Какаоны ашиг тусыг та мэдэх үү?

Какао бол шоколадны томоохон хэрэглэгчид болох Бразилчуудын сайн дурсдаг жимс юм. Гэсэн хэдий ч түүний хэрэглээний хэлбэр нь зөвхөн амттанд хамаарахгүй, ялангуяа өвөрмөц, гайхалтай амттай байдаг. Гуравдугаар сарын 24-нд тэмдэглэдэг жимс нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд таны эрүүл мэндэд тустай, тэр дундаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Үүнийг нунтаг хэлбэрээр хэрэглэх нь янз бүрийн жор, заримд нь түгээмэл байдаг. шоколадны төрөл, түүний концентраци өндөр байдаг. Ингэснээр түүний ашиг тусыг үр дүнтэй мэдрэх боломжтой. Тэдний нэг болох серотонины ялгарал нь өдөр тутмын амьдралдаа сэтгэлийн байдал, зан төлөвт шууд нөлөөлдөг. Тиймээс какао нь сайн сайхан байдал, эрүүл мэндийг дэмждэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох нь нууц биш юм.

Энэ нийтлэлээс жимс, түүний ашиг тус, шинж чанар, амны усалгааны жорын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу. Эцсийн эцэст эрүүл жорууд нь амтыг орхих шаардлагагүй!

Какаоны талаар илүү ихийг ойлгох нь

Бразил бол какаоны үйлдвэрлэлээрээ бусдаас ялгардаг орон бөгөөд энэ нь маш их хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг. Африкийн нутаг дэвсгэр дэх тоо хэмжээ. Шим тэжээлээр баялаг жимс нь шоколаданд ихэвчлэн хэрэглэгддэг боловч хоолны дэглэмд өөр аргаар оруулж болно. Ашиг тус нь бүх биеийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг ба түүнээс дээш: Какаоны Бразил гаралтай байх магадлалтай таамаглал юм. Үргэлжлүүлэн уншаад илүү ихийг олж мэдээрэй!

Какао гэж юу вэ?

Theэнэ нь бас амт, ашиг тусыг өөрчилдөг. 50% -аас эхлэн бүтээгдэхүүн нь шоколадны хувьд ч эрүүл мэндэд илүү тустай болдог. Цэвэр какао нунтагны хувьд шүлтлэг хувилбар нь илүү зөөлөн байдаг бол лецитинжүүлсэн нь илүү уусдаг. Харшлын болон хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай тохиолдолд шошгон дээр онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна.

Какао жимсийг хэрхэн идэх вэ

Какаоны целлюлозыг шүүс, цэлцэгнүүр үйлдвэрлэхэд зөвлөж байна. , холтос нь гурил хийх суурь болж чаддаг. Жимсийг хэрэглэх тухай нарийн ширийн зүйл нь түүний хүчиллэг амт нь ихэвчлэн чихэрлэг байдаг шоколадаас ялгаатай байдаг.

Бүйлс нь гашуун бөгөөд какао нунтаг нь жимс, амтат амтлагч зэрэг олон төрлийн хоолны жорыг нөхөж чаддаг. . Эцэст нь какаоны үрийг шинэхэн хэрэглэж болно.

Какаоны эрсдэл ба хор хөнөөл

Какаоны гол хор хөнөөл буюу эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл нь ходоод гэдэсний системд учирч болзошгүй гэмтэлтэй холбоотой. Түүний найрлагаас шалтгаалан найрлага нь ходоодны салст бүрхэвчийг түрэмгийлж, өвдөлт, зүрхний шарх, гэдэс дүүрэх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Шоколадны хувьд гашуун нь ч гэсэн тодорхой хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь анзаарагдахгүй байх асуудал үүсгэдэг.

Какаоны эсрэг заалтууд

Хэрэглэсэн какаогийн хэмжээнээс хамааран зарим нь байдаг. тухай эсрэг заалтууд. Учир нь түүний найрлагад кофейн агуулагддагНайрлага, жимс нь ходоодны мэдрэмтгий, гастрит, нойргүйдэл зэрэг өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Сүүтэй нунтаг какао хэрэглэх нь кальцийг шингээхэд хүндрэл учруулдаг тул хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.

