Alam mo ba ang mga benepisyo ng kakaw?

Ang kakaw ay isang prutas na lubos na naaalala ng mga Brazilian, na malaking mamimili ng tsokolate. Gayunpaman, ang mga paraan ng pagkonsumo nito ay hindi lamang nababahala sa mga matamis, lalo na dahil sa kakaiba at kapansin-pansin na lasa nito. Ang prutas, na kahit na may commemorative date sa Marso 24, ay isang malakas na antioxidant at mabuti para sa iyong kalusugan, kabilang ang pag-iwas sa mga sakit.

Ang paggamit nito sa anyo ng pulbos ay karaniwan sa iba't ibang uri ng mga recipe at, sa ilang mga uri ng tsokolate, mas mataas ang konsentrasyon nito. Sa pamamagitan nito, mabisang mararamdaman ang mga benepisyo nito. Ang isa sa kanila, ang paglabas ng serotonin, ay direktang nakakaapekto sa mood at disposisyon sa pang-araw-araw na buhay. Samakatuwid, hindi lihim na ang kakaw ay isang sangkap na nagtataguyod ng kagalingan at higit na kalusugan.

Sa artikulo, tingnan ang higit pang impormasyon tungkol sa prutas, ang mga benepisyo nito, mga katangian at isang katakam-takam na recipe. Pagkatapos ng lahat, ang mga malusog na recipe ay hindi kailangang iwanan ang lasa!

Pag-unawa sa higit pa tungkol sa cocoa

Ang Brazil ay isang bansa na namumukod-tangi sa paggawa nito ng kakaw, na nangyayari sa maraming bilang dami sa teritoryo ng Africa. Mayaman sa nutrients, ang prutas ay karaniwang ginagamit sa tsokolate, ngunit maaaring isama sa diyeta sa ibang mga paraan. Ang mga benepisyo ay nagpapabuti sa kalusugan ng buong katawan at higit pa: ang malamang na hypothesis ay ang Brazilian na pinagmulan ng cocoa. Magbasa at malaman ang higit pa!

Ano ang kakaw?

Angito rin ay gumagawa ng isang pagkakaiba sa lasa at mga benepisyo. Mula sa 50% pataas, ang mga produkto ay nagiging mas kapaki-pakinabang sa kalusugan, kahit na sa kaso ng mga tsokolate. Para sa purong pulbos ng kakaw, ang mga alkaline na bersyon ay mas banayad, habang ang mga lecithinated ay mas natutunaw. Sa kaso ng mga allergy at paghihigpit sa pagkain, inirerekomendang bigyang pansin ang label.

Paano kainin ang prutas ng kakaw

Inirerekomenda ang pulp ng kakaw para sa paggawa ng mga juice o jellies , habang ang balat ay maaaring maging batayan sa paggawa ng harina. Ang detalye tungkol sa pagkonsumo ng prutas ay ang acidic na lasa nito, naiiba sa tsokolate, na karaniwang matamis.

Ang mga almendras ay mapait, at ang cocoa powder ay maaaring umakma sa iba't ibang culinary recipe, kabilang ang pagdaragdag ng mga prutas at sweetener. natural . Sa wakas, ang mga buto ng kakaw ay maaaring kainin nang sariwa.

Mga panganib at pinsala ng kakaw

Ang pangunahing pinsala ng kakaw, o panganib sa kalusugan, ay may kinalaman sa posibleng pinsala sa gastrointestinal system. Dahil sa komposisyon nito, ang sangkap ay maaaring maging agresibo sa mucosa ng tiyan, na nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng pananakit, heartburn o bloating. Sa kaso ng mga tsokolate, kahit na ang mga mapait ay may ilang antas ng asukal, kadalasan, nagdudulot ng mga problema na maaaring hindi napapansin.

Mga kontraindikasyon sa cocoa

Depende sa dami ng natupok na kakaw, mayroong ilang contraindications tungkol sa. Dahil may caffeine itokomposisyon, ang prutas ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may tiyan sensitivity o mga problema tulad ng gastritis, pati na rin ang hindi pagkakatulog. Ang pagkonsumo ng cocoa powder na may gatas ay maaaring maging mahirap para sa katawan na sumipsip ng calcium, kaya hindi ito angkop para sa lahat.

