Je, unafahamu faida za kakao?

Kakao ni tunda ambalo linakumbukwa sana na Wabrazil, ambao ni watumiaji wakubwa wa chokoleti. Hata hivyo, aina zake za matumizi hazijali tu pipi, hasa kutokana na ladha yake ya kipekee na ya kushangaza. Tunda hilo, ambalo hata lina tarehe ya ukumbusho mnamo Machi 24, ni antioxidant yenye nguvu na ni nzuri kwa afya yako, ikiwa ni pamoja na kuzuia magonjwa.

Matumizi yake katika fomu ya unga ni ya kawaida katika aina tofauti za mapishi na, kwa baadhi. aina ya chokoleti, ukolezi wake ni wa juu. Kwa hili, faida zake zinaweza kuonekana kwa ufanisi. Mmoja wao, kutolewa kwa serotonini, huathiri moja kwa moja mhemko na tabia katika maisha ya kila siku. Kwa hiyo, sio siri kwamba kakao ni kiungo ambacho kinakuza ustawi na afya zaidi.

Katika makala, angalia habari zaidi kuhusu matunda, faida zake, mali na kichocheo cha kumwagilia kinywa. Baada ya yote, mapishi yenye afya hayahitaji kuacha ladha!

Kuelewa zaidi kuhusu kakao

Brazil ni nchi ambayo inajulikana kwa uzalishaji wake wa kakao, ambayo hupatikana kwa idadi kubwa. wingi katika eneo la Afrika. Tajiri katika virutubishi, matunda kawaida hutumiwa katika chokoleti, lakini inaweza kujumuishwa katika lishe kwa njia zingine. Faida huboresha afya ya mwili mzima na zaidi: dhana inayowezekana ni asili ya Brazil ya kakao. Soma na ujue zaidi!

Kakao ni nini?

Thepia hufanya tofauti kwa ladha na faida. Kutoka 50% kuendelea, bidhaa huwa na manufaa zaidi kwa afya, hata katika kesi ya chokoleti. Kwa poda safi ya kakao, matoleo ya alkali ni nyepesi, wakati yale yaliyo na lecithinated ni mumunyifu zaidi. Katika kesi ya mzio na vikwazo vya chakula, inashauriwa kulipa kipaumbele zaidi kwa lebo.

Jinsi ya kula tunda la kakao

Maji ya kakao yanapendekezwa kwa ajili ya uzalishaji wa juisi au jeli. , wakati gome inaweza kuwa msingi wa kufanya unga. Maelezo ya kina kuhusu ulaji wa tunda hilo ni ladha yake ya tindikali, tofauti na chokoleti, ambayo kwa kawaida ni tamu.

Lozi ni chungu, na unga wa kakao unaweza kuambatana na mapishi mbalimbali ya upishi, ikiwa ni pamoja na kuongeza matunda na vitamu. . Hatimaye, mbegu za kakao zinaweza kuliwa mbichi.

Hatari na madhara ya kakao

Madhara kuu ya kakao, au hatari ya kiafya, inahusu uharibifu unaowezekana kwa mfumo wa utumbo. Kwa sababu ya muundo wake, kingo inaweza kuwa na fujo kwa mucosa ya tumbo, na kusababisha dalili kama vile maumivu, kiungulia au bloating. Kwa upande wa chokoleti, hata zile chungu huwa na kiwango fulani cha sukari, zaidi, na kusababisha matatizo ambayo yanaweza kutoonekana. contraindications kuhusu. Kwa sababu ina kafeini ndani yakeutungaji, matunda haipendekezi kwa watu wenye unyeti wa tumbo au matatizo kama vile gastritis, pamoja na usingizi. Kutumia poda ya kakao pamoja na maziwa kunaweza kufanya iwe vigumu kwa mwili kunyonya kalsiamu, na kuifanya isimfae kila mtu.

Kakao ina faida kadhaa!

Inayojulikana kwa karne nyingi, kakao sasa ni sehemu ya mapishi mengi, ikiwa ni pamoja na vinywaji. Maandalizi ya kwanza na matunda yanarudi kwa ustaarabu wa Aztec, ambayo iliunda msingi wa kile chokoleti ni leo katika hali yake ya kibiashara. Kadiri kakao inavyozidi katika tamu, ndivyo faida zake zinavyoweza kuonekana kwa matumizi ya kawaida, hatua ya antioxidant inajulikana zaidi.

Tunda hili ni nzuri kwa moyo, hupunguza shinikizo la damu na huzuia ukuaji wa hali ya uchochezi na kuzorota. Kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari, pamoja na athari nyingine nzuri kwa afya, hutokea kwa matumizi ya kakao kama sehemu ya chakula cha afya na lishe, bila maandalizi mengi yaliyojaa sukari, kwa mfano.

