Saps quins són els beneficis del raïm?

El raïm és molt ric en nutrients, com ara minerals i antioxidants. Estan presents principalment a la seva pela i llavors, però la polpa també és molt beneficiosa per a la salut.

Aquesta perleta de gust dolç és capaç de prevenir malalties, com el càncer, i fins i tot optimitza el funcionament intestinal. Una dada poc coneguda és que és rica en vitamines C i K, perfectes per augmentar la immunitat.

A més, són extremadament versàtils. Aquestes baies es poden consumir fresques o formar part de plats deliciosos, cada tipus de raïm té unes propietats específiques. Descobriu tots els beneficis que aporta i apreneu a incorporar-lo a la vostra rutina d'alimentació.

Comprendre més sobre el raïm

El raïm és una de les fruites més populars al Brasil, ja que un sabor dolç, lleugerament cítric. Vegeu a continuació una mica del seu origen, característiques, propietats i varietats disponibles.

Origen i història del raïm

Per qui no ho sàpiga, el raïm és fruit de la vinya o vinya, una planta de la família de les Vitàcies. És originari del continent asiàtic, sent una de les fruites més consumides del món.

El cultiu inicial del raïm va ser fa milers d'anys, ja que les civilitzacions antigues ja utilitzaven el fruit i el veneraven pel seu ús en la producció d'excel·lents vins.

Al Brasil,d'1 llimona (opcional).

Com fer-ho

Renteu bé el raïm, traieu-ne les llavors (si n'hi ha) i poseu-ho a la batedora. Afegiu-hi l'aigua i el suc de llimona a poc a poc, si voleu que el suc sigui menys dolç. Una altra manera de preparar el suc és esprémer el raïm a través d'un colador.

D'aquesta manera es poden mantenir els nutrients més concentrats a la pell de la fruita. Per fer-ho, cal coure el raïm ja espremut a foc mitjà durant uns 10 minuts aproximadament. A continuació, torneu-ho a passar pel colador. Deixar refredar i gaudir.

Utilització a la cuina

El raïm es pot consumir de infinitat de maneres, sent perfecte en dolços, gelees, pastissos i budins. Com a vi, és ideal per a risottos. Fes una ullada a una recepta pràctica, ràpida i saborosa de crumble de poma i raïm a continuació:

- 3 tasses (te) de raïm (500 g o 2 raïms grans)

- 1 poma verda

- 1 brou de llimona

- 1 tassa (te) de farina de blat

- ½ tassa (te) de sucre

- ½ tassa (te) de civada

- 100 g de mantega freda

- 1 pessic de sal

Mètode d'elaboració:

Preescalfeu el forn a 200°C. Rentar, tallar el raïm per la meitat i transferir-lo a una safata amb capacitat per a 1.250 litres. Rentar i tallar la poma a daus petits, descartant les llavors. Afegiu la poma al raïm i barregeu-hi el suc de llimona. Reservar.

En un bol, barregem la farina, el sucre,civada i sal. Talleu la mantega a daus petits i afegiu-hi als ingredients secs. Barregeu amb la punta dels dits fins que quedeu una molla gruixuda.

Coloqueu la molla suaument sobre la fruita a la safata per al forn, cobrint tota la superfície. Coure al forn uns 30 minuts fins que estigui daurat i cruixent.

Altres informacions sobre el raïm

El raïm es pot considerar una mena de tresor de la natura, ja que en algunes cultures s'anomenen perles. Més informació sobre aquestes fruites delicioses i nutritives a continuació.

Suc de raïm normal o sencer: quin triar?

Durant les èpoques més càlides de l'any, els sucs són els estimats per refrescar i hidratar el cos. No obstant això, les begudes tenen diverses opcions, com ara natural, sencera, orgànica i nèctar, cosa que dificulta la diferència entre elles.

La principal diferència entre el suc normal i el sencer és l'addició de sucre, aigua i conservants. La versió comuna pot tenir aquests i molts altres additius, mentre que la variació completa no. A més, tots dos es poden produir amb fruites ecològiques, sent més beneficiosos per a la salut, ja que no tenen pesticides.

Amb quina freqüència es pot consumir raïm?

El raïm és considerat per molts un superaliment, gràcies als nombrosos beneficis que aporta a la salut. Tanmateix, com qualsevol fruita, s'ha de consumir amb moderació i combinar-launa dieta equilibrada.

Una porció de raïm és d'aproximadament 1 tassa o un raïm petit. Val la pena assenyalar que no hi ha cap restricció en el nombre de raïm que es pot menjar en un dia, però sempre es recomana utilitzar el sentit comú i no exagerar-se.

Quan sigui possible, preferiu la fruita in natura. , però el suc també està indicat, ja que la beguda conserva alguns nutrients i fins i tot ajuda a hidratar l'organisme.

