Bạn có biết lợi ích của nho là gì không?

Nho rất giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như khoáng chất và chất chống oxy hóa. Chúng chủ yếu có trong vỏ và hạt, nhưng phần cùi cũng rất có lợi cho sức khỏe.

Loại trân châu nhỏ có vị ngọt này có khả năng ngăn ngừa các bệnh như ung thư, thậm chí tối ưu hóa hoạt động của đường ruột. Một sự thật ít được biết đến là nó rất giàu vitamin C và K, hoàn hảo để tăng cường khả năng miễn dịch.

Ngoài ra, chúng còn cực kỳ linh hoạt. Những quả mọng này có thể được ăn tươi hoặc là một phần của các món ăn ngon, mỗi loại nho có những đặc tính riêng. Khám phá tất cả những lợi ích mà nó mang lại và tìm hiểu cách kết hợp nó vào thói quen ăn uống của bạn.

Hiểu thêm về nho

Nho là một trong những loại trái cây phổ biến nhất ở Brazil, từ đó có nhiều một hương vị ngọt ngào, hơi citric. Xem bên dưới một chút về nguồn gốc, đặc điểm, tính chất và các giống hiện có.

Nguồn gốc và lịch sử của nho

Dành cho những ai chưa biết, nho là quả của cây nho hay cây nho, một loại cây thuộc họ Vitaceae. Nó có nguồn gốc từ lục địa châu Á, là một trong những loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

Việc trồng nho ban đầu đã có từ hàng ngàn năm trước, vì các nền văn minh cổ đại đã sử dụng loại trái cây này và tôn sùng nó vì được sử dụng trong sản xuất rượu vang hảo hạng.

Ở Brazil,của 1 quả chanh (không bắt buộc).

Cách làm

Nho rửa sạch, bỏ hạt (nếu có) rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm từng chút nước và nước cốt chanh nếu bạn muốn nước ít ngọt hơn. Một cách khác để chuẩn bị nước ép là ép nho qua lưới lọc.

Bằng cách này, có thể giữ được các chất dinh dưỡng tập trung nhiều hơn ở vỏ quả. Để làm được điều này, bạn cần nấu nho đã vắt sẵn trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Sau đó, chuyển nó qua bộ lọc một lần nữa. Để nguội và thưởng thức.

Sử dụng trong nấu ăn

Nho có thể được tiêu thụ theo vô số cách, hoàn hảo trong đồ ngọt, thạch, bánh ngọt và bánh pudding. Là một loại rượu vang, nó là lý tưởng cho món risottos. Hãy xem công thức thiết thực, nhanh chóng và ngon miệng cho món táo và nho vụn dưới đây:

- 3 cốc (trà) nho (500 g hoặc 2 chùm lớn)

- 1 quả táo xanh

- 1 nước cốt chanh

- 1 cốc (trà) bột mì

- ½ cốc (trà) đường

- ½ cốc (trà) yến mạch cán

- 100 g bơ lạnh

- 1 nhúm muối

Cách làm:

Làm nóng lò ở 200°C. Rửa sạch, cắt đôi quả nho và chuyển sang đĩa nướng có thể tích 1.250 lít. Rửa sạch và cắt táo thành khối nhỏ, loại bỏ hạt. Cho táo vào nho và trộn với nước cốt chanh. Để riêng.

Trong một cái bát, trộn bột mì, đường,yến mạch và muối. Cắt bơ thành khối nhỏ và thêm vào nguyên liệu khô. Dùng đầu ngón tay trộn đều cho đến khi tạo thành một miếng vụn thô.

Đặt nhẹ nhàng miếng vụn lên trên trái cây trong đĩa chịu nhiệt, phủ kín toàn bộ bề mặt. Nướng khoảng 30 phút cho đến khi vàng và giòn.

Thông tin khác về nho

Nho có thể được coi là một loại kho báu của tự nhiên, vì trong một số nền văn hóa, chúng được gọi là ngọc trai. Hãy tìm hiểu thêm về những loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng này dưới đây.

Nước ép nho thường hay nguyên chất: nên chọn loại nào?

Vào những thời điểm ấm áp hơn trong năm, nước trái cây là lựa chọn yêu thích để giải khát và cung cấp nước cho cơ thể. Tuy nhiên, đồ uống có nhiều lựa chọn, chẳng hạn như tự nhiên, nguyên chất, hữu cơ và mật hoa nên khó phân biệt giữa chúng.

