คุณรู้ถึงประโยชน์ของลูกพลัมหรือไม่?

ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ใน 4 สายพันธุ์และสีที่แตกต่างกัน แต่ละชนิดมีรสชาติและวัตถุประสงค์เฉพาะ

แหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้ขนาดเล็กเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงและป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิดได้ โรคทางร่างกายและจิตใจ

นอกจากจะมีสีต่างกันแล้ว ลูกพลัมยังพบได้ง่ายในรูปแบบแห้งอีกด้วย ประเภทนี้มีความสำคัญมากต่อระบบลำไส้และกระดูก อ่านต่อและดูประโยชน์ทั้งหมดที่ผลไม้แสนอร่อยนี้มอบให้!

ทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับลูกพลัม

พบได้ในประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน ผู้ผลิตหลักของลูกพลัมคือจีน รองลงมาคือสหรัฐอเมริกา โรมาเนีย และเยอรมนี ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่มาและคุณสมบัติของมันได้ที่ด้านล่าง

แหล่งกำเนิดและลักษณะของผลพลัม

ลูกพลัมมีความหลากหลายมากอยู่ในตระกูลเดียวกันกับลูกพีช น้ำเนคทารีน และแอปริคอต เนื่องจากอาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ โดยมีผิวสีแดง ดำ เขียว หรือเหลือง นอกเหนือจากที่มีเนื้อสีชมพู เหลือง หรือส้มแล้ว

นักประวัติศาสตร์ยังไม่บรรลุฉันทามติเมื่อพูดถึงต้นกำเนิดของพวกเขา . สำหรับบางคน ต้นพลัมเติบโตเป็นครั้งแรกประกอบด้วยซอร์บิทอล น้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง และทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติ

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของผลไม้นี้คือปริมาณเส้นใยสูง พวกเขามีสารอาหารนี้ในรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำนั่นคือไม่ผสมกับน้ำ ด้วยวิธีนี้ พวกมันมีบทบาทสำคัญในการป้องกันอาการท้องผูก เนื่องจากพวกมันเพิ่มจำนวนมากลงในอุจจาระ

อย่างไรก็ตาม ลูกพรุนมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องผูกมากกว่ายาระบายประเภทอื่น เช่น ไซเลี่ยม ซึ่งเป็นชนิดหนึ่ง ของเส้นใยที่มักใช้เพื่อการนี้ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการกินลูกพลัมมากเกินไปในคราวเดียวอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้

ต่อสู้กับความวิตกกังวล

ประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของลูกพลัม แต่สำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบ เป็นพลังของคุณในการต่อสู้กับความวิตกกังวล สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลไม้มีสารคลายความวิตกกังวลตามธรรมชาติในองค์ประกอบของมัน

การศึกษาพบว่าการบริโภคลูกพลัมเป็นประจำเป็นยาเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับความผิดปกติทางพฤติกรรมที่เชื่อมโยงกับความวิตกกังวลหรือเกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกรดคลอโรจีนิก

ปรับปรุงสุขภาพผิว

ผิวของคุณจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากการบริโภคลูกพลัมเป็นประจำ เนื่องจากผลไม้นั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีที่ทำให้ผิวของคุณกระจ่างใส จึงไม่น่าแปลกใจที่สารสกัดจากลูกพลัมถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เดอร์โมคอสเมติกต่างๆ

ด้วยสารอาหารที่มีฤทธิ์ในการต่อต้านวัย ยังช่วยลดจุดด่างดำและริ้วรอยอีกด้วย แหล่งที่มาของเส้นใยและโพลีฟีนอล สามารถยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระ (สารหลักที่ก่อให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย)

ฟังก์ชันอีกอย่างที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยปลอบประโลมผิว ลดรอยแผลเป็นที่เกิดจาก รักษาสิว

วิธีรับประทานลูกพลัม

ลูกพลัมให้แคลอรี่น้อยมากจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างและขนมหวานเพื่อสุขภาพ เมื่อคุณหิว เพียงเลือกระหว่างสีเหลือง สีดำ สีเขียว สีแดง หรือแห้ง ค้นพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมด้านล่างนี้

วิธีรับประทานผลไม้

ลูกพลัมมีประโยชน์หลากหลายมาก สามารถบริโภคบริสุทธิ์ สด หรือเติมในการเตรียมอาหารที่หลากหลายที่สุด มันสมบูรณ์แบบทั้งย่าง ย่าง และผัด ลองดูไอเดียที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นรวมผลไม้นี้ไว้ในกิจวัตรการกินของคุณ:

- ทำสลัดผลไม้แสนอร่อย

- เตรียมซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์

- ปรุงรสน้ำหรือชาด้วยลูกพลัมฝาน

- หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมโยเกิร์ตหรือกราโนล่าเป็นอาหารเช้า

- เปลี่ยนของหวานด้วยสมูทตี้ที่น่าแปลกใจ (เชค ผลไม้)

นอกจากนี้ พลัมแห้งยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมพุดดิ้ง เค้ก และบิสกิต เท่าที่จะทำได้ทดแทนไขมันและน้ำตาลในสูตรอาหาร

สูตรแยมลูกพลัมโฮมเมด

แยมโฮมเมดเป็นสูตรประเภทหนึ่งที่ปรุงและเพลิดเพลินได้เนื่องจากมีรสชาติอาหารชนบทจากคุณยาย บ้าน. เหมาะสำหรับเป็นของว่างในครอบครัวและเป็นไอเดียที่ดีสำหรับเป็นของขวัญ

นอกจากนี้ ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมลูกพลัมที่สุกที่สุดซึ่งใกล้จะสุกแล้ว หวานเสมอ เข้ากับขนมปังปิ้งและบิสกิตได้อย่างยอดเยี่ยม ราวกับว่าอาหารกำลังโอบกอดคุณ รสชาติก็แสนสบาย ลองดูสูตรแยมลูกพลัมโฮมเมดสูตรไม่ผิดเพี้ยน:

ส่วนผสม

- ลูกพลัมสีแดงสด 2 กิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยลูกพลัมพันธุ์อื่นได้ตามปริมาณน้ำตาล);

- น้ำ 1 ถ้วย (ชา)

- น้ำตาล 4 ถ้วย (ชา)

- น้ำซุปมะนาว 1 ลูก

- อบเชย 1 สาขา

วิธีการทำ

ขั้นตอนแรกคือการล้างลูกพลัมให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม. เอาเมล็ดออกแต่คงเปลือกไว้ วางผลไม้ก้อนไว้ในกระทะใบใหญ่ เติมมะนาวและน้ำลงไป ผสมเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชย

ปล่อยให้ส่วนผสมสุกบนไฟร้อนปานกลาง โดยเปิดฝากระทะออก สิ่งสำคัญคือต้องคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เยลลี่ติดก้นกระทะกระทะ. ใช้ช้อนมีรูเพื่อขจัดโฟมทุกครั้งที่ปรากฏบนพื้นผิว

ปรุงจนถึงจุดเยลลี่ ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที เคล็ดลับในการยืนยันประเด็นคือการใส่เยลลี่ลงบนจานรองแล้วใช้นิ้วลากเส้น เอียงจานรอง และหากคุณมองเห็นก้นจานโดยไม่มีส่วนผสมปกคลุมทุกอย่าง คุณสามารถปิดไฟได้

ขั้นตอนต่อไปคือใส่เยลลี่ลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสม ปิดฝา และ มันจะมา. คว่ำลงจนเย็นสนิท วิธีนี้จะอยู่ได้นานถึง 2 เดือน ปิดสนิทและอยู่อุณหภูมิห้อง ในช่องแช่แข็งอยู่ได้นาน 6 เดือน เมื่อเปิดแล้วคุณสามารถบริโภคได้นานถึง 1 เดือน โดยเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรน้ำบ๊วย

น้ำบ๊วยที่ดีต่อสุขภาพ มีประโยชน์ และอร่อยมาก จะทำให้คุณกลายเป็นผลไม้พัด ฮาร์ดคอร์ เหมาะอย่างยิ่งที่จะรับประทานร่วมกับมื้ออาหาร เช่น อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น แต่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลา รวมทั้งคลายร้อนในวันฤดูร้อนด้วย

หยิบปากกาและกระดาษเพื่อจดสูตรเพื่อความสมบูรณ์แบบ น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

- ลูกพลัมสีดำสด 6 ผล (สามารถทดแทนพันธุ์อื่นได้ตามปริมาณน้ำตาล);

- 500 มล. น้ำ

- น้ำตาลตามชอบ;

- น้ำแข็งบด (ไม่จำเป็น).

