هل تعرف فوائد البرقوق؟

الخوخ من الفواكه المغذية للغاية، مع قدر كبير من الفوائد الصحية. علاوة على ذلك، يمكن العثور عليها في 4 أصناف وألوان مختلفة، لكل منها نكهة وغرض فريد.

مصدر للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، هذه الثمار الصغيرة قادرة على تقليل المخاطر ومنع العديد من الأمراض المزمنة. أمراض الجسم والعقل.

بالإضافة إلى وجوده بألوان مختلفة، يمكن العثور بسهولة على البرقوق في شكله المجفف. وهذا النوع مهم جداً للجهاز الهضمي والعظام. أكمل القراءة وشاهد كل الفوائد التي تجلبها هذه الفاكهة اللذيذة!

فهم المزيد عن البرقوق

يوجد البرقوق في البلدان ذات المناخ المعتدل وشبه الاستوائي، المنتج الرئيسي للبرقوق هو الصين، تليها الولايات المتحدة ورومانيا وألمانيا. تعلم القليل عن أصلها وخصائصها أدناه.

أصل وخصائص فاكهة البرقوق

ينتمي البرقوق إلى نفس عائلة الخوخ والنكتارين والمشمش، وهو متنوع للغاية. وذلك لأنها يمكن أن تكون كبيرة أو صغيرة، وذات بشرة حمراء أو سوداء أو خضراء أو صفراء، بالإضافة إلى أن لبها وردي أو أصفر أو برتقالي.

لم يتوصل المؤرخون بعد إلى إجماع فيما يتعلق بأصولهم . بالنسبة للبعض، نمت أشجار البرقوق لأول مرةأنها تحتوي على الكثير من السوربيتول، وهو نوع من كحول السكر، وتعمل كملين طبيعي.

من الخصائص المهمة الأخرى لهذه الفاكهة هي الكمية العالية من الألياف. لديهم هذه العناصر الغذائية في شكل غير قابل للذوبان، أي أنه لا يختلط مع الماء. وبهذه الطريقة، يلعب دورًا أساسيًا في منع الإمساك، حيث يضيف حجمًا إلى البراز.

وبالمناسبة، يعتبر البرقوق أكثر فعالية في علاج الإمساك من الأنواع الأخرى من الملينات، مثل السيلليوم، وهو نوع من الملينات. من الألياف غالبا ما تستخدم لهذا الغرض. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن تناول الكثير من البرقوق مرة واحدة يمكن أن يسبب الإسهال.

يكافح القلق

من فوائد البرقوق غير المعروفة، ولكنها مهمة جدًا خاصة في اندفاع الحياة اليومية، إنها قوتك لمحاربة القلق. يحدث هذا لأن الفاكهة تحتوي على مزيلات القلق الطبيعية في تركيبتها.

أثبتت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخوخ يعمل كعلاج مساعد كبير للاضطرابات السلوكية المرتبطة بالقلق أو الناجمة عن الإجهاد التأكسدي. كل هذا بفضل الخصائص المضادة للأكسدة لأحماض الكلوروجينيك.

يحسن صحة الجلد

يمكن أن تستفيد بشرتك بشكل كبير من الاستهلاك المنتظم للخوخ. وذلك لأن الفاكهة مليئة بمضادات الأكسدة وفيتامين C، المسؤول عن إبقاء بشرتك متألقة. فلا عجب أن مقتطفات منيستخدم البرقوق في العديد من منتجات التجميل الجلدية.

مع العناصر الغذائية التي لها قوة مضادة للشيخوخة، فهو يساعد أيضًا على تقليل البقع الداكنة والتجاعيد. مصدر للألياف والبوليفينول، ويمكن أن يمنع عمل الجذور الحرة (العوامل الرئيسية المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة).

وظيفة أخرى غير معروفة هي المضادة للالتهابات، والتي تهدئ الجلد، وتقلل من الندبات الناتجة بسبب حب الشباب.