Sự khác biệt chính giữa nước trái cây thông thường và nước trái cây nguyên chất là việc bổ sung đường, nước và chất bảo quản. Phiên bản phổ biến có thể có những chất này và nhiều chất phụ gia khác, trong khi biến thể đầy đủ thì không. Ngoài ra, cả hai đều có thể được sản xuất bằng trái cây hữu cơ, có lợi cho sức khỏe hơn vì không có thuốc trừ sâu.

Nho có thể được tiêu thụ với tần suất như thế nào?

Nho được nhiều người coi là siêu thực phẩm nhờ vô số lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại trái cây nào, nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và kết hợp vớimột chế độ ăn uống cân bằng.

Một khẩu phần nho khoảng 1 cốc hoặc một chùm nhỏ. Điều đáng chú ý là không có hạn chế về số lượng nho có thể ăn trong một ngày, nhưng bạn luôn nên sử dụng theo lẽ thường và không lạm dụng nó.

Khi có thể, hãy ưu tiên trái cây tự nhiên , nhưng nước trái cây cũng được chỉ định, vì thức uống này bảo tồn một số chất dinh dưỡng và thậm chí còn giúp cung cấp nước cho cơ thể.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều nho

Uống nho rất được khuyến khích nhưng không phóng đại . Điều này là do tiêu thụ quá mức có thể tạo ra một số tác dụng phụ. Hãy xem điều gì có thể xảy ra:

Dị ứng: là một trường hợp rất hiếm gặp, nhưng ngay cả việc chạm vào một bó cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người sau khi ăn quá nhiều. Phát ban, đốm đỏ, khó thở và hắt hơi là những triệu chứng phổ biến nhất.

Tăng cân: Mặc dù nho có lượng calo thấp nhưng nho rất nhỏ và tiện dụng. Bằng cách này, bạn rất dễ mất kiểm soát và ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Đầy hơi: Trong quá trình tiêu hóa, nho giải phóng một lượng lớn đường fructose, loại đường này sẽ cung cấp năng lượng cho bạn. vi khuẩn từ ruột kết và giải phóng khí.

Chống chỉ định ăn nho

Uống nho an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng một số nhóm cần dùng một chútthận trọng. Ví dụ, những người mắc bệnh tiểu đường cần chú ý nhiều hơn đến lượng ăn vào vì đường tự nhiên trong trái cây.

Ngoài ra, những người có vấn đề về thận nên theo dõi lượng và tần suất tiêu thụ của trái cây. nho. Tất cả những điều này là do kali, một khoáng chất mà nếu dư thừa có thể làm suy giảm thêm chức năng của thận bị tổn thương.

Khi cơ quan này không hoạt động hết chức năng, nó không thể loại bỏ lượng kali dư ​​thừa ra khỏi máu, mà lượng kali này có thể được thải ra ngoài. rất nguy hiểm cho sức khỏe.

Cách mua và bảo quản nho như thế nào?

Nho rất dễ hái, mua và bảo quản. Bật mí cho các bạn, có thể cấp đông để dùng được lâu hơn mà không làm mất đi chất dinh dưỡng và lợi ích của nó.

Khi mua trái cây, cần quan sát chùm, luôn ưu tiên những chùm đầy đặn hơn , săn chắc và mịn màng. Nếu có thể, hãy chọn những quả có cuống xanh nhất, chứng tỏ chúng mới được hái gần đây.

Hãy chọn những quả nho có màu sắc rực rỡ nhất, không có đốm hoặc vết nâu. Một điểm cơ bản khác là các quả dính chặt vào chùm, điều này cho thấy nho còn tươi. Nhân tiện, việc bảo quản đúng cách có thể đảm bảo nho thơm ngon trong tối đa một tuần.

Bước đầu tiên khi bảo quản nho là rửa sạch, loại bỏ những quả héo và đã hư hỏng. Khi khô, đặttrong hộp đậy kín ở mặt sau của kệ tủ lạnh, nơi thường là nơi mát nhất.

Hãy tận hưởng vô số lợi ích của nho!

Nho cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu và các hợp chất thực vật mạnh mẽ có lợi cho sức khỏe. Mặc dù chúng có chứa đường nhưng chúng không ảnh hưởng tiêu cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu, miễn là chúng được tiêu thụ một cách hợp lý và điều độ.

