સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
જરદાળુના ફાયદા વિશે સામાન્ય વિચારણા
ચીન અને સાઇબિરીયાના વતની, જરદાળુ જરદાળુ વૃક્ષ (પ્રુનુસ આર્મેનિયાકા)માંથી આવે છે. વૃક્ષની ઉંચાઈ 8 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે અને તેનું વાવેતર હાલમાં તુર્કી, સ્પેન, ઇટાલી, ફ્રાન્સ અને અલ્જેરિયા જેવા ઘણા દેશોમાં વ્યાપક છે. ફળને જરદાળુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તેનો રંગ પીળો, નારંગી અને લાલ વચ્ચે બદલાય છે.
બ્રાઝિલમાં, જરદાળુ ભાગ્યે જ ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી તે નિર્જલીકૃત જોવા મળે છે. ફળનો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને તે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે. તેથી, તાજા અને શુષ્ક બંને, તેમાં ઘણા ઔષધીય ગુણો છે, તેમજ તે મીઠાઈઓ, જેલી, કોમ્પોટ્સ અને પાઈ તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ છે.
આ સમગ્ર લેખ દરમિયાન, તમે હાજર રહેલા પોષક તત્ત્વો વિશે, વ્યાપકપણે શીખી શકશો. મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો અને તમારા રોજિંદા જીવનમાં જરદાળુ ખાવા માટેની ટીપ્સ. આ અને અન્ય માહિતી વિશે જાણવા માટે, વાંચવાનું ચાલુ રાખો.
જરદાળુ પોષણ પ્રોફાઇલ
જરદાળુમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય હોય છે. તાજા ફળ, દર 100 ગ્રામમાં લગભગ 48 કેલરી, 11 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 259 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ, 13 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ અને 10 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે. વધુમાં, વિટામિન્સ અને ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે.
સૂકા ફળ વધુ કેલરીયુક્ત હોય છે, દરેક 100 ગ્રામમાં 241 કેલરી અને 62.2 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે. નિર્જલીકરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવા છતાં, ત્યાં વધુ છેખાટા ફળ પસંદ કર્યા પછી, તેને ધોવામાં આવે છે અને ખાડો દૂર કરવામાં આવે છે.
પછી, પલ્પને ખુલ્લા કરીને, ફળનું કેન્દ્ર ઉપરની તરફ દબાવવું જોઈએ. આ પછી, જરદાળુને લગભગ 10 થી 12 કલાક માટે 57 ડિગ્રી તાપમાને ડીહાઇડ્રેટરની અંદર મોઢા ઉપર મુકવામાં આવે છે.
સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે, 5 કે 6 કલાક પછી ફળને ફેરવો. જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય, ત્યારે તેને લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે, ઢાંકણ સાથે કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત કરો.
કેવી રીતે સેવન કરવું
જરદાળુ સૂકી અને તાજી બંને રીતે ખાઈ શકાય છે, તે એક ઉત્તમ નાસ્તા વિકલ્પ છે અને અન્ય ફળો, તેલીબિયાં અને દહીં સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. વધુમાં, તેમાં કુદરતી ખાંડ હોવાથી, ફળ કેક અને પાઈની તૈયારીમાં શુદ્ધ ખાંડને બદલી શકે છે. આ રીતે, તે રેસીપીને સ્વસ્થ અને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે.
તાજા ફળોમાં, ફાઇબર અને અન્ય પોષક તત્ત્વો, જેમ કે બીટા-કેરોટીન, છાલમાં કેન્દ્રિત હોય છે. જો છાલ સાથે ખાવામાં અસ્વસ્થતા હોય, તો વિટામિન્સ શોષાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે જ્યુસ એક વિકલ્પ બની શકે છે.
વધુ સલામતી માટે, હંમેશા ઓર્ગેનિક જરદાળુ પસંદ કરો, આ રીતે તમે જંતુનાશકો અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોનું સેવન ટાળો. વધુમાં, પસંદ કરતી વખતે, જ્યારે તે પીળો અથવા નારંગી ટોન હોય ત્યારે તેને પ્રાધાન્ય આપો. લાલ રંગવાળા ફળને ટાળો, કારણ કે આનો અર્થ સલ્ફર ડાયોક્સાઇડની હાજરી છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે.
તમારા આહારમાં ફળ ઉમેરો અને આનંદ લોજરદાળુના તમામ ફાયદા!
