Vispārīgi apsvērumi par aprikožu priekšrocībām

Aprikožu dzimtene ir Ķīna un Sibīrija, un tās aug no aprikožu koka (Prunus armeniaca). Koks var sasniegt 8 m augstumu, un tagad tas ir plaši izplatīts tādās valstīs kā Turcija, Spānija, Itālija, Francija un Alžīrija. Augļus sauc arī par aprikozēm, un to krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana.

Brazīlijā aprikozes nav plaši audzētas, tāpēc biežāk sastopamas dehidrētas. Augļiem ir salda garša, tie ir vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. Gan svaigiem, gan kaltētiem aprikozēm piemīt daudz ārstniecisku īpašību, un no tiem lieliski gatavo ievārījumus, želejas, kompotus un pīrāgus.

Šajā rakstā uzzināsiet visu par uzturvielām, ko satur aprikozes, to galvenajām veselībai labvēlīgajām īpašībām un padomiem, kā aprikozes lietot ikdienā. Lai uzzinātu vairāk, lasiet tālāk.

Aprikožu uzturvērtības profils

Aprikozes ir ar augstu uzturvērtību: 100 g svaigu augļu satur aptuveni 48 kalorijas, 11 g ogļhidrātu, 259 mg kālija, 13 mg kalcija un 10 mg magnija. Tās satur arī daudz vitamīnu un šķiedrvielu.

Savukārt žāvēti augļi ir kaloriskāki, jo tajos ir 241 kalorija uz 100 g un 62,2 g ogļhidrātu. Neskatoties uz to, ka tie ir dehidrēti, tajos ir lielāks kālija saturs - aptuveni 1162 mg un 7,3 g šķiedrvielu.

Augļu ķīmiskie savienojumi nodrošina pilnvērtīgu uzturvērtību un labvēlīgu ietekmi uz veselību. Uzziniet vairāk par galvenajām uzturvielām aprikozēs.

Elagīnskābe

Starp dažādām aprikožu sastāvdaļām ellagīnskābe ir fenola savienojums ar antioksidējošām un pretvēža īpašībām. Daži pētījumi liecina, ka šī viela kavē vēža šūnu attīstību, īpaši barības vada un zarnu audzēju attīstību.

Tā atrodama arī sarkanajos augļos, piemēram, zemenēs, kazenēs, ķiršos, granātābolos, vīnogās un pekanriekstos. Ellagskābe ir atbildīga arī par augļu sarkano krāsu un to aizsardzību pret parazītiem un baktērijām.

Beta karotīns

Beta-karotīns ir dabisks pigments, kas pieder pie karotinoīdu grupas, kuri ir atbildīgi par dažu augļu un dārzeņu krāsvielu veidošanos, piemēram, aprikožu krāsā. Šai sastāvdaļai piemīt antioksidanta iedarbība, kas cīnās pret brīvajiem radikāļiem un organismā tiek pārveidota par A vitamīnu, ko sauc par A provitamīnu.

Beta-karotīna ikdienas lietošana sniedz daudz priekšrocību: tas novērš sirds un asinsvadu slimības, aizsargā kaulus, uzlabo redzi un cīnās pret priekšlaicīgu novecošanu.

Tāpēc jūsu ēdienkartē nedrīkst trūkt pārtikas produktu ar oranžu un sarkanīgu pigmentāciju, piemēram, burkānu, saldo kartupeļu, mango, paprikas, ķirbju un aprikožu.

Likopēns

Vēl viens pigments, kas ir daļa no karotinoīdiem, ir likopēns - antioksidanta iedarbības viela, kas atrodama oranžās un sarkanās krāsās krāsotos pārtikas produktos, piemēram, aprikozēs, tomātos, arbūzos, guavās un papajā.

Šo komponentu ir ļoti svarīgi lietot ikdienā, jo tas palīdz aizsargāt organisma šūnas pret brīvajiem radikāļiem, novēršot vēža attīstību. Tam ir arī cita pozitīva ietekme uz organismu, piemēram, acu, sirds un kaulu slimību un pat Alcheimera slimības novēršana.

Pektīns

Pektīns ir šķīstoša šķiedrviela, kas atrodama tādos augļos un dārzeņos kā aprikozes, āboli, apelsīni, bietes, burkāni, rāceņi u. c. Šāda veida šķiedrvielām ir daudz veselībai labvēlīgu īpašību. Kad tās uzsūcas kuņģī, tām ir prebiotizējoša iedarbība, kas baro zarnu labās baktērijas.

