বিষয়বস্তুৰ তালিকা
প্লামৰ উপকাৰিতা জানেনে?
প্লাম অত্যন্ত পুষ্টিকৰ ফল, ইয়াৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে বিপুল পৰিমাণৰ উপকাৰ পোৱা যায়। তদুপৰি ইয়াক ৪টা ভিন্ন জাত আৰু ৰঙত পোৱা যায়, প্ৰত্যেকৰে এক অনন্য সোৱাদ আৰু উদ্দেশ্য থাকে।
ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উৎস এই সৰু ফলবোৰে বিপদ হ্ৰাস কৰিবলৈ সক্ষম আৰু কেইবাটাও দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ সক্ষম শৰীৰ আৰু মনৰ ৰোগ।
বিভিন্ন ৰঙত অহাৰ উপৰিও শুকান ৰূপতো সহজে পোৱা যায়। এই ধৰণৰ অন্ত্ৰ আৰু হাড়ৰ তন্ত্ৰৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। পঢ়ি থাকিব আৰু এই সোৱাদযুক্ত ফলটোৱে কঢ়িয়াই অনা সকলো উপকাৰ চাওক!
প্লামৰ বিষয়ে অধিক বুজিব পাৰি
নাতিশীতোষ্ণ আৰু উপগ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ু থকা দেশত পোৱা এই প্লামৰ মূল উৎপাদক চীন, তাৰ পিছতে আমেৰিকা, ৰোমানিয়া আৰু জাৰ্মানী। তলত ইয়াৰ উৎপত্তি আৰু গুণৰ বিষয়ে অলপ জানি লওক।
প্লাম ফলৰ উৎপত্তি আৰু বৈশিষ্ট্য
পীচ, অমৃত আৰু এপ্ৰিকোটৰ দৰে একেটা পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত প্লাম অতি বৈচিত্ৰময়। কাৰণ ইহঁতৰ ডাঙৰ বা সৰু, ৰঙা, ক’লা, সেউজীয়া বা হালধীয়া ছালৰ লগতে গোলাপী, হালধীয়া বা কমলা ৰঙৰ পাল্প থাকিব পাৰে।
ইহঁতৰ উৎপত্তিৰ কথা আহিলে ইতিহাসবিদসকলে এতিয়াও একমতত উপনীত হোৱা নাই . কিছুমানৰ বাবে প্ৰথমবাৰৰ বাবে প্লাম গছ গজিছিলইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ছৰবিটল, এক প্ৰকাৰৰ চেনিৰ এলকহল থাকে আৰু ই প্ৰাকৃতিক ৰেচক হিচাপে কাম কৰে।
এই ফলৰ আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ গুণ হ’ল ইয়াৰ অধিক পৰিমাণৰ আঁহ। ইহঁতৰ এই পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ অদ্ৰৱণীয় ৰূপত থাকে, অৰ্থাৎ ই পানীৰ লগত মিহলি নহয়। এইদৰে ইহঁতে কোষ্ঠকাঠিন্য প্ৰতিৰোধ কৰাত মৌলিক ভূমিকা পালন কৰে, কিয়নো ইহঁতে মলত ডাঙৰ অংশ যোগ কৰে।
বাইদেউ, প্ৰুনে কোষ্ঠকাঠিন্যৰ চিকিৎসাত অন্যান্য ধৰণৰ ৰেচক ঔষধতকৈ অধিক ফলপ্ৰসূ, যেনে চাইলিয়াম, এটা প্ৰকাৰ এই কামত প্ৰায়ে ব্যৱহাৰ কৰা আঁহৰ পৰিমাণ। কিন্তু মনত ৰখা ভাল যে একেলগে বেছিকৈ প্লাম খালে ডায়েৰিয়া হ’ব পাৰে।
উদ্বেগক প্ৰতিহত কৰে
প্লামৰ এটা কম পৰিচিত উপকাৰ, কিন্তু বিশেষকৈ দৈনন্দিন জীৱনৰ হুলস্থুলত অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ, উদ্বেগক প্ৰতিহত কৰাৰ শক্তি আপোনাৰ। এনে হয় কাৰণ ফলটোৰ গঠনত প্ৰাকৃতিক উদ্বেগ নিবাৰক পদাৰ্থ থাকে।
অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে প্লামৰ নিয়মিত সেৱনে উদ্বেগৰ সৈতে জড়িত বা অক্সিডেটিভ চাপৰ ফলত হোৱা আচৰণৰ বিকাৰৰ বাবে এক ডাঙৰ সহায়ক চিকিৎসা হিচাপে কাম কৰে। এই সকলোবোৰ ক্ল’ৰ’জেনিক এচিডৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট গুণৰ বাবেই।
ছালৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে
আপোনাৰ ছালে নিয়মিতভাৱে প্লাম খোৱাৰ ফলত বহুখিনি উপকৃত হ’ব পাৰে। কাৰণ এই ফলবিধ এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু ভিটামিন চিৰে ভৰপূৰ, যিয়ে আপোনাৰ ছালখন উজ্জ্বল কৰি ৰখাৰ বাবে দায়বদ্ধ। ইয়াৰ নিষ্কাশন হোৱাটো কোনো আচৰিত কথা নহয়প্লাম বিভিন্ন ছালৰ প্ৰসাধন সামগ্ৰীত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
বৰ্ধক্য প্ৰতিৰোধী শক্তি থকা পুষ্টিকৰ উপাদানৰ সৈতে ই ক'লা দাগ আৰু বলিৰেখা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে। আঁহ আৰু পলিফিনলৰ উৎস, ই ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ (অকাল বয়স বৃদ্ধিৰ বাবে দায়ী মূল কাৰক) ক্ৰিয়াত বাধা দিব পাৰে।
আন এটা ইমান পৰিচিত নহয় কাম হ’ল এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী, যিয়ে ছালখনক শান্ত কৰে, ফলত হোৱা দাগ কমায় ব্ৰণৰ দ্বাৰা।
প্লাম কেনেকৈ খাব
অতি কম কেলৰি প্ৰদান কৰা প্লাম স্বাস্থ্যকৰ জলপান আৰু ডেজাৰ্টৰ বাবে এটা উত্তম বিকল্প। ভোক লাগিলে মাত্ৰ হালধীয়া, ক’লা, সেউজীয়া, ৰঙা বা শুকান ৰঙৰ মাজৰ পৰা এটা বাছি লওক। তলত কিছুমান আচৰিত ৰেচিপি আৱিষ্কাৰ কৰক।
ফল খোৱাৰ উপায়
অতি বহুমুখী, প্লাম বিশুদ্ধ, সতেজ, বা অতি বৈচিত্ৰময় ৰান্ধনী প্ৰস্তুতিৰ সৈতে যোগ কৰি খাব পাৰি। ইয়াক নিখুঁতভাৱে ৰোষ্ট কৰা, গ্ৰীল কৰা আৰু চট কৰা। এই ফলটোক আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাসত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰাত সহায়ক হোৱা কিছুমান ধাৰণা চাওক:
- এটা সুস্বাদু ফলৰ চালাড বনাওক;
- মাংসৰ বাবে মিঠা আৰু টেঙা চাটনি প্ৰস্তুত কৰক;
- প্লামৰ টুকুৰা এটাৰে পানী বা চাহৰ সোৱাদ লওক;
- সৰু সৰু কিউবত কাটি ব্ৰেকফাষ্টত দৈ বা গ্ৰেনোলাত দিব;
- আচৰিত ধৰণৰ স্মুদিৰে ডেজাৰ্টটো ভিন্ন কৰক (shake of ফল)।
ইয়াৰ উপৰিও শুকান প্লাম পুডিং, কেক আৰু বিস্কুট প্ৰস্তুত কৰিবলৈ আদৰ্শ, যিমান পাৰেৰেচিপিত চৰ্বি আৰু চেনিৰ সলনি কৰক।
ঘৰতে বনোৱা প্লাম জামৰ ৰেচিপি
ঘৰতে বনোৱা জাম হৈছে সেই ধৰণৰ ৰেচিপি যিটো প্ৰস্তুত আৰু উপভোগ কৰাটো আনন্দদায়ক, কাৰণ ইয়াত দেশীয় খাদ্যৰ সোৱাদ থাকে, আইতাকৰ পৰা ঘৰ. পৰিয়ালৰ জলপানৰ বাবে এইবোৰ একেবাৰেই উপযুক্ত আৰু চিন্তাশীল উপহাৰৰ বাবেও এক উত্তম ধাৰণা।
ইয়াৰ উপৰিও, ইহঁত আটাইতকৈ পকা প্লামৰ বাবে আদৰ্শ প্ৰস্তুতি, যিবোৰ প্ৰায় বয়সৰ পাৰ হৈ গৈছে। সদায় মিঠা, টোষ্ট আৰু বিস্কুটত ই আচৰিত৷ যেন খাদ্যই আপোনাক সাৱটি ধৰিছে, সোৱাদটো ইমানেই আৰামদায়ক। ঘৰতে বনোৱা প্লাম জামৰ ভুলহীন ৰেচিপি চাওক:
উপাদান
- 2 কিলোগ্ৰাম সতেজ ৰঙা প্লাম (চেনিৰ পৰিমাণ খাপ খুৱাই আন এটা জাতৰ সৈতে সলনি কৰিব পাৰি);
- ১ কাপ (চাহ) পানী;
- ৪ কাপ (চাহ) চেনি;
- এটা নেমুৰ জোল;
- ১ ডাল ডাল।
কেনেকৈ কৰিব
প্ৰথম পদক্ষেপটো হ’ল প্লামবোৰ ভালদৰে ধুব লাগে। তাৰ পিছত, গুটিবোৰ আঁতৰাই কিন্তু ছালখন ৰাখি প্ৰায় ১ চে.মি.ৰ ঘনক কাটি লওক। এটা ডাঙৰ কেৰাহীত ফলৰ কুটিখিনি থৈ নেমু আৰু পানী দিব। অলপ মিহলাই উতলিবলৈ দিব। উতলিলেই চেনি আৰু ডালচেনিৰ লাঠিখিনি দিব।
মিশ্ৰণটো মধ্যমীয়া জুইত ৰান্ধিব, কেৰাহীখন ঢাকি নোলোৱাকৈ। সঘনাই লৰাই থাকিব লাগে যাতে জেলী কেৰাহীৰ তলত লাগি নাযায়।কেৰাহী. যেতিয়াই পৃষ্ঠত ফেন দেখা দিয়ে তেতিয়াই ফেন আঁতৰাবলৈ স্লটযুক্ত চামুচ ব্যৱহাৰ কৰক।