Ang cocoa ay may maraming benepisyo!

Kilala sa loob ng maraming siglo, ang kakaw ay bahagi na ngayon ng maraming recipe, kabilang ang mga inumin. Ang mga unang paghahanda kasama ang prutas ay nagmula sa sibilisasyong Aztec, na lumikha ng batayan para sa kung ano ang tsokolate ngayon sa komersyal na anyo nito. Kung mas maraming kakaw ang nasa matamis, mas maraming benepisyo ang mararamdaman sa regular na pagkonsumo, ang pagkilos na antioxidant ang pinakakilala.

Ang prutas ay mabuti para sa puso, nagpapababa ng presyon ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng nagpapasiklab na kondisyon at degenerative. Ang pagbabawas ng panganib ng diabetes, gayundin ang iba pang positibong epekto sa kalusugan, ay nangyayari sa pagkonsumo ng kakaw bilang bahagi ng isang malusog at masustansyang diyeta, nang walang labis na paghahanda na puno ng asukal, halimbawa.

Grown in Brazil , cocoa ay hindi lamang ang pangunahing sangkap sa tsokolate. Kapag natural itong ginagamit, nakikinabang ang buong katawan, simula sa mood at disposisyon. Paano ang paglalagay ng prutas sa iyong diyeta?

Ang mga almendras nito, kapag inihaw at giniling, nagiging cocoa powder, tulad ng makikita sa mga pamilihan. Ang paggawa ng tsokolate ay nagsisimula sa mga almendras at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa ibang pagkakataon. Mula sa kakaw hanggang sa asukal, ang bawat bahagi at dosis ay gumagawa ng pagkakaiba sa lasa ng huling produkto.

Pinagmulan at mga katangian ng kakaw

Ang pinagmulan ng kakaw ay medyo kontrobersyal, dahil marami ang naniniwala na ang paglitaw ay naganap sa Central America. Gayunpaman, mayroong pananaliksik na nagpapatibay sa pinagmulan ng prutas sa Amazon basin, sa hilagang Brazil. Sa katunayan, ang mga unang recipe na may cocoa ay nagmula sa sibilisasyong Aztec, higit sa 5 libong taon na ang nakalilipas, ngunit ang ebidensya ay nagpapahiwatig na, bago iyon, ang kakaw ay naroroon na sa Amazon.

Bagaman ang lasa ng pulp ay matamis , ang ginagamit sa paggawa ng tsokolate ay ang butil ng kakaw. Ito ay mula sa mga almendras na ang cocoa powder ay nakuha, na ginagamit ng mga industriya na gumagawa ng mga tsokolate. Samakatuwid, ang mga bersyon ng matamis na may mas mataas na antas ng prutas ay mas mapait.

Para saAno ang mabuti para sa kakaw?

Ang kakaw ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan at karaniwang ginagamit sa paggawa ng mga tsokolate. Sa komersyal, mas mapait ang matamis, mas mataas ang nilalaman ng kakaw nito. Sa kasaysayan, ang prutas ay itinuturing na kayamanan noong sinaunang panahon, at ginamit pa sa pagbabayad ng buwis. Ganito lumitaw ang mga inuming nakabatay sa kakaw.

Mga katangian ng kakaw

Ang mga pangunahing katangian ng bunga ng puno ng kakaw ay ang potensyal na antioxidant at anti-inflammatory nito. Ang mga phenolic compound nito ay nakikinabang din sa kalusugan, dahil nilalabanan nila ang mataas na antas ng kolesterol at pinapabuti ang kalusugan ng puso, na pumipigil sa sakit sa puso. Ang mga epekto sa kalidad ng buhay ay hindi maikakaila, kabilang ang mood at kagalingan, bilang karagdagan sa cardioprotective function.

