Conoscete i benefici delle noci brasiliane?

Ricche di benefici per la salute, le noci del Brasile fanno parte della famiglia dei semi oleosi, come le mandorle e le arachidi, e contengono vitamine importanti per l'organismo come proteine, fibre, selenio, magnesio, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B ed E.

Nonostante sia un seme oleoso, la noce del Brasile è un alimento ottimo per ridurre il colesterolo e prevenire il cancro. Solo 100 g hanno 680 calorie. Anche se il suo nome ufficiale è noce del Brasile e si pronuncia così all'estero, i brasiliani la chiamano ancora noce del Brasile.

La noce del Brasile è un seme dell'albero della noce del Brasile con il nome scientifico di Bertholletia excelsa ed è tipica della foresta amazzonica e delle foreste vergini. Di solito si trova nei supermercati, nelle fiere e nei negozi di alimenti naturali. Per maggiori informazioni sui benefici della noce del Brasile e su come consumarla, leggete questo articolo!

Conoscere le noci del Brasile

Come la frutta, la verdura e i legumi, i semi oleosi sono molto nutrienti e possono essere consumati in vari modi. Per saperne di più sulle noci brasiliane, continuate a leggere.

Che cos'è la noce del Brasile?

Oltre a essere un tipo di seme, la noce del Brasile è un seme oleoso che cresce sugli alberi di noce del Brasile, che sono gli alberi più alti della foresta amazzonica e possono raggiungere un'altezza di 30-45 metri. Questo seme oleoso cresce anche in altri Paesi del Sud America, come la Bolivia, che è il maggior esportatore di noci del Brasile.

I semi oleosi sono semi commestibili ricchi di olio e con un alto contenuto di grassi buoni. È possibile estrarre oli da questi semi, così come da vari altri tipi di piante e frutti, utilizzando una serie di processi adatti per creare oli essenziali o da cucina.

Sebbene sia considerata popolarmente una castagna, gli esperti la considerano un seme, perché nelle castagne la noce e il guscio si dividono, separando la "carne". Ha una polpa bianca dal sapore unico ed è rivestita da un guscio sottile.

A cosa serve la noce del Brasile?

Per chi è alla ricerca di uno stile di vita o di una dieta più naturale e salutare, le noci brasiliane sono un ottimo spuntino pomeridiano o mattutino, in quanto aiutano a ridurre la sensazione di fame. Anche chi fa attività fisica può consumare le noci brasiliane per perdere peso, bruciare i grassi, stimolare il metabolismo e costruire massa muscolare.

Il selenio presente nei suoi nutrienti aiuta a combattere i radicali liberi nell'organismo. Le noci brasiliane hanno molti benefici per l'organismo, ma è importante consultare un nutrizionista per sapere quanto se ne può consumare, se ci sono restrizioni, allergie, diete che non includono le noci, come si dovrebbe mangiare, tra le altre cose.

Oltre ai suoi benefici per la salute, le noci del Brasile possono essere utilizzate per creare latti vegetali, formaggi vegetali, basi per torte dolci, farine, biscotti, gelati, per accompagnare insalate, frutta, yogurt e vitamine. Oltre che per le ricette, possono essere utilizzate anche come olio essenziale dopo essere state sottoposte a determinati processi.

Proprietà delle noci brasiliane

Le noci del Brasile, meglio conosciute come castanha-do-pará (noci brasiliane), forniscono il minerale selenio, oltre a un elevato valore proteico e calorico. Tra i numerosi nutrienti importanti per la salute dell'organismo, contengono fibre, magnesio, fosforo, zinco e vitamine B ed E complete.

Con tutti i nutrienti elencati, si può notare che le noci brasiliane sono ricche di minerali e vitamine, che aiutano a completare l'apporto nutrizionale giornaliero. In questo modo, è possibile mantenere il corpo più sano e migliorare la qualità della vita.

Modi di consumare le noci del Brasile

Le noci brasiliane possono essere consumate in diversi modi: il più comune è quello crudo, ma si possono mangiare anche sulle fette biscottate, così come in altre forme diverse, ad esempio come latte vegetale, formaggio vegetale, gelato, farina, pasta o in piatti dolci e salati.

