Üldised kaalutlused aprikooside kasulikkuse kohta

Aprikoos on pärit Hiinast ja Siberist ning pärineb aprikoosipuust (Prunus armeniaca). Puu võib saavutada 8 meetri kõrgust ja on tänapäeval laialdaselt istutatud sellistes riikides nagu Türgi, Hispaania, Itaalia, Prantsusmaa ja Alžeeria. Vilju tuntakse ka aprikoosina ja nende värvus varieerub kollase, oranži ja punase vahel.

Aprikoose ei kasvatata Brasiilias laialdaselt, seega leiab neid pigem kuivatatult. Viljad on magusa maitsega ning vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete allikas. Nii värskelt kui ka kuivatatult on neil palju raviomadusi ning nad sobivad suurepäraselt mooside, želeede, kompotite ja pirukate valmistamiseks.

Selle artikli kaudu saate teada kõik selle sisaldavatest toitainetest, selle peamistest tervisele kasulikest omadustest ja nõuannetest aprikooside tarbimiseks igapäevaelus. Et rohkem teada saada, lugege edasi.

Aprikoosi toitumisprofiil

Aprikoosidel on kõrge toiteväärtus: iga 100 g värsket puuvilja sisaldab umbes 48 kalorit, 11 g süsivesikuid, 259 mg kaaliumi, 13 mg kaltsiumi ja 10 mg magneesiumi. Samuti sisaldavad nad rohkesti vitamiine ja kiudaineid.

Kuivatatud puuviljad on seevastu kaloririkkamad: 241 kalorit 100 g kohta ja 62,2 g süsivesikuid. Vaatamata sellele, et need on läbinud kuivatamise, on nende kaaliumisisaldus suurem, umbes 1162 mg ja kiudainete sisaldus 7,3 g.

Puuvilja keemilised ühendid pakuvad täielikku toitu ja tervisele kasulikke omadusi. Allpool leiate lisateavet aprikooside peamiste toitainete kohta.

Ellagiinhape

Aprikooside erinevatest komponentidest on ellagiinhape antioksüdantsete ja vähivastaste omadustega fenoolne ühend. Mõned uuringud on näidanud, et see aine pärsib vähirakkude, eriti söögitoru ja soolestiku kasvajate arengut.

Seda ainet leidub ka sellistes punastes puuviljades nagu maasikad, murakad, kirsid, granaatõunad, viinamarjad ja pekaanipähklid. Ellagiinhape vastutab ka puuviljade punase värvi eest ning kaitseb neid parasiitide ja bakterite eest.

Beeta-karoteen

Beeta-karoteen on looduslik pigment, mis kuulub karotenoidide rühma, mis vastutab mõnede puu- ja köögiviljade, näiteks aprikooside värvuse eest. Sellel komponendil on antioksüdantne toime, mis võitleb vabade radikaalide vastu ja muundub organismis A-vitamiiniks, mida nimetatakse A-vitamiiniks.

Igapäevasest beetakaroteeni tarbimisest on palju kasu: see ennetab südame-veresoonkonna haigusi, kaitseb luid, parandab nägemist ja võitleb enneaegse vananemise vastu.

Seetõttu ei tohiks teie toidust puududa oranži ja punaka värvusega toidud, nagu porgandid, bataadid, mangod, paprika, kõrvits ja aprikoosid.

Lükopeen

Teine karotenoidide hulka kuuluv pigment on lükopeen, mis on antioksüdantne aine, mida leidub oranži ja punast värvi toiduainetes, näiteks aprikoosides, tomatites, arbuusis, guajavas ja papaias.

Selle komponendi igapäevane tarbimine on väga oluline, sest see aitab kaitsta keha rakke vabade radikaalide eest, ennetades vähi teket. Sellel on ka muid positiivseid mõjusid organismile, näiteks ennetades silmade, südame- ja luuhaigusi ning isegi Alzheimeri tõbe.

Pektiin

Pektiin on lahustuv kiudaine, mida leidub muu hulgas puuviljades ja köögiviljades, näiteks aprikoosides, õunades, apelsinides, peedis, porgandites ja naeris. Sellel kiudaineliigil on palju kasu tervisele. Kui see imendub maos, on tal prebiootiline toime, mis toidab häid baktereid soolestikus.

