Агульныя меркаванні аб карысці абрыкоса

Абрыкос, родам з Кітая і Сібіры, паходзіць з абрыкосавага дрэва (Prunus armeniaca). Дрэва можа дасягаць 8 метраў у вышыню, і яго пасадка ў цяперашні час шырока распаўсюджана ў некалькіх краінах, такіх як Турцыя, Іспанія, Італія, Францыя і Алжыр. Плод таксама вядомы як абрыкос, і яго колер вар'іруецца ад жоўтага, аранжавага да чырвонага.

У Бразіліі абрыкосы рэдка вырошчваюць, таму іх часцей сустракаюць абязводжанымі. Садавіна маюць салодкі густ і з'яўляюцца крыніцай вітамінаў, мінералаў і клятчаткі. Такім чынам, як свежы, так і сухі, ён валодае многімі лячэбнымі ўласцівасцямі, а таксама з'яўляецца выдатным для падрыхтоўкі цукерак, жэле, узвараў і пірагоў.

У гэтым артыкуле вы вычарпальна даведаецеся аб пажыўных рэчывах, якія змяшчаюцца, асноўныя перавагі для здароўя, а таксама парады па ўжыванні абрыкосаў у паўсядзённым жыцці. Каб даведацца аб гэтай і іншай інфармацыі, працягвайце чытаць.

Харчовы профіль абрыкосаў

Абрыкосы ўтрымліваюць высокую харчовую каштоўнасць. Кожныя 100 г свежых садавіны ўтрымліваюць каля 48 калорый, 11 г вугляводаў, 259 мг калію, 13 мг кальцыя і 10 мг магнію. Акрамя таго, ёсць добрая колькасць вітамінаў і клятчаткі.

Сухафрукты больш каларыйныя, кожныя 100 г маюць 241 калорый і 62,2 г вугляводаў. Нягледзячы на ​​​​праходжанне працэсу абязводжвання, ёсць большаекіслы. Выбраўшы фрукт, яго мыюць і выдаляюць костачку.

Затым цэнтр фрукта неабходна націснуць уверх, агаляючы мякаць. Пасля гэтага абрыкос змяшчаецца тварам уверх у дэгідратар пры тэмпературы 57 градусаў прыкладна на 10-12 гадзін.

Каб цалкам высахнуць, перавярніце садавіну праз 5-6 гадзін. Калі скончыце, захоўваеце ў шкляным слоіку з вечкам, каб захаваць яго даўжэй.

Як спажываць

Абрыкосы можна ўжываць як сушанымі, так і свежымі, яны з'яўляюцца выдатным варыянтам закускі і могуць асацыявацца з іншымі садавінай, алейнымі культурамі і ёгуртамі. Акрамя таго, у складзе садавіны натуральны цукар, які можа замяніць рафінаваны цукар пры падрыхтоўцы тартоў і пірагоў. Такім чынам, гэта робіць рэцэпт больш здаровым і пажыўным.

У свежых садавіне абалоніна і іншыя пажыўныя рэчывы, такія як бэта-каратын, сканцэнтраваны ў лупіне. Калі нязручна есці з лупінай, альтэрнатывай можа стаць сок, каб вітаміны засвойваліся.

Для большай бяспекі заўсёды выбірайце арганічныя абрыкосы, такім чынам вы пазбегнеце праглынання пестыцыдаў і іншых шкодных рэчываў. Акрамя таго, пры выбары аддавайце перавагу жаўтлявым або аранжавым тонам. Пазбягайце садавіны чырванаватага колеру, бо гэта азначае наяўнасць дыяксіду серы, які, такім чынам, шкодны для вашага здароўя.

Дадайце садавіну ў свой рацыён і атрымлівайце асалоду адуся карысць абрыкоса!

Як мы бачылі, абрыкос валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія падтрымліваюць нармальнае функцыянаванне арганізма і дапамагаюць прадухіліць сур'ёзныя захворванні і змагацца з імі. Такім чынам, у дадатак да таго, што яны смачныя, даданне садавіны ў ваш рацыён, свежыя або сушаныя, прынясе шмат карысці вашаму здароўю.

Але памятайце, што, хоць курага мае вялікую харчовую каштоўнасць, яна таксама больш каларыйнасць. Такім чынам, спажываць трэба з асцярожнасцю, каб пазбегнуць павелічэння вагі, шкоды для здароўя паражніны рота і нават павышэння ўзроўню цукру ў крыві.

Каб атрымаць максімальную карысць ад садавіны, звязвайце іх з іншымі садавінай і гароднінай, пажыўнымі прадуктамі або рабіце план харчавання з дапамогай дыетолага. Такім чынам, вы даведаецеся, як спажываць абрыкосы ў адпаведнасці з вашымі штодзённымі патрэбамі і вашымі мэтамі. Такім чынам, садавіна, вядома, не можа быць прапушчана ў вашым паўсядзённым жыцці.

