Γνωρίζετε τα οφέλη των βραζιλιάνικων ξηρών καρπών;

Με πολλά οφέλη για την υγεία, τα καρύδια Βραζιλίας ανήκουν στην οικογένεια των ελαιούχων σπόρων, όπως τα αμύγδαλα και τα φιστίκια. Περιέχουν σημαντικές βιταμίνες για τον οργανισμό, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σελήνιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και βιταμίνες Β και Ε.

Παρά το γεγονός ότι είναι ελαιούχος σπόρος, το καρύδι Βραζιλίας είναι μια εξαιρετική τροφή για τη μείωση της χοληστερόλης και την πρόληψη του καρκίνου. Μόλις 100 γραμμάρια έχουν 680 θερμίδες. Παρόλο που η επίσημη ονομασία του είναι Brazil nut και προφέρεται έτσι στο εξωτερικό, οι Βραζιλιάνοι εξακολουθούν να το αποκαλούν Brazil nut.

Το καρύδι Βραζιλίας είναι σπόρος του δέντρου Brazil nut με την επιστημονική ονομασία Bertholletia excelsa και είναι χαρακτηριστικό του τροπικού δάσους του Αμαζονίου και των παρθένων δασών. Συνήθως το βρίσκει κανείς σε σούπερ μάρκετ, εκθέσεις και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του καρυδιού Βραζιλίας και τον τρόπο κατανάλωσής του, διαβάστε αυτό το άρθρο!

Κατανόηση των καρυδιών Βραζιλίας

Ακριβώς όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, οι ελαιούχοι σπόροι είναι πολύ θρεπτικοί και μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους. Για να μάθετε περισσότερα για τα καρύδια Βραζιλίας, διαβάστε παρακάτω.

Τι είναι το καρύδι Βραζιλίας;

Το καρύδι Βραζιλίας, εκτός από είδος σπόρου, είναι και ελαιούχος σπόρος που αναπτύσσεται στα καρυδόδεντρα Βραζιλίας, τα οποία είναι τα ψηλότερα δέντρα στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου και μπορούν να φτάσουν σε ύψος τα 30 έως 45 μέτρα. Αυτός ο ελαιούχος σπόρος αναπτύσσεται και σε άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής, όπως η Βολιβία, η οποία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας καρυδιών Βραζιλίας.

Οι ελαιούχοι σπόροι είναι βρώσιμοι σπόροι που είναι πλούσιοι σε έλαιο και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά. Είναι δυνατή η εξαγωγή ελαίων από αυτούς τους σπόρους, καθώς και από διάφορα άλλα είδη φυτών και φρούτων, χρησιμοποιώντας διάφορες κατάλληλες διεργασίες για τη δημιουργία αιθέριων ή μαγειρικών ελαίων.

Αν και κατά κοινή ομολογία θεωρείται κάστανο, οι ειδικοί το θεωρούν σπόρο, επειδή στα κάστανα οι καρποί και το κέλυφος χωρίζονται, διαχωρίζοντας το "κρέας" τους. Έχει λευκό πολτό με μοναδική γεύση και είναι επικαλυμμένο με λεπτό κέλυφος.

Για τι είναι καλό το καρύδι Βραζιλίας;

Για όσους αναζητούν έναν πιο φυσικό και υγιεινό τρόπο ζωής ή διατροφής, τα βραζιλιάνικα καρύδια αποτελούν ένα εξαιρετικό απογευματινό ή πρωινό σνακ, καθώς συμβάλλουν στη μείωση του αισθήματος της πείνας. Όσοι ασκούνται μπορούν επίσης να καταναλώνουν βραζιλιάνικα καρύδια για να χάσουν βάρος, να κάψουν λίπος, να τονώσουν το μεταβολισμό και να χτίσουν μυϊκή μάζα.

Το σελήνιο που υπάρχει στα θρεπτικά συστατικά του βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Τα καρύδια Βραζιλίας έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό, αλλά είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να μάθετε πόση ποσότητα μπορείτε να καταναλώσετε, αν υπάρχουν περιορισμοί, αλλεργίες, δίαιτες που δεν περιλαμβάνουν καρύδια, πώς πρέπει να τρώτε, μεταξύ άλλων.

Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, τα καρύδια Βραζιλίας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία φυτικών γαλάτων, φυτικών τυριών, βάσεων για γλυκές πίτες, αλεύρων, μπισκότων, παγωτού, για να συνοδεύσουν σαλάτες, φρούτα, γιαούρτια και βιταμίνες. Εκτός από τις συνταγές, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως αιθέριο έλαιο, αφού υποβληθούν σε ορισμένες διεργασίες.

Ιδιότητες των καρυδιών Βραζιλίας

Τα καρύδια Βραζιλίας, γνωστά ως castanha-do-pará (καρύδια Βραζιλίας), παρέχουν το μέταλλο σελήνιο, καθώς και υψηλή πρωτεϊνική και θερμιδική αξία. Μεταξύ των πολλών θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία του οργανισμού, περιέχουν φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και πλήρεις βιταμίνες Β και Ε.

Με όλα τα θρεπτικά συστατικά που παρατίθενται, μπορείτε να δείτε ότι τα καρύδια Βραζιλίας είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, γεγονός που σας βοηθά να συμπληρώσετε την καθημερινή σας πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διατηρήσετε το σώμα σας πιο υγιές και να βελτιώσετε την ποιότητα ζωής σας.

Τρόποι κατανάλωσης βραζιλιάνικων ξηρών καρπών

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι κατανάλωσης των βραζιλιάνικων ξηρών καρπών: ο πιο συνηθισμένος είναι ωμός, αλλά μπορείτε επίσης να τους καταναλώσετε σε φρυγανιές, καθώς και σε άλλες διαφορετικές μορφές, για παράδειγμα, ως φυτικό γάλα, φυτικό τυρί, παγωτό, αλεύρι, πάστα ή σε γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Τα θρεπτικά συστατικά του απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό όταν καταναλώνεται φρέσκο και ανάλατο και μπορεί να σερβιριστεί σε συνηθισμένες σαλάτες, φρουτοσαλάτες, παγωτά, σοκολάτες, γιαούρτια, γαλακτοκομικά ποτά, γλυκές πίτες, ψωμιά, μεταξύ άλλων παρασκευασμάτων. Παρόλο που έχει πολλά οφέλη, θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο 1 ρηχή κουταλιά την ημέρα ή μέχρι δύο βραζιλιάνικα καρύδια την ημέρα.

Οφέλη των καρυδιών Βραζιλίας

Μπορείτε να έχετε μια πιο υγιεινή διατροφή και να βελτιώσετε την υγεία του σώματός σας, συμπεριλαμβάνοντας τα καρύδια Βραζιλίας στα γεύματά σας. Μάθετε για μερικά από τα οφέλη των καρυδιών Βραζιλίας διαβάζοντας τα παρακάτω θέματα.

Προωθεί την υγεία του εγκεφάλου

Το σελήνιο και η βιταμίνη Ε που περιέχονται στα κάστανα είναι θρεπτικά συστατικά που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, εξαιρετικές για την υγεία του εγκεφάλου, βελτιώνοντας τη γνωστική λειτουργία και προλαμβάνοντας ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον και η γεροντική άνοια. Το ωμέγα-9 συμβάλλει στη βελτιστοποίηση της μνήμης και βελτιώνει τη λογική σκέψη.

Δεν βελτιώνει μόνο τη σωματική υγεία του εγκεφάλου, προλαμβάνοντας νευροεκφυλιστικές ασθένειες, αλλά και την ψυχική υγεία, όπως η κατάθλιψη, η οποία μπορεί να σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα ψευδαργύρου και σεληνίου. Για να γίνει αυτό, το σελήνιο συνδέεται με πρωτεΐνες που παράγονται από το ίδιο το σώμα του ατόμου.