Imekua nchini Brazili , kakao sio tu kiungo kikuu katika chokoleti. Wakati wa kuitumia kwa kawaida, mwili wote unafaidika, kuanzia na hisia na tabia. Vipi kuhusu kuweka tunda kwenye mlo wako?

Lozi zake zikishachomwa na kusagwa hubadilika na kuwa unga wa kakao kama ule unaopatikana sokoni. Uzalishaji wa chokoleti huanza na mlozi na viungo vingine huongezwa baadaye. Kutoka kakao hadi sukari, kila sehemu na kipimo huleta tofauti katika ladha ya bidhaa ya mwisho.

Asili na sifa za kakao

Asili ya kakao ina utata kwa kiasi fulani, kwani wengi wanaamini kuwa kuibuka ulifanyika katika Amerika ya Kati. Hata hivyo, kuna utafiti unaoimarisha asili ya tunda hilo katika bonde la Amazon, kaskazini mwa Brazili. Kwa kweli, mapishi ya kwanza na kakao yanatoka kwa ustaarabu wa Azteki, zaidi ya miaka elfu 5 iliyopita, lakini ushahidi unaonyesha kwamba, kabla ya hapo, kakao ilikuwa tayari iko katika Amazon. tamu, kinachotumika kutengeneza chokoleti ni maharagwe ya kakao. Ni kutokana na mlozi huu ambapo poda ya kakao hutolewa, ambayo hutumiwa na viwanda vinavyotengeneza chokoleti. Kwa hiyo, matoleo ya tamu ambayo ina viwango vya juu vya matunda ni chungu zaidi.

KwaJe, kakao ni nzuri kwa nini?

Kakao ina faida kadhaa za kiafya na kwa kawaida hutumiwa kutengeneza chokoleti. Kibiashara, kadiri tamu inavyozidi kuwa chungu, ndivyo kakao yake inavyoongezeka. Kihistoria, matunda yalionekana kama utajiri katika nyakati za kale, na hata kutumika kulipa kodi. Hivi ndivyo vinywaji vinavyotokana na kakao viliibuka.

Sifa za kakao

Sifa kuu za tunda la mti wa kakao ni uwezo wake wa antioxidant na wa kuzuia uchochezi. Misombo yake ya phenolic pia hufaidi afya, kwani hupambana na viwango vya juu vya cholesterol na kuboresha afya ya moyo, kuzuia ugonjwa wa moyo. Athari kwa ubora wa maisha ni jambo lisilopingika, ikiwa ni pamoja na hali ya hewa na ustawi, pamoja na kazi ya kinga ya moyo.

Muundo wa tunda una chuma, zinki, magnesiamu, tryptophan, flavonoids na nyuzi nyingi. Vipengele hivi ni sehemu ya menyu yenye afya na husaidia utendaji wa viungo na mifumo. Katika kesi ya chokoleti, maudhui ya kakao yanaweza kutofautiana. Zile ambazo ni 70% ya kakao, kwa mfano, ingawa zina uchungu zaidi kwa ladha, zina sukari katika uundaji wao.

Oleic acid ni sehemu nyingine ambayo hufanya kakao kuwa chakula chenye nguvu kwa wale wanaotafuta maisha bora. Dutu hii hunufaisha mtiririko wa damu na shinikizo la damu na hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kama vile mshtuko wa moyo nakiharusi.

Faida za kakao

Mbali na kusaidia kuzuia magonjwa mbalimbali, kakao huleta faida nyingi kiafya. Aphrodisiac, matunda huboresha kumbukumbu na husaidia kwa utendaji wa kimwili, kusaidia kuweka mwili tayari na uwiano. Inafaa kukumbuka kuwa matumizi yake katika viwango vya juu na kidogo vya sukari ni muhimu ili kuimarisha afya yako. Angalia faida zingine za kakao kwa mwili hapa chini!

Hupunguza shinikizo la damu

Moja ya faida za kakao ni mali yake ya vasodilating. Hivyo, matunda ni mshirika wa mzunguko mzuri wa damu, ambayo hupunguza shinikizo la damu na kuzuia matatizo ya moyo. Zaidi ya hayo, kiungo hiki hulegeza mishipa na mishipa, ambayo pia huchangia kupunguza shinikizo la damu.

Kitendo cha antioxidant cha tunda la Brazili ni mojawapo ya sifa zake kuu na, kwa kuepuka athari za itikadi kali, seli za mfumo wa moyo na mishipa kubaki na afya. Unywaji wa kakao unapaswa kufuata mapendekezo ya mtaalamu katika kesi hizi.

