Almennar athugasemdir um kosti apríkósu

Apríkósu er upprunalega í Kína og Síberíu og kemur frá apríkósutrénu (Prunus armeniaca). Tréð getur orðið 8 metrar á hæð og gróðursetning þess er nú útbreidd í nokkrum löndum, svo sem Tyrklandi, Spáni, Ítalíu, Frakklandi og Alsír. Ávöxturinn er einnig þekktur sem apríkósu og er litur hans breytilegur á milli gula, appelsínugula og rauða.

Í Brasilíu eru apríkósur sjaldan ræktaðar og því er algengara að þær séu þurrkaðar. Ávöxturinn hefur sætt bragð og er uppspretta vítamína, steinefna og trefja. Þess vegna, bæði ferskt og þurrt, inniheldur það marga lækningaeiginleika, auk þess að vera frábært til að útbúa sælgæti, hlaup, kompott og bökur.

Í þessari grein munt þú læra ítarlega um næringarefnin sem eru til staðar , helstu heilsubætur og einnig ráð til að neyta apríkósu í daglegu lífi þínu. Haltu áfram að lesa til að komast að þessu og öðrum upplýsingum.

Næringarsnið apríkósu

Apríkósur innihalda mikið næringargildi. Í ferskum ávöxtum, hver 100g, inniheldur um 48 hitaeiningar, 11g af kolvetnum, 259mg af kalíum, 13mg af kalsíum og 10mg af magnesíum. Þar að auki er gott magn af vítamínum og trefjum.

Þurrkaðir ávextir eru kalorískari, hvert 100g inniheldur 241 hitaeiningar og 62,2g af kolvetnum. Þrátt fyrir að fara í gegnum ofþornunarferlið er meirisúr. Eftir að ávöxturinn hefur verið valinn er hann þveginn og holan fjarlægð.

Þá verður að þrýsta miðju ávaxtanna upp á við og afhjúpa kvoðann. Eftir þetta er apríkósan sett með andlitið upp inni í þurrkaranum við 57 gráðu hita í um það bil 10 til 12 klukkustundir.

Til að þorna alveg skaltu snúa ávöxtunum við eftir 5 eða 6 klukkustundir. Þegar því er lokið skaltu geyma í glerkrukku með loki, til að varðveita það lengur.

Hvernig á að neyta

Apríkósur má neyta bæði þurrar og ferskar, þær eru frábær snakkvalkostur og geta vera tengdur öðrum ávöxtum, olíufræjum og jógúrt. Ennfremur, þar sem hann inniheldur náttúrulegan sykur, geta ávextirnir komið í stað hreinsaðs sykurs við undirbúning á kökum og tertum. Þannig gerir það uppskriftina hollari og næringarríkari.

Í ferskum ávöxtum eru trefjar og önnur næringarefni, eins og beta-karótín, í hýðinu. Ef það er óþægilegt að borða með hýðinu getur safi verið valkostur, til að tryggja að vítamínin fari frásogast.

Til aukins öryggis skaltu alltaf velja lífrænar apríkósur, þannig forðastu að innbyrða skordýraeitur og önnur skaðleg efni. Ennfremur, þegar þú velur, skaltu velja það þegar það er í gulleitum eða appelsínugulum tón. Forðastu ávexti með rauðleitum lit, þar sem það þýðir tilvist brennisteinsdíoxíðs, sem er því skaðlegt heilsu þinni.

Bættu ávöxtunum við mataræðið og njóttuallir kostir apríkósu!

Eins og við höfum séð þá inniheldur apríkósa nokkra eiginleika sem viðhalda réttri starfsemi líkamans og hjálpa til við að koma í veg fyrir og berjast gegn alvarlegum sjúkdómum. Þess vegna, auk þess að vera bragðgóður, mun það að bæta ávöxtunum við mataræðið, hvort sem það er ferskt eða þurrkað, hafa marga kosti fyrir heilsuna.

En mundu að þó þurrkaðar apríkósur innihaldi meira næringargildi, þá er það líka meira. kaloría. Þess vegna verður að fara varlega í neyslu til að forðast þyngdaraukningu, skaða munnheilsu og jafnvel auka blóðsykursgildi.

Til að fá sem mest út úr ávöxtunum skaltu tengja hann við aðra ávexti og grænmeti. næringarríkan mat eða búa til mataráætlun með aðstoð næringarfræðings. Þannig lærir þú hvernig á að neyta apríkósu í samræmi við daglegar þarfir þínar og markmið þín. Þess vegna má sannarlega ekki missa af ávöxtunum í daglegu lífi þínu.