Possibles efectes secundaris del consum excessiu de raïm

El consum de raïm és molt recomanable, però sense exagerar. . Això es deu al fet que un consum excessiu pot generar alguns efectes secundaris. Mireu què pot passar:

Al·lèrgia: és un cas molt rar, però fins i tot tocar-ne un munt pot provocar reaccions al·lèrgiques en algunes persones després d'una ingestió excessiva. Urticària, taques vermelles, dificultat per respirar i esternuts són els símptomes més comuns.

Guany de pes: Tot i que el raïm és baix en calories, el raïm és petit i pràctic. D'aquesta manera, és molt fàcil perdre el control i acabar menjant molt més del que cal.

Flatulència: Durant el procés de digestió, el raïm allibera una gran quantitat de fructosa, que s'alimenta. els bacteris del còlon i alliberen gasos.

Contraindicacions per al consum de raïm

El consum de raïm és segur per a la majoria de la gent, però alguns grups han de prendre una micaprecaució. Les persones que pateixen diabetis, per exemple, han de prestar més atenció a la quantitat ingerida a causa del sucre natural de la fruita.

A més, les persones amb problemes renals han de vigilar la quantitat i la freqüència de consum. del fruit.raïm. Tot això a causa del potassi, un mineral que, en excés, pot perjudicar encara més el funcionament dels ronyons compromesos.

Quan l'òrgan no està en ple funcionament, no pot eliminar l'excés de potassi de la sang, que pot ser molt perillós per a la teva salut.

Com comprar i com emmagatzemar el raïm?

Els raïms són molt fàcils de collir, comprar i emmagatzemar. Perquè us feu una idea, és possible congelar-lo perquè duri més, sense perdre els seus nutrients i beneficis.

A l'hora de comprar la fruita és important observar els raïms, preferint sempre els que estiguin més plens. , ferm i suau. Si és possible, escolliu els que tinguin la tija més verda, indicant que s'han collit recentment.

Escolliu els raïms amb els colors més vius, sense taques ni taques marrons. Un altre punt fonamental és que els fruits estan ben adherits al raïm, ja que això demostra que el raïm és fresc. Per cert, un emmagatzematge adequat pot garantir un raïm deliciós fins a una setmana.

El primer pas per emmagatzemar el raïm és rentar-lo, eliminant els fruits marcits i ja malmesos. Quan estigui sec, poseu-hoen un recipient tancat a la part posterior del prestatge de la nevera, que sol ser el lloc més fresc.

Gaudeix de tots els innombrables beneficis del raïm!

El raïm ofereix diversos nutrients essencials i potents compostos vegetals que beneficien la salut. Tot i que contenen sucre, no afecten negativament al control del sucre en sang, sempre que es consumeixin amb sentit comú i moderació.

Quan incloem el raïm a la nostra rutina d'alimentació, gaudim dels beneficis dels seus potents antioxidants, vitamines i minerals. D'aquesta manera, es poden prevenir algunes malalties de manera natural.

Per cert, un benefici poc conegut del raïm és el seu efecte hidratant i protector de la pell i el cabell. No és estrany que molts olis i cosmètics tinguin aquest ingredient en la seva formulació.

Per tant, val molt la pena consumir raïm amb regularitat. Així, cuidem el nostre cos en conjunt.

Característiques del raïm

El raïm és un d'aquells fruits que podem menjar. en qualsevol moment i a qualsevol lloc, ja que ve en rams i no cal pelar-lo, és a dir, rentar-lo bé i ja està llest per al consum. Sol tenir un gust dolç, perfecte per a un berenar o postres.

Una curiositat és que hi ha més de 60 mil varietats repartides per tot el món. Per tant, el color, el sabor i la mida de la pell poden variar molt. El període de verema per a la majoria té lloc entre els mesos de gener i febrer. A més, el raïm pot anar directament al consumidor o ser enviat a la viticultura.

Propietats del raïm

El raïm té nombroses propietats bones per a la salut, ja que són fonts de nutrients molt importants. . Són rics en coure, un mineral essencial en la producció d'energia per al nostre organisme.

A més, contenen molta vitamina K, un nutrient fonamental per a la salut dels ossos i la coagulació de la sang. També hi són presents les vitamines del complex B, amb quantitats importants de tiamina (B1), riboflavina (B2) i piridoxina (B6), que ajuden al creixement i al bon funcionament del metabolisme.

L'escorça i elLes llavors de raïm tenen molts antioxidants. Una dada interessant és que les propietats es mantenen fins i tot després de la fermentació, fet que fa del vi una bona font d'antioxidants.