Husaidia kuboresha hali ya hewa

Kakao huchochea utengenezwaji wa serotonini, ambayo ni homoni inayohusika na hisia za furaha na ustawi. kuwa. Kwa vile ni neurotransmitter, dutu hii hukuza uboreshaji unaoonekana katika hali na tabia, na kuathiri mwili kwa njia kubwa. Mbali na hisia, vipengele kama vile usingizi, hamu ya kula na kumbukumbu hufaidika kutokana na kuongezekaserotonini.

Matumizi ya kakao yanahusiana na ongezeko la homoni, mradi tu iko katika matoleo yaliyokolea zaidi na sukari kidogo. Kakao pia hupunguza uzalishaji wa cortisol, kupunguza mkazo na kuboresha hali ya hewa. Kwa wanawake walio na dalili za PMS, kwa mfano, tunda hilo ni mshirika katika kupunguza usumbufu.

Hudhibiti viwango vya kolesteroli

Cholestrol mbaya, inayojulikana kama LDL, inaweza kujilimbikiza kwenye kuta za mishipa ya damu, ambayo hulazimisha mwili kufanya juhudi zaidi kusambaza damu. Kakao, yenye flavonoidi nyingi, ni chakula chenye manufaa kwa mzunguko wa damu na afya ya moyo, kwani huzuia kutokea kwa plaques na kupunguza hali ya uvimbe.

Kupunguza kolesteroli, pamoja na kupunguza mafuta mwilini, ni muhimu katika kuzuia. magonjwa mbalimbali ya moyo na mishipa. Matokeo yake, moyo hulindwa zaidi na afya.

Huzuia mchakato wa uchochezi

Mapishi yaliyotengenezwa na kakao, pamoja na chokoleti chungu zaidi, huvutia tahadhari kutokana na manufaa ya kupambana na uchochezi. majibu ya viumbe. Maadamu yapo katika viwango vya juu, tunda hufanya kazi kwa njia sawa na dawa za viwandani, na faida ya kuwa kiungo ambacho ni nzuri kwa afya ya moyo.

Faida hii hufanya kakao kuwa mshirika kwa wale ambao fanya mazoezi ya mwili, hata kwa kiwango cha juu, kwani zinahitaji bidii kubwa ya misuli. Hiyohufanya matunda kuwa mali asili kwa ajili ya kurejesha mwili, na sifa zake za kupinga uchochezi pia husaidia wanawake wakati wa PMS.

Inadhibiti mimea ya matumbo

Kakao ni matajiri katika misombo ambayo ni prebiotics na probiotics. Prebiotics ina jukumu la msingi katika shughuli za kawaida za utumbo, kwani ni nyuzi zinazotumiwa na probiotics, bakteria ambazo zina manufaa kwa mwili wa binadamu. Kuongeza kakao kwenye lishe, kwa hivyo, kunahakikisha urekebishaji wa microbiota ya matumbo, ambayo huathiri moja kwa moja ustawi wa mtu binafsi.

Huzuia upungufu wa damu

Anemia ni tatizo la kiafya linalohusiana na ukosefu wa chuma mwilini. Katika damu, upungufu wa virutubisho huharibu uundaji wa hemoglobin, kiwanja ambacho husafirisha oksijeni kwa seli zote za mwili. Kakao ina kirutubisho hiki kwa wingi, ambayo hufanya matumizi yake ya mara kwa mara kuwa chanzo cha asili cha madini ya chuma, hasa kama sehemu ya lishe bora.

Huzuia thrombosis

Matumizi ya kakao huathiri vyema mzunguko wa damu. Tajiri katika flavonoids, matunda huzuia malezi ya vipande vya damu, ambayo hupunguza hatari ya thrombosis. Faida hii inajulikana, kwani kuganda kunaweza kubadilisha eneo la mwili, jambo ambalo husababisha madhara makubwa.

Faida za kakao kwa mzunguko wa damu kwa ujumla husaidia kupunguza uwezekano wa thrombosis. Kitendo chakovasodilaini na virutubisho vyake, vinapojumuishwa na lishe bora na utaratibu, huzuia kutokea kwa thrombosis ya vena.

Husaidia kudhibiti uzito

Linapokuja suala la kudhibiti uzito, kakao hujitokeza kwa uwepo wake. polyphenols katika muundo wake. Baadhi ya aina za muundo huu wa kemikali, kama vile katekisini zinazopatikana katika tunda la Brazili, zina hatua ambayo hupambana na mrundikano wa mafuta mwilini. Hii hutokea kwa sababu, pamoja na kuzuia kupata uzito, polyphenoli huchukua jukumu muhimu katika matumizi ya nishati ya mwili.

