Знаете ли вы о пользе бразильских орехов?

Бразильские орехи, обладающие множеством полезных свойств, относятся к семейству масличных, как миндаль и арахис. Они содержат такие важные для организма витамины, как белок, клетчатка, селен, магний, фосфор, цинк, а также витамины группы В и Е.

Несмотря на то, что бразильский орех является масличным семенем, он отлично подходит для снижения уровня холестерина и профилактики рака. В 100 г ореха содержится 680 калорий. Хотя его официальное название - бразильский орех, и за рубежом его произносят именно так, бразильцы по-прежнему называют его бразильским орехом.

Бразильский орех - это семена бразильского орехового дерева с научным названием Bertholletia excelsa, характерного для тропических и девственных лесов Амазонки. Обычно его можно найти в супермаркетах, на ярмарках и в магазинах здорового питания. Подробнее о пользе бразильского ореха и о том, как его употреблять, читайте в этой статье!

Понятие о бразильском орехе

Как и фрукты, овощи и бобовые, масличные культуры очень питательны и могут употребляться в пищу в самых разных видах. Чтобы узнать больше о бразильских орехах, читайте далее.

Что такое бразильский орех?

Бразильский орех - это не только вид семян, но и масличное семя, которое растет на деревьях бразильского ореха, самых высоких деревьях в тропических лесах Амазонки, достигающих в высоту 30-45 м. Это масличное семя растет и в других странах Южной Америки, например в Боливии, которая является крупнейшим экспортером бразильского ореха.

Масличные семена - это съедобные семена, богатые маслом и содержащие большое количество полезных жиров. Из этих семян, а также из различных других видов растений и фруктов можно извлечь масла, используя ряд подходящих процессов для получения эфирных или кулинарных масел.

Хотя в народе его считают каштаном, специалисты относят его к семечкам, поскольку у каштанов орех и скорлупа раскалываются, отделяя "мясо". У него белая мякоть с уникальным вкусом, покрытая тонкой оболочкой.

Чем полезен бразильский орех?

Для тех, кто стремится к более естественному и здоровому образу жизни или диете, бразильские орехи - отличный полдник или утренний перекус, поскольку они помогают уменьшить чувство голода. Те, кто занимается спортом, также могут употреблять бразильские орехи, чтобы похудеть, сжечь жир, стимулировать метаболизм и нарастить мышечную массу.

Содержащийся в них селен помогает бороться со свободными радикалами в организме. Бразильские орехи приносят много пользы организму, но важно проконсультироваться с диетологом, чтобы узнать, сколько их можно употреблять, есть ли ограничения, аллергия, диеты, в которые не входят орехи, как следует питаться и т. д.

Помимо пользы для здоровья, бразильские орехи можно использовать для создания растительного молока, растительных сыров, основы для сладких пирогов, муки, печенья, мороженого, для сопровождения салатов, фруктов, йогуртов и витаминов. Помимо рецептов, их можно использовать в качестве эфирного масла после прохождения определенных процессов.

Свойства бразильских орехов

Бразильские орехи, более известные как castanha-do-pará (бразильские орехи), содержат минерал селен, а также высокий уровень белка и калорийности. Среди множества питательных веществ, важных для здоровья организма, они содержат клетчатку, магний, фосфор, цинк и полный набор витаминов группы В и Е.

Из всего перечня питательных веществ видно, что бразильские орехи богаты минералами и витаминами, что поможет вам пополнить ежедневную норму питания. Таким образом, вы сможете сохранить здоровье организма и улучшить качество жизни.

Способы употребления бразильских орехов

Существует несколько способов употребления бразильских орехов: чаще всего их едят сырыми, но можно есть их и на тостах, а также в других различных формах, например, в виде растительного молока, растительного сыра, мороженого, муки, пасты или в сладких и соленых блюдах.