Хімічныя злучэнні ў садавіне забяспечваюць паўнавартаснае харчаванне і карысныя для здароўя. Далей даведаемся больш аб асноўных пажыўных рэчывах абрыкосаў.

Элаговая кіслата

Сярод розных кампанентаў абрыкоса эллаговая кіслата з'яўляецца фенольным злучэннем з антіоксідантнымі і супрацьракавымі ўласцівасцямі. Некаторыя даследаванні паказалі, што рэчыва тармозіць развіццё ракавых клетак, галоўным чынам пухлін стрававода і кішачніка.

Акрамя таго, гэта рэчыва таксама змяшчаецца ў чырвоных садавіне, такіх як клубніцы, ажына, вішня, гранат і вінаград, пекан. Элаговая кіслата таксама адказвае за чырвоны колер пладоў і за іх абарону ад дзеяння паразітаў і бактэрый.

Бэта-каратын

Бэта-каратын - гэта натуральны пігмент, які належыць да групы кароціноідаў, які адказвае за колер некаторых садавіны і гародніны. Як і ў выпадку з абрыкосам. Кампанент валодае антіоксідантным дзеяннем, які змагаецца са свабоднымі радыкаламі, акрамя таго, што ён ператвараецца ў арганізме ў вітамін А, які называецца правітамінам А.

Перавагі штодзённага ўжывання бэта-каратыну шматлікія: прадухіляе сардэчна-сасудзістыя захворванні, абараняе косці, паляпшае зрок і змагаецца з заўчасным старэннем.

Такім чынам, прадукты з аранжавай і чырванаватай пігментацыяй, такія як морква, салодкі бульбу, манга, перац, гарбуз іСам абрыкос нельга прапусціць у ежы.

Лікапін

Іншым пігментам, які ўваходзіць у склад кароціноідаў, з'яўляецца лікапін, рэчыва з антіоксідантным дзеяннем, якое прысутнічае ў аранжавых і чырвоных прадуктах. Напрыклад, абрыкосы, памідоры, кавун, гуава і папая.

Вельмі важна ўжываць гэты кампанент штодня, бо ён дапамагае абараніць клеткі арганізма ад свабодных радыкалаў, прадухіляючы ўзнікненне рака. Акрамя таго, рэчыва аказвае іншыя станоўчыя эфекты на арганізм, такія як прафілактыка захворванняў вачэй, сэрца і костак і нават хваробы Альцгеймера.

Пекцін

Пекцін - гэта растваральная абалоніна, якая змяшчаецца ў садавіне і гародніне, напрыклад як абрыкосы, яблыкі, апельсіны, буракі, моркву, рэпа і інш. Гэты тып абалоніны прыносіць шмат карысці для здароўя. Калі ён паглынаецца страўнікам, ён аказвае прэбіётычнае дзеянне, сілкуючы карысныя бактэрыі ў кішачніку.

Акрамя таго, ён паляпшае працэс стрававання, увільгатняючы калавыя адклады і палягчаючы вывядзенне калавых мас. Пекцін таксама дапамагае знізіць высокі ўзровень халестэрыну, зніжае ўзровень цукру ў крыві і стварае пачуццё сытасці.

Мінералы

Мінеральныя солі неабходныя для правільнага функцыянавання арганізма, без прысутнасці аднаго з іх можа быць шэраг дысбалансаў у арганізме. Магній, жалеза, калій і фосфар прысутнічаюць у абрыкосах.

Разам гэтыя кампаненты кантралююць крывяны ціскартэрыяльны, паляпшае кровазварот, прадухіляе хваробы сэрца, а таксама дапамагае пры скарачэнні цягліц і шмат іншых пераваг.

Аднак гэтыя рэчывы ў большай колькасці ўтрымліваюцца ў куразе. Гэта адбываецца з-за працэсу сушкі садавіны, у выніку чаго гэтыя і іншыя пажыўныя рэчывы канцэнтруюцца.

Вітаміны

Абрыкос з'яўляецца крыніцай важных для нашага арганізма вітамінаў, асноўныя з якіх:

Вітамін C: Гэта надзвычай важны антыаксідант для здароўя, так як арганізм не можа вырабляць яго самастойна. Ужыванне прадуктаў, багатых гэтым вітамінам, умацоўвае імунную сістэму, змагаецца са свабоднымі радыкаламі, паляпшае здароўе скуры і прадухіляе сур'ёзныя захворванні;

Вітамін А: мікраэлемент жывёльнага паходжання (рэтынол) або расліннага (пра- вітамін А) з'яўляецца фундаментальным для чалавека, у асноўным для здароўя вачэй і абнаўлення клетак. Такім чынам, штодзённае спажыванне паляпшае зрок і падтрымлівае ўвільгатненне вачэй, а таксама прадухіляе старэнне скуры;

Вітаміны комплексу В: прысутнічаюць у такіх прадуктах, як мяса, гародніна, садавіна і насенне алейных культур. вітамін B комплексу дзейнічае ў арганізме пэўным чынам. Разам яны забяспечваюць энергію, абараняюць сістэму абароны, паляпшаюць здароўе валасоў і скуры і выконваюць іншыя важныя функцыі для падтрымання здароўя цела.