วิธีทำ

การเตรียมน้ำบ๊วยคือง่ายมาก เพียงล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก และสับหยาบๆ เพียงเพื่อช่วยเครื่องปั่นเวลาปั่น บำรุงผิวเพื่อให้เครื่องดื่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

จากนั้นใส่ลูกพลัม น้ำ และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น ตีจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน กรองและเพิ่มน้ำแข็งบดหากต้องการ

สูตรชาบ๊วย

ชาบ๊วยไม่ได้รับความนิยมมากนัก แต่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการได้รับสรรพคุณและประโยชน์ของผลไม้ ด้วยฤทธิ์เป็นยาระบายจะช่วยดูแลปัญหาในลำไส้ เช่น ท้องผูก

นอกจากนี้ การชงยังช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของการเผาผลาญและปรับปรุงอารมณ์ เนื่องจากจะช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน (รู้จักกันในชื่อ เป็นฮอร์โมนแห่งความสุขและความอยู่ดีมีสุข) เป็นการรักษาเสริมที่ดีสำหรับความวิตกกังวล และข้อดีอีกประการหนึ่งคือการกำจัดแก๊ส ดูวิธีการเตรียมชาที่ทรงพลังเป็นพิเศษด้านล่างและเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ทั้งหมด

ส่วนผสม

ชาบ๊วยทำจากผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ ตรวจสอบสิ่งที่คุณต้องการ:

- ลูกพลัมแห้ง 3 ลูก

- น้ำ 250 มล.

วิธีทำ

การเตรียมชา ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับน้ำ นำไปต้มและนำไปต้ม เมื่อผลไม้เริ่มแตกสลายให้บดให้เข้ากัน จากนั้นไปผสมผ่านกระชอนและรอให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับคือดื่มเครื่องดื่มในขณะท้องว่างและหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไป เนื่องจากฤทธิ์เป็นยาระบายอาจทำให้สูญเสียเกลือแร่และสารอาหารได้ นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนไม่ควรดื่มชา

ข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับลูกพลัม

ผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดดเด่น และน่ารับประทาน ทำให้คนนับพันชื่นชมลูกพลัม ของผู้คนทั่วโลก บริโภคแบบสดหรือแบบอบแห้ง โดยจะปรากฏในของหวานและยังใช้ร่วมกับอาหารคาวอีกด้วย ตรวจสอบจำนวนหน่วยที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยด้านล่าง

คำแนะนำรายวันสำหรับลูกพลัมคืออะไร?

คำแนะนำรายวันสำหรับการบริโภคลูกพลัมแตกต่างกันไปตามสีผิว อุดมคติคือหนึ่งหรือสองหน่วยของประเภทสีเขียว สีแดง หรือสีดำ ส่วนสีเหลืองทานได้สิบหน่วย

ในกรณีลูกพลัมแห้งแนะนำให้กินสามถึงสี่หน่วยหรือประมาณ 40 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณอาจแตกต่างกันเมื่อเราคำนึงถึงอายุ เพศ และสถานะสุขภาพ

ความเสี่ยงและข้อห้ามของลูกพลัม

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคลูกพลัมมากเกินไป เนื่องจาก ผลไม้มีออกซาเลตซึ่งเป็นสารที่สามารถสร้างผลึกในปัสสาวะทำให้เกิดนิ่วในไต นอกจากนี้ การมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำอาจทำให้เกิดหรือทำให้อาการแย่ลงได้ท้องเสีย

ผลตรงกันข้ามก็เกิดขึ้นได้เช่นกัน เนื่องจากการบริโภคเส้นใยที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ได้รับของเหลวเพียงพอจะทำให้เกิดอาการท้องผูก อีกประเด็นที่ต้องระวังคือการมีฮีสตามีนซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดอาการแพ้

วิธีเลือกซื้อและเก็บลูกพลัม

เมื่อเลือกซื้อให้มองหาลูกพลัมที่เนื้อแน่นแต่ให้เล็กน้อยเมื่อคั้นเบาๆ สำหรับการเก็บรักษา หากผลไม้สุกเร็วเกินไป ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่แข็ง แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเอาเมล็ดออกก่อน อย่างไรก็ตาม หากใช้เวลาในการสุก ให้นำผลไม้ใส่ถุงกระดาษแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน

ลูกพลัมแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า โดยสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนที่อุณหภูมิห้อง หรือ 1 ปี ในตู้เย็นตราบใดที่อยู่ในภาชนะปิด

เพลิดเพลินกับคุณประโยชน์ทั้งหมดของลูกพลัม!

ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งแบบสดและแห้งเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม จุดบวกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือผลเชิงบวกต่อระบบลำไส้

นอกจากนี้ ยังมีคุณลักษณะหลายประการที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคกระดูกพรุน มะเร็ง ความวิตกกังวล เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ ด้วยรสชาติที่อร่อยจึงทำง่ายมากเพื่อรวมเข้ากับอาหารของคุณ ร่างกายของคุณจะขอบคุณ!