Khi đưa nho vào thói quen ăn uống của mình, chúng ta sẽ được hưởng những lợi ích từ chất chống oxy hóa mạnh mẽ của chúng. vitamin và các khoáng chất. Bằng cách này, có thể ngăn ngừa một số bệnh một cách tự nhiên.

Nhân tiện, một lợi ích ít được biết đến của nho là tác dụng giữ ẩm và bảo vệ da và tóc. Không có gì ngạc nhiên khi nhiều loại dầu và mỹ phẩm có thành phần này trong công thức của chúng.

Vì vậy, rất đáng để tiêu thụ nho thường xuyên. Vì vậy, chúng ta chăm sóc toàn bộ cơ thể của mình.

Đặc điểm của nho

Nho là một trong những loại trái cây mà chúng ta có thể ăn bất cứ lúc nào và bất cứ nơi nào, vì nó được đóng thành chùm và không cần bóc vỏ, tức là chỉ cần rửa sạch là có thể dùng được. Nó thường có vị ngọt, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

Điều gây tò mò là có hơn 60 nghìn loại khác nhau trên khắp thế giới. Do đó, màu da, hương vị và kích thước có thể khác nhau rất nhiều. Thời gian thu hoạch phần lớn diễn ra trong khoảng từ tháng Giêng đến tháng Hai. Ngoài ra, nho có thể được đưa trực tiếp đến tay người tiêu dùng hoặc được gửi đến nơi trồng nho.

Đặc tính của nho

Nho có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe vì chúng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng rất quan trọng . Chúng rất giàu đồng, một khoáng chất thiết yếu trong quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều vitamin K, một chất dinh dưỡng cơ bản cho sức khỏe của xương và quá trình đông máu. Các vitamin B tổng hợp cũng có mặt, với một lượng đáng kể thiamine (B1), riboflavin (B2) và pyridoxine (B6), giúp tăng trưởng và hoạt động bình thường của quá trình trao đổi chất.

Vỏ cây vàHạt nho có rất nhiều chất chống oxy hóa. Một sự thật thú vị là các đặc tính này vẫn tiếp tục ngay cả sau quá trình lên men, khiến rượu vang trở thành nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào.

Các loại nho

Nho có nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau, một số quả tròn hơn và những người khác hình bầu dục. Các biến thể có và không có hạt cũng tồn tại.

Các loài phổ biến nhất là màu tím (Rubi) và màu xanh lá cây (Ý). Chúng có những đặc điểm giống nhau, giống như một số chất dinh dưỡng, nhưng lượng chất chống oxy hóa thay đổi. Da càng sẫm màu thì nồng độ các chất này càng lớn.

Nho xanh

Một trong những điểm khác biệt lớn nhất giữa nho xanh và nho tím là quá trình chín vì cả hai đều có thời gian chín rất khác nhau. Nho xanh chín nhanh hơn nhiều, là lựa chọn tốt nhất cho những ai đang tìm kiếm một phương pháp sản xuất được tối ưu hóa.

Một lý do khác khiến nho xanh là một trong những sản phẩm yêu thích của nông dân là tính dễ trồng. Những cây nho này có quy trình trồng đơn giản nhất và gần như ra quả quanh năm.

Thành phố Petrolina của Bahian là một trong những nơi sản xuất nho xanh lớn nhất ở Brazil, đạt sản lượng xuất khẩu đáng kinh ngạc 45 nghìn tấn vào năm 2019.

Nho tím

Nho tím phổ biến ở một số khu vực trên thế giới, rất quan trọng đối với thương mại quốc tế. để trình bày mộtmàu sắc rực rỡ, nó thường được tìm kiếm cho các lễ hội theo mùa và cuối năm.

Việc trồng trọt ở Brazil nổi bật ở các thành phố Juazeiro (Pernambuco) và Petrolina (Bahia), chịu trách nhiệm cho một phần lớn sản lượng quốc gia . Một điểm nổi bật khác là việc sử dụng nó trong sản xuất rượu vang.

Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong nước trái cây, vì nó cung cấp một loại đồ uống có màu sắc mà chúng ta hình dung ngay khi nghĩ đến trái cây. Ngoài ra, loại nho này được coi là đặc biệt vì chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh tập trung ở vỏ.

