คุณรู้ถึงประโยชน์ของถั่วบราซิลหรือไม่?

ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ถั่วบราซิลจึงเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลเมล็ดพืชที่มีน้ำมัน เช่น อัลมอนด์และถั่วลิสง มีวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย เช่น โปรตีน เส้นใยอาหาร ซีลีเนียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินจากวิตามินบีเชิงซ้อนและอีเชิงซ้อน

แม้จะเป็นเมล็ดพืชน้ำมัน แต่ถั่วบราซิลยังเป็นอาหารที่ดีในการลดคอเลสเตอรอลและ ป้องกันมะเร็ง เพียง 100 กรัม มี 680 แคลอรี่ แม้ว่าชื่ออย่างเป็นทางการของมันคือ Brazil nut และมีการออกเสียงในลักษณะนั้นในต่างประเทศ แต่ชาวบราซิลยังคงเรียกมันว่า Brazil nut

Brazil nut เป็นเมล็ดของต้นถั่วบราซิล โดยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Bertholletia excelsa ซึ่งเป็นลักษณะทั่วไป ของป่าฝนอเมซอนและป่าดิบ มักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต งานแสดงสินค้า และร้านค้าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของถั่วบราซิลและวิธีการบริโภค โปรดอ่านบทความนี้!

ทำความเข้าใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วบราซิล

เมล็ดพืชน้ำมันมีความสำคัญเช่นเดียวกับผักและผลไม้ มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถบริโภคได้หลากหลายวิธี เพื่อทำความเข้าใจถั่วบราซิลให้ดีขึ้น โปรดอ่านหัวข้อต่อไปนี้

ถั่วบราซิลคืออะไร

นอกเหนือจากการเป็นเมล็ดพันธุ์ชนิดหนึ่งแล้ว ถั่วบราซิลยังเป็นเมล็ดพืชน้ำมันที่เติบโตจากต้นเกาลัด ซึ่งเป็นต้นไม้ที่สูงที่สุดในป่าฝนอเมซอนซีลีเนียมที่มีอยู่ในถั่วบราซิล เมื่อบริโภคมากเกินไป จะทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้า ทำลายเส้นประสาท และปวดศีรษะได้ ด้วยเหตุนี้ หากคุณรู้สึกเหนื่อยมากแม้จะรับประทานอาหารดีๆ และนอนหลับอย่างสงบสุข อาจเป็นไปได้ว่าระดับซีลีเนียมในร่างกายคุณอยู่ในระดับสูง และการตรวจทางการแพทย์ก็ไม่สามารถละเลยได้

การระคายเคือง

การระคายเคืองผิวหนัง อาการคัน อาการคัดจมูก และผื่นอาจเกิดขึ้นได้เมื่อบริโภคถั่วบราซิลมากเกินไป และมักจะสับสนกับอาการแพ้ และใบหน้าจะกลายเป็นสิวจำนวนมาก เมื่อคุณสังเกตเห็นอาการระคายเคืองเหล่านี้หลังจากบริโภคเมล็ดพืชน้ำมัน ให้หยุดการบริโภคไปสักพัก

ข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับถั่วบราซิล

นอกเหนือจากคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ยังมีข้อมูลอื่นๆ เกี่ยวกับถั่วบราซิลที่ช่วยให้คุณบริโภคได้อย่างมีสติมากขึ้น หัวข้อด้านล่างครอบคลุมข้อมูลอื่นๆ เช่น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ข้อห้าม และวิธีการจัดเก็บ อ่านและค้นหาคำตอบ!

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับถั่วบราซิล

มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับถั่วบราซิลที่ควรค่าแก่การดู ตัวอย่างเช่น เมล็ดพืชน้ำมันช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ปรับปรุงอารมณ์ ราคาในการค้าต่างประเทศสูงมาก เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทเนื่องจากคุณประโยชน์สารอาหาร

แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ถั่วบราซิลก็มีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน น่าเสียดายที่แม้ว่าจะมีการปลูกในเก้าประเทศที่แตกต่างกัน ต้นเกาลัดก็อยู่ในรายชื่อพันธุ์ไม้ที่ใกล้สูญพันธุ์