Его питательные вещества лучше всего усваиваются организмом, когда его едят свежим и несоленым, его можно добавлять в обычные салаты, фруктовые салаты, мороженое, шоколад, йогурты, молочные напитки, сладкие пироги, хлебцы и т.д. Несмотря на то, что он обладает множеством полезных свойств, его следует употреблять не более 1 маленькой ложки в день, или до двух бразильских орехов в день.

Польза бразильских орехов

Включив в свой рацион бразильские орехи, вы сможете добиться более здорового питания и укрепить здоровье организма. Узнайте о некоторых полезных свойствах бразильских орехов, прочитав следующие темы.

Способствует здоровью мозга

Селен и витамин Е, содержащиеся в каштанах, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и отлично влияют на здоровье мозга, улучшая когнитивные функции и предотвращая такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и старческое слабоумие. Омега-9 помогает оптимизировать память и улучшает логическое мышление.

Он улучшает не только физическое здоровье мозга, предотвращая нейродегенеративные заболевания, но и психическое здоровье, например, депрессию, которая может быть связана с низким уровнем цинка и селена. Для этого селен связывается с белками, вырабатываемыми собственным организмом человека.

Он также улучшает настроение, что может быть связано с депрессией или другими проблемами, связанными с мозгом и психикой. Чтобы улучшить здоровье мозга и остального организма и предотвратить развитие заболеваний, некоторые люди готовы заплатить немного больше, чтобы обогатить свой рацион бразильскими орехами.

Помогает предотвратить рак

Еще одним важным преимуществом является профилактика некоторых видов рака, таких как рак груди, легких и простаты, благодаря высокому содержанию витамина Е, селена и флавоноидов. Высокий уровень антиоксидантной силы этих питательных веществ предотвращает повреждение клеток свободными радикалами.

Кроме того, повышаются защитные силы организма, что улучшает иммунитет и помогает бороться с другими заболеваниями. Чтобы предотвратить развитие рака, особенно если вы склонны к этому заболеванию, рекомендуется есть бразильские орехи, если у вас нет ограничений в питании.

Укрепляет здоровье сердца

Бразильские орехи - важный продукт для здоровья человека, поскольку они содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, такие как селен и витамин Е, которые способствуют снижению уровня холестерина ЛПНП - плохого холестерина. При низком уровне холестерина ЛПНП также снижается риск инфаркта или других заболеваний, связанных с сердцем.

Другие соединения также помогают снизить уровень плохого холестерина, например магний, клетчатка, омега-3 и хорошие жиры, способствующие повышению уровня хорошего холестерина - ЛПВП. Для улучшения сердечно-сосудистого здоровья необходимо хорошее кровообращение, поэтому аргинин и ресвератрол улучшают этот аспект и предотвращают тромбоз.

Магний, калий, аргинин и оксиданты, содержащиеся в бразильских орехах, способствуют расслаблению кровеносных сосудов, улучшая кровообращение и, как следствие, снижая артериальное давление. Жирные кислоты, содержащиеся в бразильских орехах, помогают поддерживать здоровье сердца, что очень важно для продления срока его жизни.

Способствует восстановлению мышечной ткани

Для людей, имеющих проблемы с мышцами или занимающихся в тренажерных залах, бразильские орехи - отличный продукт для восстановления и набора мышечной массы, поскольку они богаты белком и калием, а селен, омега-3 и полиненасыщенные жиры помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Поэтому бразильские орехи - идеальный перекус после тренировки, особенно для тех, кто хочет набрать мышечную массу. Однако стоит обратить внимание на количество потребляемого продукта - не более 2 орехов в день или, для тех, кто хочет набрать мышечную массу, 4 орехов.

Повышает иммунитет

Важно придерживаться сбалансированного и здорового питания, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем из-за недостатка питательных веществ и низкого иммунитета, ведь именно иммунная система повышает защиту организма от болезней. Бразильские орехи предотвращают образование свободных радикалов и ускоряют процесс заживления организма.

Когда иммунитет высок, он не позволяет человеку заразиться или получить осложнения от таких заболеваний, как грипп, простуда, проблемы с сердцем, инфекции, воспаления и т. д. Это происходит благодаря антиоксидантным свойствам, которые помогают укрепить иммунную систему.