Nho xanh có lợi ích gì

Nho mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là vì nồng độ cao của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nó có nhiều nước trong thành phần, giúp hydrat hóa. Tìm hiểu xem nho có thể tăng cường sức khỏe của bạn như thế nào.

Cải thiện lưu thông máu

Một trong những lợi ích của nho là cải thiện lưu thông máu vì nó là nguồn cung cấp các khoáng chất như sắt và kali, các chất dinh dưỡng kích thích oxy hóa tế bào. Ngoài ra, nó còn giúp kiểm soát huyết áp cao, vì 151 gam trái cây (hoặc một tách trà) có 6% tổng lượng kali mà cơ thể chúng ta cần trong một ngày.

Khoáng chất này rất quan trọng để giảm huyết áp. Điều này là do kali giúp làm giãn các động mạch và tĩnh mạch, ngăn không cho chúng bị thu hẹp.và bài tiết natri, giúp cải thiện toàn bộ quá trình tuần hoàn.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Nho giúp duy trì sức khỏe của tim theo nhiều cách, vì chúng có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ như cholesterol cao cấp độ. Điều này xảy ra bởi vì nó làm giảm sự hấp thụ của hợp chất này.

Một nghiên cứu với 69 người bị cholesterol cao cho thấy rằng việc tiêu thụ loại quả này hàng ngày làm giảm mức cholesterol toàn phần và LDL (thường được gọi là cholesterol xấu). ).

Nhân tiện, chế độ ăn Địa Trung Hải, tức là chế độ ăn giàu resveratol (một chất chống oxy hóa mạnh có trong nho) đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc kiểm soát lượng cholesterol trong máu.

Ngăn ngừa ung thư

Ngăn ngừa ung thư là một trong những lợi ích khi ăn nho. Loại quả này là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, hợp chất giúp chống lại các gốc tự do, chất có liên quan đến sự xuất hiện của nhiều bệnh khác nhau, bao gồm cả ung thư.

Resveratrol là chất chống oxy hóa giúp giảm viêm bằng cách ngăn chặn sự phát triển và gia tăng tế bào ung thư . Ngoài ra, các chất chống oxy hóa khác có trong nho, chẳng hạn như quercetin, anthocyanin và catechin cũng có tác dụng chống ung thư.

Nhân tiện, các nghiên cứu củng cố rằng chiết xuất nho có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào liên quan đến ung thư ruột kết và ung thư vú .

Giúp cải thiện sức khỏe củatrí não

Sự hiện diện của anthocyanin, một loại flavonoid mạnh, làm cho nho rất có lợi cho sức khỏe của não bộ. Nghiên cứu cho thấy những chất này giúp ngăn ngừa và điều trị một số bệnh liên quan đến nội tạng.

Ngoài ra, thường xuyên ăn trái cây giúp tăng cường trí nhớ, sự chú ý và tâm trạng. Một nghiên cứu về những người trẻ tuổi cho thấy rằng uống 230 ml nước nho giúp cải thiện tính khí và các kỹ năng liên quan đến trí nhớ ngắn hạn, khoảng 20 phút sau khi uống đồ uống đó.

Các nhà nghiên cứu cũng đã bắt đầu điều tra lợi ích của resveratrol, một chất chất chống oxy hóa có trong nho, trong cuộc chiến chống lại bệnh Alzheimer.

Hỗ trợ sức khỏe của xương

Nho chứa một số khoáng chất cần thiết để duy trì sức khỏe tốt của xương. Kali, mangan và vitamin B, C và K giúp ngăn ngừa loãng xương, một tình trạng làm yếu xương.

Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh có trong trái cây, có khả năng cải thiện mật độ xương. Dữ liệu này rất quan trọng, đặc biệt đối với những phụ nữ đang trong thời kỳ hậu mãn kinh.

Điều này là do sự suy giảm mật độ mô xương xảy ra thường xuyên hơn đối với giới tính và nhóm tuổi này, dẫn đến gãy xương.

Cải thiện chức năng của ruột

Hoạt động của ruột thường được cải thiện rất nhiềutiêu thụ trái cây giàu chất xơ, chẳng hạn như nho. Điều này xảy ra vì chất dinh dưỡng này làm giảm bớt các triệu chứng táo bón, tạo điều kiện thuận lợi cho việc hình thành bánh phân.

