîkariya parastina hemî hucreyên laş dikin. Dikare radîkalên azad ji holê rake û pêşî li pîrbûna pêşwext bigire.

Bi rengê mor, porteqalî, kremî û spî tê dîtin. Her tişt dikare bi çêj û pêkhateyê ve diguhere, digel ku kartolên binefşî xwedî mîqdarek antîoksîdanek mezintir e.Mînakî, porteqalan xwedî naveroka beta-carotene bilindtir e.

Kartolê Asterix

Xala balkêş a kartolê asterix rengê wê ye, tevî çermê pembe. Ev berevajî jî dibe sedem ku hundirê wê zer be, bi giraniya niştehê, wek xwarina xwarinê, hundir hişk, nerm û li derve jî tirş dibe.

Zînk, fosfor, potasyûm, vîtamîn dide. B û C. Wekî din, feydeyên wê ji yên kartolan mezintir in, nemaze ji ber ku ew bêtir antîoksîdan hene. Ev reng hîna jî antosyanîn dihewîne, bi taybetî ji ber rengê sor.

Kartolê Baroa

Kartoya baroa ku jê re mandioquinha tê gotin, kartolê parsley, kartolê baroa tijî fîber û karbohîdartan e. Hemî van xurek dikarin enerjiyê peyda bikin, nemaze ji şaneyan re û beşdarî xebata rast a rûvî bibin.

Vîtamînên ji kompleks B, C, bi fosfor, hesin û kalsiyûmê dihewîne û dikare gelek feydeyan zêde bike. ji tenduristiyê re. Ew dikare li parêzek were zêdekirin, ji bo bidestxistina girseya masûlkeyê. Ew dikare wekî pêveka xwarinê were vexwarin.

Kartolê Baraka

Pattota baraka ku şeklê ovalî yê dirêjkirî ye, çerm û pelika zer a sivik e. Hişk e, hişk e, dikare were pijandin, pijandin, sorkirin û ji bo hevîrên cûrbecûr were bikar anîn. Ew nikare bi xalên kesk an kulîlkên kesk were pêşkêş kirin û ji wan re dûr bikevedibe ku bêhnek wan hebe.

Mineralên wê ji bilî mîneral û vîtamîna C, ji bilî mîneralan û vîtamîna C, dikare niştehê peyda bike. Ew dikare bi gelek kalorî li parêzek were zêdekirin, lê bizanibe ku meriv vexwarina wê çawa birêve bibe. Wekî din, hêmanên wê hîn jî hemî kaloriyên ku ew dikare peyda bike telafî dike.

Feydeyên kartolê

Gelek feydeyên ku kartol dikare bide, kêmbûna kîloyan û peydakirina enerjî û bîhnfirehiyê heye. Mêjî hîn jî dikare alîkariyê werbigire, pêşî li penceşêrê bigire û pergala dil û vaskuler baştir bike. Çerm dikare baş were pêşkêş kirin, rovî çêtir dike.

Dibe ku şekir were kontrol kirin, pergala parastinê xurt dike û kalîteya xewê çêtir dike. Hemî van pêvajoyan dikarin bi belavkirina baş ve werin zêdekirin, zanibin ka meriv çawa qasê hewce amade dike û vedixwe. Qebizbûn kêm dibe, her weha iltîhaba jî kêm dibe.

Kartolek navîn dikare 164 kalorî peyda bike, ku %30 wekî xwarina pêşniyarkirî ya B6 tê pêşkêş kirin. Di zivistanê de ew dikare bibe vebijarkek aborî, xurek û xweş. Xwendina gotarê bidomînin da ku hûn li ser feydeyên kartol fêr bibin!

Alîkariya kêmkirina kîloyan dike

Bi nîşayê berxwedêr, kartol dikare fîberek baş peyda bike, ji bilî maddeyên xurek têrbûnê kontrol dike, di heman demê de xwestek jî kêm dike. di navbera xwarinan de pir bixwin, xwarina xwarinê kêm bikin û xwarinek baş lê zêde bikinparêz ji bo kêmkirina kîloyan.

Kaloriya wê kêm e, nemaze li gorî baroa û kartolên şîrîn. Tevlihevkirina wê di parêzekê de dikare bibe vebijarkek hêja ji bo kêmkirina kîloyan, bêyî ku dev ji hemî vîtamînên ku ji bo xweşbûna laş girîng in, li aliyekî bihêle.

Çavkaniya enerjiyê û birêkûpêkiyê

Di vê pergalê de kartol tijî karbohîdartan in, bi giranî ji bo peydakirina enerjiyê û vesazkirinê. Li vir ne tenê laş e ku van taybetmendiyan distîne, lê mejî jî. Ji ber vê yekê, ew dikare alîkariya pratîkkirina çalakiyên fizîkî bike, û bêtir hêz bide.

