Yleisiä näkökohtia aprikoosien hyödyistä

Aprikoosi on kotoisin Kiinasta ja Siperiasta, ja se on peräisin aprikoosipuusta (Prunus armeniaca). Puu voi kasvaa jopa 8 metriä korkeaksi, ja sitä istutetaan nykyään laajalti muun muassa Turkissa, Espanjassa, Italiassa, Ranskassa ja Algeriassa. Hedelmä tunnetaan myös nimellä aprikoosi, ja sen väri vaihtelee keltaisen, oranssin ja punaisen välillä.

Aprikooseja ei viljellä laajalti Brasiliassa, joten niitä viljellään tavallisemmin kuivattuina. Hedelmä on makean makuinen, ja se on vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen lähde. Sekä tuoreena että kuivattuna sillä on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja se sopii erinomaisesti hillojen, hyytelöiden, kompottien ja piirakoiden valmistukseen.

Tässä artikkelissa kerromme sen sisältämistä ravintoaineista, sen tärkeimmistä terveyshyödyistä ja vinkkejä aprikoosin käyttämiseen jokapäiväisessä elämässä.

Aprikoosin ravitsemuksellinen profiili

Aprikooseilla on korkea ravintoarvo: 100 grammaa tuoretta hedelmää sisältää noin 48 kaloria, 11 grammaa hiilihydraatteja, 259 milligrammaa kaliumia, 13 milligrammaa kalsiumia ja 10 milligrammaa magnesiumia. Ne sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja kuitua.

Kuivatut hedelmät ovat sen sijaan kaloripitoisempia, sillä niissä on 241 kaloria 100 grammassa ja 62,2 grammaa hiilihydraatteja. Vaikka ne on kuivattu, niiden kaliumpitoisuus on korkeampi, noin 1162 milligrammaa, ja niissä on 7,3 grammaa kuituja.

Hedelmän kemialliset yhdisteet tarjoavat täydellisiä ravitsemus- ja terveyshyötyjä. Lue lisää aprikoosin tärkeimmistä ravintoaineista alla.

Ellagihappo

Aprikoosin eri ainesosista ellagiinihappo on fenolinen yhdiste, jolla on antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Eräät tutkimukset ovat osoittaneet, että se estää syöpäsolujen, erityisesti ruokatorven ja suolen kasvainten kehittymistä.

Sitä on myös punaisissa hedelmissä, kuten mansikoissa, karhunvatukoissa, kirsikoissa, granaattiomenoissa, viinirypäleissä ja pekaanipähkinöissä. Ellagihappo on myös vastuussa hedelmien punaisesta väristä ja suojaa niitä loisia ja bakteereja vastaan.

Beetakaroteeni

Beetakaroteeni on luonnollinen pigmentti, joka kuuluu karotenoidien ryhmään, joka on vastuussa joidenkin hedelmien ja vihannesten, kuten aprikoosien, väristä. Aineosalla on antioksidanttinen vaikutus, joka torjuu vapaita radikaaleja, ja se muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, jota kutsutaan Pro-A-vitamiiniksi.

Beetakaroteenin päivittäisestä nauttimisesta on lukuisia etuja: se ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja, suojaa luustoa, parantaa näköä ja torjuu ennenaikaista ikääntymistä.

Siksi aterioistasi ei saisi puuttua ruokia, joissa on oranssia ja punertavaa pigmenttiä, kuten porkkanoita, bataatteja, mangoja, paprikoita, kurpitsaa ja aprikooseja.

Lykopeeni

Toinen karotenoideihin kuuluva pigmentti on lykopeeni, antioksidanttisesti vaikuttava aine, jota esiintyy oransseissa ja punaisissa elintarvikkeissa, kuten aprikooseissa, tomaateissa, vesimelonissa, guavassa ja papaijassa.

On erittäin tärkeää nauttia tätä ainesosaa päivittäin, sillä se auttaa suojaamaan kehon soluja vapailta radikaaleilta ja ehkäisemään syövän kehittymistä. Sillä on myös muita myönteisiä vaikutuksia kehoon, kuten silmä-, sydän- ja luusairauksien ja jopa Alzheimerin taudin ehkäisy.

Pektiini

Pektiini on liukoinen kuitu, jota esiintyy muun muassa hedelmissä ja vihanneksissa, kuten aprikooseissa, omenoissa, appelsiineissa, punajuurissa, porkkanoissa ja nauriineissa. Tällä kuitutyypillä on monia terveysvaikutuksia. Kun se imeytyy vatsaan, sillä on prebioottinen vaikutus, joka ruokkii suoliston hyviä bakteereja.

