Tiedätkö viinirypäleiden hyödyt?

Viinirypäle on hedelmä, jossa on runsaasti ravintoaineita, kuten mineraaleja ja antioksidantteja, joita on pääasiassa sen kuoressa ja siemenissä, mutta myös hedelmäliha on erittäin hyödyllinen terveydelle.

Tämä makean makuinen pieni helmi voi ehkäistä syöpäsairauksia ja optimoida suoliston toimintaa. Vähän tunnettu tosiasia on, että se sisältää runsaasti C- ja K-vitamiineja, jotka ovat täydellisiä vastustuskyvyn vahvistamiseen.

Lisäksi ne ovat erittäin monipuolisia. Näitä hedelmiä voi syödä raakana tai käyttää herkullisissa ruokalajeissa, ja jokaisella rypäleellä on erityisiä ominaisuuksia. Tutustu kaikkiin niiden tuomiin hyötyihin ja opi, miten voit sisällyttää ne ruokavalioosi.

Lisätietoa viinirypäleistä

Viinirypäleet ovat yksi suosituimmista hedelmistä Brasiliassa, sillä niillä on makea, hieman sitruksinen maku. Tässä kerrotaan hieman niiden alkuperästä, ominaisuuksista, ominaisuuksista ja saatavilla olevista lajikkeista.

Rypäleen alkuperä ja historia

Niille, jotka eivät tiedä, viinirypäle on viiniköynnöksen hedelmä, Vitaceae-suvun kasvi, jonka alkuperä on Aasiassa ja joka on yksi maailman eniten kulutetuista hedelmistä.

Rypälettä alun perin viljeltiin jo tuhansia vuosia sitten, sillä jo muinaiset sivilisaatiot käyttivät hedelmää ja kunnioittivat sitä erinomaisten viinien valmistuksessa.

Brasiliassa tuotanto alkoi vuonna 1532, ja sen toi mukanaan portugalilainen Martim Afonso Penan retkikunta. Nykyään se on yksi arvostetuimmista hedelmistä, sillä joitakin lajikkeita viedään ja toisia tuodaan maahan.

Rypäleiden ominaisuudet

Viinirypäle on yksi niistä hedelmistä, joita voi syödä milloin ja missä tahansa, sillä se on kimpuissa, eikä sitä tarvitse kuoria, eli se tarvitsee vain pestä hyvin ja se on valmis nautittavaksi. Se on yleensä makean makuinen, ja se sopii erinomaisesti välipalaksi tai jälkiruoaksi.

Kuriositeettina on se, että lajikkeita on yli 60 tuhatta eri puolilla maailmaa, joten kuoren väri, maku ja koko voivat vaihdella paljon. Useimpien lajikkeiden sadonkorjuuajankohta on tammi- ja helmikuun välissä. Lisäksi rypäleet voivat mennä suoraan kuluttajalle tai ne voidaan lähettää viinitilalle.

Rypäleen ominaisuudet

Viinirypäleillä on lukuisia terveydelle hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä ne ovat erittäin tärkeiden ravintoaineiden lähteitä. Ne sisältävät runsaasti kuparia, joka on elimistömme energiantuotannossa välttämätön mineraali.

Se sisältää myös runsaasti K-vitamiinia, joka on luuston terveyden ja veren hyytymisen kannalta olennainen ravintoaine. Siinä on myös B-ryhmän vitamiineja, kuten tiamiinia (B1), riboflaviinia (B2) ja pyridoksiinia (B6), jotka edistävät kasvua ja aineenvaihdunnan asianmukaista toimintaa.

Viinirypäleiden kuori ja siemenet sisältävät runsaasti antioksidantteja. Mielenkiintoista on, että ominaisuudet säilyvät myös käymisen jälkeen, mikä tekee viinistä hyvän antioksidanttien lähteen.

Viinirypäleiden lajit

Viinirypäleitä on erivärisiä ja -muotoisia, toiset ovat pyöreämpiä ja toiset soikeita, ja niistä on olemassa myös siemenellisiä ja siemenettömiä muunnelmia.

Yleisimmät lajit ovat violetti (Ruby) ja vihreä (Italia). Niillä on samankaltaiset ominaisuudet, kuten jotkin ravintoaineet, mutta antioksidanttien määrä vaihtelee. Mitä tummempi kuori on, sitä suurempi on näiden aineiden pitoisuus.

Vihreä viinirypäle

Yksi suurimmista eroista vihreiden ja purppuraviinirypäleiden välillä on kypsymisprosessi, sillä molempien kypsymisaika on hyvin erilainen. Vihreät rypäleet kypsyvät paljon nopeammin, joten ne ovat paras vaihtoehto niille, jotka haluavat optimoida tuotantonsa.