Pektiin aitab ka vähendada kõrget kolesteroolitaset, alandab veresuhkrut ja tekitab küllastustunnet.

Mineraalid

Mineraalsoolad on organismi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud ja ilma ühegi neist puudumisel võib organismis tekkida rida tasakaalustamatusi. Aprikoosid sisaldavad magneesiumi, rauda, kaaliumi ja fosforit.

Koos kontrollivad need komponendid vererõhku, parandavad vereringet, ennetavad südamehaigusi, aitavad kaasa lihaste kokkutõmbumisele ja annavad palju muud kasu.

Neid aineid leidub aga kuivatatud aprikoosides suuremas koguses, mis on tingitud viljade kuivatamise protsessist, mille käigus need ja muud toitained kontsentreeruvad.

Vitamiinid

Aprikoosid on meie keha jaoks oluliste vitamiinide allikas:

C-vitamiin: See on tervise jaoks äärmiselt oluline antioksüdant, kuna organism ei suuda seda ise toota. Selle vitamiini rikkalike toiduainete söömine tugevdab immuunsüsteemi, võitleb vabade radikaalide vastu, parandab naha tervist ja ennetab tõsiseid haigusi;

A-vitamiin: Loomse (retinooli) või taimse päritoluga mikroelement (A-vitamiin) on inimesele oluline, eriti silmade tervise ja rakkude uuenemise seisukohalt. Igapäevane tarbimine parandab nägemist ja säilitab silmade hüdratsiooni ning ennetab ka naha vananemist;

B-komplekssed vitamiinid: mis on olemas sellistes toiduainetes nagu liha, köögiviljad, puuviljad ja pähklid, toimib iga B-kompleksi vitamiin kehas kindlal viisil. Koos annavad nad energiat, kaitsevad kaitsesüsteemi, parandavad juuste ja naha tervist ning täidavad muid olulisi funktsioone, mis aitavad hoida keha tervena.

Kiud

Kiudaineid tuleks tarbida iga päev, sest need aitavad tasakaalustada veresuhkru taset, kõrvaldavad organismis olevaid toksiine, vähendavad kolesterooli ja triglütseriidide sisaldust ning parandavad soolestiku läbilaskmist. Samuti vähendavad need nälga, sest kiudained moodustavad maos geeli, mis takistab liigset kalorite tarbimist.

Aprikoosid, eriti kuivatatud aprikoosid, sisaldavad rohkesti kiudaineid ning selle aine allikaks on ka paljud teised toiduained, sealhulgas teraviljad, terad, köögiviljad, seemned ja pähklid.

Aprikooside kasulikkus tervisele

Oluliste vitamiinide ja mineraalainete allikana on aprikoosid puuviljad, mida ei tohiks igapäevaelust välja jätta. Igapäevane tarbimine taastab toitaineid ning ennetab ja võitleb erinevate haiguste, näiteks enneaegse vananemise ja südame-veresoonkonna haiguste vastu. Tutvu nende ja paljude teiste tervisele kasulike omadustega allpool.

Hea silmade tervisele

Tänu beetakaroteeni ja A-vitamiini (retinooli) sisaldusele on aprikoosid silmade tervise kaitsmiseks suurepärased. Sagedasel tarbimisel aitavad puuviljad hoida võrkkesta tervena, ennetades AMD, makula degeneratiivse haiguse teket, mis võib põhjustada nägemise järkjärgulist kadumist.

Lisaks sellele uuendab nende ja teiste toitainete antioksüdantne toime silmarakke, võideldes vabade radikaalide vastu, hoides sarvkesta määrdunud ja ennetades katarakti teket.

Ennetab südamehaigusi

Rikkalikult vitamiine ja kiudaineid sisaldavad aprikoosid vähendavad halba kolesterooli (LDL) ja suurendavad head kolesterooli (HDL), nii et nii värsked kui ka kuivatatud aprikoosid ennetavad kõrgvererõhutõbe ja diabeeti, samuti südamehaigusi, nagu insult ja südameinfarkt.

Puuviljades sisalduvad mineraalsoolad, eriti kaalium, täidavad organismi elektrolüütide taastamise funktsiooni, reguleerivad ainevahetust ja aitavad liigset naatriumi uriini kaudu välja viia. Lisaks mõjub see lihaste kokkutõmbumisele, eriti südames, mis on väga oluline südame löögisageduse reguleerimiseks.