ต้นถั่วบราซิลหรือต้นเกาลัดสามารถวัดได้สูง 30 ถึง 50 เมตร และมีชีวิตอยู่ได้ตั้งแต่ 500 เมตร มีอายุถึง 1,600 ปี เป็นต้นไม้ที่ใหญ่ที่สุดในป่าฝนอเมซอน เกาลัดเองทำหน้าที่แทนเนื้อสัตว์เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และไขมัน น้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วบราซิลได้อย่างง่ายดายและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตสี

ข้อห้ามในการบริโภคถั่วบราซิล

ในการบริโภคถั่วบราซิล -หยุด คุณต้องรู้ว่า ซีลีเนียมที่มีอยู่ในเมล็ดพืชน้ำมันในระดับสูงอาจเป็นพิษได้หากกินเข้าไปมากเกินไป ความเข้มข้นของแร่ธาตุนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณที่มีอยู่ในดินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก

ถั่วที่มาจากทางตอนเหนือของบราซิลมีซีลีเนียมมากที่สุด ในขณะที่ถั่วจากทางตะวันออกเฉียงใต้ มีน้อยที่สุด ตามการวิเคราะห์ของห้องปฏิบัติการโภชนาการและแร่ธาตุของ USP ดังนั้นผู้ที่มาจากภาคเหนือควรบริโภคเพียงหนึ่งหรือสองหน่วยต่อสัปดาห์ในขณะที่ผู้ที่มาจากภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้สามารถบริโภคได้ถึงสองต่อวัน (หรือ 400mcg)

อย่างไรซื้อและวิธีการจัดเก็บถั่วบราซิล

ถั่วบราซิลสามารถพบได้ในร้านขายอาหารธรรมชาติและเทกอง ตลาดริมถนน และตลาดต่างๆ เพียงระมัดระวังแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และอย่าบริโภคหากมีเชื้อรา เนื่องจากเชื้อราในปัจจุบันจะผลิตสารพิษที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพและมีศักยภาพในการก่อมะเร็งสูง

อย่าบริโภคถั่วบราซิลเมื่อมีเชื้อรา . เหี่ยวเฉาหรือมีลักษณะแตกต่างไปจากปกติเนื่องจากอาจทำให้สูญเสียสารอาหารและสร้างความเสียหายต่อสุขภาพได้ การเก็บรักษาต้องได้รับการดูแลเป็นอย่างดี โดยต้องเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่โดนแสงแดดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ

ถั่วบราซิลมีประโยชน์หลายประการ!

จากข้อมูลทั้งหมดที่มีอยู่ในบทความนี้ สรุปได้ว่าถั่วบราซิลเป็นอาหารที่สำคัญมากต่อสุขภาพ และควรรวมไว้ในอาหารด้วย (ยกเว้นผู้ที่มีอาการแพ้และ ผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารอื่นๆ)

หากต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างถูกต้อง ควรไปพบนักโภชนาการที่เชื่อถือได้และอย่าบริโภคถั่วมากกว่า 2 ถั่วต่อวันหรือต่อสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา การบริโภคมากเกินไปและการอนุรักษ์ถั่วบราซิลที่ไม่ดีทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น ความเหนื่อยล้า ปัญหาระบบทางเดินอาหาร ปัญหาผิวหนัง ผมและเล็บอ่อนแอ

บริโภคในปริมาณที่แนะนำสำหรับเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ทั้งหมดของเมล็ดพืชน้ำมัน นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายรูปแบบแล้ว ยังเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่น่าสนใจที่สุดสำหรับพ่อครัวและเชฟจากประเทศอื่นๆ โดยผสมผสานรสชาติเข้ากับประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมล็ดพืชน้ำมันเป็นเมล็ดพืชที่กินได้ซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันและมีไขมันดีในปริมาณสูง คุณสามารถสกัดน้ำมันจากเมล็ดเหล่านี้ รวมถึงพืชและผลไม้ประเภทอื่นๆ ได้ด้วยกระบวนการที่เหมาะสมเพื่อสร้างน้ำมันหอมระเหยหรือน้ำมันปรุงอาหาร