Какао нь хэд хэдэн ашиг тустай!

Олон зууны турш мэддэг какао нь одоо ундаа зэрэг олон жорны нэг хэсэг болжээ. Жимстэй хийсэн анхны бэлдмэлүүд нь Ацтекийн соёл иргэншлийн үеэс эхэлсэн бөгөөд энэ нь шоколад нь өнөөдөр арилжааны хэлбэрээр ямар байх үндэс суурийг тавьсан юм. Чихэрт какао их байх тусам түүний ашиг тусыг тогтмол хэрэглэснээр илүү их мэдрэгддэг бөгөөд антиоксидант нь хамгийн сайн мэддэг.

Жимс нь зүрхэнд сайн, цусны даралтыг бууруулж, цусны даралтыг бууруулдаг. үрэвсэлт нөхцөл байдал, дегенератив. Чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг бууруулах, түүнчлэн эрүүл мэндэд үзүүлэх бусад эерэг нөлөөлөл нь эрүүл, тэжээллэг хооллолтын нэг хэсэг болгон, элсэн чихэрээр дүүрэн хэт их бэлдмэлгүйгээр какао хэрэглэснээр тохиолддог.

Бразил улсад ургадаг. какао нь зөвхөн шоколадны гол найрлага биш юм. Үүнийг байгалийн жамаар хэрэглэхэд сэтгэл санаа, ааш араншин зэргээс эхлээд бүх биед ашигтай. Жимсийг хоолондоо оруулбал ямар вэ?

Бүйлс нь шарж, нунтаглахад зах дээр байдаг шиг какао нунтаг болж хувирдаг. Шоколадны үйлдвэрлэл нь бүйлсээс эхэлдэг бөгөөд бусад орцуудыг дараа нь нэмдэг. Какаогоос эхлээд элсэн чихэр хүртэл бүрэлдэхүүн хэсэг, тун тус бүр нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг өөрчилдөг.

Какаоны гарал үүсэл, шинж чанар

Какаоны гарал үүсэл нь зарим талаар маргаантай байдаг. Төв Америкт үүссэн. Гэсэн хэдий ч Бразилийн хойд хэсэгт орших Амазоны сав газарт жимсний гарал үүслийг бэхжүүлсэн судалгаа байдаг. Үнэн хэрэгтээ какаотой анхны жор нь 5 мянга гаруй жилийн өмнө Ацтекийн соёл иргэншлээс гаралтай боловч үүнээс өмнө какао Амазонд аль хэдийн байсан гэдгийг нотлох баримт нотолж байна.

Хэдийгээр целлюлозын амт чихэрлэг, шоколад үйлдвэрлэхэд ашигладаг зүйл бол какао шош юм. Эдгээр бүйлсээс какао нунтаг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг шоколад үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүд ашигладаг. Тиймээс жимсний өндөр агууламжтай амттангийн хувилбарууд илүү гашуун байдаг.

Учир ньКакао юунд сайн вэ?

Какао нь эрүүл мэндийн хэд хэдэн ашиг тустай бөгөөд ихэвчлэн шоколад үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Худалдааны хувьд чихэрлэг нь гашуун байх тусмаа какаоны агууламж өндөр байдаг. Түүхээс харахад жимс нь эрт дээр үеэс баялаг гэж тооцогддог байсан бөгөөд бүр татвар төлөхөд ашигладаг байжээ. Какао дээр суурилсан ундаа ингэж гарч ирсэн.

Какаоны шинж чанар

Какаоны модны жимсний гол шинж чанар нь түүний антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ юм. Түүний фенолын нэгдлүүд нь холестерины өндөр түвшинтэй тэмцэж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулж, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг тул эрүүл мэндэд тустай. Амьдралын чанарт үзүүлэх нөлөөлөл, түүний дотор зүрх судасны үйл ажиллагаанаас гадна сэтгэл санааны байдал, сайн сайхан байдалд үзүүлэх нөлөөг үгүйсгэх аргагүй юм.