Ang komposisyon ng prutas ay naglalaman ng iron, zinc, magnesium, tryptophan, flavonoids at maraming fibers. Ang mga bahaging ito ay bahagi ng isang malusog na menu at tumutulong sa paggana ng mga organo at sistema. Sa kaso ng mga tsokolate, maaaring mag-iba ang nilalaman ng kakaw. Ang mga 70% na cocoa, halimbawa, bagama't mas mapait sa lasa, ay mayroong asukal sa kanilang formulation.

Ang oleic acid ay isa pang sangkap na ginagawang makapangyarihang pagkain ang kakaw para sa mga naghahanap ng mas malusog na buhay. Ang sangkap ay nakikinabang sa daloy ng dugo at presyon ng dugo at binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, tulad ng atake sa puso atstroke.

Mga benepisyo ng cocoa

Bukod sa pagtulong sa pag-iwas sa iba't ibang sakit, ang cocoa ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa kalusugan. Isang aphrodisiac, ang prutas ay nagpapabuti ng memorya at tumutulong sa pisikal na pagganap, na tumutulong na panatilihing handa at balanse ang katawan. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pagkonsumo nito sa mas mataas at mas kaunting asukal na konsentrasyon ay mahalaga upang mapalakas ang iyong kalusugan. Tingnan ang iba pang benepisyo ng cocoa para sa katawan sa ibaba!

Binabawasan ang presyon ng dugo

Isa sa mga benepisyo ng cocoa ay ang vasodilating property nito. Kaya, ang prutas ay isang kaalyado para sa mahusay na sirkulasyon ng dugo, na binabawasan ang presyon ng dugo at pinipigilan ang mga problema sa puso. Higit pa rito, ang sangkap ay nagpapahinga sa mga ugat at arterya, na nag-aambag din sa pagbabawas ng mataas na presyon ng dugo.

Ang pagkilos ng antioxidant ng prutas sa Brazil ay isa sa mga pangunahing katangian nito at, sa pamamagitan ng pag-iwas sa epekto ng mga libreng radical, mga selula ng nananatiling malusog ang cardiovascular system. Ang pagkonsumo ng kakaw ay dapat sumunod sa mga rekomendasyon ng isang espesyalista sa mga kasong ito.

Tumutulong na mapabuti ang mood

Pinapasigla ng kakaw ang produksyon ng serotonin, na siyang hormone na responsable para sa pakiramdam ng kaligayahan at kagalingan. maging. Dahil ito ay isang neurotransmitter, ang substansiya ay nagtataguyod ng mga kapansin-pansing pagpapabuti sa mood at disposisyon, na nakakaapekto sa katawan sa isang malalim na paraan. Bilang karagdagan sa mood, ang mga aspeto tulad ng pagtulog, gana at memorya ay nakikinabang mula sa pagtaasserotonin.

Ang pagkonsumo ng cocoa ay nauugnay sa pagtaas ng hormone, hangga't ito ay nasa mas puro bersyon na may mas kaunting asukal. Binabawasan din ng kakaw ang produksyon ng cortisol, binabawasan ang stress at pagpapabuti ng mood. Para sa mga babaeng may sintomas ng PMS, halimbawa, ang prutas ay kapanalig sa pagbabawas ng kakulangan sa ginhawa.

Kinokontrol ang mga antas ng kolesterol

Ang masamang kolesterol, na kilala bilang LDL, ay maaaring maipon sa mga pader ng daluyan ng dugo, na pumipilit ang katawan upang gumawa ng higit na pagsisikap na magpalipat-lipat ng dugo. Ang kakaw, na mayaman sa flavonoids, ay isang kapaki-pakinabang na pagkain para sa sirkulasyon at kalusugan ng puso, dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng mga plake at binabawasan ang mga kondisyon ng pamamaga.

Ang pagbabawas ng kolesterol, bilang karagdagan sa pagbabawas ng taba sa loob ng katawan, ay napakahalaga sa pagpigil iba't ibang mga sakit sa cardiovascular. Bilang resulta, ang puso ay nagiging mas protektado at mas malusog.

Pinipigilan ang proseso ng pamamaga

Ang mga recipe na gawa sa cocoa, pati na rin ang pinakamapait na tsokolate, ay nakakakuha ng pansin dahil sa benepisyo ng paglaban sa pamamaga mga tugon ng organismo. Hangga't naroroon ito sa mataas na konsentrasyon, ang prutas ay kumikilos sa katulad na paraan sa mga industriyalisadong gamot, na may bentahe ng pagiging isang sangkap na mabuti para sa kalusugan ng puso.