জেলী পইণ্ট পোৱালৈকে ৰান্ধক, প্ৰায় ১ ঘণ্টা ২০ মিনিট। কথাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ টিপছটো হ’ল জেলীৰ কিছু অংশ চচৰত থৈ আঙুলিৰে ৰেখা আঁকিব লাগে। চচৰটো হেলনীয়া কৰক, আৰু যদি আপুনি মিশ্ৰণটোৱে সকলো ঢাকি নোপোৱাকৈ বাচনৰ তলৰ অংশটো দেখা পায়, তেন্তে আপুনি জুই বন্ধ কৰিব পাৰে।
পৰৱৰ্তী পদক্ষেপটো হ’ল জেলীখন সঠিকভাৱে বীজাণুমুক্ত কৰা কাঁচৰ জাৰত থৈ, সেইবোৰ ঢাকি ৰখা আৰু... ইহঁতক ওলোটাকৈ সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা নোহোৱালৈকে আহিব। এইদৰে ই ২ মাহলৈকে থাকে, ভালদৰে বন্ধ কৰি আৰু কোঠাৰ উষ্ণতাত। ফ্ৰীজত ৬ মাহ ভাল হয়। এবাৰ খুলিলে আপুনি ইয়াক ১ মাহলৈকে সেৱন কৰিব পাৰে, ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰে।
প্লামৰ ৰসৰ ৰেচিপি
অতি স্বাস্থ্যকৰ, ব্যৱহাৰিক আৰু সোৱাদযুক্ত, প্লামৰ ৰসে আপোনাক ফেন ফ্ৰুটলৈ ৰূপান্তৰিত কৰিব হাৰ্ডকোৰ। দুপৰীয়া বা ৰাতিৰ আহাৰ আদি খাদ্যৰ লগত ইয়াক আদৰ্শ, কিন্তু গৰমৰ দিনত ঠাণ্ডা হ'বলৈকে ধৰি যিকোনো সময়তে খাব পাৰি।
গতিকে নিখুঁতৰ বাবে ৰেচিপি লিখিবলৈ কলম আৰু কাগজ ধৰি লওক ৰস আৰু আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰিতাৰ সৈতে ভৰপূৰ।
উপাদান
- 6 টা সতেজ ক'লা প্লাম (চেনিৰ পৰিমাণ খাপ খুৱাই আন এটা জাতৰ সৈতে সলনি কৰিব পাৰি);
- 500 মিলিলিটাৰ পানী;
- সোৱাদ অনুসৰি চেনি;
- থেতেলিয়াই লোৱা বৰফ (ঐচ্ছিক)।
কেনেকৈ কৰিব লাগে
প্লামৰ ৰস প্ৰস্তুত কৰাটো হ’লঅতি সহজ, মাত্ৰ ফলবোৰ ভালদৰে ধুই লওক, গুটিবোৰ আঁতৰাই মোটামুটিকৈ কাটি লওক, কেৱল ব্লেণ্ডিং কৰাৰ সময়ত ব্লেণ্ডাৰক সহায় কৰিবলৈ। পানীয়টো অধিক পুষ্টিকৰ কৰিবলৈ ছালখন অন কৰি ৰাখক।
তাৰ পিছত প্লাম, পানী আৰু চেনি ব্লেণ্ডাৰত ৰাখক। সমজাতীয় মিশ্ৰণ হোৱালৈকে বিট কৰক। চেকি লওক আৰু ইচ্ছা কৰিলে থেতেলিয়াই লোৱা বৰফ দিব।
প্লাম চাহৰ ৰেচিপি
প্লাম চাহ বৰ জনপ্ৰিয় নহয়, কিন্তু ফলৰ গুণ আৰু উপকাৰিতাৰ বাবে ই এক উৎকৃষ্ট বিকল্প। ৰেচক ক্ৰিয়াৰ দ্বাৰা ই অন্ত্ৰৰ সমস্যা, যেনে কোষ্ঠকাঠিন্যৰ যত্ন লোৱাত সহায় কৰে।
ইয়াৰ উপৰিও, ইনফিউজনে বিপাকীয় ক্ৰিয়াৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপত সহায় কৰে আৰু মেজাজ উন্নত কৰে, কিয়নো ই চেৰ’টনিন (পৰিচিত) উৎপাদনত উদ্দীপিত কৰে সুখ আৰু মংগলৰ হৰম’ন হিচাপে)। ই উদ্বেগৰ বাবে এক ডাঙৰ সহায়ক চিকিৎসা, আৰু আন এটা সুবিধা হ’ল গেছ নিৰ্মূল। এই ছুপাৰ পাৱাৰফুল চাহ কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব পাৰি আৰু ইয়াৰ সকলো সুবিধা উপভোগ কৰিব পাৰি তলত চাওক।
উপকৰণ
প্লাম চাহ শুকান ফলৰ সৈতে তৈয়াৰ কৰা হয়, ইয়াৰ সুফল বৃদ্ধি কৰিবলৈ। আপুনি কি প্ৰয়োজন হ’ব চাওক:
- ৩ টা শুকান প্লাম;
- ২৫০ মিলিলিটাৰ পানী।
কেনেকৈ কৰিব
চাহ প্ৰস্তুত কৰিবলৈ , the প্ৰথম পদক্ষেপটো হ’ল প্লামৰ পৰা গুটিবোৰ উলিয়াই কেৰাহীত থব লাগে, লগতে পানীও। উতলিবলৈ দি উতলিবলৈ দিব। যেতিয়া ফলবোৰ ছিন্নভিন্ন হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে তেতিয়া ভালদৰে গুড়ি কৰি লওক। তাৰ পিছত যাওকষ্ট্ৰেনাৰৰ জৰিয়তে মিহলাই পৰিবেশনৰ আগতে ঠাণ্ডা হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক।
