Hûn feydeyên kakaoyê dizanin?

Kakao fêkiyek e ku ji hêla Brezîlyayê ve, ku xerîdarên mezin ên çîkolata ne, pir tê bîranîn. Lêbelê, şêwazên vexwarinê ne tenê şîrîniyan eleqedar dike, nemaze ji ber tama wê ya bêhempa û balkêş. Fêkîya ku dîroka wê di 24ê Adarê de jî heye, antîoksîdanek bi hêz e û ji bo tenduristiya we jî baş e, di nav de pêşîgirtina nexweşiyan jî heye.

Bikaranîna wê di forma tozê de di cûrbecûr xwarinan de hevpar e û di hinan de cureyên çikolata, konseya wê zêdetir e. Bi vê yekê, feydeyên wê bi bandor têne hîs kirin. Yek ji wan, serbestberdana serotonin, rasterast bandorê li ser mood û halwesta jiyana rojane dike. Ji ber vê yekê, ne veşartî ye ku kakao malzemeyek e ku xweşbûn û tenduristiyê zêde dike.

Di gotarê de, bêtir agahdarî li ser fêkî, feydeyên wê, taybetmendiyên wê û reçeteyek devê xweş binihêrin. Axir, reçeteyên saxlem ne hewce ye ku dev ji tamê berdin!

Zêdetir fêmkirina kakaoyê

Brezîlya welatek e ku ji ber hilberîna xwe ya kakaoyê ku bi hejmareke mezin pêk tê, disekine. mîqdara li axa Afrîkayê. Ji hêla xurdeyan ve dewlemend e, fêkî bi gelemperî di çîkolata de tê bikar anîn, lê dikare bi awayên din di parêzê de were bicîh kirin. Feydeyên tenduristiya tevahiya laş û bêtir çêtir dike: hîpotezek muhtemel eslê Brezîlyayê ya kakao ye. Bixwînin û bêtir fêr bibin!

Kakao çi ye?

Theew jî ferqa çêj û feydeyê dike. Ji %50 û pê de, hilber di warê çîkolatayan de jî ji bo tenduristiyê sûdmendtir dibin. Ji bo toza kakao ya paqij, guhertoyên alkaline siviktir in, lê yên lecithinated bêtir çareser dibin. Di rewşa alerjî û qedexeyên xwarinê de, tê pêşniyar kirin ku meriv zêde bala xwe bide etîketê.

Meriv çawa fêkiya kakaoyê dixwe

Mêleka kakaoyê ji bo hilberîna şîr an jelê tê pêşniyar kirin. , dema ku bark dikare bibe bingeha çêkirina ardê. Agahdariya li ser vexwarina fêkiyê tama wê ya asîdî ye, ji çikolata ku bi gelemperî şîrîn e.

Bahîv tirş e, û toza kakao dikare cûrbecûr şîretên xwarinê temam bike, di nav de lêzêdekirina fêkî û şîrînkerên xwezayî. . Di dawiyê de, tovên kakaoyê dikarin taze bên vexwarin.

Rîsk û zirarên kakaoyê

Ziyana sereke ya kakaoyê, an jî xetereya tenduristiyê, zirara muhtemel a pergala gastrointestinal e. Ji ber pêkhatina xwe, malzemeyek dikare li hember mukoza mîdeyê êrîşkar be, û bibe sedema nîşanên wekî êş, dilşewat an felqbûnê. Di meseleya çikolatayan de, yên tirş jî hinek asta şekirê hene, bi piranî, dibe sedema pirsgirêkên ku ji nedîtî ve tên.

Nakokîyên kakaoyê

Li gorî mêjera kakaoya ku tê vexwarin, hene. hin contraindications li ser. Ji ber ku di nav xwe de kafeîn heyepêkhatî, fêkî ji bo kesên bi hestiyariya mîdeyê an pirsgirêkên wek gastrit, û hem jî bêxewî nayê pêşniyar kirin. Vexwarina toza kakaoyê bi şîr re dibe sedem ku laş kalsiyûmê bikişîne û ji her kesî re ne guncaw be.