Pektiini auttaa myös vähentämään korkeaa kolesterolia, alentaa verensokeria ja luo kylläisyyden tunnetta.

Mineraalit

Mineraalisuolat ovat elimistön toiminnan kannalta välttämättömiä, ja ilman yhtä niistä elimistössä voi esiintyä useita epätasapainotiloja. Aprikoosit sisältävät magnesiumia, rautaa, kaliumia ja fosforia.

Yhdessä nämä komponentit säätelevät verenpainetta, parantavat verenkiertoa, ehkäisevät sydänsairauksia, auttavat lihasten supistumista ja tarjoavat monia muita etuja.

Kuivatuissa aprikooseissa näitä aineita on kuitenkin enemmän, koska hedelmien kuivauksessa nämä ja muut ravintoaineet tiivistyvät.

Vitamiinit

Aprikoosit ovat elimistöllemme tärkeiden vitamiinien lähde:

C-vitamiini: Se on terveyden kannalta erittäin tärkeä antioksidantti, sillä elimistö ei pysty tuottamaan sitä itse. Runsaasti tätä vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden syöminen vahvistaa immuunijärjestelmää, torjuu vapaita radikaaleja, parantaa ihon terveyttä ja ehkäisee vakavia sairauksia;

A-vitamiini: Eläinperäinen (retinoli) tai kasviperäinen (A-vitamiini) hivenaine on ihmiselle välttämätön erityisesti silmien terveyden ja solujen uusiutumisen kannalta. Päivittäinen käyttö parantaa näkökykyä ja ylläpitää silmien kosteutta sekä ehkäisee ihon ikääntymistä;

B-kompleksivitamiinit: B-vitamiinit esiintyvät esimerkiksi lihassa, vihanneksissa, hedelmissä ja pähkinöissä, ja kukin B-vitamiini toimii elimistössä tietyllä tavalla. Yhdessä ne tuottavat energiaa, suojaavat puolustusjärjestelmää, parantavat hiusten ja ihon terveyttä sekä muita tärkeitä toimintoja, jotka pitävät elimistön terveenä.

Kuidut

Kuitua tulisi nauttia päivittäin, koska se auttaa tasapainottamaan verensokeritasoa, poistaa elimistöstä myrkkyjä, vähentää kolesterolia ja triglyseridejä sekä parantaa suoliston toimintaa. Se vähentää myös näläntunnetta, koska kuitu muodostaa vatsassa geelin, joka estää kalorien liiallisen saannin.

Aprikoosit, erityisesti kuivatut aprikoosit, sisältävät runsaasti kuitua, ja monet muutkin elintarvikkeet, kuten viljat, jyvät, vihannekset, siemenet ja pähkinät, ovat tämän aineen lähteitä.

Aprikoosien terveysvaikutukset

Tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä aprikoosit ovat hedelmiä, joita ei kannata jättää pois jokapäiväisestä elämästä. Päivittäinen nauttiminen täydentää ravintoaineita sekä ehkäisee ja torjuu erilaisia sairauksia, kuten ennenaikaista ikääntymistä ja sydän- ja verisuonitauteja. Tutustu näihin ja moniin muihin terveyshyötyihin alla.

Hyvä silmien terveydelle

Beetakaroteenin ja A-vitamiinin (retinoli) ansiosta aprikoosit ovat erinomaisia silmien terveyden suojelemiseksi. Usein nautittuna hedelmä auttaa pitämään verkkokalvon terveenä ja ehkäisemään AMD:n, makulan rappeutumissairauden, joka voi aiheuttaa näön asteittaista heikkenemistä, puhkeamista.

Lisäksi näiden ja muiden ravintoaineiden antioksidanttinen vaikutus uudistaa silmän soluja, torjuu vapaita radikaaleja, pitää sarveiskalvon voideltuna ja ehkäisee kaihia.

Ehkäisee sydänsairauksia

Runsaasti vitamiineja ja kuituja sisältävät aprikoosit vähentävät huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäävät hyvää kolesterolia (HDL), joten sekä tuoreet että kuivatut aprikoosit ehkäisevät verenpainetautia ja diabetesta sekä sydänsairauksia, kuten aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.

Hedelmässä olevat mineraalisuolat, erityisesti kalium, täydentävät elimistön elektrolyyttejä, säätelevät aineenvaihduntaa ja auttavat poistamaan ylimääräistä natriumia virtsan kautta. Lisäksi se vaikuttaa lihasten supistumiseen, erityisesti sydämessä, mikä on erittäin tärkeää sykkeen säätelyssä.

