Pertimbangan umum tentang manfaat aprikot

Berasal dari Cina dan Siberia, aprikot berasal dari pohon aprikot (Prunus armeniaca) yang dapat mencapai ketinggian 8 meter dan sekarang banyak ditanam di negara-negara seperti Turki, Spanyol, Italia, Prancis dan Aljazair. Buahnya juga dikenal dengan sebutan aprikot dan warnanya bervariasi antara kuning, oranye, dan merah.

Aprikot tidak banyak ditanam di Brasil, jadi lebih umum ditemukan dalam keadaan kering. Buah ini memiliki rasa yang manis dan merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat. Baik dalam keadaan segar maupun kering, buah ini memiliki banyak khasiat sebagai obat dan sangat baik untuk membuat selai, jeli, kolak, dan pai.

Sepanjang artikel ini, Anda akan mempelajari semua tentang nutrisi yang dikandungnya, manfaat kesehatan utamanya, dan tips untuk mengonsumsi aprikot dalam kehidupan sehari-hari. Untuk mengetahui lebih lanjut, baca terus.

Profil nutrisi aprikot

Aprikot memiliki nilai gizi yang tinggi: setiap 100 gram buah segar mengandung sekitar 48 kalori, 11 gram karbohidrat, 259 mg kalium, 13 mg kalsium, dan 10 mg magnesium, serta mengandung sejumlah vitamin dan serat yang baik.

Di sisi lain, buah kering memiliki lebih banyak kalori, dengan 241 kalori per 100 g dan 62,2 g karbohidrat. Meskipun telah melalui proses dehidrasi, buah kering memiliki kandungan kalium yang lebih tinggi, yaitu sekitar 1162 mg dan 7,3 g serat.

Senyawa kimia buah ini menawarkan nutrisi dan manfaat kesehatan yang lengkap. Ketahui lebih lanjut tentang nutrisi utama dalam aprikot di bawah ini.

Asam ellagic

Di antara berbagai komponen aprikot, asam ellagic adalah senyawa fenolik dengan sifat antioksidan dan anti-kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa zat ini menghambat perkembangan sel kanker, terutama tumor di kerongkongan dan usus.

Asam ellagic juga ditemukan dalam buah-buahan merah seperti stroberi, blackberry, ceri, delima, anggur, dan kemiri. Asam ellagic juga bertanggung jawab atas warna merah pada buah-buahan dan melindunginya dari parasit dan bakteri.

Beta karoten

Beta-karoten adalah pigmen alami yang termasuk dalam kelompok karotenoid yang bertanggung jawab atas pewarnaan beberapa buah dan sayuran, seperti halnya aprikot. Komponen ini memiliki efek antioksidan yang melawan radikal bebas dan diubah di dalam tubuh menjadi vitamin A, yang disebut sebagai Pro-Vitamin A.

Manfaat mengonsumsi beta-karoten setiap hari sangat banyak: mencegah penyakit kardiovaskular, melindungi tulang, meningkatkan penglihatan, dan melawan penuaan dini.

Oleh karena itu, makanan dengan pigmentasi oranye dan kemerahan, seperti wortel, ubi jalar, mangga, paprika, labu, dan aprikot, tidak boleh dilewatkan dari menu makanan Anda.

Likopen

Pigmen lain yang merupakan bagian dari karotenoid adalah likopen, suatu zat dengan aksi antioksidan yang ditemukan dalam makanan berwarna oranye dan merah, seperti aprikot, tomat, semangka, jambu biji, dan pepaya.

Sangat penting untuk mengonsumsi komponen ini setiap hari, karena membantu melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas, mencegah perkembangan kanker, dan juga memiliki efek positif lainnya bagi tubuh, seperti mencegah penyakit mata, jantung, tulang, dan bahkan Alzheimer.

Pektin

Pektin adalah serat larut yang ditemukan dalam buah dan sayuran seperti aprikot, apel, jeruk, bit, wortel, dan lobak, dan lainnya. Jenis serat ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Ketika diserap oleh perut, serat ini memiliki aksi prebiotik, memberi makan bakteri baik dalam usus.