Pektīns arī palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni, pazemina cukura līmeni asinīs un rada sāta sajūtu.

Minerāli

Minerālsāļi ir nepieciešami, lai organisms pareizi funkcionētu, un bez kāda no tiem organismā var rasties virkne nelīdzsvarotību. Aprikozes satur magniju, dzelzi, kāliju un fosforu.

Kopā šīs sastāvdaļas kontrolē asinsspiedienu, uzlabo asinsriti, novērš sirds slimības, palīdz muskuļu kontrakcijai un sniedz daudzas citas priekšrocības.

Tomēr žāvētās aprikozēs šīs vielas ir lielākos daudzumos, jo augļu žāvēšanas procesā šīs un citas uzturvielas tiek koncentrētas.

Vitamīni

Aprikozes ir mūsu organismam svarīgu vitamīnu avots:

C vitamīns: Tas ir ārkārtīgi svarīgs antioksidants veselībai, jo organisms pats to nevar saražot. Ar šo vitamīnu bagātu pārtikas produktu lietošana uzturā stiprina imūnsistēmu, cīnās pret brīvajiem radikāļiem, uzlabo ādas veselību un novērš nopietnas slimības;

A vitamīns: Dzīvnieku (retinols) vai augu (provitamīns A) izcelsmes mikroelements ir ļoti svarīgs cilvēkam, jo īpaši acu veselībai un šūnu atjaunošanai. Ikdienas lietošana uzlabo redzi un uztur acu mitrināšanu, kā arī novērš ādas novecošanos;

B-kompleksa vitamīni: kas ir pārtikas produktos, piemēram, gaļā, dārzeņos, augļos un riekstos, katrs B kompleksa vitamīns organismā darbojas noteiktā veidā. Kopā tie nodrošina enerģiju, aizsargā aizsargsistēmu, uzlabo matu un ādas veselību, kā arī veic citas svarīgas funkcijas, lai uzturētu organismu veselīgu.

Šķiedras

Šķiedrvielas jālieto katru dienu, jo tās palīdz līdzsvarot glikozes līmeni asinīs, izvada toksīnus no organisma, samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni un uzlabo zarnu tranzītu. Tās arī mazina izsalkumu, jo šķiedrvielas veido gelu kuņģī, tādējādi novēršot lieko kaloriju uzņemšanu.

Aprikozes, īpaši žāvētas aprikozes, satur daudz šķiedrvielu, un šo vielu avots ir arī daudzi citi pārtikas produkti, tostarp graudaugi, graudaugi, dārzeņi, sēklas un rieksti.

Ābrikožu labvēlīga ietekme uz veselību

Kā svarīgu vitamīnu un minerālvielu avots aprikozes ir augļi, kurus nevajadzētu palaist garām ikdienā. Ikdienas patēriņš papildina uzturvielu krājumus, kā arī novērš un apkaro dažādas slimības, piemēram, priekšlaicīgu novecošanos un sirds un asinsvadu slimības. Pārbaudiet šos un daudzus citus veselībai labvēlīgos faktorus turpmāk.

Labi acu veselībai

Pateicoties beta-karotīna un A vitamīna (retinola) klātbūtnei, aprikozes ir lieliski piemērotas acu veselības aizsardzībai. Bieži lietojot šos augļus, tie palīdz uzturēt tīkleni veselu, novēršot AMD - makulas deģeneratīvas slimības, kas var izraisīt pakāpenisku redzes zudumu - rašanos.

Turklāt šo un citu uzturvielu antioksidatīvā iedarbība atjauno acs šūnas, cīnās pret brīvajiem radikāļiem, uztur radzenes eļļojumu un novērš kataraktu.

Novērš sirds slimības

Ar vitamīniem un šķiedrvielām bagātās aprikozes samazina sliktā holesterīna (ZBL) un palielina labā holesterīna (ABL) līmeni, tāpēc gan svaigas, gan žāvētas aprikozes novērš hipertensiju un diabētu, kā arī sirds slimības, piemēram, insultu un infarktu.

Augļos esošie minerālsāļi, jo īpaši kālijs, papildina elektrolītu daudzumu organismā, regulē vielmaiņu un palīdz izvadīt lieko nātriju ar urīnu. Turklāt tas iedarbojas uz muskuļu kontrakciju, jo īpaši sirds, kas ir ļoti svarīgi sirdsdarbības regulēšanai.