Жимсний найрлагад төмөр, цайр, магни, триптофан, флавоноид болон олон эслэг агуулагддаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл цэсний нэг хэсэг бөгөөд эрхтэн, тогтолцооны ажилд тусалдаг. Шоколадны хувьд какаоны агууламж өөр байж болно. Жишээлбэл, 70% какао нь хэдийгээр илүү гашуун амттай боловч найрлагад нь элсэн чихэр агуулагддаг.

Олейн хүчил нь какаог эрүүл амьдрахыг эрэлхийлэгч хүмүүсийн хүчирхэг хоол болгодог өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Уг бодис нь цусны урсгал болон цусны даралтыг сайжруулж, зүрхний шигдээс гэх мэт зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдагТархины цус харвалт.

Какаоны ашиг тус

Какао нь янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхээс гадна эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг авчирдаг. Афродизиак жимс нь ой санамжийг сайжруулж, бие бялдрын хүч чадлыг сайжруулж, биеийг хүсэл эрмэлзэлтэй, тэнцвэртэй байлгахад тусалдаг. Үүнийг илүү их, бага элсэн чихэртэй хэрэглэх нь таны эрүүл мэндийг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Какаоны биед үзүүлэх бусад ашиг тусыг доороос үзнэ үү!

Цусны даралтыг бууруулдаг

Какаоны нэг ашиг тус нь судас тэлэх үйлчилгээтэй. Тиймээс жимс нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Цаашилбал, найрлага нь венийн судас, судсыг тайвшруулж, цусны даралтыг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Бразилын жимсний антиоксидант үйлчилгээ нь түүний гол шинж чанаруудын нэг бөгөөд чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс зайлсхийдэг. зүрх судасны систем илүү эрүүл хэвээр байна. Эдгээр тохиолдолд какао хэрэглэх нь мэргэжилтний зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Сэтгэл санааг сайжруулахад тусалдаг

Какао нь аз жаргал, сайн сайхан байдлыг хариуцдаг даавар болох серотонины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. байх. Энэ бодис нь нейротрансмиттер учраас сэтгэлийн байдал, зан чанарыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, бие махбодид гүн гүнзгий нөлөө үзүүлдэг. Сэтгэл санааны байдлаас гадна нойр, хоолны дуршил, ой санамж зэрэг нь нэмэгддэгсеротонин.

Какаоны хэрэглээ нь элсэн чихэр багатай илүү төвлөрсөн хувилбарт байгаа тохиолдолд гормоны хэмжээ ихсэхтэй холбоотой. Какао нь кортизолын үйлдвэрлэлийг бууруулж, стрессийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Жишээлбэл, PMS-ийн шинж тэмдэгтэй эмэгтэйчүүдийн хувьд жимс нь таагүй мэдрэмжийг багасгахад тусалдаг.

Холестерины хэмжээг зохицуулдаг

LDL гэж нэрлэгддэг муу холестерол нь цусны судасны хананд хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь цусны судасны хананд хуримтлагддаг. бие нь цусыг эргэлтэнд оруулахын тулд илүү их хүчин чармайлт гаргах. Флавоноидоор баялаг какао нь цусны эргэлт, зүрхний эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс бөгөөд энэ нь товруу үүсэхээс сэргийлж, үрэвсэлт өвчнийг бууруулдаг.

Холестеролыг бууруулах нь биеийн доторх өөх тосыг багасгахаас гадна өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал юм. зүрх судасны янз бүрийн өвчин. Үүний үр дүнд зүрх илүү хамгаалагдаж, эрүүл болдог.