આપણે જોયું તેમ, જરદાળુમાં એવા ઘણા ગુણો હોય છે જે શરીરની યોગ્ય કામગીરી જાળવે છે અને ગંભીર રોગોને રોકવા અને લડવામાં મદદ કરે છે. તેથી, સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, ફળોને તમારા આહારમાં ઉમેરવાથી, પછી ભલે તે તાજા હોય કે સૂકા, તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદાઓ લાવશે.
પરંતુ યાદ રાખો કે, સૂકા જરદાળુમાં વધુ પોષક તત્વો હોવા છતાં, તે વધુ છે. કેલરી તેથી, વજનમાં વધારો, મૌખિક સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવા અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને પણ વધારવા માટે સાવધાની સાથે સેવન કરવું જોઈએ.
ફળમાંથી વધુ મેળવવા માટે, તેને અન્ય ફળો અને શાકભાજી સાથે સાંકળો. પૌષ્ટિક ખોરાક અથવા બનાવો ન્યુટ્રિશનિસ્ટની મદદથી ભોજન યોજના. આ રીતે, તમે તમારી દૈનિક જરૂરિયાતો અને તમારા લક્ષ્યો અનુસાર જરદાળુનું સેવન કેવી રીતે કરવું તે શીખો. તેથી, ફળ ચોક્કસપણે તમારા રોજિંદા જીવનમાં ચૂકી ન શકાય.
પોટેશિયમની માત્રા લગભગ 1162mg અને ફાઈબર 7.3g.ફળમાં રહેલા રાસાયણિક સંયોજનો સંપૂર્ણ પોષણ આપે છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. આગળ, જરદાળુમાં રહેલા મુખ્ય પોષક તત્વો વિશે વધુ જાણો.
એલાજિક એસિડ
જરદાળુના વિવિધ ઘટકોમાં, એલાજિક એસિડ એ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવતું ફિનોલિક સંયોજન છે. કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે આ પદાર્થ કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે, મુખ્યત્વે અન્નનળી અને આંતરડામાં ગાંઠો.
આ ઉપરાંત, આ પદાર્થ લાલ ફળોમાં પણ જોવા મળે છે, જેમ કે સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, ચેરી, દાડમ અને દ્રાક્ષ, અને પેકન. ઈલાજિક એસિડ ફળોના લાલ રંગ માટે અને તેમને પરોપજીવી અને બેક્ટેરિયાની ક્રિયા સામે રક્ષણ આપવા માટે પણ જવાબદાર છે.
બીટા-કેરોટીન
બીટા-કેરોટીન એ કેટલાક ફળો અને શાકભાજીના રંગ માટે જવાબદાર કેરોટીનોઈડ્સના જૂથ સાથે સંકળાયેલ કુદરતી રંગદ્રવ્ય છે. જેમ જરદાળુ સાથે કેસ છે. ઘટકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, તે ઉપરાંત શરીરમાં વિટામીન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જેને પ્રો-વિટામિન A કહેવામાં આવે છે.
દરરોજ બીટા-કેરોટીન ખાવાના ઘણા ફાયદા છે: તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અટકાવે છે, હાડકાંનું રક્ષણ કરે છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને અકાળ વૃદ્ધત્વ સામે લડે છે.
તેથી, નારંગી અને લાલ રંગના રંગદ્રવ્યવાળા ખોરાક, જેમ કે ગાજર, શક્કરીયા, કેરી, મરી, કોળું અનેજરદાળુ પોતે, ભોજનમાં ચૂકી ન શકાય.
લાઇકોપીન
બીજું રંગદ્રવ્ય કેરોટીનોઈડ્સનો ભાગ છે તે લાઈકોપીન છે, જે નારંગી અને લાલ ખોરાકમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા સાથેનો પદાર્થ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જરદાળુ, ટામેટાં, તરબૂચ, જામફળ અને પપૈયા.
આ ઘટકનું દરરોજ સેવન કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે શરીરના કોષોને મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે, કેન્સરના ઉદભવને અટકાવે છે. તદુપરાંત, પદાર્થની શરીર પર અન્ય સકારાત્મક અસરો છે, જેમ કે આંખ, હૃદય અને હાડકાના રોગો અને અલ્ઝાઈમરને પણ અટકાવે છે.