Ehkäisee ennenaikaista ikääntymistä

Aprikoosit auttavat pitämään ihon nuorekkaan ja kauniin näköisenä, sillä ne sisältävät runsaasti C- ja A-vitamiinia, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja, jotka uudistavat soluja, torjuvat vapaita radikaaleja ja ehkäisevät ennenaikaista ikääntymistä.

Näiden aineiden pitoisuus on suurempi, kun hedelmä on kypsä tai kuivattu. Kuivatuissa aprikooseissa on kuitenkin enemmän kaloreita ja sokeria, joten niiden kulutusta olisi hillittävä tai vältettävä, jos kyseessä on diabeetikko.

Hyvä verelle

Aprikoosin kemiallinen koostumus sisältää runsaasti rautaa, joka on verelle välttämätön kivennäisaine. Se edistää näin ollen hapen kuljetukseen elimistössä käytettävän hemoglobiinin tuotantoa. Sillä on myös tärkeä rooli raudanpuuteanemian torjunnassa, joka johtuu kyseisen kivennäisaineen puutteesta.

Vahvistaa luita

Aprikooseissa olevat kivennäisaineet, erityisesti kalsium ja kalium, ovat välttämättömiä luiden vahvistamiseksi. Kalsium vastaa luiden muodostumisesta, ja kalium auttaa tämän kivennäisaineen imeytymisessä ja jakautumisessa elimistössä.

Toisin sanoen, jotta luusto ja hampaat pysyisivät vahvoina, nämä ravintoaineet on nautittava yhdessä, sillä muuten kaikki nautittu kalsium kulkeutuu verenkiertoon ja elimistö poistaa sen tai kuormittaa muita elimiä, kuten munuaisia ja virtsarakkoa.

Ehkäisee ja torjuu syöpää

Tutkimusten mukaan aprikooseilla on antioksidanttisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, koska ne sisältävät ellagiinihappoa, fenoliyhdistettä, joka pystyy torjumaan syöpäsoluja. Tämän aineen lisäksi niissä on useita ravintoaineita, kuten A-, C- ja kompleksivitamiineja, jotka edistävät syövän ehkäisyä.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Immuniteetin vahvistamiseksi on erittäin tärkeää syödä runsaasti C- ja A-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita. Hedelmissä, kuten aprikooseissa, on runsaasti näitä aineita, jotka ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.

Antioksidanttisten ja anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa ansiosta se taistelee vapaita radikaaleja vastaan, mikä estää solujen hapettumista. Se myös stimuloi elimistöä pääsemään eroon viruksista ja bakteereista aiheuttamatta suurempia vahinkoja elimistölle, erityisesti ihmisille, joilla on autoimmuunisairauksia.

Torjuu ummetusta

Ummetus johtuu usein ruokavaliosta, jossa on vähän kuitua, joka on aine, joka hydratoi ja stimuloi ulosteen muodostumista ja helpottaa ulosteen poistumista. Aprikooseissa on runsaasti liukoista kuitua, eli ne laimennetaan veteen, jolloin ne muodostavat vatsassa yhtenäisen ja viskoosin seoksen.

Hedelmä auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja parantaa siten suoliston kulkua ja torjuu ummetusta. Aprikooseja ja muita kuitupitoisia elintarvikkeita tulisi kuitenkin nauttia päivittäin, ja oikean vesimäärän juominen on tärkeää, jotta ravintoaineet imeytyvät.

Laihdutusliittolainen

Terveellinen ruokailu on laihdutusprosessin kannalta olennaisen tärkeää, erityisesti kuitupitoiset elintarvikkeet, kuten aprikoosit. Hedelmä sisältää runsaasti kuitua, kuten pektiiniä, joka elimistön imeytyessä muodostaa vatsassa yhtenäisen geelin, joka vähentää syömisen halua.

Aprikoosit ovat myös hyvä vaihtoehto makean himon hillitsemiseen ja laihduttamiseen. Terveellinen laihduttaminen edellyttää kuitenkin kurinalaisuutta ja johdonmukaisuutta, mikä tarkoittaa tasapainoista ruokavaliota, liikuntaa, kunnon unta ja esimerkiksi tupakka- ja alkoholiriippuvuuden vähentämistä.