Toinen syy siihen, miksi vihreät viinirypäleet ovat viljelijöiden suosikkeja, on niiden helppo kasvatettavuus. Näiden viiniköynnösten istutusprosessi on yksinkertaisempi, ja ne tuottavat hedelmiä käytännössä ympäri vuoden.

Bahian Petrolinan kaupunki on yksi Brasilian suurimmista vihreiden viinirypäleiden tuottajista, ja sen vienti on uskomattomat 45 000 tonnia vuonna 2019.

Violetti viinirypäle

Purppuraviinirypäleet ovat suosittuja monilla maailman alueilla, ja niillä on suuri merkitys kansainvälisessä kaupassa. Niiden elinvoimaisen värin vuoksi niitä etsitään usein kausi- ja loppuvuoden juhlissa.

Viljely Brasiliassa on merkittävintä Juazeiron (Pernambuco) ja Petrolinan (Bahia) kaupungeissa, jotka tuottavat suurimman osan maan tuotannosta. Toinen kohokohta on sen käyttö viininvalmistuksessa.

Sitä käytetään laajalti myös mehuissa, sillä se antaa juomalle sen värin, jonka me heti kuvittelemme, kun ajattelemme hedelmää. Lisäksi näitä rypäleitä pidetään erityislaatuisina niiden resveratrolin vuoksi, joka on voimakas antioksidantti, joka on keskittynyt niiden kuoreen.

Mitkä ovat vihreiden viinirypäleiden edut

Viinirypäleestä on monia etuja, erityisesti sen korkea pitoisuus vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Lisäksi sen koostumuksessa on runsaasti vettä, mikä auttaa nesteytyksessä. Lue, miten viinirypäleet voivat edistää terveyttäsi.

Parantaa verenkiertoa

Yksi viinirypäleen eduista on verenkierron parantaminen, sillä se on mineraalien, kuten raudan ja kaliumin, lähde. Lisäksi se auttaa hallitsemaan korkeaa verenpainetta, sillä 151 grammaa hedelmää (tai kupillinen teetä) sisältää 6 % kaliumin kokonaismäärästä, jonka elimistömme tarvitsee päivässä.

Tämä kivennäisaine on erittäin tärkeä verenpaineen alentamisessa, sillä kalium auttaa laajentamaan valtimoita ja laskimoita, estää niitä ahtautumasta ja erittää natriumia, mikä parantaa verenkiertoa kokonaisuudessaan.

Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja

Viinirypäleet auttavat ylläpitämään sydämen terveyttä monin tavoin, sillä ne pystyvät vähentämään riskitekijöitä, kuten korkeaa kolesterolitasoa, koska ne vähentävät tämän yhdisteen imeytymistä.

Tutkimus, johon osallistui 69 korkeasta kolesterolista kärsivää henkilöä, osoitti, että tämän hedelmän päivittäinen nauttiminen alensi kokonais- ja LDL-kolesterolipitoisuutta (tunnetaan yleisesti huonona versiona).

Välimeren ruokavalio, joka sisältää runsaasti resveratolia (viinirypäleistä saatavaa voimakasta antioksidanttia), on muuten osoittautunut tehokkaaksi veren kolesterolin hallinnassa.

Ehkäisee syöpää

Viinirypäleiden nauttiminen on yksi syövän ehkäisyyn liittyvistä eduista. Tämä hedelmä sisältää antioksidantteja, yhdisteitä, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja, jotka ovat yhteydessä eri sairauksien, kuten syövän, syntyyn.

Resveratroli on antioksidantti, joka auttaa vähentämään tulehdusta ja estää syöpäsolujen kasvua ja lisääntymistä. Lisäksi muut rypäleissä olevat antioksidantit, kuten kversetiini, antosyaani ja katekiini, vaikuttavat myös syöpää vastaan.

Itse asiassa tutkimukset vahvistavat, että rypäleuute voi estää paksusuolen ja rintasyövän solujen kasvua.

Auttaa aivojen terveyttä

Antosyaanien, voimakkaan flavonoidin, läsnäolo tekee rypäleistä erittäin hyödyllisiä aivojen terveydelle.

Lisäksi hedelmän säännöllinen nauttiminen parantaa muistia, tarkkaavaisuutta ja mielialaa. Nuorilla aikuisilla tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että 230 ml rypälemehua nauttiminen paransi mielialaa ja lyhytaikaiseen muistiin liittyviä taitoja noin 20 minuutin kuluttua juoman nauttimisesta.