টিপটো হ'ল খালী পেটত পানীয়টো পান কৰা আৰু অতিৰিক্তভাৱে সেৱন কৰাটো এৰাই চলিব লাগে, কাৰণ ৰেচক প্ৰভাৱে খনিজ লৱণ আৰু পুষ্টিকৰ উপাদান হেৰুৱাব পাৰে। তদুপৰি খিংখিঙীয়া অন্ত্ৰৰ চিনড্ৰম থকা ব্যক্তিয়ে চাহ খাব নালাগে।
প্লামৰ বিষয়ে অন্যান্য তথ্য
এটা অনন্য, আকৰ্ষণীয় আৰু সুখদায়ক সোৱাদ থকা ফল, প্লামৰ হাজাৰ হাজাৰ লোকে শলাগ লয় বিশ্বৰ মানুহৰ সংখ্যা। সতেজ বা পানীহীনভাৱে সেৱন কৰিলে ই ডেজাৰ্টত থাকে আৰু আনকি টেঙা খাদ্যৰ লগতও থাকে। তলত চাওক কিমান ইউনিট নিৰাপদে খাব পাৰে।
প্লামৰ বাবে দৈনিক কি পৰামৰ্শ দিয়া হয়?
প্লাম খোৱাৰ বাবে দৈনিক পৰামৰ্শ ইয়াৰ ছালৰ ৰং অনুসৰি ভিন্ন হয়। আদৰ্শ হ’ল সেউজীয়া, ৰঙা বা ক’লা প্ৰকাৰৰ এটা বা দুটা একক। হালধীয়াৰ কথা ক’বলৈ গ’লে দহ ইউনিট খাব পাৰি।
শুকান প্লামৰ ক্ষেত্ৰত তিনিৰ পৰা চাৰি ইউনিট বা প্ৰায় ৪০ গ্ৰাম প্ৰতিদিনে খোৱাটো বাঞ্ছনীয়। কিন্তু উল্লেখযোগ্য যে বয়স, লিংগ আৰু স্বাস্থ্যৰ অৱস্থাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখিলে পৰিমাণ বেলেগ হ’ব পাৰে।
প্লামৰ বিপদ আৰু বিৰোধিতা
প্লামৰ অত্যধিক সেৱন এৰাই চলিব লাগে, যেনে... ফলত অক্সালেট থাকে, যিটো পদাৰ্থ প্ৰস্ৰাৱত স্ফটিক গঠন কৰি বৃক্কত পাথৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে। তদুপৰি অদ্ৰৱণীয় আঁহৰ উপস্থিতিয়ে কোনো অৱস্থাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে বা বেয়া কৰিব পাৰে।ডায়েৰিয়া।
ইয়াৰ বিপৰীত প্ৰভাৱো সম্ভৱ, কিয়নো পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ তৰল পদাৰ্থ গ্ৰহণ নকৰাকৈ আঁহৰ ব্যৱহাৰ বৃদ্ধি কৰিলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয়। সচেতন হ’বলগীয়া আন এটা কথা হ’ল এলাৰ্জী সৃষ্টি কৰা যৌগ হিষ্টামিনৰ লেখ-জোখৰ উপস্থিতি।
প্লাম কেনেকৈ কিনিব আৰু সংৰক্ষণ কৰিব
বজাৰ কৰাৰ সময়ত এনেকুৱা প্লাম বিচাৰক যিবোৰ দৃঢ়, কিন্তু লাহে লাহে চেপিলে অলপ দিয়ে। সংৰক্ষণৰ কথা ক’বলৈ গ’লে যদি ফলবোৰ বেছি সোনকালে পকি যায় তেন্তে ফ্ৰীজত থৈ দিব লাগে।
আন এটা বিকল্প হ’ল ফ্ৰীজত ৰখা, কিন্তু এই ক্ষেত্ৰত প্ৰথমে গুটিবোৰ আঁতৰাই পেলাব লাগিব। কিন্তু যদি ইহঁত পকিবলৈ সময় লয়, তেন্তে ফলবোৰ কাগজৰ বেগত ভৰাই কোঠাৰ উষ্ণতাত ১ দিন ৰাখিব।
শুকান প্লাম বেছি দিনলৈ ৰাখিব পাৰি, কোঠাৰ উষ্ণতাত ৬ মাহ বা ১ বছৰলৈকে টিকি থাকিব পাৰে ফ্ৰীজত, যেতিয়ালৈকে ই বন্ধ পাত্ৰত থাকে।
প্লামৰ সকলো সুবিধা উপভোগ কৰক!
প্লাম এটা অতি পুষ্টিকৰ ফল, স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰে ভৰা। সতেজ আৰু শুকান দুয়োটা ৰূপতে ভিটামিন, খনিজ পদাৰ্থ, আঁহ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উৎকৃষ্ট উৎস। আটাইতকৈ বিখ্যাত ইতিবাচক বিন্দুটো হ’ল ইহঁতৰ অন্ত্ৰৰ ইতিবাচক প্ৰভাৱ।
ইয়াৰ উপৰিও ইহঁতৰ কেইবাটাও বৈশিষ্ট্য আছে যিয়ে দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ, যেনে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছ, কেন্সাৰ, উদ্বেগ, ডায়েবেটিছ আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে। সুস্বাদু সোৱাদৰ সৈতে, ইহঁত অতি সহজআপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ। আপোনাৰ শৰীৰে আপোনাক ধন্যবাদ দিব!