Gelek feydeyên kakaoyê hene!

Bi sedsalan e ku tê zanîn, kakao niha beşek ji gelek xwarinan e, tevî vexwarinan. Amadekariyên yekem ên bi fêkî vedigerin şaristaniya Aztec, ku bingehek ji bo çi çîkolata îro di forma xwe ya bazirganî de ye çêkir. Di şîrîniyê de çiqas kakao zêde be, bi vexwarina birêkûpêk feydeyên wê ewqas zêde xuya dibe, antîoksîdan herî baş tê zanîn.

Fêkiyê ji bo dil baş e, tansiyona xwînê kêm dike û pêşî li pêşkeftina şekir digire. şert û mercên înflamatuar û dejenerative. Kêmkirina metirsiya şekir û her weha bandorên din ên erênî yên li ser tenduristiyê, bi vexwarina kakaoyê wekî beşek ji parêzek tendurist û xurek, bêyî amadekariyên zêde tijî şekir, wek mînak, pêk tê.

Li Brezîlyayê mezin bûye. kakao ne tenê hêmana sereke ya çîkolata ye. Dema ku wê bi xwezayî bikar bînin, tevahiya laş sûd werdigire, ku bi hal û hewayê dest pê dike. Çawa fêkî têxe nav parêza xwe?

Bahmên wê dema ku bihêjin û bihêrin, dibe toza kakao, mîna ya ku li bazaran tê dîtin. Hilberîna çîkolata bi behîv dest pê dike û malzemeyên din paşê lê zêde dibin. Ji kakaoyê bigire heya şekir, her pêkhate û dozek di tama berhema dawîn de cûdahiyek çêdike.

Çêbûn û taybetmendiyên kakaoyê

Eslê kakaoyê hinekî nakokî ye, ji ber ku gelek kes bawer dikin ku ew derketin li Amerîkaya Navîn pêk hat. Lêbelê, lêkolînek heye ku eslê fêkiyê li hewza Amazonê, li bakurê Brezîlyayê, xurt dike. Di rastiyê de, reçeteyên pêşîn ên bi kakaoyê ji şaristaniya Aztecê, zêdetirî 5 hezar sal berê derketine, lê delîl diyar dikin ku berî wê kakao jixwe li Amazonê hebû.

Tevî ku tama pulpê ye. şêrîn, tiştê ku ji bo hilberîna çîkolatayan tê bikar anîn fasûlî kakao ye. Ji van bavan toza kakaoyê tê derxistin, ku ji hêla pîşesaziyên ku çîkolatayan çêdikin tê bikar anîn. Ji ber vê yekê, versiyonên şîrîn ên ku fêkiyên wan bilindtir in, taltir in.

ÇimkîKakao ji bo çi baş e?

Kakao gelek feydeyên tenduristiyê hene û bi gelemperî ji bo hilberîna çîkolatayan tê bikar anîn. Ji aliyê bazirganiyê ve, şîrîn çiqas tirştir be, naveroka wê ya kakao jî ewqasî zêde ye. Di dîrokê de, fêkî di demên kevnar de wekî dewlemendî dihat dîtin, û tewra ji bo dayîna bacê jî dihat bikar anîn. Bi vî awayî vexwarinên kakaoyê derketin holê.

Taybetmendiyên kakaoyê

Taybetmendiyên sereke yên fêkiyên dara kakaoyê potansiyela wê ya antîoksîdan û dij înflamatuar e. Têkiliyên wê yên fenolî di heman demê de ji tenduristiyê re jî sûd werdigirin, ji ber ku ew li dijî asta kolesterolê bilind şer dikin û tenduristiya dil baştir dikin, pêşî li nexweşiya dil digirin. Bandorên li ser qalîteya jiyanê nayên înkarkirin, di nav de li ser moh û xweşbûnê, ji bilî fonksiyona parastina dil.