Efnasamböndin í ávöxtunum bjóða upp á fullkomna næringu og eru gagnleg fyrir heilsuna. Næst skaltu læra meira um helstu næringarefni í apríkósum.

Ellagínsýra

Meðal hinna ýmsu innihaldsefna apríkósu er ellagínsýra fenólefnasamband með andoxunar- og krabbameinseiginleika. Sumar rannsóknir hafa sýnt að efnið hamlar þróun krabbameinsfrumna, aðallega æxla í vélinda og þörmum.

Auk þess er þetta efni einnig að finna í rauðum ávöxtum eins og jarðarberjum, brómberjum, kirsuberjum, granatepli og vínber og pekanhnetur. Ellagínsýra ber einnig ábyrgð á rauðum lit ávaxta og vernda þá gegn verkun sníkjudýra og baktería.

Beta-karótín

Beta-karótín er náttúrulegt litarefni sem tilheyrir hópi karótenóíða sem bera ábyrgð á lit sumra ávaxta og grænmetis. Eins og er með apríkósu. Hlutinn hefur andoxunaráhrif, sem berjast gegn sindurefnum, auk þess að umbreytast í líkamanum í A-vítamín, kallast Pro-vítamín A.

Ávinningurinn af því að neyta beta-karótíns á hverjum degi er margvíslegur: hann kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, verndar bein, bætir sjón og vinnur gegn ótímabærri öldrun.

Þess vegna eru matvæli með appelsínugult og rauðleitt litarefni, svo sem gulrætur, sætar kartöflur, mangó, paprika, grasker ogApríkósu sjálf, má ekki missa af í máltíðum.

Lýkópen

Annað litarefni sem er hluti af karótenóíðunum er lycopene, efni með andoxunarvirkni sem er til staðar í appelsínugulum og rauðum mat. Til dæmis, apríkósur, tómatar, vatnsmelóna, guava og papaya.

Það er mjög mikilvægt að neyta þessa efnis daglega, þar sem það hjálpar til við að vernda frumur líkamans gegn sindurefnum og koma í veg fyrir að krabbamein komi fram. Ennfremur hefur efnið önnur jákvæð áhrif á líkamann, svo sem að koma í veg fyrir augn-, hjarta- og beinasjúkdóma og jafnvel Alzheimer.

Pektín

Pektín er leysanlegt trefjar sem finnast í ávöxtum og grænmeti, s.s. eins og apríkósur, epli, appelsínur, rófur, gulrætur, rófur, meðal annarra. Þessi tegund trefja hefur marga heilsufarslegan ávinning. Þegar það frásogast í maga hefur það forlífræna virkni, sem nærir góðu bakteríurnar í þörmunum.

Að auki bætir það meltingarferlið, gefur saurkökunni raka og auðveldar útrýmingu saurs. Pektín hjálpar einnig til við að lækka hátt kólesteról, lækkar blóðsykur og veldur mettunartilfinningu.

Steinefni

Steinefnasölt eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi líkamans, án þess að eitt þeirra sé til staðar getur verið röð ójafnvægis í líkamanum. Magnesíum, járn, kalíum og fosfór eru í apríkósum.

Saman stjórna þessir þættir blóðþrýstingislagæðar, bæta blóðrásina, koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, auk þess að hjálpa til við vöðvasamdrátt og marga aðra kosti.

Þessi efni finnast hins vegar í meira magni í þurrkuðum apríkósum. Þetta gerist vegna þurrkunarferlis ávaxta, sem veldur því að þessi og önnur næringarefni verða þétt.

Vítamín

Apríkósu er uppspretta mikilvægra vítamína fyrir líkama okkar, þau helstu eru:

C-vítamín: Það er afar mikilvægt andoxunarefni fyrir heilsuna, þar sem líkaminn getur ekki framleitt það einn. Inntaka matvæla sem er rík af þessu vítamíni styrkir ónæmiskerfið, vinnur gegn sindurefnum, bætir heilsu húðarinnar og kemur í veg fyrir alvarlega sjúkdóma;

A-vítamín: örnæringarefni úr dýraríkinu (retínól) eða grænmeti (Pro- A-vítamín) er grundvallaratriði fyrir menn, aðallega fyrir augnheilsu og frumuendurnýjun. Þannig bætir dagleg neysla sjón og viðheldur raka í augum og kemur einnig í veg fyrir öldrun húðar;

B flókin vítamín: sem eru til staðar í matvælum, svo sem kjöti, grænmeti, ávöxtum og olíufræjum, hvert um sig. vítamín í B-komplexinu virkar á ákveðinn hátt í líkamanum. Saman veita þau orku, vernda varnarkerfið, bæta heilsu hárs og húðar og aðrar mikilvægar aðgerðir til að halda líkamanum heilbrigðum.