પેક્ટીન
પેક્ટીન ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય ફાઇબર છે, જેમ કે જેમ કે જરદાળુ, સફરજન, નારંગી, બીટ, ગાજર, સલગમ વગેરે. આ પ્રકારના ફાઇબર ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવે છે. જ્યારે તે પેટ દ્વારા શોષાય છે, ત્યારે તે પ્રીબાયોટિક ક્રિયા ધરાવે છે, જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને ખવડાવે છે.
વધુમાં, તે પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે, ફેકલ કેકને હાઇડ્રેટ કરે છે અને મળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પેક્ટીન ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે અને સંતૃપ્તિની લાગણી પેદા કરે છે.
ખનિજો
ખનિજ ક્ષાર શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે, તેમાંથી એકની હાજરી વિના, શરીરમાં અસંતુલનની શ્રેણી બની શકે છે. જરદાળુમાં મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે.
આ ઘટકો એકસાથે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છેધમનીઓ, રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, હૃદય રોગને અટકાવે છે, તેમજ સ્નાયુ સંકોચન અને અન્ય ઘણા ફાયદાઓમાં મદદ કરે છે.
જો કે, આ પદાર્થો સૂકા જરદાળુમાં વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે. આ ફળ સૂકવવાની પ્રક્રિયાને કારણે થાય છે, જેના કારણે આ અને અન્ય પોષક તત્ત્વો કેન્દ્રિત થઈ જાય છે.
વિટામિન્સ
જરદાળુ આપણા શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે, જેમાં મુખ્ય છે:
વિટામિન સી: તે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે આરોગ્ય માટે, કારણ કે શરીર તેને એકલા ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. આ વિટામિનથી ભરપૂર ખોરાક લેવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે, મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, ત્વચાની તંદુરસ્તી સુધારે છે અને ગંભીર રોગો અટકાવે છે;
વિટામિન A: પ્રાણી મૂળના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (રેટિનોલ) અથવા વનસ્પતિ (પ્રો- વિટામિન A) મનુષ્યો માટે મૂળભૂત છે, મુખ્યત્વે આંખના સ્વાસ્થ્ય અને કોષોના નવીકરણ માટે. આ રીતે, દૈનિક વપરાશ દ્રષ્ટિ સુધારે છે અને આંખની હાઇડ્રેશન જાળવે છે, અને ત્વચાની વૃદ્ધત્વને પણ અટકાવે છે;
બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન્સ: ખોરાકમાં હાજર છે, જેમ કે માંસ, શાકભાજી, ફળો અને તેલીબિયાં, દરેક બી કોમ્પ્લેક્સમાં વિટામિન શરીરમાં ચોક્કસ રીતે કાર્ય કરે છે. એકસાથે, તેઓ ઊર્જા પૂરી પાડે છે, સંરક્ષણ પ્રણાલીનું રક્ષણ કરે છે, વાળ અને ચામડીના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે અન્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.
ફાઈબર્સ
ફાઈબર્સનું દરરોજ સેવન કરવું જોઈએ. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડે છે અને આંતરડાના પરિવહનમાં સુધારો કરે છે. તદુપરાંત, તે ભૂખને ઘટાડે છે, કારણ કે ફાઇબર પેટમાં જેલ બનાવે છે, જે વધારાની કેલરીના સેવનને અટકાવે છે.
જરદાળુ, ખાસ કરીને સૂકવેલા ફળોમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે અને વધુમાં, તેમાં અસંખ્ય ફાઈબર હોય છે. ખોરાક કે જે આ પદાર્થના સ્ત્રોત છે. તે અનાજ, અનાજ, શાકભાજી, બીજ અને સૂકા ફળોમાં મળી શકે છે.
જરદાળુના સ્વાસ્થ્ય લાભો
તે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સ્ત્રોત હોવાથી, જરદાળુ એક રોજિંદા જીવનમાં ચૂકી ન શકાય તેવા ફળ. દૈનિક વપરાશ પોષક તત્વોની ભરપાઈ કરે છે અને વિવિધ રોગોને અટકાવે છે અને લડે છે. જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, અકાળ વૃદ્ધત્વ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોને અટકાવવું. નીચે, આ અને અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો તપાસો.
તે આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે
બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન A (રેટિનોલ) ની હાજરીને કારણે, જરદાળુ આંખના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા માટે ઉત્તમ છે. વારંવાર સેવન કરવાથી, ફળ રેટિનાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે, એએમડીની શરૂઆતને અટકાવે છે, જે એક મેક્યુલર ડીજનરેટિવ રોગ છે જે ધીમે ધીમે દ્રષ્ટિ ગુમાવવાનું કારણ બની શકે છે.