Le sue sostanze nutritive vengono assorbite al meglio dall'organismo se consumate fresche e non salate e possono essere utilizzate, tra le altre preparazioni, in insalate comuni, macedonie, gelati, cioccolate, yogurt, bevande a base di latte, torte dolci, pane. Sebbene abbia molti benefici, se ne dovrebbe consumare solo 1 cucchiaio scarso al giorno, oppure fino a due noci del Brasile al giorno.

Benefici delle noci brasiliane

È possibile seguire una dieta più sana e migliorare la salute dell'organismo includendo le noci brasiliane nei propri pasti. Scoprite alcuni dei benefici delle noci brasiliane leggendo i seguenti argomenti.

Promuove la salute del cervello

Il selenio e la vitamina E presenti nelle castagne sono sostanze nutritive dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, ottime per la salute del cervello, per migliorare le funzioni cognitive e per prevenire malattie come l'Alzheimer, il Parkinson e la demenza senile. L'omega-9 contribuisce a ottimizzare la memoria e a migliorare il pensiero logico.

Non solo migliora la salute fisica del cervello, prevenendo le malattie neurodegenerative, ma anche la salute mentale, come la depressione, che può essere correlata a bassi livelli di zinco e selenio. A tal fine, il selenio si lega alle proteine prodotte dal corpo dell'individuo.

Migliora anche il buon umore, che può essere collegato alla depressione o ad altri problemi che coinvolgono il cervello e la mente. Per migliorare la salute del cervello e del resto del corpo e prevenire lo sviluppo di malattie, alcune persone sono disposte a pagare un po' di più per arricchire la loro dieta con le noci del Brasile.

Aiuta a prevenire il cancro

Un altro beneficio che può essere considerato di grande importanza è la prevenzione di alcuni tipi di cancro, come quello al seno, ai polmoni e alla prostata, grazie all'elevato contenuto di vitamina E, selenio e flavonoidi. Gli alti livelli di potere antiossidante di questi nutrienti prevengono i danni alle cellule causati dai radicali liberi.

Inoltre, le difese dell'organismo vengono potenziate, migliorando il sistema immunitario e aiutando a combattere altre malattie. Per prevenire lo sviluppo del cancro, soprattutto se si è soggetti a questa malattia, si consiglia di mangiare le noci del Brasile se non si hanno restrizioni alimentari.

Rafforza la salute del cuore

Le noci del Brasile sono un alimento importante per la salute umana perché contengono antiossidanti e altri nutrienti come il selenio e la vitamina E, che contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL, ovvero il colesterolo cattivo. Con un basso livello di colesterolo LDL, diminuisce anche il rischio di soffrire di attacchi cardiaci o di altre malattie legate al cuore.

Anche altri composti contribuiscono a ridurre il colesterolo cattivo, come il magnesio, le fibre, gli omega-3 e i grassi buoni, aiutando ad aumentare il colesterolo buono, ovvero l'HDL. Per migliorare la salute cardiovascolare è necessaria una buona circolazione sanguigna, quindi l'arginina e il resveratrolo migliorano questo aspetto e prevengono la trombosi.

Il magnesio, il potassio, l'arginina e gli ossidanti presenti nelle noci brasiliane favoriscono il rilassamento dei vasi sanguigni, migliorando la circolazione sanguigna e, di conseguenza, abbassando la pressione arteriosa. Gli acidi grassi presenti nelle noci brasiliane contribuiscono a mantenere il cuore in salute, cosa molto importante per prolungarne la durata.

Aiuta il recupero del tessuto muscolare

Per le persone che hanno problemi muscolari o che praticano attività fisica in palestra, le noci brasiliane sono un ottimo alimento per recuperare e guadagnare muscoli perché sono ricche di proteine e potassio. Il selenio, gli omega-3 e i grassi polinsaturi aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.

Per questo motivo le noci brasiliane sono lo spuntino perfetto dopo l'allenamento, soprattutto per chi vuole aumentare la massa muscolare. Tuttavia, è necessario prestare attenzione alla quantità consumata: non più di 2 noci al giorno o, per chi vuole aumentare la massa muscolare, 4 noci.

Aumenta l'immunità

È importante mantenere una dieta equilibrata e sana per evitare possibili problemi di salute dovuti alla mancanza di nutrienti e a un basso livello di immunità, poiché il sistema immunitario è quello che aumenta la difesa dell'organismo contro le malattie. Le noci del Brasile prevengono i radicali liberi e accelerano il processo di guarigione dell'organismo.