كيفية تناول البرقوق

يوفر البرقوق سعرات حرارية قليلة جدًا، ويعد خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة والحلويات الصحية. عندما تشعر بالجوع، ما عليك سوى الاختيار بين الأصفر أو الأسود أو الأخضر أو ​​الأحمر أو الجاف. اكتشف بعض الوصفات الرائعة أدناه.

طرق استهلاك الفاكهة

يمكن استهلاك البرقوق نقيًا أو طازجًا أو إضافته إلى مستحضرات الطهي الأكثر تنوعًا. إنه مثالي مشوي ومقلي ومقلي. تحقق من بعض الأفكار لمساعدتك على البدء في إدراج هذه الفاكهة في روتينك الغذائي:

- تحضير سلطة فواكه لذيذة؛

- تحضير صلصة حلوة وحامضة للحوم;

- أضف شريحة من البرقوق إلى الماء أو الشاي؛

- قطعها إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الزبادي أو الجرانولا على الإفطار؛

- قم بتنويع الحلوى باستخدام عصير مدهش (مخفوق من الفاكهة).

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البرقوق المجفف مثاليًا لتحضير البودينغ والكعك والبسكويت، حيث يمكنه ذلكاستبدل الدهون والسكر في الوصفات.

وصفة مربى البرقوق محلية الصنع

المربيات محلية الصنع هي نوع من الوصفات التي تعد ممتعة للتحضير والاستمتاع، حيث أنها تحتوي على مذاق المطبخ الريفي، من الجدة منزل. إنها مثالية لتناول وجبة خفيفة عائلية وفكرة رائعة لتقديمها كهدية مدروسة.

بالإضافة إلى ذلك، فهي المستحضر المثالي للخوخ الأكثر نضجًا، والذي تجاوز فترة صلاحيته تقريبًا. حلو دائمًا، إنه رائع على الخبز المحمص والبسكويت. يبدو الأمر كما لو أن الطعام يعانقك، والنكهة مريحة للغاية. تحقق من الوصفة المعصومة لمربى البرقوق محلي الصنع:

المكونات

- 2 كجم من البرقوق الأحمر الطازج (يمكن استبداله بصنف آخر مع مراعاة كمية السكر)؛

- 1 كوب (شاي) ماء;

- 4 أكواب (شاي) سكر;

- مرق ليمونة واحدة;

- 1 غصن قرفة.

كيفية القيام بذلك

الخطوة الأولى هي غسل البرقوق جيدًا. ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم 1 سم تقريبًا، مع إزالة البذور مع الاحتفاظ بالقشرة. ضعي مكعبات الفاكهة في مقلاة كبيرة، وأضيفي الليمون والماء. تخلط قليلا وتغلي. عندما يغلي، أضيفي السكر وعيدان القرفة.

اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة، دون تغطية المقلاة. من المهم التحريك بشكل متكرر حتى لا يلتصق الجيلي بقاع المقلاة.مِقلاة. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة الرغوة كلما ظهرت على السطح.

اطهيها حتى تصل إلى نقطة الهلام، لمدة ساعة و20 دقيقة تقريبًا. النصيحة لتأكيد هذه النقطة هي وضع بعض الهلام على طبق ورسم خط بإصبعك. قم بإمالة الصحن، وإذا كان بإمكانك رؤية قاع الطبق دون أن يغطي الخليط كل شيء، فيمكنك إطفاء النار.

الخطوة التالية هي وضع الجيلي في مرطبانات زجاجية معقمة بشكل صحيح، وتغطيتها ثم وسوف نقلبها رأساً على عقب حتى تبرد تماماً. وبهذه الطريقة، يدوم لمدة تصل إلى شهرين، وهو مغلق جيدًا وفي درجة حرارة الغرفة. وفي الفريزر صالح لمدة 6 أشهر. بمجرد فتحه، يمكنك استهلاكه لمدة تصل إلى شهر واحد، مع الاحتفاظ به في الثلاجة.