Di pêkhatina fêkiyê de hesin, zinc, magnesium, trîptofan, flavonoids û gelek fiber hene. Van pêkhateyan beşek ji menuyek tendurist in û alîkariya xebata organ û pergalan dikin. Di mijara çikolatayan de, dibe ku naveroka kakaoyê cûda bibe. Mînakî yên ku ji %70 kakao ne, her çend tama wan tirştir be jî, di formasyona wan de şekir heye.

Asîda oleîk pêkhateyek din e ku kakaoyê dike xwarinek bi hêz ji bo kesên ku li jiyanek tendurist digerin. Madde sûdê dide herikîna xwînê û tansiyona xwînê û metirsiya nexweşiyên dil kêm dike, wek krîza dil ûstroke.

Feydeyên kakaoyê

Kakao ji bilî ku ji nexweşiyên curbecur re dibe alîkar, gelek feydeyên tenduristiyê jî bi xwe re tîne. Aphrodisiac, fêkî bîranînê çêtir dike û bi performansa laşî re dibe alîkar, ji bo ku laş dilxwaz û hevseng bimîne. Hêjayî bibîrxistinê ye ku vexwarina wê di nav tansiyonên zêde û kêm şekir de ji bo bihêzkirina tenduristiya we pêdivî ye. Li jêrê feydeyên din ên kakaoyê ji bo laş binihêrin!

Tansiyona xwînê kêm dike

Yek ji feydeyên kakaoyê taybetiya wê ya vazodilker e. Bi vî rengî, fêkî ji bo gera xwînê ya baş hevalbendek e, ku tansiyona xwînê kêm dike û pêşî li pirsgirêkên dil digire. Wekî din, malzemeya damar û damaran rehet dike, ev jî dibe alîkar ku tansiyona bilind kêm bike.

Kalakiya antîoksîdan a fêkiyê Brezîlyayê yek ji taybetmendiyên wê yên sereke ye û bi dûrketina ji bandora radîkalên azad, hucreyên sîstema dil saxlem dimîne. Vexwarina kakaoyê divê di van rewşan de li gorî pêşnîyarên pisporan bişopîne.

Alîkariya başkirina hestê dike. be. Ji ber ku ew neurotransmitterek e, madde di rewş û behrê de çêtirkirinên berbiçav çêdike, bi rengek kûr bandor li laş dike. Ji bilî rewiştê, aliyên wekî xew, îşev û bîrê jî zêde dibinserotonin.

Xwarina kakao bi zêdebûna hormonê ve girêdayî ye, heya ku ew di guhertoyên konsantrekirî de û kêm şekir de be. Kakao di heman demê de hilberîna kortîzolê kêm dike, stresê kêm dike û hestê xweş dike. Ji bo jinên bi nîşanên PMS-ê, wek nimûne, fêkî di kêmkirina nerehetiyê de hevalbendek e.

Asta kolesterolê sererast dike

Kolesterola xirab, ku wekî LDL tê zanîn, dikare di dîwarên damarên xwînê de kom bibe, ku zorê dide laş ji bo gerandina xwînê zêdetir hewl bide. Kakao ku ji hêla flavonoîdan ve dewlemend e, ji bo gerguhêz û tenduristiya dil xwarinek bikêr e, ji ber ku pêşî li çêbûna plakan digire û şert û mercên înflamatuar kêm dike.

Kêmkirina kolesterolê, ji bilî kêmkirina rûnê di hundurê laş de, ji bo pêşîlêgirtinê pir girîng e. nexweşiyên cihêreng ên dil. Di encamê de dil parasttir û saxlemtir dibe.

Prosesa înflamatuarê asteng dike

Reçeteyên ku bi kakao têne çêkirin û her weha çikolatayên herî tirş, ji ber feydeya têkoşîna li dijî înflamatuarê balê dikişînin. bersivên organîzmê. Heya ku fêkî di pîvazên zêde de hebe, fêkî mîna dermanên pîşesazî tevdigere, bi avantaj ku ew malzemeyek ji bo tenduristiya dil baş e.

