살구의 효능에 대한 일반적 고찰

살구는 중국과 시베리아가 원산지이며 살구나무(Prunus armeniaca)에서 유래합니다. 나무의 높이는 8m에 달하며 현재 터키, 스페인, 이탈리아, 프랑스, ​​알제리 등 여러 국가에서 널리 식재되고 있습니다. 살구라고도 불리는 이 과일은 노란색, 주황색, 빨간색 등 색깔이 다양합니다.

브라질에서는 살구가 거의 재배되지 않아 탈수된 상태로 발견되는 경우가 더 많습니다. 과일은 달콤한 맛이 나며 비타민, 미네랄, 섬유질의 공급원입니다. 따라서 신선하고 건조된 과일에는 많은 약효 성분이 함유되어 있을 뿐만 아니라 과자, 젤리, 설탕에 절인 과일 및 파이를 만드는 데 탁월합니다.

이 기사 전반에 걸쳐 존재하는 영양소에 대해 포괄적으로 배우게 됩니다. 주요 건강상의 이점과 일상 생활에서 살구를 섭취하는 방법에 대한 정보를 제공합니다. 이에 대한 정보와 기타 정보를 알아보려면 계속해서 읽어보세요.

살구 영양 프로필

살구는 높은 영양가를 함유하고 있습니다. 신선한 과일은 100g당 약 48칼로리, 탄수화물 11g, 칼륨 259mg, 칼슘 13mg, 마그네슘 10mg을 함유하고 있습니다. 게다가 비타민과 섬유질도 많이 들어있습니다.

말린 과일은 칼로리가 더 높아 100g당 241칼로리, 탄수화물 62.2g을 함유하고 있습니다. 탈수 과정을 거쳤음에도 불구하고,시큼한. 과일을 선택한 후 씻어서 씨를 제거합니다.

그런 다음 과일의 중앙을 위로 눌러 과육을 노출시켜야 합니다. 이후 57도의 탈수기 안에 살구를 뒤집어서 10~12시간 정도 놓아둔다.

완전히 말리려면 5~6시간 뒤에 과일을 뒤집어준다. 다 먹은 후에는 뚜껑이 있는 유리병에 담아 더 오래 보존하세요.

섭취 방법

살구는 건조하거나 신선하게 섭취할 수 있으며, 훌륭한 간식 옵션이며, 다른 과일, 유지종자 및 요구르트와 연관될 수 있습니다. 또한, 과일에는 천연 설탕이 함유되어 있어 케이크나 파이를 만들 때 정제 설탕을 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 레시피가 더 건강하고 영양가가 높아집니다.

신선한 과일에는 섬유질과 베타카로틴과 같은 기타 영양소가 껍질에 집중되어 있습니다. 껍질과 함께 먹는 것이 불편하다면 비타민이 흡수되도록 주스를 대안으로 삼을 수 있습니다.

안전성을 높이려면 항상 유기농 살구를 선택하세요. 이렇게 하면 살충제 및 기타 유해 물질의 섭취를 피할 수 있습니다. 또한 선택 시에는 노란색이나 오렌지색 톤을 선택하는 것이 좋습니다. 붉은색을 띤 과일은 피하세요. 이는 이산화황이 존재한다는 의미이므로 건강에 해롭습니다.

식단에 과일을 추가하고 즐기세요.살구의 모든 효능!

살구에는 신체의 적절한 기능을 유지하고 심각한 질병을 예방하고 퇴치하는 데 도움이 되는 여러 가지 특성이 포함되어 있습니다. 따라서 맛이 좋을 뿐만 아니라 신선하거나 건조된 과일을 식단에 추가하면 건강에 많은 이점을 가져다 줄 것입니다.

그러나 말린 살구는 더 높은 영양가를 함유하고 있지만 더 많은 이점을 제공한다는 점을 기억하십시오. 열소. 따라서 체중 증가를 방지하고 구강 건강에 해를 끼치며 혈당 수치를 높이려면 주의해서 섭취해야 합니다.