Регулирует кишечный транзит

Бразильские орехи - отличный продукт для тех, кто страдает от запоров, так как они содержат большое количество клетчатки, которая делает кишечник более активным, облегчает кишечный транзит и способствует пищеварению, а при регулируемой работе кишечника еще и предотвращает запоры.

Однако бразильские орехи полезны только тогда, когда вы съедаете идеальное количество в день, а это всего два ореха. Для тех, кто страдает от запоров, этот продукт отлично снимает боль и проблемы, поэтому важно есть клетчатку, особенно за завтраком.

Помогает регулировать работу щитовидной железы

Для тех, кто страдает от заболеваний щитовидной железы, бразильские орехи могут принести пользу благодаря высокому содержанию селена и цинка - питательных веществ, необходимых для синтеза гормонов щитовидной железы. Это и другие заболевания щитовидной железы, такие как гипотиреоз, вызваны недостатком этих минералов.

Хотя есть и другие продукты, помогающие регулировать работу щитовидной железы, например, бобы и мясо, ни в одном из них нет такого количества селена, которое бы способствовало уменьшению воспаления щитовидной железы. Поэтому бразильские орехи являются наиболее рекомендуемым продуктом для употребления.

Отличный источник энергии

Чтобы оставаться в тонусе и справляться с любыми задачами дня, организму нужна энергия. Для этого вам нужны продукты, которые являются отличными источниками энергии, например бразильские орехи, богатые полезными жирами, такими как полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

Высокое содержание магния в бразильских орехах и других масличных культурах важно для преобразования сахара в энергию. Мы рекомендуем иметь при себе пакетик каштанов и грецких орехов, чтобы восполнять энергию, поскольку они богаты белком и клетчаткой, а также магнием.

Вредное воздействие большого количества бразильских орехов

Несмотря на то, что бразильские орехи очень полезны для здоровья и содержат различные питательные вещества, такие как селен, белок, клетчатку и витамины группы В, их употребление в слишком больших количествах приводит к обратному эффекту. Чтобы узнать больше о вредных последствиях чрезмерного употребления бразильских орехов, читайте далее.

Вызывает хрупкость ногтей и волос

Бразильские орехи богаты питательными веществами, важными для здоровья организма, а также обладают восхитительным вкусом, но их следует есть в небольших количествах, поскольку они являются природным источником селена. Употребление большого количества масличного семени в течение длительного периода времени приводит к избыточному содержанию минерала в крови, что вызывает токсическое состояние, называемое селенозом.

Этот токсичный эффект накапливается в организме, вызывая боль и противоположные полезные свойства, такие как выпадение волос и ослабление ногтей. Взрослому человеку рекомендуется употреблять от 55 до 400 мкг (микрограммов) селена в день, или до 2 орехов в день, если они выращены на юго-востоке страны.

Усиливает желудочно-кишечные расстройства

Масличное семя важно для регулирования работы кишечника и борьбы с запорами, но при избыточном употреблении оно оказывает противоположное действие: вызывает боли в желудке, усиливает метеоризм, оставляет металлический привкус во рту и другие желудочно-кишечные расстройства.

По словам диетолога Грациелы Биуде Сильва Дуарте, доктора наук из Университета Сан-Паулу, употребление 15 штук бразильских орехов может вызвать диарею. Если продолжать чрезмерное употребление этого масличного продукта, то могут возникнуть и другие проблемы со здоровьем.

Вызывает сильный запах изо рта

С ростом числа желудочно-кишечных расстройств неприятный запах изо рта и сильный запах чеснока появляются как следствие, становясь серьезной помехой как для тех, кто страдает от этой проблемы, так и для собеседников. Неприятный запах изо рта можно уменьшить с помощью антисептического ополаскивателя для рта или замаскировать с помощью конфет, но необходимо бороться с корнем проблемы.