Điều đáng ghi nhớ là nước trái cây thường chứa một lượng chất xơ nhỏ hơn nhiều, vì vậy tốt hơn hết bạn nên đầu tư vào trái cây tươi. Ngoài ra, nho có khoảng 81% nước trong thành phần, giúp giữ nước tốt cho cơ thể.

Một mẹo khác là ăn cả vỏ và hạt của trái cây vì những thành phần này tập trung nhiều chất xơ hơn.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Là loại thực phẩm giàu axit folic, nho có khả năng ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Ngoài ra, sự hiện diện của một lượng vitamin C dồi dào cũng có tác dụng chống lại bệnh tật.

Trong thành phần của nho xanh có một lượng sắt nhất định, có thể ức chế sự phát triển của các triệu chứng thiếu máu. Nguyên nhân là do bệnh này có đặc điểm là cơ thể bị thiếu chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu sắt khiến số lượng hồng cầu giảm.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vì nho là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời nên chúng có thể giúp hệ thống miễn dịch của bạn chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút như nhiễm trùng nấm men. Như vậy, có thể nói rằng trái cây giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn.

Polyphenol, thành phần có số lượng lớn trong nho, giúp cơ thể khỏe mạnh,giúp bạn loại bỏ bất kỳ tác nhân lây nhiễm nào. Chúng cũng góp phần cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, một yếu tố liên quan trực tiếp đến hệ thống miễn dịch.

Chống lão hóa sớm

Nho là nguồn cung cấp vitamin C, beta-carotene, lutein và axit ellagic, chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vì vậy, trái cây là một đồng minh tuyệt vời trong cuộc chiến chống lão hóa sớm.

Nghiên cứu cho thấy resveratrol có thể trì hoãn các dấu hiệu lão hóa, giảm căng thẳng oxy hóa, tăng khả năng chống lại căng thẳng và cải thiện phản ứng chống viêm.

Ngoài ra, resveratrol kích hoạt gen SirT1, gen này có liên quan đến tuổi thọ cao hơn.

Giúp chống trầm cảm

Nho rất giàu resveratrol, một hợp chất thực vật được tìm thấy chủ yếu trong hạt và vỏ. Chất chống oxy hóa mạnh này có khả năng ức chế enzym gây trầm cảm.

Do đó, nho trở thành một phương pháp điều trị phụ trợ tuyệt vời thay thế cho những người mắc các triệu chứng trầm cảm và lo lắng. Điều này là do thành phần này có tác dụng bảo vệ thần kinh chống lại corticosterone, một chất điều chỉnh phản ứng của cơ thể đối với căng thẳng.

Bằng cách này, nghiên cứu với resveratrol có thể dẫn đến các loại thuốc chống trầm cảm mới.

Cách tiêu thụ nho

Nho có thể biến thànhmón ăn nhẹ thiết thực, nhanh chóng và ngon miệng mà bạn có thể thưởng thức ở bất cứ đâu. Điều này là do chúng cực kỳ linh hoạt. Hãy xem các cách khác nhau để thưởng thức chúng.

Ăn trái cây

Nho có vị ngọt, hơi chua và có thể ăn nguyên quả ở dạng tươi. Rất linh hoạt, nó hoàn hảo như một món ăn nhanh hoặc một bữa sáng phức tạp hơn. Tham khảo một số lựa chọn:

- Ăn trái cây nguyên chất như một bữa ăn nhẹ, buổi sáng hoặc buổi chiều;

- Ăn kèm với sữa chua, với một chút mật ong;

- Đông lạnh nho và thưởng thức trong những ngày hè oi bức nhất;

- Cho nho cắt nhỏ vào món salad sẽ mang lại vị chua ngọt thơm ngon;

- Làm salad với táo, dâu tây và một ít sô cô la đen.

Công thức nước nho

Nước nho là một lựa chọn tuyệt vời để tiêu thụ trái cây, đồng thời cung cấp nước cho cơ thể. Thức uống rất ngon nhưng hơi ngọt hơn trái cây tươi.

Tuy nhiên, có thể uống quanh năm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều này là do nước ép chứa một số chất dinh dưỡng rất mạnh, chẳng hạn như bioflavonoid, tannin, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tối ưu hóa hoạt động của toàn bộ cơ thể.

Thành phần

Để làm nước ép nho , bạn sẽ cần:

- 300 g nho tím hoặc xanh;

- 150 ml nước;

- nước dùng