과일을 최대한 활용하려면 다른 과일 및 채소와 함께 섭취하세요. 영양사의 도움을 받아 식사 계획을 세우세요. 이렇게 하면 일상적인 필요와 목표에 따라 살구를 섭취하는 방법을 배울 수 있습니다. 그러므로 일상생활에서 과일을 빼놓을 수는 없습니다.

과일에 함유된 화합물은 완전한 영양을 제공하고 건강에 유익합니다. 다음으로 살구의 주요 영양소에 대해 자세히 알아보세요.

엘라그산

살구의 다양한 성분 중 엘라그산은 항산화 및 항암 특성을 갖는 페놀계 화합물이다. 일부 연구에 따르면 이 물질은 주로 식도와 장의 종양인 암세포의 발달을 억제하는 것으로 나타났습니다.

또한 이 물질은 딸기, 블랙베리, 체리, 석류와 같은 붉은색 과일에서도 발견됩니다. 포도, 피칸. 엘라그산은 또한 과일의 붉은색을 담당하고 기생충과 박테리아의 작용으로부터 과일을 보호하는 역할을 합니다.

베타카로틴

베타카로틴은 일부 과일과 채소의 색을 담당하는 카로티노이드군에 속하는 천연 색소이다. 살구의 경우도 마찬가지입니다. 이 성분은 활성 산소와 싸우는 항산화 효과가 있으며 체내에서 비타민 A로 변환되어 프로 비타민 A라고 불립니다.

베타카로틴을 매일 섭취하면 얻을 수 있는 이점은 매우 많습니다. 심혈관 질환을 예방하고 뼈를 보호하며 시력을 개선하고 조기 노화를 예방합니다.

따라서 당근, 고구마, 망고, 고추, 호박,살구 그 자체는 식사에서 빼놓을 수 없습니다.

리코펜

카로티노이드의 일부인 또 다른 색소는 오렌지색과 빨간색 식품에 존재하는 항산화 작용을 하는 물질인 리코펜입니다. 예를 들어 살구, 토마토, 수박, 구아바, 파파야 등이 있습니다.

이 성분은 자유 라디칼로부터 신체 세포를 보호하고 암 발병을 예방하는 데 도움이 되므로 매일 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 또한 이 물질은 눈, 심장, 뼈 질환, 심지어 알츠하이머병을 예방하는 등 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.

펙틴

펙틴은 과일과 야채와 같은 수용성 섬유질입니다. 살구, 사과, 오렌지, 사탕무, 당근, 순무 등이 있습니다. 이러한 유형의 섬유질은 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 위에서 흡수되면 프리바이오틱스 작용을 하여 장내 유익균의 먹이가 됩니다.

또한 소화 과정을 개선하고 배설물에 수분을 공급하며 배설을 촉진합니다. 펙틴은 또한 높은 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 낮추며 포만감을 주는 데 도움이 됩니다.

미네랄

미네랄 염은 신체의 올바른 기능에 필수적이며, 그중 하나라도 없으면 신체에 일련의 불균형이 발생할 수 있습니다. 살구에는 마그네슘, 철, 칼륨, 인이 함유되어 있습니다.

이러한 성분이 함께 혈압을 조절합니다.동맥경화, 혈액순환 개선, 심장질환 예방, 근육 수축 등에 도움을 주는 등 다양한 효능이 있습니다.

그러나 이러한 물질은 말린 살구에 더 많이 들어있습니다. 이는 과일 건조 과정으로 인해 발생하며 이러한 영양소와 기타 영양소가 농축됩니다.

비타민

살구는 우리 몸에 중요한 비타민의 공급원이며 주요 비타민은 다음과 같습니다.

비타민 C: 매우 중요한 항산화제입니다. 건강을 위해서는 신체가 스스로 생산할 수 없기 때문입니다. 이 비타민이 풍부한 식품을 섭취하면 면역 체계가 강화되고 활성 산소와 싸우며 피부 건강이 개선되고 심각한 질병이 예방됩니다.

비타민 A: 동물성 미량 영양소(레티놀) 또는 식물성(프로- 비타민 A)는 주로 눈 건강과 세포 재생을 위해 인간에게 기본입니다. 이처럼 매일 섭취하면 시력이 좋아지고 눈의 수분이 유지되며 피부 노화도 예방됩니다.