Trefjar

Trefja ætti að neyta daglega. Þetta er vegna þess að það hjálpar jafnvægi á blóðsykursgildum, útrýmir eiturefnum úr líkamanum, dregur úr kólesteróli og þríglýseríðum og bætir flutning í þörmum. Ennfremur dregur það úr hungri þar sem trefjarnar mynda hlaup í maganum sem koma í veg fyrir inntöku umfram kaloría.

Apríkósur, sérstaklega þær þurrkuðu, innihalda gott magn af trefjum og auk þess er ótalmargt. matvæli sem eru uppspretta þessa efnis. Það er að finna í korni, korni, grænmeti, fræjum og þurrkuðum ávöxtum.

Heilsuhagur apríkósna

Þar sem hún er uppspretta mikilvægra vítamína og steinefna er apríkósa ávöxtur sem ekki má missa af í daglegu lífi. Dagleg neysla fyllir á næringarefni og kemur einnig í veg fyrir og vinnur gegn ýmsum sjúkdómum. Eins og til dæmis að koma í veg fyrir ótímabæra öldrun og hjarta- og æðasjúkdóma. Hér að neðan, skoðaðu þessa og marga aðra heilsufarkosti.

Það er gott fyrir augnheilsu

Vegna þess að beta-karótín og A-vítamín (retínól eru til staðar) er apríkósan frábær til að vernda augnheilsu. Með tíðri neyslu hjálpar ávöxturinn við að halda sjónhimnunni heilbrigðri og kemur í veg fyrir upphaf AMD, sem er macular hrörnunarsjúkdómur sem getur valdið hægfara sjónskerðingu.

Að auki endurnýjar andoxunarvirkni þessara og annarra næringarefna augnfrumur, berjastsindurefna. Þetta heldur hornhimnunni smurðri og kemur í veg fyrir drer.

Kemur í veg fyrir hjartasjúkdóma

Þar sem það er ríkt af vítamínum og trefjum, lækka apríkósur slæma kólesterólið, LDL, og hækka góða kólesterólið, HDL. Þannig koma bæði ferskir og þurrkaðir ávextir í veg fyrir háþrýsting og sykursýki og koma í veg fyrir hjartasjúkdóma, svo sem heilablóðfall, heilablóðfall og hjartaáfall.

Söltin sem eru einnig í ávöxtunum, sérstaklega kalíum, hafa það hlutverk að endurnýjast salta í líkamanum, stjórna efnaskiptum og hjálpa til við að útrýma umfram natríum í gegnum þvag. Auk þess að virka á samdrætti vöðva, sérstaklega hjartans, sem er mjög mikilvægt til að stjórna hjartslætti.

Kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun

Apríkósu hjálpar til við að halda húðinni alltaf ungri og fallegri. Þetta er vegna þess að ávöxturinn er ríkur af C-vítamíni og A-vítamíni, þau eru öflug andoxunarefni sem endurnýja frumur, berjast gegn sindurefnum, koma í veg fyrir ótímabæra öldrun.

Styrkur þessara efna er í meira magni þegar ávöxturinn er þroskaður eða þurr útgáfa. Þurrkaðar apríkósur hafa hins vegar fleiri kaloríur og sykur og því ætti að stilla í hóf eða forðast neyslu ef um fólk með sykursýki er að ræða.

Það er gott fyrir blóðið

Efnasamsetning apríkósunnar inniheldur a. gott magn af járni, nauðsynlegt steinefni fyrir blóðið. Þess vegna stuðlar það að framleiðslu hemóglóbíns, sem er hlutisem flytur súrefni um líkamann. Ennfremur gegna þeir mikilvægu hlutverki í baráttunni við járnskortsblóðleysi, vegna ónógs járns.

Styrkir bein

Steinefnin sem eru í apríkósum, sérstaklega kalsíum og kalíum, eru nauðsynleg til að styrkja beinin. Kalsíum ber ábyrgð á myndun beina og kalíum hjálpar við upptöku og dreifingu þessa steinefnis í líkamanum.