นักวิจัยคนอื่นๆ ค้นพบต้นพลัมต้นแรกในเทือกเขาคอเคซัส ใกล้กับทะเลแคสเปียน พวกเขาเชื่อว่าผลไม้ชนิดนี้มาถึงกรุงโรมเมื่อประมาณ 200 ปีก่อนคริสตกาล และต่อมาได้เดินทางไปยังยุโรปเหนือ

สรรพคุณและวิตามินของลูกพลัม

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดี ลูกพลัมจึงถือเป็นสุดยอดอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบธรรมชาติหรือแบบแห้งก็ตาม ลองดู:

ลูกพลัมสด (100g):

- แคลอรี่: 46;

- คาร์โบไฮเดรต: 8g;

- ไฟเบอร์ : 1g;

- น้ำตาล: 7g;

- วิตามิน A: 5% ของ IDR (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน);

- วิตามินซี: 10% ของ IDR;

- วิตามินเค: 5% ของ IDR;

- โพแทสเซียม: 3% ของ IDR;

- ทองแดง: 2% ของ IDR;

- แมงกานีส : 2% ของ IDR;

ลูกพลัมแห้ง (28g):

- แคลอรี่: 67;

- คาร์โบไฮเดรต : 18g;

- ไฟเบอร์: 2g

- น้ำตาล: 11g;

- วิตามิน A: 4% ของ IDR;

- วิตามิน K: 21% ของ IDR;

- วิตามินบี 2: 3% ของ IDR;

- วิตามินบี 3: 3% ของ IDR;

- วิตามินบี 6: 3% ของ IDR;

- โพแทสเซียม : 6% ของ IDR;

- ทองแดง: 4% ของ IDR;

- แมงกานีส: 4% ของ IDR;

- แมกนีเซียม: 3% ของ IDR;

- ฟอสฟอรัส: 2% ของ IDR

ลูกพลัมมีไว้เพื่ออะไร

แหล่งของสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับรับประทานเมื่อคุณต้องการการย่อยอาหารที่ดีและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการโดยรวม เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้สามารถทำให้ลำไส้ของคุณแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงการไหลเวียนของอวัยวะ เสริมสร้างความแข็งแรง และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติมากขึ้น

การมีวิตามินซีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน สร้างกล้ามเนื้อและหลอดเลือด การรวมกันของสารอาหารนี้กับสารอาหารอื่นๆ ทำให้ลูกพลัมเป็นเพื่อนที่ดีต่อดวงตาของคุณเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีพลังต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และยังเพิ่มความรู้สึกอิ่มด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้

พลัมประเภทหลัก

ลูกพลัมสามารถบริโภคสด สุก คั่ว ในน้ำผลไม้หรืออบแห้ง . แต่คุณรู้หรือไม่ว่านอกจากจะมีประโยชน์หลากหลายแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังมีมากกว่าสองพันสายพันธุ์อีกด้วย มีรูปร่าง ขนาด รสชาติ การใช้ และสีที่แตกต่างกันมากมาย

ด้วยเหตุนี้ จึงแบ่งออกเป็น 6 กลุ่มใหญ่ ได้แก่ ญี่ปุ่น อเมริกัน ไม้ประดับ เดมสัน ยุโรป และป่า อย่างไรก็ตาม ที่นี่ในบราซิล สิ่งที่พบมากที่สุดคือ สีเหลือง สีดำ สีเขียว และสีแดง ค้นพบทุกสิ่งเกี่ยวกับแต่ละประเภทด้านล่าง

พลัมสีดำ

พลัมสีดำเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุด มีผิวสีเข้มกว่า อุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใย นอกจากนี้ยังโดดเด่นในเรื่องความหวานมากซึ่งทดแทนน้ำตาลได้ดี เนื่องจากประกอบด้วยซอร์บิทอลซึ่งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติประเภทหนึ่ง

อันที่จริงผู้ที่ประสบปัญหาลำไส้ขี้เกียจควรรู้ถึงประโยชน์ที่ผลไม้นี้นำมาอยู่แล้ว การบริโภคใยอาหารในลูกพลัมเหมาะสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพและกระตุ้นการทำงานของการขนส่งในลำไส้

นอกจากนี้ ในฐานะแหล่งของโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน จึงสามารถปกป้องเซลล์จากการกระทำของอนุมูลอิสระ นอกจากจะดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว

ลูกพลัมสีแดง

ลูกพลัมแดงถือเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วประเทศ มีรสชาติโดดเด่น มีรสหวานและมีกรดเล็กน้อย เนื้อส้มเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิดสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

ด้วยการมีสารประกอบฟลาโวนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยังสามารถลดโอกาสของ ที่กำลังพัฒนาโรคเช่นมะเร็ง ข้อดีอีกประการหนึ่งของพันธุ์นี้ก็คือรักษาสุขภาพผิวได้ดีมาก

อุดมไปด้วยวิตามินซี พลัมสีแดงช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคตามฤดูกาล เช่น ไข้หวัดใหญ่

พลัมสีเหลือง

หรือที่รู้จักกันในชื่อพลัมญี่ปุ่นหรือโลควอต พลัมสีเหลืองเป็นผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำมาก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและหวานมาก ความหลากหลายนี้ทำให้คนเอเชียได้ลิ้มรสชาติเมื่อหลายพันปีก่อน

ลูกพลัมสีเหลืองต่างจากลูกพลัมชนิดอื่นตรงที่มีผิวนุ่มแทบจะเหมือนกำมะหยี่ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในที่ใหญ่ที่สุดแหล่งของแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงเป็นผลดีต่อสุขภาพผิวและยังสามารถช่วยให้คุณมีผิวสีแทนได้อีกด้วย

อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยในกระบวนการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคบางชนิด นอกจากนี้ มักถูกเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล ความเป็นกรด และเพคตินสูง

พลัมสีเขียว

พลัมสีเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในบราซิล มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมหวาน เนื่องจากมีรสขมมากกว่า ผิวอาจแตกต่างกันไประหว่างโทนสีเขียวและสีเหลือง โดยมีสีฟ้าอ่อนในผลไม้บางชนิด

มีต้นกำเนิดจากอิหร่านและได้รับความนิยมอย่างมากในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด ในบางพื้นที่ ลูกพลัมสีเขียวเรียกว่า Rainha Cláudia

นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีแคลอรี่ต่ำและอาจมีขนาดเล็กกว่าพันธุ์อื่นๆ มักปรากฏในเค้กและขนมหวานทั่วไป เช่น แยม ตัวอย่างเช่น ในโปรตุเกส ผลไม้ในน้ำเชื่อมหรือตกผลึกเป็นคู่กับของหวาน

พลัมแห้ง

แม้ว่าจะขาดน้ำ แต่พลัมแห้งยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ที่จะมีในนั้น เวอร์ชันใหม่ เป็นธรรมชาติ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือวิตามินซี ซึ่งจะสลายตัวไปในระหว่างกระบวนการขาดน้ำ มันเยี่ยมมากทางเลือกสำหรับการบริโภคผลไม้เนื่องจากใช้ได้จริงและเข้าถึงได้

ประโยชน์สูงสุดประการหนึ่งคือการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากควบคุมการเคลื่อนตัวของลำไส้ และผลที่ตามมาคือต่อสู้กับอาการท้องผูก (คนทั่วไปเรียกว่าอาการท้องผูก) )

การปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นข้อดีอื่นๆ ที่ได้จากการบริโภคผลไม้แห้ง

ประโยชน์ของลูกพลัม

เนื่องจากลูกพลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในองค์ประกอบ จึงมีประสิทธิภาพสูงในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ และอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคได้ เช่น มะเร็ง ดูคุณประโยชน์ทั้งหมดที่ผลไม้ชนิดนี้มอบให้ด้านล่าง

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในผลสด ลูกพลัมมีวิตามินซีความเข้มข้นสูง เพื่อให้คุณเกิดไอเดียได้หนึ่งหน่วยก็มี ประมาณ 10% ของความต้องการสารอาหารพื้นฐานในแต่ละวัน

ดังนั้น เมื่อรวมกับการออกฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซีในลูกพลัมจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการพัฒนาของโรค เช่น ไข้หวัดใหญ่ , หวัด เจ็บคอ และติดเชื้อ

ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยก็คือผลไม้พันธุ์สีเหลืองเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงที่สุด

ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

สารอาหารและไฟโตเคมิคอลที่มีอยู่ในลูกพลัมสามารถลดการอักเสบได้ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ การบริโภคผลไม้สดหรือแห้งเป็นประจำยังส่งผลต่อสุขภาพของอวัยวะอีกด้วย