Quando l'immunità è alta, si evita di contrarre o di avere complicazioni da malattie come l'influenza, il raffreddore, i problemi cardiaci, le infezioni, le infiammazioni e altre ancora. Ciò è dovuto alle sue proprietà antiossidanti, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Regola il transito intestinale

Le noci brasiliane sono un ottimo alimento per chi soffre di stitichezza perché contengono una buona quantità di fibre che rendono l'intestino più attivo, facilitano il transito intestinale e favoriscono la digestione. Con un sistema intestinale regolato, prevengono anche la stitichezza.

Tuttavia, le noci brasiliane sono benefiche solo quando se ne consuma la quantità ideale al giorno, ovvero solo due noci. Per chi soffre di stitichezza, questo alimento è ottimo per alleviare dolori e problemi, quindi è importante consumare fibre, soprattutto a colazione.

Aiuta a regolare la tiroide

Per chi soffre di malattie della tiroide, le noci del Brasile possono essere utili per la salute grazie agli alti livelli di selenio e zinco, nutrienti necessari per la sintesi degli ormoni tiroidei. Questa e altre malattie legate alla tiroide, come l'ipotiroidismo, sono causate da una carenza di questi minerali.

Sebbene esistano altri alimenti che aiutano a regolare la tiroide, come i fagioli e le carni, nessuno possiede la quantità esatta di selenio per ridurre l'infiammazione della tiroide. Pertanto, le noci del Brasile sono l'alimento più consigliato.

Grande fonte di energia

L'organismo ha bisogno di energia per rimanere in piedi e portare a termine qualsiasi compito della giornata. A tal fine, sono necessari alimenti che siano ottime fonti di energia come le noci brasiliane, ricche di grassi sani come i grassi polinsaturi e monoinsaturi.

L'alto livello di magnesio presente nelle noci brasiliane e in altri semi oleosi è importante per convertire gli zuccheri in energia. Consigliamo di tenere a portata di mano un sacchetto di castagne e noci per fare il pieno di energia, poiché sono ricche di proteine e fibre, oltre che di magnesio.

Effetti nocivi di troppe noci brasiliane

Sebbene sia un alimento ottimo per la salute e contenga diversi nutrienti come selenio, proteine, fibre e vitamine del gruppo B, mangiarne troppe ha l'effetto opposto. Per saperne di più sugli effetti nocivi di troppe noci brasiliane, continuate a leggere.

Provoca la fragilità di unghie e capelli

Le noci del Brasile sono ricche di sostanze nutritive importanti per la salute dell'organismo, oltre ad avere un sapore delizioso, ma devono essere consumate in piccole quantità perché sono una fonte naturale di selenio. Il consumo di grandi quantità di questi semi oleosi per un lungo periodo di tempo determina una quantità eccessiva di questo minerale nel sangue, che porta a una condizione tossica chiamata selenosi.

Questo effetto tossico si accumula nell'organismo, causando dolori e l'opposto di benefici per la salute, come la perdita di capelli e l'indebolimento delle unghie. Si raccomanda a un adulto di ingerire tra 55mcg e 400mcg (microgrammi) di selenio al giorno, o fino a 2 noci al giorno se sono coltivate nel sud-est del Paese.

Aumenta i disturbi gastrointestinali

I semi oleosi sono importanti per regolare l'intestino e combattere la stitichezza, ma se mangiati in eccesso hanno l'effetto opposto: provocano dolori allo stomaco, aumentano la flatulenza, lasciano un sapore metallico in bocca e altri disturbi gastrointestinali.

Secondo la nutrizionista Graziela Biude Silva Duarte, che ha conseguito un dottorato in scienze presso l'USP (Università di San Paolo), il consumo di 15 unità di noci brasiliane può provocare diarrea. Se il consumo eccessivo di questi semi oleosi si protrae nel tempo, si tende a provocare altri tipi di problemi di salute.

Provoca un alito fortemente odoroso

Con l'aumento dei disturbi gastrointestinali, l'alito cattivo e il forte odore di aglio compaiono di conseguenza, diventando un grande fastidio sia per chi soffre di questo problema sia per chi parla con la persona. L'alito cattivo può essere ridotto con collutori antisettici o camuffato con caramelle, ma è necessario affrontare il problema alla radice.