Ev feyde kakaoyê dike hevalbendek ji bo kesên ku çalakiyên fizîkî bikin, tewra bi şiddetek bilind, ji ber ku ew hewildanek mezin a masûlkeyê hewce dikin. Vafêkî ji bo vejandina laş çavkaniyek xwezayî dike û taybetmendiyên wê yên dij înflamatuar jî di dema PMS de alîkariya jinan dike.

Flora rovîyê sererast dike

Kakao ji hêla pêkhateyên ku prebiyotîk û probiyotîk in de dewlemend e. Prebiyotîk di çalakiya normal ya rûvî de rolek bingehîn dilîzin, ji ber ku ew fîber in ku ji hêla probiyotîkan ve têne bikar anîn, bakteriyên ku ji laşê mirov re sûdmend in. Ji ber vê yekê, zêdekirina kakao li parêzê, modulasyona mîkrobiota rûvî garantî dike, ku rasterast bandorê li xweşbûna kesan dike.

Pêşî kêmbûna xwînê digre

Anemia pirsgirêkek tenduristiyê ye ku bi kêmbûna şekir ve girêdayî ye. hesin di bedenê de. Di xwînê de, kêmbûna xurek avakirina hemoglobînê asteng dike, pêkhateyek ku oksîjenê digihîne hemî şaneyên laş. Kakao bi vê xurekê dewlemend e, ku vexwarina wê ya bi rêkûpêk dike çavkaniyek xwezayî ya hesin, nemaze wekî beşek ji parêzek hevseng.

Pêşiya trombozê digire

Xwarina kakao bi erênî bandorê li gera xwînê dike. Ji hêla flavonoîdan ve dewlemend e, fêkî pêşî li avakirina girêkên xwînê digire, ku xetera trombozê kêm dike. Ev feyde balkêş e, ji ber ku girêk dikare cihê di laş de biguhezîne, ku dibe sedema zirarek cidî.

Feydeyên kakaoyê ji bo gera xwînê bi tevahî dibe alîkar ku şansê trombozê kêm bike. Çalakiya wevasodilator û xurdemeniyên wê, dema ku bi parêzek tendurist û rûtîn re were hev, pêşî li rûdana tromboza venoz digire.

Alîkariya kontrolkirina giraniyê dike

Gava ku mijar tê ser kontrolkirina giraniyê, kakao bi hebûna xwe derdikeve pêş. polyphenols di pêkhateya xwe de. Hin cûreyên vê avahiya kîmyewî, mîna katekînên ku di fêkiyên Brezîlyayê de têne dîtin, xwedî çalakiyek e ku li dijî berhevkirina rûnê di laş de şer dike. Ev diqewime ji ber ku, ji bilî pêşîlêgirtina zêdebûna giraniyê, polîfenol di xerckirina enerjiyê ya laş de rolek bingehîn dilîzin.

Kêmkirina iltîhaba jî bi metabolîzma tendurist ve girêdayî ye, ku kakao dike hevalbendê kesên ku dixwazin biparêzin an winda bikin. pîvan. Wekî din, xwarin çavkaniyek dewlemend a enerjiyê ye, di dema çalakiyên fizîkî de jîngehê baştir dike.

Pêşî ji dementosê digire

Kakao ji ber ku ji hêla flavonoîdan ve dewlemend e, malzemeyek baş-dostane ye, tenduristiya mêjî. Ji ber vê yekê, bandorên wê yên li ser aliyên cognitive diyar in, wekî baştirkirina bîranîn û kapasîteya ramanê. Flavonoids her weha feydeyê ji çalakiyên cûrbecûr yên hucreyî digirin, pergala nervê saxlem dihêlin û metirsiya dementia kêm dike.