Tutkijat ovat myös alkaneet tutkia viinirypäleistä löytyvän antioksidantin resveratrolin hyötyjä Alzheimerin taudin torjunnassa.

Auttaa luiden terveyttä

Viinirypäleet sisältävät useita kivennäisaineita, joita tarvitaan luuston terveyden ylläpitämiseen. Kalium, mangaani sekä B-, C- ja K-vitamiinit auttavat ehkäisemään osteoporoosia, joka heikentää luustoa.

Lisäksi tutkimukset osoittavat, että hedelmän sisältämä voimakas antioksidantti resveratroli parantaa luuntiheyttä, mikä on erittäin tärkeää erityisesti vaihdevuosien jälkeisessä iässä oleville naisille.

Tämä johtuu siitä, että luukudoksen tiheyden väheneminen tapahtuu useammin tässä sukupuolessa ja ikäryhmässä, mikä johtaa murtumiin.

Parantaa suolen toimintaa

Suoliston toimintaa edistää yleensä suuresti runsaasti kuitua sisältävien hedelmien, kuten viinirypäleiden, nauttiminen, koska tämä ravintoaine vähentää ummetusoireita ja edistää ulosteen muodostumista.

Kannattaa muistaa, että mehut sisältävät yleensä paljon vähemmän kuitua, joten on parempi panostaa hedelmiin luonnossa. Lisäksi rypäleiden koostumuksessa on noin 81 prosenttia vettä, mikä auttaa pitämään kehon hyvin nesteytettynä.

Toinen vinkki on syödä hedelmät kuorineen ja siemenineen, sillä näissä osissa on enemmän kuitua.

Ehkäisee anemiaa

Koska viinirypäleet sisältävät runsaasti foolihappoa, ne ehkäisevät anemiaa. Lisäksi niiden sisältämä runsas C-vitamiinipitoisuus torjuu tautia.

Vihreiden viinirypäleiden koostumuksessa on tietty määrä rautaa, joka voi estää anemiaoireiden kehittymistä, koska tälle sairaudelle on ominaista ravintoaineiden puute elimistössä, erityisesti raudan puute, mikä johtaa punasolujen määrän vähenemiseen.

Parantaa immuunijärjestelmää

Koska viinirypäleet ovat suuri C-vitamiinin lähde, ne voivat auttaa immuunijärjestelmääsi torjumaan bakteeri- ja virusinfektioita, kuten sieni-infektioita. Näin ollen voisi sanoa, että hedelmät vahvistavat vastustuskykyäsi.

Viinirypäleissä runsaasti esiintyvät polyfenolit vahvistavat elimistöä ja auttavat sitä eliminoimaan kaikki tartunnanaiheuttajat. Ne edistävät myös suolistomikrobiston tasapainoa, joka on suoraan yhteydessä immuunijärjestelmään.

Torjuu ennenaikaista ikääntymistä

Viinirypäleet ovat C-vitamiinin, beetakaroteenin, luteiinin ja ellagiinihapon lähde, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja.

Tutkimukset osoittavat, että resveratrol voi hidastaa ikääntymisen merkkejä vähentämällä hapetusstressiä, lisäämällä stressinsietokykyä ja parantamalla tulehduksen torjuntaa.

Lisäksi resveratroli aktivoi SirT1-geenin, joka on yhdistetty pidempään elämään.

Torjuu masennusta

Viinirypäleissä on runsaasti resveratrolia, kasviyhdistettä, jota on pääasiassa siemenissä ja kuoressa. Tämä voimakas antioksidantti pystyy estämään masennusta aiheuttavaa entsyymiä.

Tämä johtuu siitä, että viinirypäleellä on hermoja suojaavia vaikutuksia kortikosteroniin, aineeseen, joka säätelee elimistön stressireaktiota.

Resveratrolin tutkimus voisi näin ollen johtaa uusiin masennuslääkkeisiin.

Miten rypäleitä kulutetaan

Viinirypäleistä voi tulla käytännöllinen, nopea ja herkullinen välipala, jota voit nauttia missä tahansa, sillä ne ovat erittäin monipuolisia. Tutustu eri tapoihin nauttia niitä.

Hedelmien syöminen

Viinirypäle on makean ja hieman sitruksisen makuinen hedelmä, joka voidaan syödä kypsentämättömänä kokonaisena. Se on erittäin monipuolinen, ja se sopii erinomaisesti nopeaksi välipalaksi tai runsaammaksi aamiaiseksi. Tutustu muutamiin vaihtoehtoihin:

- Syö pelkkiä hedelmiä välipalaksi aamulla tai iltapäivällä;

- Tarjoa jogurtin päällä, ripaus hunajaa;

- Pakasta rypäleet ja nauti kuumimpina kesäpäivinä;

- Laita hienonnettuja viinirypäleitä salaattiin, se antaa herkullisen makean ja happaman maun;

- Tee salaatti, jossa on omenoita, mansikoita ja tummaa suklaata.