Kuivatut aprikoosit, tuotanto ja kulutus

Miellyttävän makuisia aprikooseja voi syödä sekä tuoreena että kuivattuna. Kun hedelmä on kuivattu, siinä on kuitenkin joitakin ravitsemuksellisia eroja tuoreeseen versioon verrattuna. Tässä aiheessa saat lisätietoja kuivatuista aprikooseista sekä niiden valmistusprosessista ja tavoista, joilla voit ottaa ne osaksi ruokavaliota. Tutustu alla olevaan aiheeseen.

Kuivatut aprikoosit

Kuivattuja aprikooseja on helppo löytää marketeista ja niitä on saatavilla kaikkina vuodenaikoina, ja ne ovat vaihtoehto niille, jotka eivät halua luopua hedelmien syömisestä. Vaikka ne käyvät läpi kuivausprosessin, ne sisältävät enemmän ravintoaineita kuin tuoreet hedelmät.

Kuivattujen hedelmien ravintoarvo on se, että ne sisältävät enemmän kuitua, kaliumia ja rautaa, jotka ovat tärkeitä aineita hyvän suoliston toiminnan ylläpitämiseksi ja anemian ehkäisemiseksi. Ne sisältävät kuitenkin enemmän kaloreita ja niiden hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on korkeampi, minkä vuoksi niitä olisi syötävä maltillisesti, jotta ne eivät vaikuttaisi hampaiden terveyteen eivätkä nostaisi verensokeria.

Tuotantotapa

Aprikoosit kuivataan yleensä kuivausrummussa tai tavanomaisessa uunissa. Aprikoosien valmistuksen kannalta on tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä, sillä vihreät hedelmät happanevat helposti. Kun hedelmät on poimittu, ne pestään ja niistä poistetaan kivi.

Sitten hedelmän keskiosaa painetaan ylöspäin, jolloin hedelmäliha paljastuu. Tämän jälkeen aprikoosi asetetaan kasvot ylöspäin kuivausrumpuun 57 asteen lämpötilaan noin 10-12 tunniksi.

Jos haluat kuivua kokonaan, käännä hedelmät 5 tai 6 tunnin kuluttua. Kun olet valmis, säilytä ne kannellisessa lasipurkissa, jotta ne säilyvät pidempään.

Miten kuluttaa

Aprikooseja voi syödä sekä kuivattuina että tuoreina, ne ovat erinomainen välipalavaihtoehto, ja ne voidaan yhdistää muihin hedelmiin, pähkinöihin ja jogurttiin. Koska aprikoosit sisältävät luonnollista sokeria, ne voivat lisäksi korvata puhdistetun sokerin kakkujen ja piirakoiden valmistuksessa, mikä tekee reseptistä terveellisemmän ja ravitsevamman.

Kuitu ja muut ravintoaineet, kuten beetakaroteeni, ovat keskittyneet tuoreiden hedelmien kuoreen, mutta jos kuorineen syöminen on epämiellyttävää, mehustaminen voi olla vaihtoehto, jolla varmistetaan vitamiinien imeytyminen.

Turvallisuuden lisäämiseksi kannattaa aina valita luonnonmukaisia aprikooseja, jotta vältytään torjunta-aineiden ja muiden haitallisten aineiden nauttimiselta. Lisäksi aprikooseja valittaessa on suosittava kellertäviä tai oransseja hedelmiä. Vältä punertavia hedelmiä, sillä ne sisältävät terveydelle haitallista rikkidioksidia.

Lisää hedelmä ruokavalioosi ja nauti kaikista aprikoosien eduista!

Kuten olemme nähneet, aprikoosit sisältävät useita ominaisuuksia, jotka pitävät elimistön kunnossa ja auttavat ehkäisemään ja torjumaan vakavia sairauksia, joten sen lisäksi, että aprikoosit ovat maukkaita, niiden lisääminen ruokavalioosi tuoreena tai kuivattuna tuo monia etuja terveydellesi.

Muista kuitenkin, että vaikka kuivattujen aprikoosien ravintoarvo on korkeampi, ne sisältävät myös enemmän kaloreita, joten niitä kannattaa syödä varoen, jotta vältät painonnousun, suun terveydelle aiheutuvat haitat ja korkeat verensokeritasot.

Saadaksesi hedelmästä kaiken irti, yhdistä se muihin hedelmiin ja ravitseviin ruokiin tai tee ruokavaliosuunnitelma ravitsemusterapeutin avulla. Näin opit, miten aprikooseja voi kuluttaa päivittäisten tarpeidesi ja tavoitteidesi mukaan. Näin hedelmä ei varmasti voi puuttua päivittäisistä rutiineistasi.