Pektin juga membantu mengurangi kolesterol tinggi, menurunkan gula darah dan menciptakan rasa kenyang.

Mineral

Garam mineral sangat penting bagi tubuh untuk berfungsi dengan baik dan tanpa salah satu dari mereka, dapat terjadi serangkaian ketidakseimbangan dalam tubuh. Aprikot mengandung magnesium, zat besi, kalium dan fosfor.

Bersama-sama, komponen-komponen ini mengontrol tekanan darah, meningkatkan sirkulasi darah, mencegah penyakit jantung, membantu kontraksi otot, dan banyak manfaat lainnya.

Namun, zat-zat ini ditemukan dalam jumlah yang lebih besar pada aprikot kering, karena proses pengeringan buah, yang memusatkan zat-zat ini dan nutrisi lainnya.

Vitamin

Aprikot adalah sumber vitamin yang penting bagi tubuh kita:

Vitamin C: Ini adalah antioksidan yang sangat penting bagi kesehatan, karena tubuh tidak dapat memproduksinya sendiri. Mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan radikal bebas, meningkatkan kesehatan kulit, dan mencegah penyakit serius;

Vitamin A: Mikronutrien yang berasal dari hewan (retinol) atau tumbuhan (Pro-vitamin A) sangat penting bagi manusia, terutama untuk kesehatan mata dan pembaharuan sel. Konsumsi setiap hari dapat meningkatkan penglihatan dan menjaga hidrasi mata, serta mencegah penuaan kulit;

Vitamin B-kompleks: Hadir dalam makanan seperti daging, sayuran, buah, dan kacang-kacangan, setiap vitamin B-kompleks bekerja dengan cara yang spesifik di dalam tubuh. Bersama-sama, vitamin B-kompleks memberikan energi, melindungi sistem pertahanan tubuh, meningkatkan kesehatan rambut dan kulit, dan fungsi penting lainnya untuk menjaga tubuh tetap sehat.

Serat

Serat harus dikonsumsi setiap hari karena membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah, menghilangkan racun dalam tubuh, mengurangi kolesterol dan trigliserida, serta meningkatkan transit usus. Serat juga mengurangi rasa lapar karena serat membentuk gel di dalam perut, mencegah asupan kalori berlebih.

Aprikot, terutama aprikot kering, mengandung serat dalam jumlah yang baik dan ada banyak makanan lain yang merupakan sumber zat ini, termasuk sereal, biji-bijian, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Manfaat kesehatan dari aprikot

Sebagai sumber vitamin dan mineral penting, aprikot adalah buah yang tidak boleh dilewatkan dalam kehidupan sehari-hari. Konsumsi setiap hari dapat menambah nutrisi dan juga mencegah serta memerangi berbagai penyakit, seperti penuaan dini dan penyakit kardiovaskular. Lihatlah manfaat ini dan banyak manfaat kesehatan lainnya di bawah ini.

Baik untuk kesehatan mata

Karena adanya beta-karoten dan vitamin A (retinol), aprikot sangat baik untuk melindungi kesehatan mata. Dengan konsumsi yang sering, buah ini membantu menjaga retina tetap sehat, mencegah timbulnya AMD, penyakit degeneratif makula yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan secara bertahap.

Selain itu, aksi antioksidan dari nutrisi ini dan nutrisi lainnya memperbaharui sel-sel mata, melawan radikal bebas, menjaga kornea tetap terlumasi dan mencegah katarak.

Mencegah penyakit jantung

Kaya akan vitamin dan serat, aprikot mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga aprikot segar dan kering dapat mencegah hipertensi dan diabetes, serta penyakit jantung seperti stroke dan serangan jantung.

Garam mineral yang juga terdapat dalam buah, terutama kalium, memiliki fungsi untuk mengisi kembali elektrolit dalam tubuh, mengatur metabolisme dan membantu menghilangkan kelebihan natrium melalui urin. Selain itu, garam mineral ini juga berfungsi pada kontraksi otot, terutama di jantung, yang sangat penting untuk mengatur detak jantung.