Viinirypälemehun resepti

Viinirypälemehu on loistava vaihtoehto hedelmän nauttimiseen ja samalla kehon nesteyttämiseen. Juoma on erittäin maukasta, mutta hieman makeampaa kuin hedelmä natura.

Sitä voidaan kuitenkin nauttia ympäri vuoden, ja se tarjoaa monia terveyshyötyjä, sillä mehu sisältää useita erittäin tehokkaita ravintoaineita, kuten bioflavonoideja, tanniineja, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, jotka optimoivat koko elimistön toimintaa.

Ainesosat

Rypälemehun valmistukseen tarvitset:

- 300 g violetteja tai vihreitä viinirypäleitä;

- 150 ml vettä;

- 1 sitruunan liemi (valinnainen).

Miten se tehdään

Pese viinirypäleet hyvin, poista siemenet (jos niitä on) ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää vettä ja sitruunamehua vähitellen, jos haluat tehdä mehusta vähemmän makeaa. Toinen tapa valmistaa mehu on puristaa viinirypäleet siivilässä.

Tätä varten puristettuja viinirypäleitä on keitettävä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Siivilöi ne sitten uudelleen siivilän läpi, anna niiden jäähtyä ja nauti ne.

Ruoanlaitossa käyttäminen

Viinirypäle on hedelmä, jota voidaan käyttää lukemattomilla tavoilla, sillä se sopii erinomaisesti makeisiin, hyytelöihin, kakkuihin ja vanukkaisiin. Viininä se sopii erinomaisesti risottoihin. Katso alta käytännöllinen, nopea ja maukas resepti viinirypäleiden ja omenan kanssa:

- 3 kuppia viinirypäleitä (500 g tai 2 isoa rypälekorppua).

- 1 vihreä omena

- 1 sitruunan liemi

- 1 kuppi vehnäjauhoja

- ½ kupillista sokeria

- ½ kupillista kaurahiutaleita

- 100 g jäistä voita

- 1 ripaus suolaa

Suunta:

Esilämmitä uuni 200 °C. Pese viinirypäleet, leikkaa ne puoliksi ja siirrä ne 1,250 litran vuokaan. Pese ja leikkaa omena pieniksi kuutioiksi ja hävitä siemenet. Lisää omena viinirypäleiden joukkoon ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Aseta sivuun.

Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, kaura ja suola. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja lisää kuivien ainesten joukkoon. Sekoita sormenpäillä, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa.

Aseta farofa varovasti hedelmien päälle vuokaan niin, että se peittää koko pinnan. Paista noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Muita rypäleitä koskevia tietoja

Viinirypäleitä voidaan pitää eräänlaisena luonnon aarteena, sillä joissakin kulttuureissa niitä kutsutaan helmiksi. Lue lisää näistä herkullisista ja ravinteikkaista hedelmistä alla.

Tavallinen vai kokonainen viinirypälemehu: kumpi valita?

Kuumimpina vuodenaikoina mehut ovat rakas keino virkistää ja nesteyttää kehoa. Juomia on kuitenkin saatavilla eri vaihtoehdoissa, kuten luonnollisina, täysmehuina, luomumehuina ja nektarimehuina, ja niiden eroa on vaikea erottaa toisistaan.

Suurin ero tavallisen ja kokonaisen hedelmämehun välillä on sokerin, veden ja säilöntäaineiden lisääminen. Tavallisessa versiossa voi olla näitä ja monia muita lisäaineita, kun taas kokonaisen hedelmämehun lisäaineita ei ole. Molemmat voidaan lisäksi valmistaa luonnonmukaisesti tuotetuista hedelmistä, ja ne ovat terveydelle edullisempia, koska ne eivät sisällä torjunta-aineita.

Kuinka usein viinirypäleitä voi nauttia?

Monet pitävät viinirypäleitä superfoodina, koska ne tuovat lukuisia terveyshyötyjä. Kuten mitä tahansa muutakin hedelmää, sitä on kuitenkin nautittava kohtuudella ja sen on kuuluttava tasapainoiseen ruokavalioon.

Yksi annos viinirypäleitä on noin 1 kupillinen tai pieni nippu. On syytä mainita, että päivässä syötävien viinirypäleiden määrää ei ole rajoitettu, mutta on aina suositeltavaa käyttää tervettä järkeä eikä liioitella.

