Coneixes els beneficis del cacau?

El cacau és una fruita molt recordada pels brasilers, que són grans consumidors de xocolata. Tanmateix, les seves formes de consum no només afecten els dolços, sobretot pel seu sabor únic i cridaner. La fruita, que fins i tot té data commemorativa el 24 de març, és un potent antioxidant i és bona per a la salut, inclosa la prevenció de malalties.

El seu ús en pols és habitual en diferents tipus de receptes i, en algunes tipus de xocolata, la seva concentració és més alta. Amb això, els seus beneficis es poden sentir eficaçment. Un d'ells, l'alliberament de serotonina, afecta directament l'estat d'ànim i la disposició a la vida quotidiana. Per tant, no és cap secret que el cacau és un ingredient que afavoreix el benestar i una major salut.

En l'article, consulta més informació sobre la fruita, els seus beneficis, propietats i una recepta deliciosa. Al cap i a la fi, les receptes saludables no han de renunciar al sabor!

Entendre més sobre el cacau

Brasil és un país que destaca per la seva producció de cacau, que es produeix en gran quantitat. quantitat al territori africà. Rica en nutrients, la fruita s'utilitza normalment en la xocolata, però es pot incloure a la dieta d'altres maneres. Els beneficis milloren la salut de tot el cos i més: una hipòtesi probable és l'origen brasiler del cacau. Segueix llegint i descobreix-ne més!

Què és el cacau?

Eltambé marca la diferència en el gust i els beneficis. A partir del 50%, els productes es tornen més beneficiosos per a la salut, fins i tot en el cas de les xocolates. Per al cacau en pols pur, les versions alcalines són més suaus, mentre que les lecitinades són més solubles. En cas d'al·lèrgies i restriccions dietètiques, es recomana parar una atenció especial a l'etiqueta.

Com menjar el fruit del cacau

La polpa de cacau es recomana per a l'elaboració de sucs o gelees. , mentre que l'escorça pot ser la base per fer farina. El detall de consumir la fruita és el seu sabor àcid, diferent de la xocolata, que sol ser dolça.

Les ametlles són amargues, i el cacau en pols pot complementar una varietat de receptes culinàries, inclosa l'addició de fruites i edulcorants. . Finalment, les llavors de cacau es poden consumir fresques.

Riscos i danys del cacau

El principal dany del cacau, o risc per a la salut, es refereix a possibles danys al sistema gastrointestinal. Per la seva composició, l'ingredient pot ser agressiu per a la mucosa de l'estómac, provocant símptomes com dolor, ardor d'estómac o inflor. En el cas de les xocolates, fins i tot els amargs tenen cert nivell de sucre, majoritàriament, provocant problemes que poden passar desapercebuts.

Contraindicacions del cacau

Depenent de la quantitat de cacau consumida, hi ha algunes contraindicacions sobre. Perquè té cafeïnacomposició, la fruita no es recomana per a persones amb sensibilitat estomacal o problemes com ara gastritis, així com insomni. El consum de cacau en pols amb llet pot dificultar l'absorció del calci al cos, per la qual cosa no és apte per a tothom.

El cacau té diversos beneficis!

Conegut des de fa segles, ara el cacau forma part de moltes receptes, incloses les begudes. Les primeres preparacions amb la fruita es remunten a la civilització asteca, que va crear la base del que és avui la xocolata en la seva forma comercial. Com més cacau hi hagi al dolç, més se'n poden notar els beneficis amb un consum habitual, essent l'acció antioxidant la més coneguda.

La fruita és bona per al cor, redueix la pressió arterial i prevé el desenvolupament de condicions inflamatòries i degeneratives. La reducció del risc de diabetis, així com altres impactes positius sobre la salut, es produeix amb el consum de cacau com a part d'una dieta saludable i nutritiva, sense preparacions excessives plenes de sucre, per exemple.

Conreat al Brasil, El cacau no és només l'ingredient principal de la xocolata. En utilitzar-lo de forma natural, tot el cos es beneficia, començant per l'estat d'ànim i la disposició. Què tal posar la fruita a la teva dieta?

Les seves ametlles, torrades i triturades, es converteixen en cacau en pols, com el que es troba als mercats. La producció de xocolata comença amb les ametlles i més tard s'hi afegeixen altres ingredients. Des del cacau fins al sucre, cada component i dosificació marca la diferència en el sabor del producte final.

Origen i característiques del cacau

L'origen del cacau és una mica controvertit, ja que molts creuen que és l'aparició es va produir a Amèrica Central. Tanmateix, hi ha investigacions que reforcen l'origen del fruit a la conca amazònica, al nord del Brasil. De fet, les primeres receptes amb cacau provenen de la civilització asteca, fa més de 5 mil anys, però les evidències indiquen que, abans, el cacau ja estava present a l'Amazònia.

Tot i que el gust de la polpa és dolç, el que s'utilitza per produir bombons és la gra de cacau. D'aquestes ametlles s'extreu el cacau en pols, que és utilitzat per les indústries que fabriquen bombons. Per tant, les versions del dolç que tenen més nivells de fruita són més amargues.