આ ઉપરાંત, આ અને અન્ય પોષક તત્વોની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા નવીકરણ કરે છે. આંખના કોષો, લડાઈમુક્ત રેડિકલ. આ કોર્નિયાને લ્યુબ્રિકેટ રાખે છે અને મોતિયાને અટકાવે છે.
હૃદયરોગને અટકાવે છે
તેમાં વિટામિન અને ફાઈબર ભરપૂર હોવાથી જરદાળુ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ, એલડીએલ ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ, એચડીએલને વધારે છે. આ રીતે, તાજા અને સૂકા ફળ બંને હાયપરટેન્શન અને ડાયાબિટીસને અટકાવે છે, હૃદય રોગને અટકાવે છે, જેમ કે સ્ટ્રોક, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક.
ફળમાં રહેલા ખનિજ ક્ષાર, ખાસ કરીને પોટેશિયમ, ફરી ભરવાનું કાર્ય કરે છે. શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, ચયાપચયનું નિયમન કરે છે અને પેશાબ દ્વારા વધારાનું સોડિયમ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સ્નાયુઓના સંકોચન પર કાર્ય કરવા ઉપરાંત, ખાસ કરીને હૃદય, જે હૃદયના ધબકારાને નિયંત્રિત કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે
જરદાળુ તમારી ત્વચાને હંમેશા યુવાન અને સુંદર રાખવામાં મદદ કરે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ફળ વિટામિન સી અને વિટામિન Aમાં સમૃદ્ધ છે, તે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે કોષોને નવીકરણ કરે છે, મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.
જ્યારે ફળ પાકે છે ત્યારે આ પદાર્થોની સાંદ્રતા વધુ માત્રામાં હોય છે. અથવા શુષ્ક સંસ્કરણ. જો કે, સૂકા જરદાળુમાં વધુ કેલરી અને ખાંડ હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોના કિસ્સામાં વપરાશ સંયમિત કરવો જોઈએ અથવા ટાળવો જોઈએ.
તે લોહી માટે સારું છે
જરદાળુની રાસાયણિક રચનામાં આયર્નની સારી માત્રા, લોહી માટે આવશ્યક ખનિજ. તેથી, તે હિમોગ્લોબિન, એક ઘટકના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છેજે આખા શરીરમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન કરે છે. વધુમાં, તેઓ અપૂરતા આયર્નને કારણે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા સામે લડવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે
જરદાળુમાં હાજર ખનિજો, ખાસ કરીને કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ, હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે. કેલ્શિયમ હાડકાંના નિર્માણ માટે જવાબદાર છે અને પોટેશિયમ શરીરમાં આ ખનિજના શોષણ અને વિતરણમાં મદદ કરે છે.
બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, હાડકાં અને દાંતને મજબૂત રાખવા માટે, આ પોષક તત્વોનું એકસાથે સેવન કરવું જરૂરી છે. નહિંતર, વપરાશમાં લેવાયેલ તમામ કેલ્શિયમ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશવાનું વલણ ધરાવે છે, શરીર દ્વારા બહાર કાઢવામાં આવે છે અથવા અન્ય અંગો, જેમ કે કિડની અને મૂત્રાશય પર ભાર મૂકે છે.
કેન્સરને અટકાવે છે અને લડે છે
અભ્યાસો અનુસાર, જરદાળુમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને કેન્સર વિરોધી અસરો હોય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ફળમાં એલેજિક એસિડ હોય છે, જે ફેનોલિક સંયોજન કેન્સરના કોષો સામે લડવામાં સક્ષમ છે. આ પદાર્થ ઉપરાંત, વિટામિન એ, સી અને કોમ્પ્લેક્સ જેવા ઘણા પોષક તત્વો છે, જે કેન્સરને રોકવામાં ફાળો આપે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે
પ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે, તે વિટામિન C અને A થી ભરપૂર ખોરાક લેવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જરદાળુ જેવા ફળો આ પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રી પ્રદાન કરે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે.
એન્ટિઓક્સિડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો સાથે, મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં આવે છે. , સેલ ઓક્સિડેશન અટકાવે છે. વધુમાં,તે શરીરને ખાસ કરીને સ્વયંપ્રતિરક્ષા બિમારીઓથી પીડિત લોકોને મોટા નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વાયરસ અને બેક્ટેરિયાથી છુટકારો મેળવવા માટે શરીરને ઉત્તેજિત કરે છે.