وصفة عصير البرقوق

عصير البرقوق صحي للغاية وعملي ولذيذ، سيحولك إلى فاكهة مروحة المتشددين. إنه مثالي لمرافقة وجبات الطعام مثل الغداء أو العشاء، ولكن يمكن تناوله في أي وقت، بما في ذلك للتهدئة في يوم صيفي حار.

لذا، أحضر قلمًا وورقة لكتابة الوصفة للحصول على وصفة مثالية عصير مليء بالفوائد لصحتك.

المكونات

- 6 حبات برقوق أسود طازج (يمكن استبداله بصنف آخر حسب كمية السكر)؛

- 500 مل من الماء؛

- سكر حسب الرغبة؛

- ثلج مطحون (اختياري).

طريقة التحضير

يتم تحضير عصير البرقوقالأمر بسيط جدًا، ما عليك سوى غسل الثمار جيدًا وإزالة البذور وتقطيعها بشكل خشن، فقط لمساعدة الخلاط عند الخلط. احتفظ بالقشرة لجعل المشروب أكثر تغذية.

ثم ضع البرقوق والماء والسكر في الخلاط. فاز حتى يصبح خليط متجانس. يصفى ويضاف الثلج المجروش إذا رغبت في ذلك.

وصفة شاي البرقوق

لا يحظى شاي البرقوق بشعبية كبيرة، لكنه بديل ممتاز للحصول على خصائص وفوائد الفاكهة. من خلال تأثيره الملين، يساعد على علاج المشاكل المعوية، مثل الإمساك.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد المنقوع في حسن سير عملية التمثيل الغذائي وتحسين الحالة المزاجية، حيث أنه يحفز إنتاج السيروتونين (المعروف كهرمون السعادة والرفاهية). وهو علاج مساعد كبير للقلق، ومن فوائده الأخرى التخلص من الغازات. انظر أدناه كيفية تحضير هذا الشاي القوي للغاية والاستمتاع بجميع فوائده.

المكونات

يُصنع شاي البرقوق من الفواكه المجففة لتعزيز فوائده. تعرف على ما ستحتاج إليه:

- 3 حبات خوخ مجففة؛

- 250 مل من الماء.

كيفية القيام بذلك

لتحضير الشاي الخطوة الأولى هي إزالة البذور من البرقوق ووضعها في وعاء مع الماء. يُغلى المزيج ويُغلى المزيج. عندما تبدأ الثمار بالتفتت، اهرسيها جيدًا. ثم اذهب الىيخلط في مصفاة وينتظر حتى يبرد قبل التقديم.

النصيحة هي شرب المشروب على الريق وتجنب الإفراط في تناوله، لأن تأثيره الملين يمكن أن يسبب فقدان الأملاح المعدنية والمواد المغذية. علاوة على ذلك، يجب على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي عدم شرب الشاي.

معلومات أخرى عن البرقوق

فاكهة ذات نكهة فريدة وملفتة وممتعة، ويقدرها الآلاف من الناس في جميع أنحاء العالم. يتم استهلاكه طازجًا أو مجففًا، وهو موجود في الحلويات وحتى مع الأطباق المالحة. تحقق من عدد الوحدات التي يمكنك تناولها بأمان أدناه.

ما هي التوصية اليومية للخوخ؟

تختلف التوصية اليومية لاستهلاك البرقوق حسب لون قشرته. المثالي هو وحدة أو وحدتان من الأنواع الخضراء أو الحمراء أو السوداء. أما الصفراء فيمكنك تناول عشر وحدات.

في حالة البرقوق المجفف، ينصح بتناول ثلاث إلى أربع وحدات أي حوالي 40 جرامًا يوميًا. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الكميات قد تختلف عندما نأخذ في الاعتبار العمر والجنس والحالة الصحية.