Может вызывать усталость

Высокое содержание селена в бразильских орехах при избыточном потреблении способствует появлению усталости, нервных расстройств и головных болей. Поэтому, если вы чувствуете себя очень усталым, несмотря на правильное питание и спокойный сон, возможно, уровень селена в вашем организме высок, и не стоит пренебрегать медицинскими тестами.

Раздражение

При чрезмерном употреблении бразильского ореха на коже могут появиться раздражения, зуд, заложенность носа и сыпь, которые часто принимают за аллергию, а на лице появляется множество прыщей. Если вы заметили появление любого из этих раздражений после употребления масличного семени, прекратите его употребление на некоторое время.

Дополнительная информация о бразильском орехе

Помимо пользы для здоровья, есть и другая информация о бразильских орехах, которая поможет вам употреблять их более осознанно. Читайте и узнавайте!

Любопытные факты о бразильском орехе

Есть несколько интересных фактов о бразильском орехе, на которые стоит обратить внимание: например, это масличное семя помогает повысить уровень тестостерона, улучшает настроение, его цена во внешней торговле очень высока, а благодаря своим питательным веществам оно является отличным продуктом для вегетарианцев и веганов.

Несмотря на высокую калорийность, бразильские орехи полезны для похудения, поскольку содержащиеся в них мононенасыщенные жиры стимулируют обмен веществ и сжигание жира. К сожалению, несмотря на то, что бразильские орехи выращивают в девяти разных странах, они входят в список исчезающих видов деревьев.

Бразильский орех, или кастаньера, достигает 30-50 метров в высоту, живет от 500 до 1600 лет и является самым крупным деревом в тропических лесах Амазонки. Сам орех служит заменителем животного мяса, так как богат белками, витаминами и липидами. Оливковое масло легко заменяет бразильский орех и очень хорошо используется в производстве красок.

Противопоказания к употреблению бразильских орехов

Употребляя бразильские орехи, вы должны знать, что высокое содержание селена в этом масличном семени может быть токсичным при избыточном потреблении. В зависимости от региона, в котором произрастает это растение, концентрация этого минерала варьируется в зависимости от количества, содержащегося в почве.

Каштаны с севера Бразилии содержат больше всего селена, а с юго-востока - меньше, согласно анализам Лаборатории питания и минералов USP. Поэтому каштаны с севера можно употреблять только один-два раза в неделю, а с юго-востока - до двух раз в день (или 400 мкг).

Как покупать и хранить бразильские орехи

Бразильские орехи можно найти в магазинах здорового питания, а также в больших количествах на ярмарках и рынках. Только будьте внимательны, откуда привезен продукт, и не ешьте его, если он заплесневел, так как грибки производят токсины afla, которые вызывают проблемы со здоровьем и обладают высоким канцерогенным потенциалом.

Не ешьте бразильский орех, если он сморщился или выглядит не так, как обычно, так как он может потерять питательные вещества и нанести вред вашему здоровью. Чтобы он не потерял свои питательные свойства, его нужно хранить в прохладном месте и вдали от прямых солнечных лучей.

Бразильские орехи обладают множеством полезных свойств!

Учитывая всю информацию, изложенную в этой статье, можно сделать вывод, что бразильские орехи являются очень важным для здоровья продуктом и должны быть включены в рацион (за исключением аллергиков и тех, у кого есть другие ограничения в питании).

Чтобы правильно и полноценно питаться, посетите проверенного диетолога и не употребляйте более 2 бразильских орехов в день или в неделю, в зависимости от их происхождения. Чрезмерное употребление и плохое хранение бразильских орехов может вызвать такие проблемы со здоровьем, как усталость, проблемы с желудочно-кишечным трактом, проблемы с кожей, слабые волосы и ногти.

Потребляйте рекомендованное количество, чтобы насладиться всеми преимуществами масличного семени. Оно не только очень вкусное и может быть использовано в различных целях, но и является одним из самых интересных дополнений для поваров и кулинаров других стран, сочетая в себе вкус и пользу для здоровья.