Mencegah penuaan dini

Aprikot membantu menjaga kulit tetap terlihat muda dan cantik karena kaya akan vitamin C dan vitamin A, antioksidan kuat yang memperbaharui sel, melawan radikal bebas, dan mencegah penuaan dini.

Konsentrasi zat-zat ini lebih tinggi saat buahnya matang atau dalam versi keringnya. Namun, aprikot kering memiliki lebih banyak kalori dan gula, jadi konsumsinya harus moderat atau dihindari untuk penderita diabetes.

Baik untuk darah

Komposisi kimiawi aprikot mengandung sejumlah besar zat besi, mineral yang sangat penting bagi darah. Oleh karena itu, aprikot berkontribusi pada produksi hemoglobin, komponen yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, dan juga memainkan peran penting dalam memerangi anemia defisiensi zat besi, karena kekurangan mineral tersebut.

Memperkuat tulang

Mineral dalam aprikot, terutama kalsium dan kalium, sangat penting untuk memperkuat tulang. Kalsium bertanggung jawab atas pembentukan tulang dan kalium membantu penyerapan dan distribusi mineral ini di dalam tubuh.

Dengan kata lain, untuk menjaga tulang dan gigi tetap kuat, Anda perlu mengonsumsi nutrisi ini secara bersamaan, jika tidak, semua kalsium yang Anda konsumsi cenderung masuk ke dalam aliran darah, dikeluarkan oleh tubuh atau membebani organ-organ lain seperti ginjal dan kandung kemih.

Mencegah dan melawan kanker

Menurut penelitian, aprikot memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker karena mengandung asam ellagic, senyawa fenolik yang mampu melawan sel kanker. Selain zat ini, ada beberapa nutrisi, seperti vitamin A, C, dan kompleks, yang berkontribusi dalam pencegahan kanker.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Untuk meningkatkan kekebalan tubuh, sangat penting untuk mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C dan A. Buah-buahan seperti aprikot kaya akan zat-zat ini, yang sangat penting untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi, produk ini melawan radikal bebas, mencegah oksidasi sel, serta menstimulasi tubuh untuk menyingkirkan virus dan bakteri tanpa menyebabkan kerusakan besar pada tubuh, terutama bagi penderita penyakit autoimun.

Memerangi sembelit

Sembelit sering kali terjadi karena pola makan yang rendah serat, suatu zat yang menghidrasi dan menstimulasi pembentukan bolus feses, sehingga memudahkan pembuangan feses. Aprikot diperkaya dengan serat yang mudah larut, yaitu serat yang diencerkan dengan air, sehingga membentuk campuran yang konsisten dan kental di dalam perut.

Buah ini membantu mempercepat metabolisme dan dengan demikian meningkatkan transit usus, memerangi sembelit. Namun, aprikot dan makanan kaya serat lainnya harus dikonsumsi setiap hari, dan minum air dalam jumlah yang tepat sangat penting untuk memastikan nutrisi ini diserap.

Sekutu pelangsing

Makan sehat merupakan hal mendasar dalam proses penurunan berat badan, terutama makanan yang kaya serat, seperti halnya aprikot. Buah ini mengandung serat dalam jumlah yang baik, seperti pektin, yang jika diserap tubuh akan membentuk gel yang konsisten di dalam perut, sehingga mengurangi keinginan untuk makan.

Aprikot juga merupakan alternatif yang bagus untuk mengekang keinginan makan yang manis dan membantu menurunkan berat badan. Namun, untuk menurunkan berat badan secara sehat, Anda membutuhkan disiplin dan konsistensi, yang berarti makan makanan yang seimbang, berolahraga, tidur nyenyak, dan mengurangi kecanduan rokok dan alkohol, misalnya.