Può causare affaticamento

L'alto livello di selenio presente nelle noci brasiliane, se consumato in eccesso, contribuisce alla comparsa di stanchezza, danni ai nervi e mal di testa. Pertanto, se vi sentite molto stanchi anche se avete un'ottima dieta e un sonno ristoratore, è possibile che i livelli di selenio nel vostro corpo siano elevati e non bisogna trascurare gli esami medici.

Irritazione

Con un consumo eccessivo di noci brasiliane possono comparire irritazioni cutanee, prurito, congestione nasale ed eruzioni cutanee, che spesso vengono scambiate per allergie e il viso si riempie di brufoli. Se notate la comparsa di una di queste irritazioni dopo aver consumato i semi oleosi, smettete di mangiarli per un po'.

Ulteriori informazioni sulle noci brasiliane

Oltre ai benefici per la salute, ci sono altre informazioni sulle noci brasiliane che vi aiuteranno a consumarle in modo più consapevole. Gli argomenti che seguono riguardano altre informazioni come curiosità, controindicazioni e modalità di conservazione. Continuate a leggere e scopritele!

Curiosità sulle noci del Brasile

Ci sono alcuni fatti interessanti sulle noci brasiliane che vale la pena di considerare: ad esempio, i semi oleosi aiutano ad aumentare i livelli di testosterone, migliorano l'umore, il loro prezzo nel commercio estero è molto alto e sono un ottimo alimento per i vegetariani e i vegani grazie ai loro nutrienti.

Anche se hanno un alto contenuto calorico, le noci del Brasile sono ottime per perdere peso perché i loro grassi monoinsaturi stimolano il metabolismo e la combustione dei grassi. Purtroppo, anche se le noci del Brasile sono piantate in nove paesi diversi, sono nell'elenco delle specie arboree in via di estinzione.

La noce del Brasile, o castanheira, può misurare dai 30 ai 50 metri di altezza, vive da 500 a 1.600 anni ed è il più grande albero della foresta amazzonica. La noce stessa serve come sostituto delle carni animali, essendo ricca di proteine, vitamine e lipidi. L'olio d'oliva può essere facilmente sostituito alle noci del Brasile ed è molto utilizzato nella produzione di vernici.

Controindicazioni al consumo di noci del Brasile

Per consumare le noci del Brasile, è necessario sapere che gli alti livelli di selenio presenti nei semi oleosi possono essere tossici se ingeriti in eccesso. A seconda della regione in cui viene piantato, la concentrazione di questo minerale varia a seconda della quantità presente nel terreno.

Le castagne del nord del Brasile sono quelle che contengono più selenio, mentre quelle del sud-est ne hanno meno, secondo le analisi del Laboratorio di Nutrizione e Minerali dell'USP. Pertanto, quelle del nord dovrebbero essere consumate solo una o due volte alla settimana, mentre quelle del sud-est possono essere consumate fino a due volte al giorno (o 400mcg).

Come acquistare e conservare le noci del Brasile

Le noci brasiliane si trovano nei negozi di alimenti naturali e sfuse in fiere e mercati, ma bisogna fare attenzione alla provenienza del prodotto e non mangiarlo se è ammuffito, perché i funghi presenti producono tossine afla che causano problemi di salute con un alto potenziale cancerogeno.

Non mangiate una noce brasiliana quando è raggrinzita o ha un aspetto diverso dal normale, perché potrebbe perdere sostanze nutritive e causare danni alla salute. Deve essere conservata in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta del sole per non perdere le sue proprietà nutritive.

Le noci del Brasile hanno molti benefici!

Alla luce di tutte le informazioni contenute in questo articolo, si può concludere che le noci del Brasile sono un alimento molto importante per la salute e dovrebbero essere incluse nella dieta (ad eccezione dei soggetti allergici e di quelli con altre restrizioni alimentari).

Per una corretta alimentazione sana e nutriente, recatevi da un nutrizionista di fiducia e non consumate più di 2 noci brasiliane al giorno o alla settimana, a seconda della loro origine. Un consumo eccessivo e una cattiva conservazione delle noci brasiliane possono causare problemi di salute come stanchezza, problemi gastrointestinali, problemi alla pelle e capelli e unghie deboli.

Consumare la quantità consigliata per godere di tutti i benefici dei semi oleosi. Non solo è molto gustoso e può essere utilizzato in vari modi, ma è anche uno dei complementi più interessanti per i cuochi e gli chef di altri paesi, che unisce il sapore ai benefici per la salute.