PerPer a què serveix el cacau?

El cacau té diversos beneficis per a la salut i normalment s'utilitza per produir bombons. Comercialment, com més amarg és el dolç, més gran és el seu contingut de cacau. Històricament, la fruita era vista com una riquesa en l'antiguitat, i fins i tot s'utilitzava per pagar impostos. Així van sorgir les begudes a base de cacau.

Propietats del cacau

Les principals propietats del fruit de l'arbre del cacau són el seu potencial antioxidant i antiinflamatori. Els seus compostos fenòlics també beneficien la salut, ja que lluiten els nivells alts de colesterol i milloren la salut del cor, prevenint les malalties del cor. Els impactes sobre la qualitat de vida són innegables, fins i tot sobre l'estat d'ànim i el benestar, a més de la funció cardioprotectora.

La composició de la fruita conté ferro, zinc, magnesi, triptòfan, flavonoides i moltes fibres. Aquests components formen part d'un menú saludable i ajuden al funcionament d'òrgans i sistemes. En el cas de les bombons, el contingut de cacau pot variar. Els que són un 70% de cacau, per exemple, tot i que són més amargs al gust, tenen sucre en la seva formulació.

L'àcid oleic és un altre component que fa del cacau un aliment potent per a aquells que busquen una vida més sana. La substància beneficia el flux sanguini i la pressió arterial i redueix el risc de patir malalties del cor, com ara un atac de cor iictus.

Beneficis del cacau

A més d'ajudar a prevenir diverses malalties, el cacau aporta nombrosos beneficis per a la salut. Afrodisíac, la fruita millora la memòria i ajuda al rendiment físic, ajudant a mantenir el cos disposat i equilibrat. Val la pena recordar que el seu consum en concentracions més altes i menys ensucrades és fonamental per potenciar la teva salut. Consulteu altres beneficis del cacau per al cos a continuació!

Redueix la pressió arterial

Un dels beneficis del cacau és la seva propietat vasodilatadora. Així, la fruita és un aliat per a una bona circulació sanguínia, que redueix la pressió arterial i prevé problemes cardíacs. A més, l'ingredient relaxa venes i artèries, la qual cosa també contribueix a reduir la pressió arterial alta.

L'acció antioxidant de la fruita brasilera és una de les seves principals característiques i, en evitar l'impacte dels radicals lliures, les cèl·lules del sistema cardiovascular es mantingui més sa. El consum de cacau ha de seguir les recomanacions d'un especialista en aquests casos.

Ajuda a millorar l'estat d'ànim

El cacau estimula la producció de serotonina, que és l'hormona responsable de la sensació de felicitat i benestar. ser. Com que és un neurotransmissor, la substància afavoreix millores notables en l'estat d'ànim i la disposició, impactant de manera profunda en el cos. A més de l'estat d'ànim, s'incrementen aspectes com el son, la gana i la memòriaserotonina.

El consum de cacau està relacionat amb un augment de l'hormona, sempre que sigui en versions més concentrades i amb menys sucre. El cacau també redueix la producció de cortisol, redueix l'estrès i millora l'estat d'ànim. Per a les dones amb símptomes de síndrome premenstrual, per exemple, la fruita és un aliat per reduir les molèsties.

Regula els nivells de colesterol

El colesterol dolent, conegut com a LDL, es pot acumular a les parets dels vasos sanguinis, la qual cosa obliga el cos per fer més esforç per fer circular la sang. El cacau, ric en flavonoides, és un aliment beneficiós per a la circulació i la salut cardíaca, ja que evita la formació de plaques i redueix les afeccions inflamatòries.

Reduir el colesterol, a més de reduir el greix a l'interior del cos, és fonamental per prevenir diverses malalties cardiovasculars. Com a resultat, el cor es torna més protegit i més sa.

Inhibeix el procés inflamatori

Les receptes fetes amb cacau, així com els bombons més amargs, criden l'atenció pel benefici de combatre la inflamació. respostes de l'organisme. Sempre que estigui present en altes concentracions, la fruita actua de manera semblant als medicaments industrialitzats, amb l'avantatge de ser un ingredient bo per a la salut del cor.

Aquest benefici fa que el cacau sigui un aliat per a qui practicar activitats físiques, fins i tot a alta intensitat, ja que requereixen un gran esforç muscular. Aixòfa de la fruita un recurs natural per a la recuperació de l'organisme, i les seves propietats antiinflamatòries també ajuden a les dones durant el síndrome premenstrual.

Regula la flora intestinal

El cacau és ric en compostos que són prebiòtics i probiòtics. Els prebiòtics tenen un paper fonamental en l'activitat normal de l'intestí, ja que són fibres utilitzades pels probiòtics, bacteris beneficiosos per al cos humà. Afegir cacau a la dieta, per tant, garanteix la modulació de la microbiota intestinal, que repercuteix directament en el benestar de les persones.