Tipus de raïm

Els raïms es poden trobar de diferents colors i formes, algunes més arrodonides i altres ovalades. També existeixen variacions amb i sense llavors.

Les espècies més comunes són el morat (Rubi) i el verd (Itàlia). Tenen característiques similars, com alguns nutrients, però la quantitat d'antioxidants canvia. Com més fosca és la pell, major és la concentració d'aquestes substàncies.

Raïm verd

Una de les diferències més grans entre el raïm verd i el morat és el procés de maduració, ja que tots dos tenen un temps de maduració molt diferent. El verd està llest molt més ràpid, sent la millor opció per a aquells que busquen una producció optimitzada.

Un altre motiu pel qual el raïm verd és un dels estimats dels pagesos és la facilitat de cultiu. Aquestes vinyes tenen el procés de plantació més senzill i donen fruit pràcticament tot l'any.

La ciutat badiana de Petrolina és un dels majors productors de raïm verd del Brasil, arribant a les increïbles 45 mil tones exportades el 2019.

Raïm morat

El raïm morat és popular a diverses regions del món, sent molt important per al comerç internacional. per presentar acolor vibrant, sovint és buscat per a festivals de temporada i de cap d'any.

El cultiu al Brasil destaca a les ciutats de Juazeiro (Pernambuco) i Petrolina (Bahia), responsables de bona part de la producció nacional. . Un altre fet destacat és el seu ús en l'elaboració de vins.

També és molt utilitzat en sucs, ja que aporta una beguda amb aquell color que de seguida imaginem quan pensem en la fruita. A més, aquests raïms es consideren especials pel resveratrol, un potent antioxidant que es concentra a la pell.

Quins són els beneficis del raïm verd

El raïm aporta molts beneficis, sobretot per la seva alta concentració de vitamines, minerals i antioxidants. A més, té molta aigua en la composició, ajudant a la hidratació. Descobreix com el raïm pot augmentar la teva salut.

Millora la circulació sanguínia

Un dels beneficis del raïm és millorar la circulació sanguínia, ja que és font de minerals com el ferro i el potassi, nutrients. que estimulen l'oxigenació cel·lular. A més, ajuda a controlar la pressió arterial alta, ja que 151 grams de fruita (o una tassa de te) tenen el 6% de la quantitat total de potassi que necessita el nostre cos en un dia.

Aquest mineral és molt important. per baixar la pressió arterial. Això es deu al fet que el potassi ajuda a dilatar les artèries i les venes, evitant que s'estrenyin.i l'excreció de sodi, que millora el procés circulatori en conjunt.

Prevé malalties cardiovasculars

El raïm ajuda a mantenir la salut del cor de moltes maneres, ja que és capaç de reduir els factors de risc com el colesterol alt. nivells. Això passa perquè redueix l'absorció d'aquest compost.

Un estudi amb 69 persones que pateixen colesterol alt va revelar que el consum diari d'aquesta fruita reduïa els nivells de colesterol total i LDL (coneguda popularment com la versió dolenta).

Per cert, s'ha demostrat que les dietes mediterrànies, és a dir, riques en resveratol (un potent antioxidant present al raïm) són efectives per controlar el colesterol en sang.

Prevé el càncer

La prevenció del càncer es troba entre els beneficis que ofereix el consum de raïm. Aquesta fruita és font d'antioxidants, compostos que ajuden a combatre els radicals lliures, substàncies vinculades a l'aparició de diverses malalties, entre elles el càncer.

El resveratrol és un agent antioxidant que ajuda a reduir la inflamació bloquejant el creixement i l'augment de cèl·lules canceroses. . A més, altres antioxidants presents al raïm, com la quercetina, l'antocianina i la catequina també tenen acció contra el càncer.

Per cert, els estudis reforcen que l'extracte de raïm pot bloquejar el creixement de cèl·lules vinculades al càncer de còlon i mama. .

Ajuda a la salut de lacervell

La presència d'antocianines, un flavonoide potent, fa que el raïm sigui molt beneficiós per a la salut del cervell. Les investigacions demostren que aquestes substàncies ajuden a prevenir i tractar algunes malalties relacionades amb l'òrgan.

A més, el consum regular de la fruita augmenta la memòria, l'atenció i l'estat d'ànim. Un estudi d'adults joves va demostrar que beure 230 ml de suc de raïm millora el temperament i les habilitats associades a la memòria a curt termini, uns 20 minuts després de consumir la beguda.

Els investigadors també han començat a investigar els beneficis del resveratrol, un antioxidant present al raïm, en la lluita contra la malaltia d'Alzheimer.

Afavoreix la salut dels ossos

El raïm conté diversos minerals necessaris per mantenir una bona salut òssia. El potassi, el manganès i les vitamines B, C i K ajuden a prevenir l'osteoporosi, una condició que debilita els ossos.