Novērš priekšlaicīgu novecošanu

Aprikozes palīdz saglabāt ādas jaunību un skaistumu, jo tās ir bagātas ar C vitamīnu un A vitamīnu - spēcīgiem antioksidantiem, kas atjauno šūnas, cīnās pret brīvajiem radikāļiem un novērš priekšlaicīgu novecošanos.

Šo vielu koncentrācija ir lielāka, kad augļi ir nogatavojušies vai kaltēti. Tomēr kaltētās aprikozēs ir vairāk kaloriju un cukura, tāpēc to patēriņš ir mērens vai no to lietošanas jāizvairās diabēta slimniekiem.

Labi asinīm

Aprikožu ķīmiskais sastāvs satur ievērojamu daudzumu dzelzs, kas ir asinīm nepieciešama minerālviela. Tā veicina hemoglobīna - komponenta, kas transportē skābekli organismā, - veidošanos, kā arī palīdz cīnīties ar dzelzs deficīta anēmiju, kas rodas šī minerāla trūkuma dēļ.

Stiprina kaulus

Aprikožu sastāvā esošās minerālvielas, īpaši kalcijs un kālijs, ir ļoti svarīgas kaulu stiprināšanai. Kalcijs ir atbildīgs par kaulu veidošanos, bet kālijs palīdz šo minerālvielu uzsūkšanos un izplatīšanos organismā.

Citiem vārdiem sakot, lai saglabātu kaulus un zobus stiprus, šīs uzturvielas ir jālieto kopā, citādi viss uzņemtais kalcijs nonāk asinsritē, tiek izvadīts no organisma vai pārslogo citus orgānus, piemēram, nieres un urīnpūsli.

Novērš un apkaro vēzi

Pētījumi liecina, ka aprikozēm piemīt antioksidantas un pretvēža īpašības, jo tās satur elagskābi - fenola savienojumu, kas spēj cīnīties pret vēža šūnām. Papildus šai vielai aprikozēs ir arī vairākas uzturvielas, piemēram, A, C un kompleksie vitamīni, kas veicina vēža profilaksi.

Nostiprina imūnsistēmu

Lai stiprinātu imunitāti, ir ļoti svarīgi ēst pārtiku, kas bagāta ar C un A vitamīniem. Augļi, piemēram, aprikozes, satur daudz šo vielu, kas ir ļoti svarīgas imūnsistēmas stiprināšanai.

Pateicoties antioksidantam un pretiekaisuma īpašībām, tas cīnās ar brīvajiem radikāļiem, novēršot šūnu oksidēšanos. Tas arī stimulē organismu atbrīvoties no vīrusiem un baktērijām, neradot būtiskus bojājumus organismam, īpaši cilvēkiem ar autoimūnām slimībām.

Novērš aizcietējumus

Aizcietējumi bieži rodas, ja uzturā ir maz šķiedrvielu - vielu, kas mitrina un stimulē fekāliju bolusa veidošanos, atvieglojot izkārnījumu izvadīšanu. Aprikozes ir bagātinātas ar šķīstošām šķiedrvielām, t. i., tās tiek atšķaidītas ūdenī, veidojot kuņģī viendabīgu un viskozu maisījumu.

Augļi palīdz paātrināt vielmaiņu un tādējādi uzlabo zarnu tranzītu, apkarojot aizcietējumus. Tomēr aprikozes un citi šķiedrvielām bagāti produkti ir jālieto katru dienu, un, lai nodrošinātu šo uzturvielu uzsūkšanos, ir svarīgi dzert pietiekamu ūdens daudzumu.

Novājēšanas sabiedrotais

Veselīgs uzturs ir būtisks svara samazināšanas procesā, jo īpaši ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti, kā tas ir aprikožu gadījumā. Augļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu, piemēram, pektīnu, kas, organismam uzsūcoties, kuņģī veido viendabīgu želeju, kas samazina vēlmi ēst.

Aprikozes ir arī lieliska alternatīva, kas mazina tieksmi pēc saldā un veicina svara samazināšanos. Tomēr, lai veselīgi zaudētu svaru, ir nepieciešama disciplīna un konsekvence, proti, sabalansēts uzturs, fiziskās aktivitātes, labs miegs un atkarības, piemēram, no cigaretēm un alkohola, mazināšana.