Βελτιώνει επίσης την καλή διάθεση, η οποία μπορεί να συνδέεται με την κατάθλιψη ή άλλα προβλήματα που αφορούν τον εγκέφαλο και το μυαλό. Προκειμένου να βελτιωθεί η υγεία του εγκεφάλου και του υπόλοιπου σώματος για την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών, ορισμένοι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν λίγο παραπάνω για να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με βραζιλιάνικα καρύδια.

Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Ένα άλλο όφελος που μπορεί να θεωρηθεί πολύ σημαντικό είναι η πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του πνεύμονα και του προστάτη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Ε, σελήνιο και φλαβονοειδή. Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικής δύναμης από αυτά τα θρεπτικά συστατικά αποτρέπουν τις βλάβες στα κύτταρα που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

Επιπλέον, ενισχύονται οι άμυνες του οργανισμού, βελτιώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθώντας στην καταπολέμηση άλλων ασθενειών. Για την πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου, ειδικά αν είστε επιρρεπείς στη νόσο, συνιστάται η κατανάλωση βραζιλιάνικων ξηρών καρπών, αν δεν έχετε διατροφικούς περιορισμούς.

Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

Τα καρύδια Βραζιλίας αποτελούν σημαντική τροφή για την ανθρώπινη υγεία, επειδή περιέχουν αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως σελήνιο και βιταμίνη Ε, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης, που είναι η κακή χοληστερόλη. Με χαμηλή LDL χοληστερόλη, μειώνεται επίσης ο κίνδυνος να υποστεί κανείς καρδιακή προσβολή ή άλλες ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά.

Άλλες ενώσεις βοηθούν επίσης στη μείωση της κακής χοληστερόλης, όπως το μαγνήσιο, οι φυτικές ίνες, τα ωμέγα-3 και τα καλά λιπαρά, συμβάλλοντας στην αύξηση της καλής χοληστερόλης, δηλαδή της HDL. Για τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, χρειάζεστε καλή κυκλοφορία του αίματος, οπότε η αργινίνη και η ρεσβερατρόλη βελτιώνουν αυτή την πτυχή και προλαμβάνουν τη θρόμβωση.

Το μαγνήσιο, το κάλιο, η αργινίνη και τα οξειδωτικά που περιέχονται στα καρύδια Βραζιλίας ευνοούν τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και, κατά συνέπεια, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα καρύδια Βραζιλίας βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, πράγμα πολύ σημαντικό για την παράταση της διάρκειας ζωής της.

Βοηθά στην ανάκτηση του μυϊκού ιστού

Για τα άτομα που έχουν μυϊκά προβλήματα ή κάνουν σωματικές δραστηριότητες σε γυμναστήρια, τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια εξαιρετική τροφή για την αποκατάσταση και την αύξηση των μυών, επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και κάλιο. Το σελήνιο, τα ωμέγα-3 και τα πολυακόρεστα λιπαρά συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα καρύδια Βραζιλίας είναι το τέλειο σνακ μετά την προπόνηση, ειδικά για όσους θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα. Ωστόσο, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποσότητα που καταναλώνετε - όχι περισσότερο από 2 καρύδια την ημέρα ή, για όσους θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, 4 καρύδια.

Αυξάνει την ανοσία

Είναι σημαντικό να διατηρείτε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή για να αποφύγετε πιθανά προβλήματα υγείας λόγω έλλειψης θρεπτικών συστατικών και χαμηλής ανοσίας, καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα είναι αυτό που αυξάνει την άμυνα του οργανισμού ενάντια στις ασθένειες. Τα καρύδια Βραζιλίας αποτρέπουν τις ελεύθερες ρίζες και επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης του οργανισμού.

Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι υψηλό, αποτρέπει το άτομο από το να κολλήσει ή να έχει επιπλοκές από ασθένειες όπως γρίπη, κρυολόγημα, καρδιακά προβλήματα, λοιμώξεις, φλεγμονές, μεταξύ άλλων. Αυτό οφείλεται στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ρυθμίζει την εντερική διέλευση

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι μια εξαιρετική τροφή για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, επειδή περιέχουν μια καλή ποσότητα φυτικών ινών, καθιστώντας το έντερο πιο ενεργό, διευκολύνοντας την εντερική διέλευση και βοηθώντας την πέψη. Με ένα ρυθμισμένο εντερικό σύστημα, προλαμβάνουν επίσης τη δυσκοιλιότητα.