A més, els estudis demostren que el resveratrol, un potent antioxidant que es troba a la fruita, és capaç de millorar la densitat òssia. Aquestes dades són molt importants, sobretot per a les dones que es troben en el període de la menopausa.

Això es deu al fet que la disminució de la densitat del teixit ossi es produeix amb més freqüència per a aquest gènere i grup d'edat, donant lloc a fractures.

Millora el funcionament de l'intestí

El funcionament de l'intestí sol ser molt beneficiatconsum de fruites riques en fibra, com el raïm. Això passa perquè aquest nutrient alleuja els símptomes del restrenyiment, afavorint la formació de coca fecal.

Val la pena recordar que els sucs generalment contenen una quantitat molt menor de fibra, per la qual cosa és millor invertir en fruita fresca. A més, el raïm té aproximadament un 81% d'aigua en la seva composició, la qual cosa ajuda a mantenir el cos ben hidratat.

Un altre consell és menjar el fruit amb la pell i les llavors, ja que aquests components estan més concentrats en fibra.

Prevé l'anèmia

Com a aliment ric en àcid fòlic, el raïm és capaç de prevenir l'anèmia. A més, la presència d'una bona quantitat de vitamina C també combat la malaltia.

Els raïms verds tenen una certa quantitat de ferro en la seva composició, que pot inhibir el desenvolupament dels símptomes de l'anèmia. Això es deu al fet que aquesta malaltia es caracteritza per una manca de nutrients al cos, especialment una escassetat de ferro, el que resulta en una disminució del nombre de glòbuls vermells.

Augmenta el sistema immunitari

Com que el raïm és una gran font de vitamina C, poden ajudar el vostre sistema immunitari a combatre infeccions bacterianes i víriques com ara les infeccions per llevats. Així, es pot dir que la fruita augmenta la teva immunitat.

Els polifenols, components presents en grans quantitats al raïm, enforteixen l'organisme,ajudant-vos a eliminar qualsevol agent infectant. També contribueixen a l'equilibri de la microbiota intestinal, un factor que s'associa directament amb el sistema immunitari.

Combat l'envelliment prematur

El raïm és una font de vitamina C, betacarotè, luteïna. i àcid elàgic, potents agents antioxidants. Així, la fruita és un gran aliat en la lluita contra l'envelliment prematur.

Les investigacions demostren que el resveratrol pot retardar els signes de l'envelliment, reduint l'estrès oxidatiu, augmentant la resistència a l'estrès i millorant la resposta davant la inflamació.

A més, el resveratrol activa el gen SirT1, que s'ha relacionat amb una vida més llarga.

Ajuda a combatre la depressió

El raïm és molt ric en resveratrol, un compost vegetal que es troba principalment a la llavor i la pell. Aquest potent antioxidant és capaç d'inhibir l'enzim que provoca la depressió.

Així, el raïm es converteix en una gran alternativa de tractament auxiliar per a aquells que pateixen també símptomes depressius i d'ansietat. Això és degut a que aquest component té efectes neuroprotectors contra la corticosterona, una substància que regula la resposta de l'organisme a l'estrès.

D'aquesta manera, la investigació amb resveratrol pot donar lloc a nous fàrmacs antidepressius.

Com consumir el raïm

El raïm es pot convertir en aberenar pràctic, ràpid i deliciós que pots gaudir a qualsevol lloc. Això és perquè són extremadament versàtils. Consulta les diferents maneres de gaudir-ne.

Menjar la fruita

El raïm té un gust dolç, lleugerament cítric i es pot consumir íntegrament en forma fresca. Molt versàtil, és perfecte com a berenar ràpid o un esmorzar més elaborat. Fes una ullada a algunes opcions:

- Menja la fruita pura com a berenar, al matí o a la tarda;

- Serviu-la sobre un iogurt, amb un toc de mel;

- Congela el raïm i gaudeix-ne els dies més calorosos d'estiu;

- Posar raïm picat en una amanida, dóna un deliciós gust agredolç;

- Fer una amanida amb pomes, maduixes i un una mica de xocolata negra.

Recepta de suc de raïm

El suc de raïm és una gran opció per consumir la fruita i, al mateix temps, hidratar l'organisme. La beguda és molt saborosa, però una mica més dolça que la fruita fresca.

No obstant això, es pot consumir durant tot l'any i ofereix molts beneficis per a la salut. Això es deu al fet que el suc conté diversos nutrients molt potents, com ara bioflavonoides, tanins, vitamines, minerals i antioxidants que optimitzen el funcionament de l'organisme en el seu conjunt.

Ingredients

Per fer suc de raïm. , necessitareu:

- 300 g de raïm morat o verd;

- 150 ml d'aigua;

- brou