Consideracións xerais sobre os beneficios do albaricoque

Nativo de China e Siberia, o albaricoque provén do albaricoque (Prunus armeniaca). A árbore pode acadar os 8 metros de altura e a súa plantación está actualmente estendida en varios países, como Turquía, España, Italia, Francia ou Alxeria. O froito tamén se coñece como albaricoque e a súa cor varía entre amarelo, laranxa e vermello.

En Brasil, os albaricoques raramente se cultivan, polo que é máis frecuente atopalos deshidratados. A froita ten un sabor doce e é unha fonte de vitaminas, minerais e fibra. Por iso, tanto fresco como seco, contén moitas propiedades medicinais, ademais de ser excelente para a preparación de doces, marmeladas, compotas e empanadas.

Ao longo deste artigo aprenderás, de xeito exhaustivo, sobre os nutrientes presentes, os principais beneficios para a saúde e tamén consellos para consumir albaricoques na túa vida diaria. Para coñecer esta e outra información, continúa lendo.

Perfil nutricional do albaricoque

Os albaricoques conteñen un alto valor nutricional. A froita fresca, cada 100 g ten unhas 48 calorías, 11 g de hidratos de carbono, 259 mg de potasio, 13 mg de calcio e 10 mg de magnesio. Ademais, hai boas cantidades de vitaminas e fibra.

A froita seca é máis calórica, cada 100 g ten 241 calorías e 62,2 g de hidratos de carbono. A pesar de pasar polo proceso de deshidratación, hai un maioracedo. Despois de elixir a froita, lávase e quítase o pozo.

A continuación, débese presionar o centro da froita cara arriba deixando ao descuberto a polpa. Despois diso, o albaricoque colócase boca arriba dentro do deshidratador a unha temperatura de 57 graos durante unhas 10 a 12 horas.

Para secar completamente, dálle a volta á froita despois de 5 ou 6 horas. Cando remate, gárdao nun frasco de vidro con tapa, para conservalo máis tempo.

Como consumir

Os albaricoques pódense consumir tanto secos como frescos, son unha excelente opción de merenda e poden estar asociado con outras froitas, sementes oleaxinosas e iogures. Ademais, como contén azucre natural, a froita pode substituír ao azucre refinado na preparación de bolos e empanadas. Deste xeito, fai que a receita sexa máis saudable e nutritiva.

Na froita fresca, a fibra e outros nutrientes, como o betacaroteno, concéntranse na casca. Se é incómodo comer coa casca, o zume pode ser unha alternativa, para garantir a absorción das vitaminas.

Para unha maior seguridade escolle sempre albaricoques ecolóxicos, deste xeito evitas inxerir pesticidas e outras substancias nocivas. Ademais, á hora de elixir, prefire cando estea nun ton amarelento ou laranxa. Evite as froitas de cor avermellada, xa que isto supón a presenza de dióxido de xofre, polo que é prexudicial para a saúde.

Engade a froita á túa dieta e disfruta.todos os beneficios do albaricoque!

Como vimos, o albaricoque contén varias propiedades que manteñen o bo funcionamento do organismo e axudan a previr e combater enfermidades graves. Por iso, ademais de ser saborosa, engadir a froita á túa dieta, xa sexa fresca ou seca, aportará moitos beneficios para a túa saúde.

Pero lembra que, aínda que os albaricoques secos conteñen un maior valor nutricional, tamén o é máis. calórico. Polo tanto, o consumo debe realizarse con precaución para evitar o aumento de peso, prexudicar a saúde bucodental e mesmo aumentar os niveis de azucre no sangue.

Para sacarlle o máximo proveito á froita, asóciaa con outras froitas e verduras.alimentos nutritivos ou elabora. un plan de alimentación coa axuda dun nutricionista. Deste xeito, aprendes a consumir albaricoques segundo as túas necesidades diarias e os teus obxectivos. Polo tanto, a froita certamente non pode faltar na túa vida diaria.

Os compostos químicos da froita ofrecen unha nutrición completa e son beneficiosos para a saúde. A continuación, aprende máis sobre os principais nutrientes dos albaricoques.

Ácido eláxico

Entre os diversos compoñentes do albaricoque, o ácido eláxico é un composto fenólico con propiedades antioxidantes e anticancerígenas. Algunhas investigacións demostraron que a substancia inhibe o desenvolvemento de células canceríxenas, principalmente tumores no esófago e no intestino.

Ademais, esta substancia tamén se atopa en froitos vermellos, como amorodos, amoras, cereixas, granadas e uvas e pacanas. O ácido eláxico tamén é responsable da cor vermella dos froitos e de protexelos contra a acción de parasitos e bacterias.

Betacaroteno

O betacaroteno é un pigmento natural pertencente ao grupo dos carotenoides responsables da cor dalgunhas froitas e verduras. Como é o caso do albaricoque. O compoñente ten un efecto antioxidante, que combate os radicais libres, ademais de transformarse no organismo en vitamina A, chamándose Pro-Vitamina A.