Ωστόσο, τα καρύδια Βραζιλίας είναι ωφέλιμα μόνο όταν τρώτε την ιδανική ποσότητα την ημέρα, που είναι μόλις δύο καρύδια. Για όσους πάσχουν από δυσκοιλιότητα, αυτή η τροφή είναι εξαιρετική για την ανακούφιση από τον πόνο και τα προβλήματα, γι' αυτό είναι σημαντικό να τρώτε φυτικές ίνες, ειδικά στο πρωινό.

Βοηθά στη ρύθμιση του θυρεοειδούς

Για όσους πάσχουν από θυρεοειδοπάθεια, τα καρύδια Βραζιλίας μπορούν να ωφελήσουν την υγεία σας λόγω των υψηλών επιπέδων σεληνίου και ψευδαργύρου που περιέχουν, θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Αυτή και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τον θυρεοειδή, όπως ο υποθυρεοειδισμός, προκαλούνται από έλλειψη αυτών των μετάλλων.

Παρόλο που υπάρχουν και άλλες τροφές που βοηθούν στη ρύθμιση του θυρεοειδούς, όπως τα φασόλια και τα κρέατα, καμία δεν έχει την ακριβή ποσότητα σεληνίου για τη μείωση της φλεγμονής του θυρεοειδούς. Ως εκ τούτου, τα καρύδια Βραζιλίας είναι η πιο συνιστώμενη τροφή που πρέπει να καταναλώνετε.

Μεγάλη πηγή ενέργειας

Ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια για να παραμείνει όρθιος και να φέρει εις πέρας κάθε εργασία της ημέρας. Για να το πετύχετε αυτό, χρειάζεστε τροφές που είναι εξαιρετικές πηγές ενέργειας, όπως τα καρύδια Βραζιλίας, τα οποία είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, όπως πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά.

Το υψηλό επίπεδο μαγνησίου που περιέχεται στα καρύδια Βραζιλίας και σε άλλους ελαιούχους σπόρους είναι σημαντικό για τη μετατροπή της ζάχαρης σε ενέργεια. Συνιστούμε να έχετε κοντά σας μια σακούλα κάστανα και καρύδια για να αναπληρώνετε την ενέργειά σας, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες καθώς και σε μαγνήσιο.

Επιβλαβείς επιπτώσεις των πολλών βραζιλιάνικων ξηρών καρπών

Παρόλο που είναι μια εξαιρετική τροφή για την υγεία σας και περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως σελήνιο, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η υπερκατανάλωσή τους έχει τα αντίθετα αποτελέσματα. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες των πολλών βραζιλιάνικων ξηρών καρπών, διαβάστε παρακάτω.

Προκαλεί εύθραυστα νύχια και μαλλιά

Τα καρύδια Βραζιλίας είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την υγεία του οργανισμού, καθώς και σε νόστιμη γεύση, αλλά θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, επειδή αποτελούν φυσική πηγή σεληνίου. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων του ελαιούχου σπόρου για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί σε υπερβολική ποσότητα του μετάλλου στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε μια τοξική κατάσταση που ονομάζεται σεληνόλυση.

Αυτή η τοξική επίδραση συσσωρεύεται στον οργανισμό, προκαλώντας πόνο και το αντίθετο από τα οφέλη για την υγεία, όπως η απώλεια μαλλιών και η εξασθένηση των νυχιών. Συνιστάται για έναν ενήλικα να προσλαμβάνει από 55mcg έως 400mcg (μικρογραμμάρια) σελήνιο την ημέρα, ή έως και 2 ξηρούς καρπούς την ημέρα, εάν καλλιεργούνται στα νοτιοανατολικά της χώρας.