복합 비타민B: 육류, 야채, 과일, 유지 종자 등의 식품에 각각 함유되어 있습니다. B 복합체의 비타민은 신체에서 특정 방식으로 작용합니다. 함께 에너지를 공급하고 방어체계를 보호하며 모발과 피부 건강을 개선하는 등 신체를 건강하게 유지하는 데 중요한 기능을 합니다.

섬유질

섬유질은 매일 섭취해야 합니다. 이는 혈당 수치의 균형을 맞추고, 체내 독소를 제거하며, 콜레스테롤과 중성지방을 감소시키고, 장내 이동을 개선하는 데 도움이 되기 때문입니다. 또한, 섬유질이 위장에서 젤을 형성하여 과도한 칼로리 섭취를 방지하므로 배고픔을 줄여줍니다.

살구, 특히 말린 살구에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있으며, 그 외에도 셀 수 없이 많은 영양분이 함유되어 있습니다. 이 물질의 공급원인 식품. 곡류, 곡류, 야채, 씨앗, 말린 과일에서 발견할 수 있습니다.

살구의 건강 효능

살구는 중요한 비타민과 미네랄의 공급원이므로 일상생활에서 빠질 수 없는 과일. 매일 섭취하면 영양분을 보충하고 다양한 질병을 예방하고 퇴치할 수 있습니다. 예를 들어, 조기 노화 및 심혈관 질환을 예방합니다. 아래에서 이러한 혜택과 기타 다양한 건강상의 이점을 확인하세요.

눈 건강에 좋다

살구에는 베타카로틴과 비타민A(레티놀)가 함유되어 있어 눈 건강 보호에 탁월하다. 자주 섭취하면 망막을 건강하게 유지하여 점진적인 시력 상실을 유발할 수 있는 황반변성 질환인 황반변성 질환의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

또한 이들 영양소를 비롯한 기타 영양소의 항산화 작용은 망막을 재생시킵니다. 눈 세포, 싸움자유 라디칼. 이는 각막의 윤활을 유지하고 백내장을 예방합니다.

심장병 예방

살구에는 비타민과 섬유질이 풍부해 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추고 좋은 콜레스테롤인 HDL을 높여준다. 이런 식으로 신선한 과일과 말린 과일 모두 고혈압과 당뇨병을 예방하고 뇌졸중, 뇌졸중, 심장 마비와 같은 심장 질환을 예방합니다.

과일에도 존재하는 미네랄 염, 특히 칼륨은 보충 기능이 있습니다. 체내 전해질을 공급하고 신진대사를 조절하며 소변을 통해 과도한 나트륨을 제거하는 데 도움을 줍니다. 근육, 특히 심장의 수축에 작용하는 것 외에도 심박수를 조절하는 데 매우 중요합니다.

조기 노화를 예방합니다

살구는 피부를 항상 젊고 아름답게 유지하는데 도움을 줍니다. 이는 과일에 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여 세포를 재생하고 활성산소와 싸우며 조기 노화를 방지하는 강력한 항산화제이기 때문입니다.

이러한 물질의 농도는 과일이 익을수록 더 많아집니다. 또는 건식 버전. 그러나 말린 살구에는 칼로리와 당분이 더 많이 함유되어 있으므로 당뇨병이 있는 사람은 섭취를 조절하거나 피하는 것이 좋습니다.

혈액에 좋습니다

살구의 화학 성분에는 혈액에 필수적인 미네랄인 철분을 다량 함유하고 있습니다. 따라서 구성성분인 헤모글로빈의 생성에 기여합니다.몸 전체에 산소를 운반하는 것입니다. 또한, 철분이 부족하여 철결핍성 빈혈을 퇴치하는 데 중요한 역할을 합니다.

뼈를 튼튼하게 한다

살구에 함유된 미네랄, 특히 칼슘과 칼륨은 뼈를 튼튼하게 하는 데 꼭 필요하다. 칼슘은 뼈의 형성을 담당하고, 칼륨은 이 미네랄의 체내 흡수와 분포를 돕습니다.