চীনত হাজাৰ হাজাৰ বছৰৰ আগতে আৰু কিছু সময়ৰ পিছতহে তেওঁলোকে ইউৰোপ আৰু আমেৰিকাৰ কিছু অংশ জাপানলৈ গৈছিল।অন্য গৱেষকসকলে কেছপিয়ান সাগৰৰ ওচৰত ককেছাছ পৰ্বতমালাত প্ৰথম প্লাম গছৰ স্থান নিৰ্ণয় কৰিছিল। তেওঁলোকৰ মতে এই ফল খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ২০০ চনৰ আশে-পাশে ৰোমলৈ আহিছিল, পিছলৈ উত্তৰ ইউৰোপলৈ যাত্ৰা কৰিছিল।
প্লামৰ ধৰ্ম আৰু ভিটামিন
অতি পুষ্টিকৰ মূল্যৰ সৈতে প্লামক ছুপাৰফুড বুলি ধৰিব পাৰি, সেয়া প্ৰাকৃতিক বা শুকান সংস্কৰণতেই হওক। ইয়াক চাওক:
সতেজ প্লাম (100g):
- কেলৰি: 46;
- কাৰ্বহাইড্ৰেট: 8g;
- আঁহ : ১গ্ৰাম;
- চেনি: ৭গ্ৰাম;
- ভিটামিন এ: আইডিআৰৰ ৫% (দৈনিক গ্ৰহণৰ পৰামৰ্শ);
- ভিটামিন চি: ১০% ৰ... আইডিআৰ;<৪>
- ভিটামিন কে: আইডিআৰৰ ৫%;
- পটাছিয়াম: আইডিআৰৰ ৩%;<৪>
- তাম: আইডিআৰৰ ২%;<৪>
- মেংগানিজ : আইডিআৰৰ ২%;
শুকান প্লাম (২৮গ্ৰাম):
- কেলৰি: ৬৭;<৪>
- কাৰ্বহাইড্ৰেট : ১৮গ্ৰাম;<৪><৩>- আঁহ: ২গ্ৰাম
- চেনি: ১১গ্ৰাম;
- ভিটামিন এ: আইডিআৰৰ ৪%;<৪>
- ভিটামিন কে: আইডিআৰৰ ২১%;<৪> <৩>- ভিটামিন বি২: আইডিআৰৰ ৩%;<৪>
- ভিটামিন বি৩: আইডিআৰৰ ৩%;<৪>
- ভিটামিন বি৬: ৩% আইডিআৰৰ;
- পটাছিয়াম : আইডিআৰৰ ৬%;
- তাম: আইডিআৰৰ ৪%;<৪>
- মেংগানিজ: আইডিআৰৰ ৪%;<৪>
- মেগনেছিয়াম: আইডিআৰৰ ৩%;<৪>
- ফছফৰাছ: আইডিআৰৰ ২%।
প্লাম কিহৰ বাবে?
বিভিন্ন পুষ্টিকৰ উপাদানৰ উৎস, যেনে ভিটামিন, আঁহ আৰু খনিজ পদাৰ্থ, প্লাম হৈছে যেতিয়া আপুনি এটা খাব বিচাৰে তেতিয়া খাবলৈ আদৰ্শ ফলভাল হজম আৰু সামগ্ৰিকভাৱে প্ৰক্ৰিয়াটোক অনুকূল কৰি তোলা। কাৰণ এই ফলটোৱে আপোনাৰ অন্ত্ৰক সুস্থ কৰি তুলিব পাৰে, অংগটোৰ মাজেৰে ট্ৰেনজিট উন্নত কৰিব পাৰে, ইয়াক শক্তিশালী কৰিব পাৰে আৰু ইয়াৰ কাৰ্য্যক্ষমতা অধিক নিয়মীয়া কৰিব পাৰে।
ভিটামিন চিৰ উপস্থিতিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে, পেশী আৰু ৰক্তবাহী নলী গঠন কৰে। এই পুষ্টিকৰ উপাদানটোৰ আনৰ সংমিশ্ৰণে প্লামক আপোনাৰ চকুৰ বাবেও এক ডাঙৰ বন্ধু কৰি তোলে। তদুপৰি ইয়াৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি অতি বেছি আৰু ইয়াৰ দ্ৰৱণীয় আঁহৰ বাবে তৃপ্তিৰ অনুভূতিও বৃদ্ধি কৰে।
প্লামৰ মূল প্ৰকাৰ
প্লাম সতেজ, সিজোৱা, পোৰা, ৰসত বা পানীহীন কৰি খাব পাৰি . কিন্তু আপুনি জানেনে যে, বহুমুখী হোৱাৰ উপৰিও এই ফল দুহাজাৰতকৈও অধিক জাতত আহিব পাৰে? ইয়াৰ আকৃতি, আকাৰ, সোৱাদ, ব্যৱহাৰ আৰু ৰং কেইবাটাও ভিন্ন।
এই কাৰণে ইহঁতক ৬টা বৃহৎ গোটত ভাগ কৰা হৈছে: জাপানী, আমেৰিকান, অলংকাৰিক, ডেমছন, ইউৰোপীয় আৰু বন্য। কিন্তু ইয়াত ব্ৰাজিলত আটাইতকৈ বেছি পোৱা যায়: হালধীয়া, ক’লা, সেউজীয়া আৰু ৰঙা। তলত প্ৰতিটো প্ৰকাৰৰ সকলো কথা আৱিষ্কাৰ কৰক।
ক'লা প্লাম
এটা অন্যতম পৰিচিত জাত, ক'লা প্লামৰ ছাল গাঢ় ৰঙৰ, পুষ্টি আৰু আঁহেৰে সমৃদ্ধ। ইয়াৰ উপৰিও ই অতি মিঠা হোৱাৰ বাবেও থিয় দিছে, চেনিৰ বাবে এক উত্তম বিকল্প। কাৰণ ইয়াত ছৰবিটল নামৰ এক প্ৰকাৰৰ প্ৰাকৃতিক মিঠাই থাকে।
আচলতে যিসকলে এই ৰোগত আক্ৰান্তএলেহুৱা অন্ত্ৰই ইতিমধ্যে জানিব লাগে যে এই ফলটোৱে কি উপকাৰ আনে। প্লামত উপস্থিত আঁহৰ ব্যৱহাৰ অন্ত্ৰৰ ট্ৰেনজিটৰ কাৰ্য্যকলাপ অনুকূল আৰু উদ্দীপিত কৰাৰ বাবে নিখুঁত।