Абалоніна

Абалоніну трэба ўжываць штодня. Гэта таму, што ён дапамагае збалансаваць узровень глюкозы ў крыві, выводзіць таксіны з арганізма, зніжае ўзровень халестэрыну і трыгліцерыдаў і паляпшае кішачны транзіт. Акрамя таго, ён зніжае пачуццё голаду, так як валакна ўтвараюць гель у страўніку, прадухіляючы спажыванне лішку калорый.

Абрыкосы, асабліва сушаныя, утрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі і, акрамя таго, існуе незлічоная колькасць прадуктаў, якія з'яўляюцца крыніцамі гэтага рэчыва. Яго можна знайсці ў крупах, збожжавых, гародніне, насенні і сушаных садавіне.

Карысць абрыкосаў для здароўя

Паколькі гэта крыніца важных вітамінаў і мінералаў, абрыкос з'яўляецца фрукт, які нельга прапусціць у паўсядзённым жыцці. Штодзённае спажыванне папаўняе пажыўныя рэчывы, а таксама прадухіляе і змагаецца з рознымі захворваннямі. Як, напрыклад, прадухіленне заўчаснага старэння і сардэчна-сасудзістых захворванняў. Ніжэй азнаёмцеся з гэтымі і многімі іншымі перавагамі для здароўя.

Карысна для здароўя вачэй

Дзякуючы наяўнасці бэта-каратыну і вітаміна А (рэтынолу), абрыкос выдатна абараняе здароўе вачэй. Пры частым ужыванні садавіна дапамагае падтрымліваць сятчатку здаровай, прадухіляючы з'яўленне ВМД, дэгенератыўнага захворвання жоўтай плямы, якое можа выклікаць паступовую страту зроку.

Акрамя таго, антыаксідантнае дзеянне гэтых і іншых пажыўных рэчываў аднаўляе вочныя клеткі, барацьбасвабодныя радыкалы. Гэта забяспечвае змазку рагавіцы і прадухіляе катаракту.

Прадухіляе хваробы сэрца

Багатыя вітамінамі і клятчаткай абрыкосы зніжаюць узровень дрэннага халестэрыну, ЛПНП, і павышаюць узровень добрага халестэрыну, ЛПВП. Такім чынам, як свежыя, так і сушаныя садавіна прадухіляюць гіпертанію і дыябет, прадухіляючы хваробы сэрца, такія як інсульт, інсульт і інфаркт.

Мінеральныя солі, якія таксама прысутнічаюць у садавіне, асабліва калій, выконваюць функцыю папаўнення электраліты ў арганізме, рэгулююць абмен рэчываў і дапамагаюць выводзіць лішак натрыю з мочой. У дадатак да дзеяння на скарачэнне цягліц, асабліва сэрца, што вельмі важна для рэгулявання сардэчнага рытму.

Прадухіляе заўчаснае старэнне

Абрыкос дапамагае захаваць вашу скуру заўсёды малады і прыгожай. Гэта таму, што садавіна багатыя вітамінам С і вітамінам А, яны з'яўляюцца магутнымі антыаксідантамі, якія абнаўляюць клеткі, змагаюцца са свабоднымі радыкаламі, прадухіляюць заўчаснае старэнне.

Канцэнтрацыя гэтых рэчываў у большай колькасці, калі садавіна саспела або сухі варыянт. Тым не менш, у куразе больш калорый і цукру, таму людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам, яе трэба ўмерана ўжываць або пазбягаць.

Яна карысная для крыві

Хімічны склад абрыкоса змяшчае добрая колькасць жалеза, неабходнага мінерала для крыві. Такім чынам, ён спрыяе выпрацоўцы гемаглабіну, кампанентаякі транспартуе кісларод па ўсім целе. Акрамя таго, яны гуляюць важную ролю ў барацьбе з жалезадэфіцытнай анеміяй, выкліканай недахопам жалеза.

Умацоўвае косці

Мінеральныя рэчывы, якія прысутнічаюць у абрыкосах, асабліва кальцый і калій, неабходныя для ўмацавання костак. Кальцый адказвае за фарміраванне касцей, а калій дапамагае ў засваенні і размеркаванні гэтага мінерала ў арганізме.