مخاطر وموانع البرقوق

يجب تجنب الإفراط في استهلاك البرقوق، كما تحتوي الفاكهة على الأوكسالات، وهي مادة يمكن أن تشكل بلورات في البول، مما يسبب حصوات الكلى. علاوة على ذلك، فإن وجود الألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن يسبب الحالة أو يؤدي إلى تفاقمها.الإسهال.

ومن الممكن حدوث تأثير معاكس أيضًا، حيث أن زيادة استهلاك الألياف دون تناول كمية كافية من السوائل يؤدي إلى الإمساك. هناك نقطة أخرى يجب الانتباه إليها وهي وجود آثار للهستامين، وهو مركب يسبب الحساسية.

كيفية شراء البرقوق وتخزينه

عند التسوق، ابحث عن البرقوق الذي يكون متماسكًا ولكنه يعطي القليل عند عصره برفق. أما بالنسبة للتخزين، إذا نضجت الفاكهة بسرعة كبيرة، فما عليك سوى وضعها في الثلاجة.

هناك خيار آخر وهو تجميدها، ولكن في هذه الحالة، تحتاج إلى إزالة البذور أولاً. ومع ذلك، إذا استغرقت وقتًا حتى تنضج، ضع الثمار في كيس ورقي واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد.

يمكن تخزين البرقوق المجفف لفترة أطول، لمدة تصل إلى 6 أشهر في درجة حرارة الغرفة أو سنة واحدة في الثلاجة، طالما كان في حاوية مغلقة.

استمتع بجميع فوائد البرقوق!

الخوخ فاكهة مغذية للغاية ومليئة بالفوائد الصحية. يعد كل من الأشكال الطازجة والمجففة مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. والنقطة الإيجابية الأكثر شهرة هي تأثيرها الإيجابي على القناة المعوية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن لها عدة خصائص تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل هشاشة العظام، والسرطان، والقلق، والسكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية. مع نكهة لذيذة، فهي سهلة للغايةلدمجها في نظامك الغذائي. سوف يشكرك جسدك!

وعثر باحثون آخرون على أولى أشجار البرقوق في جبال القوقاز، بالقرب من بحر قزوين. ويعتقدون أن هذه الفاكهة جاءت إلى روما حوالي عام 200 قبل الميلاد، ثم انتقلت لاحقًا إلى شمال أوروبا.

خصائص وفيتامينات البرقوق

مع قيمته الغذائية الكبيرة، يمكن اعتبار البرقوق طعامًا فائقًا، سواء في نسخته الطبيعية أو المجففة. تعرف عليها:

البرقوق الطازج (100 جرام):

- السعرات الحرارية: 46;

- الكربوهيدرات: 8 جرام;

- الألياف: 1 جرام؛

- السكريات: 7 جرام؛

- فيتامين أ: 5% من IDR (الاستهلاك اليومي الموصى به)؛

- فيتامين ج: 10% من

- فيتامين K: 5% من IDR;

- البوتاسيوم: 3% من IDR;

- النحاس: 2% من IDR;

- المنغنيز : 2% من IDR؛

الخوخ المجفف (28 جم):

- السعرات الحرارية: 67;

- الكربوهيدرات : 18 جرام;

- الألياف: 2 جرام

- السكريات: 11 جرام;

- فيتامين أ: 4% من IDR;

- فيتامين ك: 21% من IDR;

- فيتامين B2: 3% من IDR;

- فيتامين B3: 3% من IDR;

- فيتامين B6: 3%

- البوتاسيوم : 6% من الـ IDR;

- النحاس: 4% من الـ IDR;

- المنغنيز: 4% من الـ IDR;

- المغنيسيوم: 3% من الـ IDR.

- الفوسفور: 2% من الـ IDR.

ما فائدة البرقوق؟

يعتبر البرقوق مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والألياف والمعادن، وهو الفاكهة المثالية لتناولها عندما ترغب في الحصول علىالهضم الجيد وتحسين العملية ككل. وذلك لأن هذه الفاكهة يمكن أن تجعل أمعائك أكثر صحة، وتحسن العبور عبر العضو وتقويته وتجعل أداءه أكثر انتظامًا.