Os beneficios de consumir betacaroteno a diario son numerosos: prevén enfermidades cardiovasculares, protexe os ósos, mellora a visión e combate o envellecemento prematuro.

Por iso, os alimentos con pigmentación laranxa e avermellada, como cenorias, patacas doces, mango, pemento, cabaza eO albaricoque en si, non pode faltar nas comidas.

Licopeno

Outro pigmento que forma parte dos carotenoides é o licopeno, unha substancia con acción antioxidante presente nos alimentos laranxas e vermellos. Por exemplo, albaricoques, tomates, sandía, guayaba e papaia.

É moi importante consumir este compoñente a diario, xa que axuda a protexer as células do organismo contra os radicais libres, evitando a aparición de cancro. Ademais, a substancia ten outros efectos positivos no organismo, como previr enfermidades dos ollos, do corazón e dos ósos e mesmo do Alzheimer.

A pectina

A pectina é unha fibra soluble que se atopa nas froitas e verduras, como como albaricoques, mazás, laranxas, remolachas, cenorias, grelos, entre outros. Este tipo de fibra trae moitos beneficios para a saúde. Cando é absorbido polo estómago ten unha acción prebiótica, alimentando as bacterias boas do intestino.

Ademais, mellora o proceso dixestivo, hidratando a torta fecal e facilitando a eliminación das feces. A pectina tamén axuda a reducir o colesterol alto, reduce o azucre no sangue e xera sensación de saciedade.

Minerais

Os sales minerais son esenciais para o bo funcionamento do organismo, sen a presenza dun deles, pode producirse unha serie de desequilibrios no organismo. O magnesio, o ferro, o potasio e o fósforo están presentes nos albaricoques.

Xuntos, estes compoñentes controlan a presión arterialarterial, mellorar a circulación sanguínea, previr enfermidades cardíacas, ademais de axudar coa contracción muscular e moitos outros beneficios.

Porén, estas substancias atópanse en maior cantidade nos albaricoques secos. Isto ocorre debido ao proceso de secado da froita, facendo que estes e outros nutrientes se concentren.

Vitaminas

O albaricoque é unha fonte de vitaminas importantes para o noso organismo, as principais son:

Vitamina C: É un antioxidante extremadamente importante para a saúde, xa que o corpo non pode producilo só. Inxerir alimentos ricos nesta vitamina fortalece o sistema inmunitario, combate os radicais libres, mellora a saúde da pel e evita enfermidades graves;

Vitamina A: micronutriente de orixe animal (retinol) ou vexetal (Pro- vitamina A) é fundamental para os humanos, principalmente para a saúde ocular e a renovación celular. Deste xeito, o consumo diario mellora a visión e mantén a hidratación dos ollos, e tamén prevén o envellecemento da pel;

Vitaminas do complexo B: presentes en alimentos, como carne, verduras, froitas e sementes oleaginosas, cada unha. vitamina do complexo B actúa dun xeito específico no corpo. Xuntos, proporcionan enerxía, protexen o sistema de defensa, melloran a saúde do cabelo e da pel e outras funcións importantes para manter o corpo saudable.

Fibras

As fibras deben consumirse diariamente. Isto débese a que axuda a equilibrar os niveis de glicosa no sangue, elimina as toxinas do corpo, reduce o colesterol e os triglicéridos e mellora o tránsito intestinal. Ademais, reduce a fame, xa que as fibras forman un xel no estómago, evitando o exceso de calorías.

Os albaricoques, sobre todo os secos, conteñen boas cantidades de fibra e, ademais, hai unha infinidade de alimentos que son fontes desta substancia. Pódese atopar en cereais, cereais, vexetais, sementes e froitos secos.

Os beneficios para a saúde dos albaricoques

Como é unha fonte de vitaminas e minerais importantes, o albaricoque é un froita que non pode faltar na vida cotiá. O consumo diario repoñen os nutrientes e tamén prevén e combate diversas enfermidades. Como, por exemplo, previr o envellecemento prematuro e as enfermidades cardiovasculares. A continuación, consulta estes e moitos outros beneficios para a saúde.

É bo para a saúde ocular

Debido á presenza de betacaroteno e vitamina A (retinol), o albaricoque é excelente para protexer a saúde ocular. Cun consumo frecuente, a froita contribúe a manter sa da retina, evitando a aparición da DMAE, unha enfermidade dexenerativa macular que pode provocar unha perda paulatina da visión.

Ademais, a acción antioxidante destes e doutros nutrientes renova o células dos ollos, loitandoradicais libres. Isto mantén a córnea lubricada e prevén as cataratas.

Prevén enfermidades cardíacas

Como é rico en vitaminas e fibra, os albaricoques reducen o colesterol malo, o LDL, e aumentan o colesterol bo, o HDL. Deste xeito, tanto a froita fresca como a seca evitan a hipertensión e a diabetes, evitando enfermidades cardíacas, como accidentes cerebrovasculares, ictus e infartos.

As sales minerais tamén presentes na froita, especialmente o potasio, teñen a función de repoñer. electrólitos no corpo, regulan o metabolismo e axudan a eliminar o exceso de sodio a través da urina. Ademais de actuar sobre a contracción dos músculos, especialmente do corazón, que é moi importante para regular a frecuencia cardíaca.