Үрэвслийн процессыг дарангуйлдаг

Какаогаар хийсэн жор, түүнчлэн хамгийн гашуун шоколад нь үрэвсэлтэй тэмцэх ач тустай тул олны анхаарлыг татдаг. организмын хариу үйлдэл. Өндөр концентрацид агуулагдаж байвал жимс нь үйлдвэржсэн эмтэй адил үйлчилдэг бөгөөд зүрхний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг найрлагатай гэдгээрээ давуу талтай.

Энэхүү ашиг тус нь какао-г хэрэглэдэг хүмүүсийн холбоотон болгодог. Биеийн тамирын дасгалуудыг өндөр эрчимтэй байсан ч гэсэн дасгал хий, учир нь тэд маш их булчингийн хүч чармайлт шаарддаг. Тэржимсийг бие махбодийг нөхөн сэргээх байгалийн нөөц болгодог ба үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь PMS-ийн үед эмэгтэйчүүдэд тусалдаг.

Гэдэсний ургамлыг зохицуулдаг

Какао нь пребиотик ба пробиотик бодисоор баялаг юм. Пребиотикууд нь хүний ​​биед ашигтай бактери болох пробиотикуудын хэрэглэдэг утас учраас гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Иймд какаог хоол хүнсэндээ нэмснээр гэдэсний бичил биетний өөрчлөлтийг баталгаажуулж, хүний ​​сайн сайхан байдалд шууд нөлөөлдөг.

Цус багадалтаас сэргийлнэ

Цус багадалт нь хоол тэжээлийн дутагдалтай холбоотой эрүүл мэндийн асуудал юм. биед төмөр. Цусан дахь шим тэжээлийн дутагдал нь биеийн бүх эсэд хүчилтөрөгч тээвэрлэдэг нэгдэл болох гемоглобин үүсэхэд саад болдог. Какао нь энэхүү шим тэжээлээр баялаг тул тогтмол хэрэглээ нь төмрийн байгалийн эх үүсвэр болдог, ялангуяа тэнцвэртэй хооллолтын нэг хэсэг юм.

Тромбоз үүсэхээс сэргийлнэ

Какаоны хэрэглээ нь цусны эргэлтэнд эерэгээр нөлөөлдөг. Флавоноидоор баялаг жимс нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлж, тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Цусны бүлэгнэл нь биеийн байрлалыг өөрчилдөг тул ноцтой хохирол учруулдаг тул энэ ашиг тус нь мэдэгдэхүйц юм.

Цусны эргэлтэнд какаогийн ашиг тус нь тромбоз үүсэх магадлалыг бууруулахад тусалдаг. Таны үйлдэлСудас өргөсгөгч ба түүний шим тэжээлийг эрүүл хооллолт, тогтмол дэглэмтэй хослуулан хэрэглэвэл венийн судасны тромбоз үүсэхээс сэргийлнэ.

Жингээ барихад тусалдаг

Жингээ барихад какао агуулагддагаараа ялгардаг. найрлага дахь полифенолын . Бразилийн жимсэнд агуулагддаг катехин гэх мэт ийм химийн бүтцийн зарим төрөл нь биед өөх тос хуримтлагдахтай тэмцэх үйлчилгээтэй байдаг. Полифенолууд нь жин нэмэхээс гадна биеийн эрчим хүчний зарцуулалтад үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэгтэй холбоотой юм.

Үрэвслийг багасгах нь бодисын солилцоог хэвийн явуулахтай холбоотой бөгөөд энэ нь какаог хадгалах эсвэл алдахыг хүсдэг хүмүүсийн холбоотон болгодог. жин. Цаашлаад хоол хүнс нь эрчим хүчний баялаг эх үүсвэр бөгөөд биеийн тамирын дасгал хийх үед сэтгэл санааг сайжруулдаг.