يساعد وجود فيتامين C على تعزيز جهاز المناعة وتكوين العضلات والأوعية الدموية. إن الجمع بين هذه العناصر الغذائية مع غيرها يجعل من البرقوق صديقًا رائعًا لعينيك أيضًا. علاوة على ذلك، فهو يتمتع بقوة كبيرة مضادة للأكسدة ويزيد أيضًا من الشعور بالشبع بسبب الألياف القابلة للذوبان.

الأنواع الرئيسية من البرقوق

يمكن تناول البرقوق طازجًا أو مطبوخًا أو محمصًا أو في العصائر أو مجففًا. . ولكن هل تعلم أنه بالإضافة إلى كونها متعددة الاستخدامات، يمكن أن تأتي هذه الفاكهة في أكثر من ألفي نوع؟ هناك عدة أشكال وأحجام ونكهات واستخدامات وألوان مختلفة.

ولهذا السبب، يتم تقسيمها إلى 6 مجموعات كبيرة: اليابانية، الأمريكية، الزينة، دامسون، الأوروبية والبرية. ومع ذلك، هنا في البرازيل الأكثر شيوعًا هي: الأصفر والأسود والأخضر والأحمر. اكتشف كل شيء عن كل نوع أدناه.

البرقوق الأسود

أحد أشهر الأصناف، يتميز البرقوق الأسود بقشرة داكنة اللون وغنية بالمواد المغذية والألياف. كما أنها تتميز بكونها حلوة جدًا، وهي بديل رائع للسكر. وذلك لاحتوائه على السوربيتول، وهو نوع من المُحليات الطبيعية.

في الواقع، أولئك الذين يعانون منيجب أن تعرف الأمعاء الكسولة بالفعل الفوائد التي تجلبها هذه الفاكهة. يعد استهلاك الألياف الموجودة في البرقوق مثاليًا لتحسين وتحفيز عمل العبور المعوي.

علاوة على ذلك، باعتباره مصدرًا للبوتاسيوم ومضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، فهو قادر على حماية الخلايا من عمل الجذور الحرة. ، بالإضافة إلى كونه رائعًا لنظام القلب والأوعية الدموية.

البرقوق الأحمر

يعتبر البرقوق الأحمر الأكثر شعبية في جميع أنحاء البلاد، وله نكهة ملفتة للنظر، فهو حلو وحمض قليلاً. بفضل لبه البرتقالي، فهو مصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية لحسن أداء الجسم.

مع وجود مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة، فهو يمتلك عمل مضاد للالتهابات ويمكن أن يقلل أيضًا من فرص الإصابة تطوير الأمراض، مثل السرطان. نقطة إيجابية أخرى لهذا التنوع هو أنه مفيد جدًا للحفاظ على صحة الجلد.

يساعد البرقوق الأحمر الغني بفيتامين C على تعزيز جهاز المناعة، والوقاية من الأمراض الموسمية، مثل الأنفلونزا.

البرقوق الأصفر

المعروف أيضًا باسم البرقوق الياباني أو إسكدنيا، البرقوق الأصفر عبارة عن فاكهة شديدة العصير، ذات نكهة حمضية قليلاً وحلوة جدًا. وقد اكتسب هذا الصنف ذوق الآسيويين منذ آلاف السنين.

على عكس أنواع البرقوق الأخرى، يتمتع اللون الأصفر بقشرة مخملية، تشبه المخمل تقريبًا. علاوة على ذلك، فهي واحدة من أكبرمصادر الكاروتينات، وهي مادة تعمل كمضاد للأكسدة. ولذلك فهو ممتاز لصحة البشرة ويمكن أن يساعدك حتى على اكتساب السمرة.