Prevé l'anèmia

L'anèmia és un problema de salut relacionat amb la manca de ferro al cos. A la sang, la insuficiència de nutrients perjudica la formació d'hemoglobina, un compost que transporta oxigen a totes les cèl·lules del cos. El cacau és ric en aquest nutrient, la qual cosa fa que el seu consum habitual sigui una font natural de ferro, sobretot com a part d'una dieta equilibrada.

Prevé la trombosi

El consum de cacau influeix positivament en la circulació sanguínia. Rica en flavonoides, la fruita prevé la formació de coàguls de sang, la qual cosa redueix el risc de trombosi. Aquest benefici és notable, ja que els coàguls poden canviar d'ubicació a l'organisme, la qual cosa causa greus danys.

Els beneficis del cacau per a la circulació sanguínia en conjunt ajuden a minimitzar les possibilitats de trombosi. La teva accióvasodilatador i els seus nutrients, en combinar-se amb una dieta saludable i una rutina, prevenen l'aparició de trombosi venosa.

Ajuda a controlar el pes

Quan es tracta de controlar el pes, el cacau destaca per la seva presència. de polifenols en la seva composició. Alguns tipus d'aquesta estructura química, com les catequines que es troben a la fruita brasilera, tenen una acció que combat l'acumulació de greix a l'organisme. Això passa perquè, a més d'evitar l'augment de pes, els polifenols tenen un paper fonamental en la despesa energètica de l'organisme.

La reducció de la inflamació també està relacionada amb un metabolisme saludable, fet que fa del cacau un aliat de qui vol mantenir o perdre. pes. A més, els aliments són una rica font d'energia, millorant l'estat d'ànim durant les activitats físiques.

Prevé la demència

El cacau, ja que és ric en flavonoides, és un ingredient agradable per a la salut del cervell. Per tant, els seus impactes en aspectes cognitius són notables, com ara millores en la memòria i la capacitat de raonament. Els flavonoides també beneficien diverses activitats cel·lulars, mantenint el sistema nerviós sa i reduint el risc de demència.

Contràriament a la creença popular, no es tracta d'una malaltia concreta, sinó d'un conjunt de possibles malalties que afecten el cervell i les capacitats cognitives. . A més, la fruita és un potent antioxidant, que prevé els processos degeneratius a les cèl·lules.i interfereix positivament amb la circulació sanguínia.

Redueix el risc de diabetis

La fruita del cacau és un ingredient que està directament relacionat amb la insulina. En reduir la resistència de l'organisme a la substància, la seva acció es fa millor i l'organisme es beneficia, amb un menor risc de diabetis. El treball efectiu de la insulina també garanteix nivells saludables de glucosa en sang, que aporta més salut diàriament.

No obstant això, no es recomana consumir xocolates o preparats de cacau que continguin sucre com a mitjà per aconseguir aquest benefici. Per als diabètics, consumir la fruita fresca o en receptes amb edulcorants naturals, com l'estèvia, és una opció saludable si es consumeix amb moderació.

Com fer un brownie saludable amb cacau en pols i llavors de lli

El "fruit dels déus" forma part de diverses receptes. Hi ha opcions més saludables que utilitzen el propi ingredient en lloc de la xocolata, com el brownie, que també conté llavors de lli. Què tal fer avui aquesta deliciosa delicia per berenar i gaudir dels beneficis del cacau? Consulteu els ingredients i el mètode de preparació!

Ingredients

Per preparar el vostre brownie, necessitareu:

- 2 tasses de sucre moreno;

- 4 ous;

- 1 ¼ tassa de cacau en pols;

- 1 tassa de farina de llinosa;

- 6 cullerades de sopa de margarina sense sal;

- 3 cullerades defarina integral;

- 3 cullerades de farina de blat blanca.

Com fer-ho

Per començar la recepta, fonem la mantega al bany maria i afegim el cacau , remenant constantment. Batem les clares i afegim els rovells fins que quedi una mescla homogènia i fem el mateix amb el sucre. Continueu remenant i afegiu-hi a poc a poc la primera preparació, farina de blat i llinosa. Introduïu al forn, que s'ha d'escalfar prèviament a 230ºC.

Deixeu-ho coure uns 20 minuts aproximadament, per mantenir humit l'interior de la massa. Aleshores, només has de tastar-lo com vulguis.

Altres informacions sobre el cacau

Es troba als mercats, el cacau en pols és la versió que més es troba a les receptes. El consum de la fruita en si no és tan habitual, malgrat la gran producció nacional. L'excés de cacau, així com altres ingredients naturals, no és beneficiós per al cos, i la vostra elecció ha de ser conscient. Consulta a continuació altres dades importants abans de triar el teu cacau o xocolata!

Com triar el millor cacau en pols

Alguns aspectes t'ajuden a triar la millor opció de cacau en pols disponible al mercat. La xocolata en pols, per exemple, és la versió ensucrada i aromatitzada de les llavors rostides i mòltes de la fruita, reduint el seu sabor amarg natural. Si el producte està endolcit, busqueu opcions amb edulcorants naturals per a opcions més saludables.

El contingut de cacau