Ang benepisyong ito ay ginagawang kakampi ang kakaw para sa mga taong magsanay ng mga pisikal na aktibidad, kahit na sa mataas na intensity, dahil nangangailangan sila ng matinding pagsisikap. yunginagawang natural na mapagkukunan ang prutas para sa pagbawi ng katawan, at ang mga anti-inflammatory properties nito ay nakakatulong din sa mga kababaihan sa panahon ng PMS.

Kinokontrol ang mga bituka ng flora

Ang kakaw ay mayaman sa mga compound na prebiotic at probiotics. Ang mga prebiotic ay may pangunahing papel sa normal na aktibidad ng bituka, dahil ang mga ito ay mga hibla na ginagamit ng mga probiotics, mga bakterya na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang pagdaragdag ng cocoa sa diyeta, samakatuwid, ay ginagarantiyahan ang modulasyon ng bituka microbiota, na direktang nakakaapekto sa kapakanan ng mga indibidwal.

Pinipigilan ang anemia

Ang anemia ay isang problema sa kalusugan na nauugnay sa kakulangan ng bakal sa katawan. Sa dugo, ang kakulangan sa sustansya ay nakapipinsala sa pagbuo ng hemoglobin, isang tambalang naghahatid ng oxygen sa lahat ng mga selula sa katawan. Ang cocoa ay mayaman sa nutrient na ito, na ginagawang natural na pinagmumulan ng iron ang regular na pagkonsumo nito, lalo na bilang bahagi ng balanseng diyeta.

Pinipigilan ang trombosis

Ang pagkonsumo ng cocoa ay may positibong epekto sa sirkulasyon ng dugo. Mayaman sa flavonoids, pinipigilan ng prutas ang pagbuo ng mga clots ng dugo, na binabawasan ang panganib ng trombosis. Ang benepisyong ito ay kapansin-pansin, dahil ang mga clots ay maaaring magbago ng lokasyon sa katawan, na nagiging sanhi ng malubhang pinsala.

Ang mga benepisyo ng cocoa para sa sirkulasyon ng dugo sa kabuuan ay nakakatulong upang mabawasan ang posibilidad ng trombosis. Ang iyong aksyonvasodilator at mga sustansya nito, kapag pinagsama sa isang malusog na diyeta at nakagawian, pinipigilan ang paglitaw ng venous thrombosis.

Tumutulong na kontrolin ang timbang

Pagdating sa pagkontrol sa timbang, ang cocoa ay namumukod-tangi sa presensya nito ng polyphenols sa komposisyon nito. Ang ilang uri ng istrukturang kemikal na ito, tulad ng mga catechins na matatagpuan sa prutas ng Brazil, ay may aksyon na lumalaban sa akumulasyon ng taba sa katawan. Nangyayari ito dahil, bilang karagdagan sa pagpigil sa pagtaas ng timbang, ang polyphenols ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa paggasta ng enerhiya ng katawan.

Ang pagbabawas ng pamamaga ay nauugnay din sa isang malusog na metabolismo, na ginagawang kakampi ng kakaw na gustong mapanatili o mawala timbang. Higit pa rito, ang pagkain ay isang mayamang pinagkukunan ng enerhiya, na nagpapaganda ng mood sa panahon ng mga pisikal na aktibidad.

Pinipigilan ang dementia

Ang kakaw, dahil ito ay mayaman sa flavonoids, ay isang mabuting sangkap. kalusugan ng utak. Samakatuwid, ang mga epekto nito sa mga aspetong nagbibigay-malay ay kapansin-pansin, tulad ng mga pagpapabuti sa memorya at kakayahan sa pangangatuwiran. Nakikinabang din ang mga flavonoid sa iba't ibang aktibidad ng cellular, pinapanatiling malusog ang nervous system at binabawasan ang panganib ng demensya.