তদুপৰি, পটাছিয়াম আৰু এন্থ’চাইনিনৰ দৰে এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উৎস হিচাপে ই কোষক ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ক্ৰিয়াৰ পৰা ৰক্ষা কৰিবলৈ সক্ষম , ইয়াৰ উপৰিও হৃদযন্ত্ৰৰ বাবে অতি উত্তম।
ৰঙা প্লাম
গোটেই দেশতে আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় বুলি গণ্য কৰা ৰঙা প্লামৰ এটা আকৰ্ষণীয় সোৱাদ আছে, ই মিঠা আৰু সামান্য এচিডিক। কমলাৰ পাল্পৰ সৈতে ই শৰীৰৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে কেইবাটাও প্ৰয়োজনীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ উৎস।
ফ্লেভনয়ড যৌগ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উপস্থিতিৰ ফলত ইয়াৰ প্ৰদাহ নিবাৰণকাৰী ক্ৰিয়া আছে আৰু ইয়াৰ সম্ভাৱনাও হ্ৰাস কৰিব পাৰে ৰোগ বিকশিত হোৱা, যেনে কেন্সাৰ। এই জাতৰ আন এটা ইতিবাচক কথা হ’ল ই সুস্থ ছাল বজাই ৰখাৰ বাবে অতি উত্তম।
ভিটামিন চি সমৃদ্ধ ৰঙা প্লামে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত সহায় কৰে, ঋতুভিত্তিক ৰোগ, যেনে ফ্লু প্ৰতিৰোধ কৰে।
হালধীয়া প্লাম
জাপানীজ প্লাম বা লোকেট বুলিও কোৱা হয়, হালধীয়া প্লাম এটা অতি ৰসাল ফল, ইয়াৰ সোৱাদ সামান্য এচিডিক আৰু অতি মিঠা। এই জাতটোৱে হাজাৰ হাজাৰ বছৰৰ আগতে এছিয়াৰ মানুহৰ সোৱাদ লাভ কৰিছিল।
অন্য প্লামৰ দৰে হালধীয়া ৰঙৰ ছালখন মুগাৰ দৰে, প্ৰায় মুগাৰ দৰে। তদুপৰি ই অন্যতম ডাঙৰকেৰটিনয়ডৰ উৎস, এন্টিঅক্সিডেন্ট হিচাপে কাম কৰা পদাৰ্থ। গতিকে ই ছালৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উৎকৃষ্ট আৰু আনকি টেন লাভ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
ভিটামিন, খনিজ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ দ্বাৰা অতি সমৃদ্ধ, ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাৰ প্ৰক্ৰিয়াত সহায় কৰে, কিছুমান ৰোগৰ বিকাশ ৰোধ কৰে। তদুপৰি ইয়াক প্ৰায়ে আপেল আৰু নাচপতিৰ লগত তুলনা কৰা হয় কাৰণ ইয়াত চেনি, এচিডিটি আৰু পেক্টিনৰ পৰিমাণ বেছি।
সেউজীয়া প্লাম
অতি পুষ্টিকৰ, কিন্তু ব্ৰাজিলত কম পৰিচিত, সেউজীয়া প্লামক মিঠাইত বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কাৰণ ইয়াৰ সোৱাদ অধিক তিতা। ছালখন সেউজীয়া আৰু হালধীয়া ৰঙৰ ভিন্ন হ’ব পাৰে, কিছুমান ফলত পাতল নীলা ৰঙৰ স্পৰ্শ থাকে।
ইৰাণী মূলৰ আৰু ইংলেণ্ড আৰু আমেৰিকাত অতি জনপ্ৰিয় এই ফলক স্বাস্থ্যৰ বাবে অন্যতম উপকাৰী বুলি গণ্য কৰা হয়। কিছুমান ঠাইত সেউজীয়া প্লামক Rainha Cláudia বুলি কোৱা হয়।
ইয়াৰ উপৰিও ফলৰ কেলৰি কম আৰু ইয়াৰ আকাৰ আন জাততকৈ সৰু হ’ব পাৰে। কেক আৰু সাধাৰণতে মিঠাইত, যেনে জামত ই প্ৰায়ে দেখা দিয়ে। উদাহৰণস্বৰূপে পৰ্তুগালত চিৰাপ বা স্ফটিকীয় ফল ডেজাৰ্টৰ সংগী।
শুকান প্লাম
যদিও ইয়াক পানীহীন কৰা হয়, শুকান প্লামে ইয়াত থকা বেছিভাগ পুষ্টিকৰ উপাদান সংৰক্ষণ কৰে তাৰ সতেজ সংস্কৰণ। ইয়াৰ একমাত্ৰ ব্যতিক্ৰম হ’ল ভিটামিন চি, যিটো শেষত পানীলগা প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত অৱক্ষয় হয়। গতিকে ই এটা ডাঙৰফল খোৱাৰ বিকল্প, কাৰণ ই ব্যৱহাৰিক আৰু সুলভ।