Žāvētas aprikozes, ražošana un patēriņš

Ar patīkamu garšu aprikozes var ēst gan svaigas, gan žāvētas. Tomēr, kad augļi ir dehidrēti, tiem ir dažas uzturvērtības atšķirības salīdzinājumā ar svaigu versiju. Šajā tēmā uzzināsiet vairāk par žāvētām aprikozēm, kā arī to ražošanas procesu un veidiem, kā tās ieviest savā uzturā. Pārbaudiet to tālāk.

Žāvētas aprikozes

Žāvētas aprikozes ir viegli atrodamas tirgos un pieejamas visos gadalaikos, un tās ir alternatīva tiem, kas nevēlas atteikties no šo augļu ēšanas. Lai gan tās tiek pakļautas dehidratācijas procesam, tajās ir lielāka uzturvielu koncentrācija nekā svaigos augļos.

Žāvētu augļu uzturvērtība ir tā, ka tajos ir vairāk šķiedrvielu, kālija un dzelzs, kas ir svarīgas vielas labas zarnu tranzīta uzturēšanai un anēmijas profilaksei. Tomēr tajos ir vairāk kaloriju un vairāk ogļhidrātu un cukura, tāpēc tie jāēd ar mēru, lai neietekmētu zobu veselību un nepaaugstinātu cukura līmeni asinīs.

Kā tas tiek ražots

Aprikozes parasti dehidrē dehidratatorā vai parastajā cepeškrāsnī. Lai ražotu aprikozes, ir svarīgi, lai augļi būtu nogatavojušies, jo vēl zaļi augļi mēdz kļūt skābi. Kad augļi ir novākti, tos nomazgā un izņem kauliņu.

Pēc tam augļa vidusdaļa jāizspiež uz augšu, lai atklātu mīkstumu. Pēc tam aprikozi novieto ar augli uz augšu dehidratatorā 57 grādu temperatūrā uz aptuveni 10 līdz 12 stundām.

Lai pilnībā izžāvētu, pēc 5 vai 6 stundām augļus apgrieziet. Kad augļi ir gatavi, uzglabājiet tos stikla burkā ar vāciņu, lai uzglabātu ilgāk.

Kā lietot

Aprikozes var ēst gan žāvētas, gan svaigas, tās ir lielisks uzkodu variants, un tās var kombinēt ar citiem augļiem, riekstiem un jogurtu. Turklāt, tā kā aprikozes satur dabīgo cukuru, tās var aizstāt rafinēto cukuru kūku un pīrāgu pagatavošanā, padarot recepti veselīgāku un uzturvērtīgāku.

Šķiedrvielas un citas uzturvielas, piemēram, beta-karotīns, ir koncentrētas svaigu augļu miziņā, bet, ja tos nav ērti ēst ar mizu, sulu spiešana var būt alternatīva, lai nodrošinātu vitamīnu uzsūkšanos.

Lai izvairītos no pesticīdu un citu kaitīgu vielu uzņemšanas, vienmēr izvēlieties bioloģiski audzētus aprikozes, lai izvairītos no pesticīdu un citu kaitīgu vielu uzņemšanas. Izvēloties aprikozes, dodiet priekšroku dzeltenīgām vai oranžām aprikozēm. Izvairieties no sarkanīgi krāsotiem augļiem, jo tas nozīmē, ka tajos ir sēra dioksīds, kas ir kaitīgs veselībai.

Pievienojiet augļus savam uzturam un izbaudiet visas aprikožu priekšrocības!

Kā jau redzējām, aprikozes satur vairākas īpašības, kas nodrošina pareizu organisma darbību un palīdz novērst un apkarot nopietnas slimības, tāpēc, papildus tam, ka šie augļi ir garšīgi, to pievienošana uzturā svaigā vai žāvētā veidā sniegs daudz priekšrocību jūsu veselībai.

Taču atcerieties, ka, lai gan žāvētām aprikozēm ir augstāka uzturvērtība, tām ir arī vairāk kaloriju, tāpēc, lai izvairītos no svara pieauguma, mutes dobuma veselības bojājumiem un augsta cukura līmeņa asinīs, tās jālietojiet piesardzīgi.

Lai no augļiem iegūtu maksimālu labumu, kombinējiet tos ar citiem augļiem un uzturvielām bagātiem pārtikas produktiem vai sastādiet uztura plānu ar uztura speciālista palīdzību. Šādā veidā jūs uzzināsiet, kā patērēt aprikozes atbilstoši savām ikdienas vajadzībām un mērķiem. Tādējādi augļi noteikti nevar iztrūkt jūsu ikdienā.