แม้ว่าจะเป็นที่นิยมกันทั่วไปว่าเกาลัด แต่สำหรับผู้เชี่ยวชาญแล้ว ถือเป็นเมล็ด ดังนั้นในเกาลัดถั่วและเปลือกจะถูกแบ่งออกเพื่อแยก "เนื้อ" มีเนื้อสีขาวที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีเปลือกบางๆ ปกคลุม

ถั่วบราซิลใช้ทำอะไร

สำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตหรือการรับประทานอาหารที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ถั่วบราซิลเป็นของว่างยามบ่ายหรือตอนเช้าที่ดี เนื่องจากช่วยลดความรู้สึกหิว ผู้ที่ออกกำลังกายยังสามารถรับประทานถั่วเพื่อลดน้ำหนัก เผาผลาญไขมัน กระตุ้นการเผาผลาญ และสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ซีลีเนียมที่มีอยู่ในสารอาหารช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ถั่วบราซิลมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อดูว่าคุณสามารถบริโภคได้มากแค่ไหน หากมีข้อจำกัด อาการแพ้ อาหารที่ไม่บริโภคถั่ว วิธีรับประทาน เป็นต้น

นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ถั่วบราซิลยังสามารถนำมาใช้ทำนมผัก ชีสผัก ฐานสำหรับพายหวาน แป้ง คุกกี้ ไอศกรีม ควบคู่กับ สลัด ผลไม้ โยเกิร์ต และสมูทตี้ นอกจากสูตรอาหารแล้ว ยังทำหน้าที่เป็นน้ำมันหอมระเหยหลังจากผ่านกระบวนการบางอย่าง

คุณสมบัติของถั่วบราซิล

ถั่วบราซิลหรือที่รู้จักกันดีในชื่อถั่วบราซิล ให้แร่ธาตุซีลีเนียม นอกเหนือจาก มีโปรตีนและค่าแคลอรี่สูง ในบรรดาสารอาหารที่สำคัญหลายประการต่อสุขภาพของร่างกาย ประกอบด้วยเส้นใย แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และวิตามินเชิงซ้อน B และ E

ด้วยสารอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ จะเห็นว่าถั่วบราซิล เป็น อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินซึ่งช่วยให้บุคคลได้รับสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวัน ด้วยวิธีนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นและปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้

วิธีการบริโภคถั่วบราซิล

มีหลายวิธีในการบริโภคถั่วบราซิล วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการรับประทานแบบดิบ แต่คุณสามารถรับประทานบนขนมปังปิ้งได้ เช่นเดียวกับในรูปแบบอื่นๆ เช่น นมผัก ชีสผัก ไอศกรีม แป้ง พาสต้า หรือในอาหารคาวหวาน 4>

สารอาหารที่ร่างกายดูดซึมได้มากขึ้นเมื่อบริโภคสดและไม่ใส่เกลือ และสามารถเสิร์ฟในสลัดทั่วไป สลัดผลไม้ไอศกรีม ช็อคโกแลต โยเกิร์ต เครื่องดื่มจากนม พายหวาน ขนมปัง รวมถึงการเตรียมอื่นๆ แม้จะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ควรบริโภคเพียง 1 ช้อนต่อวันหรือมากถึงสองถั่วต่อวัน

ประโยชน์ของถั่วบราซิล

เป็นไปได้ที่จะมี อาหารเพื่อสุขภาพและปรับปรุงสุขภาพร่างกายของคุณด้วยการแนะนำถั่วบราซิลในมื้ออาหารของคุณ ค้นพบคุณประโยชน์บางประการของถั่วบราซิลโดยการอ่านหัวข้อต่อไปนี้

ส่งเสริมสุขภาพสมอง

ซีลีเนียมและวิตามินอีที่มีอยู่ในถั่วบราซิลเป็นสารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดี เพื่อสุขภาพสมอง ปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ และป้องกันโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา โอเมก้า 9 ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำและปรับปรุงการใช้เหตุผลเชิงตรรกะ