Сэтгэц муудахаас сэргийлдэг

Какао нь флавоноидоор баялаг тул тархины эрүүл мэндэд тустай. Тиймээс ой санамж, сэтгэн бодох чадварыг сайжруулах зэрэг танин мэдэхүйн тал дээр үзүүлэх нөлөө нь мэдэгдэхүйц юм. Флавоноидууд нь эсийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд тустай бөгөөд мэдрэлийн системийг эрүүл байлгаж, сэтгэцийн хомсдол үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь энэ нь өвөрмөц өвчин биш харин тархи, танин мэдэхүйн чадварт нөлөөлж болзошгүй өвчний цогц юм. . Цаашилбал, жимс нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд эсийн доройтох процессоос сэргийлдэг.цусны эргэлтэнд эерэгээр нөлөөлдөг.

Чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг

Какао жимс нь инсулинтай шууд холбоотой найрлага юм. Бие махбодийн эсэргүүцлийг бууруулснаар түүний үйл ажиллагаа сайжирч, бие махбодид ашиг тусаа өгч, чихрийн шижин өвчний эрсдэл бага байдаг. Инсулины үр дүнтэй үйл ажиллагаа нь цусан дахь глюкозын эрүүл түвшинг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр бүр илүү эрүүл мэндийг авчирдаг.

Гэхдээ үүнд хүрэхийн тулд элсэн чихэр агуулсан шоколад эсвэл какао бэлдмэл хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хувьд жимсийг шинэхэн эсвэл байгалийн амтлагчтай жороор, тухайлбал стевиа жимсийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл эрүүл сонголт болно.

Какаоны нунтаг, маалингын үрээр хэрхэн эрүүл брони хийх вэ

“Бурхдын жимс” нь хэд хэдэн жорны нэг хэсэг юм. Шоколадны оронд найрлагыг нь өөрөө хэрэглэдэг, жишээлбэл, маалингын үр агуулсан брони гэх мэт эрүүл сонголтууд байдаг. Өнөөдөр энэ амттай амттанг үдээс хойш зуушаар хийж, какаогийн үр шимийг хүртвэл ямар вэ? Найрлага, бэлтгэх аргыг шалгана уу!

Орц

Браанигаа бэлтгэхийн тулд:

- 2 аяга бор сахар;

- 4 өндөг;

- 1 ¼ аяга нунтаг какао;

- 1 аяга маалингын гурил;

- 6 хоолны халбага давсгүй маргарин шөл;

- 3 хоолны халбагабүхэл буудайн гурил;

- 3 хоолны халбага цагаан буудайн гурил.

Хэрхэн хийх вэ

Жорыг хийхийн тулд ваннд цөцгийн тосыг хайлуулж, какао нэмнэ. , байнга хутгана. Өндөгний цагааныг цохиж, нэг төрлийн холимог үүсэх хүртэл шар нэмээд элсэн чихэртэй адил хийнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаж, эхний бэлтгэл, улаан буудайн гурил, маалинган үрийг аажмаар нэмнэ. 230ºC хүртэл урьдчилан халаах ёстой зууханд хийнэ.

Зуурсан гурилын дотор талыг чийгтэй байлгахын тулд ойролцоогоор 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь та хүссэнээрээ амтлаад үзээрэй.

Какаоны тухай бусад мэдээлэл

Зах зээлээс олддог какао нунтаг бол жоронд хамгийн түгээмэл байдаг хувилбар юм. Үндэсний үйлдвэрлэл их байгаа хэдий ч жимсний хэрэглээ өөрөө тийм ч түгээмэл биш юм. Илүүдэл какао, түүнчлэн бусад байгалийн орц найрлага нь биед ашиг тустай биш бөгөөд таны сонголт ухамсартай байх ёстой. Какао эсвэл шоколадаа сонгохын өмнө бусад чухал мэдээллийг доороос үзнэ үү!

Шилдэг нунтаг какао хэрхэн сонгох вэ

Зарим тал нь зах зээл дээр байгаа хамгийн сайн нунтаг какао сонгоход тусална. Жишээлбэл, нунтаг шоколад нь жимсний шарж, нунтагласан үрийн амтат, амттай хувилбар бөгөөд байгалийн гашуун амтыг бууруулдаг. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг байвал илүү эрүүл байхын тулд байгалийн амтлагчтай сонголтуудыг хайж олоорой.

Какаоны агууламж