غني جدًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهو يساعد في عملية تقوية المناعة، ومنع تطور بعض الأمراض. علاوة على ذلك، غالبًا ما يتم مقارنته بالتفاح والكمثرى بسبب محتواهما العالي من السكر والحموضة والبكتين.

البرقوق الأخضر

مغذي للغاية، لكنه غير معروف كثيرًا في البرازيل، ويستخدم البرقوق الأخضر على نطاق واسع في صناعة الحلويات، بسبب نكهته الأكثر مرارة. يمكن أن يتنوع لون القشرة بين الأخضر والأصفر، مع لمسة من اللون الأزرق الفاتح في بعض الفواكه.

من أصل إيراني ويحظى بشعبية كبيرة في إنجلترا والولايات المتحدة، ويعتبر من أكثر الفواكه فائدة للصحة. في بعض الأماكن، يسمى البرقوق الأخضر Rainha Claudia.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وقد تكون أصغر حجمًا من الأصناف الأخرى. ويظهر غالبا في الكعك والحلويات بشكل عام مثل المربيات. في البرتغال، على سبيل المثال، تكون الفاكهة في شراب أو متبلورة مرافقة للحلويات.

البرقوق المجفف

على الرغم من أنه مجفف، إلا أن البرقوق المجفف يحافظ على معظم العناصر الغذائية التي قد يحتوي عليها. نسخته الطازجة طبيعية. الاستثناء الوحيد هو فيتامين C، الذي ينتهي به الأمر إلى التحلل أثناء عملية الجفاف. لذا فهو أمر رائعخيار تناول الفاكهة، فهي عملية وسهلة المنال.

ومن أعظم فوائدها تحسين أداء الجهاز الهضمي، حيث أنها تنظم العبور المعوي، وبالتالي مكافحة الإمساك (المعروف شعبياً بالإمساك).

يعد تحسين الدورة الدموية والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية من النقاط الإيجابية الأخرى التي يوفرها استهلاك الفواكه المجففة.

فوائد البرقوق

بما أن البرقوق يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة في تركيبته، فهو فعال للغاية في مكافحة الجذور الحرة التي تضر الخلايا ويمكن أن تؤدي إلى تطور الأمراض مثل السرطان. انظر أدناه جميع الفوائد التي تجلبها هذه الفاكهة.

يقوي جهاز المناعة

في نسخته الطازجة، يحتوي البرقوق على تركيز عالٍ من فيتامين C. لإعطائك فكرة، وحدة واحدة تحتوي على حوالي 10% من الحاجة اليومية الأساسية للعناصر الغذائية.

وبالتالي، إلى جانب عمل مضادات الأكسدة، يساعد فيتامين C الموجود في البرقوق على تقوية جهاز المناعة، ومنع تطور الأمراض، مثل الأنفلونزا، نزلات البرد والتهاب الحلق والالتهابات.

الحقيقة الغريبة هي أن الصنف الأصفر من الفاكهة هو الذي يحتوي على أعلى مستويات فيتامين C.

يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في البرقوق قادرة على تقليل الالتهابيثير أمراض القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك المنتظم للفواكه الطازجة أو المجففة له أيضًا تأثير وقائي على صحة الأعضاء.

أظهرت نتائج إحدى الدراسات أن الرجال الذين تم تشخيص إصابتهم بارتفاع نسبة الكوليسترول لديهم مستويات أقل من الكوليسترول السيئ (LDL) بعد تناول البرقوق يوميًا لمدة تقريبية ثمانية أسابيع.

يمكن القول أن التأثيرات الإيجابية للخوخ المجفف على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ترجع إلى محتواه العالي من الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

له وظيفة مضادة للأكسدة

الخوخ غني بمضادات الأكسدة، وهي مواد مهمة جدًا لتقليل الالتهاب وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. وبهذه الطريقة، تمنع تلف الخلايا والأنسجة، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري، ومرض الزهايمر، ومرض باركنسون، والسرطان.