Með öðrum orðum, til að halda beinum og tönnum sterkum er nauðsynlegt að neyta þessara næringarefna saman. Annars hefur allt kalsíum sem neytt er tilhneigingu til að komast í blóðrásina, losna út af líkamanum eða ofhlaða önnur líffæri, svo sem nýru og þvagblöðru.

Kemur í veg fyrir og berst gegn krabbameini

Samkvæmt rannsóknum hafa apríkósur andoxunar- og krabbameinsáhrif. Þetta er vegna þess að ávöxturinn inniheldur ellagínsýru, fenólefnasamband sem er fær um að berjast gegn krabbameinsfrumum. Auk þessa efnis eru nokkur næringarefni, svo sem A-, C-vítamín og flókið, sem stuðla að forvörnum gegn krabbameini.

Styrkir ónæmiskerfið

Til að auka ónæmi, er mjög mikilvægt að neyta matvæla sem eru rík af C og A-vítamíni. Ávextir eins og apríkósur bjóða upp á mikið innihald þessara efna, nauðsynlegt til að styrkja ónæmiskerfið.

Með andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika er barist gegn sindurefnum , koma í veg fyrir frumuoxun. Ennfremur,það örvar líkamann til að losa sig við veirur og bakteríur, án þess að valda miklum skaða á líkamanum, sérstaklega fólki með sjálfsofnæmissjúkdóma.

Það virkar til að berjast gegn hægðatregðu

Hægðatregða kemur oft fram vegna mataræðis sem er lítið í trefjum, efnum sem vökva og örva myndun saurköku, sem auðveldar útrýmingu saurs. Apríkósur eru auðgaðar með leysanlegum trefjum, það er að segja þær eru þynntar í vatni og mynda samfellda og seigfljótandi blöndu í maganum.

Þess vegna hjálpar ávöxturinn til að flýta fyrir efnaskiptum og bætir þannig flutning í þörmum, vinnur gegn hægðatregðu. Hins vegar ætti að neyta bæði apríkósa og annarra trefjaríkra matvæla daglega. Ennfremur er nauðsynlegt að drekka rétt magn af vatni til að tryggja að þessi næringarefni frásogast.

Þyngdartapsbandamaður

Heilbrigt mataræði er grundvallaratriði í þyngdartapsferlinu, sérstaklega matvæli sem eru rík af trefjum. Eins og er með apríkósu. Ávöxturinn hefur gott magn af trefjum, svo sem pektíni. Þegar það frásogast í líkamanum, myndar það stöðugt hlaup í maganum, sem dregur úr lönguninni til að borða.

Apríkósur eru frábær valkostur til að sigrast á lönguninni til að borða sælgæti, sem stuðlar að þyngdartapi. Hins vegar, til að léttast á heilsusamlegan hátt, þarftu að hafa aga og samkvæmni. Það þýðir að fara í megrunjafnvægi, hreyfðu þig, sofðu vel og fjarlægðu fíkn, til dæmis í sígarettur og áfenga drykki.

Þurrkaðar apríkósur, framleiðsla og neysla

Með skemmtilegu bragði er hægt að neyta apríkósu bæði í náttúrulegu og þurru formi. Hins vegar, þegar ávöxturinn er þurrkaður hefur hann nokkurn mun á næringargildi miðað við ferska útgáfuna. Í þessu efni skaltu skilja meira um þurrkaðar apríkósur, sem og framleiðsluferli þeirra og leiðir til að kynna þær í mataræði þínu. Skoðaðu það hér að neðan.

Þurrkaðar apríkósur

Auðvelt að finna á mörkuðum og fáanlegar á öllum tímum ársins, þurrkaðar apríkósur eru valkostur fyrir þá sem vilja ekki hætta að borða ávextina. Þrátt fyrir að hafa farið í gegnum þurrkunarferlið inniheldur það hærri styrk næringarefna samanborið við ferska ávexti.

Næringargildi þurrkaðra ávaxta býður upp á hærra innihald trefja, kalíums og járns, mikilvæg efni til að viðhalda réttri starfsemi þörmum og forðast blóðleysi. Hins vegar er það meira í kaloríum og hefur hærra kolvetni og sykur innihald. Þess vegna ætti neysla að vera hófleg, til að hafa ekki áhrif á heilsu tanna og hækka blóðsykursgildi.

Hvernig það er framleitt

Apríkósuþurrkun fer almennt fram með því að nota þurrkara eða í hefðbundnum ofni. Til að framleiða hann er mikilvægt að ávöxturinn sé þroskaður, því þegar hann er enn grænn þá hefur hann tilhneigingu til þess