Evita o envellecemento prematuro

O albaricoque axuda a manter a túa pel sempre nova e fermosa. Isto débese a que a froita é rica en vitamina C e vitamina A, son poderosos antioxidantes que renovan as células, loitando contra os radicais libres, evitando o envellecemento prematuro.

A concentración destas substancias é en maior cantidade cando a froita está madura. ou versión seca. Non obstante, os albaricoques secos teñen máis calorías e azucre, polo que o consumo debe ser moderado ou evitado nos casos de persoas con diabetes.

É bo para o sangue

A composición química do Damasco contén un boa cantidade de ferro, un mineral esencial para o sangue. Polo tanto, contribúe á produción de hemoglobina, un compoñenteque transporta o osíxeno por todo o corpo. Ademais, xogan un papel importante na loita contra a anemia ferropénica, debido á insuficiencia de ferro.

Fortalece os ósos

Os minerais presentes nos albaricoques, especialmente o calcio e o potasio, son esenciais para fortalecer os ósos. O calcio é o responsable da formación dos ósos e o potasio axuda na absorción e distribución deste mineral no organismo.

É dicir, para manter ósos e dentes fortes, é necesario consumir estes nutrientes xuntos. En caso contrario, todo o calcio consumido tende a entrar no torrente sanguíneo, sendo expulsado polo organismo ou sobrecargando outros órganos, como os riles e a vexiga.

Prevén e combate o cancro

Segundo estudos, os albaricoques teñen efectos antioxidantes e anticanceríxenos. Isto débese a que a froita contén ácido eláxico, un composto fenólico capaz de combater as células cancerosas. Ademais desta substancia, hai varios nutrientes, como as vitaminas A, C e o complexo, que contribúen á prevención do cancro.

Fortalece o sistema inmunitario

Para aumentar a inmunidade, é moi importante para inxerir alimentos ricos en vitamina C e A. Froitas como os albaricoques ofrecen un alto contido destas substancias, imprescindibles para fortalecer o sistema inmunitario.

Con propiedades antioxidantes e antiinflamatorias, combaten os radicais libres. , evitando a oxidación celular . Ademais,estimula o organismo a desfacerse de virus e bacterias, sen causar grandes danos ao organismo, especialmente ás persoas con enfermidades autoinmunes.

Funciona para combater o estreñimiento

O estreñimiento prodúcese a miúdo debido a unha dieta baixa en fibra, substancias que hidratan e estimulan a formación de bolo fecal, facilitando a eliminación das feces. Os albaricoques están enriquecidos con fibras solubles, é dicir, dilúense en auga, formando unha mestura consistente e viscosa no estómago.

Polo tanto, a froita axuda a acelerar o metabolismo, mellorando así o tránsito intestinal, loitando contra o estreñimiento. Non obstante, o consumo de albaricoques e outros alimentos ricos en fibra debe ser diario. Ademais, beber a cantidade correcta de auga é fundamental para garantir a absorción destes nutrientes.

Aliado da perda de peso

Unha dieta saudable é fundamental para o proceso de adelgazamento, especialmente os alimentos ricos en fibras. Como é o caso do albaricoque. A froita ten boas cantidades de fibra, como a pectina. Cando se absorbe no corpo, forma un xel consistente no estómago, reducindo o desexo de comer.

Os albaricoques son unha excelente alternativa para superar o desexo de comer doces, contribuíndo á perda de peso. Non obstante, para perder peso de forma saudable, cómpre ter disciplina e consistencia. Iso significa ir a dietaequilibrado, facer exercicio, durmir ben e eliminar as adiccións, por exemplo, aos cigarros e ás bebidas alcohólicas.

Damasco seco, produción e consumo

Con un sabor agradable, os albaricoques pódense consumir. tanto na súa forma natural como seca. Non obstante, cando a froita está deshidratada presenta algunhas diferenzas nutricionais en comparación coa versión fresca. Neste tema, entende máis sobre os albaricoques secos, así como o seu proceso de produción e as formas de introducilos na túa dieta. Mírao a continuación.

Damasco seco

Fácil de atopar nos mercados e dispoñible en todas as épocas do ano, os albaricoques secos son unha alternativa para aqueles que non queren deixar de comer a froita. A pesar de pasar polo proceso de deshidratación, contén unha maior concentración de nutrientes en comparación coa froita fresca.

O valor nutricional da froita seca ofrece un maior contido en fibra, potasio e ferro, substancias importantes para manter o bo funcionamento das tránsito intestinal e evitar a anemia. Non obstante, é máis calórico e ten un maior contido de hidratos de carbono e azucre. Polo tanto, a inxestión debe ser moderada, para non afectar á saúde dos dentes e aumentar os niveis de azucre no sangue.

Como se produce

O proceso de deshidratación do albaricoque realízase xeralmente mediante un deshidratador ou no forno convencional. Para elaboralo é importante que o froito estea maduro, xa que cando aínda está verde tende a facelo