Αυξάνει τις γαστρεντερικές διαταραχές

Ο ελαιούχος σπόρος είναι σημαντικός για τη ρύθμιση του εντέρου και την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, αλλά όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, έχει το αντίθετο αποτέλεσμα: προκαλεί πόνους στο στομάχι, αυξάνει τον μετεωρισμό, αφήνει μεταλλική γεύση στο στόμα και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Graziela Biude Silva Duarte, κάτοχο διδακτορικού διπλώματος από το USP (Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο), η κατανάλωση 15 μονάδων βραζιλιάνικων ξηρών καρπών μπορεί να προκαλέσει διάρροια. Εάν συνεχιστεί η υπερβολική κατανάλωση του ελαιούχου σπόρου, η τάση είναι να εμφανιστούν άλλου είδους προβλήματα υγείας.

Προκαλεί έντονα δύσοσμη αναπνοή

Με την αύξηση των γαστρεντερικών διαταραχών, η κακοσμία του στόματος και η έντονη οσμή σκόρδου εμφανίζονται ως συνέπεια, αποτελώντας μεγάλη ενόχληση τόσο για όσους υποφέρουν από το πρόβλημα αυτό όσο και για όσους συνομιλούν με το άτομο. Η κακοσμία του στόματος μπορεί να μειωθεί με αντισηπτικό στοματικό διάλυμα ή να καμουφλαριστεί με καραμέλες, αλλά η ρίζα του προβλήματος πρέπει να αντιμετωπιστεί.

Μπορεί να προκαλέσει κόπωση

Τα υψηλά επίπεδα σεληνίου που περιέχονται στους βραζιλιάνικους ξηρούς καρπούς, όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα, συμβάλλουν στην εμφάνιση κόπωσης, νευρικών βλαβών και πονοκεφάλων. Επομένως, αν αισθάνεστε πολύ κουρασμένοι, παρόλο που έχετε μια πολύ καλή διατροφή και έναν ξεκούραστο νυχτερινό ύπνο, μπορεί τα επίπεδα σεληνίου στον οργανισμό σας να είναι υψηλά και δεν πρέπει να παραβλέπετε τις ιατρικές εξετάσεις.

Ερεθισμός

Ερεθισμοί του δέρματος, κνησμός, ρινική συμφόρηση και εξανθήματα μπορεί να εμφανιστούν με την υπερβολική κατανάλωση των βραζιλιάνικων ξηρών καρπών, τα οποία συχνά εκλαμβάνονται λανθασμένα ως αλλεργίες και το πρόσωπο αποκτά πολλά σπυράκια. Εάν παρατηρήσετε την εμφάνιση οποιουδήποτε από αυτούς τους ερεθισμούς μετά την κατανάλωση του ελαιούχου σπόρου, σταματήστε την κατανάλωσή του για λίγο.

Περισσότερες πληροφορίες για τα καρύδια Βραζιλίας

Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, υπάρχουν και άλλες πληροφορίες σχετικά με τους βραζιλιάνικους ξηρούς καρπούς που θα σας βοηθήσουν να τους καταναλώνετε πιο συνειδητά. Τα παρακάτω θέματα καλύπτουν άλλες πληροφορίες, όπως περιέργειες, αντενδείξεις και πώς να τους αποθηκεύετε. Διαβάστε και μάθετε!

Περίεργα πράγματα για τα καρύδια Βραζιλίας

Υπάρχουν μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για τα καρύδια Βραζιλίας που αξίζει να ρίξετε μια ματιά: για παράδειγμα, ο ελαιούχος σπόρος βοηθά στην αύξηση των επιπέδων τεστοστερόνης, βελτιώνει τη διάθεση, η τιμή του στο εξωτερικό εμπόριο είναι πολύ υψηλή και είναι μια εξαιρετική τροφή για χορτοφάγους και vegans λόγω των θρεπτικών συστατικών του.

Παρόλο που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα καρύδια Βραζιλίας είναι καλά για την απώλεια βάρους, επειδή τα μονοακόρεστα λιπαρά τους διεγείρουν το μεταβολισμό και την καύση λίπους. Δυστυχώς, παρόλο που τα καρύδια Βραζιλίας φυτεύονται σε εννέα διαφορετικές χώρες, βρίσκονται στον κατάλογο των απειλούμενων ειδών δέντρων.