Ennetab enneaegset vananemist

Aprikoosid aitavad hoida nahka noorena ja ilusana, sest neis on palju C- ja A-vitamiini, võimsaid antioksüdante, mis uuendavad rakke, võitlevad vabade radikaalide vastu ja ennetavad enneaegset vananemist.

Nende ainete kontsentratsioon on suurem, kui viljad on küpsed või kuivatatud kujul. Kuivatatud aprikoosides on siiski rohkem kaloreid ja suhkrut, mistõttu tuleks nende tarbimist piirata või vältida diabeetikute puhul.

Hea verele

Aprikooside keemiline koostis sisaldab rohkesti rauda, mis on vere jaoks hädavajalik mineraal. Seega aitab see kaasa hemoglobiini, hapnikku kogu kehas transportiva komponendi, tootmisele. Samuti on tal oluline roll rauavaeguse aneemia vastu võitlemisel, mis on tingitud selle mineraali puudusest.

Tugevdab luid

Aprikoosides sisalduvad mineraalid, eriti kaltsium ja kaalium, on olulised luude tugevdamiseks. Kaltsium vastutab luude moodustamise eest ja kaalium aitab kaasa selle mineraali imendumisele ja jaotumisele organismis.

Teisisõnu, et hoida oma luud ja hambad tugevatena, tuleb neid toitaineid tarbida koos, sest vastasel juhul kipub kogu tarbitud kaltsium vereringesse sattuma, mida keha väljutab või mis koormab teisi organeid, näiteks neerusid ja põit.

Ennetab ja võitleb vähiga

Uuringute kohaselt on aprikoosidel antioksüdantsed ja vähivastased omadused, sest nad sisaldavad ellagiinhapet, fenoolset ühendit, mis on võimeline võitlema vähirakkude vastu. Lisaks sellele ainele on neis mitmeid toitaineid, nagu A-, C- ja kompleksvitamiinid, mis aitavad kaasa vähktõve ennetamisele.

Tugevdab immuunsüsteemi

Immuunsuse tugevdamiseks on väga oluline süüa C- ja A-vitamiinirikkaid toiduaineid. Sellised puuviljad nagu aprikoosid sisaldavad palju neid aineid, mis on immuunsüsteemi tugevdamiseks hädavajalikud.

Oma antioksüdantsete ja põletikuvastaste omadustega võitleb see vabade radikaalide vastu, takistades rakkude oksüdeerumist. Samuti stimuleerib see organismi vabanema viirustest ja bakteritest, ilma et see tekitaks kehale suuremat kahju, eriti autoimmuunhaiguste all kannatavatel inimestel.

Võitleb kõhukinnisuse vastu

Kõhukinnisus tekib sageli vähese kiudainesisalduse tõttu, mis on aine, mis hüdraatsib ja stimuleerib fekaalbooluse moodustumist, hõlbustades väljaheite väljutamist. Aprikoosid on rikastatud lahustuvate kiudainetega, st need on vees lahjendatud, moodustades kõhus ühtlase ja viskoosse segu.

Puuviljad aitavad kiirendada ainevahetust ja parandavad seega soolestiku läbikäiku, võideldes kõhukinnisuse vastu. Aprikoose ja muid kiudainerikkaid toiduaineid tuleks siiski tarbida iga päev ning nende toitainete imendumise tagamiseks on oluline juua õige kogus vett.

Salendav liitlane

Tervislik toitumine on kaalulangetamise protsessis väga oluline, eriti kiudainerikkad toidud, nagu on aprikoosid. Puuviljad sisaldavad rohkesti kiudaineid, näiteks pektiini, mis organismi imendudes moodustab maos püsiva geeli, vähendades söömishimu.

Aprikoosid on ka suurepärane alternatiiv, et vabaneda magusaisu ihastusest, aidates seega kaasa kaalulangusele. Kuid selleks, et tervislikult kaalust alla võtta, tuleb olla distsiplineeritud ja järjekindel, mis tähendab, et tuleb süüa tasakaalustatud toitumist, teha trenni, magada hästi ning vähendada sõltuvust näiteks sigarettidest ja alkoholist.