ไม่เพียงแต่ปรับปรุงสุขภาพกายของสมอง ป้องกันโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท แต่ยังรวมถึงสุขภาพจิต เช่น ภาวะซึมเศร้า เนื่องจากอาจเกี่ยวข้องกับสังกะสีในระดับต่ำ และซีลีเนียม ในการทำเช่นนี้ ซีลีเนียมจะรวมโปรตีนที่ร่างกายสร้างขึ้นเข้าด้วยกัน

นอกจากนี้ยังช่วยให้อารมณ์ดี ซึ่งอาจเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าหรือปัญหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสมองและจิตใจ เพื่อปรับปรุงสุขภาพของสมองและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรค บางคนยินดีจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยเพื่อสุขภาพของตนเองการรับประทานถั่วบราซิล

ช่วยป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์อีกประการหนึ่งที่ถือได้ว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งคือการป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น เต้านม ปอด และต่อมลูกหมาก เนื่องจากมีวิตามินสูง E ซีลีเนียม และฟลาโวนอยด์ พลังต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงจากสารอาหารเหล่านี้ป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระในเซลล์

นอกจากนี้ การป้องกันของร่างกายยังได้รับการยกระดับ ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยต่อสู้กับโรคอื่นๆ เพื่อป้องกันการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคได้ แนะนำให้บริโภคถั่วบราซิลหากไม่มีข้อจำกัดด้านอาหาร

ช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง

ถั่วบราซิลเป็น เป็นอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ เช่น ซีลีเนียม และวิตามินอี ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เมื่อมีคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ต่ำ ความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายหรือโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจก็ลดลงเช่นกัน

สารประกอบอื่นๆ ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ได้แก่ แมกนีเซียม ใยอาหาร โอเมก้า 3 และไขมันดี ซึ่งช่วยในการเพิ่มขึ้น คอเลสเตอรอลชนิดดี ซึ่งก็คือ HDL เพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด คุณต้องมีการไหลเวียนโลหิตที่ดี ดังนั้นอาร์จินีนและเรสเวอราทรอลจึงช่วยปรับปรุงสิ่งนี้ลักษณะที่ปรากฏและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด

แมกนีเซียม โพแทสเซียม อาร์จินีน และสารออกซิแดนท์ที่มีอยู่ในถั่วบราซิล ส่งเสริมการผ่อนคลายของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และลดความดันโลหิต กรดไขมันที่พบในเกาลัดช่วยให้หัวใจแข็งแรงซึ่งสำคัญมากในการยืดอายุของคุณ

ช่วยในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อหรือออกกำลังกาย ในโรงยิม ถั่วบราซิลเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการฟื้นตัวและเพิ่มกล้ามเนื้อ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและโพแทสเซียม ซีลีเนียม โอเมก้า 3 และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยเหตุนี้ ถั่วบราซิลจึงเป็นของว่างหลังออกกำลังกายที่สมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่ต้องคำนึงถึงปริมาณที่บริโภคให้ได้ไม่เกิน 2 ถั่วต่อวัน หรือผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ 4 ถั่ว

เพิ่มภูมิคุ้มกัน

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากขาดสารอาหารและภูมิคุ้มกันต่ำ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันคือสิ่งที่เพิ่มการป้องกันโรคของร่างกาย ถั่วบราซิลป้องกันอนุมูลอิสระและเร่งการรักษาของร่างกาย

เมื่อมีภูมิคุ้มกันสูงป้องกันไม่ให้บุคคลติดหรือมีโรคแทรกซ้อน เช่น ไข้หวัด หวัด ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ การติดเชื้อ อาการอักเสบ เป็นต้น เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ควบคุมการขนส่งในลำไส้

ถั่วบราซิลเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากมีเส้นใยในปริมาณที่ดี ทำให้ลำไส้มีความกระฉับกระเฉงมากขึ้น อำนวยความสะดวกในการขนส่งในลำไส้และส่งเสริมการย่อยอาหาร ด้วยการควบคุมระบบลำไส้ จึงป้องกันอาการท้องผูกได้ด้วย

อย่างไรก็ตาม ถั่วบราซิลจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน ซึ่งก็คือถั่วเพียง 2 เม็ดเท่านั้น สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกและท้องผูก อาหารชนิดนี้ช่วยบรรเทาอาการปวดและปัญหาต่างๆ ได้ดี จึงควรรับประทานไฟเบอร์ โดยเฉพาะมื้อเช้า