Το καρυδόδεντρο της Βραζιλίας, ή castanheira, μπορεί να έχει ύψος 30 έως 50 μέτρα, ζει 500 έως 1.600 χρόνια και είναι το μεγαλύτερο δέντρο στο τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Το ίδιο το καρύδι χρησιμεύει ως υποκατάστατο του ζωικού κρέατος, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και λιπίδια. Το ελαιόλαδο μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα καρύδια Βραζιλίας και χρησιμοποιείται πολύ καλά στην παραγωγή χρωμάτων.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση καρυδιών Βραζιλίας

Προκειμένου να καταναλώσετε βραζιλιάνικα καρύδια, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα υψηλά επίπεδα σεληνίου που υπάρχουν στον ελαιούχο σπόρο μπορεί να είναι τοξικά εάν καταποθούν σε υπερβολική ποσότητα. Ανάλογα με την περιοχή στην οποία φυτεύεται, η συγκέντρωση αυτού του μετάλλου ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα που υπάρχει στο έδαφος.

Τα κάστανα από τα βόρεια της Βραζιλίας έχουν το περισσότερο σελήνιο, ενώ εκείνα από τα νοτιοανατολικά έχουν το λιγότερο, σύμφωνα με αναλύσεις του Εργαστηρίου Διατροφής και Ορυκτών του USP. Ως εκ τούτου, εκείνα από τα βόρεια πρέπει να καταναλώνονται μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα, ενώ εκείνα από τα νοτιοανατολικά μπορούν να καταναλώνονται έως και δύο φορές την ημέρα (ή 400mcg).

Πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε τα καρύδια Βραζιλίας

Τα καρύδια Βραζιλίας μπορείτε να τα βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής και χύμα σε εκθέσεις και αγορές. Προσέξτε μόνο από πού προέρχεται το προϊόν και μην το φάτε αν είναι μουχλιασμένο, καθώς οι μύκητες που υπάρχουν παράγουν τοξίνες afla που προκαλούν προβλήματα υγείας με υψηλό καρκινογόνο δυναμικό.

Μην τρώτε ένα καρύδι Βραζιλίας όταν είναι ζαρωμένο ή έχει διαφορετική εμφάνιση από το κανονικό, καθώς μπορεί να χάσει θρεπτικά συστατικά και να προκαλέσει βλάβη στην υγεία σας. Πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, ώστε να μην χάσει τις θρεπτικές του ιδιότητες.

Τα καρύδια Βραζιλίας έχουν πολλά οφέλη!

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις πληροφορίες που περιέχονται σε αυτό το άρθρο, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι τα καρύδια Βραζιλίας είναι ένα πολύ σημαντικό τρόφιμο για την υγεία και πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή (με εξαίρεση τους αλλεργικούς και όσους έχουν άλλους διατροφικούς περιορισμούς).

Για να διατρέφεστε υγιεινά και θρεπτικά σωστά, επισκεφθείτε έναν έμπιστο διατροφολόγο και μην καταναλώνετε περισσότερους από 2 βραζιλιάνικους καρπούς την ημέρα ή την εβδομάδα, ανάλογα με την προέλευσή τους. Η υπερβολική κατανάλωση και η κακή συντήρηση των βραζιλιάνικων καρπών μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, όπως κόπωση, γαστρεντερικά προβλήματα, δερματικά προβλήματα και αδύναμα μαλλιά και νύχια.

Καταναλώστε τη συνιστώμενη ποσότητα για να απολαύσετε όλα τα οφέλη του ελαιούχου σπόρου. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικίλους τρόπους, αλλά αποτελεί επίσης ένα από τα πιο ενδιαφέροντα συμπληρώματα για τους μάγειρες και τους σεφ άλλων χωρών, συνδυάζοντας τη γεύση με τα οφέλη για την υγεία.