Rojek bi rêkûpêk ew rojek e ku tê de kesek dikare çalakiyên xwe rast bimeşîne, ji bo ku pir dilxwaz be. Bi gotineke din, enerjiya ku kartol tê dayîn dikare gelek feydeyên din ji mirovan re peyda bike.

Çalakiya mêjî baştir dike

Pêvajoya mêjî bi tevlêbûna kartol di parêzê de dewlemend dibe, ji ber ku ew dikare îstîqrar bike û herikîna enerjiyê ya pêwîst ji mêjî re peyda bike. Sedema vê yekê jî ji ber dewlemendiya nîşayê ye, li gorî hemû kapasîteya ku ew dikare bide ber çavan.

Herwiha ew rihetiya pêwîst ji bo bêhnvedanê peyda dike û dihêle ku mirov bi tijî mêjî razê. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv wê li xwarinên rojane zêde bike û ji bo formûlasyonên hê bêtir erênî armanc bike.

Pêşî li penceşêrê digire

Li vir antîoksîdan xwe di kartolê de nîşan dide ku asta karotenoîd, flavonoîd û asîdên fenolîk nîşan bide. Ji ber vê yekê, ew molekulan bêbandor dike, bi taybetî pêşî li pêşkeftina penceşêrê digire. Ji penceşêra kezeb û kolonê dûr dikevin, ev yek tendurustiya tam misoger dike.

Radîkalên azad nikarin di bedenê de kom bibin, ji ber ku ev xwarin têxin nav karên rojane. Dij-înflamatuar, ew van hemî fonksiyonan dike da ku pêşî li mezinbûna kanserê di laş de bigire.

Tenduristiya dil û damariyê baştir dike

Pêşiya nexweşiya dil, kartol vîtamîn C, B6 û fîberê dihewîne. Ev pêvajo ji hêla mîneral û potassium ve jî zêde dibe, pergala dil di hevsengiyê de digire. Pîvana xwînê tê kontrol kirin, ji ber ku fîber alîkariya kêmkirina kolesterolê di xwînê de dike.

Parastina li hember êrişên dil, ev bi qutkirina herikîna xwînê ya dil têne afirandin. Vexwarina kartol dikare pêşî li pêşkeftina vê pirsgirêka mezin bigire, ji ber ku mirina tevna dil ne hêsan e.

Alîkariya kontrolkirina diyabetê dike

Ji ber ku çîçek heye, kartol li hember vê formulasyonê û pêkhateya ku karibe diyabetê kêm bike berxwedêr e. Ji ber vê yekê, ew dikare kontrolkirina şekirê xwînê baştir bike û ji bo kesên ku ji vê pirsgirêkê dikişînin bêtir ewlehiyê peyda bike.

Giring e ku meriv diyar bike ku heke indexAsta glycemîk bilind e, divê ev mirov xwarinên bi pêkhateyek fîbrî ya cûda vexwin. Bi gotinek din, bi pisporek re şêwir bikin da ku bêtir agahdarî û dermanan bistînin ka meriv çawa wê li xwarinên xweyên rojane zêde bike.

Tenduristiya rûvî xweş dike

Karbohîdratên ku ji hêla laş ve nayên vexwarin û wekî nîsbelê têne xuyang kirin, ji bo rûvî xweş dike, kartol dihewîne. Di heman demê de wekî fîberê tevdigere, ew dikare her bakterî ku rê li ber xebata rast a vê pergalê digire ji holê rake.

Li vir enfeksiyonên rovî dikarin bêne xuyang kirin, di nav de qebizbûn an jî îshal. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku mirov rêwerzên bijîjkî bişopîne, nemaze ji ber ku ew dikare tiştê ku dikare bibe alîkar û xweşiya ku nexweş lê digere peyda bike.

Tenduristiya çerm çêtir dike

Çerm bi vexwarina kartol tê xurt kirin, ji ber ku vîtamîna C û kompleksa B dihewîne. Ji bilî vê, bi zinc, fosfor, magnesium û potassium. Hemî van pêkhateyan ji bo zexmbûna wê, ji holê rakirina metirsiyên psoriasis û pizrikan girîng in.

Çermê hestiyar dikare ji tîrêjên rojê, û hem jî ji qirêjî û dûmanê aciz bibe. Bi zêdekirina kolajenê, vîtamîna C ya heyî dibe alîkar ku xêzên derbirînê û çirmikan xweş bike, di nav de başbûnek mezin di tevna çerm de. Ji ber vê yekê divê xwarin di nav xwarinê de hebe.

Pergalê xurt dike