ช่วยควบคุมต่อมไทรอยด์

สำหรับ ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ ถั่วบราซิลจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีซีลีเนียมและสังกะสีในระดับสูง ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ โรคนี้และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ เช่น ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน เกิดจากการขาดแร่ธาตุเหล่านี้

แม้ว่าจะมีอาหารอื่นๆ ที่ช่วยควบคุมต่อมไทรอยด์ เช่น ถั่วและเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่มีปริมาณที่แน่นอน ของซีลีเนียมที่มีส่วนทำให้ลดลงต่อมไทรอยด์อักเสบ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคถั่วบราซิลมากที่สุด

แหล่งพลังงานที่ดี

ร่างกายต้องการพลังงานเพื่อให้ตัวตรงและทำงานต่างๆ ในแต่ละวัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณต้องรับประทานอาหารที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดี เช่น ถั่วบราซิล ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

โด-ปาราของบราซิลมีแมกนีเซียมในระดับสูง และเมล็ดพืชน้ำมันอื่นๆ มีความสำคัญต่อการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน ขอแนะนำให้เก็บถุงเกาลัดและถั่วไว้ใกล้ตัวเพื่อเติมพลังงาน เนื่องจากนอกจากแมกนีเซียมแล้ว ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใยอีกด้วย

ผลเสียของถั่วบราซิลที่มากเกินไป

ถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับสุขภาพและมีสารอาหารหลายชนิด เช่น ซีลีเนียม โปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินบี แต่การกินเข้าไปในปริมาณมากก็ให้ผลตรงกันข้าม หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากถั่วบราซิลส่วนเกิน โปรดอ่านต่อ

ทำให้เล็บและเส้นผมเปราะบาง

ถั่วบราซิลอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพร่างกาย นอกเหนือจาก มีรสชาติอร่อยแต่ควรบริโภคในปริมาณน้อยเนื่องจากเป็นแหล่งซีลีเนียมตามธรรมชาติ การบริโภคเมล็ดพืชน้ำมันในปริมาณมากและเป็นเวลานานส่งผลให้มีแร่ธาตุในเลือดมากเกินไป ทำให้เกิดภาวะเรียกว่าเซเลโนซิส

พิษนี้สะสมอยู่ในร่างกาย ทำให้เกิดความเจ็บปวดและส่งผลตรงข้ามกับสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผมร่วง และเล็บอ่อนแอ ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานซีลีเนียม 55mcg ถึง 400mcg (ไมโครกรัม) ต่อวัน หรือมากถึง 2 ถั่วต่อวัน หากเป็นถั่วที่ปลูกในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ

เพิ่มความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

เมล็ดพืชน้ำมันมีความสำคัญในการควบคุมลำไส้และต่อสู้กับอาการท้องผูก แต่เมื่อบริโภคมากเกินไปจะทำให้เกิดผลตรงกันข้าม มันทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืดมากขึ้น ทิ้งรสโลหะไว้ในปาก และความผิดปกติอื่นๆ ในทางเดินอาหาร

ตามที่นักโภชนาการ Graziela Biude Silva Duarte ปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์จาก USP (มหาวิทยาลัยเซาเปาโล) กล่าวไว้ว่า การบริโภค 15 หน่วยถั่วบราซิลอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ หากการบริโภคเมล็ดพืชน้ำมันมากเกินไปยังคงดำเนินต่อไป มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาสุขภาพประเภทอื่นตามมา

ทำให้เกิดกลิ่นปากรุนแรง

มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเพิ่มขึ้น กลิ่นปาก และกลิ่นกระเทียมที่รุนแรง ปรากฏกลายเป็นความรำคาญอย่างมากทั้งกับผู้ที่ประสบปัญหานี้และผู้ที่กำลังพูดคุยกับบุคคลนั้น กลิ่นปากสามารถลดลงได้ด้วยน้ำยาบ้วนปากหรืออำพรางด้วยกระสุนปืน แต่ต้องจัดการปัญหาที่ต้นตอ

อาจทำให้เหนื่อยล้าได้

ระดับสูงของ