ইয়াৰ এটা সৰ্বোচ্চ সুবিধা হ'ল পাচনতন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যকলাপ অনুকূল কৰা, কাৰণ ই অন্ত্ৰৰ পৰিবহণ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে আৰু ফলস্বৰূপে কোষ্ঠকাঠিন্য (জনপ্ৰিয় কোষ্ঠকাঠিন্য বুলি কোৱা হয়)ৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে।
ৰক্ত সঞ্চালনৰ উন্নতি আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাটো শুকান ফল খোৱাৰ ফলত পোৱা আন ইতিবাচক বিন্দু।
প্লামৰ উপকাৰীতা
যিহেতু প্লামৰ গঠনত বহুতো এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, সেয়েহে ই কোষৰ ক্ষতি কৰা ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়াত অতি দক্ষ আৰু কেন্সাৰৰ দৰে ৰোগৰ বিকাশ ঘটাব পাৰে। এই ফলটোৱে কঢ়িয়াই অনা সকলো উপকাৰ তলত চাওক।
ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে
ইয়াৰ সতেজ সংস্কৰণত প্লামত ভিটামিন চিৰ ঘনত্ব বেছি। আপোনাক এটা ধাৰণা দিবলৈ হ'লে ইয়াৰ এটা ইউনিট আছে প্লামত উপস্থিত থকা ভিটামিন চিয়ে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰে, যাতে ৰোগৰ বিকাশ ৰোধ কৰে, যেনে ফ্লু , চৰ্দি, ডিঙিৰ বিষ আৰু সংক্ৰমণ।
এটা কৌতুহলজনক তথ্য হ'ল যে ফলৰ হালধীয়া ৰঙৰ জাতটোৱেই হৈছে ভিটামিন চিৰ মাত্ৰা সৰ্বাধিক।
হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে
প্লামত উপস্থিত থকা পুষ্টি আৰু ফাইটোকেমিকেলসমূহে প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰিবলৈ সক্ষম যি...হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ সূচনা কৰে। নিয়মিতভাৱে সতেজ বা শুকান ফল খোৱাৰ ফলত অংগৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰতো সুৰক্ষামূলক প্ৰভাৱ পৰে।
এটা অধ্যয়নৰ ফলাফলত দেখা গৈছে যে উচ্চ কলেষ্টেৰল ধৰা পৰা পুৰুষসকলৰ প্ৰায় দৈনিক প্ৰুন খোৱাৰ পিছত বেয়া কলেষ্টেৰলৰ (LDL) মাত্ৰা কম হয় আঠ সপ্তাহ।
ক’ব পাৰি যে প্ৰুনে হৃদৰোগৰ আশংকাকাৰী কাৰকসমূহৰ ওপৰত যি ইতিবাচক প্ৰভাৱ পেলায়, ইয়াৰ কাৰণ হ’ল ইয়াত উচ্চ আঁহ, পটাছিয়াম আৰু এন্টিঅক্সিডেন্টৰ পৰিমাণ।
এন্টিঅক্সিডেন্ট কাৰ্য্য আছে
প্লামত এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰাৰ বাবে আৰু ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ফলত হোৱা ক্ষতিৰ পৰা কোষক ৰক্ষা কৰাৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ পদাৰ্থ। এইদৰে ইহঁতে কোষ আৰু কলাৰ ক্ষতি ৰোধ কৰে, যাৰ ফলত ডায়েবেটিছ, এলঝেইমাৰ ৰোগ, পাৰ্কিনছন আৰু কেন্সাৰ ৰোগ হ’ব পাৰে।
এইবোৰত পলিফিনল এন্টিঅক্সিডেন্ট প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। দৰাচলতে গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে প্লামত অন্যান্য জনপ্ৰিয় ফল যেনে অমৃত আৰু পীচতকৈ দুগুণতকৈ অধিক পৰিমাণৰ পলিফেনল থাকে।
এটা অধ্যয়নত প্লামত থকা এন্টিঅক্সিডেন্টে গাঁঠি আৰু... হাওঁফাওঁৰ ৰোগ। উদাহৰণস্বৰূপে এই ফলত এন্থোচাইনিন আটাইতকৈ সক্ৰিয় এন্টিঅক্সিডেন্ট যেন লাগে।
আঁহৰ উৎস
ডায়েটাৰী আঁহৰ উৎস, বিশেষকৈ শুকান সংস্কৰণত প্লাম হৈছে...অন্ত্ৰৰ ভাল কাৰ্য্যকলাপৰ বাবে শ্ৰেষ্ঠ মিত্ৰ। দ্ৰৱণীয় আঁহ যেনে পেক্টিন আৰু অদ্ৰৱণীয় আঁহ যেনে চেলুল’জ আৰু হেমিচেলুল’জৰ পৰিমাণ অতিশয় বেছি।