Іншымі словамі, каб косці і зубы былі моцнымі, неабходна ўжываць гэтыя пажыўныя рэчывы разам. У адваротным выпадку ўвесь спажыты кальцый імкнецца патрапіць у кроў, выкідвацца арганізмам або перагружаючы іншыя органы, такія як ныркі і мачавая бурбалка.

Прадухіляе рак і змагаецца з ім

Паводле даследаванняў, абрыкосы валодаюць антіоксідантным і супрацьракавым дзеяннем. Гэта таму, што садавіна ўтрымліваюць эллаговую кіслату, фенольнае злучэнне, здольнае змагацца з ракавымі клеткамі. У дадатак да гэтага рэчыва ёсць некалькі пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны А, С і комплекс, якія спрыяюць прафілактыцы рака.

Умацоўвае імунную сістэму

Для павышэння імунітэту ён вельмі важна ўжываць прадукты, багатыя вітамінам С і А. Такія садавіна, як абрыкосы, забяспечваюць высокае ўтрыманне гэтых рэчываў, неабходных для ўмацавання імуннай сістэмы.

Дзякуючы антыаксідантным і супрацьзапаленчым уласцівасцям, свабодныя радыкалы змагаюцца , прадухіляючы акісленне клетак . Акрамя таго,ён стымулюе арганізм пазбаўляцца ад вірусаў і бактэрый, не наносячы сур'ёзнай шкоды арганізму, асабліва людзям з аутоіммунных захворванняў.

Ён працуе для барацьбы з заваламі

Завалы часта ўзнікаюць з-за дыеты з нізкім утрыманнем клятчаткі, рэчываў, якія ўвільгатняюць і стымулююць адукацыю калавых асадкаў, палягчаючы вывядзенне калавых мас. Абрыкосы ўзбагачаны растваральнымі валокнамі, гэта значыць яны разводзяцца ў вадзе, утвараючы ў страўніку кансістэнцыю і глейкую сумесь.

Такім чынам, фрукт дапамагае паскорыць абмен рэчываў, а значыць, паляпшае кішачны транзіт, змагаючыся з заваламі. Аднак спажыванне як абрыкосаў, так і іншых багатых клятчаткай прадуктаў павінна быць штодзённым. Акрамя таго, ужыванне належнай колькасці вады вельмі важна для засваення гэтых пажыўных рэчываў.

Саюзнік страты вагі

Здаровае харчаванне з'яўляецца фундаментальным для працэсу пахудання, асабліва прадукты, багатыя клятчаткай. Як і ў выпадку з абрыкосам. Садавіна маюць вялікую колькасць клятчаткі, напрыклад, пекціну. Паглынаючыся арганізмам, ён утварае кансістэнцыю геля ў страўніку, памяншаючы жаданне есці.

Абрыкосы з'яўляюцца выдатнай альтэрнатывай для пераадолення жадання есці салодкае, спрыяючы страце вагі. Аднак, каб схуднець здаровым, вам трэба мець дысцыпліну і паслядоўнасць. Гэта значыць сесці на дыетузбалансаваны, займайцеся спортам, добра спіце і пазбаўцеся ад залежнасці, напрыклад, ад цыгарэт і алкагольных напояў.

Курага, вытворчасць і спажыванне

З прыемным водарам абрыкосы можна ўжываць як у натуральным, так і ў сухім выглядзе. Аднак, калі фрукт абязводжаны, ён мае некаторыя харчовыя адрозненні ў параўнанні са свежым варыянтам. У гэтай тэме вы даведаецеся больш пра курагу, а таксама пра працэс яе вытворчасці і спосабы ўвядзення яе ў свой рацыён. Праверце гэта ніжэй.

Курага

Курага, якую лёгка знайсці на рынках і даступная ў любы час года, з'яўляецца альтэрнатывай для тых, хто не хоча перастаць есці садавіну. Нягледзячы на ​​працэс абязводжвання, ён утрымлівае больш высокую канцэнтрацыю пажыўных рэчываў у параўнанні са свежай садавінай.

Харчовая каштоўнасць сушаных садавіны забяспечвае большае ўтрыманне клятчаткі, калія і жалеза, важных рэчываў для падтрымання належнага функцыянавання кішачны транзіт і пазбегнуць анеміі. Аднак ён больш каларыйны і мае большае ўтрыманне вугляводаў і цукру. Такім чынам, спажыванне павінна быць умераным, каб не паўплываць на здароўе зубоў і не павысіць узровень цукру ў крыві.

Як гэта вырабляецца

Працэс абязводжвання абрыкосаў звычайна праводзіцца з дапамогай дэгідрататара або у звычайнай духоўцы. Для яго вытворчасці важна, каб садавіна былі саспелымі, бо, калі яны яшчэ зялёныя, яны імкнуцца да гэтага