Kuivatatud aprikoosid, tootmine ja tarbimine

Meeldiva maitsega aprikoose võib süüa nii värskelt kui ka kuivatatult. Kui aga puuvilja kuivatatakse, on sellel mõningaid toiteväärtuslikke erinevusi võrreldes värske versiooniga. Selles teemas saate rohkem teada kuivatatud aprikoosidest, samuti nende tootmisprotsessist ja võimalustest, kuidas neid oma toidulauale lisada. Vaadake seda allpool.

Kuivatatud aprikoosid

Kuivatatud aprikoosid, mida on lihtne leida turgudel ja mis on saadaval igal aastaajal, on alternatiiviks neile, kes ei taha puuvilja söömisest loobuda. Vaatamata dehüdratsiooniprotsessile, sisaldavad need rohkem toitaineid kui värsked puuviljad.

Kuivatatud puuviljade toiteväärtus seisneb selles, et ne sisaldavad rohkem kiudaineid, kaaliumi ja rauda, mis on olulised ained hea soolestiku liikumise säilitamiseks ja aneemia ennetamiseks. Siiski on need puuviljad kaloririkkamad ning nende süsivesikute ja suhkru sisaldus on suurem, mistõttu neid tuleks süüa mõõdukalt, et mitte kahjustada hammaste tervist ja tõsta veresuhkru taset.

Kuidas seda toodetakse

Aprikoose kuivatatakse tavaliselt dehüdraatoris või tavalises ahjus. Aprikooside valmistamiseks on oluline, et viljad oleksid küpsed, sest kui need on veel rohelised, kipuvad nad hapuks muutuma. Kui viljad on korjatud, pestakse neid ja eemaldatakse kivi.

Seejärel tuleb vilja keskosa ülespoole suruda, paljastades viljaliha. Seejärel pannakse aprikoos näoga ülespoole kuivatusseadmesse 57-kraadise temperatuuri juures umbes 10-12 tunniks.

Täielikuks kuivatamiseks pöörake viljad 5 või 6 tunni pärast ümber. Kui need on valmis, hoidke neid kauem säilitamiseks kaanega klaaspurgis.

Kuidas tarbida

Aprikoose võib süüa nii kuivatatult kui ka värskelt, need on suurepärane suupistevõimalus ja neid saab kombineerida teiste puuviljade, pähklite ja jogurtiga. Kuna aprikoosid sisaldavad looduslikku suhkrut, võib nende abil asendada rafineeritud suhkrut kookide ja pirukate valmistamisel, muutes retsepti tervislikumaks ja toitvamaks.

Kiudained ja muud toitained, näiteks beetakaroteen, on kontsentreeritud värskete puuviljade kooresse, kuid kui koorega söömine on ebamugav, võib mahlade valmistamine olla alternatiiviks, et tagada vitamiinide imendumine.

Suurema ohutuse tagamiseks valige alati mahepõllumajanduslikud aprikoosid, et vältida pestitsiidide ja muude kahjulike ainete sissevõtmist. Samuti eelistage aprikoose valides neid, kui need on kollakad või oranžid. Vältige punakat värvi puuvilju, sest see tähendab, et neis on vääveldioksiidi, mis on tervisele kahjulik.

Lisage puuviljad oma dieeti ja nautige kõiki aprikooside eeliseid!

Nagu me nägime, sisaldavad aprikoosid mitmeid omadusi, mis hoiavad organismi korralikult toimimas ning aitavad ennetada ja võidelda tõsiste haiguste vastu, nii et lisaks maitsvale maitsele toob puuvilja lisamine teie toidule, kas värskelt või kuivatatult, palju kasu teie tervisele.

Kuid pidage meeles, et kuigi kuivatatud aprikoosidel on suurem toiteväärtus, on neil ka rohkem kaloreid, seega sööge neid ettevaatlikult, et vältida kaalutõusu, suuõõne kahjustamist ja kõrget veresuhkru taset.

Selleks, et saada sellest puuviljast kõige rohkem kasu, kombineeri seda teiste puuviljade ja toitaineterikaste toiduainetega või tee toitumisnõustaja abiga toitumiskava. Nii õpid, kuidas tarbida aprikoose vastavalt oma igapäevastele vajadustele ja eesmärkidele. Nii ei saa see puuvili kindlasti sinu päevarutiinist puududa.