এইদৰে প্লামে পাচনতন্ত্ৰৰ পৰা পানী শোষণ কৰি এক প্ৰকাৰৰ জেল গঠন কৰে, যিয়ে সহায় কৰে অন্ত্ৰৰ নলীৰ কাৰ্য্যক্ষমতা অনুকূল কৰি তোলা, যাৰ ফলত কোষ্ঠকাঠিন্য আৰু অৰ্শৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস পায়।
খাদ্য খোৱাৰ বাবে এটা পৰামৰ্শ হ'ল শুকান প্লামখিনি এগিলাচ পানীত আঠ ঘণ্টা ৰাখিব লাগে। ইয়াৰ ফলত হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় আৰু ফল চোবাই খাবলৈ কোমল হৈ পৰে।
তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে
মিঠা হোৱাৰ পিছতো প্লাম ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে এক উত্তম ফল, কিয়নো ইয়াত চেনিৰ পৰিমাণ কম ইয়াৰ এন্টি-হাইপাৰগ্লাইচেমিক ক্ৰিয়াও আছে, অৰ্থাৎ ই তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।
এইটো হয় কাৰণ এই ফলবোৰ আঁহেৰে ভৰি থাকে, যিয়ে আমি কাৰ্বহাইড্ৰেট গ্ৰহণ কৰাৰ পিছত গ্লাইচেমিক শিখৰত বিলম্ব ঘটায়। তদুপৰি ই এডিপ’নেক্টিন নামৰ হৰম’ন উৎপাদনত উদ্দীপিত কৰে যিয়ে তেজৰ গ্লুক’জৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে।
আন এটা ইতিবাচক কথা হ’ল প্লাম খোৱাৰ ফলত টাইপ ২ ডায়েবেটিছৰ সম্ভাৱনা কম।অৱশ্যে ইয়াক কৰাটো প্ৰয়োজনীয় ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে
প্লামত থকা পটাছিয়াম ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণৰ বাবে উৎকৃষ্ট। ই আপোনাৰ শৰীৰে প্ৰস্ৰাৱ আৰু...ই ৰক্তবাহী নলীৰ বেৰত টানও হ্ৰাস কৰে।
এটা অধ্যয়নত প্ৰতিদিনে পুৱা আঠ সপ্তাহ ধৰি প্ৰুনৰ ৰস খোৱা বা তিনিটা সতেজ প্ৰুনৰ ৰস খোৱা লোকসকলক খালী পানীত মাত্ৰ এগিলাচ পানী খোৱা গোটৰ সৈতে তুলনা কৰা হৈছিল পেটত।
ফলাফলত দেখা গৈছে যে যিসকলে প্লাম বা ৰস সেৱন কৰিছিল তেওঁলোকৰ ৰক্তচাপ, মুঠ কলেষ্টেৰল আৰু বেয়া কলেষ্টেৰল (LDL)ৰ মাত্ৰা অকলে পানী খোৱা গোটতকৈ যথেষ্ট কম আছিল।
হাড়ৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰে
প্লামৰ এটা ডাঙৰ উপকাৰ হ’ল হাড়ৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰা। এই ফলত ভিটামিন কেৰ উপৰিও ফ্লেভন’ইড, যেনে ৰুটিন আৰু কেফেইক এচিড থাকে, যিয়ে সামগ্ৰিকভাৱে কংকালতন্ত্ৰক শক্তিশালী কৰে।
গৱেষণাৰ পৰা শুকান প্লাম খোৱাৰ সৈতে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ দৰে ৰোগৰ সম্ভাৱনা কম হোৱাৰ সম্পৰ্ক আছে আৰু অষ্টিঅ’পেনিয়া , হাড়ৰ ঘনত্ব কম হোৱাৰ বৈশিষ্ট্য। এটা উৎসাহজনক তথ্য হ’ল যে এই ফলটোৱে কেৱল প্ৰতিৰোধ প্ৰমাণ কৰাই নহয়, ইতিমধ্যে হোৱা হাড়ৰ ক্ষয়ক ওলোটা কৰাৰ সম্ভাৱনাও প্ৰদৰ্শন কৰিছে।
ইয়াৰ উপৰিও গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে প্ৰুন খোৱাৰ ফলত হাড় গঠনৰ লগত জড়িত হৰম’নৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি পাব পাৰে। আন ফলৰ তুলনাত হাড়ৰ ক্ষয় প্ৰতিৰোধ আৰু ওলোটা কৰাত ইহঁত আটাইতকৈ ফলপ্ৰসূ যেন লাগে
অন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত কৰে
সতেজ প্লামৰ লগতে ইয়াৰ শুকান তাৰতম্যই অন্ত্ৰৰ ভাল কাৰ্য্যকলাপ বজাই ৰখাত সহায় কৰে পদ্ধতি. যেনেকৈ