Berevajî baweriya populer, ev ne nexweşiyek taybetî ye, lê komek nexweşiyên gengaz e ku bandorê li mêjî û şiyanên zanînê dike. . Wekî din, fêkî antîoksîdanek hêzdar e, ku pêşî li pêvajoyên dejenerasyonê di hucreyan digire.û bi awayekî erênî rê li gera xwînê digire.

Rîska nexweşiya şekir kêm dike

Fêweya kakao malzemeyek e ku rasterast bi însulînê ve girêdayî ye. Bi kêmkirina berxwedana laş li hember maddeyê, çalakiya wê baştir dibe û laş jê sûd werdigire, xetereyên şekir kêm dibe. Xebata bi bandor a însulînê asta glukoza xwînê ya saxlem jî garantî dike, ku rojane zêdetir tenduristiyê tîne.

Lêbelê, vexwarina çîkolata an kakaoyên ku şekir tê de hene, wekî amûrek ji bo bidestxistina vê yekê nayê pêşniyar kirin. Ji bo nexweşên diyabetê, vexwarina fêkî ya teze an di rêçeteyan de bi şîrînkerên xwezayî, wek stevia, vebijarkek tendurist e, ger bi nermî were vexwarin.

Meriv çawa bi toza kakao û tovê kakaoyê qehweyîyek saxlem çêbike

"Fêkiyê xwedayan" beşek ji çend şîretan e. Vebijarkên saxlemtir hene ku di şûna çîkolata de malzemeyê bi xwe bikar tînin, wek brownie, ku di heman demê de tovê felq jî heye. Ma hûn îro vê dermanê xweş ji bo xwarinek piştî nîvro çêbikin û ji feydeyên kakaoyê sûd werbigirin? Li malzemeyan û awayê amadekirinê binêre!

Melzeme

Ji bo amadekirina qehweyî ji te re lazim e:

- 2 kevçî şekirê qehweyî;

- 4 hêk;

- 1 ¼ kevçîyê toza kakao;

- 1 kevçîyê tovê kerê;

- 6 kevçîyên xwarinê şorba margarîna bê xwê;

- 3 kevçîyên xwarinêhevîrê genimê tev;

- 3 kevçîyên xwarinê ardê genimê spî.

Çawa tê kirin

Ji bo destpêkirina reçeteyê, rûnê rûn bihelînin û kakao lê bikin. , bi berdewamî tevdigere. Spîyên hêkan lêxin û zerikan lê zêde bikin heta ku tevlekek yekreng çêbibe û bi şekir re jî bikin. Tevlişandinê bidomînin û haziriya yekem, ardê genim û tovê kenozê hêdî hêdî lê zêde bikin. Di firna ku divê berî 230ºC were germ kirin bixin.

Bihêlin bi qasî 20 deqeyan bipêjin, da ku hundirê hevîrê şil nebe. Dûv re, bi çi awayî hûn dixwazin wê tam bikin.

Agahiyên din ên derbarê kakaoyê de

Li sûkan tê dîtin, toza kakao guhertoya ku herî zêde di reçeteyan de tê dîtin e. Vexwarina fêkî bi xwe ne ew qas gelemperî ye, tevî hilberîna mezin a neteweyî. Zêdeyî kakao, û her weha malzemeyên din ên xwezayî, ji bedenê re ne sûdmend e, û hilbijartina we divê bi zanebûn be. Berî ku kakao an çîkolata xwe hilbijêrin li jêr agahdariya girîng a din bibînin!

Meriv çawa toza kakaoyê ya çêtirîn hildibijêre

Hin alî ji we re dibin alîkar ku hûn vebijarka toza kakao ya çêtirîn ku li sûkê heye hilbijêrin. Mînakî, çîkolata toz, guhertoya şîrîn û bîhnxweş a tovên fêkî yên biraştî û zevî ye, ku tama wê ya xwezayî ya tal kêm dike. Ger hilber şêrîn be, li vebijarkên bi şîrînkerên xwezayî ji bo vebijarkên saxlemtir bigerin.

Naveroka kakao