Aprikot kering, produksi dan konsumsi

Dengan rasa yang menyenangkan, aprikot dapat dimakan baik dalam keadaan segar maupun kering. Namun, ketika buah ini dikeringkan, ada beberapa perbedaan nutrisi dibandingkan dengan versi segarnya. Dalam topik ini, Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang aprikot kering, serta proses produksinya dan cara memasukkannya ke dalam menu makanan Anda. Simak di bawah ini.

Aprikot kering

Mudah ditemukan di pasar dan tersedia setiap saat sepanjang tahun, aprikot kering merupakan alternatif bagi mereka yang tidak ingin berhenti mengonsumsi buah. Meskipun telah melalui proses dehidrasi, aprikot kering mengandung konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi daripada buah segar.

Nilai gizi buah kering adalah lebih tinggi serat, kalium dan zat besi, yang merupakan zat penting untuk menjaga transit usus yang baik dan mencegah anemia. Namun, buah kering lebih tinggi kalori dan memiliki kandungan karbohidrat dan gula yang lebih tinggi, oleh karena itu harus dimakan dalam jumlah yang tidak berlebihan agar tidak mempengaruhi kesehatan gigi dan meningkatkan kadar gula darah.

Bagaimana cara memproduksinya

Aprikot biasanya dikeringkan dengan dehidrator atau oven konvensional. Untuk menghasilkan aprikot, buahnya harus sudah matang, karena jika masih berwarna hijau, rasanya cenderung asam. Setelah dipetik, buah dicuci dan batunya dibuang.

Kemudian bagian tengah buah harus ditekan ke atas, sehingga memperlihatkan daging buahnya. Setelah itu, aprikot ditempatkan menghadap ke atas di dalam dehidrator dengan suhu 57 derajat selama sekitar 10 hingga 12 jam.

Agar benar-benar kering, balikkan buah setelah 5 atau 6 jam. Setelah selesai, simpan dalam toples kaca dengan penutup untuk mengawetkannya lebih lama.

Bagaimana cara mengkonsumsi

Aprikot dapat dimakan baik dalam keadaan kering maupun segar, merupakan pilihan camilan yang sangat baik dan dapat dikombinasikan dengan buah-buahan, kacang-kacangan, dan yoghurt. Selain itu, karena mengandung gula alami, aprikot dapat menggantikan gula rafinasi dalam pembuatan kue dan pai, sehingga resepnya menjadi lebih sehat dan bergizi.

Serat dan nutrisi lainnya, seperti beta-karoten, terkonsentrasi pada kulit buah segar, tetapi jika Anda merasa tidak nyaman untuk makan dengan kulitnya, membuat jus bisa menjadi alternatif untuk memastikan vitaminnya terserap.

Untuk keamanan yang lebih baik, selalu pilih aprikot organik untuk menghindari konsumsi pestisida dan zat berbahaya lainnya. Selain itu, saat memilih aprikot, pilihlah yang berwarna kekuningan atau oranye. Hindari buah yang berwarna kemerahan karena ini berarti terdapat sulfur dioksida yang berbahaya bagi kesehatan Anda.

Tambahkan buah ini ke dalam menu makanan Anda dan nikmati semua manfaat aprikot!

Seperti yang telah kita lihat, aprikot mengandung sejumlah khasiat yang menjaga tubuh tetap berfungsi dengan baik dan membantu mencegah serta memerangi penyakit serius, jadi selain lezat, menambahkan buah ini ke dalam menu makanan Anda, baik dalam bentuk segar maupun kering, akan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan Anda.

Namun perlu diingat bahwa meskipun aprikot kering memiliki nilai gizi yang lebih tinggi, namun juga lebih tinggi kalori, jadi makanlah dengan hati-hati untuk menghindari penambahan berat badan, kerusakan kesehatan mulut dan kadar gula darah yang tinggi.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari buah ini, kombinasikan dengan buah lain dan makanan bergizi atau buatlah rencana diet dengan bantuan ahli gizi. Dengan cara ini, Anda akan belajar bagaimana mengonsumsi aprikot sesuai dengan kebutuhan harian dan tujuan Anda. Dengan cara ini, buah ini tentu tidak boleh terlewatkan dari rutinitas harian Anda.