તે કબજિયાત સામે લડવાનું કામ કરે છે
કબજિયાત ઘણી વખત ફાઇબરમાં ઓછા ખોરાકને કારણે થાય છે, જે પદાર્થો હાઇડ્રેટ કરે છે અને ફેકલ કેકની રચનાને ઉત્તેજિત કરે છે, મળને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. જરદાળુ દ્રાવ્ય તંતુઓથી સમૃદ્ધ છે, એટલે કે, તે પાણીમાં ભળી જાય છે, પેટમાં એક સુસંગત અને ચીકણું મિશ્રણ બનાવે છે.
તેથી, ફળ ચયાપચયને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે, અને આમ આંતરડાના સંક્રમણને સુધારે છે, કબજિયાત સામે લડે છે. જો કે, બંને જરદાળુ અને અન્ય ફાઇબરયુક્ત ખોરાકનો વપરાશ દરરોજ હોવો જોઈએ. વધુમાં, આ પોષક તત્ત્વો શોષાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે યોગ્ય માત્રામાં પાણી પીવું જરૂરી છે.
વજન ઘટાડવાનો સહયોગી
સ્વસ્થ આહાર એ વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા માટે મૂળભૂત છે, ખાસ કરીને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક. જેમ જરદાળુ સાથે કેસ છે. ફળમાં પેક્ટીન જેવા ફાયબર સારી માત્રામાં હોય છે. જ્યારે શરીરમાં શોષાય છે, ત્યારે તે પેટમાં એક સુસંગત જેલ બનાવે છે, જે ખાવાની ઈચ્છા ઘટાડે છે.
મીઠાઈ ખાવાની ઈચ્છાને દૂર કરવા માટે જરદાળુ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. જો કે, તંદુરસ્ત રીતે વજન ઘટાડવા માટે, તમારે શિસ્ત અને સુસંગતતાની જરૂર છે. તેનો અર્થ એ કે આહાર પર જવુંઉદાહરણ તરીકે, સિગારેટ અને આલ્કોહોલિક પીણાઓ માટે સંતુલિત, વ્યાયામ, સારી ઊંઘ અને વ્યસનો દૂર કરો.
સૂકા જરદાળુ, ઉત્પાદન અને વપરાશ
સુખદ સ્વાદ સાથે, જરદાળુનું સેવન કરી શકાય છે તેના તાજા અને શુષ્ક સ્વરૂપમાં. જો કે, જ્યારે ફળ નિર્જલીકૃત હોય છે ત્યારે તાજા સંસ્કરણની તુલનામાં તેમાં કેટલાક પોષક તફાવતો હોય છે. આ વિષયમાં, સૂકા જરદાળુ, તેમજ તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અને તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરવાની રીતો વિશે વધુ સમજો. તેને નીચે તપાસો.
સૂકા જરદાળુ
બજારોમાં સરળતાથી મળી રહે છે અને વર્ષના દરેક સમયે ઉપલબ્ધ છે, જેઓ ફળ ખાવાનું બંધ કરવા માંગતા નથી તેમના માટે સૂકા જરદાળુ એક વિકલ્પ છે. નિર્જલીકરણ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવા છતાં, તેમાં તાજા ફળોની તુલનામાં પોષક તત્ત્વોની વધુ સાંદ્રતા હોય છે.
સૂકા ફળનું પોષક મૂલ્ય ફાઇબર, પોટેશિયમ અને આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રી પ્રદાન કરે છે, જે યોગ્ય કામગીરી જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે. આંતરડાના પરિવહન અને એનિમિયા ટાળો. જો કે, તે કેલરીમાં વધુ છે અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખાંડનું પ્રમાણ વધુ છે. તેથી, સેવન મધ્યમ હોવું જોઈએ, જેથી દાંતના સ્વાસ્થ્યને અસર ન થાય અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારો ન થાય.
તે કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે
જરદાળુ ડિહાઈડ્રેશન પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે ડિહાઈડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે અથવા પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં. તેને ઉત્પન્ન કરવા માટે, તે મહત્વનું છે કે ફળ પાકે છે, કારણ કે જ્યારે તે હજી પણ લીલું હોય છે, તે વલણ ધરાવે છે