즉, 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하려면 이들 영양소를 함께 섭취해야 합니다. 그렇지 않으면 소비된 모든 칼슘이 혈류로 들어가 신체에서 배출되거나 신장 및 방광과 같은 다른 기관에 과부하가 걸리는 경향이 있습니다.

암 예방 및 퇴치

살구에는 항산화 및 항암 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 이는 과일에 암세포와 싸울 수 있는 페놀성 화합물인 엘라그산이 포함되어 있기 때문입니다. 이 물질 외에도 비타민 A, C, 복합체 등 여러 가지 영양소가 암 예방에 도움을 줍니다.

면역력을 강화합니다

면역력을 높이려면 비타민 C와 A가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 살구와 같은 과일은 이러한 물질을 많이 함유하고 있어 면역체계 강화에 필수적입니다.

항산화 및 항염증 특성으로 활성 산소와 싸웁니다. , 세포 산화를 방지합니다. 뿐만 아니라,이는 신체, 특히 자가면역 질환이 있는 사람들에게 큰 손상을 주지 않으면서 신체가 바이러스와 박테리아를 제거하도록 자극합니다.

변비 퇴치에 효과가 있습니다

수분을 공급하고 배설물 형성을 자극하여 배설을 촉진하는 물질인 섬유질이 낮은 식단으로 인해 변비가 자주 발생합니다. 살구는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 즉, 물에 희석되어 위에서 일정하고 점성이 있는 혼합물을 형성합니다.

따라서 과일은 신진대사를 촉진하여 장 통과를 개선하고 변비를 퇴치합니다. 그러나 살구와 기타 섬유질이 풍부한 식품을 매일 섭취해야 합니다. 또한, 이러한 영양소가 흡수되도록 하려면 정확한 양의 물을 마시는 것이 필수적입니다.

체중 감량의 동반자

건강한 식단은 체중 감량 과정의 기본이며, 특히 섬유질이 풍부한 음식은 더욱 그렇습니다. 살구의 경우도 마찬가지입니다. 과일에는 펙틴과 같은 섬유질이 다량 함유되어 있습니다. 체내에 흡수되면 위에서 일정한 젤을 형성하여 먹고 싶은 욕구를 줄여줍니다.

살구는 단 음식을 먹고 싶은 욕구를 극복하는 훌륭한 대안으로 체중 감량에 도움이 됩니다. 그러나 건강하게 체중을 감량하려면 규율과 일관성이 필요합니다. 다이어트를 한다는 뜻이다예를 들면, 균형잡힌 운동, 숙면, 중독 해소, 담배, 술 등.

말린 살구, 생산 및 소비

살구는 기분 좋은 맛으로 섭취할 수 있습니다. 자연적인 형태와 건조한 형태 모두. 그러나 과일이 탈수되면 신선한 과일에 비해 영양학적 차이가 있습니다. 이 주제에서는 말린 살구와 생산 과정, 식단에 도입하는 방법에 대해 자세히 알아봅니다. 아래에서 확인해 보세요.

말린 살구

시장에서 쉽게 구할 수 있고 일년 내내 구할 수 있는 말린 살구는 과일을 먹고 싶지 않은 사람들을 위한 대안입니다. 탈수 과정을 거침에도 불구하고 생과일에 비해 영양분 함량이 더 높습니다.

말린 과일의 영양가는 신체의 적절한 기능을 유지하는 데 중요한 물질인 섬유질, 칼륨, 철분 함량이 더 높습니다. 장 통과 및 빈혈 방지. 그러나 칼로리가 더 높고 탄수화물과 설탕 함량이 더 높습니다. 따라서 치아 건강에 영향을 주지 않고 혈당치를 높이지 않도록 적당량 섭취해야 합니다.

제조방법

살구 탈수 과정은 일반적으로 탈수기나 탈수기를 사용하여 진행됩니다. 일반 오븐에서는 그것을 생산하려면 과일이 익은 것이 중요합니다. 왜냐하면 아직 녹색일 때 열매가 익는 경향이 있기 때문입니다.