Salungat sa popular na paniniwala, hindi ito isang partikular na sakit, ngunit isang hanay ng mga posibleng sakit na nakakaapekto sa utak at mga kakayahan sa pag-iisip. . Higit pa rito, ang prutas ay isang malakas na antioxidant, na pumipigil sa mga degenerative na proseso sa mga selula.at positibong nakakasagabal sa sirkulasyon ng dugo.

Binabawasan ang panganib ng diabetes

Ang prutas ng kakaw ay isang sangkap na direktang nauugnay sa insulin. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng resistensya ng katawan sa sangkap, ang pagkilos nito ay nagiging mas mahusay at ang katawan ay nakikinabang, na may mas mababang panganib ng diabetes. Ang mabisang paggawa ng insulin ay ginagarantiyahan din ang malusog na mga antas ng glucose sa dugo, na nagdudulot ng higit na kalusugan sa araw-araw.

Gayunpaman, ang pagkonsumo ng mga tsokolate o paghahanda ng kakaw na naglalaman ng asukal ay hindi inirerekomenda bilang isang paraan upang makamit ito. benepisyo. Para sa mga diabetic, ang pagkonsumo ng prutas na sariwa o sa mga recipe na may natural na mga sweetener, tulad ng stevia, ay isang malusog na opsyon kung katamtaman ang pagkain.

Paano gumawa ng malusog na brownie na may cocoa powder at flaxseed

Ang "bunga ng mga diyos" ay bahagi ng ilang mga recipe. Mayroong mas malusog na mga opsyon na gumagamit ng sangkap mismo sa halip na tsokolate, tulad ng brownie, na naglalaman din ng flaxseed. Paano ang paggawa ng masarap na pagkain ngayon para sa meryenda sa hapon at tangkilikin ang mga benepisyo ng kakaw? Tingnan ang mga sangkap at paraan ng paghahanda!

Mga sangkap

Upang ihanda ang iyong brownie, kakailanganin mo:

- 2 tasa ng brown sugar;

- 4 na itlog;

- 1 ¼ tasa ng cocoa powder;

- 1 tasa ng flaxseed flour;

- 6 na kutsara ng unsalted margarine na sopas;

- 3 kutsara ngbuong harina ng trigo;

- 3 kutsarang puting harina ng trigo.

Paano ito gawin

Upang simulan ang recipe, tunawin ang mantikilya sa isang bain-marie at magdagdag ng kakaw , patuloy na pagpapakilos. Talunin ang mga puti ng itlog at idagdag ang mga yolks hanggang sa mabuo ang isang pare-parehong timpla at gawin ang parehong sa asukal. Ipagpatuloy ang pagpapakilos at unti-unting idagdag ang unang paghahanda, harina ng trigo at linseed. Ilagay sa oven, na dapat painitin sa 230ºC.

Hayaan itong maghurno ng humigit-kumulang 20 minuto, upang panatilihing basa ang loob ng kuwarta. Pagkatapos, tikman lang ito ayon sa gusto mo.

Iba pang impormasyon tungkol sa cocoa

Matatagpuan sa mga merkado, ang cocoa powder ay ang bersyon na karaniwang makikita sa mga recipe. Ang pagkonsumo ng prutas mismo ay hindi karaniwan, sa kabila ng malaking pambansang produksyon. Ang labis na kakaw, pati na rin ang iba pang natural na sangkap, ay hindi kapaki-pakinabang sa katawan, at ang iyong pagpili ay dapat na may kamalayan. Tingnan ang iba pang mahalagang impormasyon bago pumili ng iyong cocoa o tsokolate sa ibaba!

Paano pumili ng pinakamahusay na cocoa powder

Ang ilang aspeto ay nakakatulong sa iyo na piliin ang pinakamahusay na opsyon na cocoa powder na available sa merkado. Ang pulbos na tsokolate, halimbawa, ay ang pinatamis at may lasa na bersyon ng inihaw at giniling na mga buto ng prutas, na binabawasan ang natural nitong mapait na lasa. Kung ang produkto ay pinatamis, maghanap ng mga opsyon na may natural na mga sweetener para sa mas malusog na mga pagpipilian.

Ang cocoa content