فهي غنية بمضادات الأكسدة البوليفينول. في الواقع، أظهرت الدراسات أن البرقوق يحتوي على أكثر من ضعف كمية مادة البوليفينول الموجودة في الفواكه الشعبية الأخرى، مثل النكتارين والخوخ.

في إحدى الدراسات، قللت مضادات الأكسدة الموجودة في البرقوق بشكل كبير من علامات الالتهاب المرتبطة بالمفاصل و أمراض الرئة. يبدو أن الأنثوسيانين، على سبيل المثال، هو أكثر مضادات الأكسدة نشاطًا في هذه الفاكهة.

مصدر الألياف

مصدر الألياف الغذائية، البرقوق، خاصة في النسخة المجففة، هوأفضل الحلفاء لأداء الأمعاء الجيد. إن كمية الألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين، والألياف غير القابلة للذوبان، مثل السليلوز والهيميسليلوز، هائلة.

وبهذه الطريقة، يمتص البرقوق الماء من الجهاز الهضمي ويشكل ما يشبه الهلام، مما يساعد على تحسين أداء الجهاز المعوي، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالإمساك والبواسير.

نصيحة تناول الطعام هي ترك البرقوق المجفف في كوب من الماء لمدة ثماني ساعات. وهذا يزيد من سهولة الهضم وتصبح الفاكهة طرية للمضغ.

يساعد على خفض مستويات السكر في الدم

على الرغم من كونه حلو المذاق، إلا أن البرقوق يعد ثمرة رائعة لمرضى السكر، لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. كما أن لها تأثير مضاد لفرط سكر الدم، أي أنها تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

ويحدث هذا لأن هذه الفاكهة مليئة بالألياف، مما يؤخر ذروة نسبة السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات. علاوة على ذلك، فهو يحفز إنتاج الأديبونيكتين، وهو الهرمون الذي يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم.

هناك نقطة إيجابية أخرى وهي أن استهلاك البرقوق يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ومع ذلك، فمن الضروري استهلكه باعتدال، مع التحكم في أحجام الحصص بشكل جيد.

ينظم ضغط الدم

البوتاسيوم الموجود في البرقوق ممتاز للتحكم في ضغط الدم. يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم عن طريق البول وكما أنه يقلل من التوتر على جدران الأوعية الدموية.

في إحدى الدراسات، تمت مقارنة الأشخاص الذين شربوا عصير البرقوق أو تناولوا ثلاثة عصائر طازجة من البرقوق كل صباح لمدة ثمانية أسابيع مع مجموعة شربت كوبًا واحدًا فقط من الماء على كوب فارغ. المعدة.

كشفت النتائج أن أولئك الذين تناولوا البرقوق أو العصير لديهم مستويات أقل بكثير من ضغط الدم والكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (LDL) من المجموعة التي شربت الماء وحده.

يحسن صحة العظام

من الفوائد الكبيرة للخوخ تحسين صحة العظام. تحتوي هذه الفاكهة على مركبات الفلافونويد، مثل الروتين وحمض الكافيك، بالإضافة إلى فيتامين K، الذي يقوي الجهاز الهيكلي ككل.

ربطت الأبحاث بين استهلاك البرقوق المجفف وانخفاض خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام. وهشاشة العظام، والتي تتميز بانخفاض كثافة العظام. الحقيقة المشجعة هي أن الفاكهة لم تثبت الوقاية فحسب، بل أثبتت أيضًا إمكانية عكس فقدان العظام الذي حدث بالفعل.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن استهلاك البرقوق يمكن أن يزيد من مستويات الهرمونات المشاركة في تكوين العظام. بالمقارنة مع الفواكه الأخرى، يبدو أنها الأكثر فعالية في منع وعكس فقدان العظام

يحسن وظيفة الأمعاء

يساعد البرقوق الطازج، بالإضافة إلى تنوعه المجفف، في الحفاظ على الأداء الجيد للأمعاء. نظام. مثل