Jos mahdollista, suosi tuoreita hedelmiä, mutta myös mehua suositellaan, sillä juoma säilyttää joitakin ravintoaineita ja auttaa myös nesteyttämään kehoa.

Rypäleiden liiallisen kulutuksen mahdolliset sivuvaikutukset

Viinirypäleiden kulutus on erittäin suositeltavaa, mutta ilman liioittelua. Tämä johtuu siitä, että liiallinen kulutus voi aiheuttaa joitakin sivuvaikutuksia. Katso, mitä voi tapahtua:

Allergia: on hyvin harvinainen tapaus, mutta jo rykelmän kosketus voi aiheuttaa joillakin ihmisillä allergisia reaktioita liiallisen nauttimisen jälkeen. Nokkosihottuma, punaiset läiskät, hengitysvaikeudet ja aivastelu ovat yleisimpiä oireita.

Painonnousu: Vaikka viinirypäleet ovat vähäkalorisia, ne ovat pieniä ja käteviä, joten on helppo menettää kontrolli ja syödä paljon enemmän kuin pitäisi.

Ilmavaivat: Ruuansulatuksen aikana viinirypäleistä vapautuu suuri määrä fruktoosia, joka ruokkii paksusuolen bakteereja ja vapauttaa kaasuja.

Viinirypäleiden kulutuksen vasta-aiheet

Viinirypäleiden nauttiminen on turvallista useimmille ihmisille, mutta joidenkin ryhmien on oltava hieman varovaisia. Esimerkiksi diabetesta sairastavien henkilöiden on kiinnitettävä kaksinkertainen huomio nautittuun määrään, koska hedelmä sisältää luonnollista sokeria.

Lisäksi munuaisongelmista kärsivien ihmisten tulisi pitää silmällä viinirypäleiden kulutuksen määrää ja tiheyttä, koska ne sisältävät kaliumia, joka liiallisesti käytettynä voi heikentää heikentyneiden munuaisten toimintaa.

Kun elin ei toimi täydellisesti, se ei pysty poistamaan ylimääräistä kaliumia verestä, mikä voi olla terveydelle varsin vaarallista.

Miten ostaa ja säilyttää viinirypäleitä?

Viinirypäle on erittäin helppo hedelmä valita, ostaa ja säilyttää. Viinirypäleitä on mahdollista pakastaa, jotta ne säilyvät pidempään menettämättä ravintoaineitaan ja hyötyjään.

Hedelmiä ostettaessa on tärkeää tarkkailla kimpun muotoilua, ja on aina suosittava täyteläisempiä, kiinteämpiä ja sileämpiä hedelmiä. Jos mahdollista, kannattaa poimia hedelmiä, joiden varsi on vihreämpi, mikä osoittaa, että ne on poimittu hiljattain.

Valitse rypäleet, joiden väri on elinvoimaisin, eikä niissä ole ruskeita täpliä tai merkkejä. Toinen olennainen seikka on se, että hedelmien on oltava hyvin kiinni rypälerykelmässä, sillä se osoittaa, että rypäleet ovat tuoreita. Oikeanlainen säilytys voi itse asiassa taata, että rypäleet säilyvät herkullisina jopa viikon ajan.

Ensimmäinen vaihe viinirypäleiden säilyttämisessä on niiden peseminen, jolloin niistä poistetaan kuihtuneet ja pilaantuneet hedelmät. Kun ne ovat kuivia, aseta ne suljettuun astiaan jääkaapin hyllyn takaosaan, joka on yleensä viilein paikka.

Nauti kaikista rypäleen monista eduista!

Viinirypäleet sisältävät useita tärkeitä ravintoaineita ja voimakkaita kasviyhdisteitä, jotka edistävät terveyttä. Vaikka ne sisältävät sokeria, ne eivät vaikuta negatiivisesti verensokerin hallintaan, kunhan niitä nautitaan terveellä järjellä ja maltillisesti.

Kun sisällytämme viinirypäleitä päivittäiseen ruokavalioomme, hyödymme niiden voimakkaista antioksidanteista, vitamiineista ja kivennäisaineista. Näin on mahdollista ehkäistä joitakin sairauksia luonnollisella tavalla.

Muuten, viinirypäleen vähän tunnettu etu on sen kosteuttava ja suojaava vaikutus ihoon ja hiuksiin. Ei ole ihme, että monissa öljyissä ja kosmetiikassa on tätä ainesosaa.

Siksi viinirypäleitä kannattaa syödä säännöllisesti, sillä näin pidämme huolta kehostamme kokonaisuutena.