Kupunguza uvimbe pia kunahusiana na kimetaboliki yenye afya, ambayo hufanya kakao kuwa mshirika wa anayetaka kudumisha au kupoteza. uzito. Zaidi ya hayo, chakula ni chanzo kikubwa cha nishati, huboresha hisia wakati wa shughuli za kimwili.

Huzuia shida ya akili

Kakao, kwa vile ina flavonoids nyingi, ni kiungo rafiki.afya ya ubongo. Kwa hivyo, athari zake kwenye vipengele vya utambuzi ni dhahiri, kama vile uboreshaji wa kumbukumbu na uwezo wa kufikiri. Flavonoids pia hunufaisha shughuli mbalimbali za seli, kudumisha afya ya mfumo wa neva na kupunguza hatari ya shida ya akili.

Kinyume na imani maarufu, huu si ugonjwa mahususi, bali ni seti ya magonjwa yanayowezekana ambayo huathiri ubongo na uwezo wa utambuzi. . Zaidi ya hayo, matunda ni antioxidant yenye nguvu, ambayo huzuia michakato ya kuzorota katika seli.na huingilia vyema mzunguko wa damu.

Hupunguza hatari ya kupata kisukari

Tunda la kakao ni kiungo ambacho kinahusiana moja kwa moja na insulini. Kwa kupunguza upinzani wa mwili kwa dutu hii, hatua yake inakuwa bora na faida ya mwili, na hatari ndogo za ugonjwa wa kisukari. Utendakazi mzuri wa insulini pia huhakikisha viwango vya afya vya glukosi kwenye damu, ambayo huleta afya zaidi kila siku.

Hata hivyo, kutumia chokoleti au maandalizi ya kakao ambayo yana sukari haipendekezwi kama njia ya kufikia hili. Kwa wagonjwa wa kisukari, ulaji wa matunda mabichi au katika mapishi kwa kutumia vitamu asilia, kama vile stevia, ni chaguo kiafya ikitumiwa kwa kiasi.

Jinsi ya kutengeneza brownie yenye afya kwa kutumia unga wa kakao na mbegu za kitani

"Tunda la miungu" ni sehemu ya mapishi kadhaa. Kuna chaguo bora zaidi ambazo hutumia kiungo yenyewe badala ya chokoleti, kama vile brownie, ambayo pia ina flaxseed. Je, ungependa kutengeneza ladha hii leo kwa vitafunio vya mchana na kufurahia manufaa ya kakao? Angalia viungo na mbinu ya utayarishaji!

Viungo

Ili kuandaa brownie yako, utahitaji:

- vikombe 2 vya sukari ya kahawia;

- mayai 4;

- 1 ¼ kikombe cha unga wa kakao;

- kikombe 1 cha unga wa kitani;

- vijiko 6 vya supu ya majarini isiyo na chumvi;

- Vijiko 3 vyaunga wa ngano nzima;

- Vijiko 3 vya unga mweupe wa ngano.

Jinsi ya kufanya hivyo

Ili kuanza mapishi, kuyeyusha siagi kwenye bain-marie na kuongeza kakao , kuchochea daima. Piga wazungu wa yai na kuongeza viini mpaka mchanganyiko wa sare utengenezwe na ufanyie sawa na sukari. Endelea kuchochea na kuongeza hatua kwa hatua maandalizi ya kwanza, unga wa ngano na linseed. Weka kwenye oveni, ambayo lazima iwe tayari kuwashwa hadi 230ºC.

Wacha ioke kwa takriban dakika 20, ili kuweka ndani ya unga unyevu. Kisha, ionje tu upendavyo.

Taarifa nyingine kuhusu kakao

Inayopatikana sokoni, poda ya kakao ndilo toleo linalopatikana sana katika mapishi. Ulaji wa matunda yenyewe sio kawaida sana, licha ya uzalishaji mkubwa wa kitaifa. Kakao ya ziada, pamoja na viungo vingine vya asili, sio manufaa kwa mwili, na uchaguzi wako lazima uwe na ufahamu. Tazama maelezo mengine muhimu kabla ya kuchagua kakao au chokoleti yako hapa chini!

Jinsi ya kuchagua poda bora ya kakao

Baadhi ya vipengele hukusaidia kuchagua chaguo bora zaidi la unga wa kakao linalopatikana sokoni. Chokoleti ya unga, kwa mfano, ni toleo lililotiwa utamu na ladha la mbegu za tunda zilizochomwa na kusagwa, hivyo kupunguza ladha yake chungu kiasili. Ikiwa bidhaa imetiwa utamu, tafuta chaguo zilizo na vitamu asilia kwa chaguo bora zaidi.

Maudhui ya kakao