ผลการศึกษาพบว่าผู้ชายที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีคอเลสเตอรอลสูงมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ต่ำกว่าหลังจากบริโภคลูกพรุนทุกวันเป็นเวลาประมาณ แปดสัปดาห์

อาจกล่าวได้ว่าผลเชิงบวกที่ลูกพรุนมีต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจนั้นเนื่องมาจากปริมาณเส้นใย โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง

มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ลูกพลัมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่สำคัญมากในการลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ด้วยวิธีนี้ จะป้องกันความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และมะเร็ง

พวกมันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ในความเป็นจริง การศึกษาพบว่าลูกพลัมมีปริมาณโพลีฟีนอลมากกว่าสองเท่าที่พบในผลไม้ยอดนิยมอื่นๆ เช่น น้ำหวานและลูกพีช

ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง สารต้านอนุมูลอิสระในลูกพลัมช่วยลดอาการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับข้อต่อและข้อต่อได้อย่างมีนัยสำคัญ โรคปอด ตัวอย่างเช่น แอนโทไซยานินดูเหมือนจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ออกฤทธิ์มากที่สุดในผลไม้ชนิดนี้

แหล่งที่มาของเส้นใย

แหล่งที่มาของเส้นใยอาหาร ลูกพลัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้แห้งคือพันธมิตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำงานของลำไส้ที่ดี ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เช่น เพคติน และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เช่น เซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลส นั้นมีปริมาณมหาศาล

ด้วยวิธีนี้ ลูกพลัมจะดูดซับน้ำจากระบบย่อยอาหารและสร้างเจลชนิดหนึ่ง ซึ่งช่วยในการ เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร

เคล็ดลับในการบริโภคอาหารคือการทิ้งลูกพลัมแห้งไว้ในแก้วน้ำเป็นเวลาแปดชั่วโมง สิ่งนี้จะเพิ่มการย่อยได้และผลไม้เคี้ยวได้นุ่ม

ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

ถึงแม้จะมีรสหวาน แต่ลูกพลัมยังเป็นผลไม้ที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ ค่าน้ำตาลในเลือดและ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านน้ำตาลในเลือดสูง กล่าวคือ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลไม้เหล่านี้เต็มไปด้วยเส้นใย ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุดล่าช้าหลังจากที่เราบริโภคคาร์โบไฮเดรตเข้าไป นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลิตอะดิโพเนคตินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการบริโภคลูกพลัมสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม มีความจำเป็นต้อง บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ โดยควบคุมขนาดส่วนให้ดี

ควบคุมความดันโลหิต

โพแทสเซียมที่มีอยู่ในลูกพลัมช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ดีเยี่ยม ช่วยให้ร่างกายกำจัดโซเดียมผ่านทางฉี่และนอกจากนี้ยังช่วยลดความตึงเครียดบนผนังหลอดเลือดอีกด้วย

ในการศึกษาหนึ่ง อาสาสมัครที่ดื่มน้ำลูกพรุนหรือกินน้ำลูกพรุนสด 3 แก้วทุกเช้าเป็นเวลาแปดสัปดาห์ จะถูกนำไปเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ดื่มน้ำเปล่าเพียงแก้วเดียว กระเพาะอาหาร

ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคลูกพลัมหรือน้ำผลไม้มีระดับความดันโลหิต คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ต่ำกว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำเพียงอย่างเดียวอย่างมีนัยสำคัญ

ปรับปรุงสุขภาพกระดูก

ประโยชน์ที่ดีของลูกพลัมคือการปรับปรุงสุขภาพกระดูก ผลไม้ชนิดนี้มีฟลาโวนอยด์ เช่น รูตินและกรดคาเฟอิก นอกเหนือจากวิตามินเค ซึ่งเสริมสร้างระบบโครงกระดูกโดยรวม

การวิจัยได้เชื่อมโยงการบริโภคลูกพลัมแห้งกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน และภาวะกระดูกพรุน โดยมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำ ข้อเท็จจริงที่น่าให้กำลังใจก็คือ ผลไม้ไม่เพียงแต่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการป้องกันเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการฟื้นฟูการสูญเสียมวลกระดูกที่เกิดขึ้นแล้วอีกด้วย

นอกจากนี้ การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคลูกพรุนสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกได้ เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้อื่นๆ ดูเหมือนว่าจะมีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันและฟื้นฟูการสูญเสียมวลกระดูก

ปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ลูกพลัมสดและรูปแบบแห้งช่วยรักษาการทำงานของลำไส้ที่ดี ระบบ. เช่น